第108章 做甜品的夏洛克
夏洛克快步走過去，低下頭仔細端詳。十二個泡芙，其中有一隻泡芙表皮的焦糖色，比其餘十一隻要稍微深了那麼一小片。不僅如此，頂上用來收口的裱花擠出來的奶油褶子方向，也和另外十一隻恰好相反。
夏洛克戴上手套，用手托起一個泡芙，在掌心裡掂了掂重量，放下，再托起那個有些異樣的。
當掂到那隻收口彆扭的泡芙時，他的手停住了。
這個泡芙要比旁邊的沉。沉得不多，但壓在掌心時的墜手感截然不同。
「把這一盤也帶走，拿去化驗。」夏洛克說道。
「這泡芙也有問題？」雷斯垂德滿頭霧水。
「等檢測結果出來就知道了。」
離開操作間之前，夏洛克繞到了後頭的小辦公角。辦公區的牆上釘著置物架，上面放著一本配方登記本，抽屜里則是按月份用夾子夾好的進貨單。夏洛克一頁一頁快速翻閱，將上面的原料清單盡數掃進腦子裡，隨後又四處看了一圈，才帶著喬茜打道回府。
走之前，夏洛克特意叮囑過雷斯垂德，在結論出來之前，不准任何人清理這間屋子。
******
一直到了中午，蘇格蘭場的加急檢測結果終於出來了。
門栓滑槽里的那點焦糖，主要成分就是普通的焦糖，裡面只摻雜了一些肉豆蔻粉。
而那12個泡芙，有11個是完全一致的基礎配方。唯獨那隻稍微墜手的第7號泡芙，大部分都相同，只不過比別的泡芙多檢測出了海鹽成分，甚至還混雜著微量的可食用銀粉和血。
夏洛克得知結果後，眼底閃過一絲瞭然。
隨後他一反常態地出門，去了一趟超市。
沒多久，夏洛克拎著一大袋烘焙原料回來了，然後在赫德森太太的廚房裡，做起了甜點。
赫德森太太今天出門了，也不知道什麼時候回來，所以此刻的221B，只剩下夏洛克和一個飄在半空中的饞鬼。
要回來的那個第7號泡芙擺在案板上，夏洛克戴著手套，用刀沿著泡芙頂端的收口慢慢剖開。酥脆的外皮裂開，裡頭的奶油內餡因為在室溫下放了太久，已經軟塌塌的了。他用撥針一點點撥開外層的奶油，只見內餡最深處，藏著一團質地不太一樣的白色膏體。裡面星星點點地閃著細的銀輝。
在喬茜驚悚的目光中，夏洛克竟然用小指颳了一點那團不明膏體，直接送進嘴裡抿了一下。
「你瘋啦，啥都亂吃？！還有...那是證物。」喬茜嚇了一跳。
「黃油、淡奶油和吉利丁，比例都偏高。」夏洛克面不改色地咽下去，眉頭微挑。
「凍過，化了之後和普通內餡融在了一起。這隻泡芙的肚子裡，曾經塞過一根圓柱形的東西，凍得硬邦邦，從昨晚到現在，它融化了。」
喬茜愣了好幾秒，腦子轉了一下，隨後眼睛慢慢瞪得溜圓：「你的意思是…打死阿諾德頸椎的鈍器，是奶油做的？！」
「黃油兩份，淡奶油一份，加入定量的吉利丁用來定型，灌進直徑五厘米的圓柱形模具，放入冰櫃深度冷凍。」夏洛克已經拉開冰箱門，動作麻利地翻找起來，「動物油脂在極低溫下凝固後，硬度完全足夠。」
「外層包上一層烘焙用的防粘油紙，握在手裡，就是一根趁手的鈍器。一擊斃命後，兇手只需要把油紙一抽，將奶油柱塞進這隻大號泡芙里，表面用常規奶油重新裱花補平，再用噴火槍微烤收口，最後把它放回烤盤混進成品堆里。室溫下放置幾個小時，兇器就會自己軟化，和泡芙本身的內餡攪成一團。神不知鬼不覺。」
夏洛克邊說邊動手，宛如一個大廚。
他按照在甜品店裡看的配方，稱量黃油、兌入淡奶油、攪拌吉利丁，最後將混合物灌進一隻圓柱形的矽膠模具里，一把塞進了冷凍室。
喬茜趴在冰箱門上，嘖嘖稱奇：「我以前只聽說過冰錐殺人，化了就沒了。你們這的人倒好，連兇器都做成甜品味的，真講究啊。」
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液體凍透需要時間。
等待的間隙，夏洛克並沒有閒著。
他找來一塊舊木板，又拿出一隻和案發現場同款的橫插銷，叮叮噹噹地搭了一個簡易的門閂模型。
「消失的兇器解決了，但密室的手法比兇器更有意思。」夏洛克把插銷推進滑槽里。
「現場沒有任何從門外操控門鎖的痕跡，說明那根插銷，是自己滑進鎖孔里的。能讓它自己動的，只有重力了。」
夏洛克在平底鍋里熬了一小鍋焦糖，照著現場殘漬的成分，還磨了肉豆蔻粉進去。糖漿倒在烘焙紙上，冷卻後凝成了一根僅有拇指長短、堅硬的糖棒。
夏洛克將這根糖棒卡在插銷前端和滑槽壁之間，硬生生地把本該閉合的插銷撐在了「半開」的位置。接著，他取來一根細棉線，一頭拴在插銷的尾端，另一頭垂向地面，底下吊著一小袋麵粉，懸在門內側的半空中。
「兇手殺完人出門的時候，門閂的狀態就是這樣的。插銷被堅硬的糖棒死死頂著，從外面看，門並沒有鎖。」
夏洛克拍了拍手上的麵粉，退後一步：「他離開之後，操作間裡剛烤完甜品的溫熱空氣，會讓焦糖開始瘋狂吸收潮氣。糖棒會一點點發軟，直到它再也撐不住…」
一個人，準確地說是一個人和一隻鬼，就這麼湊在廚房的操作台前，目不轉睛地盯著那個簡易機關。
喬茜覺得等了很久。那根焦糖棒的表面慢慢泛起了一層黏潤的水光，邊緣開始一點點塌陷。先是微微彎曲，接著徹底變軟。
不知過了多久，只聽「咔噠」一聲極其細微的脆響。
糖棒徹底滑脫！失去了支撐，半空中懸掛的麵粉袋受重力影響直直往下墜，繃直的棉線猛地拽著插銷順著滑槽滑到底，嚴絲合縫地卡進了鎖鼻。
門，鎖上了。
麵粉袋落地，棉線被墜斷，輕飄飄地落下來，麵粉撒了一地。而那根化掉的糖棒，只在滑槽壁上留下了一點黃褐色的殘漬。
「….這兇手做甜品真是屈才了，他該去當鎖匠。」喬茜半天才找回舌頭，呆滯地吐出一句。
「他兩樣都幹了....」夏洛克一把將模型推開說道，「摻了肉豆蔻的焦糖棒，加了海鹽和銀粉的奶油凍。這全是他自己試驗的私人配方。我翻過店裡的配方本和進貨單，上面根本查不到這幾樣原料。一個會研發甜品新配方，熟悉那間操作間裡每一寸角落，還對店主恨到要殺人的人，範圍已經很小了。」
夏洛克戴上手套，用手托起一個泡芙，在掌心裡掂了掂重量，放下，再托起那個有些異樣的。
當掂到那隻收口彆扭的泡芙時，他的手停住了。
這個泡芙要比旁邊的沉。沉得不多，但壓在掌心時的墜手感截然不同。
「把這一盤也帶走，拿去化驗。」夏洛克說道。
「這泡芙也有問題？」雷斯垂德滿頭霧水。
「等檢測結果出來就知道了。」
離開操作間之前，夏洛克繞到了後頭的小辦公角。辦公區的牆上釘著置物架，上面放著一本配方登記本，抽屜里則是按月份用夾子夾好的進貨單。夏洛克一頁一頁快速翻閱，將上面的原料清單盡數掃進腦子裡，隨後又四處看了一圈，才帶著喬茜打道回府。
走之前，夏洛克特意叮囑過雷斯垂德，在結論出來之前，不准任何人清理這間屋子。
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一直到了中午，蘇格蘭場的加急檢測結果終於出來了。
門栓滑槽里的那點焦糖，主要成分就是普通的焦糖，裡面只摻雜了一些肉豆蔻粉。
而那12個泡芙，有11個是完全一致的基礎配方。唯獨那隻稍微墜手的第7號泡芙，大部分都相同，只不過比別的泡芙多檢測出了海鹽成分，甚至還混雜著微量的可食用銀粉和血。
夏洛克得知結果後，眼底閃過一絲瞭然。
隨後他一反常態地出門，去了一趟超市。
沒多久，夏洛克拎著一大袋烘焙原料回來了，然後在赫德森太太的廚房裡，做起了甜點。
赫德森太太今天出門了，也不知道什麼時候回來，所以此刻的221B，只剩下夏洛克和一個飄在半空中的饞鬼。
要回來的那個第7號泡芙擺在案板上，夏洛克戴著手套，用刀沿著泡芙頂端的收口慢慢剖開。酥脆的外皮裂開，裡頭的奶油內餡因為在室溫下放了太久，已經軟塌塌的了。他用撥針一點點撥開外層的奶油，只見內餡最深處，藏著一團質地不太一樣的白色膏體。裡面星星點點地閃著細的銀輝。
在喬茜驚悚的目光中，夏洛克竟然用小指颳了一點那團不明膏體，直接送進嘴裡抿了一下。
「你瘋啦，啥都亂吃？！還有...那是證物。」喬茜嚇了一跳。
「黃油、淡奶油和吉利丁，比例都偏高。」夏洛克面不改色地咽下去，眉頭微挑。
「凍過，化了之後和普通內餡融在了一起。這隻泡芙的肚子裡，曾經塞過一根圓柱形的東西，凍得硬邦邦，從昨晚到現在，它融化了。」
喬茜愣了好幾秒，腦子轉了一下，隨後眼睛慢慢瞪得溜圓：「你的意思是…打死阿諾德頸椎的鈍器，是奶油做的？！」
「黃油兩份，淡奶油一份，加入定量的吉利丁用來定型，灌進直徑五厘米的圓柱形模具，放入冰櫃深度冷凍。」夏洛克已經拉開冰箱門，動作麻利地翻找起來，「動物油脂在極低溫下凝固後，硬度完全足夠。」
「外層包上一層烘焙用的防粘油紙，握在手裡，就是一根趁手的鈍器。一擊斃命後，兇手只需要把油紙一抽，將奶油柱塞進這隻大號泡芙里，表面用常規奶油重新裱花補平，再用噴火槍微烤收口，最後把它放回烤盤混進成品堆里。室溫下放置幾個小時，兇器就會自己軟化，和泡芙本身的內餡攪成一團。神不知鬼不覺。」
夏洛克邊說邊動手，宛如一個大廚。
他按照在甜品店裡看的配方，稱量黃油、兌入淡奶油、攪拌吉利丁，最後將混合物灌進一隻圓柱形的矽膠模具里，一把塞進了冷凍室。
喬茜趴在冰箱門上，嘖嘖稱奇：「我以前只聽說過冰錐殺人，化了就沒了。你們這的人倒好，連兇器都做成甜品味的，真講究啊。」
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液體凍透需要時間。
等待的間隙，夏洛克並沒有閒著。
他找來一塊舊木板，又拿出一隻和案發現場同款的橫插銷，叮叮噹噹地搭了一個簡易的門閂模型。
「消失的兇器解決了，但密室的手法比兇器更有意思。」夏洛克把插銷推進滑槽里。
「現場沒有任何從門外操控門鎖的痕跡，說明那根插銷，是自己滑進鎖孔里的。能讓它自己動的，只有重力了。」
夏洛克在平底鍋里熬了一小鍋焦糖，照著現場殘漬的成分，還磨了肉豆蔻粉進去。糖漿倒在烘焙紙上，冷卻後凝成了一根僅有拇指長短、堅硬的糖棒。
夏洛克將這根糖棒卡在插銷前端和滑槽壁之間，硬生生地把本該閉合的插銷撐在了「半開」的位置。接著，他取來一根細棉線，一頭拴在插銷的尾端，另一頭垂向地面，底下吊著一小袋麵粉，懸在門內側的半空中。
「兇手殺完人出門的時候，門閂的狀態就是這樣的。插銷被堅硬的糖棒死死頂著，從外面看，門並沒有鎖。」
夏洛克拍了拍手上的麵粉，退後一步：「他離開之後，操作間裡剛烤完甜品的溫熱空氣，會讓焦糖開始瘋狂吸收潮氣。糖棒會一點點發軟，直到它再也撐不住…」
一個人，準確地說是一個人和一隻鬼，就這麼湊在廚房的操作台前，目不轉睛地盯著那個簡易機關。
喬茜覺得等了很久。那根焦糖棒的表面慢慢泛起了一層黏潤的水光，邊緣開始一點點塌陷。先是微微彎曲，接著徹底變軟。
不知過了多久，只聽「咔噠」一聲極其細微的脆響。
糖棒徹底滑脫！失去了支撐，半空中懸掛的麵粉袋受重力影響直直往下墜，繃直的棉線猛地拽著插銷順著滑槽滑到底，嚴絲合縫地卡進了鎖鼻。
門，鎖上了。
麵粉袋落地，棉線被墜斷，輕飄飄地落下來，麵粉撒了一地。而那根化掉的糖棒，只在滑槽壁上留下了一點黃褐色的殘漬。
「….這兇手做甜品真是屈才了，他該去當鎖匠。」喬茜半天才找回舌頭，呆滯地吐出一句。
「他兩樣都幹了....」夏洛克一把將模型推開說道，「摻了肉豆蔻的焦糖棒，加了海鹽和銀粉的奶油凍。這全是他自己試驗的私人配方。我翻過店裡的配方本和進貨單，上面根本查不到這幾樣原料。一個會研發甜品新配方，熟悉那間操作間裡每一寸角落，還對店主恨到要殺人的人，範圍已經很小了。」