第273章 舌尖效應
裴壽容對《舌尖上的大月》的內容讚不絕口，尤其是書中寫到自己的部分。畢竟誰不想在庭前玉樹的書里，留下自己的一抹影子呢。
又經過幾番打磨修改，這冊美食文集終於正式定稿，著手籌備刊印發行。
書還未出，宣傳已先聲奪人。《舌尖上的大月》，這個名目就別致，令人過目難忘。
據說還是第一人稱寫就，分明就是趙延玉的飲食日記，誰不想借著文字，一窺玉娘平日裡的煙火生活?讀者們被吊足了胃口，期待之情日益高漲。
果然，書剛上市就火爆非常。
讀者迫不及待翻開書頁，很快便被深深吸引，那溫潤細膩的文字，還是熟悉的味道——寫的全是「我」的回憶。
太多功成名就者，撰寫回憶錄，總愛大倒苦水，強調昔日多麼慘澹，以此襯托今日成就何等不易，總帶著幾分刻意煽情，自我標榜。
趙延玉卻不一樣。即使寫清苦的日子，她也帶著積極樂觀的筆調。
她出身不顯，從小吃的不是山珍海味，都是市井裡最尋常的食物，但是在她的筆下，寫出來居然是那樣誘人、那樣有味。
不矯情、不造作、只是描摹食物的滋味、品嘗時的心境，筆墨淡淡流淌。
文如其人，氣度高華、從容平和。
書里既有樸素的家常味道，也有精緻的宴席菜餚。
譬如「金齏玉膾」，聽來富貴逼人，所謂「金齏」，是由蒜、姜、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯七種配料搗碎製成，「玉膾」則是切得極細、潔白似玉的生魚片。
趙延玉在動筆前，考察過月朝的飲食風貌，寫話本時也融會貫通，確保書中內容不會穿幫露怯。功夫下得紮實，自然是看得出來的。
書中有不少關於具體烹飪技法的描寫，既詳細又新穎。
外行看到這些描寫，或許說不清門道，但仍然會覺得很厲害，長了見識，一邊驚嘆一邊看得津津有味。
而內行，尤其是本就喜愛鑽研吃喝之人，則更加嘆服，甚至有人將這本書奉為新的美食寶典。
今後若想研習美食，別的食譜皆可不看，只要讀懂這部《舌尖上的大月》，准能受益無窮！
一時間，關於趙延玉為何如此懂吃的討論，也成了京城一景。
「玉娘定是位老饕！若非嘗遍天下美味，怎能寫得如此活靈活現？」
「君子遠庖廚，玉娘何等身份，豈會親自下廚？必是府中網羅了各地名廚，耳濡目染罷了。」
「非也非也，玉娘北至雁川，南巡江淮，足跡遍布南北，又久居京城這美食薈萃之地，見多識廣，自然筆下生花。」
不過這些討論都很友善，就像這本書給人的感覺一樣。因為這本書聚到一起的讀者圈子，氣氛也和諧愉快。大概物以類聚人以群分。
愛吃的人，性格都不會太差吧！
……
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明州城裡，天色剛蒙蒙亮，李大娘便如往常一般早早起身。
她一邊打著哈欠，一邊推開屋門，就瞧見鄰居興沖沖地站在門外，手裡拿著一本薄薄的小冊子。
「李大姐，快瞧瞧這個，了不得！書里還寫了你呢！」
李大娘認得些筆墨，接過來細看。看著看著，眼眶就熱了，像有什麼溫溫的東西要湧出來。
寫得真好啊，裡面竟真提起了她，還提起了她家醃的鹹鴨蛋。
李大娘心裡暖烘烘的，又有些將信將疑。
自家這蛋是醃得不錯，當年趙小官人住這兒時，她也常送些過去，可真有話本里說得那般好？
但轉念一想，那樣一位貴人，竟還能記得多年前街坊的一點滋味，已是難得的念舊了。
她摩挲著書頁，心裡美滋滋的，將小冊子妥帖地收了起來。
誰曾想，這書帶來的熱鬧才剛剛開始。
沒過兩日，竟真有人一路打聽尋到了這條小巷，點名要買李大娘家的鹹鴨蛋。
李大娘起初只當是稀罕事，試著賣了幾個。
這一開張，就不得了。那幾人買了蛋，當場就敲開一個嘗了，蛋黃流沙，咸香滿口，連連稱讚「名不虛傳」。
消息仿佛長了翅膀，一上午，陸陸續續又來了好幾撥人，有本城好奇來嘗鮮的，更有不少操著外鄉口音、專程慕名而來的。小小的巷口，竟排起了隊。
到了下午，李大娘屋角那口大缸里的鹹蛋，竟賣得七七八八！
她一個人忙得腳不沾地，收錢、取蛋、打包，還要應付客人的問詢——「您當年真常見著玉娘？」「她最愛吃您這鹹蛋配什麼？」「這巷子就是書里寫的那條吧？」
李大娘嘴上應著，心裡卻像揣了個兔子，怦怦直跳。晚上盤帳，看著那堆銅錢碎銀，她簡直不敢相信自己的眼睛。這一天賣的，竟比往常一個月辛苦趕集擺攤掙的還多。
可這勢頭卻停不下來。第二天，第三天……上門買蛋的人不見少，反而越來越多。
許多人從老遠趕來，一買就是幾十個，說是要帶給親友嘗嘗。李大娘原先只是自家做來自吃或送人，哪裡應付得了這樣多的客人？
那幾缸存蛋很快見了底，後頭還有不少沒買著的人失望而歸。
李大娘一咬牙，把已經出嫁的男兒李五兒叫回家幫忙。
母子倆一邊幹活，一邊忍不住說起從前。
李五兒還記得清楚，當年那位「趙小官人」就住在隔壁小院，待人總是溫和有禮，見了母親會笑著喊一聲「大娘」，偶爾還會順手教他認幾個字。如今她卻已是高高在上、名動天下的文定郡公，當朝宰相，是天下讀書人都敬仰的人物。她們這些市井小民，與那樣的人物，早已是雲泥之別。
可就是這樣天差地別的人，一篇隨手寫就的文章，卻像一隻神奇的手，輕輕巧巧就撥動了她們的日子。小小的鹹鴨蛋，成了「玉娘認證」的美味，引來四方食客。
李五兒低聲感嘆道：「趙……官人她，真是念舊情。」
李大娘認真道：「是啊，這是咱們的福氣。這福氣來了，也得接得住才行。五兒，咱得把蛋醃得更好，可不能砸了小官人的招牌，也不能讓大老遠來的人失望。」
「哎！」李五兒用力點頭。
小巷的左鄰右舍，看著李家門前天天人來人往，看著那幾口醃蛋的大缸從院裡擺到屋檐下，又看著李五兒搬回來長住幫忙，分明是要正經開起一家鹹蛋鋪子的架勢了，都是感慨不已。
「瞧瞧，李家這是走了什麼大運！」
「還不是趙宰相書里提了那麼一句？嘖嘖，這就叫『書中自有黃金屋』吧？」
「誰說不是呢！李家這鹹蛋，往後怕是要成咱們明州一寶了！」
「李大娘以前送鴨蛋的時候，哪能想到有今天。可真是一蛋千金啊！」
…
無獨有偶。書裡面提過的那些食物，一夜之間都身價倍增。
豬油渣，往日裡只有窮苦人家和孩童才會惦記，忽然就變得炙手可熱。熟食攤子上，金黃酥脆的豬油渣剛一出鍋，就飛快售罄。
富貴人家的廚子也開始研究，如何將這東西做得更精巧，有的碾碎了撒在青菜上增香，有的和豆豉辣椒一起爆炒。
而豬肚、豬肝、豬腰、豬大腸這些食材，也跟著時來運轉。人們拿它們做滷煮、爆炒、涮鍋，原本上不得台面的下水，也受到不少文人雅士、饕餮老客們追捧，美其名曰「返璞歸真，品嘗玉娘筆下的市井風流」。
連帶得豬肉鋪子裡，這些邊角料的價格都水漲船高，讓屠戶們笑得合不攏嘴。
不止這些，還有本就繁華的蘇州，吃食生意都好做了特別多。凡與書中描述略有沾邊，銷量便能漲上三成。掌柜們無不感慨，這本薄薄的小書，比什麼招牌幌子都管用，真乃「點食成金」。各家酒樓、點心鋪子都搶著說自己這兒才是玉娘當初吃過的那一家，自家的才最地道。
這些變化，大概就可以叫作《舌尖》效應。
又經過幾番打磨修改，這冊美食文集終於正式定稿，著手籌備刊印發行。
書還未出，宣傳已先聲奪人。《舌尖上的大月》，這個名目就別致，令人過目難忘。
據說還是第一人稱寫就，分明就是趙延玉的飲食日記，誰不想借著文字，一窺玉娘平日裡的煙火生活?讀者們被吊足了胃口，期待之情日益高漲。
果然，書剛上市就火爆非常。
讀者迫不及待翻開書頁，很快便被深深吸引，那溫潤細膩的文字，還是熟悉的味道——寫的全是「我」的回憶。
太多功成名就者，撰寫回憶錄，總愛大倒苦水，強調昔日多麼慘澹，以此襯托今日成就何等不易，總帶著幾分刻意煽情，自我標榜。
趙延玉卻不一樣。即使寫清苦的日子，她也帶著積極樂觀的筆調。
她出身不顯，從小吃的不是山珍海味，都是市井裡最尋常的食物，但是在她的筆下，寫出來居然是那樣誘人、那樣有味。
不矯情、不造作、只是描摹食物的滋味、品嘗時的心境，筆墨淡淡流淌。
文如其人，氣度高華、從容平和。
書里既有樸素的家常味道，也有精緻的宴席菜餚。
譬如「金齏玉膾」，聽來富貴逼人，所謂「金齏」，是由蒜、姜、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯七種配料搗碎製成，「玉膾」則是切得極細、潔白似玉的生魚片。
趙延玉在動筆前，考察過月朝的飲食風貌，寫話本時也融會貫通，確保書中內容不會穿幫露怯。功夫下得紮實，自然是看得出來的。
書中有不少關於具體烹飪技法的描寫，既詳細又新穎。
外行看到這些描寫，或許說不清門道，但仍然會覺得很厲害，長了見識，一邊驚嘆一邊看得津津有味。
而內行，尤其是本就喜愛鑽研吃喝之人，則更加嘆服，甚至有人將這本書奉為新的美食寶典。
今後若想研習美食，別的食譜皆可不看，只要讀懂這部《舌尖上的大月》，准能受益無窮！
一時間，關於趙延玉為何如此懂吃的討論，也成了京城一景。
「玉娘定是位老饕！若非嘗遍天下美味，怎能寫得如此活靈活現？」
「君子遠庖廚，玉娘何等身份，豈會親自下廚？必是府中網羅了各地名廚，耳濡目染罷了。」
「非也非也，玉娘北至雁川，南巡江淮，足跡遍布南北，又久居京城這美食薈萃之地，見多識廣，自然筆下生花。」
不過這些討論都很友善，就像這本書給人的感覺一樣。因為這本書聚到一起的讀者圈子，氣氛也和諧愉快。大概物以類聚人以群分。
愛吃的人，性格都不會太差吧！
……
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明州城裡，天色剛蒙蒙亮，李大娘便如往常一般早早起身。
她一邊打著哈欠，一邊推開屋門，就瞧見鄰居興沖沖地站在門外，手裡拿著一本薄薄的小冊子。
「李大姐，快瞧瞧這個，了不得！書里還寫了你呢！」
李大娘認得些筆墨，接過來細看。看著看著，眼眶就熱了，像有什麼溫溫的東西要湧出來。
寫得真好啊，裡面竟真提起了她，還提起了她家醃的鹹鴨蛋。
李大娘心裡暖烘烘的，又有些將信將疑。
自家這蛋是醃得不錯，當年趙小官人住這兒時，她也常送些過去，可真有話本里說得那般好？
但轉念一想，那樣一位貴人，竟還能記得多年前街坊的一點滋味，已是難得的念舊了。
她摩挲著書頁，心裡美滋滋的，將小冊子妥帖地收了起來。
誰曾想，這書帶來的熱鬧才剛剛開始。
沒過兩日，竟真有人一路打聽尋到了這條小巷，點名要買李大娘家的鹹鴨蛋。
李大娘起初只當是稀罕事，試著賣了幾個。
這一開張，就不得了。那幾人買了蛋，當場就敲開一個嘗了，蛋黃流沙，咸香滿口，連連稱讚「名不虛傳」。
消息仿佛長了翅膀，一上午，陸陸續續又來了好幾撥人，有本城好奇來嘗鮮的，更有不少操著外鄉口音、專程慕名而來的。小小的巷口，竟排起了隊。
到了下午，李大娘屋角那口大缸里的鹹蛋，竟賣得七七八八！
她一個人忙得腳不沾地，收錢、取蛋、打包，還要應付客人的問詢——「您當年真常見著玉娘？」「她最愛吃您這鹹蛋配什麼？」「這巷子就是書里寫的那條吧？」
李大娘嘴上應著，心裡卻像揣了個兔子，怦怦直跳。晚上盤帳，看著那堆銅錢碎銀，她簡直不敢相信自己的眼睛。這一天賣的，竟比往常一個月辛苦趕集擺攤掙的還多。
可這勢頭卻停不下來。第二天，第三天……上門買蛋的人不見少，反而越來越多。
許多人從老遠趕來，一買就是幾十個，說是要帶給親友嘗嘗。李大娘原先只是自家做來自吃或送人，哪裡應付得了這樣多的客人？
那幾缸存蛋很快見了底，後頭還有不少沒買著的人失望而歸。
李大娘一咬牙，把已經出嫁的男兒李五兒叫回家幫忙。
母子倆一邊幹活，一邊忍不住說起從前。
李五兒還記得清楚，當年那位「趙小官人」就住在隔壁小院，待人總是溫和有禮，見了母親會笑著喊一聲「大娘」，偶爾還會順手教他認幾個字。如今她卻已是高高在上、名動天下的文定郡公，當朝宰相，是天下讀書人都敬仰的人物。她們這些市井小民，與那樣的人物，早已是雲泥之別。
可就是這樣天差地別的人，一篇隨手寫就的文章，卻像一隻神奇的手，輕輕巧巧就撥動了她們的日子。小小的鹹鴨蛋，成了「玉娘認證」的美味，引來四方食客。
李五兒低聲感嘆道：「趙……官人她，真是念舊情。」
李大娘認真道：「是啊，這是咱們的福氣。這福氣來了，也得接得住才行。五兒，咱得把蛋醃得更好，可不能砸了小官人的招牌，也不能讓大老遠來的人失望。」
「哎！」李五兒用力點頭。
小巷的左鄰右舍，看著李家門前天天人來人往，看著那幾口醃蛋的大缸從院裡擺到屋檐下，又看著李五兒搬回來長住幫忙，分明是要正經開起一家鹹蛋鋪子的架勢了，都是感慨不已。
「瞧瞧，李家這是走了什麼大運！」
「還不是趙宰相書里提了那麼一句？嘖嘖，這就叫『書中自有黃金屋』吧？」
「誰說不是呢！李家這鹹蛋，往後怕是要成咱們明州一寶了！」
「李大娘以前送鴨蛋的時候，哪能想到有今天。可真是一蛋千金啊！」
…
無獨有偶。書裡面提過的那些食物，一夜之間都身價倍增。
豬油渣，往日裡只有窮苦人家和孩童才會惦記，忽然就變得炙手可熱。熟食攤子上，金黃酥脆的豬油渣剛一出鍋，就飛快售罄。
富貴人家的廚子也開始研究，如何將這東西做得更精巧，有的碾碎了撒在青菜上增香，有的和豆豉辣椒一起爆炒。
而豬肚、豬肝、豬腰、豬大腸這些食材，也跟著時來運轉。人們拿它們做滷煮、爆炒、涮鍋，原本上不得台面的下水，也受到不少文人雅士、饕餮老客們追捧，美其名曰「返璞歸真，品嘗玉娘筆下的市井風流」。
連帶得豬肉鋪子裡，這些邊角料的價格都水漲船高，讓屠戶們笑得合不攏嘴。
不止這些，還有本就繁華的蘇州，吃食生意都好做了特別多。凡與書中描述略有沾邊，銷量便能漲上三成。掌柜們無不感慨，這本薄薄的小書，比什麼招牌幌子都管用，真乃「點食成金」。各家酒樓、點心鋪子都搶著說自己這兒才是玉娘當初吃過的那一家，自家的才最地道。
這些變化，大概就可以叫作《舌尖》效應。