第250章 御膳坊開業爆滿
四九城的深秋，風裡帶著股子乾裂的塵土味兒。
但這乾冷的風，卻怎麼也吹不散王府井大街上那股熱騰騰的人氣。
一棟三層高的仿古建築矗立在街角，飛檐翹角，雕樑畫棟。燙金的黑底大招牌上，龍飛鳳舞地寫著三個大字：「御膳坊」。
今天，是御膳坊開業的頭一天。
「哎喲喂！讓讓！麻煩讓讓！」
一個戴著金絲眼鏡、夾著黑色公文包的中年男人，拼命地在前廳的人堆里往前擠，腦門上全是汗：
「服務員！服務員！我三天前就定了二樓的包間！怎麼現在還進不去啊？」
穿著統一月白色對襟大褂的迎賓小伙子，滿臉賠笑地攔在樓梯口，手裡拿著個對講機：
「這位老闆，實在是對不住！您也看見了，今天開業，這人實在是太多了。二樓包間全滿了，連加座都加不進去！您看這樣行不，您在休息區稍坐會兒，我給您泡壺上好的碧螺春，下一桌空出來馬上安排您！」
「還要等？我這可是要請南方來的大客商吃飯！」中年男人急得直跺腳，但看著周圍那些同樣衣著光鮮、卻也只能眼巴巴排隊等位的老闆們，他也只能無奈地嘆了口氣，走到一旁的紅木沙發上坐下。
不僅是二樓包間。
一樓的大廳里，幾十張八仙桌座無虛席。跑堂的服務員像穿花蝴蝶一樣在桌間穿梭，手裡托著熱氣騰騰的菜餚：
「來了您吶！招牌烤鴨一套！宮廷佛跳牆一份！」
菜香、酒香，混合著食客們興奮的交談聲，把這富麗堂皇的大廳烘托得猶如沸騰的油鍋。
「這御膳坊，絕了！」
靠窗的一桌，一個大腹便便的胖老闆夾了一筷子蔥爆海參，閉著眼睛嚼了兩口，豎起大拇指讚嘆：
「這刀工，這火候！比當年東安市場那幾家老字號還要地道！聽說這老闆陳總，不僅底子厚，還專門從南方請了管理團隊，這服務、這排場，在咱們四九城絕對是獨一份！」
三樓。
一間不對外開放的豪華辦公室內，隔音極好，將樓下的喧囂徹底隔絕。
陳宇穿著一件質地精良的深灰色薄呢大衣，站在巨大的落地窗前。
他的目光越過王府井熙熙攘攘的街道，仿佛能看穿這座正在經歷巨變的城市。
「陳總。」
大門被輕輕推開，御膳坊的總經理老周快步走了進來。老周是個四十多歲、精明強幹的南方人，是陳宇花重金挖來的餐飲管理人才。
「老周，下面的情況怎麼樣？」陳宇沒有回頭，只是淡淡地問了一句。
「火爆！前所未有的火爆！」老周的聲音里透著掩飾不住的激動，手裡拿著對講機都在微微發顫，「一樓大廳翻台率已經達到百分之三百！二樓包間預訂已經排到了下個月底！咱們這第一炮，算是徹底打響了！」
陳宇微微點了點頭，轉過身，走到那張寬大的紅木辦公桌後坐下。
「意料之中。」
陳宇端起桌上的一杯清茶，吹了吹浮沫。
在這個剛剛改革開放的年代，老百姓的腰包逐漸鼓了起來，對高品質生活的渴望猶如火山爆發。而四九城的餐飲業，大多還停留在國營飯店那種「愛吃不吃、服務態度生硬」的舊模式里。
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他陳宇，帶著超越這個時代幾十年的現代餐飲管理理念、極致的服務體驗，以及從系統空間裡精挑細選出來的頂級食材，降維打擊這個市場，如果不能爆滿，那才是見了鬼。
「老周。」
陳宇放下茶杯，眼神銳利地看著他：
「開業火爆是好事，但越是這個時候，越要穩住。」
「第一，後廚的衛生和食材質量，必須嚴格把關！寧可每天限量供應，也絕不允許出現任何以次充好的情況！咱們做的是高端餐飲，口碑是命脈。」
「第二，服務員的培訓不能停。那些習慣了國營飯店作風的，趁早給我剔除出去。我要的是微笑服務，是顧客至上。」
老周聽著這番話，心裡對這位年輕老闆的敬畏又深了幾分。
面對日進斗金的火爆場面，能保持如此冷靜和清醒的頭腦，這絕不是一般人能做到的。
「陳總您放心！後廚那邊我親自盯著。所有的食材採購，都是走的咱們自己的內部渠道，絕對萬無一失。服務方面，我已經制定了嚴格的獎懲制度。」老周連連點頭保證。
「嗯，去忙吧。晚上給大伙兒加個宵夜，算我私人掏腰包。」陳宇揮了揮手。
「得嘞！謝謝陳總！」老周滿面紅光地退了出去。
辦公室里重新恢復了寧靜。
陳宇靠在椅背上，手指輕輕敲擊著實木桌面，發出「篤篤」的聲響。
大宇超市已經在四九城遍地開花，現在御膳坊也一炮而紅。他的商業版圖，正在按照他的構想，一步步穩紮穩打地擴張。
「錢，已經是數字了。」
陳宇微微眯起眼睛。
但他心裡清楚，越是爬得高，越容易招人眼紅。這個世界上，永遠不缺那些看著你賺錢，就嫉妒得發狂，想要把你拉下水的人。
……
與此同時。
距離王府井大街隔著幾條胡同的天橋底下。
「何記爆肚」那塊油膩膩的招牌，在秋風中發出「吱呀吱呀」的響聲。
這間不到三十平米的蒼蠅館子裡，只有兩三桌穿著破舊工裝的苦力在喝著悶酒。地上的瓜子殼和菸頭掃成一堆，散發著一股令人作嘔的酸臭味兒。
傻柱穿著那件已經看不出原本顏色的白圍裙，坐在一張摺疊椅上，手裡夾著一根劣質的大前門。
他那張發福、甚至有些謝頂的臉上，此刻正布滿了陰沉和極度的煩躁。
「草！」
傻柱猛地把抽了一半的菸頭扔在地上，用沾滿油污的鞋底狠狠碾滅。
他抬起頭，透過那扇布滿油污的玻璃窗，死死地盯著王府井大街的方向。雖然隔著幾條街，但他仿佛能聽到御膳坊那邊傳來的喧鬧聲，能聞到那邊飄來的頂級食材的香味。
「柱子哥，您聽說了沒？」
旁邊一個滿臉橫肉、胳膊上還紋著條青龍的壯漢，端著酒杯湊了過來。這是附近一帶的混混，叫彪子，平時常在傻柱這兒蹭吃蹭喝。
「聽說什麼？」傻柱沒好氣地白了他一眼。
「就王府井新開的那家大酒樓，叫什麼『御膳坊』的！」彪子砸吧著嘴，一臉的艷羨，「我的老天爺，那排場！聽說裡面一盤拍黃瓜都能賣出天價來！這會兒門口排隊的人，都快擠到大馬路上了！」
「排場大有個屁用！」
傻柱像被踩了尾巴一樣，猛地拔高了嗓門，語氣里透著一股極其濃烈的酸水和不甘：
「做買賣，吃的是味道！那御膳坊的老闆我知道，不就是當年紅星軋鋼廠後勤倉庫那個悶葫蘆陳宇嗎！」
「他一個看倉庫的，懂個屁的炒菜！八成是不知道從哪兒坑蒙拐騙來的錢，請了幾個繡花枕頭廚子在那兒糊弄人！就那幫有錢燒的傻老帽才會去湊那熱鬧！」
傻柱越說越激動，仿佛只有通過貶低陳宇，才能掩蓋他內心的極度嫉妒和自卑。
二十年了。
他在這個破天橋底下顛了二十年的大勺，每天起早貪黑，為了幾毛錢的利潤跟菜販子爭得面紅耳赤。
而陳宇呢？
開超市，開大酒樓！現在在這四九城裡，提到「陳總」，誰不豎個大拇指？
憑什麼？！
論手藝，他何雨柱當年可是軋鋼廠的八級主廚！是給大領導做過譚家菜的！
「柱子哥，話不能這麼說啊。」彪子喝了口酒，有些不以為然，「人家雖然不懂炒菜，但人家會做生意啊。聽說那御膳坊裡面的服務員，一個個長得跟天仙似的。再說了，人家那是高檔館子，咱們這……」
彪子環顧了一圈這髒亂差的蒼蠅館子，撇了撇嘴，意思不言而喻。
「滾滾滾！你特麼哪壺不開提哪壺！」
傻柱惱羞成怒，一把推開彪子。
他猛地站起身，走到那口還在冒著熱氣的大鐵鍋前，看著裡面翻滾的羊肚，只覺得一陣心煩意亂。
「陳宇……」
傻柱雙手死死地抓著大馬勺，骨節泛白。
「你特麼不就是仗著有幾個臭錢嗎？你等著！老子手藝比你強一萬倍！老子要是開個大飯館，絕對能把你那什麼狗屁御膳坊給擠垮！」
一股極其強烈的不甘和野心，在傻柱那被歲月打磨得有些麻木的心底，瘋狂地滋生、蔓延。
他不能再這麼窩囊下去了！
他要翻盤！他要讓陳宇看看，這四九城的餐飲界，到底是誰說了算！
「彪子！」
傻柱突然轉過頭，眼神里閃爍著一種近乎賭徒般的瘋狂。
「啊？柱子哥，怎麼了？」彪子被他這眼神嚇了一跳。
「你上次跟我說，你認識幾個放高利貸的兄弟，是不是真的？」傻柱壓低了聲音，呼吸急促。
「是啊。不過柱子哥，那利息可高得嚇人，九出十三歸啊！你借那玩意兒幹嘛？」彪子有些警惕地看著他。
「別廢話！你給我牽個線！」
傻柱一巴掌拍在灶台上，震得鍋蓋哐當直響：
「老子要借錢！老子要盤店面！老子要開一家比他御膳坊還要大的私房菜館！」
「陳宇，你給老子等著。這四九城炒菜這碗飯，老子吃定了！」
但這乾冷的風，卻怎麼也吹不散王府井大街上那股熱騰騰的人氣。
一棟三層高的仿古建築矗立在街角，飛檐翹角，雕樑畫棟。燙金的黑底大招牌上，龍飛鳳舞地寫著三個大字：「御膳坊」。
今天，是御膳坊開業的頭一天。
「哎喲喂！讓讓！麻煩讓讓！」
一個戴著金絲眼鏡、夾著黑色公文包的中年男人，拼命地在前廳的人堆里往前擠，腦門上全是汗：
「服務員！服務員！我三天前就定了二樓的包間！怎麼現在還進不去啊？」
穿著統一月白色對襟大褂的迎賓小伙子，滿臉賠笑地攔在樓梯口，手裡拿著個對講機：
「這位老闆，實在是對不住！您也看見了，今天開業，這人實在是太多了。二樓包間全滿了，連加座都加不進去！您看這樣行不，您在休息區稍坐會兒，我給您泡壺上好的碧螺春，下一桌空出來馬上安排您！」
「還要等？我這可是要請南方來的大客商吃飯！」中年男人急得直跺腳，但看著周圍那些同樣衣著光鮮、卻也只能眼巴巴排隊等位的老闆們，他也只能無奈地嘆了口氣，走到一旁的紅木沙發上坐下。
不僅是二樓包間。
一樓的大廳里，幾十張八仙桌座無虛席。跑堂的服務員像穿花蝴蝶一樣在桌間穿梭，手裡托著熱氣騰騰的菜餚：
「來了您吶！招牌烤鴨一套！宮廷佛跳牆一份！」
菜香、酒香，混合著食客們興奮的交談聲，把這富麗堂皇的大廳烘托得猶如沸騰的油鍋。
「這御膳坊，絕了！」
靠窗的一桌，一個大腹便便的胖老闆夾了一筷子蔥爆海參，閉著眼睛嚼了兩口，豎起大拇指讚嘆：
「這刀工，這火候！比當年東安市場那幾家老字號還要地道！聽說這老闆陳總，不僅底子厚，還專門從南方請了管理團隊，這服務、這排場，在咱們四九城絕對是獨一份！」
三樓。
一間不對外開放的豪華辦公室內，隔音極好，將樓下的喧囂徹底隔絕。
陳宇穿著一件質地精良的深灰色薄呢大衣，站在巨大的落地窗前。
他的目光越過王府井熙熙攘攘的街道，仿佛能看穿這座正在經歷巨變的城市。
「陳總。」
大門被輕輕推開，御膳坊的總經理老周快步走了進來。老周是個四十多歲、精明強幹的南方人，是陳宇花重金挖來的餐飲管理人才。
「老周，下面的情況怎麼樣？」陳宇沒有回頭，只是淡淡地問了一句。
「火爆！前所未有的火爆！」老周的聲音里透著掩飾不住的激動，手裡拿著對講機都在微微發顫，「一樓大廳翻台率已經達到百分之三百！二樓包間預訂已經排到了下個月底！咱們這第一炮，算是徹底打響了！」
陳宇微微點了點頭，轉過身，走到那張寬大的紅木辦公桌後坐下。
「意料之中。」
陳宇端起桌上的一杯清茶，吹了吹浮沫。
在這個剛剛改革開放的年代，老百姓的腰包逐漸鼓了起來，對高品質生活的渴望猶如火山爆發。而四九城的餐飲業，大多還停留在國營飯店那種「愛吃不吃、服務態度生硬」的舊模式里。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網超便捷，sʜᴜ.ᴛᴡ隨時看 網站，觀看最快的章節更新）
他陳宇，帶著超越這個時代幾十年的現代餐飲管理理念、極致的服務體驗，以及從系統空間裡精挑細選出來的頂級食材，降維打擊這個市場，如果不能爆滿，那才是見了鬼。
「老周。」
陳宇放下茶杯，眼神銳利地看著他：
「開業火爆是好事，但越是這個時候，越要穩住。」
「第一，後廚的衛生和食材質量，必須嚴格把關！寧可每天限量供應，也絕不允許出現任何以次充好的情況！咱們做的是高端餐飲，口碑是命脈。」
「第二，服務員的培訓不能停。那些習慣了國營飯店作風的，趁早給我剔除出去。我要的是微笑服務，是顧客至上。」
老周聽著這番話，心裡對這位年輕老闆的敬畏又深了幾分。
面對日進斗金的火爆場面，能保持如此冷靜和清醒的頭腦，這絕不是一般人能做到的。
「陳總您放心！後廚那邊我親自盯著。所有的食材採購，都是走的咱們自己的內部渠道，絕對萬無一失。服務方面，我已經制定了嚴格的獎懲制度。」老周連連點頭保證。
「嗯，去忙吧。晚上給大伙兒加個宵夜，算我私人掏腰包。」陳宇揮了揮手。
「得嘞！謝謝陳總！」老周滿面紅光地退了出去。
辦公室里重新恢復了寧靜。
陳宇靠在椅背上，手指輕輕敲擊著實木桌面，發出「篤篤」的聲響。
大宇超市已經在四九城遍地開花，現在御膳坊也一炮而紅。他的商業版圖，正在按照他的構想，一步步穩紮穩打地擴張。
「錢，已經是數字了。」
陳宇微微眯起眼睛。
但他心裡清楚，越是爬得高，越容易招人眼紅。這個世界上，永遠不缺那些看著你賺錢，就嫉妒得發狂，想要把你拉下水的人。
……
與此同時。
距離王府井大街隔著幾條胡同的天橋底下。
「何記爆肚」那塊油膩膩的招牌，在秋風中發出「吱呀吱呀」的響聲。
這間不到三十平米的蒼蠅館子裡，只有兩三桌穿著破舊工裝的苦力在喝著悶酒。地上的瓜子殼和菸頭掃成一堆，散發著一股令人作嘔的酸臭味兒。
傻柱穿著那件已經看不出原本顏色的白圍裙，坐在一張摺疊椅上，手裡夾著一根劣質的大前門。
他那張發福、甚至有些謝頂的臉上，此刻正布滿了陰沉和極度的煩躁。
「草！」
傻柱猛地把抽了一半的菸頭扔在地上，用沾滿油污的鞋底狠狠碾滅。
他抬起頭，透過那扇布滿油污的玻璃窗，死死地盯著王府井大街的方向。雖然隔著幾條街，但他仿佛能聽到御膳坊那邊傳來的喧鬧聲，能聞到那邊飄來的頂級食材的香味。
「柱子哥，您聽說了沒？」
旁邊一個滿臉橫肉、胳膊上還紋著條青龍的壯漢，端著酒杯湊了過來。這是附近一帶的混混，叫彪子，平時常在傻柱這兒蹭吃蹭喝。
「聽說什麼？」傻柱沒好氣地白了他一眼。
「就王府井新開的那家大酒樓，叫什麼『御膳坊』的！」彪子砸吧著嘴，一臉的艷羨，「我的老天爺，那排場！聽說裡面一盤拍黃瓜都能賣出天價來！這會兒門口排隊的人，都快擠到大馬路上了！」
「排場大有個屁用！」
傻柱像被踩了尾巴一樣，猛地拔高了嗓門，語氣里透著一股極其濃烈的酸水和不甘：
「做買賣，吃的是味道！那御膳坊的老闆我知道，不就是當年紅星軋鋼廠後勤倉庫那個悶葫蘆陳宇嗎！」
「他一個看倉庫的，懂個屁的炒菜！八成是不知道從哪兒坑蒙拐騙來的錢，請了幾個繡花枕頭廚子在那兒糊弄人！就那幫有錢燒的傻老帽才會去湊那熱鬧！」
傻柱越說越激動，仿佛只有通過貶低陳宇，才能掩蓋他內心的極度嫉妒和自卑。
二十年了。
他在這個破天橋底下顛了二十年的大勺，每天起早貪黑，為了幾毛錢的利潤跟菜販子爭得面紅耳赤。
而陳宇呢？
開超市，開大酒樓！現在在這四九城裡，提到「陳總」，誰不豎個大拇指？
憑什麼？！
論手藝，他何雨柱當年可是軋鋼廠的八級主廚！是給大領導做過譚家菜的！
「柱子哥，話不能這麼說啊。」彪子喝了口酒，有些不以為然，「人家雖然不懂炒菜，但人家會做生意啊。聽說那御膳坊裡面的服務員，一個個長得跟天仙似的。再說了，人家那是高檔館子，咱們這……」
彪子環顧了一圈這髒亂差的蒼蠅館子，撇了撇嘴，意思不言而喻。
「滾滾滾！你特麼哪壺不開提哪壺！」
傻柱惱羞成怒，一把推開彪子。
他猛地站起身，走到那口還在冒著熱氣的大鐵鍋前，看著裡面翻滾的羊肚，只覺得一陣心煩意亂。
「陳宇……」
傻柱雙手死死地抓著大馬勺，骨節泛白。
「你特麼不就是仗著有幾個臭錢嗎？你等著！老子手藝比你強一萬倍！老子要是開個大飯館，絕對能把你那什麼狗屁御膳坊給擠垮！」
一股極其強烈的不甘和野心，在傻柱那被歲月打磨得有些麻木的心底，瘋狂地滋生、蔓延。
他不能再這麼窩囊下去了！
他要翻盤！他要讓陳宇看看，這四九城的餐飲界，到底是誰說了算！
「彪子！」
傻柱突然轉過頭，眼神里閃爍著一種近乎賭徒般的瘋狂。
「啊？柱子哥，怎麼了？」彪子被他這眼神嚇了一跳。
「你上次跟我說，你認識幾個放高利貸的兄弟，是不是真的？」傻柱壓低了聲音，呼吸急促。
「是啊。不過柱子哥，那利息可高得嚇人，九出十三歸啊！你借那玩意兒幹嘛？」彪子有些警惕地看著他。
「別廢話！你給我牽個線！」
傻柱一巴掌拍在灶台上，震得鍋蓋哐當直響：
「老子要借錢！老子要盤店面！老子要開一家比他御膳坊還要大的私房菜館！」
「陳宇，你給老子等著。這四九城炒菜這碗飯，老子吃定了！」