第111章 悟性逆天學刀工
阮學堂沒想到是這樣的情況！
他還以為蘇文作為一個會做大席的廚師能幫上後廚的忙呢！
沒想到後廚的所有師傅都感覺蘇文技術不行，來到後廚也只能添亂。
他尷尬的看向蘇文，「要不你先看看？感受一下廚藝的差距，要是覺得差距太大，你就去別的飯館試試？」
阮學堂語氣委婉的說道，他沒想到後廚選人這麼苛刻！
「行，那我就看看咱後廚的手藝有多高，也讓我這個坐井觀天的蛤蟆見見世面！」
蘇文調侃的一笑，一幫後廚廚師還優越上了，老子有悟性逆天的天賦，學會魯菜那不是輕而易舉？！
「那……那你就先看看，等忙完中午這陣了，再去我那裡給我答覆。」
阮學堂還以為蘇文會知難而退呢，沒想到蘇文還是想要試一試，那就讓他看一看吧。
等知道自己和大師傅之間的差距，就會自己走了！
阮學堂說完這話就往樓上辦公室而去，害他白高興一場，一個用不上的廚師沒必要讓他上心。
阮學堂走後，後廚又恢復成原來的忙碌，只有蘇文站在原地，他掃了一眼案台，自己慢慢走了過去。
案台邊上的二灶師傅看見蘇文來了，眼中帶著一抹不屑，手中菜刀飛快的切著蘿蔔，很快一根蘿蔔就切完了，
那切出來的蘿蔔片厚薄一致，菜刀在他手中靈活的翻轉，處理起食材又快又好！
案台上另外兩個二灶師傅嫻熟的滾刀、斜刀、片刀切法眼花繚亂，聲音清脆有著節奏！
這紮實的基本功確實是從小到大練習的結果，普通的廚子可沒這麼好的刀功！
蘇文眼神緊緊盯著案台上的幾個二灶師傅的刀工，一股信息快速湧進他的腦海當中，
「你仔細觀察江二濤的刀工，觸發了悟性逆天天賦，現在已經學會低級刀工這項技能！」
「你仔細觀察李守田的刀工，觸發了悟性逆天天賦，現在已經學會高級刀工這項技能！」
「你仔細觀察高石根的刀工，觸發了悟性逆天天賦，現在已經學會高級刀工這項技能！」
「……」
隨著蘇文腦海里的刀工升到了高級，眼前所有的刀工技巧他都瞬間了如指掌！
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短短數分鐘觀摩，他便徹底掌握了別人需要十幾年苦修才能練就的成果！
而且這些廚師的刀工技巧疊加起來變的更加精益求精，讓蘇文的刀工遠超在場的所有二灶師傅們！
蘇文只感覺兩個胳膊上的肌肉變得更加結實，手腕也變得非常靈活，隨便抓起一把菜刀他就能玩出花來！
蘇文嘴角上揚，心中非常得意！
敢瞧不起人？
今天老子就要讓你們開開眼！
蘇文學會了刀工還想去四位大師傅那看看，想要試著觸發悟性逆天的天賦，可他現在距離比較遠，
視線隔著蒸騰的煙火和圍成一圈的二灶師傅，根本看不到這些大師傅的手藝！
直接擠過去更會讓別人厭煩，以他現在的刀工技術完全可以勝任後廚的工作了，他可以慢慢找機會啊！
蘇文心中有了決定，走到一旁空閒的位置，拿起案台上的一把菜刀，又從筐子裡拿出一根大白蘿蔔。
蘇文這動作讓周圍的學徒、二灶都看向了他。
「呵，還想試試？真以為刀功是看看就能學會的嗎？想的太簡單了！這可是需要常年累月的積累的！」
一名年輕學徒壓低聲音，語氣裡帶著嘲諷。
「怕是想嘗試一下，好歹裝裝樣子，不至於走的時候太難看！」
旁邊的二灶師傅也冷笑一聲，連眼皮都懶得抬。
「浪費力氣，鄉下炒大席的能有什麼刀工？
粗糙的沒法看，等會兒切出來的菜厚薄不一、大塊小塊的，只會更丟人！」
李守田搖了搖頭，手上切菜的動作慢了幾分，想要看蘇文的笑話。
後廚人的目光越集中，看熱鬧的心思就越重，每個人都想看蘇文出醜的樣子！
在他們心中，鄉下炒大席的只要隨便切切就行，反正鄉下人沒吃過啥好東西！
在整個後廚輕蔑的目光中，蘇文拿起了案台上的菜刀，很熟練的在手裡耍了一個花刀。
他手裡的白蘿蔔清洗的很乾淨，是後廚常用的食材，也是最考驗刀工，最能直觀看出刀工水平的食材！
握著菜刀的蘇文快速給白蘿蔔去頭去尾，下一秒密集的切菜聲驟然響起，
「噠噠噠噠……」
這清脆利落的切菜聲後廚懂行的人都聽的出來！
速度極快，節奏均勻，都不用去看，光聽這菜刀與案台的磕碰聲都聽的出來，蘇文的刀功絕對不差！
剛才還想看蘇文出醜的學徒和二灶們全都傻了眼，蘇文的刀工好像比他們要好啊？！
他們全都看向蘇文，只見蘇文站姿端正，手腕靈活，菜刀起落之間白蘿蔔就切成了薄片，比大師傅教的還規範！
連正在休息的四位大師傅，也都轉頭看來，眼中帶著錯愕！
短短數秒，一根完整的白蘿蔔在蘇文手中處理結束，
當最後一刀落下，蘇文手腕輕輕一壓，把切好的白蘿蔔平整的鋪在案台上，動作乾淨利落一氣呵成！
所有人都不自覺的看向鋪在案台上的白蘿蔔片，片片薄如蟬翼，晶瑩剔透！
就這一手就把後廚的人都震住了！
這是一個鄉下炒大席該有的刀工嗎？！
在場的人都知道，能切成這樣有多難！
普通學徒切的蘿蔔片只能勉強切出粗細大致相近的效果，就算是店裡的二灶有時候還會出現偏差，漏刀或多切。
可蘇文這一手根本挑不出一點瑕疵！
又快又好！
這才是一位廚師最重要的基本功！
安靜！
整個豐澤園後廚，徹底陷入一片安靜當中！
就連剛剛拒絕收徒的四位大師傅都感覺剛才看走眼了！
牟長勛作為幹了半輩子的老廚師，他最懂這刀工的含金量了！
沒有長年累積的練習根本達不到這種效果！
哪怕是他手把手教出來的徒弟也沒蘇文這麼好的刀工！
王世珍也很驚訝，蘇文這刀工可比他二灶的功底還要紮實標準！
吳行官怔怔的看著案台上的蘿蔔片，根本不相信這是蘇文切出來的！
張春喜更是瞪大了雙眼，滿臉的不可思議。
一個野廚子都能有這麼好的刀工，鄉下做大席的規格已經這麼高了嗎？！
剛才嘲諷過蘇文的學徒和二灶師傅們都閉上了嘴，他們和蘇文比好像還差的有點遠啊！
原本他們還為自己是科班出身而沾沾自喜，現在一看蘇文的刀工全都傻了眼！
誰能想到，一個鄉下炒大席的野廚子，竟然擁有碾壓後廚的頂級刀工啊！
蘇文很自然的把刀放在了案台上看向後廚的眾人，「不就是切菜嗎？很難嗎？！」
他話說完，後廚的人一片死寂。
「真以為，鄉下炒大席的廚師基本功很差啊？」
蘇文這兩句話說的很平淡，一幫自以為是的傢伙們！
後廚眾人這才反應過來，二廚們快步走到蘇文的面前，拿起案台上的蘿蔔片仔細觀看著。
「這……這怎麼可能？！
你一個鄉下做大席的，怎麼會練出這麼標準的刀工？！」
「片片薄到透光，沒有一絲碎渣，這功底起碼十年起步！」
「人家這要是野路子，那我的刀工恐怕連野路子都比不了！」
「原來鄉下做大席的廚師這麼厲害啊！我這技術估計到農村都得餓死！」
「……」
他還以為蘇文作為一個會做大席的廚師能幫上後廚的忙呢！
沒想到後廚的所有師傅都感覺蘇文技術不行，來到後廚也只能添亂。
他尷尬的看向蘇文，「要不你先看看？感受一下廚藝的差距，要是覺得差距太大，你就去別的飯館試試？」
阮學堂語氣委婉的說道，他沒想到後廚選人這麼苛刻！
「行，那我就看看咱後廚的手藝有多高，也讓我這個坐井觀天的蛤蟆見見世面！」
蘇文調侃的一笑，一幫後廚廚師還優越上了，老子有悟性逆天的天賦，學會魯菜那不是輕而易舉？！
「那……那你就先看看，等忙完中午這陣了，再去我那裡給我答覆。」
阮學堂還以為蘇文會知難而退呢，沒想到蘇文還是想要試一試，那就讓他看一看吧。
等知道自己和大師傅之間的差距，就會自己走了！
阮學堂說完這話就往樓上辦公室而去，害他白高興一場，一個用不上的廚師沒必要讓他上心。
阮學堂走後，後廚又恢復成原來的忙碌，只有蘇文站在原地，他掃了一眼案台，自己慢慢走了過去。
案台邊上的二灶師傅看見蘇文來了，眼中帶著一抹不屑，手中菜刀飛快的切著蘿蔔，很快一根蘿蔔就切完了，
那切出來的蘿蔔片厚薄一致，菜刀在他手中靈活的翻轉，處理起食材又快又好！
案台上另外兩個二灶師傅嫻熟的滾刀、斜刀、片刀切法眼花繚亂，聲音清脆有著節奏！
這紮實的基本功確實是從小到大練習的結果，普通的廚子可沒這麼好的刀功！
蘇文眼神緊緊盯著案台上的幾個二灶師傅的刀工，一股信息快速湧進他的腦海當中，
「你仔細觀察江二濤的刀工，觸發了悟性逆天天賦，現在已經學會低級刀工這項技能！」
「你仔細觀察李守田的刀工，觸發了悟性逆天天賦，現在已經學會高級刀工這項技能！」
「你仔細觀察高石根的刀工，觸發了悟性逆天天賦，現在已經學會高級刀工這項技能！」
「……」
隨著蘇文腦海里的刀工升到了高級，眼前所有的刀工技巧他都瞬間了如指掌！
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短短數分鐘觀摩，他便徹底掌握了別人需要十幾年苦修才能練就的成果！
而且這些廚師的刀工技巧疊加起來變的更加精益求精，讓蘇文的刀工遠超在場的所有二灶師傅們！
蘇文只感覺兩個胳膊上的肌肉變得更加結實，手腕也變得非常靈活，隨便抓起一把菜刀他就能玩出花來！
蘇文嘴角上揚，心中非常得意！
敢瞧不起人？
今天老子就要讓你們開開眼！
蘇文學會了刀工還想去四位大師傅那看看，想要試著觸發悟性逆天的天賦，可他現在距離比較遠，
視線隔著蒸騰的煙火和圍成一圈的二灶師傅，根本看不到這些大師傅的手藝！
直接擠過去更會讓別人厭煩，以他現在的刀工技術完全可以勝任後廚的工作了，他可以慢慢找機會啊！
蘇文心中有了決定，走到一旁空閒的位置，拿起案台上的一把菜刀，又從筐子裡拿出一根大白蘿蔔。
蘇文這動作讓周圍的學徒、二灶都看向了他。
「呵，還想試試？真以為刀功是看看就能學會的嗎？想的太簡單了！這可是需要常年累月的積累的！」
一名年輕學徒壓低聲音，語氣裡帶著嘲諷。
「怕是想嘗試一下，好歹裝裝樣子，不至於走的時候太難看！」
旁邊的二灶師傅也冷笑一聲，連眼皮都懶得抬。
「浪費力氣，鄉下炒大席的能有什麼刀工？
粗糙的沒法看，等會兒切出來的菜厚薄不一、大塊小塊的，只會更丟人！」
李守田搖了搖頭，手上切菜的動作慢了幾分，想要看蘇文的笑話。
後廚人的目光越集中，看熱鬧的心思就越重，每個人都想看蘇文出醜的樣子！
在他們心中，鄉下炒大席的只要隨便切切就行，反正鄉下人沒吃過啥好東西！
在整個後廚輕蔑的目光中，蘇文拿起了案台上的菜刀，很熟練的在手裡耍了一個花刀。
他手裡的白蘿蔔清洗的很乾淨，是後廚常用的食材，也是最考驗刀工，最能直觀看出刀工水平的食材！
握著菜刀的蘇文快速給白蘿蔔去頭去尾，下一秒密集的切菜聲驟然響起，
「噠噠噠噠……」
這清脆利落的切菜聲後廚懂行的人都聽的出來！
速度極快，節奏均勻，都不用去看，光聽這菜刀與案台的磕碰聲都聽的出來，蘇文的刀功絕對不差！
剛才還想看蘇文出醜的學徒和二灶們全都傻了眼，蘇文的刀工好像比他們要好啊？！
他們全都看向蘇文，只見蘇文站姿端正，手腕靈活，菜刀起落之間白蘿蔔就切成了薄片，比大師傅教的還規範！
連正在休息的四位大師傅，也都轉頭看來，眼中帶著錯愕！
短短數秒，一根完整的白蘿蔔在蘇文手中處理結束，
當最後一刀落下，蘇文手腕輕輕一壓，把切好的白蘿蔔平整的鋪在案台上，動作乾淨利落一氣呵成！
所有人都不自覺的看向鋪在案台上的白蘿蔔片，片片薄如蟬翼，晶瑩剔透！
就這一手就把後廚的人都震住了！
這是一個鄉下炒大席該有的刀工嗎？！
在場的人都知道，能切成這樣有多難！
普通學徒切的蘿蔔片只能勉強切出粗細大致相近的效果，就算是店裡的二灶有時候還會出現偏差，漏刀或多切。
可蘇文這一手根本挑不出一點瑕疵！
又快又好！
這才是一位廚師最重要的基本功！
安靜！
整個豐澤園後廚，徹底陷入一片安靜當中！
就連剛剛拒絕收徒的四位大師傅都感覺剛才看走眼了！
牟長勛作為幹了半輩子的老廚師，他最懂這刀工的含金量了！
沒有長年累積的練習根本達不到這種效果！
哪怕是他手把手教出來的徒弟也沒蘇文這麼好的刀工！
王世珍也很驚訝，蘇文這刀工可比他二灶的功底還要紮實標準！
吳行官怔怔的看著案台上的蘿蔔片，根本不相信這是蘇文切出來的！
張春喜更是瞪大了雙眼，滿臉的不可思議。
一個野廚子都能有這麼好的刀工，鄉下做大席的規格已經這麼高了嗎？！
剛才嘲諷過蘇文的學徒和二灶師傅們都閉上了嘴，他們和蘇文比好像還差的有點遠啊！
原本他們還為自己是科班出身而沾沾自喜，現在一看蘇文的刀工全都傻了眼！
誰能想到，一個鄉下炒大席的野廚子，竟然擁有碾壓後廚的頂級刀工啊！
蘇文很自然的把刀放在了案台上看向後廚的眾人，「不就是切菜嗎？很難嗎？！」
他話說完，後廚的人一片死寂。
「真以為，鄉下炒大席的廚師基本功很差啊？」
蘇文這兩句話說的很平淡，一幫自以為是的傢伙們！
後廚眾人這才反應過來，二廚們快步走到蘇文的面前，拿起案台上的蘿蔔片仔細觀看著。
「這……這怎麼可能？！
你一個鄉下做大席的，怎麼會練出這麼標準的刀工？！」
「片片薄到透光，沒有一絲碎渣，這功底起碼十年起步！」
「人家這要是野路子，那我的刀工恐怕連野路子都比不了！」
「原來鄉下做大席的廚師這麼厲害啊！我這技術估計到農村都得餓死！」
「……」