第485章 包鋼打造和冷鍛
一場大雪過後，最沒有年味的一個春節過去了，總算是慢慢有了一點春的影子。
老話說的好，活人還能讓尿憋死？
定量不夠吃，糧食沒地兒買，最近一兩年安穩不少的鴿子市和鬼市，慢慢的又多了起來。
老百姓總得給自己找個門路，既然明面上沒有太好的方法能讓肚皮吃飽，只能私下裡暗暗的來。這樣一來二去，有需就有供，大半年前一些事兒還都是悄無聲息，偷偷摸摸，平常過日子的時候，老百姓誰去這些格子式和鬼市還都有顧慮呢。
現在基本上成了人人都知道的秘密。
自從上一次在婁小娥家做客，段成良花30個鍛造值學了一個章丘鐵鍋入門技術以後。回去仔細研究才發現，這入門技術根本打不成鐵鍋，涉及到的只是鐵礦石、鐵料和鋼料的選材和材料處理，以及為了打造鐵鍋，所用到的一種特殊錘頭造型錘子等工具的打造。
而且還有一些章丘鐵鍋打造技術的介紹，看了以後讓段成良心癢手癢。怪不得這麼貴，原來這是一種算得上是全新的打造技術。
主要包括兩種技術，一種是包鋼打造，也就是外邊低碳鋼，裡邊是高碳鋼的一種融合打造技術。只有用這種技術打造的鐵鍋才能有更好的熱容性，以及更堅固耐用，更耐腐蝕。
而第二種技術更有特點，那就是冷鍛。也就是在鍛造鐵鍋的主要包鋼材料經過千錘百鍊處理好以後，真正將鍋鍛造成型需要用到冷鍛技術。所謂的冷鍛技術，就是指在室溫或者是略高於室溫的狀態下，超強的控制力和精細度將鋼料敲打整形。這些技術就是章丘鐵鍋好用的核心密碼。
所以在了解了具體內容以後，段成良終究還是沒忍住咬咬牙花了100鍛造值，把章丘鐵鍋初級打造技術給兌換了。
等到技術灌體舒爽過後，了解了技術實際的情況，有興奮也有失望。
興奮的是，初級技術已經能讓段成良打造品質很不低的章丘鐵鍋了，那兩種技術也都是能同步達到初級的程度。至於初級技術打造出來的鍋到底品質如何？還需要實踐檢驗。
失望的是，他想學中級，還學不了，只有系統空間再升一級才能提供。現在甚至連所需要花費的鍛造值信息都不提供。
他真是覺得系統空間越來越雞賊了。各種進階，互相成為了前提條件，互相制約。已經可以想像以後想學點東西估計代價會越來越大。不過這樣也可以理解，畢竟知識無價了，技術才是最寶貴的。
所以，可以說現在皮球又踢回到了空間升級上。段成良又仔細研究了一下自己的空間系統。最近有打算先把鐵匠鋪工作間裡的電通上，那樣既能滿足空間升級的條件，還能使用那裡邊的15公斤空氣錘和鼓風機，這樣一來就能大大的提高批量打鐵的時候的工作效率。無形之中也能增加賺鍛造值的速度。
現在需要兌換東西的時候越來越多了，而這些都需要真金白銀的鍛造值。
而段成良最近鍛造值花銷的比較厲害，急需大量的補充。
要按往常的慣例國家的規定，正常的情況下，春節放假頂多三天。可是，軋鋼廠這樣的單位，今年年前和年後放假時間明顯拉長。當然明面上的說法不叫放假，叫待工。
反正段成良的鍛工車間，一直到初四的時候還處於待工狀態。
不過，這些天他也沒閒著。在空間裡忙著實踐新學的技術，費了九牛二虎之力，總算是成功打造出一口鐵鍋。
為了打這口鍋，他還專門從空間裡兌了章丘本地的鐵礦石，然後從頭開始煉鐵，這樣能保證鐵的含量更純。能更好的把控符合要求的鐵料品質。
當他費心巴力千錘百鍊，親手打造出來第一口鐵鍋，安好鍋把以後第一時間就感覺到果然不同反響。這130個鍛造值花的值啊！
這樣用包鋼和冷鍛技術，經過千錘百鍊打造出來的鐵鍋，果然與原來家裡用的那種生鐵鑄造的鐵鍋不是一個概念。
他也充分的理解，為什麼譚雅麗會說缺了一口章丘的鐵鍋，做菜總覺得火候差一些。
不過，他知道自己親手打的這口鍋應該算是好鍋，但是並不知道好到什麼程度。而且他自己心裡也沒有太強的自信和底氣，畢竟只是掌握了初級的技術。照他自己想，一個比入門稍好一點的技術等級，打造出來的東西頂到天了，能好到什麼程度啊？
他也用這個鍋做了一次菜，瞬間就已經做出決定，以前的鍋立刻淘汰，換成新打造的好鍋。
但是，這一切，還不足以讓他對自己用初級章丘鐵鍋鍛造技術打造出來的這口鍋的真實品質做出客觀的評價。
於是，他騎著自行車不請自來，到了婁小娥家。
在老年間初四這一天，在北京城是不興離家門的。因為這一天灶王爺要來查戶口，所以老北京人有了正月初四不離家的習俗。但侄子可以去看姑姑，姑奶奶在家有地位，是BJ民俗特色。
但是，這些老規矩已經越來越不時興了。現在，甚至已經改了規矩，到北京城的老百姓都會選擇在初四逛逛廟會走親戚。
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比如白雲觀、東嶽廟有好多地方在這一天，都很熱鬧。
段成良可沒心思去逛什麼廟會，哪怕何雨水從初一開始就來找了他好幾趟，他都絲毫不為所動。全部的興趣都放在了打造鐵鍋上。
今兒，更是趁著初四，好不容易能出門了，來到婁小娥家登門拜訪。
他今天上門來，可是一毛錢的禮品都沒帶。譚雅麗一開門，就看見了手裡拎著一口黑乎乎鐵鍋的段成良。
「段成良？你這是……」譚雅麗一臉驚訝的看著造型奇怪的段成良。大過年的，這是要幹嘛？
段成良笑了笑，把手裡的鐵鍋揚了起來，晃了晃，說道：「譚阿姨，那一天在家裡吃飯的時候，我聽你提了一嘴鐵鍋的事情。回去我琢磨了這麼多天，好不容易打造出來一口鐵鍋。我覺得用著還算可以，想讓你幫我看看這口鐵鍋跟你說的章丘鐵鍋有多大的差別？」
「啊？」譚雅麗看著那口鐵鍋，簡直不敢相信，「不過是吃飯中間為了避免氣氛尷尬，隨口提了個話題，沒想到，這個段成良竟然當成事兒了。大年初四打好一口鐵鍋，跑到家裡來，非要讓看看鐵鍋到底好不好？」
「這是你打的？」
「嗯！用的好的鐵礦石煉的高純鐵，再鍛打成鋼，然後還專門用的低碳鋼包著高碳鋼，一錘一錘敲出來的最主要還用了冷鍛的技術。給，譚阿姨您先拿在手裡瞧瞧，跟你記憶中的鍋像不像？」
段成良可沒什麼不好意思，他來的目的就很簡單，就是想通過見識過好鐵鍋的譚雅麗的眼。幫他鑑別一下這口鍋到底屬於什麼技術水平。所以哪有什麼功夫在這打圈繞，管她高興不高興呢，只要能達到目的就行！
韓雅麗一臉懵逼的把鐵鍋拿在手裡，可是，鍋剛一入手，本來還不太在意的神情就有了變化。
鍋入手很沉，這跟剛才只用眼看，估計的重量大大不同。而譚雅麗也是猛的眼中一亮，這種感覺喚起了她的記憶。「就是這種感覺！」
他清楚地記得當年那口鐵鍋給他最大的感受就是看起來那麼輕巧，可是拿在手裡卻能感覺到分外沉重的分量。
而且，在他眼裡感覺到鍋的重量，分外熟悉以後，再仔細打量手裡的鐵鍋，又有意外的驚喜。
「這鍋的尺寸和形狀也很眼熟啊？」
「段成良，這是你打的？」
譚雅麗忍不住又再次確認了一下。
「嗯，花了不少的功夫，一錘一錘敲出來的。廢的鐵料和鋼料都不少。這口鐵鍋最少能值10塊錢！」
這口鐵鍋當段成良。在鐵匠鋪工作間裡打造完成的時候，收到了10個鍛造指的收穫。所以，他現在給譚雅麗說的時候，就報了一個10塊錢的價格。
譚雅麗這會兒表情認真了起來，把鍋費力的端平，用手指輕輕敲了敲，聽聲音最起碼知道不是一般家裡的那種生鐵鑄造的。
「你跟我進來，現在去廚房裡試試火候，才能具體的判斷出來。」
段成良跟著譚雅麗進了院子，關好門以後又跟著她一路來到了廚房，而這一路上也沒碰見其他人，更沒有見婁小娥和婁半城。
段成良也沒心思關心其他的事情，現在注意力都在那口鍋上呢。這會兒，沒有婁小娥熱情的干擾，反而能少很多麻煩，能讓他更專心！
「我做一份譚家菜裡面的炒麵，一下子就能試驗出來。你站在旁邊稍微等一會兒。」
「這個，譚阿姨您做菜，我在旁邊站是不是不方便呀？畢竟是您……」
譚雅麗正往身上系圍裙呢，聽了段成良的話以後笑了笑，「沒那麼多講究，譚家菜不是什麼密不可傳，其實它只是一種做法流派的綜合。對很多人來說也不是簡單的看一看就能學會的，而即使是把做的方法學走了，你也做不出來那個味道，因為譚家菜講究的是食材和具體處理食材的方法，以及對火候的把握。你就老老實實站在那兒，等著我試驗的結果吧。」
段成良覺得看譚雅麗做飯跟老馬完全不一個感覺。老馬那渾身就是火燒火燎的人間煙火氣，可是譚雅麗做菜卻是讓人能想起來一股詩情畫意，似乎連做菜也成了一件雅事。
這無關乎誰高誰低，純粹就是個人對做菜的認識和理解不一樣。
反正在段成良看來，什麼廚師不都是把菜做熟，，人間煙火氣也好，詩情畫意也罷，到最後都是一泡屎。
老話說的好，活人還能讓尿憋死？
定量不夠吃，糧食沒地兒買，最近一兩年安穩不少的鴿子市和鬼市，慢慢的又多了起來。
老百姓總得給自己找個門路，既然明面上沒有太好的方法能讓肚皮吃飽，只能私下裡暗暗的來。這樣一來二去，有需就有供，大半年前一些事兒還都是悄無聲息，偷偷摸摸，平常過日子的時候，老百姓誰去這些格子式和鬼市還都有顧慮呢。
現在基本上成了人人都知道的秘密。
自從上一次在婁小娥家做客，段成良花30個鍛造值學了一個章丘鐵鍋入門技術以後。回去仔細研究才發現，這入門技術根本打不成鐵鍋，涉及到的只是鐵礦石、鐵料和鋼料的選材和材料處理，以及為了打造鐵鍋，所用到的一種特殊錘頭造型錘子等工具的打造。
而且還有一些章丘鐵鍋打造技術的介紹，看了以後讓段成良心癢手癢。怪不得這麼貴，原來這是一種算得上是全新的打造技術。
主要包括兩種技術，一種是包鋼打造，也就是外邊低碳鋼，裡邊是高碳鋼的一種融合打造技術。只有用這種技術打造的鐵鍋才能有更好的熱容性，以及更堅固耐用，更耐腐蝕。
而第二種技術更有特點，那就是冷鍛。也就是在鍛造鐵鍋的主要包鋼材料經過千錘百鍊處理好以後，真正將鍋鍛造成型需要用到冷鍛技術。所謂的冷鍛技術，就是指在室溫或者是略高於室溫的狀態下，超強的控制力和精細度將鋼料敲打整形。這些技術就是章丘鐵鍋好用的核心密碼。
所以在了解了具體內容以後，段成良終究還是沒忍住咬咬牙花了100鍛造值，把章丘鐵鍋初級打造技術給兌換了。
等到技術灌體舒爽過後，了解了技術實際的情況，有興奮也有失望。
興奮的是，初級技術已經能讓段成良打造品質很不低的章丘鐵鍋了，那兩種技術也都是能同步達到初級的程度。至於初級技術打造出來的鍋到底品質如何？還需要實踐檢驗。
失望的是，他想學中級，還學不了，只有系統空間再升一級才能提供。現在甚至連所需要花費的鍛造值信息都不提供。
他真是覺得系統空間越來越雞賊了。各種進階，互相成為了前提條件，互相制約。已經可以想像以後想學點東西估計代價會越來越大。不過這樣也可以理解，畢竟知識無價了，技術才是最寶貴的。
所以，可以說現在皮球又踢回到了空間升級上。段成良又仔細研究了一下自己的空間系統。最近有打算先把鐵匠鋪工作間裡的電通上，那樣既能滿足空間升級的條件，還能使用那裡邊的15公斤空氣錘和鼓風機，這樣一來就能大大的提高批量打鐵的時候的工作效率。無形之中也能增加賺鍛造值的速度。
現在需要兌換東西的時候越來越多了，而這些都需要真金白銀的鍛造值。
而段成良最近鍛造值花銷的比較厲害，急需大量的補充。
要按往常的慣例國家的規定，正常的情況下，春節放假頂多三天。可是，軋鋼廠這樣的單位，今年年前和年後放假時間明顯拉長。當然明面上的說法不叫放假，叫待工。
反正段成良的鍛工車間，一直到初四的時候還處於待工狀態。
不過，這些天他也沒閒著。在空間裡忙著實踐新學的技術，費了九牛二虎之力，總算是成功打造出一口鐵鍋。
為了打這口鍋，他還專門從空間裡兌了章丘本地的鐵礦石，然後從頭開始煉鐵，這樣能保證鐵的含量更純。能更好的把控符合要求的鐵料品質。
當他費心巴力千錘百鍊，親手打造出來第一口鐵鍋，安好鍋把以後第一時間就感覺到果然不同反響。這130個鍛造值花的值啊！
這樣用包鋼和冷鍛技術，經過千錘百鍊打造出來的鐵鍋，果然與原來家裡用的那種生鐵鑄造的鐵鍋不是一個概念。
他也充分的理解，為什麼譚雅麗會說缺了一口章丘的鐵鍋，做菜總覺得火候差一些。
不過，他知道自己親手打的這口鍋應該算是好鍋，但是並不知道好到什麼程度。而且他自己心裡也沒有太強的自信和底氣，畢竟只是掌握了初級的技術。照他自己想，一個比入門稍好一點的技術等級，打造出來的東西頂到天了，能好到什麼程度啊？
他也用這個鍋做了一次菜，瞬間就已經做出決定，以前的鍋立刻淘汰，換成新打造的好鍋。
但是，這一切，還不足以讓他對自己用初級章丘鐵鍋鍛造技術打造出來的這口鍋的真實品質做出客觀的評價。
於是，他騎著自行車不請自來，到了婁小娥家。
在老年間初四這一天，在北京城是不興離家門的。因為這一天灶王爺要來查戶口，所以老北京人有了正月初四不離家的習俗。但侄子可以去看姑姑，姑奶奶在家有地位，是BJ民俗特色。
但是，這些老規矩已經越來越不時興了。現在，甚至已經改了規矩，到北京城的老百姓都會選擇在初四逛逛廟會走親戚。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 看書就來 TW 看書網，🆂🅷🆄.🆃🆆超方便 網站，觀看最快的章節更新）
比如白雲觀、東嶽廟有好多地方在這一天，都很熱鬧。
段成良可沒心思去逛什麼廟會，哪怕何雨水從初一開始就來找了他好幾趟，他都絲毫不為所動。全部的興趣都放在了打造鐵鍋上。
今兒，更是趁著初四，好不容易能出門了，來到婁小娥家登門拜訪。
他今天上門來，可是一毛錢的禮品都沒帶。譚雅麗一開門，就看見了手裡拎著一口黑乎乎鐵鍋的段成良。
「段成良？你這是……」譚雅麗一臉驚訝的看著造型奇怪的段成良。大過年的，這是要幹嘛？
段成良笑了笑，把手裡的鐵鍋揚了起來，晃了晃，說道：「譚阿姨，那一天在家裡吃飯的時候，我聽你提了一嘴鐵鍋的事情。回去我琢磨了這麼多天，好不容易打造出來一口鐵鍋。我覺得用著還算可以，想讓你幫我看看這口鐵鍋跟你說的章丘鐵鍋有多大的差別？」
「啊？」譚雅麗看著那口鐵鍋，簡直不敢相信，「不過是吃飯中間為了避免氣氛尷尬，隨口提了個話題，沒想到，這個段成良竟然當成事兒了。大年初四打好一口鐵鍋，跑到家裡來，非要讓看看鐵鍋到底好不好？」
「這是你打的？」
「嗯！用的好的鐵礦石煉的高純鐵，再鍛打成鋼，然後還專門用的低碳鋼包著高碳鋼，一錘一錘敲出來的最主要還用了冷鍛的技術。給，譚阿姨您先拿在手裡瞧瞧，跟你記憶中的鍋像不像？」
段成良可沒什麼不好意思，他來的目的就很簡單，就是想通過見識過好鐵鍋的譚雅麗的眼。幫他鑑別一下這口鍋到底屬於什麼技術水平。所以哪有什麼功夫在這打圈繞，管她高興不高興呢，只要能達到目的就行！
韓雅麗一臉懵逼的把鐵鍋拿在手裡，可是，鍋剛一入手，本來還不太在意的神情就有了變化。
鍋入手很沉，這跟剛才只用眼看，估計的重量大大不同。而譚雅麗也是猛的眼中一亮，這種感覺喚起了她的記憶。「就是這種感覺！」
他清楚地記得當年那口鐵鍋給他最大的感受就是看起來那麼輕巧，可是拿在手裡卻能感覺到分外沉重的分量。
而且，在他眼裡感覺到鍋的重量，分外熟悉以後，再仔細打量手裡的鐵鍋，又有意外的驚喜。
「這鍋的尺寸和形狀也很眼熟啊？」
「段成良，這是你打的？」
譚雅麗忍不住又再次確認了一下。
「嗯，花了不少的功夫，一錘一錘敲出來的。廢的鐵料和鋼料都不少。這口鐵鍋最少能值10塊錢！」
這口鐵鍋當段成良。在鐵匠鋪工作間裡打造完成的時候，收到了10個鍛造指的收穫。所以，他現在給譚雅麗說的時候，就報了一個10塊錢的價格。
譚雅麗這會兒表情認真了起來，把鍋費力的端平，用手指輕輕敲了敲，聽聲音最起碼知道不是一般家裡的那種生鐵鑄造的。
「你跟我進來，現在去廚房裡試試火候，才能具體的判斷出來。」
段成良跟著譚雅麗進了院子，關好門以後又跟著她一路來到了廚房，而這一路上也沒碰見其他人，更沒有見婁小娥和婁半城。
段成良也沒心思關心其他的事情，現在注意力都在那口鍋上呢。這會兒，沒有婁小娥熱情的干擾，反而能少很多麻煩，能讓他更專心！
「我做一份譚家菜裡面的炒麵，一下子就能試驗出來。你站在旁邊稍微等一會兒。」
「這個，譚阿姨您做菜，我在旁邊站是不是不方便呀？畢竟是您……」
譚雅麗正往身上系圍裙呢，聽了段成良的話以後笑了笑，「沒那麼多講究，譚家菜不是什麼密不可傳，其實它只是一種做法流派的綜合。對很多人來說也不是簡單的看一看就能學會的，而即使是把做的方法學走了，你也做不出來那個味道，因為譚家菜講究的是食材和具體處理食材的方法，以及對火候的把握。你就老老實實站在那兒，等著我試驗的結果吧。」
段成良覺得看譚雅麗做飯跟老馬完全不一個感覺。老馬那渾身就是火燒火燎的人間煙火氣，可是譚雅麗做菜卻是讓人能想起來一股詩情畫意，似乎連做菜也成了一件雅事。
這無關乎誰高誰低，純粹就是個人對做菜的認識和理解不一樣。
反正在段成良看來，什麼廚師不都是把菜做熟，，人間煙火氣也好，詩情畫意也罷，到最後都是一泡屎。