第160章 毛子工程師嫌棄？等會別流口水
「平安，就這幾道菜端出去，外賓還不得把舌頭一塊吞了？」
老劉在一旁搓著手。
陳平安拿過干布擦了擦手，看了一眼桌上擺好的三道菜，搖了搖頭。
「不夠。」
老劉愣住了：「還差？差啥？」
「牛肉、海參、羊排，這三樣擱四九城的豐澤園，那都是鎮店的級別了，這還不夠排面？」
傻柱在角落裡實在憋不住了，忍不住又冒出了頭。
「牛肉有了，海參有了，羊排也有了，你還想整什麼么蛾子？」
「你當這是皇宮裡的御膳房啊？滿漢全席都給你湊齊了？」
陳平安瞥了他一眼。
「所以，你只能在軋鋼廠炒大鍋菜。」
傻柱的臉哆嗦了兩下想懟回去，可扭頭看看桌上那三道菜……他發現，每一道都是他做夢都做不出來的水平。
老劉把傻柱往旁邊推了一下：「行了行了，少說兩句。」
「平安，那你說還缺啥？咱現在上哪兒弄去？」
陳平安隨手解下圍裙。
「我車上還備了點東西，本來打算留一手，現在看來，得用上了。」
老劉眼珠子「唰」地就亮了：「好傢夥，還有？」
「把廚房門關好，誰也別亂跑，我去去就回。」陳平安吩咐完，轉身推門出去。
幾個老師傅點了點頭。
陳平安一路溜達回吉普車旁，四下掃了一圈。
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確認無人，意念一動，直接沉入隨身超市空間。
意念穿梭間，他直奔海鮮乾貨區，精準挑出幾隻極品鮑魚。
嬰兒拳頭大小，肉質肥厚飽滿，邊緣微微泛著金黃的卷邊，帶著一層天然醇厚的海腥氣。
這玩意兒擱在這連棒子麵都吃不飽的1960年？
別說見過了，絕大多數人連聽都沒聽過。
拿完鮑魚，他又拐進蔬菜區，取了幾個冬筍。
出了空間，順手把昨天從暖棚里薅來的豌豆苗和小白菜也拿上。
找了個不起眼的粗布口袋一股腦裝好，陳平安拎著袋子重新回到後廚。
把麻袋放到桌子上，袋口朝下直接一倒。
「嘩啦啦！」
幾隻肥得流油的鮑魚吧嗒吧嗒滾了出來，在案板上轉了兩圈才停住。
緊跟著是白嫩的冬筍，最後是兩把豌豆苗和小白菜。
老劉第一個湊上來，盯著案板上那幾隻鮑魚。
「這……這是鮑魚？！」
「這麼大的鮑魚？」
「我師父以前跟我說過，說這玩意兒解放前在那些大酒樓里，都是鎮店之寶！一隻能抵一桌酒席的價錢！」
老劉咽著唾沫，活了四十多年，這是頭一回見到活生生的真東西。
幾個學徒擠過來，跟看西洋景似的圍成一圈。有個小伙子還伸手想摸一下，被老劉一巴掌拍開。
「啪！」
「你那爪子洗乾淨沒就敢摸！」
「嘿嘿……劉師傅，我就看看，開開眼……」
此時，傻柱呆呆的看著幾隻鮑魚。
他在軋鋼廠後廚顛了十幾年大勺，一直自命不凡。
可今天，他連鮑魚長啥樣都是頭一回見。
這東西……別說讓他做了，讓他吃他都不知道該從哪兒下嘴。
「這東西……」
「你到底從哪弄來的？」
陳平安聞言白了他一眼。
「不該問的別問，干好你自己的活就行。」
老劉回頭瞪了傻柱一眼：「閉嘴！有這東西還不趕緊聽安排！磨什麼嘰！」
陳平安直接開始分工。
「南易！鮑魚歸你處理。」
「明白！交給我您放心！」南易搓著手就撲了上去。
「張師傅，冬筍你負責。」
「好嘞！馬上辦！」
「老劉，把你剛吊好的高湯分一半出來，我要做佛跳牆。」
老劉一拍大腿：「佛跳牆！我就知道！」
陳平安迅速將剩下的活兒細細安排下去。
誰負責處理乾貨，誰看火，誰打雜，井然有序。
幾個老師傅一邊幹活，一邊心裡暗暗心驚。
這小子不光刀工逆天、廚藝一絕，連後廚調度都是一把好手。
什麼食材先下水，什麼東西先上火，時間卡得嚴絲合縫，沒有一秒鐘的浪費。
另一邊，南易已經麻利地把鮑魚殼去掉了。
那肥厚的鮑魚肉泡在清水裡，質感彈嫩得令人髮指。他屏住呼吸，用片刀小心翼翼地劃出花刀。
「平安，你看這樣行不行？」
陳平安瞥了一眼，點點頭：「剛好，準備下鍋。」
洗淨的鮑魚滑入砂鍋，澆上調配好的濃湯汁，加入薑片、淋入黃酒，蓋上蓋子改小火慢煨。
與此同時，另外幾口瓦罐也架上了爐子。
高湯打底，鮑魚、冬筍、海參、乾貝、上火腿片層層碼進去，最後封口上火。
小火一催。
瓦罐里的湯汁開始發出「咕嚕咕嚕」的細微聲響。
香味還沒完全出來，但一絲若有若無的鮮氣，已經順著荷葉縫隙鑽了出來。
這味道，跟剛才的肉香截然不同。
羊排的肉香是粗暴的，直往你鼻孔里撞。
但這股鮮氣，卻是溫柔的，它像是順著你的身體一路往上爬，等竄到後腦勺的時候，全身骨頭都酥了。
老劉狠狠吸了兩口空氣，一臉陶醉。
「這才剛開始煨……就這味兒了？」
傻柱站在角落裡，強忍著沒回頭，但鼻翼卻不受控制地抽動。
一下，兩下。
他娘的。
又是這種感覺。
腦子裡喊著「我不服他」，但鼻子在說「真香」。
身體遠比嘴巴誠實，傻柱被這股反差感折磨得快要裂開了。
就在後廚幹得熱火朝天，香味即將衝破屋頂時。
「砰」的一聲，後廚的大門突然被人推開。
一個年輕幹事沖了進來，跑得氣喘如牛。
「陳……陳平安！」
「李廠長讓我來問……菜……菜好了沒有？」
老劉一皺眉：「急什麼？沒看見正在做呢！」
「外賓已經進包間了！」
幹事抹了一把額頭上的汗，臉色難看。
「那個帶頭的毛子工程師，一進門就拿鼻子聞了一圈，然後當著領導的面說......」
他頓了一下，咬著牙學了一句。
「聽說你們工廠的午餐很豐盛，希望端上來的，別又是煮土豆和爛白菜！」
老劉的臉黑了。
幾個老師傅也跟著變了臉色。
南易罵了一聲：「這是瞧不起咱們？」
幹事苦著一張臉：「翻譯私下說，那毛子從進大門就鼻孔朝天，壓根沒把咱們廠當回事。」
後廚的氣氛一下子壓了下來。
所有人的視線，齊刷刷轉向陳平安。
老劉在一旁搓著手。
陳平安拿過干布擦了擦手，看了一眼桌上擺好的三道菜，搖了搖頭。
「不夠。」
老劉愣住了：「還差？差啥？」
「牛肉、海參、羊排，這三樣擱四九城的豐澤園，那都是鎮店的級別了，這還不夠排面？」
傻柱在角落裡實在憋不住了，忍不住又冒出了頭。
「牛肉有了，海參有了，羊排也有了，你還想整什麼么蛾子？」
「你當這是皇宮裡的御膳房啊？滿漢全席都給你湊齊了？」
陳平安瞥了他一眼。
「所以，你只能在軋鋼廠炒大鍋菜。」
傻柱的臉哆嗦了兩下想懟回去，可扭頭看看桌上那三道菜……他發現，每一道都是他做夢都做不出來的水平。
老劉把傻柱往旁邊推了一下：「行了行了，少說兩句。」
「平安，那你說還缺啥？咱現在上哪兒弄去？」
陳平安隨手解下圍裙。
「我車上還備了點東西，本來打算留一手，現在看來，得用上了。」
老劉眼珠子「唰」地就亮了：「好傢夥，還有？」
「把廚房門關好，誰也別亂跑，我去去就回。」陳平安吩咐完，轉身推門出去。
幾個老師傅點了點頭。
陳平安一路溜達回吉普車旁，四下掃了一圈。
全網首發更新 追書認準 TW 看書網，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超方便
確認無人，意念一動，直接沉入隨身超市空間。
意念穿梭間，他直奔海鮮乾貨區，精準挑出幾隻極品鮑魚。
嬰兒拳頭大小，肉質肥厚飽滿，邊緣微微泛著金黃的卷邊，帶著一層天然醇厚的海腥氣。
這玩意兒擱在這連棒子麵都吃不飽的1960年？
別說見過了，絕大多數人連聽都沒聽過。
拿完鮑魚，他又拐進蔬菜區，取了幾個冬筍。
出了空間，順手把昨天從暖棚里薅來的豌豆苗和小白菜也拿上。
找了個不起眼的粗布口袋一股腦裝好，陳平安拎著袋子重新回到後廚。
把麻袋放到桌子上，袋口朝下直接一倒。
「嘩啦啦！」
幾隻肥得流油的鮑魚吧嗒吧嗒滾了出來，在案板上轉了兩圈才停住。
緊跟著是白嫩的冬筍，最後是兩把豌豆苗和小白菜。
老劉第一個湊上來，盯著案板上那幾隻鮑魚。
「這……這是鮑魚？！」
「這麼大的鮑魚？」
「我師父以前跟我說過，說這玩意兒解放前在那些大酒樓里，都是鎮店之寶！一隻能抵一桌酒席的價錢！」
老劉咽著唾沫，活了四十多年，這是頭一回見到活生生的真東西。
幾個學徒擠過來，跟看西洋景似的圍成一圈。有個小伙子還伸手想摸一下，被老劉一巴掌拍開。
「啪！」
「你那爪子洗乾淨沒就敢摸！」
「嘿嘿……劉師傅，我就看看，開開眼……」
此時，傻柱呆呆的看著幾隻鮑魚。
他在軋鋼廠後廚顛了十幾年大勺，一直自命不凡。
可今天，他連鮑魚長啥樣都是頭一回見。
這東西……別說讓他做了，讓他吃他都不知道該從哪兒下嘴。
「這東西……」
「你到底從哪弄來的？」
陳平安聞言白了他一眼。
「不該問的別問，干好你自己的活就行。」
老劉回頭瞪了傻柱一眼：「閉嘴！有這東西還不趕緊聽安排！磨什麼嘰！」
陳平安直接開始分工。
「南易！鮑魚歸你處理。」
「明白！交給我您放心！」南易搓著手就撲了上去。
「張師傅，冬筍你負責。」
「好嘞！馬上辦！」
「老劉，把你剛吊好的高湯分一半出來，我要做佛跳牆。」
老劉一拍大腿：「佛跳牆！我就知道！」
陳平安迅速將剩下的活兒細細安排下去。
誰負責處理乾貨，誰看火，誰打雜，井然有序。
幾個老師傅一邊幹活，一邊心裡暗暗心驚。
這小子不光刀工逆天、廚藝一絕，連後廚調度都是一把好手。
什麼食材先下水，什麼東西先上火，時間卡得嚴絲合縫，沒有一秒鐘的浪費。
另一邊，南易已經麻利地把鮑魚殼去掉了。
那肥厚的鮑魚肉泡在清水裡，質感彈嫩得令人髮指。他屏住呼吸，用片刀小心翼翼地劃出花刀。
「平安，你看這樣行不行？」
陳平安瞥了一眼，點點頭：「剛好，準備下鍋。」
洗淨的鮑魚滑入砂鍋，澆上調配好的濃湯汁，加入薑片、淋入黃酒，蓋上蓋子改小火慢煨。
與此同時，另外幾口瓦罐也架上了爐子。
高湯打底，鮑魚、冬筍、海參、乾貝、上火腿片層層碼進去，最後封口上火。
小火一催。
瓦罐里的湯汁開始發出「咕嚕咕嚕」的細微聲響。
香味還沒完全出來，但一絲若有若無的鮮氣，已經順著荷葉縫隙鑽了出來。
這味道，跟剛才的肉香截然不同。
羊排的肉香是粗暴的，直往你鼻孔里撞。
但這股鮮氣，卻是溫柔的，它像是順著你的身體一路往上爬，等竄到後腦勺的時候，全身骨頭都酥了。
老劉狠狠吸了兩口空氣，一臉陶醉。
「這才剛開始煨……就這味兒了？」
傻柱站在角落裡，強忍著沒回頭，但鼻翼卻不受控制地抽動。
一下，兩下。
他娘的。
又是這種感覺。
腦子裡喊著「我不服他」，但鼻子在說「真香」。
身體遠比嘴巴誠實，傻柱被這股反差感折磨得快要裂開了。
就在後廚幹得熱火朝天，香味即將衝破屋頂時。
「砰」的一聲，後廚的大門突然被人推開。
一個年輕幹事沖了進來，跑得氣喘如牛。
「陳……陳平安！」
「李廠長讓我來問……菜……菜好了沒有？」
老劉一皺眉：「急什麼？沒看見正在做呢！」
「外賓已經進包間了！」
幹事抹了一把額頭上的汗，臉色難看。
「那個帶頭的毛子工程師，一進門就拿鼻子聞了一圈，然後當著領導的面說......」
他頓了一下，咬著牙學了一句。
「聽說你們工廠的午餐很豐盛，希望端上來的，別又是煮土豆和爛白菜！」
老劉的臉黑了。
幾個老師傅也跟著變了臉色。
南易罵了一聲：「這是瞧不起咱們？」
幹事苦著一張臉：「翻譯私下說，那毛子從進大門就鼻孔朝天，壓根沒把咱們廠當回事。」
後廚的氣氛一下子壓了下來。
所有人的視線，齊刷刷轉向陳平安。