第十九章 暗處埋伏，送貨遇刁難
天剛蒙蒙亮，陳峰就醒了。
腦子裡還記著昨天和趙老闆敲定的代銷約定，還有旁人提醒他，王凱那邊不會善罷甘休。他不敢有半點馬虎，洗漱完畢，徑直走到狹小的廚房，開始處理今天要送到惠民便利店的鹵貨。
今天要準備的貨量比往常多了二十斤，有豬蹄、雞爪、滷豆干、鹵藕片，都是昨天和趙老闆商量好的品類。陳峰從收納袋裡翻出前一天採購食材的票據，一一攤開整理好，又專門準備了幾個小密封罐，每一類滷味都單獨裝一小份留樣，貼上標籤，寫好製作時間。
這是他昨晚想好的防備手段。王凱既然打算從食品安全方面動手，那自己所有流程就必須滴水不漏。原料憑證、成品留樣、送貨單據，每一樣都要留存，不給對方抓把柄的機會。
他啟動自己的味覺天賦，仔細檢查每一份預處理好的食材。只要食材稍微不新鮮，或是滷料配比有一絲偏差，他立刻就能察覺。今天這批豬手肉質新鮮，沒有異味，香料也都是他反覆挑選的乾貨。
大火起鍋，滷料包下入清水，濃郁醇厚的鹵香慢慢升騰起來。陳峰守在鍋邊，把控火候，看著鍋里的食材慢慢上色入味。他沒有貪圖速度大火猛燉，該小火燜制的時候，耐心等候。
一直忙到下午三點多，所有鹵貨全部滷製完成，攤開晾涼。陳峰把貨品分門別類裝進保溫箱，冰袋墊在底層，保證運輸途中維持低溫。又拿出提前列印好的送貨單，寫清楚貨品名稱、數量，預留好雙方簽字的位置。
全部收拾妥當，陳峰鎖好出租屋大門，搬起保溫箱放到電動車后座，綑紮牢固，朝著惠民便利店出發。
下午四點多，社區里人流慢慢多起來，接孩子放學、下班提前買菜的住戶陸續出門。陳峰騎著電動車，平穩行駛，很快就到了惠民便利店門口。
停好車子，他剛準備搬保溫箱進店，兩個陌生男子就從旁邊的樹蔭里走了出來，徑直攔在他面前。
「等一下，你這些滷味，先別動。」其中一個寸頭男人開口，目光落在保溫箱上，語氣帶著刁難。
陳峰停下動作，神色平靜：「兩位有事？」
「有人反映，你這散裝滷製品來路不明，懷疑食材不新鮮，咱們要檢查一下。」另一個男人掏出手機，看樣子隨時準備拍照錄像。
陳峰心裡瞬間明白了，這就是王凱安排的人。不是正規市場監管人員，就是故意過來鬧事，想在便利店門口製造動靜，嚇到路過的顧客，同時逼趙老闆放棄合作。
他沒有慌亂，緩緩放下手裡的箱子，不卑不亢：「可以檢查，不過二位如果是市場監管的工作人員，請出示證件。沒有執法證件，無權扣押、查驗我的貨品。」
兩人對視一眼，被陳峰這句話堵了一下。寸頭男子臉色一變：「少廢話，我們是收到群眾舉報，過來核實情況。你這沒有包裝的散裝熟食，隨便擺攤送貨，違規了。」
「第一，我所有原材料都有採購票據。第二，每一批鹵品都做留樣。第三，我和趙老闆是代銷合作，貨品會放在便利店合規冷櫃售賣。」陳峰一邊說，一邊把裝票據和留樣的袋子拿出來，「所有憑證都在這裡，你們可以看。要是覺得有問題，可以打市場監管局電話，讓正式工作人員上門檢測。」
便利店裡面的趙老闆聽見外面爭吵，快步走了出來，站到陳峰身側。
「兩位，這家小陳的滷味，是我主動聯繫合作試賣的。店裡冷櫃資質齊全，所有貨品我都會驗收。有什麼問題，可以好好溝通，沒必要堵在店門口。」趙老闆在這片開店多年，打交道的街坊鄰居很多，氣場不弱。
兩個男人沒想到趙老闆會直接站出來幫陳峰說話，一時有些進退兩難。本來打算在店門口大吵大鬧，引得路人圍觀，讓大家懷疑滷味不安全。可陳峰證據齊全，趙老闆也出面撐腰，鬧大了，反而容易把自己牽扯進去。
寸頭男人臉色一陣青一陣白，撂下一句狠話：「這事沒完，我們會繼續舉報。」說完，兩人不再糾纏，轉身快步離開。
看著兩人走遠，趙老闆鬆了口氣，轉頭看向陳峰：「還好你提前準備好了票據和留樣，不然今天真要被他們攪黃。王凱這人，手段是真的髒。」
「我早就料到他會來這一手，所以提前把所有材料備齊。」陳峰笑了笑，把保溫箱搬進店，「咱們先清點貨品。」
二人走進店裡，對照送貨單，逐一清點數量。豬蹄、雞爪、素菜，一件一件核對無誤，趙老闆在送貨單上籤下名字，留存一份單據，另一份交給陳峰帶走保管。
趙老闆騰出冷櫃裡面預留好的一層位置，兩人一起把滷味整齊擺放進去。玻璃冷櫃透亮，滷味色澤誘人，路過櫃檯的幾個顧客一眼就看見了，好奇地探頭詢問。
「老闆，這個鹵豬蹄是今天新鮮做的嗎？」一個買菜的大姐開口問道。
「是，今天下午剛滷好，現做現送，賣不完商家會收走。」趙老闆介紹，順手遞了一小塊試吃。
大姐嘗了一口，當即就買了一份雞爪。短短十幾分鐘，就賣出了兩單。
看到開張，趙老闆臉上露出笑意：「看樣子銷路不差。」
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「都是現滷的，味道經得起試。」陳峰收好單據，「趙老闆，我先回夜市準備出攤。後續有任何情況，咱們微信隨時聯繫。要是還有人過來騷擾，你直接跟我說。」
「放心，店裡有監控，真有人鬧事我直接報警。」
陳峰告別趙老闆，騎上電動車趕回夜市。
抵達夜市的時候，天色漸漸暗下來。他照舊支起攤位，剛擺好貨品，微信群預定的消息不斷彈出。不少老客聽說便利店也能買到滷味，都在群里留言，說以後下班順路就可以直接去店裡拿，不用專門跑到夜市。
隔壁燒烤攤老張看見陳峰過來，連忙過來打聽情況。
「怎麼樣？送貨順利嗎？王凱那邊有沒有搞事情？」
「來了兩個人故意找茬，憑證齊全，沒讓他們得逞。」陳峰簡單說了剛才便利店門口的插曲。
老張眉頭緊鎖：「這王凱是不死心啊，這次沒成功，後面估計還有別的招數。你千萬小心，別落進圈套里。」
「我心裡有數，每一步都留憑證，只要食材本身不出問題，隨便他怎麼舉報都沒用。」陳峰一邊打包客人的滷味，一邊回應。
正聊著，遠處王凱的熟食攤位那邊，王凱站在攤位後面，目光冷冷地望向陳峰這邊。安排的人沒能攪黃代銷合作，讓他心頭火氣上涌。原本以為，靠威脅便利店老闆就能掐斷陳峰向外拓展的路子，沒想到趙老闆硬扛壓力，執意和陳峰合作。
手下的人低聲向王凱匯報便利店門口發生的一切。
王凱捏緊拳頭，低聲說道：「一次不成，那就再來一次。他不是靠新鮮滷味拉客源嗎，我倒要看看，能不能一直這麼穩。」
他暫時放棄直接上門鬧事的想法，打算換更加隱蔽的方式，等待下一個機會。
夜市裡面人流越來越旺，陳峰攤位前客人絡繹不絕。有熟客專門過來回購鹵豬蹄，也有路過的遊客被香氣吸引，停下來挑選。陳峰手腳麻利，稱重、打包，時不時和熟客閒聊幾句。
有人問起便利店代銷的事情，陳峰如實告知，不少客人記下便利店位置，說之後圖方便直接上門購買。
夜市攤位是基本盤，社區便利店是向外鋪開的渠道。兩條路一起走，客源越來越廣，不再單單依靠夜市的客流。
對手的阻攔一波接著一波，但陳峰手裡握著過硬的味道，規範的操作，齊全的憑證。只要守住底線，穩步向前，對方的小動作，終究攔不住生意越做越大。
只是陳峰心裡清楚，王凱這次受挫，絕不會就此收手。暗處的算計還沒有結束，下一次交鋒，很快就會到來。
腦子裡還記著昨天和趙老闆敲定的代銷約定，還有旁人提醒他，王凱那邊不會善罷甘休。他不敢有半點馬虎，洗漱完畢，徑直走到狹小的廚房，開始處理今天要送到惠民便利店的鹵貨。
今天要準備的貨量比往常多了二十斤，有豬蹄、雞爪、滷豆干、鹵藕片，都是昨天和趙老闆商量好的品類。陳峰從收納袋裡翻出前一天採購食材的票據，一一攤開整理好，又專門準備了幾個小密封罐，每一類滷味都單獨裝一小份留樣，貼上標籤，寫好製作時間。
這是他昨晚想好的防備手段。王凱既然打算從食品安全方面動手，那自己所有流程就必須滴水不漏。原料憑證、成品留樣、送貨單據，每一樣都要留存，不給對方抓把柄的機會。
他啟動自己的味覺天賦，仔細檢查每一份預處理好的食材。只要食材稍微不新鮮，或是滷料配比有一絲偏差，他立刻就能察覺。今天這批豬手肉質新鮮，沒有異味，香料也都是他反覆挑選的乾貨。
大火起鍋，滷料包下入清水，濃郁醇厚的鹵香慢慢升騰起來。陳峰守在鍋邊，把控火候，看著鍋里的食材慢慢上色入味。他沒有貪圖速度大火猛燉，該小火燜制的時候，耐心等候。
一直忙到下午三點多，所有鹵貨全部滷製完成，攤開晾涼。陳峰把貨品分門別類裝進保溫箱，冰袋墊在底層，保證運輸途中維持低溫。又拿出提前列印好的送貨單，寫清楚貨品名稱、數量，預留好雙方簽字的位置。
全部收拾妥當，陳峰鎖好出租屋大門，搬起保溫箱放到電動車后座，綑紮牢固，朝著惠民便利店出發。
下午四點多，社區里人流慢慢多起來，接孩子放學、下班提前買菜的住戶陸續出門。陳峰騎著電動車，平穩行駛，很快就到了惠民便利店門口。
停好車子，他剛準備搬保溫箱進店，兩個陌生男子就從旁邊的樹蔭里走了出來，徑直攔在他面前。
「等一下，你這些滷味，先別動。」其中一個寸頭男人開口，目光落在保溫箱上，語氣帶著刁難。
陳峰停下動作，神色平靜：「兩位有事？」
「有人反映，你這散裝滷製品來路不明，懷疑食材不新鮮，咱們要檢查一下。」另一個男人掏出手機，看樣子隨時準備拍照錄像。
陳峰心裡瞬間明白了，這就是王凱安排的人。不是正規市場監管人員，就是故意過來鬧事，想在便利店門口製造動靜，嚇到路過的顧客，同時逼趙老闆放棄合作。
他沒有慌亂，緩緩放下手裡的箱子，不卑不亢：「可以檢查，不過二位如果是市場監管的工作人員，請出示證件。沒有執法證件，無權扣押、查驗我的貨品。」
兩人對視一眼，被陳峰這句話堵了一下。寸頭男子臉色一變：「少廢話，我們是收到群眾舉報，過來核實情況。你這沒有包裝的散裝熟食，隨便擺攤送貨，違規了。」
「第一，我所有原材料都有採購票據。第二，每一批鹵品都做留樣。第三，我和趙老闆是代銷合作，貨品會放在便利店合規冷櫃售賣。」陳峰一邊說，一邊把裝票據和留樣的袋子拿出來，「所有憑證都在這裡，你們可以看。要是覺得有問題，可以打市場監管局電話，讓正式工作人員上門檢測。」
便利店裡面的趙老闆聽見外面爭吵，快步走了出來，站到陳峰身側。
「兩位，這家小陳的滷味，是我主動聯繫合作試賣的。店裡冷櫃資質齊全，所有貨品我都會驗收。有什麼問題，可以好好溝通，沒必要堵在店門口。」趙老闆在這片開店多年，打交道的街坊鄰居很多，氣場不弱。
兩個男人沒想到趙老闆會直接站出來幫陳峰說話，一時有些進退兩難。本來打算在店門口大吵大鬧，引得路人圍觀，讓大家懷疑滷味不安全。可陳峰證據齊全，趙老闆也出面撐腰，鬧大了，反而容易把自己牽扯進去。
寸頭男人臉色一陣青一陣白，撂下一句狠話：「這事沒完，我們會繼續舉報。」說完，兩人不再糾纏，轉身快步離開。
看著兩人走遠，趙老闆鬆了口氣，轉頭看向陳峰：「還好你提前準備好了票據和留樣，不然今天真要被他們攪黃。王凱這人，手段是真的髒。」
「我早就料到他會來這一手，所以提前把所有材料備齊。」陳峰笑了笑，把保溫箱搬進店，「咱們先清點貨品。」
二人走進店裡，對照送貨單，逐一清點數量。豬蹄、雞爪、素菜，一件一件核對無誤，趙老闆在送貨單上籤下名字，留存一份單據，另一份交給陳峰帶走保管。
趙老闆騰出冷櫃裡面預留好的一層位置，兩人一起把滷味整齊擺放進去。玻璃冷櫃透亮，滷味色澤誘人，路過櫃檯的幾個顧客一眼就看見了，好奇地探頭詢問。
「老闆，這個鹵豬蹄是今天新鮮做的嗎？」一個買菜的大姐開口問道。
「是，今天下午剛滷好，現做現送，賣不完商家會收走。」趙老闆介紹，順手遞了一小塊試吃。
大姐嘗了一口，當即就買了一份雞爪。短短十幾分鐘，就賣出了兩單。
看到開張，趙老闆臉上露出笑意：「看樣子銷路不差。」
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「都是現滷的，味道經得起試。」陳峰收好單據，「趙老闆，我先回夜市準備出攤。後續有任何情況，咱們微信隨時聯繫。要是還有人過來騷擾，你直接跟我說。」
「放心，店裡有監控，真有人鬧事我直接報警。」
陳峰告別趙老闆，騎上電動車趕回夜市。
抵達夜市的時候，天色漸漸暗下來。他照舊支起攤位，剛擺好貨品，微信群預定的消息不斷彈出。不少老客聽說便利店也能買到滷味，都在群里留言，說以後下班順路就可以直接去店裡拿，不用專門跑到夜市。
隔壁燒烤攤老張看見陳峰過來，連忙過來打聽情況。
「怎麼樣？送貨順利嗎？王凱那邊有沒有搞事情？」
「來了兩個人故意找茬，憑證齊全，沒讓他們得逞。」陳峰簡單說了剛才便利店門口的插曲。
老張眉頭緊鎖：「這王凱是不死心啊，這次沒成功，後面估計還有別的招數。你千萬小心，別落進圈套里。」
「我心裡有數，每一步都留憑證，只要食材本身不出問題，隨便他怎麼舉報都沒用。」陳峰一邊打包客人的滷味，一邊回應。
正聊著，遠處王凱的熟食攤位那邊，王凱站在攤位後面，目光冷冷地望向陳峰這邊。安排的人沒能攪黃代銷合作，讓他心頭火氣上涌。原本以為，靠威脅便利店老闆就能掐斷陳峰向外拓展的路子，沒想到趙老闆硬扛壓力，執意和陳峰合作。
手下的人低聲向王凱匯報便利店門口發生的一切。
王凱捏緊拳頭，低聲說道：「一次不成，那就再來一次。他不是靠新鮮滷味拉客源嗎，我倒要看看，能不能一直這麼穩。」
他暫時放棄直接上門鬧事的想法，打算換更加隱蔽的方式，等待下一個機會。
夜市裡面人流越來越旺，陳峰攤位前客人絡繹不絕。有熟客專門過來回購鹵豬蹄，也有路過的遊客被香氣吸引，停下來挑選。陳峰手腳麻利，稱重、打包，時不時和熟客閒聊幾句。
有人問起便利店代銷的事情，陳峰如實告知，不少客人記下便利店位置，說之後圖方便直接上門購買。
夜市攤位是基本盤，社區便利店是向外鋪開的渠道。兩條路一起走，客源越來越廣，不再單單依靠夜市的客流。
對手的阻攔一波接著一波，但陳峰手裡握著過硬的味道，規範的操作，齊全的憑證。只要守住底線，穩步向前，對方的小動作，終究攔不住生意越做越大。
只是陳峰心裡清楚，王凱這次受挫，絕不會就此收手。暗處的算計還沒有結束，下一次交鋒，很快就會到來。