第十八章 洽談代銷，暗中阻撓
第二天一早，陳峰處理完鹵貨的前期預處理，沒有急著熬鹵湯，揣上一小盒剛滷好的豬蹄和雞爪樣品，騎上電動車出門。
他瞄準了夜市周邊三個大型居民小區門口的便利店。這幾個店客流量穩定，大多是下班買菜、日常採購的住戶，和他滷味的客戶群體高度重合。如果能談成代銷，就等於脫離夜市單一攤位的限制，多了穩定的出貨渠道。
第一站是惠民便利店，老闆姓趙，四十多歲。陳峰進店的時候，店裡沒什麼客人，趙老闆正坐在收銀台整理台帳。
「趙老闆，打擾了。我是夜市擺攤賣滷味的陳峰，帶了點樣品，想跟你談個代銷合作。」陳峰把裝著滷味的盒子放到櫃檯上面。
趙老闆抬眼看了看盒子，有點興趣，伸手拿起一小塊豬蹄嘗了一口。肉皮軟糯，肉筋燉得入味，醇厚肉香在嘴裡散開，沒有刺鼻的香精味道。
「味道確實不錯。」趙老闆點點頭，「說說你的合作方式。」
陳峰提前想好方案，條理清晰地講出來：「貨我每天傍晚準時送過來，賣完結帳，賣不掉的當天我拉回去，不會給你造成損耗。利潤咱們分成，不用你墊一分錢本錢，你只需要騰出冷櫃一小塊位置擺放就行。」
這種模式，便利店幾乎沒有風險，只需要提供冷櫃位置，躺著賺差價。趙老闆聽得動心，沉吟片刻：「聽起來倒是划算，我考慮一下，明天給你答覆。」
陳峰留下樣品和聯繫方式，告辭離開，接著去第二家便利店。第二家店的老闆娘嘗完滷味，同樣很看好，答應仔細想想。
等到第三家，距離夜市最近的一家社區便利店，老闆剛聽完陳峰的合作方案，臉色就變了，直接擺手拒絕。
「小伙子，你的東西味道再好，我也不敢接。剛才已經有人打電話過來警告我，不讓我代銷你的滷味。」
陳峰眉頭一挑：「是熟食連鎖的王凱？」
「除了他還有誰。」老闆壓低聲音，「他在這片做餐飲多年，人脈廣。跟我說，如果我敢上架你的滷味，以後他就安排人到我店裡找各種理由投訴，還會斷掉我一部分副食供貨渠道。我小本生意，經不起折騰，實在不敢冒這個險。」
果然，王凱的動作比預想來得更快。他察覺到陳峰打算拓展代銷渠道，提前出手，挨個給周邊便利店施壓。
陳峰心裡有數，沒有為難對方，簡單道謝之後離開。
回到出租屋，鹵湯剛好熬到火候。陳峰一邊看著鍋里翻滾的鹵貨，一邊梳理現狀。王凱可以靠人脈威脅小便利店，但不可能管住所有店鋪。剛才趙老闆那家店，老闆性格比較硬，不太怕別人威脅，是最有希望談成的突破口。
下午，鹵貨全部滷製放涼，裝進保溫箱，陳峰照常去夜市擺攤。
剛支好攤子，微信群的預定消息就一條條彈出來，不少老客提前鎖定貨品。只是今天他留意到，遠處低價滷味攤還在持續促銷，只是客流一天比一天少，大多是一次性嘗鮮的路人。
傍晚六點，趙老闆突然來到夜市，走到陳峰攤位前。
「小陳，我過來跟你說個事。剛才王凱直接打電話找到我了，勸我不要跟你合作，還開出條件，說他的熟食可以放我店裡代銷，給我的分成比你更高。」趙老闆面色糾結，「一邊是更高的利潤，一邊是他的威脅，我有點拿不定主意。」
陳峰停下打包的手，平靜開口：「趙老闆，你可以對比一下。他的貨大多冷凍預製貨，靠香精提香，復購很差，短期分成高，但客人吃過一次不會再來。我的滷味是每日新鮮現鹵，老客穩定，每天持續復購。」
他頓了頓繼續說：「而且他這是惡性競爭。等把我擠走之後，他沒有對手，貨源和價格全部由他說了算，到時候隨時降低你的分成，你沒有別的選擇。我這邊不一樣，只要咱們合作穩定，長期分成比例不會變動，貨品賣不完我全部帶走，損耗風險我承擔。」
趙老闆沉默思索。他開店多年，看得懂生意門道。王凱這種大商家，做事強勢，合作起來處處被動；陳峰雖然是小攤起家，但用料實在，客源粘性強。
「我再嘗嘗你的雞爪。」趙老闆拿起一塊，細細品味。濃郁自然鹵香，肉質緊實，沒有工業滷味那種發膩的口感。
「行，我信你一次。」趙老闆抬起頭，下定決心，「我願意跟你合作，冷櫃位置我留出來，咱們先試一周看看銷量。就算有人來找麻煩，我也扛得住。」
聽到這句話，陳峰懸著的心落了地。第一條代銷渠道，拿下了。
兩人當場簡單敲定交接時間、貨品品類和分成規則，約定明天傍晚陳峰準時送貨上門。
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一旁不遠處，兩個盯梢的男人，把這一幕看在眼裡，立刻拿出手機，把消息匯報給王凱。
夜市另一邊，低價滷味攤的老闆接到通知，悄悄打起新算盤。既然攔不住便利店代銷的合作，那就換個法子，從食材安全上面製造麻煩。
夜市人流來來往往，陳峰依舊忙著接待客人。老客絡繹不絕，微信群預定訂單持續增加。有人預定豬蹄，有人成套打包滷味拼盤，準備帶回家當晚餐。
隔壁燒烤攤老張湊過來，低聲說道：「恭喜啊，拿下便利店代銷。但你千萬小心，王凱吃癟之後，肯定會想出更陰的招數。」
陳峰點點頭：「我清楚。以後每次送貨，我都會留存送貨記錄，樣品也會少量留樣，所有採購票據全部保存，防備對方惡意找茬舉報。」
只要每一步都留下憑證，原料新鮮合規，對方就算想挑食品安全的毛病，也無從下手。
夜色越來越濃，夜市燈火通明。今晚的鹵貨賣得很快，加上便利店明天要備貨，陳峰收攤之後，回到出租屋，還要額外多鹵二十斤貨品，留給便利店上架。
手機客戶群裡面，不少客人聽說可以在便利店買到滷味，紛紛表示方便。
陳峰看著鍋里咕嘟作響的鹵湯，心裡清楚，便利店代銷只是第一步。一旦試賣效果好，就可以繼續拓展更多社區門店，徹底擺脫被夜市束縛的局面。
只是他不知道，一場針對貨品安全的陰謀，已經在暗處悄悄醞釀，等著明天送貨的時候發難。
他瞄準了夜市周邊三個大型居民小區門口的便利店。這幾個店客流量穩定，大多是下班買菜、日常採購的住戶，和他滷味的客戶群體高度重合。如果能談成代銷，就等於脫離夜市單一攤位的限制，多了穩定的出貨渠道。
第一站是惠民便利店，老闆姓趙，四十多歲。陳峰進店的時候，店裡沒什麼客人，趙老闆正坐在收銀台整理台帳。
「趙老闆，打擾了。我是夜市擺攤賣滷味的陳峰，帶了點樣品，想跟你談個代銷合作。」陳峰把裝著滷味的盒子放到櫃檯上面。
趙老闆抬眼看了看盒子，有點興趣，伸手拿起一小塊豬蹄嘗了一口。肉皮軟糯，肉筋燉得入味，醇厚肉香在嘴裡散開，沒有刺鼻的香精味道。
「味道確實不錯。」趙老闆點點頭，「說說你的合作方式。」
陳峰提前想好方案，條理清晰地講出來：「貨我每天傍晚準時送過來，賣完結帳，賣不掉的當天我拉回去，不會給你造成損耗。利潤咱們分成，不用你墊一分錢本錢，你只需要騰出冷櫃一小塊位置擺放就行。」
這種模式，便利店幾乎沒有風險，只需要提供冷櫃位置，躺著賺差價。趙老闆聽得動心，沉吟片刻：「聽起來倒是划算，我考慮一下，明天給你答覆。」
陳峰留下樣品和聯繫方式，告辭離開，接著去第二家便利店。第二家店的老闆娘嘗完滷味，同樣很看好，答應仔細想想。
等到第三家，距離夜市最近的一家社區便利店，老闆剛聽完陳峰的合作方案，臉色就變了，直接擺手拒絕。
「小伙子，你的東西味道再好，我也不敢接。剛才已經有人打電話過來警告我，不讓我代銷你的滷味。」
陳峰眉頭一挑：「是熟食連鎖的王凱？」
「除了他還有誰。」老闆壓低聲音，「他在這片做餐飲多年，人脈廣。跟我說，如果我敢上架你的滷味，以後他就安排人到我店裡找各種理由投訴，還會斷掉我一部分副食供貨渠道。我小本生意，經不起折騰，實在不敢冒這個險。」
果然，王凱的動作比預想來得更快。他察覺到陳峰打算拓展代銷渠道，提前出手，挨個給周邊便利店施壓。
陳峰心裡有數，沒有為難對方，簡單道謝之後離開。
回到出租屋，鹵湯剛好熬到火候。陳峰一邊看著鍋里翻滾的鹵貨，一邊梳理現狀。王凱可以靠人脈威脅小便利店，但不可能管住所有店鋪。剛才趙老闆那家店，老闆性格比較硬，不太怕別人威脅，是最有希望談成的突破口。
下午，鹵貨全部滷製放涼，裝進保溫箱，陳峰照常去夜市擺攤。
剛支好攤子，微信群的預定消息就一條條彈出來，不少老客提前鎖定貨品。只是今天他留意到，遠處低價滷味攤還在持續促銷，只是客流一天比一天少，大多是一次性嘗鮮的路人。
傍晚六點，趙老闆突然來到夜市，走到陳峰攤位前。
「小陳，我過來跟你說個事。剛才王凱直接打電話找到我了，勸我不要跟你合作，還開出條件，說他的熟食可以放我店裡代銷，給我的分成比你更高。」趙老闆面色糾結，「一邊是更高的利潤，一邊是他的威脅，我有點拿不定主意。」
陳峰停下打包的手，平靜開口：「趙老闆，你可以對比一下。他的貨大多冷凍預製貨，靠香精提香，復購很差，短期分成高，但客人吃過一次不會再來。我的滷味是每日新鮮現鹵，老客穩定，每天持續復購。」
他頓了頓繼續說：「而且他這是惡性競爭。等把我擠走之後，他沒有對手，貨源和價格全部由他說了算，到時候隨時降低你的分成，你沒有別的選擇。我這邊不一樣，只要咱們合作穩定，長期分成比例不會變動，貨品賣不完我全部帶走，損耗風險我承擔。」
趙老闆沉默思索。他開店多年，看得懂生意門道。王凱這種大商家，做事強勢，合作起來處處被動；陳峰雖然是小攤起家，但用料實在，客源粘性強。
「我再嘗嘗你的雞爪。」趙老闆拿起一塊，細細品味。濃郁自然鹵香，肉質緊實，沒有工業滷味那種發膩的口感。
「行，我信你一次。」趙老闆抬起頭，下定決心，「我願意跟你合作，冷櫃位置我留出來，咱們先試一周看看銷量。就算有人來找麻煩，我也扛得住。」
聽到這句話，陳峰懸著的心落了地。第一條代銷渠道，拿下了。
兩人當場簡單敲定交接時間、貨品品類和分成規則，約定明天傍晚陳峰準時送貨上門。
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一旁不遠處，兩個盯梢的男人，把這一幕看在眼裡，立刻拿出手機，把消息匯報給王凱。
夜市另一邊，低價滷味攤的老闆接到通知，悄悄打起新算盤。既然攔不住便利店代銷的合作，那就換個法子，從食材安全上面製造麻煩。
夜市人流來來往往，陳峰依舊忙著接待客人。老客絡繹不絕，微信群預定訂單持續增加。有人預定豬蹄，有人成套打包滷味拼盤，準備帶回家當晚餐。
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陳峰點點頭：「我清楚。以後每次送貨，我都會留存送貨記錄，樣品也會少量留樣，所有採購票據全部保存，防備對方惡意找茬舉報。」
只要每一步都留下憑證，原料新鮮合規，對方就算想挑食品安全的毛病，也無從下手。
夜色越來越濃，夜市燈火通明。今晚的鹵貨賣得很快，加上便利店明天要備貨，陳峰收攤之後，回到出租屋，還要額外多鹵二十斤貨品，留給便利店上架。
手機客戶群裡面，不少客人聽說可以在便利店買到滷味，紛紛表示方便。
陳峰看著鍋里咕嘟作響的鹵湯，心裡清楚，便利店代銷只是第一步。一旦試賣效果好，就可以繼續拓展更多社區門店，徹底擺脫被夜市束縛的局面。
只是他不知道，一場針對貨品安全的陰謀，已經在暗處悄悄醞釀，等著明天送貨的時候發難。