第39章 離別贈禮
第三天，荊禾醒時天還沒亮透。
她輕手輕腳爬起來，摸到院子裡。晨霧濃得像牛奶，十步外就什麼都看不清了。她伸了個懶腰，骨頭咔吧響了幾聲——昨天練弓練得太狠，肩背酸得厲害。
李大山從霧裡走出來，手裡提著兩隻兔子。
「剛逮的。」他把兔子扔在地上，那倆灰撲撲的小東西還蹬著腿，「今天教你怎麼處理獵物。」
荊禾蹲下看。兔子脖子被擰斷了，死得挺痛快，沒受太多罪。
「先放血。」李大山抽出短刀，在兔子耳後劃了個小口，倒提著讓血滴進破碗裡，「血別浪費，能喝，也能和面做餅——就是腥氣重，得去腥。」
血滴滴答答，很快積了小半碗。兔子的身體漸漸僵了。
「然後是剝皮。」李大山把兔子翻過來，腹部朝上，刀尖從下頜開始，沿中線一路劃到後腿之間，「下刀要輕，別劃破內臟。皮子完整才值錢。」
他的手指靈巧地翻動著，刀刃在皮與肉之間遊走，發出細微的嗤嗤聲。不到一盞茶工夫，一整張兔皮就被剝了下來，攤在地上，里子朝上，還冒著熱氣。
荊禾仔細看皮子上的刀口——只有正中一條線，其他地方完好無損。
「你來。」李大山把刀遞給她，指了指第二隻兔子。
荊禾接過刀，學著他的樣子下刀。第一刀深了點，差點劃破胃囊。她頓了頓，調整力度，繼續往下。
手指能感覺到刀刃與組織之間的微妙阻力。皮緊貼著肉，但又有一層薄薄的膜隔開。她屏住呼吸，讓刀尖順著那層膜走。
等整張皮剝下來，她額頭已經見汗。
李大山檢查了一遍：「還行。就是這兒——」他指著後腿處一個小破口，「刀歪了。不過新手能剝成這樣，不錯了。」
荊禾抹了把汗。
「接下來是取肉。」李大山把剝了皮的兔子放在木墩上，開始分解，「前腿肉嫩，適合煮湯。後腿肉厚，能烤能熏。肋排上的肉薄，但香，可以煎……」
他一邊說一邊下刀，動作流暢得像在跳舞。兔肉被分成幾大塊，骨頭剔得乾乾淨淨。
「內臟也有用。心肝能吃，腸子洗乾淨能灌肉腸——不過咱們沒調料，就算了。肺和苦膽丟掉，不好吃。」
荊禾跟著做。她的動作慢，但准。刀子划過關節、筋腱，發出咔咔的輕響。等她也分好一隻兔子，日頭已經升起來，霧散了大半。
張老頭帶著小石頭出來了。孩子今天精神好多了，能自己走路，只是還有點虛。看見地上的兔肉，他眼睛一亮。
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「爹，吃肉？」
「嗯，晚上吃。」李大山揉揉兒子的頭，「這位哥哥打的。」
小石頭看向荊禾，怯生生地說：「哥哥厲害。」
荊禾正擦刀，聞言頓了頓，從自己分的那堆肉里切下一小條後腿肉，遞給小石頭：「拿去，讓張爺爺給你烤了。」
孩子不敢接，看李大山。李大山點點頭，小石頭才雙手接過，小聲說：「謝謝哥哥。」
「去玩吧。」張老頭牽起孩子，往屋後走，「爺爺給你生火。」
院子裡剩下兩個人。
李大山看著荊禾：「你心不壞。」
荊禾沒接這話，反問：「燻肉怎麼做？」
「得搭熏架。」李大山站起來，「走，我教你。」
熏架搭在院子角落，用三根木棍支成三角，中間掛上肉條。底下生火，但不要明火，要悶燒的炭火，再加上松枝、柏葉之類的，煙大味香。
「熏的時候得看著火，不能讓它燒起來，不然肉就焦了。」李大山一邊添松枝一邊說，「一般得熏一天一夜，肉里的水分幹了，才能放得住。不過咱們時間不夠，熏幾個時辰意思意思，路上儘快吃完。」
荊禾點頭記下。
兩人蹲在熏架旁，看著青煙裊裊升起。肉條在煙里慢慢變色，從鮮紅變成暗紅，再變成深褐色。油脂滴在炭火上，發出滋滋的響聲，香味飄出來，勾得人肚子咕咕叫。
「熏好了先給你兩條路上吃。」李大山說，「皮子你也帶上，雖然沒鞣製，但墊著睡覺能隔潮。」
「嗯。」
沉默了一會兒，李大山忽然說：「你往哪兒走？」
「西邊。」荊禾說，「聽說那邊年景稍好。」
「西邊……」李大山沉吟，「得經過李家村。那村子前陣子聽說被匪盯上了，不知道現在怎麼樣。」
「匪多嗎？」
「多。」李大山苦笑，「這年頭，沒活路的都當匪了。有的只搶糧，有的……連人都不放過。」
荊禾撥了撥炭火：「那就繞過去。」
「繞路得多走三四天，糧食夠嗎？」
荊禾沒說話。
李大山明白了。他起身進屋，過了一會兒出來，手裡拿著個布包：「這裡頭是十支箭，我昨晚削的。箭頭淬過火，硬，應該比你自己做的好用。」
荊禾接過。箭杆筆直，箭羽用的是不知什麼鳥的毛，修剪得整齊。她抽出一支搭在弓上試了試手感，點頭：「好箭。」
「還有件事得告訴你。」李大山蹲下來，壓低聲音，「萬一，我是說萬一，你路上碰到熊——不是黑熊，是棕熊，個頭大的那種——記住，爬樹沒用。熊也會爬，而且爬得比你快。」
荊禾看著他。
「要裝死。」李大山說，「但裝死也有講究。不能趴著，熊會翻你。要仰面躺著，手護住脖子——熊一般先咬脖子。憋住氣，別動，等它覺得你沒威脅了，可能會走。」
「可能？」
「可能。」李大山嘆氣，「所以最好別碰上。」
荊禾把箭裝回箭袋：「記住了。」
燻肉的香味越來越濃。張老頭帶著小石頭回來了，孩子手裡舉著根樹枝，上面串著那塊後腿肉，烤得焦黃，正小口小口吃著，滿臉幸福。
荊禾看著那孩子，忽然從懷裡掏出個小紙包，遞給李大山。
「這是什麼？」
「黃連。」荊禾說，「清熱去火。你兒子病後體虛，容易再上火。每次取一錢泡水，苦，但管用。」
李大山接過，手有點抖：「這……這太貴重了。」
「當是學費。」荊禾站起來，「弓、箭、教的手藝，值這個價。」
張老頭在一旁看著，欲言又止。
午後，燻肉好了。荊禾用油紙包了兩條，又用破布把那張兔皮裹好，一起塞進包袱。她的東西本來就不多，加上這些，也才半滿。
李大山送他們到林子邊。
小石頭拉著爹爹的手，眼睛紅紅的。孩子雖然小，但也知道分別的意思。
荊禾蹲下來，與孩子平視。
「好好跟你爹學手藝。」她說，「長大了，靠本事吃飯。」
小石頭用力點頭：「嗯！」
荊禾站起來，看向李大山：「保重。」
「你們也是。」李大山抱拳，「一路平安。」
荊禾轉身走進林子。張老頭跟在後頭，走了幾步回頭揮手。
等那兩人的身影徹底消失在樹木之間，李大山才彎腰抱起兒子。
「爹，哥哥會好好的吧？」
「……會的。」李大山揉了揉兒子的頭髮，「那小子，命硬。」
林子深處，荊禾停下腳步，從箭袋裡抽出一支新箭。
張老頭問：「試試？」
「嗯。」
她搭箭、拉弓。弓弦拉滿時，發出悅耳的嗡鳴。五十步外有棵老槐樹，樹幹粗得兩人合抱。
放弦。
箭離弦的破空聲格外清脆。
「篤」的一聲，箭頭深深釘進樹幹，箭尾顫動著，發出嗡嗡的餘音。
正中樹心。
荊禾看了幾秒，收弓。
「夠用了。」她說。
兩人繼續往西走。林子裡很靜，只有腳步聲和呼吸聲。走了約莫半個時辰，張老頭忽然說：「你給他那包黃連……是咱們最後一點了吧？」
「嗯。」
「那孩子病好了，其實用不上。」
「備用。」荊禾說，「山里濕熱，容易犯病。」
張老頭看了她側臉一會兒，笑了：「你這孩子，心軟就心軟，非得找個由頭。」
荊禾沒接話，只是加快了腳步。
老頭笑著搖搖頭，跟了上去。
日頭漸漸西斜，把兩人的影子拉得很長。林子裡起了晚風，吹得樹葉嘩嘩響，像是在送行。
她輕手輕腳爬起來，摸到院子裡。晨霧濃得像牛奶，十步外就什麼都看不清了。她伸了個懶腰，骨頭咔吧響了幾聲——昨天練弓練得太狠，肩背酸得厲害。
李大山從霧裡走出來，手裡提著兩隻兔子。
「剛逮的。」他把兔子扔在地上，那倆灰撲撲的小東西還蹬著腿，「今天教你怎麼處理獵物。」
荊禾蹲下看。兔子脖子被擰斷了，死得挺痛快，沒受太多罪。
「先放血。」李大山抽出短刀，在兔子耳後劃了個小口，倒提著讓血滴進破碗裡，「血別浪費，能喝，也能和面做餅——就是腥氣重，得去腥。」
血滴滴答答，很快積了小半碗。兔子的身體漸漸僵了。
「然後是剝皮。」李大山把兔子翻過來，腹部朝上，刀尖從下頜開始，沿中線一路劃到後腿之間，「下刀要輕，別劃破內臟。皮子完整才值錢。」
他的手指靈巧地翻動著，刀刃在皮與肉之間遊走，發出細微的嗤嗤聲。不到一盞茶工夫，一整張兔皮就被剝了下來，攤在地上，里子朝上，還冒著熱氣。
荊禾仔細看皮子上的刀口——只有正中一條線，其他地方完好無損。
「你來。」李大山把刀遞給她，指了指第二隻兔子。
荊禾接過刀，學著他的樣子下刀。第一刀深了點，差點劃破胃囊。她頓了頓，調整力度，繼續往下。
手指能感覺到刀刃與組織之間的微妙阻力。皮緊貼著肉，但又有一層薄薄的膜隔開。她屏住呼吸，讓刀尖順著那層膜走。
等整張皮剝下來，她額頭已經見汗。
李大山檢查了一遍：「還行。就是這兒——」他指著後腿處一個小破口，「刀歪了。不過新手能剝成這樣，不錯了。」
荊禾抹了把汗。
「接下來是取肉。」李大山把剝了皮的兔子放在木墩上，開始分解，「前腿肉嫩，適合煮湯。後腿肉厚，能烤能熏。肋排上的肉薄，但香，可以煎……」
他一邊說一邊下刀，動作流暢得像在跳舞。兔肉被分成幾大塊，骨頭剔得乾乾淨淨。
「內臟也有用。心肝能吃，腸子洗乾淨能灌肉腸——不過咱們沒調料，就算了。肺和苦膽丟掉，不好吃。」
荊禾跟著做。她的動作慢，但准。刀子划過關節、筋腱，發出咔咔的輕響。等她也分好一隻兔子，日頭已經升起來，霧散了大半。
張老頭帶著小石頭出來了。孩子今天精神好多了，能自己走路，只是還有點虛。看見地上的兔肉，他眼睛一亮。
本書首發𝙏𝙒看書網→𝙨𝙝𝙪.𝙩𝙬,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
「爹，吃肉？」
「嗯，晚上吃。」李大山揉揉兒子的頭，「這位哥哥打的。」
小石頭看向荊禾，怯生生地說：「哥哥厲害。」
荊禾正擦刀，聞言頓了頓，從自己分的那堆肉里切下一小條後腿肉，遞給小石頭：「拿去，讓張爺爺給你烤了。」
孩子不敢接，看李大山。李大山點點頭，小石頭才雙手接過，小聲說：「謝謝哥哥。」
「去玩吧。」張老頭牽起孩子，往屋後走，「爺爺給你生火。」
院子裡剩下兩個人。
李大山看著荊禾：「你心不壞。」
荊禾沒接這話，反問：「燻肉怎麼做？」
「得搭熏架。」李大山站起來，「走，我教你。」
熏架搭在院子角落，用三根木棍支成三角，中間掛上肉條。底下生火，但不要明火，要悶燒的炭火，再加上松枝、柏葉之類的，煙大味香。
「熏的時候得看著火，不能讓它燒起來，不然肉就焦了。」李大山一邊添松枝一邊說，「一般得熏一天一夜，肉里的水分幹了，才能放得住。不過咱們時間不夠，熏幾個時辰意思意思，路上儘快吃完。」
荊禾點頭記下。
兩人蹲在熏架旁，看著青煙裊裊升起。肉條在煙里慢慢變色，從鮮紅變成暗紅，再變成深褐色。油脂滴在炭火上，發出滋滋的響聲，香味飄出來，勾得人肚子咕咕叫。
「熏好了先給你兩條路上吃。」李大山說，「皮子你也帶上，雖然沒鞣製，但墊著睡覺能隔潮。」
「嗯。」
沉默了一會兒，李大山忽然說：「你往哪兒走？」
「西邊。」荊禾說，「聽說那邊年景稍好。」
「西邊……」李大山沉吟，「得經過李家村。那村子前陣子聽說被匪盯上了，不知道現在怎麼樣。」
「匪多嗎？」
「多。」李大山苦笑，「這年頭，沒活路的都當匪了。有的只搶糧，有的……連人都不放過。」
荊禾撥了撥炭火：「那就繞過去。」
「繞路得多走三四天，糧食夠嗎？」
荊禾沒說話。
李大山明白了。他起身進屋，過了一會兒出來，手裡拿著個布包：「這裡頭是十支箭，我昨晚削的。箭頭淬過火，硬，應該比你自己做的好用。」
荊禾接過。箭杆筆直，箭羽用的是不知什麼鳥的毛，修剪得整齊。她抽出一支搭在弓上試了試手感，點頭：「好箭。」
「還有件事得告訴你。」李大山蹲下來，壓低聲音，「萬一，我是說萬一，你路上碰到熊——不是黑熊，是棕熊，個頭大的那種——記住，爬樹沒用。熊也會爬，而且爬得比你快。」
荊禾看著他。
「要裝死。」李大山說，「但裝死也有講究。不能趴著，熊會翻你。要仰面躺著，手護住脖子——熊一般先咬脖子。憋住氣，別動，等它覺得你沒威脅了，可能會走。」
「可能？」
「可能。」李大山嘆氣，「所以最好別碰上。」
荊禾把箭裝回箭袋：「記住了。」
燻肉的香味越來越濃。張老頭帶著小石頭回來了，孩子手裡舉著根樹枝，上面串著那塊後腿肉，烤得焦黃，正小口小口吃著，滿臉幸福。
荊禾看著那孩子，忽然從懷裡掏出個小紙包，遞給李大山。
「這是什麼？」
「黃連。」荊禾說，「清熱去火。你兒子病後體虛，容易再上火。每次取一錢泡水，苦，但管用。」
李大山接過，手有點抖：「這……這太貴重了。」
「當是學費。」荊禾站起來，「弓、箭、教的手藝，值這個價。」
張老頭在一旁看著，欲言又止。
午後，燻肉好了。荊禾用油紙包了兩條，又用破布把那張兔皮裹好，一起塞進包袱。她的東西本來就不多，加上這些，也才半滿。
李大山送他們到林子邊。
小石頭拉著爹爹的手，眼睛紅紅的。孩子雖然小，但也知道分別的意思。
荊禾蹲下來，與孩子平視。
「好好跟你爹學手藝。」她說，「長大了，靠本事吃飯。」
小石頭用力點頭：「嗯！」
荊禾站起來，看向李大山：「保重。」
「你們也是。」李大山抱拳，「一路平安。」
荊禾轉身走進林子。張老頭跟在後頭，走了幾步回頭揮手。
等那兩人的身影徹底消失在樹木之間，李大山才彎腰抱起兒子。
「爹，哥哥會好好的吧？」
「……會的。」李大山揉了揉兒子的頭髮，「那小子，命硬。」
林子深處，荊禾停下腳步，從箭袋裡抽出一支新箭。
張老頭問：「試試？」
「嗯。」
她搭箭、拉弓。弓弦拉滿時，發出悅耳的嗡鳴。五十步外有棵老槐樹，樹幹粗得兩人合抱。
放弦。
箭離弦的破空聲格外清脆。
「篤」的一聲，箭頭深深釘進樹幹，箭尾顫動著，發出嗡嗡的餘音。
正中樹心。
荊禾看了幾秒，收弓。
「夠用了。」她說。
兩人繼續往西走。林子裡很靜，只有腳步聲和呼吸聲。走了約莫半個時辰，張老頭忽然說：「你給他那包黃連……是咱們最後一點了吧？」
「嗯。」
「那孩子病好了，其實用不上。」
「備用。」荊禾說，「山里濕熱，容易犯病。」
張老頭看了她側臉一會兒，笑了：「你這孩子，心軟就心軟，非得找個由頭。」
荊禾沒接話，只是加快了腳步。
老頭笑著搖搖頭，跟了上去。
日頭漸漸西斜，把兩人的影子拉得很長。林子裡起了晚風，吹得樹葉嘩嘩響，像是在送行。