第七章 請問，這裡是顧記生煎嗎
「少爺，家裡早飯都做好了，咱回去吃吧。」
年輕人有些厭惡的擺了擺手：「家裡的早飯都是西多士，都吃膩了。」
「那我讓廚師買些豆漿油條。」
「買回來味道都變了。」年輕人還是不滿意。
陳伯一時不知道說什麼，自家這位少爺在吃食上，一向算不得難伺候，可自從兩年前去了法蘭西，這口味就變得越來越刁鑽。
剛到巴黎的時候，他還覺得什麼都新鮮，清晨坐在臨街的小咖啡館裡，喝一杯苦澀的咖啡，配一隻剛烤好的羊角麵包，看著街邊戴禮帽的紳士和撐陽傘的太太來來往往，也頗有幾分異國情調。
可再新鮮的東西，吃上兩年也就那麼回事。
法蘭西人做菜講究得很，黃油、奶酪、葡萄酒，能擺滿一張桌子，煎牛排要問幾分熟，蝸牛要塞進蒜香黃油里烤，洋蔥湯上還得蓋一層烤得焦黃的奶酪，那些大餐偶爾吃一頓，的確別有風味，可到了早晨，卻總逃不過麵包、黃油、果醬和咖啡。
硬邦邦的長棍麵包，掰開時能掉一桌碎屑，蘸進咖啡里才算勉強咬得動，羊角麵包倒是酥香，可連著吃上十天半個月，滿嘴都是黃油味。
年輕人初到法蘭西時，還會惦記著家裡的粢飯糕、豆腐花和熱湯麵，到後來只要聞到咖啡和烤麵包的氣味，胃裡便先膩了三分。
如今好不容易回到上海，家裡的西廚卻仿佛生怕他忘了在國外的日子，早餐不是煎蛋香腸，就是西多士配牛奶，偶爾換個花樣，也不過是在麵包上多抹一層果醬。
今日他天不亮便在長輩的授意下來了靜安寺，出門前什麼都沒吃，此刻聞著街上若有若無的食物香氣，腹中早已空空如也，若是回家再等廚師做他想吃的，少說也要一個鐘頭，他實在沒有這個耐心。
年輕人抬起頭，目光越過街邊停著的幾輛黃包車，落到不遠處的集市上。
那裡棚布高低不齊，竹筐、扁擔和獨輪車擠在一處，遠遠望去亂糟糟的。
「就去那裡看看吧。」
陳伯連忙說道：「少爺，去不得，去不得，那可不是你去的地方。」
年輕人轉頭看了他一眼：「怎麼，那裡是龍潭虎穴？」
「那倒不是。」陳伯壓低聲音，「只是裡面魚龍混雜，都是些販夫走卒，地上又髒，萬一衝撞了少爺，我回去不好向老爺交代，您若真想吃什麼，我叫人進去買來就是。」
「買回來味道便變了，我方才已經說過。」
「可是少爺……」
年輕人輕笑一聲，抬手推了推鼻樑上的金絲眼鏡，「走啦！」
說完，他也不等陳伯，徑直走下路沿，朝集市方向走去。
陳伯無奈，只能快步跟上，又回頭朝那幾個隨從使了個眼色，讓他們隔開幾步跟著。
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此時太陽剛剛升起不久，路旁積著昨夜的髒水，一輛黃包車飛快跑過，車輪碾進水窪，濺起幾點泥水。
陳伯眼疾手快，連忙側身擋在年輕人旁邊，泥點全落在了自己的長衫下擺上。
「我就說這裡不好走。」他低頭看了一眼，頗為心疼，「少爺，您這身白西服是定製的，若是弄髒了……」
「髒了就洗嘛，」年輕人腳步不停，「你再念叨，我的耳朵可沒地方洗。」
陳伯無奈搖頭。
越靠近集市，人聲越是嘈雜。
還有一種特殊的味道，這種味道談不上好聞，卻是滿滿的煙火氣。
年輕人頗有興趣的打量這一切，他還是第一次來這種地方。
走了沒多遠，他忽然聞到一股焦香。
那香氣從人群前方飄來，先是麵皮煎烤後的酥香，隨後又有一股肉汁鮮味鑽進鼻腔，與家中西廚慣用的黃油不同，這香味更直接，一下子便勾起了腹中的飢火。
年輕人順著香味看去，只見集市邊上，幾個黃包車夫正蹲在路旁吃早飯。
他們人手都捧著油紙包，包里裝著幾隻焦黃的包子。
其中一人用嘴在包子側面咬開一個小口，先湊近嘴邊輕輕一吸，滾熱的湯汁入口，他燙得連連吸氣，臉上卻滿是捨不得停下的滿足。
另一個性子急，顧不得那麼講究，一口咬下半隻，湯水濺到衣襟上，引得身邊幾人哈哈大笑。
年輕人看得食指大動。
這種吃相若出現在家裡的餐桌上，少不得要被長輩訓斥，可此刻看著他們吃得噴香，他竟覺得比家裡更有滋味。
他走到一名車夫跟前，客氣問道：「大哥，這生煎包是在哪裡買的？」
那車夫抬頭看見年輕人一身雪白西服，立刻有些侷促的站起身，把油紙包往身後藏了藏，生怕自己手上的油污蹭到對方衣服。
「先生，儂也要買這個？」
「聞著很香，想嘗一嘗。」
車夫臉上頓時多了幾分笑容，他抬起手，越過攢動的人頭，隨手往前一指。
「儂，前面那個顧記生煎攤。」
年輕人順著他指的方向望去，只見十幾步外支著一個簡陋的棚子，棚下圍著幾名尚未散去的食客，一個年輕攤主站在冒著熱氣的鐵鍋後面，旁邊還有個瘦小的女孩，正抱著瓦罐收錢。
「多謝。」
年輕人扔出一枚銀元，邁步向前。
另一邊，顧帆剛將最後一鍋生煎剷出鐵鍋。
木板上只剩下十來個生面坯，賣完這一鍋，今日的生煎便算賣完了。
可旁邊那四屜蟹黃灌湯小籠卻依舊一個都沒賣出去，籠蓋雖然蓋著，熱氣卻已經比剛出鍋時弱了許多。
小籠這種東西，吃的就是現蒸現吃，放得越久，湯汁便越容易被麵皮吸走，再想靠回籠蒸熱，不但皮會發黏，裡面的蟹肉也會失去鮮嫩。
顧帆心裡已經在盤算，若再無人問津，便不能繼續擺著賣了。拿回去自己吃，總好過白白糟蹋。
他正想著，攤前幾名車夫忽然安靜了一些，顧帆有所察覺，抬起頭來。
只見一名身穿白色西服的年輕人停在棚子外，衣著與這片髒亂的集市格格不入。
他先看了看鍋里金黃的生煎，又抬頭朝棚布四周掃了一圈，車夫明明說這裡是顧記生煎，可這棚子前後除了一口鍋、一張案板和幾隻竹蒸屜，根本沒有掛招牌。
年輕人有些遲疑，但還是禮貌問道：「老闆，請問，這裡是顧記生煎嗎？」
年輕人有些厭惡的擺了擺手：「家裡的早飯都是西多士，都吃膩了。」
「那我讓廚師買些豆漿油條。」
「買回來味道都變了。」年輕人還是不滿意。
陳伯一時不知道說什麼，自家這位少爺在吃食上，一向算不得難伺候，可自從兩年前去了法蘭西，這口味就變得越來越刁鑽。
剛到巴黎的時候，他還覺得什麼都新鮮，清晨坐在臨街的小咖啡館裡，喝一杯苦澀的咖啡，配一隻剛烤好的羊角麵包，看著街邊戴禮帽的紳士和撐陽傘的太太來來往往，也頗有幾分異國情調。
可再新鮮的東西，吃上兩年也就那麼回事。
法蘭西人做菜講究得很，黃油、奶酪、葡萄酒，能擺滿一張桌子，煎牛排要問幾分熟，蝸牛要塞進蒜香黃油里烤，洋蔥湯上還得蓋一層烤得焦黃的奶酪，那些大餐偶爾吃一頓，的確別有風味，可到了早晨，卻總逃不過麵包、黃油、果醬和咖啡。
硬邦邦的長棍麵包，掰開時能掉一桌碎屑，蘸進咖啡里才算勉強咬得動，羊角麵包倒是酥香，可連著吃上十天半個月，滿嘴都是黃油味。
年輕人初到法蘭西時，還會惦記著家裡的粢飯糕、豆腐花和熱湯麵，到後來只要聞到咖啡和烤麵包的氣味，胃裡便先膩了三分。
如今好不容易回到上海，家裡的西廚卻仿佛生怕他忘了在國外的日子，早餐不是煎蛋香腸，就是西多士配牛奶，偶爾換個花樣，也不過是在麵包上多抹一層果醬。
今日他天不亮便在長輩的授意下來了靜安寺，出門前什麼都沒吃，此刻聞著街上若有若無的食物香氣，腹中早已空空如也，若是回家再等廚師做他想吃的，少說也要一個鐘頭，他實在沒有這個耐心。
年輕人抬起頭，目光越過街邊停著的幾輛黃包車，落到不遠處的集市上。
那裡棚布高低不齊，竹筐、扁擔和獨輪車擠在一處，遠遠望去亂糟糟的。
「就去那裡看看吧。」
陳伯連忙說道：「少爺，去不得，去不得，那可不是你去的地方。」
年輕人轉頭看了他一眼：「怎麼，那裡是龍潭虎穴？」
「那倒不是。」陳伯壓低聲音，「只是裡面魚龍混雜，都是些販夫走卒，地上又髒，萬一衝撞了少爺，我回去不好向老爺交代，您若真想吃什麼，我叫人進去買來就是。」
「買回來味道便變了，我方才已經說過。」
「可是少爺……」
年輕人輕笑一聲，抬手推了推鼻樑上的金絲眼鏡，「走啦！」
說完，他也不等陳伯，徑直走下路沿，朝集市方向走去。
陳伯無奈，只能快步跟上，又回頭朝那幾個隨從使了個眼色，讓他們隔開幾步跟著。
讀小說選 TW 看書網，🆂🅷🆄.🆃🆆超省心
此時太陽剛剛升起不久，路旁積著昨夜的髒水，一輛黃包車飛快跑過，車輪碾進水窪，濺起幾點泥水。
陳伯眼疾手快，連忙側身擋在年輕人旁邊，泥點全落在了自己的長衫下擺上。
「我就說這裡不好走。」他低頭看了一眼，頗為心疼，「少爺，您這身白西服是定製的，若是弄髒了……」
「髒了就洗嘛，」年輕人腳步不停，「你再念叨，我的耳朵可沒地方洗。」
陳伯無奈搖頭。
越靠近集市，人聲越是嘈雜。
還有一種特殊的味道，這種味道談不上好聞，卻是滿滿的煙火氣。
年輕人頗有興趣的打量這一切，他還是第一次來這種地方。
走了沒多遠，他忽然聞到一股焦香。
那香氣從人群前方飄來，先是麵皮煎烤後的酥香，隨後又有一股肉汁鮮味鑽進鼻腔，與家中西廚慣用的黃油不同，這香味更直接，一下子便勾起了腹中的飢火。
年輕人順著香味看去，只見集市邊上，幾個黃包車夫正蹲在路旁吃早飯。
他們人手都捧著油紙包，包里裝著幾隻焦黃的包子。
其中一人用嘴在包子側面咬開一個小口，先湊近嘴邊輕輕一吸，滾熱的湯汁入口，他燙得連連吸氣，臉上卻滿是捨不得停下的滿足。
另一個性子急，顧不得那麼講究，一口咬下半隻，湯水濺到衣襟上，引得身邊幾人哈哈大笑。
年輕人看得食指大動。
這種吃相若出現在家裡的餐桌上，少不得要被長輩訓斥，可此刻看著他們吃得噴香，他竟覺得比家裡更有滋味。
他走到一名車夫跟前，客氣問道：「大哥，這生煎包是在哪裡買的？」
那車夫抬頭看見年輕人一身雪白西服，立刻有些侷促的站起身，把油紙包往身後藏了藏，生怕自己手上的油污蹭到對方衣服。
「先生，儂也要買這個？」
「聞著很香，想嘗一嘗。」
車夫臉上頓時多了幾分笑容，他抬起手，越過攢動的人頭，隨手往前一指。
「儂，前面那個顧記生煎攤。」
年輕人順著他指的方向望去，只見十幾步外支著一個簡陋的棚子，棚下圍著幾名尚未散去的食客，一個年輕攤主站在冒著熱氣的鐵鍋後面，旁邊還有個瘦小的女孩，正抱著瓦罐收錢。
「多謝。」
年輕人扔出一枚銀元，邁步向前。
另一邊，顧帆剛將最後一鍋生煎剷出鐵鍋。
木板上只剩下十來個生面坯，賣完這一鍋，今日的生煎便算賣完了。
可旁邊那四屜蟹黃灌湯小籠卻依舊一個都沒賣出去，籠蓋雖然蓋著，熱氣卻已經比剛出鍋時弱了許多。
小籠這種東西，吃的就是現蒸現吃，放得越久，湯汁便越容易被麵皮吸走，再想靠回籠蒸熱，不但皮會發黏，裡面的蟹肉也會失去鮮嫩。
顧帆心裡已經在盤算，若再無人問津，便不能繼續擺著賣了。拿回去自己吃，總好過白白糟蹋。
他正想著，攤前幾名車夫忽然安靜了一些，顧帆有所察覺，抬起頭來。
只見一名身穿白色西服的年輕人停在棚子外，衣著與這片髒亂的集市格格不入。
他先看了看鍋里金黃的生煎，又抬頭朝棚布四周掃了一圈，車夫明明說這裡是顧記生煎，可這棚子前後除了一口鍋、一張案板和幾隻竹蒸屜，根本沒有掛招牌。
年輕人有些遲疑，但還是禮貌問道：「老闆，請問，這裡是顧記生煎嗎？」