第28章 遭人暗算！
老闆這一副下水，怎麼賣？」
「你要哪樣？豬肚貴些，大腸也能賣幾個錢，豬肺、豬心、豬肝便宜，你要是都拿，我給你算便宜些。」
「用不著這麼多，」顧帆拿起一塊豬肝，「豬肚來一個，大腸給我兩副，再切一塊豬肝，豬心、豬肺也來一些，對了，有豬血沒有？」
「有倒是有。」
老周往案板下面指了指，那裡擱著一個淺木盆，裡面是剛接不久的豬血，已經凝成暗紅色的一整塊。
「這東西你也要？」
「要啊。」顧帆看著眼前這些東西，腦子裡已經有了個大概，類似後世的毛血旺有些相似，不過眼下自然不可能照搬。
碼頭上的苦力也吃不起什麼牛肚、黃喉，他們要的是便宜、下飯、油水足，最好吃完一碗，渾身還能熱乎起來。
這幾日天氣一天比一天冷，尤其碼頭靠著江，風順著水面一刮，濕冷濕冷的，衣裳穿得再厚都沒用，那些扛包的苦力幹活時一身汗，停下來被風一吹，牙齒都要凍掉。
這個時候，若端上一碗又麻又辣、滾燙冒油的下水，再配上一大碗熱米飯，絕對受歡迎。
而且這玩意便宜啊，豬下水看著零零碎碎，加起來分量卻不小，真正處理乾淨後，足夠他做滿滿一大鍋。
顧帆越想越覺得可行。
「老周，這些一共多少？」
老周拿手在圍裙上擦了擦，嘴裡念叨著算了一遍，「豬肚十二文，大腸兩副十文，豬心豬肺加起來八文，豬肝給你算六文，豬血你常來照顧我生意，就送你了。」
「一共三十六？」
「對。」
顧帆心裡頓時更有底了，三十六個銅板，連一斤豬肉都買不到，卻能帶走這麼一大堆東西。
當然了，帳不能這麼算，豬下水損耗大，清洗起來需要鹽和面，麵粉倒還好，鹽確實是有點貴，可不管怎麼算，成本也比拿豬肉炒菜要低一些。
「行，都給我包上。」
老周忍不住問道：「小老闆，你到底準備拿這些東西做什麼？大腸豬肚還好說，這豬肺和豬血，一股怪味，弄不好客人要罵娘的誒。」
顧帆笑了笑，「明天你要是有空，去碼頭嘗嘗就知道了。」
「怎麼？準備弄新菜？」
「算是吧，打算做個豬全福。」
一頭豬身上零零碎碎的東西湊到一鍋，既便宜又喜慶，聽著也比豬下水好聽得多。
付過錢，顧帆把幾包下水塞進竹籃，出了肉鋪，又在菜場轉了一圈。
干辣椒得買，花椒也不能少，豬下水最怕腥臊，麻辣重口正好能壓住那股雜味。
顧帆又買了兩大塊老薑、幾根大蔥，從香料攤上稱了少許八角、桂皮和草果。
香料不便宜，他沒敢多買，每樣只稱一點。
攤主見他買得雜，還笑著問是不是家裡要辦酒席。
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「哪有錢辦酒席，做飯用的。」顧帆笑著應了一句，又順手買了一把白菜。
下水畢竟油膩，鍋底墊點白菜，既能吸湯里的油，又能添分量，等紅湯往上一澆，白菜吸足了麻辣鮮香，照樣能扒半碗飯。
等從菜場出來時，顧帆已經想好了回去以後怎麼收拾了。
大腸先翻過來，把裡面的油筋和髒東西扯淨，用鹽和麵粉反覆搓洗，再用蔥姜水焯透，豬肚也一樣，最外面那層黏液不去乾淨，煮出來一定有腥味。
豬肺麻煩些，得從氣管往裡灌水，一遍遍擠出血沫，洗到顏色發白才行。
豬肝豬心反而簡單，切開泡去血水便夠了。
這些東西費工夫，可做餐飲，人工若是自己出，便能剩下一大筆成本。
想到這裡，顧帆又考慮起了清早的生意。
豬肉已經漲到三十五文，生煎肯定不能再這麼賣下去了。
漲價不行肯定是不行，那索性就先不做，除了生煎早飯照樣有許多便宜又好吃的東西。
比如蔥卷，蔥香和鹹味都有，做起來還比生煎省事，最關鍵的是不需要肉。
同樣幾個銅板，蔥卷能做得比生煎大上一圈，對於碼頭那些要填飽肚子的苦力來說，反而更實在。
若再熬上一桶米粥，或者配些便宜的小鹹菜，一頓早飯照樣能賣，等肉價什麼時候落下來，再把生煎恢復就是。
做生意不能跟原料價格硬頂，廚師要會做菜，老闆更得會算帳。
想到這裡，顧帆心念微動，系統面板浮現在視線中。
【主線任務：擁有自己的店鋪】
【任務要求：擁有一間可獨立經營的店鋪】
【當前狀態：未完成】
這是那日抽獎後以後跳出來的新任務。
事實上，就算系統不給這個任務，盤下一間屬於自己的鋪面，也是他近期的小目標。
碼頭確實掙錢，可那終究只是個露天攤子，風吹日曬的，等天氣再冷一些，手伸出來切菜都能凍僵。
每天還得推著獨輪車來回，把鍋碗瓢盆、米麵煤爐搬過去又回來，這賺的是實打實的辛苦錢。
更何況，他是個廚師，不想擁有一家店面的廚師，不是好廚師！
不需要多大，有廚房，有幾張桌子，客人進門能坐下來吃一頓熱飯，外面風再大、雨再急，也不用擔心一整天沒有生意。
等生意穩定些，再給顧穎送去學堂，想到這些，顧帆嘴角不由自主的揚了起來。
日子總歸是在一點點變好的，從剛穿過來時連下一頓飯在哪裡都不知道，到現在每天都有進項，店鋪似乎也不再是遙不可及的事情。
他想著這些，不知不覺已經走到了弄堂口。
此時不過早上四點多，天還是烏漆嘛黑的。
顧帆剛準備往裡走。
「砰！」一聲悶響毫無徵兆的在耳邊響起！
顧帆整個人往前踉蹌了一步，手裡的竹籃摔在地上，他只覺得後背一陣劇痛，眼前開始冒出金星。
有人從背後給了他一棍！
可不知是不是前兩日把自由屬性點加到體質上的緣故，劇烈的眩暈之後，他竟然還勉強站著。
身後的人顯然也沒料到。
「小赤佬！還不倒？」那人咒罵了一聲。
顧帆根本來不及回頭，只從地上的影子裡看到一道身影再次舉起木棍。
這一次，棍子直奔他的腦袋！
顧帆的身體比腦子更快，他踉蹌著往左一閃。
木棍擦著耳邊落下，還是狠狠掃在了他的右肩上。
顧帆悶哼一聲，卻借著轉身的力道一步貼近，左拳本能的從下往上揮了出去。
這一拳沒有任何花架子。
「砰！」
拳頭結結實實砸在對方下巴上，只見那人腦袋往後一仰，整個人倒了下去。
「你要哪樣？豬肚貴些，大腸也能賣幾個錢，豬肺、豬心、豬肝便宜，你要是都拿，我給你算便宜些。」
「用不著這麼多，」顧帆拿起一塊豬肝，「豬肚來一個，大腸給我兩副，再切一塊豬肝，豬心、豬肺也來一些，對了，有豬血沒有？」
「有倒是有。」
老周往案板下面指了指，那裡擱著一個淺木盆，裡面是剛接不久的豬血，已經凝成暗紅色的一整塊。
「這東西你也要？」
「要啊。」顧帆看著眼前這些東西，腦子裡已經有了個大概，類似後世的毛血旺有些相似，不過眼下自然不可能照搬。
碼頭上的苦力也吃不起什麼牛肚、黃喉，他們要的是便宜、下飯、油水足，最好吃完一碗，渾身還能熱乎起來。
這幾日天氣一天比一天冷，尤其碼頭靠著江，風順著水面一刮，濕冷濕冷的，衣裳穿得再厚都沒用，那些扛包的苦力幹活時一身汗，停下來被風一吹，牙齒都要凍掉。
這個時候，若端上一碗又麻又辣、滾燙冒油的下水，再配上一大碗熱米飯，絕對受歡迎。
而且這玩意便宜啊，豬下水看著零零碎碎，加起來分量卻不小，真正處理乾淨後，足夠他做滿滿一大鍋。
顧帆越想越覺得可行。
「老周，這些一共多少？」
老周拿手在圍裙上擦了擦，嘴裡念叨著算了一遍，「豬肚十二文，大腸兩副十文，豬心豬肺加起來八文，豬肝給你算六文，豬血你常來照顧我生意，就送你了。」
「一共三十六？」
「對。」
顧帆心裡頓時更有底了，三十六個銅板，連一斤豬肉都買不到，卻能帶走這麼一大堆東西。
當然了，帳不能這麼算，豬下水損耗大，清洗起來需要鹽和面，麵粉倒還好，鹽確實是有點貴，可不管怎麼算，成本也比拿豬肉炒菜要低一些。
「行，都給我包上。」
老周忍不住問道：「小老闆，你到底準備拿這些東西做什麼？大腸豬肚還好說，這豬肺和豬血，一股怪味，弄不好客人要罵娘的誒。」
顧帆笑了笑，「明天你要是有空，去碼頭嘗嘗就知道了。」
「怎麼？準備弄新菜？」
「算是吧，打算做個豬全福。」
一頭豬身上零零碎碎的東西湊到一鍋，既便宜又喜慶，聽著也比豬下水好聽得多。
付過錢，顧帆把幾包下水塞進竹籃，出了肉鋪，又在菜場轉了一圈。
干辣椒得買，花椒也不能少，豬下水最怕腥臊，麻辣重口正好能壓住那股雜味。
顧帆又買了兩大塊老薑、幾根大蔥，從香料攤上稱了少許八角、桂皮和草果。
香料不便宜，他沒敢多買，每樣只稱一點。
攤主見他買得雜，還笑著問是不是家裡要辦酒席。
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「哪有錢辦酒席，做飯用的。」顧帆笑著應了一句，又順手買了一把白菜。
下水畢竟油膩，鍋底墊點白菜，既能吸湯里的油，又能添分量，等紅湯往上一澆，白菜吸足了麻辣鮮香，照樣能扒半碗飯。
等從菜場出來時，顧帆已經想好了回去以後怎麼收拾了。
大腸先翻過來，把裡面的油筋和髒東西扯淨，用鹽和麵粉反覆搓洗，再用蔥姜水焯透，豬肚也一樣，最外面那層黏液不去乾淨，煮出來一定有腥味。
豬肺麻煩些，得從氣管往裡灌水，一遍遍擠出血沫，洗到顏色發白才行。
豬肝豬心反而簡單，切開泡去血水便夠了。
這些東西費工夫，可做餐飲，人工若是自己出，便能剩下一大筆成本。
想到這裡，顧帆又考慮起了清早的生意。
豬肉已經漲到三十五文，生煎肯定不能再這麼賣下去了。
漲價不行肯定是不行，那索性就先不做，除了生煎早飯照樣有許多便宜又好吃的東西。
比如蔥卷，蔥香和鹹味都有，做起來還比生煎省事，最關鍵的是不需要肉。
同樣幾個銅板，蔥卷能做得比生煎大上一圈，對於碼頭那些要填飽肚子的苦力來說，反而更實在。
若再熬上一桶米粥，或者配些便宜的小鹹菜，一頓早飯照樣能賣，等肉價什麼時候落下來，再把生煎恢復就是。
做生意不能跟原料價格硬頂，廚師要會做菜，老闆更得會算帳。
想到這裡，顧帆心念微動，系統面板浮現在視線中。
【主線任務：擁有自己的店鋪】
【任務要求：擁有一間可獨立經營的店鋪】
【當前狀態：未完成】
這是那日抽獎後以後跳出來的新任務。
事實上，就算系統不給這個任務，盤下一間屬於自己的鋪面，也是他近期的小目標。
碼頭確實掙錢，可那終究只是個露天攤子，風吹日曬的，等天氣再冷一些，手伸出來切菜都能凍僵。
每天還得推著獨輪車來回，把鍋碗瓢盆、米麵煤爐搬過去又回來，這賺的是實打實的辛苦錢。
更何況，他是個廚師，不想擁有一家店面的廚師，不是好廚師！
不需要多大，有廚房，有幾張桌子，客人進門能坐下來吃一頓熱飯，外面風再大、雨再急，也不用擔心一整天沒有生意。
等生意穩定些，再給顧穎送去學堂，想到這些，顧帆嘴角不由自主的揚了起來。
日子總歸是在一點點變好的，從剛穿過來時連下一頓飯在哪裡都不知道，到現在每天都有進項，店鋪似乎也不再是遙不可及的事情。
他想著這些，不知不覺已經走到了弄堂口。
此時不過早上四點多，天還是烏漆嘛黑的。
顧帆剛準備往裡走。
「砰！」一聲悶響毫無徵兆的在耳邊響起！
顧帆整個人往前踉蹌了一步，手裡的竹籃摔在地上，他只覺得後背一陣劇痛，眼前開始冒出金星。
有人從背後給了他一棍！
可不知是不是前兩日把自由屬性點加到體質上的緣故，劇烈的眩暈之後，他竟然還勉強站著。
身後的人顯然也沒料到。
「小赤佬！還不倒？」那人咒罵了一聲。
顧帆根本來不及回頭，只從地上的影子裡看到一道身影再次舉起木棍。
這一次，棍子直奔他的腦袋！
顧帆的身體比腦子更快，他踉蹌著往左一閃。
木棍擦著耳邊落下，還是狠狠掃在了他的右肩上。
顧帆悶哼一聲，卻借著轉身的力道一步貼近，左拳本能的從下往上揮了出去。
這一拳沒有任何花架子。
「砰！」
拳頭結結實實砸在對方下巴上，只見那人腦袋往後一仰，整個人倒了下去。