第577章 宋硯：您老吹牛別帶我啊！
聽著爺爺這麼一陣亂吹，周婉晶還真對宋記和宋硯這個素未謀面的餐廳和白案師傅起了濃濃的好奇心。
「好！」
「爺爺，我一定先去宋記瞧瞧！」
周婉晶保證道。
周老師傅滿意地點點頭，然後提起宋硯又是一陣大吹特吹。
這次依舊使用對比吹牛法。
剛才是以他的手藝來襯托宋硯的手藝更牛逼，現在則是先吹宋硯入選了天榜的文思豆腐，再吹宋硯的本職是白案師傅，白案水準遠遠吊打紅案。
………
宋硯並不知道，京市的某個小院裡，有個老頭為了找個人壓住瑞里安餐廳，已經把他吹得前無古人、後無來者了。
若是能將他的廚藝量化成戰鬥力，那麼在周老師傅的口中，他一定是能跟迪迦過上兩招的那種頂級戰力。
要是知道了，他一定會很焦慮，然後怒斥周老師傅吹牛的時候不要帶上他。
當然了，哪怕現在不知道此事，宋硯也很焦慮，因為他看見了。
S+級之上，竟然真的還有等級！
【佛跳牆（S++級）】
按照譚師傅天榜的排名，佛跳牆排第二，第一是鍾躍進師傅的三套鴨。
那這就意味著天榜前兩名的菜品，等級全部達到了S++級。
「發什麼呆呢？」
譚師傅推了宋硯一把，指著佛跳牆道：「快嘗嘗吧，錦粵樓能在京市站穩腳跟，錢文貴的手藝功不可沒，這道佛跳牆，哪怕是我也沒法經常吃到。」
宋硯回過神來，趕忙給自己盛了一碗，也沒用勺子，端起來就喝。
湯入口中，濃香四溢。
濃郁，卻不渾濁。
幾十種食材煨在一壇，換作尋常師傅，根本無法分清楚主次，直接燉成一鍋大雜燴；哪怕是足夠厲害的師傅，也絕對會以一味為主，將其他作為陪襯。
可這碗湯里，海參、鮑魚、花膠、瑤柱、鴿蛋……每一味都清清楚楚，卻又被一股醇厚的香氣攏在一起。
猶如同處一片不見月色的夜幕之下，滿天的星斗各自閃耀！
宋硯繼續品抿。
湯汁在划過舌尖的時候有絲綢般的質感，十分舒服，落進胃裡卻化作一團溫潤的暖，順著四肢百骸緩緩地淌。
他甚至產生了一種錯覺。
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自己喝下去的不是湯，而是一座山、一灣海，是十幾種山珍海味各自修行半生之後，齊齊在這小小一壇中坐而論道，最後熬出的那一口圓滿。
壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。
古人誠不欺我！
真的好強！
宋硯心中震撼不已。
就算是在傳承空間當中，秦毅師傅做的菜品，也從來沒給過他這樣的感覺。
難不成錢文貴和鍾躍進兩位師傅的手藝，其實已經超過了秦毅師傅？
不對！
這個想法剛冒出來，又被宋硯自己否決了。
當年那個時期，各種食材的品級都遠不如現在，別說是優特級了，就算是次一等的優良級也非常少見。
而現在的高檔食材供應里，優特級比比皆是，連最高的臻品級都不算罕見。
自從他的文思豆腐取得了譚師傅的認可之後，他們宋記都已經能用上臻品級的食材了，而這些早早就天榜有名的師傅，做的拿手菜，用的肯定也是臻品級。
食材品質對最終菜品的影響還是很大的，如果讓宋硯現在拿優良級別的食材去做文思豆腐，撐死也就S級。
換而言之，如果將所有人用的食材品質降低兩個大等級，那麼天榜上這些S+級的菜品，估計沒幾個能穩住評級，通通都得往下掉一個檔次。
所以真要論起手藝的話，錢文貴師傅最擅長的佛跳牆，充其量和秦毅師傅正常呈現出來的水準差不多罷了。
「怎麼樣？」
譚師傅開口問道。
「很厲害！」
雖然一番比較之下，得出了譚師傅更高一層的結論，但宋硯對錢文貴師傅的手藝還是非常認可的，由衷讚嘆道：「我現在對排名第一的三套鴨更好奇了。」
譚師傅哈哈一笑：「那你就別想了，鍾躍進現在摳門得很，就算是我想吃他的三套鴨，也得預約搶名額。」
「反正我現在就指著你了，等你手藝更進一步，我就專門吃你的私房菜，你要是敢翻臉不認人，我就揍你！」
宋安邦當即表態：「那可不行啊！你要是敢倚老賣老，我可就搖人了。」
「噗！」宋硯想起那天圍堵何為民的老大爺軍團，忍不住笑出了聲。
不過譚師傅對這些就不甚了解了，一臉雲淡風輕地從兜里掏出墨鏡，往臉上一戴：「搖吧，誰來都不好使！」
「還是譚師傅霸氣！」宋硯連忙豎起大拇指，實則嘴都快笑歪了。
不過笑鬧歸笑鬧，這頓飯吃完後，宋硯心裡那根弦卻悄悄繃緊了。
S++級！
原來如今華夏美食的最頂端，站著的便已經是這樣的存在了。
他之前還以為自己掌握三道 S+級的菜，就算不能在京市在一眾老字號中橫著走，但至少也能有一席之地。
可現在看來，他還是太天真了。
這些屹立不倒的老字號要麼有大手子在前面頂著，要麼就是本身有足夠的底蘊，厲害的菜品層出不窮。
想要在那些老字號面前虎口奪食，自己得要拿出不一樣的東西才行。
宋硯的第一反應自然是面點。
白案雖然落魄，但喜歡白案的食客，以及想要嘗鮮的人還是有不少的。
自己能一路走到今天，白案師傅的身份其實也給了他不少便利，同樣水準的美食，因為自己做的是白案面點，就是更能收穫更多人的目光和青睞。
但這想法剛冒出來，瑞里安這三個字便像一座大山死死壓在他心頭。
一道 S+級的面點都沒有，拿什麼去碰瓷擁有五道天榜的瑞里安餐廳啊？
不過……
宋硯看了一眼面板。
【知名度】：32000
來京市的這短短几天裡面，他的知名度從之前的兩萬多，又重新漲回了三萬出頭，上次獎勵的傳承空間也沒用。
德勝樓的裝修大概需要兩個月。
而這兩個月的時間裡，完全夠自己把現在的積累消耗乾淨，厚積薄發了。
自己的各項基本功連一個達到宗師級的都沒有，路還長著呢。
宋硯低頭，把碗裡最後一口佛跳牆喝乾淨，湯汁入喉，暖意升騰。
不過。
正因為長，才有意思啊。
「好！」
「爺爺，我一定先去宋記瞧瞧！」
周婉晶保證道。
周老師傅滿意地點點頭，然後提起宋硯又是一陣大吹特吹。
這次依舊使用對比吹牛法。
剛才是以他的手藝來襯托宋硯的手藝更牛逼，現在則是先吹宋硯入選了天榜的文思豆腐，再吹宋硯的本職是白案師傅，白案水準遠遠吊打紅案。
………
宋硯並不知道，京市的某個小院裡，有個老頭為了找個人壓住瑞里安餐廳，已經把他吹得前無古人、後無來者了。
若是能將他的廚藝量化成戰鬥力，那麼在周老師傅的口中，他一定是能跟迪迦過上兩招的那種頂級戰力。
要是知道了，他一定會很焦慮，然後怒斥周老師傅吹牛的時候不要帶上他。
當然了，哪怕現在不知道此事，宋硯也很焦慮，因為他看見了。
S+級之上，竟然真的還有等級！
【佛跳牆（S++級）】
按照譚師傅天榜的排名，佛跳牆排第二，第一是鍾躍進師傅的三套鴨。
那這就意味著天榜前兩名的菜品，等級全部達到了S++級。
「發什麼呆呢？」
譚師傅推了宋硯一把，指著佛跳牆道：「快嘗嘗吧，錦粵樓能在京市站穩腳跟，錢文貴的手藝功不可沒，這道佛跳牆，哪怕是我也沒法經常吃到。」
宋硯回過神來，趕忙給自己盛了一碗，也沒用勺子，端起來就喝。
湯入口中，濃香四溢。
濃郁，卻不渾濁。
幾十種食材煨在一壇，換作尋常師傅，根本無法分清楚主次，直接燉成一鍋大雜燴；哪怕是足夠厲害的師傅，也絕對會以一味為主，將其他作為陪襯。
可這碗湯里，海參、鮑魚、花膠、瑤柱、鴿蛋……每一味都清清楚楚，卻又被一股醇厚的香氣攏在一起。
猶如同處一片不見月色的夜幕之下，滿天的星斗各自閃耀！
宋硯繼續品抿。
湯汁在划過舌尖的時候有絲綢般的質感，十分舒服，落進胃裡卻化作一團溫潤的暖，順著四肢百骸緩緩地淌。
他甚至產生了一種錯覺。
讀小說選 TW 看書網，🆂🅷🆄.🆃🆆超流暢
自己喝下去的不是湯，而是一座山、一灣海，是十幾種山珍海味各自修行半生之後，齊齊在這小小一壇中坐而論道，最後熬出的那一口圓滿。
壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。
古人誠不欺我！
真的好強！
宋硯心中震撼不已。
就算是在傳承空間當中，秦毅師傅做的菜品，也從來沒給過他這樣的感覺。
難不成錢文貴和鍾躍進兩位師傅的手藝，其實已經超過了秦毅師傅？
不對！
這個想法剛冒出來，又被宋硯自己否決了。
當年那個時期，各種食材的品級都遠不如現在，別說是優特級了，就算是次一等的優良級也非常少見。
而現在的高檔食材供應里，優特級比比皆是，連最高的臻品級都不算罕見。
自從他的文思豆腐取得了譚師傅的認可之後，他們宋記都已經能用上臻品級的食材了，而這些早早就天榜有名的師傅，做的拿手菜，用的肯定也是臻品級。
食材品質對最終菜品的影響還是很大的，如果讓宋硯現在拿優良級別的食材去做文思豆腐，撐死也就S級。
換而言之，如果將所有人用的食材品質降低兩個大等級，那麼天榜上這些S+級的菜品，估計沒幾個能穩住評級，通通都得往下掉一個檔次。
所以真要論起手藝的話，錢文貴師傅最擅長的佛跳牆，充其量和秦毅師傅正常呈現出來的水準差不多罷了。
「怎麼樣？」
譚師傅開口問道。
「很厲害！」
雖然一番比較之下，得出了譚師傅更高一層的結論，但宋硯對錢文貴師傅的手藝還是非常認可的，由衷讚嘆道：「我現在對排名第一的三套鴨更好奇了。」
譚師傅哈哈一笑：「那你就別想了，鍾躍進現在摳門得很，就算是我想吃他的三套鴨，也得預約搶名額。」
「反正我現在就指著你了，等你手藝更進一步，我就專門吃你的私房菜，你要是敢翻臉不認人，我就揍你！」
宋安邦當即表態：「那可不行啊！你要是敢倚老賣老，我可就搖人了。」
「噗！」宋硯想起那天圍堵何為民的老大爺軍團，忍不住笑出了聲。
不過譚師傅對這些就不甚了解了，一臉雲淡風輕地從兜里掏出墨鏡，往臉上一戴：「搖吧，誰來都不好使！」
「還是譚師傅霸氣！」宋硯連忙豎起大拇指，實則嘴都快笑歪了。
不過笑鬧歸笑鬧，這頓飯吃完後，宋硯心裡那根弦卻悄悄繃緊了。
S++級！
原來如今華夏美食的最頂端，站著的便已經是這樣的存在了。
他之前還以為自己掌握三道 S+級的菜，就算不能在京市在一眾老字號中橫著走，但至少也能有一席之地。
可現在看來，他還是太天真了。
這些屹立不倒的老字號要麼有大手子在前面頂著，要麼就是本身有足夠的底蘊，厲害的菜品層出不窮。
想要在那些老字號面前虎口奪食，自己得要拿出不一樣的東西才行。
宋硯的第一反應自然是面點。
白案雖然落魄，但喜歡白案的食客，以及想要嘗鮮的人還是有不少的。
自己能一路走到今天，白案師傅的身份其實也給了他不少便利，同樣水準的美食，因為自己做的是白案面點，就是更能收穫更多人的目光和青睞。
但這想法剛冒出來，瑞里安這三個字便像一座大山死死壓在他心頭。
一道 S+級的面點都沒有，拿什麼去碰瓷擁有五道天榜的瑞里安餐廳啊？
不過……
宋硯看了一眼面板。
【知名度】：32000
來京市的這短短几天裡面，他的知名度從之前的兩萬多，又重新漲回了三萬出頭，上次獎勵的傳承空間也沒用。
德勝樓的裝修大概需要兩個月。
而這兩個月的時間裡，完全夠自己把現在的積累消耗乾淨，厚積薄發了。
自己的各項基本功連一個達到宗師級的都沒有，路還長著呢。
宋硯低頭，把碗裡最後一口佛跳牆喝乾淨，湯汁入喉，暖意升騰。
不過。
正因為長，才有意思啊。