第29章 蟶子賣出，下一趟海貨，出路是穩了！
「「對，就是蟶子！」
謝時錦點頭，在幾人注視下，自己取過簸箕裝滿後，徑直朝後廚方向走。
陳大嫂忙給她帶路：「來，門在這兒。」
「需要什麼，妹子你說，我來做！」
陳大發提刀，只等她開口。
謝時錦卻從背簍里取出乾薑、八角、桂皮、茴香、以及食茱萸。
「咦？這不是你在藥鋪買的藥材嗎？」謝時蘊問。
「嗯，這些是用來調味的。」
沒有辣椒，她只能用食茱萸替代。
後廚里什麼都有，她讓陳大發在一旁看。
自己遍做遍說重點。
「咱們先做第一道油淋蟶子，和白灼有類似之處，但口感要濃上三分。」
「先將蟶子焯水開口，去掉空殼，肉朝上擺盤。再鋪大量蔥花、少許薑絲，淋一勺豉油。最後燒滾燙熱油，澆在蔥花上，將蔥姜蒜激香即可。」
柴火灶燒的旺，蔥姜味兒被熱油徹底激發出來，整條小巷空氣里都透著鮮香。
謝時錦手上動作沒停，繼續洗鍋燒油。
同樣將蟶子焯水備用，再油熱下姜蒜、少許乾薑、八角、桂皮、茴香、以及食茱萸、再加花椒爆香。
直到激發出濃郁的嗆香，再倒入蟶子，大火翻炒。途中加少許食鹽和醬油，收汁兒再撒香蔥出鍋。
辛辣醬香味兒，透過煙囪，引得飲食清淡的嶺南人頻頻回頭。
老顧客循著味兒就進了門。
「老陳啊，做什麼好吃的啦？」
「這麼香，趕緊來一份兒嘗嘗？」
原本打算去隔壁那家的幾個男人，先後進了屋。
「哎！來了來啦！趙叔周叔你們算是趕上了；今兒有海里現撈的蟶子，個個兒肥美，還有新做法。諸位要不要都來一份嘗嘗？」
陳大發還沒來得及嘗試，就先來了客人，喜的是見牙不見眼。
看謝時錦的眼神，就差給她跪下。
倒不是說做法有多複雜，而是簡單的幾個調整，立馬就招了客人進來。
這才是做生意最關鍵的東西。
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桶里的蟶子還有很多。
謝時錦索性又做了蟶子湯和蒜蓉烤蟶子，讓陳大發夫妻端出去給客人品嘗。
「好嗆的味道兒，聞著嗆鼻子，咬口。」
有人嘗了一口，皺眉放下了筷子，狂喝水。
另一人也夾了一筷子，雙眼放光。
「我倒是覺得很好吃，回味兒重，肉嫩，大熱天沒味口，吃一口這個，我感覺能再吃下三碗飯。」
「好吃，我們也上一份兒！」
謝時錦挑著小廚房的帘子，嘴角勾起一抹笑意。
南方人普遍接受不了太辣的東西，但稍微放一點點，也能接受這種增香度。
熱菜的香味順著剛開的小窗，飄出街邊。
辛辣咸香刺激著眾人的鼻腔，正是午飯時間，路上行人尋著味兒就進了門。
陳大嫂眼眶都紅了，拉著謝時錦的手激動不已。
「妹子，你可真是活財神，以後但凡你的貨，我們都收。今日這些蟶子，我給你按十文一斤，你看成嗎？」
她眼底放光，連手都在顫抖。
他們剛才都在商量著，實在不行就把店鋪轉出去。
沒想到經過她這麼一番指點，立即就引來了四五桌食客上門。
眼前這姑娘，簡直就是活菩薩。
成了！
謝時錦心裡高興，但拒絕了她的好意。
「蟶子目前市面上三到五文一斤，我這裡雖品相好，但也要不了這個價。」
「嫂子，可以按四文錢一斤結算給我，若是以後有海貨，我也優先送給嫂子這裡。但價格方面咱們按市場價算，這樣日子久了，生意才能做得更久。」
「好好好，妹子真厚道。那咱們說好，以後但凡有海味，記得先來我這兒，若我這裡用不完，嫂子替你擔保送去其他家。」
陳大嫂將胸鋪拍得乓乓響，謝時蘊羞得趕緊轉過頭。
店裡來了生意，謝時錦留下地址，也就沒多待。
陳大嫂按照十五斤算，還是強行按五文一斤給的價，一共賣出七十五文，還免了他們這一餐的飯錢。
出門後，謝時蘊看著她欲言又止。
「二哥想說什麼？」
「也沒什麼，我就是覺得你把菜譜直接送給了他們，蟶子卻只賣了七十五文，不划算。」
謝時錦掂了掂手裡的錢袋子，對他說：「做生意講究的是誠信，也要講道義有道。這幾道菜只是一時新鮮，卻沒有技術含量。只要你懂得使用哪些調料，誰都可以做出來。」
「咱們用這幾道菜換來人情，就相當於我們在縣城裡結下第一樁人脈。」
「以後若是海貨多了，他們吃不下還可以通過他們賣給其他店家，這才是人脈的核心價值。」
海鮮的品類很多，做法兒也很多，比的是誰第一個玩兒出新花樣罷了。
這一點她並不擔心。
這一趟出門，她收穫極大。
對現階段的她們來說，這才是生存下來的資本！
換了銀錢，謝時錦心情不錯。
「走，二哥，咱們去買東西。」
她們現在可是一窮二白，別是吃的，就連套換洗的衣物都沒有。
王府倒是送來一批衣料，可蔡氏說那是要留給謝時眠陪嫁的，不能動。
成衣倒是有，可你見過誰家農婦村姑出門幹活，會穿綢緞錦衣的？
更何況當初分衣服，蔡氏分給了彭氏和柳氏。
到了她娘這裡，卻說謝時蓉死了，她娘這做養娘的，不適合穿亮色。
還說什麼等以後再有了好衣物，就多分她們一份。
呵！
只聽過女兒給父母守孝，可沒聽說個當父母的，要給個叛出去的女兒守孝。
不想給就不給唄！
反正她自己賺錢給家人買就是。
只不過是她們這藉口，就找得屬實有些羞辱人。
手上的銀錢不多，得省著點兒花。
謝時錦給謝銘釗扯了三尺深灰色粗布做短褐，又給兩個孩子和她娘買了五尺淺色細花布，總共花了七十四文，再給謝時蘊花了十五文買了雙鞋。
剩下的銅錢，她買鐵鍋花錢三十五文，又買了些粗米和菜種子，準備回去自己開荒種地。
除了這些，還買了鹽和一塊兒板油，用來煉化豬油。
等到快要出城的時候，謝時錦又去雜貨鋪花了十五文，買了趕海用的釘耙和抄網。
就這樣雜七雜八地買下來，等到要回去，路過陳大發店鋪時，遠遠瞧著門口的試吃盤子已經光了，裡頭也坐滿了大半桌子。
就連路邊的蒜香味兒，也一絲不差。
看來下一趟海貨，出路是穩了！
手裡的銅錢太不經花，她心心念念的銀針還沒有著落。
完整的一套銀針最少要三十六支，可她想要的是純銀打造，帶真皮針囊，磨石和消毒藥粉的套件。
這種只能過藥鋪出售，需得五兩銀子。
看了眼手裡剩下的十幾文。
謝時錦瞬間心情就不美麗了。
她買不起！
還得努力搞錢吶！
謝時錦點頭，在幾人注視下，自己取過簸箕裝滿後，徑直朝後廚方向走。
陳大嫂忙給她帶路：「來，門在這兒。」
「需要什麼，妹子你說，我來做！」
陳大發提刀，只等她開口。
謝時錦卻從背簍里取出乾薑、八角、桂皮、茴香、以及食茱萸。
「咦？這不是你在藥鋪買的藥材嗎？」謝時蘊問。
「嗯，這些是用來調味的。」
沒有辣椒，她只能用食茱萸替代。
後廚里什麼都有，她讓陳大發在一旁看。
自己遍做遍說重點。
「咱們先做第一道油淋蟶子，和白灼有類似之處，但口感要濃上三分。」
「先將蟶子焯水開口，去掉空殼，肉朝上擺盤。再鋪大量蔥花、少許薑絲，淋一勺豉油。最後燒滾燙熱油，澆在蔥花上，將蔥姜蒜激香即可。」
柴火灶燒的旺，蔥姜味兒被熱油徹底激發出來，整條小巷空氣里都透著鮮香。
謝時錦手上動作沒停，繼續洗鍋燒油。
同樣將蟶子焯水備用，再油熱下姜蒜、少許乾薑、八角、桂皮、茴香、以及食茱萸、再加花椒爆香。
直到激發出濃郁的嗆香，再倒入蟶子，大火翻炒。途中加少許食鹽和醬油，收汁兒再撒香蔥出鍋。
辛辣醬香味兒，透過煙囪，引得飲食清淡的嶺南人頻頻回頭。
老顧客循著味兒就進了門。
「老陳啊，做什麼好吃的啦？」
「這麼香，趕緊來一份兒嘗嘗？」
原本打算去隔壁那家的幾個男人，先後進了屋。
「哎！來了來啦！趙叔周叔你們算是趕上了；今兒有海里現撈的蟶子，個個兒肥美，還有新做法。諸位要不要都來一份嘗嘗？」
陳大發還沒來得及嘗試，就先來了客人，喜的是見牙不見眼。
看謝時錦的眼神，就差給她跪下。
倒不是說做法有多複雜，而是簡單的幾個調整，立馬就招了客人進來。
這才是做生意最關鍵的東西。
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桶里的蟶子還有很多。
謝時錦索性又做了蟶子湯和蒜蓉烤蟶子，讓陳大發夫妻端出去給客人品嘗。
「好嗆的味道兒，聞著嗆鼻子，咬口。」
有人嘗了一口，皺眉放下了筷子，狂喝水。
另一人也夾了一筷子，雙眼放光。
「我倒是覺得很好吃，回味兒重，肉嫩，大熱天沒味口，吃一口這個，我感覺能再吃下三碗飯。」
「好吃，我們也上一份兒！」
謝時錦挑著小廚房的帘子，嘴角勾起一抹笑意。
南方人普遍接受不了太辣的東西，但稍微放一點點，也能接受這種增香度。
熱菜的香味順著剛開的小窗，飄出街邊。
辛辣咸香刺激著眾人的鼻腔，正是午飯時間，路上行人尋著味兒就進了門。
陳大嫂眼眶都紅了，拉著謝時錦的手激動不已。
「妹子，你可真是活財神，以後但凡你的貨，我們都收。今日這些蟶子，我給你按十文一斤，你看成嗎？」
她眼底放光，連手都在顫抖。
他們剛才都在商量著，實在不行就把店鋪轉出去。
沒想到經過她這麼一番指點，立即就引來了四五桌食客上門。
眼前這姑娘，簡直就是活菩薩。
成了！
謝時錦心裡高興，但拒絕了她的好意。
「蟶子目前市面上三到五文一斤，我這裡雖品相好，但也要不了這個價。」
「嫂子，可以按四文錢一斤結算給我，若是以後有海貨，我也優先送給嫂子這裡。但價格方面咱們按市場價算，這樣日子久了，生意才能做得更久。」
「好好好，妹子真厚道。那咱們說好，以後但凡有海味，記得先來我這兒，若我這裡用不完，嫂子替你擔保送去其他家。」
陳大嫂將胸鋪拍得乓乓響，謝時蘊羞得趕緊轉過頭。
店裡來了生意，謝時錦留下地址，也就沒多待。
陳大嫂按照十五斤算，還是強行按五文一斤給的價，一共賣出七十五文，還免了他們這一餐的飯錢。
出門後，謝時蘊看著她欲言又止。
「二哥想說什麼？」
「也沒什麼，我就是覺得你把菜譜直接送給了他們，蟶子卻只賣了七十五文，不划算。」
謝時錦掂了掂手裡的錢袋子，對他說：「做生意講究的是誠信，也要講道義有道。這幾道菜只是一時新鮮，卻沒有技術含量。只要你懂得使用哪些調料，誰都可以做出來。」
「咱們用這幾道菜換來人情，就相當於我們在縣城裡結下第一樁人脈。」
「以後若是海貨多了，他們吃不下還可以通過他們賣給其他店家，這才是人脈的核心價值。」
海鮮的品類很多，做法兒也很多，比的是誰第一個玩兒出新花樣罷了。
這一點她並不擔心。
這一趟出門，她收穫極大。
對現階段的她們來說，這才是生存下來的資本！
換了銀錢，謝時錦心情不錯。
「走，二哥，咱們去買東西。」
她們現在可是一窮二白，別是吃的，就連套換洗的衣物都沒有。
王府倒是送來一批衣料，可蔡氏說那是要留給謝時眠陪嫁的，不能動。
成衣倒是有，可你見過誰家農婦村姑出門幹活，會穿綢緞錦衣的？
更何況當初分衣服，蔡氏分給了彭氏和柳氏。
到了她娘這裡，卻說謝時蓉死了，她娘這做養娘的，不適合穿亮色。
還說什麼等以後再有了好衣物，就多分她們一份。
呵！
只聽過女兒給父母守孝，可沒聽說個當父母的，要給個叛出去的女兒守孝。
不想給就不給唄！
反正她自己賺錢給家人買就是。
只不過是她們這藉口，就找得屬實有些羞辱人。
手上的銀錢不多，得省著點兒花。
謝時錦給謝銘釗扯了三尺深灰色粗布做短褐，又給兩個孩子和她娘買了五尺淺色細花布，總共花了七十四文，再給謝時蘊花了十五文買了雙鞋。
剩下的銅錢，她買鐵鍋花錢三十五文，又買了些粗米和菜種子，準備回去自己開荒種地。
除了這些，還買了鹽和一塊兒板油，用來煉化豬油。
等到快要出城的時候，謝時錦又去雜貨鋪花了十五文，買了趕海用的釘耙和抄網。
就這樣雜七雜八地買下來，等到要回去，路過陳大發店鋪時，遠遠瞧著門口的試吃盤子已經光了，裡頭也坐滿了大半桌子。
就連路邊的蒜香味兒，也一絲不差。
看來下一趟海貨，出路是穩了！
手裡的銅錢太不經花，她心心念念的銀針還沒有著落。
完整的一套銀針最少要三十六支，可她想要的是純銀打造，帶真皮針囊，磨石和消毒藥粉的套件。
這種只能過藥鋪出售，需得五兩銀子。
看了眼手裡剩下的十幾文。
謝時錦瞬間心情就不美麗了。
她買不起！
還得努力搞錢吶！