第39章 這湯不簡單！
隨著這道「上湯浸冰菇」端上桌，被剛才那陣香味衝擊到有些失神的唐沫這才回過神。
「這道菜光是聞味道就很吸引人，特別的鮮美。」
她忍不住近距離嗅聞了幾口這股鮮美的味道，這才拿起那台專門拍攝食物特寫的相機，認真拍攝。
高清相機拍出的畫面十分誘人。
近距離特寫下，裊裊白霧升起，模糊了畫面。
隨著鏡頭拉近，整道菜的全貌被完整展示出來。
淺金色的湯汁澄澈清透，裡面乾淨得沒有絲毫雜質。
湯麵上漂浮著薄薄的菇片，有些半透明的菇片帶著白玉般的透亮光澤。
幾滴清透的菌油漂浮在表面，微光流轉，閃過點點光亮，這正是那濃郁菌香的來源。
整道菜看上去十分樸素，但味道卻一點也不簡單。
「咕嘟」，一聲咽口水的聲音響起。
這動靜極小，卻還是被收音良好的麥克風收錄了進去。
終於將整道菜的特寫鏡頭拍完，唐沫將披散在肩上的黑色長髮紮起，扶了扶自己的細框眼鏡。
那張清麗的臉上依舊沒有什麼太大的表情變化。
可仔細看去，她眼裡似乎閃過一絲光亮，拿起筷子的手也多了幾分急切。
她夾起一片菇放入嘴裡。
「咔嚓」一聲，清脆的口感傳來，讓唐沫有些驚訝。
這和她以往吃過的各種菌菇的口感都完全不同。
「這菇吃起來十分脆嫩，絲毫不綿軟，能夠看出老闆對火候的掌控非常精準。」
繼續夾起一筷子蘑菇放入嘴裡，唐沫才繼續道。
「菇片汁水充盈，咬開之後不僅帶著湯底的鮮味，還有一股淡淡的甘甜味，應該是這菇自帶的味道。」
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「咀嚼過後，會有一種獨特的清香充斥整個口腔，吃完之後整個人都覺得十分通透舒暢。」
唐沫每吃一口都評價一句，表情嚴謹又認真。
她說出的話，雖不像其他美食博主那樣誇張生動。
但每一句評價，都在表達出這道菜是有多麼美味。
唐沫拿起湯勺，舀了口湯。
這湯還微微冒著熱氣，她卻來不及吹涼便放入嘴裡。
「這湯底看著很清淡，應該是只加了一點鹽調味。」
「但喝起來卻層次豐富，像是用很多種食材熬煮，混合著蘑菇的鮮味，讓整道菜的味道更上一層樓。」
評價完之後，唐沫迫不及待的繼續吃起這道菜，順便又開口加了一輪菜和幾碗米飯。
「你好，麻煩再來四份蘑菇，還有三碗米飯。」
這誇張的食量，讓坐在一旁的麵館老闆都有些驚訝。
他也在短視頻平台上刷到過這種美食博主的視頻，視頻中這些博主能一次吃下許多東西。
他本來也不太相信，還以為都是假吃作秀。
他在網上也經常聽人說起，一些美食博主會通過剪輯、假吃等手段，在視頻中吃下大量的食物，來吸引觀看。
沒想到他今天也能親眼看到博主的現場拍攝，居然全程都是真吃。
看著清清瘦瘦的一個小姑娘，竟然能吃下這麼多食物，還真是不可思議。
不等男人繼續驚訝，一陣帶著鮮香的熱氣撲面而來。
正是屬於他的那道上湯浸冰菇被端上了桌。
他無暇再去關注旁邊這位博主的食量，全部的注意力都被面前這道羹湯吸引。
「這湯底看著好乾淨。」
男人拿勺舀起一口清湯，送入嘴裡。
舌尖在接觸清湯的一瞬間，他便渾身一顫。
這湯......
不簡單！
多年來的廚藝生涯，讓他一入口就能嘗出這湯底的與眾不同。
老母雞的豐潤，筒骨的濃郁、乾貝的清甜......
各種食材最精華的部分全都被熬煮進這一鍋湯里。
所有食材的配比都剛剛好，既不會有食材搶味突出，幾種食材又相輔相成。
所有味道混合在一起，湊出一個鮮！！！
這道湯底，甚至只需要簡單的鹽調味。
多放任何一點其他的調味料，都會破壞這湯原本的味道。
兩相比較起來，自己麵館里熬煮的那鍋雞湯，確實是不如這清湯。
特別是這碗湯里，還混合著菌菇濃郁的鮮香，讓整道湯的風味更是提升了一大截。
難怪自家媳婦會說他熬煮的雞湯鮮味太淡......
和這各種自帶鮮味的食材燉煮出來的湯相比，他那隻單用老母雞燉出的雞湯，確實是比不上！
光憑這一口湯，他就知道，這家餐館的老闆雖然看著年紀不大，但在烹飪方面確實是有點東西。
他們這些在附近同樣干餐飲店的同行，的確是小瞧了對方的本事。
不過這湯看起來清亮透徹，沒有半點雜質，一點也不像是加了那麼多材料燉煮的樣子。
也不知道這位年輕的店老闆是怎麼做到的？
麵館老闆繼續又喝了幾口湯，才用筷子夾起一片菇，細細品嘗起來。
吸飽了湯汁的菌菇，仍舊保持嫩脆的口感，一口下去又是另一種獨特風味。
甘甜、鮮美，隱隱還帶著一股清涼之感。
旁邊那位小姑娘這道菜的評價，句句都說到了點子上。
這菇混合著湯一起吃下去，確實是有種渾身通透舒暢的感覺。
忙碌一天的勞累似乎都被這美食治癒，緩解了不少。
麵館老闆細嚼慢咽的品味著這道菜，不自覺的閉起眼睛，享受這鮮美的滋味。
就在這時，夏伊和伊芙雅兩人手上都端滿了菜和飯。
兩人一前一後的端菜上桌，才勉強將唐沫剛點的菜一次性上齊。
夏伊看向唐沫，注意到對方擺在桌上的各種專業設備，便知道對方今天又是來探店的。
這次似乎是為了拍攝店裡的新菜而來。
他記得對方上一條視頻才剛發沒幾天，現在又來拍攝，還真是敬業啊。
不過有人給餐館免費宣傳，也是件好事。
夏伊放下菜，為了不打擾對方拍攝，只是簡單的點點頭打著招呼。
唐沫注意到他的動作，立馬喊住了他。
「老闆等等，我有個問題想問你。」
夏伊腳步一頓，朝她看來。
唐沫推了推臉上的細框眼鏡，認真的開口詢問。
「老闆，你方便透露一下這湯里都是用了些什麼食材，才能讓湯如此鮮醇？」
「這個啊，」夏伊倒是沒有什麼隱瞞的說出來。
這道菜里，打底的清湯雖然重要，但最重要的還是寒霜菇這主要的食材。
「湯里用了老母雞、筒骨、乾貝、瘦肉一起熬煮了好幾個小時，味道才會這麼鮮。」
坐在另一桌的麵館老闆豎起耳朵，聽著兩人之間的對話。
這些食材倒是跟他剛才嘗出的味道差不多。
聞言，唐沫點點頭，接著又問道。
「可是這湯看起來如此清亮，沒有任何雜質。一點也不像那些熬煮了很久的高湯那樣，看起來濃郁卻有些渾濁？」
一旁的麵館老闆忍不住的點點頭。
對對，就像這樣問，我也想知道。
這位美食博主還挺上道嘛！
對於這一問題，夏伊也沒有隱瞞。
「是因為我用了掃湯的緣故。」
這話一出，兩道聲音同時響起。
「掃湯？」
「掃湯！」
只是一道的語氣帶著疑惑，另一道則是震驚。
夏伊順著聲音看去，注意到坐在另一桌的男人。
此時男人那張憨厚老實的臉上，寫滿了驚訝。
這人看著有點眼熟，好像是附近那家麵館的老闆......
「這道菜光是聞味道就很吸引人，特別的鮮美。」
她忍不住近距離嗅聞了幾口這股鮮美的味道，這才拿起那台專門拍攝食物特寫的相機，認真拍攝。
高清相機拍出的畫面十分誘人。
近距離特寫下，裊裊白霧升起，模糊了畫面。
隨著鏡頭拉近，整道菜的全貌被完整展示出來。
淺金色的湯汁澄澈清透，裡面乾淨得沒有絲毫雜質。
湯麵上漂浮著薄薄的菇片，有些半透明的菇片帶著白玉般的透亮光澤。
幾滴清透的菌油漂浮在表面，微光流轉，閃過點點光亮，這正是那濃郁菌香的來源。
整道菜看上去十分樸素，但味道卻一點也不簡單。
「咕嘟」，一聲咽口水的聲音響起。
這動靜極小，卻還是被收音良好的麥克風收錄了進去。
終於將整道菜的特寫鏡頭拍完，唐沫將披散在肩上的黑色長髮紮起，扶了扶自己的細框眼鏡。
那張清麗的臉上依舊沒有什麼太大的表情變化。
可仔細看去，她眼裡似乎閃過一絲光亮，拿起筷子的手也多了幾分急切。
她夾起一片菇放入嘴裡。
「咔嚓」一聲，清脆的口感傳來，讓唐沫有些驚訝。
這和她以往吃過的各種菌菇的口感都完全不同。
「這菇吃起來十分脆嫩，絲毫不綿軟，能夠看出老闆對火候的掌控非常精準。」
繼續夾起一筷子蘑菇放入嘴裡，唐沫才繼續道。
「菇片汁水充盈，咬開之後不僅帶著湯底的鮮味，還有一股淡淡的甘甜味，應該是這菇自帶的味道。」
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「咀嚼過後，會有一種獨特的清香充斥整個口腔，吃完之後整個人都覺得十分通透舒暢。」
唐沫每吃一口都評價一句，表情嚴謹又認真。
她說出的話，雖不像其他美食博主那樣誇張生動。
但每一句評價，都在表達出這道菜是有多麼美味。
唐沫拿起湯勺，舀了口湯。
這湯還微微冒著熱氣，她卻來不及吹涼便放入嘴裡。
「這湯底看著很清淡，應該是只加了一點鹽調味。」
「但喝起來卻層次豐富，像是用很多種食材熬煮，混合著蘑菇的鮮味，讓整道菜的味道更上一層樓。」
評價完之後，唐沫迫不及待的繼續吃起這道菜，順便又開口加了一輪菜和幾碗米飯。
「你好，麻煩再來四份蘑菇，還有三碗米飯。」
這誇張的食量，讓坐在一旁的麵館老闆都有些驚訝。
他也在短視頻平台上刷到過這種美食博主的視頻，視頻中這些博主能一次吃下許多東西。
他本來也不太相信，還以為都是假吃作秀。
他在網上也經常聽人說起，一些美食博主會通過剪輯、假吃等手段，在視頻中吃下大量的食物，來吸引觀看。
沒想到他今天也能親眼看到博主的現場拍攝，居然全程都是真吃。
看著清清瘦瘦的一個小姑娘，竟然能吃下這麼多食物，還真是不可思議。
不等男人繼續驚訝，一陣帶著鮮香的熱氣撲面而來。
正是屬於他的那道上湯浸冰菇被端上了桌。
他無暇再去關注旁邊這位博主的食量，全部的注意力都被面前這道羹湯吸引。
「這湯底看著好乾淨。」
男人拿勺舀起一口清湯，送入嘴裡。
舌尖在接觸清湯的一瞬間，他便渾身一顫。
這湯......
不簡單！
多年來的廚藝生涯，讓他一入口就能嘗出這湯底的與眾不同。
老母雞的豐潤，筒骨的濃郁、乾貝的清甜......
各種食材最精華的部分全都被熬煮進這一鍋湯里。
所有食材的配比都剛剛好，既不會有食材搶味突出，幾種食材又相輔相成。
所有味道混合在一起，湊出一個鮮！！！
這道湯底，甚至只需要簡單的鹽調味。
多放任何一點其他的調味料，都會破壞這湯原本的味道。
兩相比較起來，自己麵館里熬煮的那鍋雞湯，確實是不如這清湯。
特別是這碗湯里，還混合著菌菇濃郁的鮮香，讓整道湯的風味更是提升了一大截。
難怪自家媳婦會說他熬煮的雞湯鮮味太淡......
和這各種自帶鮮味的食材燉煮出來的湯相比，他那隻單用老母雞燉出的雞湯，確實是比不上！
光憑這一口湯，他就知道，這家餐館的老闆雖然看著年紀不大，但在烹飪方面確實是有點東西。
他們這些在附近同樣干餐飲店的同行，的確是小瞧了對方的本事。
不過這湯看起來清亮透徹，沒有半點雜質，一點也不像是加了那麼多材料燉煮的樣子。
也不知道這位年輕的店老闆是怎麼做到的？
麵館老闆繼續又喝了幾口湯，才用筷子夾起一片菇，細細品嘗起來。
吸飽了湯汁的菌菇，仍舊保持嫩脆的口感，一口下去又是另一種獨特風味。
甘甜、鮮美，隱隱還帶著一股清涼之感。
旁邊那位小姑娘這道菜的評價，句句都說到了點子上。
這菇混合著湯一起吃下去，確實是有種渾身通透舒暢的感覺。
忙碌一天的勞累似乎都被這美食治癒，緩解了不少。
麵館老闆細嚼慢咽的品味著這道菜，不自覺的閉起眼睛，享受這鮮美的滋味。
就在這時，夏伊和伊芙雅兩人手上都端滿了菜和飯。
兩人一前一後的端菜上桌，才勉強將唐沫剛點的菜一次性上齊。
夏伊看向唐沫，注意到對方擺在桌上的各種專業設備，便知道對方今天又是來探店的。
這次似乎是為了拍攝店裡的新菜而來。
他記得對方上一條視頻才剛發沒幾天，現在又來拍攝，還真是敬業啊。
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夏伊放下菜，為了不打擾對方拍攝，只是簡單的點點頭打著招呼。
唐沫注意到他的動作，立馬喊住了他。
「老闆等等，我有個問題想問你。」
夏伊腳步一頓，朝她看來。
唐沫推了推臉上的細框眼鏡，認真的開口詢問。
「老闆，你方便透露一下這湯里都是用了些什麼食材，才能讓湯如此鮮醇？」
「這個啊，」夏伊倒是沒有什麼隱瞞的說出來。
這道菜里，打底的清湯雖然重要，但最重要的還是寒霜菇這主要的食材。
「湯里用了老母雞、筒骨、乾貝、瘦肉一起熬煮了好幾個小時，味道才會這麼鮮。」
坐在另一桌的麵館老闆豎起耳朵，聽著兩人之間的對話。
這些食材倒是跟他剛才嘗出的味道差不多。
聞言，唐沫點點頭，接著又問道。
「可是這湯看起來如此清亮，沒有任何雜質。一點也不像那些熬煮了很久的高湯那樣，看起來濃郁卻有些渾濁？」
一旁的麵館老闆忍不住的點點頭。
對對，就像這樣問，我也想知道。
這位美食博主還挺上道嘛！
對於這一問題，夏伊也沒有隱瞞。
「是因為我用了掃湯的緣故。」
這話一出，兩道聲音同時響起。
「掃湯？」
「掃湯！」
只是一道的語氣帶著疑惑，另一道則是震驚。
夏伊順著聲音看去，注意到坐在另一桌的男人。
此時男人那張憨厚老實的臉上，寫滿了驚訝。
這人看著有點眼熟，好像是附近那家麵館的老闆......