第314章 跳跳牛肉4
張溪四人給孟嬌科普完，那邊的大黃牛牛就處理好了，肉被分割成塊、牛內臟被清洗出來，擺放在一張寬大的案台上。
店老闆站在案台前大聲喊道。
話畢，早就圍著案台前的人群里，走出一個人來，拿著號牌就走了上去。
張溪他們沒有提前圍過去，他們來得有點晚了，提前圍過去也沒用，在那邊人擠著人還難受。
「老弟，你剛才去拿的號牌呢？我們排多少號？」
柳月茜看向其弟詢問道。
「24號，這裡點菜挺快的，很快就能輪到我們。」
柳嶼川把號牌放在桌子上回道。
「等會兒我去點菜，你們想吃啥？」
張溪拿過號牌看了一眼，然後詢問道。
「阿溪，你隨便點，我啥都吃。」
「對，阿溪，你點就行了。」
何菲月和孟嬌開口回道。
「別看我，我也是，你點啥我吃啥。」
柳月茜看著望過來的張溪，連忙擺了擺手說道。
「行吧。」
張溪聳了聳肩隨口回道，然後看向旁邊坐著的柳嶼川開口問道：
「嶼川，你來這裡吃過，給點建議唄？要不等會兒跟我一起過去點菜？」
「好啊。這裡的跳跳肉、炸牛膘和牛扒呼三個菜必點，超級好吃。」
柳嶼川欣然接受，然後推薦道。
「可以，點這三個菜，然後等會兒過去在點三個菜，應該就夠吃了。」
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張溪說道。
之後，張溪便坐在桌子前，看著案台那邊等了起來。
沒等多久，五六分鐘過後，就輪到20號上前點菜了，張溪見狀，便拍了拍柳嶼川的肩膀，起身帶著柳嶼川走了過去。
沒一會兒，便輪到了張溪他們，張溪帶著柳嶼川站在了案台前，此時案台上的牛肉還在不斷跳動著，怪不得這店名叫跳跳牛肉，嗯，真的很形象。
「24號，要來點什麼？」
店老闆看著張溪問道。
「這剩下的牛腱子都給我，弄這裡的跳跳牛肉；牛膘這一塊全給我，炸牛膘；再來個大份的牛扒呼。」
張溪開口說道，把柳嶼川剛才推薦的菜全點了。
「好的，就要這些嗎？」
店老闆一邊記錄，一邊過秤，然後詢問道。
「沒，還要點，這粉腸你給我來兩根油炸，你們這裡毛血旺可以弄嗎？」
張溪又點了個菜，然後問道。
「可以，用牛血。」
店老闆回道。
「行，那就再來個毛血旺，毛肚就要這一塊，洗乾淨一點哈。」
張溪手指著讓店老闆切了老大一塊毛肚下來，然後又看向柳嶼川說道：
「嶼川，你看看你還想吃什麼？再點兩個菜。」
「啊？還點，吃得完嗎？」
柳嶼川看著張溪問道。
「放心，吃得完，交給我就行了。」
張溪拍了拍胸口，信心十足的說道。
「行吧，老闆，切一塊裡脊肉做一份剁生，再來一列牛肋條，做烤牛肉串。」
柳嶼川點菜道。
「好嘞！」
店老闆回應道，快速的切肉過程，再記錄，弄完後看向張溪問道：
「還要嗎？就這些了吧？」
「嗯，就這些了，一共多少錢？」
張溪點了點頭，接著問道。
「一共573，你給570就行。」
「行，老闆，付過去了啊！」
張溪掏出，把錢轉給老闆後，就帶著柳嶼川回去了，剛坐下，然後就第一時間看向柳嶼川，好奇的詢問道：
「嶼川，你剛才點的那個剁生是什麼啊？好吃嗎？」
「老弟，你點剁生啦？這裡還能做剁生？」
還不等柳嶼川回道，柳月茜就驚喜的說道。
「點了，這裡可以做剁生。」
柳嶼川先回答其姐的問題道，然後又看向張溪介紹道：
「溪哥，這剁生呢，是我們滇雲這邊的特色吃法，就是把生牛肉，裡脊肉那一塊，剔除全部筋膜，拿刀背剁碎，剁成肉泥，接著加入胡辣椒、蒜末、鹽、芫荽、小米辣、野花椒等佐料弄出來的。
剁生挺好吃的，肉泥極其順滑，不用怎麼咀嚼就能吞下去，跟吃肉泥果凍似的，加上哪些拌進去的佐料，很好入口的，味道一點也不腥。
就是不知道你們能不能吃，所以剛才我點的量比較少，你們待會兒可以試一下，要是喜歡的話，可以再讓老闆做一份。」
「剁生，生牛肉，這個能吃嗎？」
孟嬌聽完柳嶼川的介紹，低聲說道，她雖然吃魚生，也喜歡吃魚生，但這生牛肉還從來沒有吃過，一時間有些難以接受。
「確實，生牛肉吃著沒有肉腥味嗎？」
何菲月跟著說道。
「聽著感覺跟魚生差不多啊，都是新鮮肉做出來的，嬌姐、月姐，我覺得我們可以嘗試一下，畢竟點都點了！」
張溪手摸著下巴說道。
「阿嬌、小月，你們別怕，阿溪說得對，這剁生其實跟魚生差不多，你們魚生都能吃，那這剁生就能吃。
等會兒剁生端上來，你們試一口就知道了，跟魚生一樣，吃過後，這味道就忘不了，魚生自從我畢業回來後，就再也沒有吃過，到現在都還記得那個味道。」
柳月茜也推薦道，說著還咽了咽口水。
「行吧，那等會兒我就試一試，小月，等會兒咱們一起。」
孟嬌攥了攥拳頭說道。
「沒問題！」
何菲月給孟嬌比了個OK的手勢，點頭說道，有些躍躍欲試，被柳月茜剛才這麼一介紹，她現在對剁生充滿了好奇。
此時，排在最前面的幾桌都已經陸陸續續上菜了，濃郁的牛肉香味在這片空間彌散開來，讓沒吃過這跳跳牛肉的張溪、何菲月、孟嬌和柳月茜四人，對接下來的牛肉美食都充滿了期待。
隨著時間一點點的流逝，時間已經來到十一點，張溪他們肚子都開始叫喚了，他們點的牛肉才終於被端了上來。
店老闆站在案台前大聲喊道。
話畢，早就圍著案台前的人群里，走出一個人來，拿著號牌就走了上去。
張溪他們沒有提前圍過去，他們來得有點晚了，提前圍過去也沒用，在那邊人擠著人還難受。
「老弟，你剛才去拿的號牌呢？我們排多少號？」
柳月茜看向其弟詢問道。
「24號，這裡點菜挺快的，很快就能輪到我們。」
柳嶼川把號牌放在桌子上回道。
「等會兒我去點菜，你們想吃啥？」
張溪拿過號牌看了一眼，然後詢問道。
「阿溪，你隨便點，我啥都吃。」
「對，阿溪，你點就行了。」
何菲月和孟嬌開口回道。
「別看我，我也是，你點啥我吃啥。」
柳月茜看著望過來的張溪，連忙擺了擺手說道。
「行吧。」
張溪聳了聳肩隨口回道，然後看向旁邊坐著的柳嶼川開口問道：
「嶼川，你來這裡吃過，給點建議唄？要不等會兒跟我一起過去點菜？」
「好啊。這裡的跳跳肉、炸牛膘和牛扒呼三個菜必點，超級好吃。」
柳嶼川欣然接受，然後推薦道。
「可以，點這三個菜，然後等會兒過去在點三個菜，應該就夠吃了。」
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張溪說道。
之後，張溪便坐在桌子前，看著案台那邊等了起來。
沒等多久，五六分鐘過後，就輪到20號上前點菜了，張溪見狀，便拍了拍柳嶼川的肩膀，起身帶著柳嶼川走了過去。
沒一會兒，便輪到了張溪他們，張溪帶著柳嶼川站在了案台前，此時案台上的牛肉還在不斷跳動著，怪不得這店名叫跳跳牛肉，嗯，真的很形象。
「24號，要來點什麼？」
店老闆看著張溪問道。
「這剩下的牛腱子都給我，弄這裡的跳跳牛肉；牛膘這一塊全給我，炸牛膘；再來個大份的牛扒呼。」
張溪開口說道，把柳嶼川剛才推薦的菜全點了。
「好的，就要這些嗎？」
店老闆一邊記錄，一邊過秤，然後詢問道。
「沒，還要點，這粉腸你給我來兩根油炸，你們這裡毛血旺可以弄嗎？」
張溪又點了個菜，然後問道。
「可以，用牛血。」
店老闆回道。
「行，那就再來個毛血旺，毛肚就要這一塊，洗乾淨一點哈。」
張溪手指著讓店老闆切了老大一塊毛肚下來，然後又看向柳嶼川說道：
「嶼川，你看看你還想吃什麼？再點兩個菜。」
「啊？還點，吃得完嗎？」
柳嶼川看著張溪問道。
「放心，吃得完，交給我就行了。」
張溪拍了拍胸口，信心十足的說道。
「行吧，老闆，切一塊裡脊肉做一份剁生，再來一列牛肋條，做烤牛肉串。」
柳嶼川點菜道。
「好嘞！」
店老闆回應道，快速的切肉過程，再記錄，弄完後看向張溪問道：
「還要嗎？就這些了吧？」
「嗯，就這些了，一共多少錢？」
張溪點了點頭，接著問道。
「一共573，你給570就行。」
「行，老闆，付過去了啊！」
張溪掏出，把錢轉給老闆後，就帶著柳嶼川回去了，剛坐下，然後就第一時間看向柳嶼川，好奇的詢問道：
「嶼川，你剛才點的那個剁生是什麼啊？好吃嗎？」
「老弟，你點剁生啦？這裡還能做剁生？」
還不等柳嶼川回道，柳月茜就驚喜的說道。
「點了，這裡可以做剁生。」
柳嶼川先回答其姐的問題道，然後又看向張溪介紹道：
「溪哥，這剁生呢，是我們滇雲這邊的特色吃法，就是把生牛肉，裡脊肉那一塊，剔除全部筋膜，拿刀背剁碎，剁成肉泥，接著加入胡辣椒、蒜末、鹽、芫荽、小米辣、野花椒等佐料弄出來的。
剁生挺好吃的，肉泥極其順滑，不用怎麼咀嚼就能吞下去，跟吃肉泥果凍似的，加上哪些拌進去的佐料，很好入口的，味道一點也不腥。
就是不知道你們能不能吃，所以剛才我點的量比較少，你們待會兒可以試一下，要是喜歡的話，可以再讓老闆做一份。」
「剁生，生牛肉，這個能吃嗎？」
孟嬌聽完柳嶼川的介紹，低聲說道，她雖然吃魚生，也喜歡吃魚生，但這生牛肉還從來沒有吃過，一時間有些難以接受。
「確實，生牛肉吃著沒有肉腥味嗎？」
何菲月跟著說道。
「聽著感覺跟魚生差不多啊，都是新鮮肉做出來的，嬌姐、月姐，我覺得我們可以嘗試一下，畢竟點都點了！」
張溪手摸著下巴說道。
「阿嬌、小月，你們別怕，阿溪說得對，這剁生其實跟魚生差不多，你們魚生都能吃，那這剁生就能吃。
等會兒剁生端上來，你們試一口就知道了，跟魚生一樣，吃過後，這味道就忘不了，魚生自從我畢業回來後，就再也沒有吃過，到現在都還記得那個味道。」
柳月茜也推薦道，說著還咽了咽口水。
「行吧，那等會兒我就試一試，小月，等會兒咱們一起。」
孟嬌攥了攥拳頭說道。
「沒問題！」
何菲月給孟嬌比了個OK的手勢，點頭說道，有些躍躍欲試，被柳月茜剛才這麼一介紹，她現在對剁生充滿了好奇。
此時，排在最前面的幾桌都已經陸陸續續上菜了，濃郁的牛肉香味在這片空間彌散開來，讓沒吃過這跳跳牛肉的張溪、何菲月、孟嬌和柳月茜四人，對接下來的牛肉美食都充滿了期待。
隨著時間一點點的流逝，時間已經來到十一點，張溪他們肚子都開始叫喚了，他們點的牛肉才終於被端了上來。