第605章 百味各異
這些年，皇后吃什麼都少。
尚食局換了多少廚子，送來多少名貴食材，最後都只剩幾口。宮裡的人勸她，她也只是說吃不下。
蘇牧從沒勸過。
他只管把東西做好，能吃便吃，不能吃便放下。
長孫皇后來之前沒有告訴任何人。
她不想讓這頓飯多出一層照顧。若是蘇牧因她在場，特意改了味道，反而失了本來的滋味。
炭火架上的黃泥壇已經燒了五日。
壇身沒有挪過，火候也沒有斷。
蘇牧蹲在旁邊，伸手貼了貼壇壁。
李世民問：「現在如何？」
「火候到了。」
院裡的人都坐直了。
李淵從搖椅上起身：「總算到了。」
李世民也往前走了一步：「能開了？」
「能。」
程咬金馬上擠到最前：「蘇先生，某來敲泥。」
「你站遠些。」
「為何？」
「你力氣大，別把罈子砸了。」
程咬金收起板斧，轉身抓起一柄小錘：「那用這個。」
蘇世已經拿著另一柄小錘走到壇邊。
「師父，我來。」
「輕些。」
「我明白。」
「你上回說明白，劈木頭時把斧柄劈裂了。」
蘇世握錘的手停了停：「這回不會。」
「別急著保證。」
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蘇世蹲下，沿著泥封邊緣一點點敲。
黃泥受熱後已經發硬，敲落時一塊塊掉在木盤裡。程咬金看得著急，幾次抬手想幫忙，最後還是忍住了。
李淵低聲催：「快些。」
蘇牧看過去：「您若想吃，便別催。」
蘇世敲開最後一圈泥，將外層油紙揭下來。荷葉還蓋在壇口，邊緣被湯汁浸成深色。
蘇牧洗了手，接過李麗質遞來的布巾，擦乾指縫。
李麗質問：「先生，荷葉也要慢些揭嗎？」
「要。」
「裡面有氣？」
「有熱氣，也有湯。」
「若一下揭開呢？」
「湯會衝出來。」
程咬金往後退了兩步。
李泰看見後，說：「盧國公，您不是不怕嗎？」
「某是不怕。」
「那您退什麼？」
「給湯讓路。」
蘇牧捏住荷葉邊緣，先掀開一角。
沒有蒸汽衝出。
壇里的湯沒有翻動，只有熱氣從縫隙里出來。
隨後，香味到了。
院門口的王德全停住了。
他聞過這五日裡的味道。第一日是雞鴨豬骨的肉香，第二日有酒氣，第三日海貨味重，第四日又多了花膠和蹄筋的膠香。
今日不一樣。
肉香先出來，接著是海鮮的清甜，酒香壓在後面，香菇、冬筍和高湯的味道混在一起，彼此相襯。
院外安靜了片刻。
隔壁寺院裡，木魚聲停了。
一個正在念經的和尚放下經卷，跑到牆邊，踩著石墩往上爬。爬到一半，袍角被牆釘勾住，他顧不得整理，伸手扒住牆頭，探出腦袋。
「師兄，院裡做什麼？」
「佛跳牆。」
「和尚能吃嗎？」
「不能。」
「那你下來。」
「我先聞聞。」
另一個和尚很快也爬了上來。
院裡的人都抬頭看著他們。
李淵指著牆頭：「你們寺里的經文念完了？」
「還差兩卷。」
「那便下去念。」
「施主，這味道不讓人下去。」
李世民抬頭：「誰許你們爬牆？」
和尚雙手合十：「貧僧是被香味引來的。」
李世民看向蘇牧：「先生，這也算你的客人？」
「牆外的，不算。」
「那要不要給他一碗？」
「佛門清淨，別破戒。」
牆頭的和尚急了：「貧僧只是聞一聞。」
程咬金抬頭：「你聞得，某也聞得。你下來，某給你讓個位置。」
和尚馬上搖頭。
程咬金一向名聲在外，寺里的人都聽過他一腳踢翻山門的事。今日親眼看見程咬金翻牆，和尚更不願下來了。
小兕子抱著滾滾往壇邊挪了兩步，小鼻子動了動。
「鍋鍋，兕子聞到了大海的味道鴨！」
......
小兕子抱著滾滾往壇邊挪了兩步，小鼻子動了動。
「鍋鍋，兕子聞到了大海的味道鴨！」
「那是魚唇和海參。」蘇牧掀開荷葉，「不是大海。」
「海參住在海里。」
「曬乾以後，住在罈子里。」
小兕子低頭看了看壇中，認真叮囑滾滾：「它們已經搬家了，不能趕回去。」
滾滾盯著罈子，爪子按在地上，沒有出聲。
蘇牧取來長柄木勺，先舀了一勺湯。
湯色收成琥珀色，勺子傾斜後，湯汁掛在邊緣，落得很慢。雞鴨的肉香混在其中，酒心留下醇氣，乾貨的鮮味壓在湯底，冬筍和香菇把味道託了起來。
蘇世端著小碗站在旁邊。
「師父，先盛誰的？」
「先給老人。」
李淵已經坐到了桌邊。
「老夫年紀最大。」
李世民坐在另一側：「父皇，您方才說第一碗讓給朕。」
「老夫什麼時候說過？」
「您說皇帝不能和老人搶。」
「那是吃鵝的時候。今日是佛跳牆，規矩得重新算。」
李世民轉頭看蘇牧。
「先生，第一碗給誰？」
「誰先把碗拿來，給誰。」
李淵抬了抬手，內侍便把碗送了過去。
李世民的手停在半空，收回來時，順手把王德面前的碗拿走，放到了自己面前。
李淵端起第一碗，低頭看了看。
鮑魚切成厚片，海參臥在湯里，花膠和蹄筋纏在一處，瑤柱碎屑散在湯麵。沒有多餘的裝點，分量也不算多。
「就這一碗？」
「您若想吃兩碗，先把這一碗吃完。」
「這壇里這麼多，老夫還會沒得吃？」
「陛下剛才問過，五個人夠不夠。」
蘇牧看向李世民。
「按您昨日吃鵝的速度，五個人不夠。」
李世民把自己的碗往身邊挪了挪。
李淵拿勺子舀起鮑魚，吹了兩下，送入口中。
鮑魚先軟，牙齒咬下去後又有彈性。雞骨湯的味道順著鮑魚肉散開，海味沒有腥氣，酒心的香氣很快退到後面。咽下去，口中還留著湯汁。
李淵停了片刻，手裡的勺子落回碗沿。
「再來一塊。」
蘇牧從壇里夾了一塊鮑魚，放進他碗中。
李淵沒有急著吃，抬頭問：「這東西，真是五日前那塊硬鮑魚？」
「不是您方才還按過嗎？」
「老夫只是按了按，沒說它能變成這樣。」
尚食局換了多少廚子，送來多少名貴食材，最後都只剩幾口。宮裡的人勸她，她也只是說吃不下。
蘇牧從沒勸過。
他只管把東西做好，能吃便吃，不能吃便放下。
長孫皇后來之前沒有告訴任何人。
她不想讓這頓飯多出一層照顧。若是蘇牧因她在場，特意改了味道，反而失了本來的滋味。
炭火架上的黃泥壇已經燒了五日。
壇身沒有挪過，火候也沒有斷。
蘇牧蹲在旁邊，伸手貼了貼壇壁。
李世民問：「現在如何？」
「火候到了。」
院裡的人都坐直了。
李淵從搖椅上起身：「總算到了。」
李世民也往前走了一步：「能開了？」
「能。」
程咬金馬上擠到最前：「蘇先生，某來敲泥。」
「你站遠些。」
「為何？」
「你力氣大，別把罈子砸了。」
程咬金收起板斧，轉身抓起一柄小錘：「那用這個。」
蘇世已經拿著另一柄小錘走到壇邊。
「師父，我來。」
「輕些。」
「我明白。」
「你上回說明白，劈木頭時把斧柄劈裂了。」
蘇世握錘的手停了停：「這回不會。」
「別急著保證。」
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名𝓣𝓦看書📕𝓼𝓱𝓾.𝓽𝔀】
蘇世蹲下，沿著泥封邊緣一點點敲。
黃泥受熱後已經發硬，敲落時一塊塊掉在木盤裡。程咬金看得著急，幾次抬手想幫忙，最後還是忍住了。
李淵低聲催：「快些。」
蘇牧看過去：「您若想吃，便別催。」
蘇世敲開最後一圈泥，將外層油紙揭下來。荷葉還蓋在壇口，邊緣被湯汁浸成深色。
蘇牧洗了手，接過李麗質遞來的布巾，擦乾指縫。
李麗質問：「先生，荷葉也要慢些揭嗎？」
「要。」
「裡面有氣？」
「有熱氣，也有湯。」
「若一下揭開呢？」
「湯會衝出來。」
程咬金往後退了兩步。
李泰看見後，說：「盧國公，您不是不怕嗎？」
「某是不怕。」
「那您退什麼？」
「給湯讓路。」
蘇牧捏住荷葉邊緣，先掀開一角。
沒有蒸汽衝出。
壇里的湯沒有翻動，只有熱氣從縫隙里出來。
隨後，香味到了。
院門口的王德全停住了。
他聞過這五日裡的味道。第一日是雞鴨豬骨的肉香，第二日有酒氣，第三日海貨味重，第四日又多了花膠和蹄筋的膠香。
今日不一樣。
肉香先出來，接著是海鮮的清甜，酒香壓在後面，香菇、冬筍和高湯的味道混在一起，彼此相襯。
院外安靜了片刻。
隔壁寺院裡，木魚聲停了。
一個正在念經的和尚放下經卷，跑到牆邊，踩著石墩往上爬。爬到一半，袍角被牆釘勾住，他顧不得整理，伸手扒住牆頭，探出腦袋。
「師兄，院裡做什麼？」
「佛跳牆。」
「和尚能吃嗎？」
「不能。」
「那你下來。」
「我先聞聞。」
另一個和尚很快也爬了上來。
院裡的人都抬頭看著他們。
李淵指著牆頭：「你們寺里的經文念完了？」
「還差兩卷。」
「那便下去念。」
「施主，這味道不讓人下去。」
李世民抬頭：「誰許你們爬牆？」
和尚雙手合十：「貧僧是被香味引來的。」
李世民看向蘇牧：「先生，這也算你的客人？」
「牆外的，不算。」
「那要不要給他一碗？」
「佛門清淨，別破戒。」
牆頭的和尚急了：「貧僧只是聞一聞。」
程咬金抬頭：「你聞得，某也聞得。你下來，某給你讓個位置。」
和尚馬上搖頭。
程咬金一向名聲在外，寺里的人都聽過他一腳踢翻山門的事。今日親眼看見程咬金翻牆，和尚更不願下來了。
小兕子抱著滾滾往壇邊挪了兩步，小鼻子動了動。
「鍋鍋，兕子聞到了大海的味道鴨！」
......
小兕子抱著滾滾往壇邊挪了兩步，小鼻子動了動。
「鍋鍋，兕子聞到了大海的味道鴨！」
「那是魚唇和海參。」蘇牧掀開荷葉，「不是大海。」
「海參住在海里。」
「曬乾以後，住在罈子里。」
小兕子低頭看了看壇中，認真叮囑滾滾：「它們已經搬家了，不能趕回去。」
滾滾盯著罈子，爪子按在地上，沒有出聲。
蘇牧取來長柄木勺，先舀了一勺湯。
湯色收成琥珀色，勺子傾斜後，湯汁掛在邊緣，落得很慢。雞鴨的肉香混在其中，酒心留下醇氣，乾貨的鮮味壓在湯底，冬筍和香菇把味道託了起來。
蘇世端著小碗站在旁邊。
「師父，先盛誰的？」
「先給老人。」
李淵已經坐到了桌邊。
「老夫年紀最大。」
李世民坐在另一側：「父皇，您方才說第一碗讓給朕。」
「老夫什麼時候說過？」
「您說皇帝不能和老人搶。」
「那是吃鵝的時候。今日是佛跳牆，規矩得重新算。」
李世民轉頭看蘇牧。
「先生，第一碗給誰？」
「誰先把碗拿來，給誰。」
李淵抬了抬手，內侍便把碗送了過去。
李世民的手停在半空，收回來時，順手把王德面前的碗拿走，放到了自己面前。
李淵端起第一碗，低頭看了看。
鮑魚切成厚片，海參臥在湯里，花膠和蹄筋纏在一處，瑤柱碎屑散在湯麵。沒有多餘的裝點，分量也不算多。
「就這一碗？」
「您若想吃兩碗，先把這一碗吃完。」
「這壇里這麼多，老夫還會沒得吃？」
「陛下剛才問過，五個人夠不夠。」
蘇牧看向李世民。
「按您昨日吃鵝的速度，五個人不夠。」
李世民把自己的碗往身邊挪了挪。
李淵拿勺子舀起鮑魚，吹了兩下，送入口中。
鮑魚先軟，牙齒咬下去後又有彈性。雞骨湯的味道順著鮑魚肉散開，海味沒有腥氣，酒心的香氣很快退到後面。咽下去，口中還留著湯汁。
李淵停了片刻，手裡的勺子落回碗沿。
「再來一塊。」
蘇牧從壇里夾了一塊鮑魚，放進他碗中。
李淵沒有急著吃，抬頭問：「這東西，真是五日前那塊硬鮑魚？」
「不是您方才還按過嗎？」
「老夫只是按了按，沒說它能變成這樣。」