第598章 陳年貨
王德全放下碗，轉身便走。
蘇牧喊住他：「別拿新貨。」
王德全回頭：「為何？」
「新貨味道沒出來，放久的反倒容易泡發。」
「可放久的……」
「先拿來，我挑。」
王德全應了一聲，腳步比方才快了些。
李世民重新端起碗：「蘇先生，這道佛跳牆，朕要第一份。」
李淵夾走鍋里最後一塊鵝肉：「老夫也要第一份。」
「第一份只有一份。」
李世民看向李淵。
李淵把鵝肉咽下：「你是皇帝，不能和老人搶。」
「阿耶，您剛才還說江山都給朕了。」
「江山給你，菜不一樣。」
小兕子坐在房青君身邊，抱著小碗問：「鍋鍋，佛跳牆裡面有沒有鵝鵝？」
「沒有。」
「那兕子不要。」
「裡面有雞。」
「要雞雞。」
「還有豬腳。」
「要豬腳。」
「還有海參。」
小兕子皺起鼻子：「海參會不會咬人？」
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「不會。」
「魚翅呢？」
「也不會。」
「它們都不會動了嗎？」
「曬乾以後不會。」
小兕子放心了，夾了一塊鵝肉放進嘴裡。
李泰摸著酸痛的手臂：「師父，明日還要拉風箱嗎？」
「要。」
「我今日已經拉過了。」
「明日魏王可以不來。」
李泰立刻坐直：「誰說我不來？」
蘇牧看著他：「你不是不想拉？」
「拉風箱也是釀酒的一部分。」
李世民咳了一聲。
李泰低頭繼續吃鵝。
......
第二日一早，李麗質帶著高陽公主到了小院。
巷口停著四輛車。
每輛車上都堆著木匣和麻袋，匣角沾滿泥，麻繩發黑。幾名內侍抬東西時，動作不敢太快，箱底時不時落下碎屑。
蘇牧從灶房出來，看了第一眼，便停住了。
「這些全是貢品？」
李麗質點頭：「嶺南、泉州和福州送進來的，都在這裡。」
高陽公主掀開袖子，拎著一隻小木錘：「我聽說這裡頭有海參，特意來開箱。」
「你帶錘子做什麼？」
「開箱。」
「箱子有鎖。」
「錘子比鑰匙快。」
李麗質看向她：「你若砸壞裡面的東西，父皇會讓你賠。」
高陽把木錘藏到身後：「那我不用了。」
蘇牧走到第一輛車旁。
最上面的木匣寫著「南海乾鮑」。
他開啟匣蓋，一股潮味衝出來。干鮑擺得很整齊，表面發白，邊緣卻有黑斑。蘇牧拿起一隻，手指按了按。
「受潮。」
李麗質湊過來：「還能用嗎？」
「先分開。黑斑太深的不要，硬心沒壞的能救。」
高陽指著匣子：「這麼貴的東西也會壞？」
「貴不代表能放。」
「那宮裡為何存著？」
「因為沒人會用。」
旁邊的內侍低下頭。
蘇牧把干鮑倒在木案上，一隻只分揀。表面發白的放左邊，發黏的放右邊，斷裂的另放一處。
高陽看了一會兒：「這也要一隻只看？」
「你以為做菜是數錢？」
「數錢不用聞。」
「那你去數錢。」
高陽不走了。
第二隻箱子裡是海參。
木匣開啟後，干海參相互粘在一起，底部還壓著幾張舊貢單。蘇牧拿起一根，掰了掰，參體發硬，斷面沒有空洞。
「這個能用。」
「這根呢？」高陽拿起一根表面發灰的海參。
蘇牧接過來，放到鼻下聞了聞。
「扔。」
高陽捨不得：「只是灰。」
「霉。」
「能不能洗洗？」
「你吃不吃？」
高陽把海參丟回箱裡：「扔。」
李麗質讓內侍把壞貨單獨裝袋，又問：「先生，若全都只有一半能用，夠嗎？」
「乾貨泡發後會漲。夠不夠，要看最後能留下多少。」
「那便再取。」
「內庫還有？」
「有帳。」
「帳上的東西不一定在。」
李麗質看向四輛車：「我把能找到的都拉來了。」
「誰給你的鑰匙？」
「內庫令牌。」
「誰攔你？」
「沒人。」
高陽在旁邊補了一句：「有兩個老內侍說庫房裡全是蟲，不讓我們開。」
蘇牧抬頭：「他們人呢？」
「現在在宮門口跪著。」
「你做的？」
「我只是告訴他們，若干貨真有蟲，便把他們一併送去餵雞。」
李麗質看了妹妹一眼：「高陽。」
「我說的是嚇他們。」
......
蘇牧將挑出來的乾貨分成三堆。
能用的放左邊，需處理的放中間，已經壞透的放右邊。
高陽蹲在木案旁，拿著一根海參翻來覆去地看。
「先生，這根和那根有何區別？」
「這根能吃。」
「那根呢？」
「不能。」
「我看著都一樣。」
蘇牧接過她手裡的海參，掰開斷面。
裡面發黑，已經空了。
「這個吃下去，今晚不用睡。」
高陽馬上把手裡的海參丟回右邊。
「有這麼嚴重？」
「你可以試試。」
「我又不傻。」
旁邊的內侍默默把右邊那堆往後挪了挪。
這幾日他們從庫房搬出來的乾貨，全是各地送進來的貢品。往年登記時寫著上品、特品、頭等，到了蘇牧這裡，只剩能用和不能用。
李麗質拿著紙冊站在案邊，問道：「先生，剩下這些如何處理？」
蘇牧拿起一隻干鮑。
干鮑表面發白，邊緣有硬結，拿在手裡沒有多少分量。用指甲敲一下，發出清脆的聲響。
「先泡。」
「用什麼水？」
「冷水。」
高陽插話：「宮裡有溫泉水，要不要取些來？」
「不用。」
「熱水更快。」
「泡乾貨不是泡腳，快了會壞。」
高陽看著那隻干鮑：「這麼硬，也能泡軟？」
「能。」
蘇世從旁邊拿起一根干海參。
這根海參已經縮成一截，表面乾裂，捏在指間沒有彈性。蘇世翻看幾遍，試著用玄鐵刀在中間落下。
刀刃碰到海參，發出一聲短響。
海參沒斷。
刀口只留下半寸白痕。
蘇世加了力氣，手臂肌肉繃起，又往下壓。
還是不行。
高陽湊過去：「你不是能劈紅柳木嗎？」
「這是海參。」
「那你劈它。」
「劈不動。」
「你不是師父的徒弟嗎？」
蘇世抬頭看她。
高陽把手收了回去，往李麗質身後挪了半步。
「我只是問問。」
蘇世擦了擦額頭，換了個角度繼續落刀。
這回刀刃卡在海參表面，進也進不去，退也退不出。
他的手背已經起了汗。
「師父，要不換刀？」
「不用。」
蘇牧伸手接過海參，捏在掌心。
「你急什麼？」
「想先把它剖開，看看裡面。」
「裡面沒什麼好看的。」
「可這東西太硬。」
「硬便要用硬的辦法？」
蘇牧喊住他：「別拿新貨。」
王德全回頭：「為何？」
「新貨味道沒出來，放久的反倒容易泡發。」
「可放久的……」
「先拿來，我挑。」
王德全應了一聲，腳步比方才快了些。
李世民重新端起碗：「蘇先生，這道佛跳牆，朕要第一份。」
李淵夾走鍋里最後一塊鵝肉：「老夫也要第一份。」
「第一份只有一份。」
李世民看向李淵。
李淵把鵝肉咽下：「你是皇帝，不能和老人搶。」
「阿耶，您剛才還說江山都給朕了。」
「江山給你，菜不一樣。」
小兕子坐在房青君身邊，抱著小碗問：「鍋鍋，佛跳牆裡面有沒有鵝鵝？」
「沒有。」
「那兕子不要。」
「裡面有雞。」
「要雞雞。」
「還有豬腳。」
「要豬腳。」
「還有海參。」
小兕子皺起鼻子：「海參會不會咬人？」
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「不會。」
「魚翅呢？」
「也不會。」
「它們都不會動了嗎？」
「曬乾以後不會。」
小兕子放心了，夾了一塊鵝肉放進嘴裡。
李泰摸著酸痛的手臂：「師父，明日還要拉風箱嗎？」
「要。」
「我今日已經拉過了。」
「明日魏王可以不來。」
李泰立刻坐直：「誰說我不來？」
蘇牧看著他：「你不是不想拉？」
「拉風箱也是釀酒的一部分。」
李世民咳了一聲。
李泰低頭繼續吃鵝。
......
第二日一早，李麗質帶著高陽公主到了小院。
巷口停著四輛車。
每輛車上都堆著木匣和麻袋，匣角沾滿泥，麻繩發黑。幾名內侍抬東西時，動作不敢太快，箱底時不時落下碎屑。
蘇牧從灶房出來，看了第一眼，便停住了。
「這些全是貢品？」
李麗質點頭：「嶺南、泉州和福州送進來的，都在這裡。」
高陽公主掀開袖子，拎著一隻小木錘：「我聽說這裡頭有海參，特意來開箱。」
「你帶錘子做什麼？」
「開箱。」
「箱子有鎖。」
「錘子比鑰匙快。」
李麗質看向她：「你若砸壞裡面的東西，父皇會讓你賠。」
高陽把木錘藏到身後：「那我不用了。」
蘇牧走到第一輛車旁。
最上面的木匣寫著「南海乾鮑」。
他開啟匣蓋，一股潮味衝出來。干鮑擺得很整齊，表面發白，邊緣卻有黑斑。蘇牧拿起一隻，手指按了按。
「受潮。」
李麗質湊過來：「還能用嗎？」
「先分開。黑斑太深的不要，硬心沒壞的能救。」
高陽指著匣子：「這麼貴的東西也會壞？」
「貴不代表能放。」
「那宮裡為何存著？」
「因為沒人會用。」
旁邊的內侍低下頭。
蘇牧把干鮑倒在木案上，一隻只分揀。表面發白的放左邊，發黏的放右邊，斷裂的另放一處。
高陽看了一會兒：「這也要一隻只看？」
「你以為做菜是數錢？」
「數錢不用聞。」
「那你去數錢。」
高陽不走了。
第二隻箱子裡是海參。
木匣開啟後，干海參相互粘在一起，底部還壓著幾張舊貢單。蘇牧拿起一根，掰了掰，參體發硬，斷面沒有空洞。
「這個能用。」
「這根呢？」高陽拿起一根表面發灰的海參。
蘇牧接過來，放到鼻下聞了聞。
「扔。」
高陽捨不得：「只是灰。」
「霉。」
「能不能洗洗？」
「你吃不吃？」
高陽把海參丟回箱裡：「扔。」
李麗質讓內侍把壞貨單獨裝袋，又問：「先生，若全都只有一半能用，夠嗎？」
「乾貨泡發後會漲。夠不夠，要看最後能留下多少。」
「那便再取。」
「內庫還有？」
「有帳。」
「帳上的東西不一定在。」
李麗質看向四輛車：「我把能找到的都拉來了。」
「誰給你的鑰匙？」
「內庫令牌。」
「誰攔你？」
「沒人。」
高陽在旁邊補了一句：「有兩個老內侍說庫房裡全是蟲，不讓我們開。」
蘇牧抬頭：「他們人呢？」
「現在在宮門口跪著。」
「你做的？」
「我只是告訴他們，若干貨真有蟲，便把他們一併送去餵雞。」
李麗質看了妹妹一眼：「高陽。」
「我說的是嚇他們。」
......
蘇牧將挑出來的乾貨分成三堆。
能用的放左邊，需處理的放中間，已經壞透的放右邊。
高陽蹲在木案旁，拿著一根海參翻來覆去地看。
「先生，這根和那根有何區別？」
「這根能吃。」
「那根呢？」
「不能。」
「我看著都一樣。」
蘇牧接過她手裡的海參，掰開斷面。
裡面發黑，已經空了。
「這個吃下去，今晚不用睡。」
高陽馬上把手裡的海參丟回右邊。
「有這麼嚴重？」
「你可以試試。」
「我又不傻。」
旁邊的內侍默默把右邊那堆往後挪了挪。
這幾日他們從庫房搬出來的乾貨，全是各地送進來的貢品。往年登記時寫著上品、特品、頭等，到了蘇牧這裡，只剩能用和不能用。
李麗質拿著紙冊站在案邊，問道：「先生，剩下這些如何處理？」
蘇牧拿起一隻干鮑。
干鮑表面發白，邊緣有硬結，拿在手裡沒有多少分量。用指甲敲一下，發出清脆的聲響。
「先泡。」
「用什麼水？」
「冷水。」
高陽插話：「宮裡有溫泉水，要不要取些來？」
「不用。」
「熱水更快。」
「泡乾貨不是泡腳，快了會壞。」
高陽看著那隻干鮑：「這麼硬，也能泡軟？」
「能。」
蘇世從旁邊拿起一根干海參。
這根海參已經縮成一截，表面乾裂，捏在指間沒有彈性。蘇世翻看幾遍，試著用玄鐵刀在中間落下。
刀刃碰到海參，發出一聲短響。
海參沒斷。
刀口只留下半寸白痕。
蘇世加了力氣，手臂肌肉繃起，又往下壓。
還是不行。
高陽湊過去：「你不是能劈紅柳木嗎？」
「這是海參。」
「那你劈它。」
「劈不動。」
「你不是師父的徒弟嗎？」
蘇世抬頭看她。
高陽把手收了回去，往李麗質身後挪了半步。
「我只是問問。」
蘇世擦了擦額頭，換了個角度繼續落刀。
這回刀刃卡在海參表面，進也進不去，退也退不出。
他的手背已經起了汗。
「師父，要不換刀？」
「不用。」
蘇牧伸手接過海參，捏在掌心。
「你急什麼？」
「想先把它剖開，看看裡面。」
「裡面沒什麼好看的。」
「可這東西太硬。」
「硬便要用硬的辦法？」