第469章 大成
糖醋汁在碗裡微冒著熱氣，紅亮濃稠，掛在碗壁上緩緩滑落。
蘇牧端起碗，走到那條金黃綻放的巨鯉面前。
他沒猶豫，手腕一翻。
「嘩——！」
整碗糖醋汁從魚頭淋下，順著那層翻開的魚隙，一路流淌到魚尾。紅亮的醬汁裹上金黃的外皮，顏色一下子變得濃烈。
酸甜的氣息在那一瞬間炸了出來。
不是慢散開的那種，而是一股腦衝進鼻子、嗓子、肺里，把人整個都灌滿了。
那股酸裡帶甜、甜里透鮮的味道，和炸魚本身的焦香撞在一塊兒，產生了一種讓人頭皮發麻的衝擊。
李泰的口水直接流到了下巴上，他已經顧不上擦了。舌頭上的燎泡還沒好全，但這會兒他什麼都感覺不到了，只有餓。
蘇牧把碗擱下，轉身走到竹篩前。
那蓬炸好的龍鬚麵靜地躺在篩子裡，金黃蓬鬆，一根細得幾乎透明，卻又根分明地支棱著。他雙手從底部托起整蓬焙面，小心翼翼地端到了鯉魚上方。
「蓋了。」
他鬆手。
那團金色的龍鬚麵整個覆蓋在鯉魚身上，蓬鬆的面絲層疊疊地堆起來，把底下的糖醋鯉魚蓋了個嚴嚴實實。
遠看過去，白瓷盤上隆起了一座小山。山是金色的，底部隱透著紅亮的醬汁色澤，頂上的面絲在燈火下泛著光。
整道菜，成了！
鯉魚焙面。
蘇牧退後一步，解下腰間的圍裙，隨手搭在肩上。
他盯著眼前這道菜看了兩息，心裡那根一直繃著的弦鬆了下來。系統工作列里，「鯉魚焙面」四個字從亮著的金色變成了暗灰色，後面跟著一個待品鑑的標識。
得讓人吃完才算數。
「上桌。」
蘇牧招呼了一聲。
李承干和客棧夥計合力把那個巨大的白瓷盤抬到了院子裡的圓桌上。
所有人都圍了過來。
然後，誰都沒動筷子。
不是不想吃。
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是不知道從哪下手。
盤子太大，菜太好看。
那座金色的小山往桌上一擺，氣勢壓人。
李泰的筷子舉起來三次，又放下去三次。他一個胖子，愣是在一道菜面前犯了怵。
「這……直接扒拉？」
李泰小聲問，「會不會太暴殄天物了？」
李承干也在猶豫。
他看著那層疊疊的金色面絲，想到蘇牧炸制時那行雲流水的手法，總覺得一筷子下去就是對先生手藝的褻瀆。
小兕子倒是不管這些，她趴在桌沿上，短胳膊夠不著，急得臉都紅了：「鍋！兕子夠不到！」
蘇牧拉了條凳子坐下，拿起筷子。
「看著。」
他伸出筷子，從那座金色小山的側面，輕輕夾起了一小撮焙面。面絲極細極脆，筷子一碰就發出細微的「咔嚓」聲。
他把那撮面送到盤底，在積聚的糖醋汁里蘸了一圈。
紅亮的醬汁順著面絲的縫隙往上爬，原本乾燥酥脆的龍鬚麵迅速吸飽了汁水，顏色從金黃變成了深紅。但它沒有塌，沒有軟，依然保持著一定的形態。
蘇牧把這撮蘸了汁的焙面送進嘴裡。
「咔嚓！」
清脆的一聲，在安靜的院子裡格外響亮。
蘇牧嚼了兩下，點了點頭。
外層還是脆的，醬汁只浸透了表面那一層，裡頭的面芯依舊酥鬆。甜酸的味道裹著麥香和油香，在嘴裡混成了一團。
這個口感沒法用語言說清楚，脆、酥、酸、甜、香，五種感覺同時到位，還帶著一股回甘。
「先蘸汁吃麵。」
蘇牧說完，又伸出筷子，這回從小山的底部入手，撥開覆蓋的焙面。
底下的鯉魚露了出來。
那些被熱油炸得層綻開的魚肉片，裹著一層紅亮的糖醋汁，顏色誘人到了極點。
蘇牧筷子精準地夾住其中一片，輕輕一揭。
魚肉片和魚身分離的那一下，能聽見輕微的嘶聲。
外面那層薄殼是脆的，被醬汁浸過之後帶著一點韌性。裡面的魚肉卻是白的，嫩到筷子稍微用力就要散架。
蘇牧咬了一口。
外皮酥脆帶甜，魚肉鮮嫩多汁。
兩種截然不同的口感在同一口裡出現，衝擊力極強。黃河鯉魚本身的鮮甜被糖醋汁完美地託了出來，沒有一絲土腥氣。
成了。
蘇牧心裡踏實了，轉頭看著那一圈已經快要把桌子啃了的人。
「吃吧。」
這兩個字落地，李泰的筷子已經插進了那座金山里。
他學著蘇牧的樣子，夾了一大撮焙面蘸進醬汁。
可他手抖，夾得太多，面絲從筷子兩邊耷拉下來，汁水滴了一桌。他也顧不上了，整團塞進嘴裡。
「咔嚓——！」
李泰嚼了三口，動作停了。
他愣在那裡，兩腮鼓得跟倉鼠似的，眼睛從茫然變成震驚，又從震驚變成一種說不清道不明的表情。
他喉結上下動了一下，把嘴裡的東西咽了下去。
「……這什麼東西。」
他聲音發飄，盯著盤子裡的焙面，手又伸了過去。
每一口他都像是第一次吃到一樣，臉上的表情變了又變。酥脆的、酸甜的、帶著麥香和油香的麵條在他嘴裡碎裂的聲音，響得整個院子都能聽見。
李承干比他文明些，但也就文明瞭前三口。
他按照蘇牧的吃法，先吃了焙面，又去撥魚肉。當那片外酥里嫩的魚肉送進嘴裡的時候，他閉了一下眼睛。
太鮮了。
黃河鯉魚的肉質本就肥厚緊實，經過花刀處理和兩次油炸之後，外面那層殼鎖住了所有的汁水。
一口咬下去，牙齒先磕到酥脆的外皮，再陷進柔嫩的魚肉里。汁和糖醋汁在口腔里混合，鮮、酸、甜、香四味齊至。
李承干睜開眼，往盤子裡看了一眼。
然後他發現，小兕子已經被蘇牧抱到了膝上，小丫頭兩隻手各捏著一塊魚肉，左邊咬一口右邊咬一口，腮幫子鼓得圓溜溜的，嘴角全是紅亮的醬汁，眉毛眼睛都擠在一塊兒，樂得快看不見眼珠子了。
蘇牧一手扶著她的後背防止她仰過去，一手還在給她剔魚刺。
房青君坐在蘇牧旁邊，面前擺著一小碟蘇牧專門給她挑出來的魚腹肉。
她吃得慢，每一口都細地嚼，但筷子始終沒停過。
「嗚——！」
一聲低沉的哀嚎從桌底傳來。
滾滾。
那頭食鐵獸不知道什麼時候鑽到了桌子底下，兩隻前爪扒著桌沿，圓滾滾的大腦袋努力往上夠。鼻子一抽一抽的，黑眼圈下面的小眼睛裡滿是哀怨。
李泰正好夾起一塊魚肉，低頭看見滾滾那張哀怨到了極點的胖臉，心裡一軟，筷子往下遞了半寸。
「噌！」
滾滾的速度比任何人想像的都快。那團黑白色的肉球一躍而起，嘴巴精準地叼住了李泰筷子上的魚肉，連帶著差點把筷子都咬斷。
「我的魚！」李泰慘叫。
可滾滾已經縮回桌底，護食似的把那塊魚肉按在兩隻前爪底下，埋頭就啃。
吧唧吧唧的聲音從桌下傳出來，它吃完一塊，又把腦袋伸出來，用那雙無辜的眼睛盯著李泰。
「別看我！」李泰把盤子往自己這邊挪了挪，「你再搶，大哥！管你的畜生！」
李承乾沒搭理他。
太子殿下此刻正在用筷子尖小心翼翼地從焙面底部挖出最後一塊貼著魚骨的背肉，動作之專注認真，和他平日處理奏摺時沒有任何區別。
蘇牧看著這一桌子人。
李泰一手護著自己那堆魚肉一手往嘴裡塞焙面，腮幫子鼓得跟蛤蟆似的。
李承干放棄了所有皇子該有的吃相，袖子都快蘸到醬汁里了。小兕子已經把臉埋進了碗裡，只能看見頭頂兩個揪。
滾滾在桌底下嗷嗷叫著要第二塊。房青君嘴角沾了一點醬汁，還渾然不覺。
一條三十斤的魚，一大蓬龍鬚麵，一碗糖醋汁。
不到半炷香，盤子見了底。
連骨頭架子都被滾叼走了。
蘇牧端起碗，走到那條金黃綻放的巨鯉面前。
他沒猶豫，手腕一翻。
「嘩——！」
整碗糖醋汁從魚頭淋下，順著那層翻開的魚隙，一路流淌到魚尾。紅亮的醬汁裹上金黃的外皮，顏色一下子變得濃烈。
酸甜的氣息在那一瞬間炸了出來。
不是慢散開的那種，而是一股腦衝進鼻子、嗓子、肺里，把人整個都灌滿了。
那股酸裡帶甜、甜里透鮮的味道，和炸魚本身的焦香撞在一塊兒，產生了一種讓人頭皮發麻的衝擊。
李泰的口水直接流到了下巴上，他已經顧不上擦了。舌頭上的燎泡還沒好全，但這會兒他什麼都感覺不到了，只有餓。
蘇牧把碗擱下，轉身走到竹篩前。
那蓬炸好的龍鬚麵靜地躺在篩子裡，金黃蓬鬆，一根細得幾乎透明，卻又根分明地支棱著。他雙手從底部托起整蓬焙面，小心翼翼地端到了鯉魚上方。
「蓋了。」
他鬆手。
那團金色的龍鬚麵整個覆蓋在鯉魚身上，蓬鬆的面絲層疊疊地堆起來，把底下的糖醋鯉魚蓋了個嚴嚴實實。
遠看過去，白瓷盤上隆起了一座小山。山是金色的，底部隱透著紅亮的醬汁色澤，頂上的面絲在燈火下泛著光。
整道菜，成了！
鯉魚焙面。
蘇牧退後一步，解下腰間的圍裙，隨手搭在肩上。
他盯著眼前這道菜看了兩息，心裡那根一直繃著的弦鬆了下來。系統工作列里，「鯉魚焙面」四個字從亮著的金色變成了暗灰色，後面跟著一個待品鑑的標識。
得讓人吃完才算數。
「上桌。」
蘇牧招呼了一聲。
李承干和客棧夥計合力把那個巨大的白瓷盤抬到了院子裡的圓桌上。
所有人都圍了過來。
然後，誰都沒動筷子。
不是不想吃。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 閒時看書選 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超愜意 網站，觀看最快的章節更新）
是不知道從哪下手。
盤子太大，菜太好看。
那座金色的小山往桌上一擺，氣勢壓人。
李泰的筷子舉起來三次，又放下去三次。他一個胖子，愣是在一道菜面前犯了怵。
「這……直接扒拉？」
李泰小聲問，「會不會太暴殄天物了？」
李承干也在猶豫。
他看著那層疊疊的金色面絲，想到蘇牧炸制時那行雲流水的手法，總覺得一筷子下去就是對先生手藝的褻瀆。
小兕子倒是不管這些，她趴在桌沿上，短胳膊夠不著，急得臉都紅了：「鍋！兕子夠不到！」
蘇牧拉了條凳子坐下，拿起筷子。
「看著。」
他伸出筷子，從那座金色小山的側面，輕輕夾起了一小撮焙面。面絲極細極脆，筷子一碰就發出細微的「咔嚓」聲。
他把那撮面送到盤底，在積聚的糖醋汁里蘸了一圈。
紅亮的醬汁順著面絲的縫隙往上爬，原本乾燥酥脆的龍鬚麵迅速吸飽了汁水，顏色從金黃變成了深紅。但它沒有塌，沒有軟，依然保持著一定的形態。
蘇牧把這撮蘸了汁的焙面送進嘴裡。
「咔嚓！」
清脆的一聲，在安靜的院子裡格外響亮。
蘇牧嚼了兩下，點了點頭。
外層還是脆的，醬汁只浸透了表面那一層，裡頭的面芯依舊酥鬆。甜酸的味道裹著麥香和油香，在嘴裡混成了一團。
這個口感沒法用語言說清楚，脆、酥、酸、甜、香，五種感覺同時到位，還帶著一股回甘。
「先蘸汁吃麵。」
蘇牧說完，又伸出筷子，這回從小山的底部入手，撥開覆蓋的焙面。
底下的鯉魚露了出來。
那些被熱油炸得層綻開的魚肉片，裹著一層紅亮的糖醋汁，顏色誘人到了極點。
蘇牧筷子精準地夾住其中一片，輕輕一揭。
魚肉片和魚身分離的那一下，能聽見輕微的嘶聲。
外面那層薄殼是脆的，被醬汁浸過之後帶著一點韌性。裡面的魚肉卻是白的，嫩到筷子稍微用力就要散架。
蘇牧咬了一口。
外皮酥脆帶甜，魚肉鮮嫩多汁。
兩種截然不同的口感在同一口裡出現，衝擊力極強。黃河鯉魚本身的鮮甜被糖醋汁完美地託了出來，沒有一絲土腥氣。
成了。
蘇牧心裡踏實了，轉頭看著那一圈已經快要把桌子啃了的人。
「吃吧。」
這兩個字落地，李泰的筷子已經插進了那座金山里。
他學著蘇牧的樣子，夾了一大撮焙面蘸進醬汁。
可他手抖，夾得太多，面絲從筷子兩邊耷拉下來，汁水滴了一桌。他也顧不上了，整團塞進嘴裡。
「咔嚓——！」
李泰嚼了三口，動作停了。
他愣在那裡，兩腮鼓得跟倉鼠似的，眼睛從茫然變成震驚，又從震驚變成一種說不清道不明的表情。
他喉結上下動了一下，把嘴裡的東西咽了下去。
「……這什麼東西。」
他聲音發飄，盯著盤子裡的焙面，手又伸了過去。
每一口他都像是第一次吃到一樣，臉上的表情變了又變。酥脆的、酸甜的、帶著麥香和油香的麵條在他嘴裡碎裂的聲音，響得整個院子都能聽見。
李承干比他文明些，但也就文明瞭前三口。
他按照蘇牧的吃法，先吃了焙面，又去撥魚肉。當那片外酥里嫩的魚肉送進嘴裡的時候，他閉了一下眼睛。
太鮮了。
黃河鯉魚的肉質本就肥厚緊實，經過花刀處理和兩次油炸之後，外面那層殼鎖住了所有的汁水。
一口咬下去，牙齒先磕到酥脆的外皮，再陷進柔嫩的魚肉里。汁和糖醋汁在口腔里混合，鮮、酸、甜、香四味齊至。
李承干睜開眼，往盤子裡看了一眼。
然後他發現，小兕子已經被蘇牧抱到了膝上，小丫頭兩隻手各捏著一塊魚肉，左邊咬一口右邊咬一口，腮幫子鼓得圓溜溜的，嘴角全是紅亮的醬汁，眉毛眼睛都擠在一塊兒，樂得快看不見眼珠子了。
蘇牧一手扶著她的後背防止她仰過去，一手還在給她剔魚刺。
房青君坐在蘇牧旁邊，面前擺著一小碟蘇牧專門給她挑出來的魚腹肉。
她吃得慢，每一口都細地嚼，但筷子始終沒停過。
「嗚——！」
一聲低沉的哀嚎從桌底傳來。
滾滾。
那頭食鐵獸不知道什麼時候鑽到了桌子底下，兩隻前爪扒著桌沿，圓滾滾的大腦袋努力往上夠。鼻子一抽一抽的，黑眼圈下面的小眼睛裡滿是哀怨。
李泰正好夾起一塊魚肉，低頭看見滾滾那張哀怨到了極點的胖臉，心裡一軟，筷子往下遞了半寸。
「噌！」
滾滾的速度比任何人想像的都快。那團黑白色的肉球一躍而起，嘴巴精準地叼住了李泰筷子上的魚肉，連帶著差點把筷子都咬斷。
「我的魚！」李泰慘叫。
可滾滾已經縮回桌底，護食似的把那塊魚肉按在兩隻前爪底下，埋頭就啃。
吧唧吧唧的聲音從桌下傳出來，它吃完一塊，又把腦袋伸出來，用那雙無辜的眼睛盯著李泰。
「別看我！」李泰把盤子往自己這邊挪了挪，「你再搶，大哥！管你的畜生！」
李承乾沒搭理他。
太子殿下此刻正在用筷子尖小心翼翼地從焙面底部挖出最後一塊貼著魚骨的背肉，動作之專注認真，和他平日處理奏摺時沒有任何區別。
蘇牧看著這一桌子人。
李泰一手護著自己那堆魚肉一手往嘴裡塞焙面，腮幫子鼓得跟蛤蟆似的。
李承干放棄了所有皇子該有的吃相，袖子都快蘸到醬汁里了。小兕子已經把臉埋進了碗裡，只能看見頭頂兩個揪。
滾滾在桌底下嗷嗷叫著要第二塊。房青君嘴角沾了一點醬汁，還渾然不覺。
一條三十斤的魚，一大蓬龍鬚麵，一碗糖醋汁。
不到半炷香，盤子見了底。
連骨頭架子都被滾叼走了。