第468章 偷吃被燙，李泰老實了
蘇牧轉身回到灶台前，從架子上取下一口乾淨的小鐵鍋。他抓了一把白糖扔進鍋里，架上小火，用鍋鏟不急不慢地推動。
糖粒在鍋底受熱，先是變軟，再慢慢融化，從白色一點點轉為琥珀色。
蘇牧的目光始終盯著鍋底那攤糖液，鏟子轉動的頻率絲毫不變。
火候差一息，糖色就發苦。
琥珀色再深半分，他手腕一翻。
「刺」的一聲，一股陳醋順著鍋鏟倒了進去。
白汽竄起來，酸味和焦糖的甜香撞在一起，沖得人直皺眉。
緊接著，又是小半碗果醋。
李泰在門口探著腦袋，被這股氣味沖得連打了兩個噴嚏，卻又捨不得走開。
他眼睛死盯著鍋里那攤醬汁，喉結上下滾動。
蘇牧又從一個陶碗裡舀出兩勺暗紅色的濃漿倒進去。
那是他下午讓夥計去集市上買來的野山楂，加水熬煮後過濾出來的漿汁。
這一加，鍋里的味道變了。
酸味變得層次分明，不再是單一的醋酸，而是帶著果子的清新，和焦糖的甜裹在一塊兒，又酸又甜又香，聞著就讓人嘴裡泛口水。
蘇牧拿鏟子攪了兩下，往鍋里撒了一小撮細鹽。
鹽落進去，醬汁的顏色更深了一層，表面開始起細密的泡。
一股濃稠的酸甜交織的香氣從鍋里湧出來，瀰漫在整個後廚。
「好香啊。」
小兕子趴在門檻上，使勁吸鼻子，「鍋，酸酸甜甜的，是給魚穿衣裳嗎？」
蘇牧嗯了一聲，沒回頭。
他用鏟子挑起一線醬汁，看著它從鏟尖緩滴落。
粘稠度還差一點，得再收一會兒。
這就是糖醋汁最難的地方。
酸，甜，咸，三味要在一口裡同時到達舌頭上，誰也不壓過誰，又彼此托著。
差一粒鹽就寡淡，多半勺糖就發膩，醋放少了掛不住味，放多了齁得人直齜牙。
蘇牧盯著鍋里的汁水慢慢收濃，腦子裡盤算著比例。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網超實用，𝘴𝘩𝘶.𝘵𝘸輕鬆看 】
身後，李泰已經在門框那兒站了快半炷香了。
他從炸魚那會兒就開始餓，到現在這股酸甜味一出來，肚子裡跟打鼓似的。
他看著蘇牧背對著他，鍋里那攤醬汁冒著小泡，顏色紅亮，濃稠得掛勺。
饞蟲撓得他渾身難受。
先生不讓碰魚，那嘗一口汁兒總行吧？
就一口。
一小口。
蘇牧轉身去桌上拿裝魚的大盤子，背對著灶台。
機會來了。
李泰躡手躡腳地竄到灶前，左右看了一眼。
大哥在院子裡擦手，房青君在哄兕子，沒人注意他。
他伸出右手食指，飛快地往鍋里一蘸。
指尖剛碰到醬汁的瞬間，他就知道壞了。
但慣性讓他的手指已經帶著一坨紅亮的糖醋汁送到了嘴裡。
舌頭碰上去的那一刻，李泰整個人定住了。
滾燙的糖漿裹著醋和鹽，結實實糊在了他的舌面上。
比燒紅的鐵還燙。
糖汁有粘性，甩不掉，吐不出，舌頭一縮反而沾得更多。
「唔！」
李泰的眼睛瞬間瞪圓，兩行眼淚刷地流了下來。
他張著嘴，舌頭伸在外面，雙手瘋狂扇風，腳底板在地上無聲地跺著。
吐不出來。
咽不下去。
痛。
真他娘的痛！
但他不敢叫。
他要是叫出來，先生回頭看到他偷吃的樣子，肯定又得罰他三天清水白菜。
這邊舌頭燙得要死，那邊腦子飛速轉動。
忍住，千萬忍住。
可嘴裡那股鑽心的燙，根本不是靠意志力能壓住的。
他臉從紅變紫，從紫變白，表情扭曲得跟中了什麼邪術一樣。
蘇牧端著盤子轉回來。
一眼就看到李泰那副鬼樣子。
張著嘴，舌頭耷拉在外頭，上面一串明晃的燎泡，口水混著眼淚糊了滿下巴，整個人抖成了篩子，偏偏還死咬著牙不出聲。
鍋鏟上還掛著一截被蹭掉的醬汁痕跡。
蘇牧把盤子放下，看著他。
李泰用一種極其哀怨的眼神回望過來，嘴裡含糊地擠出幾個字：「唔……唔通……」
翻譯過來就是：我不是故意的。
蘇牧搖了搖頭。
「心急吃不了熱豆腐。」
他拿鏟子把鍋里的醬汁又攪了兩下，聲音平淡的。
「更何況是剛出鍋的糖醋汁。」
李泰的眼淚流得更凶了，不是感動，是真疼。
蘇牧瞥了他一眼，接著說：「這味道，酸，甜，咸，三者缺一不可。差一分則寡淡無味，多一分則甜膩齁人。要的就是那個極致的平衡點。」
他頓了頓，把火調小，讓醬汁維持在微沸的狀態。
「治國用人，不也一樣？恩太重則驕縱，威太猛則離心。寬嚴相濟，張弛有度。急了。」
蘇牧看了一眼李泰那條腫得老高的舌頭。
「就是這個下場。」
站在院子裡的李承干聽到這話，手裡擦手的帕子停了。
他看著後廚門口那個還在齜牙咧嘴的李泰，又聽著蘇牧那幾句話，心裡頭又開始翻湧。
連青雀偷嘴這種事，都能就勢點撥。
酸甜鹹三味的平衡，不就是朝堂上文臣，武將，勛貴三方勢力的制衡嗎？
哪一方太強都會失衡，只有皇帝居中調和，讓三味融為一體。
李承干越想越覺得精妙，趕忙走到後廚門口，恭敬敬地朝蘇牧一揖。
蘇牧正把醬汁從鍋里倒進碗裡，餘光掃到李承干那個鞠躬的動作，嘴角抽了一下。
他就是說了句大實話，這大侄子又開始了。
算了，懶得解釋。
「青君。」
蘇牧朝院子裡喊了一聲。
房青君應聲進來，一進門就看到李泰那副慘樣。
胖臉上掛著淚，嘴張得老大，舌頭上一排水泡亮晶晶的，兩隻手還在嘴邊無意義地扇著風。
「怎麼了這是？」
「偷吃醬汁，燙的。」蘇牧言簡意賅。
房青君沒多問，轉身快步去了廂房。
片刻後回來，一手端著個小碗，裡面是從冰鑒里敲出來的碎冰，另一隻手拿著一個小瓷瓶。
「張嘴，含著。」她把一小塊冰塞進李泰嘴裡。
冰塊碰到燎泡的那一瞬間，李泰渾身一哆嗦，緊繃的肩膀終於塌了下來。
那股鑽心的灼痛被冰涼蓋住，他「嗚」了一聲，眼淚又流了一輪。
這回是舒服的。
「別動，我看。」
房青君把他的下巴按住，湊近看了看舌面上的燎泡，「沒破，回頭消下去就好。」
她擰開小瓷瓶，用隨身的帕子沾了點膏藥，小心地點在最大的那個水泡邊緣。
動作又輕又穩，跟哄小孩似的。
李泰整個人乖得跟只被順了毛的貓，眼巴巴地看著房青君，含糊不清地說了句什麼。
房青君沒聽懂，側了側頭。
李承干在旁邊翻譯：「他說謝嫂子。」
房青君的耳朵唰地紅了，手上動作一頓，垂著眼沒接話，又給李泰上了一層藥才退開。
蘇牧靠在灶邊看著這一幕，手裡的鏟子搭在鍋沿上，嘴角不自覺地彎了一下。
這姑娘，待人確實沒話說。
不管是對兕子還是對這兩個皮猴，都是真心實意地照顧。
小兕子不知什麼時候也湊了過來，扒著李泰的袖子往上看他的嘴巴，踮起腳尖，奶聲奶氣地說：「四哥不哭，兕子把冰讓給你！」
李泰含著冰，瓮聲瓮氣地哼了一聲，伸手揉了揉小丫頭的腦袋。
李承干看著房青君退到蘇牧身側，自然而然地接過他手裡的鏟子，低聲問醬汁還需要怎麼處理。
兩個人一前一後站在灶台邊，連頭都不用轉就能遞上對方需要的東西。
他收回目光，心裡默記了一筆。
先生和青君姑娘，是真般配。
日後若有機會，這樁婚事他一定在父皇面前力保到底。
糖粒在鍋底受熱，先是變軟，再慢慢融化，從白色一點點轉為琥珀色。
蘇牧的目光始終盯著鍋底那攤糖液，鏟子轉動的頻率絲毫不變。
火候差一息，糖色就發苦。
琥珀色再深半分，他手腕一翻。
「刺」的一聲，一股陳醋順著鍋鏟倒了進去。
白汽竄起來，酸味和焦糖的甜香撞在一起，沖得人直皺眉。
緊接著，又是小半碗果醋。
李泰在門口探著腦袋，被這股氣味沖得連打了兩個噴嚏，卻又捨不得走開。
他眼睛死盯著鍋里那攤醬汁，喉結上下滾動。
蘇牧又從一個陶碗裡舀出兩勺暗紅色的濃漿倒進去。
那是他下午讓夥計去集市上買來的野山楂，加水熬煮後過濾出來的漿汁。
這一加，鍋里的味道變了。
酸味變得層次分明，不再是單一的醋酸，而是帶著果子的清新，和焦糖的甜裹在一塊兒，又酸又甜又香，聞著就讓人嘴裡泛口水。
蘇牧拿鏟子攪了兩下，往鍋里撒了一小撮細鹽。
鹽落進去，醬汁的顏色更深了一層，表面開始起細密的泡。
一股濃稠的酸甜交織的香氣從鍋里湧出來，瀰漫在整個後廚。
「好香啊。」
小兕子趴在門檻上，使勁吸鼻子，「鍋，酸酸甜甜的，是給魚穿衣裳嗎？」
蘇牧嗯了一聲，沒回頭。
他用鏟子挑起一線醬汁，看著它從鏟尖緩滴落。
粘稠度還差一點，得再收一會兒。
這就是糖醋汁最難的地方。
酸，甜，咸，三味要在一口裡同時到達舌頭上，誰也不壓過誰，又彼此托著。
差一粒鹽就寡淡，多半勺糖就發膩，醋放少了掛不住味，放多了齁得人直齜牙。
蘇牧盯著鍋里的汁水慢慢收濃，腦子裡盤算著比例。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網超實用，𝘴𝘩𝘶.𝘵𝘸輕鬆看 】
身後，李泰已經在門框那兒站了快半炷香了。
他從炸魚那會兒就開始餓，到現在這股酸甜味一出來，肚子裡跟打鼓似的。
他看著蘇牧背對著他，鍋里那攤醬汁冒著小泡，顏色紅亮，濃稠得掛勺。
饞蟲撓得他渾身難受。
先生不讓碰魚，那嘗一口汁兒總行吧？
就一口。
一小口。
蘇牧轉身去桌上拿裝魚的大盤子，背對著灶台。
機會來了。
李泰躡手躡腳地竄到灶前，左右看了一眼。
大哥在院子裡擦手，房青君在哄兕子，沒人注意他。
他伸出右手食指，飛快地往鍋里一蘸。
指尖剛碰到醬汁的瞬間，他就知道壞了。
但慣性讓他的手指已經帶著一坨紅亮的糖醋汁送到了嘴裡。
舌頭碰上去的那一刻，李泰整個人定住了。
滾燙的糖漿裹著醋和鹽，結實實糊在了他的舌面上。
比燒紅的鐵還燙。
糖汁有粘性，甩不掉，吐不出，舌頭一縮反而沾得更多。
「唔！」
李泰的眼睛瞬間瞪圓，兩行眼淚刷地流了下來。
他張著嘴，舌頭伸在外面，雙手瘋狂扇風，腳底板在地上無聲地跺著。
吐不出來。
咽不下去。
痛。
真他娘的痛！
但他不敢叫。
他要是叫出來，先生回頭看到他偷吃的樣子，肯定又得罰他三天清水白菜。
這邊舌頭燙得要死，那邊腦子飛速轉動。
忍住，千萬忍住。
可嘴裡那股鑽心的燙，根本不是靠意志力能壓住的。
他臉從紅變紫，從紫變白，表情扭曲得跟中了什麼邪術一樣。
蘇牧端著盤子轉回來。
一眼就看到李泰那副鬼樣子。
張著嘴，舌頭耷拉在外頭，上面一串明晃的燎泡，口水混著眼淚糊了滿下巴，整個人抖成了篩子，偏偏還死咬著牙不出聲。
鍋鏟上還掛著一截被蹭掉的醬汁痕跡。
蘇牧把盤子放下，看著他。
李泰用一種極其哀怨的眼神回望過來，嘴裡含糊地擠出幾個字：「唔……唔通……」
翻譯過來就是：我不是故意的。
蘇牧搖了搖頭。
「心急吃不了熱豆腐。」
他拿鏟子把鍋里的醬汁又攪了兩下，聲音平淡的。
「更何況是剛出鍋的糖醋汁。」
李泰的眼淚流得更凶了，不是感動，是真疼。
蘇牧瞥了他一眼，接著說：「這味道，酸，甜，咸，三者缺一不可。差一分則寡淡無味，多一分則甜膩齁人。要的就是那個極致的平衡點。」
他頓了頓，把火調小，讓醬汁維持在微沸的狀態。
「治國用人，不也一樣？恩太重則驕縱，威太猛則離心。寬嚴相濟，張弛有度。急了。」
蘇牧看了一眼李泰那條腫得老高的舌頭。
「就是這個下場。」
站在院子裡的李承干聽到這話，手裡擦手的帕子停了。
他看著後廚門口那個還在齜牙咧嘴的李泰，又聽著蘇牧那幾句話，心裡頭又開始翻湧。
連青雀偷嘴這種事，都能就勢點撥。
酸甜鹹三味的平衡，不就是朝堂上文臣，武將，勛貴三方勢力的制衡嗎？
哪一方太強都會失衡，只有皇帝居中調和，讓三味融為一體。
李承干越想越覺得精妙，趕忙走到後廚門口，恭敬敬地朝蘇牧一揖。
蘇牧正把醬汁從鍋里倒進碗裡，餘光掃到李承干那個鞠躬的動作，嘴角抽了一下。
他就是說了句大實話，這大侄子又開始了。
算了，懶得解釋。
「青君。」
蘇牧朝院子裡喊了一聲。
房青君應聲進來，一進門就看到李泰那副慘樣。
胖臉上掛著淚，嘴張得老大，舌頭上一排水泡亮晶晶的，兩隻手還在嘴邊無意義地扇著風。
「怎麼了這是？」
「偷吃醬汁，燙的。」蘇牧言簡意賅。
房青君沒多問，轉身快步去了廂房。
片刻後回來，一手端著個小碗，裡面是從冰鑒里敲出來的碎冰，另一隻手拿著一個小瓷瓶。
「張嘴，含著。」她把一小塊冰塞進李泰嘴裡。
冰塊碰到燎泡的那一瞬間，李泰渾身一哆嗦，緊繃的肩膀終於塌了下來。
那股鑽心的灼痛被冰涼蓋住，他「嗚」了一聲，眼淚又流了一輪。
這回是舒服的。
「別動，我看。」
房青君把他的下巴按住，湊近看了看舌面上的燎泡，「沒破，回頭消下去就好。」
她擰開小瓷瓶，用隨身的帕子沾了點膏藥，小心地點在最大的那個水泡邊緣。
動作又輕又穩，跟哄小孩似的。
李泰整個人乖得跟只被順了毛的貓，眼巴巴地看著房青君，含糊不清地說了句什麼。
房青君沒聽懂，側了側頭。
李承干在旁邊翻譯：「他說謝嫂子。」
房青君的耳朵唰地紅了，手上動作一頓，垂著眼沒接話，又給李泰上了一層藥才退開。
蘇牧靠在灶邊看著這一幕，手裡的鏟子搭在鍋沿上，嘴角不自覺地彎了一下。
這姑娘，待人確實沒話說。
不管是對兕子還是對這兩個皮猴，都是真心實意地照顧。
小兕子不知什麼時候也湊了過來，扒著李泰的袖子往上看他的嘴巴，踮起腳尖，奶聲奶氣地說：「四哥不哭，兕子把冰讓給你！」
李泰含著冰，瓮聲瓮氣地哼了一聲，伸手揉了揉小丫頭的腦袋。
李承干看著房青君退到蘇牧身側，自然而然地接過他手裡的鏟子，低聲問醬汁還需要怎麼處理。
兩個人一前一後站在灶台邊，連頭都不用轉就能遞上對方需要的東西。
他收回目光，心裡默記了一筆。
先生和青君姑娘，是真般配。
日後若有機會，這樁婚事他一定在父皇面前力保到底。