第466章 龍鬚！
回到客棧，後院裡一片雞飛狗跳。
客棧老闆和幾個夥計哆哆嗦嗦地縮在牆角，看著院子中央石桌上那條還在偶爾抽動一下的金色巨鯉，臉都白了。
這魚快趕上一個半大孩子長了，通體金鱗，在夕陽下泛著光，看著就邪乎。
蘇牧把魚往石桌上一扔，發出的悶響讓老闆的心跟著顫了三顫。
蘇牧頭也不回，指了指那條魚，「刮鱗，開膛，內臟掏乾淨。魚鱗別扔，一片片碼好，有用。」
李泰剛湊過來看熱鬧，聞言臉都垮了。
「還來？」
他指著那條比他腿還粗的魚，哀嚎道，「先生，這得刮到猴年馬月去？這魚鱗比銅錢還大還硬，我手都得磨禿嚕皮了！」
李承干二話不說，從後廚找來一把刮刀，走到魚頭前，對著一片巴掌大的魚鱗比划起來。
他試著用力一刮，只聽鏗的一聲，火星子都冒出來了，魚鱗上就一道白印。
李承乾的臉也僵住了。
這玩意兒是鱗片？說是鐵甲還差不多。
蘇牧瞥了他們一眼，沒說話，從自己的揹簍里拿出那把纏著布條的玄鐵菜刀。
他走到魚尾處，反手握刀，用刀背在魚身上找准一個角度，輕輕一撬。
「啪嗒！」
一片完整的金色魚鱗應聲脫落，掉在石桌上。
他又連續撬了幾下，動作快得看不清，只聽見一連串清脆的響聲，一排魚鱗就整整齊齊地落了下來，沒一片破損。
做完示範，蘇牧把菜刀往桌上一放，看向兩個皇子。
李泰張著嘴，看看那堆魚鱗，又看看蘇牧，默默地撿起地上的刮刀，走到李承干旁邊，開始埋頭苦幹。
惹不起，真的惹不起。
安頓好房青君和小兕子回房休息，蘇牧挽起袖子，沒再去管那兩個跟魚鱗較勁的倒霉蛋，轉身進了後廚。
鯉魚焙面的精髓，在於焙面。
而焙面的魂，在於面。
蘇牧將李承干從延津縣弄來的頭道冬小麥面倒入盆中，麵粉潔白細膩，帶著一股天然的麥香。
他兌好鹽水，沒有一次倒入，而是一點一點，用手灑進面盆，同時另一隻手快速攪拌，讓麵粉均勻地吸收水分，結成一個個面絮。
李泰刮完自己負責的那半邊魚鱗，累得腰都直不起來，湊到後廚門口，正好看見蘇牧開始和面。
「先生，這面聞著就香，晚上是不是能多吃兩碗？」他舔了舔嘴唇，滿眼都是期待。
蘇牧沒理他，手上動作不停。
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待所有麵粉都成了面絮，他才開始下手揉搓。
很快，一個光滑的麵團就在他手中成型，達到了面光、手光、盆光。
可蘇牧沒有停下。
他將麵團取出，放在撒了乾粉的案板上，並沒有像上次一樣開始醒面。
他把麵團按扁，像疊被子一樣，左右對摺，再上下對摺。
然後，他握起了拳頭。
「砰！」
一記沉悶的捶打聲在後廚響起。
李泰嚇了一跳，眼睜睜看著蘇牧一拳砸在了那疊好的麵餅上。
「砰！砰！砰！砰！」
蘇牧面無表情，機械地重複著摺疊、捶打的動作。
每一次捶打，都勢大力沉，整個案板都在震動，彷佛他面對的不是一塊面，而是什麼不共戴天的仇人。
李泰看得眼皮直跳。
他湊到李承干身邊，小聲嘀咕：「大哥，先生這是又受什麼刺激了？這面還能吃嗎？不都給打死了？」
李承乾的目光卻死死盯著蘇牧的動作，他的眉頭緊鎖，似乎在思考什麼。
他雖然也看不懂，但他有種感覺，先生做的每一步，都有其深意。
這反覆的捶打和摺疊，一定是為了達到某種極致的效果。
不知過了多久，蘇牧捶打了上千次，額頭也見了汗。
他終於停了下來。
此刻的那個麵團，看起來與之前沒什麼不同，但表面卻透著一種溫潤如玉的光澤，質感變得極其緊實。
蘇牧將麵團用濕布蓋上，開始醒面。
他自己則走到灶前，架起一口巨大的油鍋，讓夥計把庫里最好的清油都倒了進去。
半個時辰後，面醒好了。
蘇牧揭開濕布，將麵團放在案板上，用一根長長的擀麵杖開始擀制。
那麵團在他手下表現出驚人的延展性，很快就被擀成一張巨大卻極薄的麵皮，薄到能透過麵皮看到案板的木紋。
李泰和李承干已經處理完了那條魚，洗乾淨手圍了過來，房青君也牽著小兕子，好奇地站在門口。
所有人的目光，都集中在蘇牧接下來的動作上。
蘇牧取來他那把玄鐵菜刀。
「咄咄咄咄咄——！」
一陣密集到連成一片的切菜聲響起。
蘇牧的右手化作一片殘影，厚重的玄鐵菜刀在他手中輕盈得沒有一絲重量。
那張巨大的麵皮，在他的刀下，被迅速分解成一根根比頭髮絲還要纖細的麵條。
刀光停歇。
案板上，堆起了一座小山般的銀絲。
李泰湊近了，小心翼翼地捏起一根，放在眼前。那麵條細軟綿長，吹口氣都能飄起來。
他滿臉都是困惑和不解。
「先生……這……這也太細了吧？」他結結巴巴地問，「這麵條丟進水裡，不等撈起來，就得化成一鍋麵糊糊了吧？」
這個問題，也是李承干和房青君心裡的疑問。
他們從未見過如此纖細的麵條，這已經超出了他們對麵食的認知。這東西，真的能吃嗎？
蘇牧看著李泰，嘴角彎了一下。
「誰說要用水煮了？」
他話音剛落，轉頭看向那口已經開始冒起青煙的油鍋。
他用手抄起一大把切好的生麵條。那蓬鬆柔軟的銀絲，在他手中聚成一團。
在所有人不解的注視下，蘇牧手臂一揚，手腕一抖。
他手中的那團麵條，如天女散花一般，被他瀟灑地撒向半空，然後洋洋灑灑地落向那口滾燙的油鍋。
「滋啦——！」
一聲巨大的爆響！
那些細如髮絲、本該一觸熱油就化為焦炭的麵條，在落入油鍋的瞬間，發生了不可思議的變化。
它們沒有沉底，沒有粘連，更沒有燒焦。
而是在滾油中，猛地一下，蓬鬆炸開！
每一根麵條都迅速變得根根分明，急速地由白轉黃，體積膨脹了數倍，在油鍋里翻滾著，糾纏著，形成一蓬金黃酥脆的奇特造型。
一股濃郁到極致的麥香和油香混合在一起的霸道香氣，瞬間充滿了整個後廚，衝進每個人的鼻腔。
院子裡刮魚鱗的腥氣，被這股香氣一衝，蕩然無存。
李泰的眼睛瞪得像銅鈴，嘴巴無意識地張開，口水順著嘴角流下來都毫無察覺。
李承干握緊了拳頭，身體因為激動而微微顫抖。他想不通，他完全想不通！
為什麼！為什麼這麼細的麵條，在滾油里不但沒有斷裂，反而能炸成這般酥脆堅挺的模樣？這完全違反了他從小到大建立起來的所有常識！
房青君捂住了嘴，美目中全是震撼和異彩。
她看著那個在灶火映照下，神情專注的男人，一顆心跳得飛快。
這已經不是廚藝了。
這是仙術。
只有小兕子，使勁地拍著小手，奶聲奶氣地喊著：「鍋鍋好厲害！好香呀！兕子要次！」
蘇牧拿起一個巨大的漏勺，探入油鍋，將那一大蓬已經炸成金黃色的龍鬚完整地撈了出來，輕輕放在一旁的盤子裡。
那炸好的焙面，形態蓬鬆，色澤金黃，根根纖細分明，彼此交錯，堆疊成一座小山，看起來就像一件巧奪天工的藝術品！
客棧老闆和幾個夥計哆哆嗦嗦地縮在牆角，看著院子中央石桌上那條還在偶爾抽動一下的金色巨鯉，臉都白了。
這魚快趕上一個半大孩子長了，通體金鱗，在夕陽下泛著光，看著就邪乎。
蘇牧把魚往石桌上一扔，發出的悶響讓老闆的心跟著顫了三顫。
蘇牧頭也不回，指了指那條魚，「刮鱗，開膛，內臟掏乾淨。魚鱗別扔，一片片碼好，有用。」
李泰剛湊過來看熱鬧，聞言臉都垮了。
「還來？」
他指著那條比他腿還粗的魚，哀嚎道，「先生，這得刮到猴年馬月去？這魚鱗比銅錢還大還硬，我手都得磨禿嚕皮了！」
李承干二話不說，從後廚找來一把刮刀，走到魚頭前，對著一片巴掌大的魚鱗比划起來。
他試著用力一刮，只聽鏗的一聲，火星子都冒出來了，魚鱗上就一道白印。
李承乾的臉也僵住了。
這玩意兒是鱗片？說是鐵甲還差不多。
蘇牧瞥了他們一眼，沒說話，從自己的揹簍里拿出那把纏著布條的玄鐵菜刀。
他走到魚尾處，反手握刀，用刀背在魚身上找准一個角度，輕輕一撬。
「啪嗒！」
一片完整的金色魚鱗應聲脫落，掉在石桌上。
他又連續撬了幾下，動作快得看不清，只聽見一連串清脆的響聲，一排魚鱗就整整齊齊地落了下來，沒一片破損。
做完示範，蘇牧把菜刀往桌上一放，看向兩個皇子。
李泰張著嘴，看看那堆魚鱗，又看看蘇牧，默默地撿起地上的刮刀，走到李承干旁邊，開始埋頭苦幹。
惹不起，真的惹不起。
安頓好房青君和小兕子回房休息，蘇牧挽起袖子，沒再去管那兩個跟魚鱗較勁的倒霉蛋，轉身進了後廚。
鯉魚焙面的精髓，在於焙面。
而焙面的魂，在於面。
蘇牧將李承干從延津縣弄來的頭道冬小麥面倒入盆中，麵粉潔白細膩，帶著一股天然的麥香。
他兌好鹽水，沒有一次倒入，而是一點一點，用手灑進面盆，同時另一隻手快速攪拌，讓麵粉均勻地吸收水分，結成一個個面絮。
李泰刮完自己負責的那半邊魚鱗，累得腰都直不起來，湊到後廚門口，正好看見蘇牧開始和面。
「先生，這面聞著就香，晚上是不是能多吃兩碗？」他舔了舔嘴唇，滿眼都是期待。
蘇牧沒理他，手上動作不停。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網超順暢，ⓢⓗⓤ.ⓣⓦ隨時讀 網站，觀看最快的章節更新）
待所有麵粉都成了面絮，他才開始下手揉搓。
很快，一個光滑的麵團就在他手中成型，達到了面光、手光、盆光。
可蘇牧沒有停下。
他將麵團取出，放在撒了乾粉的案板上，並沒有像上次一樣開始醒面。
他把麵團按扁，像疊被子一樣，左右對摺，再上下對摺。
然後，他握起了拳頭。
「砰！」
一記沉悶的捶打聲在後廚響起。
李泰嚇了一跳，眼睜睜看著蘇牧一拳砸在了那疊好的麵餅上。
「砰！砰！砰！砰！」
蘇牧面無表情，機械地重複著摺疊、捶打的動作。
每一次捶打，都勢大力沉，整個案板都在震動，彷佛他面對的不是一塊面，而是什麼不共戴天的仇人。
李泰看得眼皮直跳。
他湊到李承干身邊，小聲嘀咕：「大哥，先生這是又受什麼刺激了？這面還能吃嗎？不都給打死了？」
李承乾的目光卻死死盯著蘇牧的動作，他的眉頭緊鎖，似乎在思考什麼。
他雖然也看不懂，但他有種感覺，先生做的每一步，都有其深意。
這反覆的捶打和摺疊，一定是為了達到某種極致的效果。
不知過了多久，蘇牧捶打了上千次，額頭也見了汗。
他終於停了下來。
此刻的那個麵團，看起來與之前沒什麼不同，但表面卻透著一種溫潤如玉的光澤，質感變得極其緊實。
蘇牧將麵團用濕布蓋上，開始醒面。
他自己則走到灶前，架起一口巨大的油鍋，讓夥計把庫里最好的清油都倒了進去。
半個時辰後，面醒好了。
蘇牧揭開濕布，將麵團放在案板上，用一根長長的擀麵杖開始擀制。
那麵團在他手下表現出驚人的延展性，很快就被擀成一張巨大卻極薄的麵皮，薄到能透過麵皮看到案板的木紋。
李泰和李承干已經處理完了那條魚，洗乾淨手圍了過來，房青君也牽著小兕子，好奇地站在門口。
所有人的目光，都集中在蘇牧接下來的動作上。
蘇牧取來他那把玄鐵菜刀。
「咄咄咄咄咄——！」
一陣密集到連成一片的切菜聲響起。
蘇牧的右手化作一片殘影，厚重的玄鐵菜刀在他手中輕盈得沒有一絲重量。
那張巨大的麵皮，在他的刀下，被迅速分解成一根根比頭髮絲還要纖細的麵條。
刀光停歇。
案板上，堆起了一座小山般的銀絲。
李泰湊近了，小心翼翼地捏起一根，放在眼前。那麵條細軟綿長，吹口氣都能飄起來。
他滿臉都是困惑和不解。
「先生……這……這也太細了吧？」他結結巴巴地問，「這麵條丟進水裡，不等撈起來，就得化成一鍋麵糊糊了吧？」
這個問題，也是李承干和房青君心裡的疑問。
他們從未見過如此纖細的麵條，這已經超出了他們對麵食的認知。這東西，真的能吃嗎？
蘇牧看著李泰，嘴角彎了一下。
「誰說要用水煮了？」
他話音剛落，轉頭看向那口已經開始冒起青煙的油鍋。
他用手抄起一大把切好的生麵條。那蓬鬆柔軟的銀絲，在他手中聚成一團。
在所有人不解的注視下，蘇牧手臂一揚，手腕一抖。
他手中的那團麵條，如天女散花一般，被他瀟灑地撒向半空，然後洋洋灑灑地落向那口滾燙的油鍋。
「滋啦——！」
一聲巨大的爆響！
那些細如髮絲、本該一觸熱油就化為焦炭的麵條，在落入油鍋的瞬間，發生了不可思議的變化。
它們沒有沉底，沒有粘連，更沒有燒焦。
而是在滾油中，猛地一下，蓬鬆炸開！
每一根麵條都迅速變得根根分明，急速地由白轉黃，體積膨脹了數倍，在油鍋里翻滾著，糾纏著，形成一蓬金黃酥脆的奇特造型。
一股濃郁到極致的麥香和油香混合在一起的霸道香氣，瞬間充滿了整個後廚，衝進每個人的鼻腔。
院子裡刮魚鱗的腥氣，被這股香氣一衝，蕩然無存。
李泰的眼睛瞪得像銅鈴，嘴巴無意識地張開，口水順著嘴角流下來都毫無察覺。
李承干握緊了拳頭，身體因為激動而微微顫抖。他想不通，他完全想不通！
為什麼！為什麼這麼細的麵條，在滾油里不但沒有斷裂，反而能炸成這般酥脆堅挺的模樣？這完全違反了他從小到大建立起來的所有常識！
房青君捂住了嘴，美目中全是震撼和異彩。
她看著那個在灶火映照下，神情專注的男人，一顆心跳得飛快。
這已經不是廚藝了。
這是仙術。
只有小兕子，使勁地拍著小手，奶聲奶氣地喊著：「鍋鍋好厲害！好香呀！兕子要次！」
蘇牧拿起一個巨大的漏勺，探入油鍋，將那一大蓬已經炸成金黃色的龍鬚完整地撈了出來，輕輕放在一旁的盤子裡。
那炸好的焙面，形態蓬鬆，色澤金黃，根根纖細分明，彼此交錯，堆疊成一座小山，看起來就像一件巧奪天工的藝術品！