第465章 做人要講良心
正在此時，一陣更加急促的馬蹄聲由遠及近。
「殿下！屬下來遲！」
秦瓊手下最得力的百騎司校尉，領著上百名精銳終於趕到。他們看著河灘上這片狼藉，一個個都愣住了。
校尉看著地上還在哀嚎的曹爺和他那幫被打殘的家丁護院，又看了看安然無恙的兩位皇子，滿臉都是困惑。
他接到的命令，是殿下有難，火速馳援。
可眼前這情況，好像……麻煩已經被解決了？而且解決得有點過於徹底。
李承干直起身，恢復了太子該有的威嚴，他指著地上哀嚎的曹爺，以及那群被打斷手腳的打手，冷冷下令。
「全部拿下，嚴加審問！官渡縣令、州府巡丁，凡與此事有牽連者，一併鎖拿！孤要看看，這汴州的天，到底是誰家的天！」
「遵命！」
校尉大聲領命，隨即一揮手，百騎司的精銳如同餓狼撲食，瞬間控制了整個場面。
李承干做完這一切，才回頭看向還在發呆的李泰。
「走吧，還愣著幹什麼？先生都走遠了。」
「哦哦！」
李泰這才回過神，他看了一眼那條被蘇牧扛走、還在活蹦亂跳的金色大鯉魚的方向，連忙邁開腿追了上去，嘴裡還小聲嘀咕著，「那魚……看著就肥，做紅燒還是清蒸呢？」
……
千里之外，神都洛陽。
作為東都，洛陽的繁華不輸長安。
南市的張家水席，更是冠絕洛陽的食樓，每日食客盈門，後廚更是忙得腳不沾地。
蘇世在這裡已經待了快一個月。
他沒報上自己的名號，只是托人介紹，進了張家水席的後廚當個最底層的幫廚，負責切菜、洗菜、搬東西。
「狗剩！那邊的蔥白切成絲，要細，要均勻！」
「狗剩！這筐蘿蔔給我洗乾淨了！」
後廚里，大夥都這麼喊他。
蘇世也不惱，別人讓幹什麼，他就幹什麼，話不多，但手上的活計總是幹得又快又好。
尤其是他那一手刀工。
別人切蔥絲，切出來粗細不均。
他切的，每一根都跟繡花針似的。
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別人剁肉餡，累得滿頭大汗，剁出來還帶著筋膜。
他剁的，只聽見案板上一陣綿密的「篤篤」聲，片刻之後，就是一灘細膩如泥的肉糜。
時間一長，後廚的主廚，一個姓郭的山羊鬍老頭就看上他了。
郭老是洛陽城裡有名的白案師傅，一手水席點心做得出神入化。
他見蘇世勤快，刀工又好，便時常指點他幾句，偶爾還讓他給自己打打下手。
「你這孩子，手穩，心也靜，是塊做廚子的好料。」郭老不止一次這麼誇他。
這天下午，後廚不忙。
採買管事劉三領著兩個夥計抬著一口大缸進了後廚。
「王掌柜！郭老！上好的板油煉的豬油，剛從鄉下收來的，您瞧瞧！」劉三滿臉堆笑，揭開油布。
一股帶著雜味的油膩氣味散開。
缸里的豬油呈渾濁的黃色，表面還飄著些許黑色的雜質。
王掌柜走過來，拿手指蘸了一點，捻了捻，眉頭不易察覺地皺了一下，但很快又鬆開，他揹著手，點點頭：「嗯，不錯，記帳吧。」
郭老也湊過來看了一眼，他沒說話，只是看著那缸油，渾濁的眼睛裡閃過一絲無奈和厭惡，最後化為一聲不易察覺的嘆息，轉身走開了。
蘇世在一旁默默地削著冬瓜皮，將這一切都看在眼裡。
他來這一個月，已經不是第一次見到這種油了。
這是劣質油，是用各種豬下水和碎肉熬出來的，甚至可能摻了別的什麼東西。
這種油成本極低，但劉三報的卻是上等豬板油的價錢。
傻子都看得出這裡面有貓膩。
王掌柜為了省成本，睜一隻眼閉一隻眼。
郭老是個純粹的廚子，有手藝，沒權柄，說了也沒用，只能徒呼奈何。
蘇世低著頭，繼續削著冬瓜。
手裡的刀很穩，削下的皮薄如紙，厚度均勻。
他想起了師父蘇牧。
師父說過，廚藝的根本，是食材。好的廚子，能化腐朽為神奇。但前提是，你得對得起食客的嘴，更要對得起自己的心。
......
深夜，後廚的人都走光了。
蘇世一個人悄無聲息地回到了灶台前。
他看著那一口大缸的劣質豬油，沉默片刻。
然後，他捲起袖子，找來一口最大的鐵鍋，將半缸渾濁的豬油全都倒了進去。
接著，他往鍋里倒入了大量的清水，又從自己的行囊里，摸出幾個小紙包，裡面是曬乾的草藥。
這是師父教他用來吸附異味的。
他點燃了灶火，用最小的文火，慢慢地熬著。
油水在鍋里翻滾，一股難聞的腥臊味瀰漫開來。
蘇世面無表情，只是拿著一把長柄大勺耐心地撇去表面浮起的一層層黑色泡沫。
一個時辰後，他熄了火，等油水稍稍冷卻。
然後，他找來乾淨的細紗布，一層又一層，足足疊了七八層，蒙在一個空缸上。
他舀起鍋里的油水，緩緩地透過紗布，倒進空缸。
渾濁的油脂，經過層層過濾，滴下的油，已經清澈了許多。
一次，兩次，三次……
他把過濾後的油，重新倒回鍋里，再次加入清水和新的草藥，繼續用文火熬煮，繼續撇沫，繼續過濾。
這個過程，他重複了一整夜。
......
第二天清晨，天剛蒙蒙亮。
王掌柜打著哈欠來到後廚巡視，郭老也揹著手溜達了進來。
「咦？」
兩人幾乎同時停住了腳步，目光都被灶台上擺著的一口陶缸吸引了。
那是一缸凝固的豬油。
可那豬油，潔白如雪，細膩得沒有一絲雜質，湊近了聞，非但沒有腥臊味，反而有一股淡淡的清香。
「這……這是哪來的？」
王掌柜驚得合不攏嘴。
他昨天親眼見了劉三送來的那缸油，渾濁不堪，怎麼一夜之間，就變成了這種只有頂級大戶人家才能用得起的雪花油？
郭老快步走上前，他伸出乾瘦的手指，小心翼翼地挖了一小塊，放在指尖捻了捻，又送到鼻子下聞了聞。
他的目光掃過整個後廚，最後落在了那個正蹲在角落裡，默默清洗著一口大鐵鍋的年輕人身上。
「是你做的？」
郭老的聲音帶著一絲顫抖。
蘇世站起身，用袖子擦了擦額頭的汗，點了點頭，沒說話。
王掌柜也反應過來了，他看看那缸雪白的豬油，又看看蘇世，一張胖臉漲成了豬肝色。
羞愧，後怕，還有一絲被當場打臉的難堪，齊齊湧上心頭。
他知道，這年輕人看穿了一切。
可他沒有去告狀，沒有當眾嚷嚷，而是用這種匪夷所思的手段，默默地把事情給解決了。
「我……」
王掌柜嘴唇哆嗦著，半天說不出一句話。
「王掌柜。」
郭老轉過身，看著他，平日裡渾濁的眼睛此刻亮得驚人，「我們廚子，手上沾的是油，心裡裝的是德。要是心黑了，油再好，做出來的菜也是臭的！」
王掌柜被這句話說得滿頭大汗，連連點頭：「是，是，郭老教訓的是！劉三那個狗東西，我……我這就去扒了他的皮！」
「殿下！屬下來遲！」
秦瓊手下最得力的百騎司校尉，領著上百名精銳終於趕到。他們看著河灘上這片狼藉，一個個都愣住了。
校尉看著地上還在哀嚎的曹爺和他那幫被打殘的家丁護院，又看了看安然無恙的兩位皇子，滿臉都是困惑。
他接到的命令，是殿下有難，火速馳援。
可眼前這情況，好像……麻煩已經被解決了？而且解決得有點過於徹底。
李承干直起身，恢復了太子該有的威嚴，他指著地上哀嚎的曹爺，以及那群被打斷手腳的打手，冷冷下令。
「全部拿下，嚴加審問！官渡縣令、州府巡丁，凡與此事有牽連者，一併鎖拿！孤要看看，這汴州的天，到底是誰家的天！」
「遵命！」
校尉大聲領命，隨即一揮手，百騎司的精銳如同餓狼撲食，瞬間控制了整個場面。
李承干做完這一切，才回頭看向還在發呆的李泰。
「走吧，還愣著幹什麼？先生都走遠了。」
「哦哦！」
李泰這才回過神，他看了一眼那條被蘇牧扛走、還在活蹦亂跳的金色大鯉魚的方向，連忙邁開腿追了上去，嘴裡還小聲嘀咕著，「那魚……看著就肥，做紅燒還是清蒸呢？」
……
千里之外，神都洛陽。
作為東都，洛陽的繁華不輸長安。
南市的張家水席，更是冠絕洛陽的食樓，每日食客盈門，後廚更是忙得腳不沾地。
蘇世在這裡已經待了快一個月。
他沒報上自己的名號，只是托人介紹，進了張家水席的後廚當個最底層的幫廚，負責切菜、洗菜、搬東西。
「狗剩！那邊的蔥白切成絲，要細，要均勻！」
「狗剩！這筐蘿蔔給我洗乾淨了！」
後廚里，大夥都這麼喊他。
蘇世也不惱，別人讓幹什麼，他就幹什麼，話不多，但手上的活計總是幹得又快又好。
尤其是他那一手刀工。
別人切蔥絲，切出來粗細不均。
他切的，每一根都跟繡花針似的。
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別人剁肉餡，累得滿頭大汗，剁出來還帶著筋膜。
他剁的，只聽見案板上一陣綿密的「篤篤」聲，片刻之後，就是一灘細膩如泥的肉糜。
時間一長，後廚的主廚，一個姓郭的山羊鬍老頭就看上他了。
郭老是洛陽城裡有名的白案師傅，一手水席點心做得出神入化。
他見蘇世勤快，刀工又好，便時常指點他幾句，偶爾還讓他給自己打打下手。
「你這孩子，手穩，心也靜，是塊做廚子的好料。」郭老不止一次這麼誇他。
這天下午，後廚不忙。
採買管事劉三領著兩個夥計抬著一口大缸進了後廚。
「王掌柜！郭老！上好的板油煉的豬油，剛從鄉下收來的，您瞧瞧！」劉三滿臉堆笑，揭開油布。
一股帶著雜味的油膩氣味散開。
缸里的豬油呈渾濁的黃色，表面還飄著些許黑色的雜質。
王掌柜走過來，拿手指蘸了一點，捻了捻，眉頭不易察覺地皺了一下，但很快又鬆開，他揹著手，點點頭：「嗯，不錯，記帳吧。」
郭老也湊過來看了一眼，他沒說話，只是看著那缸油，渾濁的眼睛裡閃過一絲無奈和厭惡，最後化為一聲不易察覺的嘆息，轉身走開了。
蘇世在一旁默默地削著冬瓜皮，將這一切都看在眼裡。
他來這一個月，已經不是第一次見到這種油了。
這是劣質油，是用各種豬下水和碎肉熬出來的，甚至可能摻了別的什麼東西。
這種油成本極低，但劉三報的卻是上等豬板油的價錢。
傻子都看得出這裡面有貓膩。
王掌柜為了省成本，睜一隻眼閉一隻眼。
郭老是個純粹的廚子，有手藝，沒權柄，說了也沒用，只能徒呼奈何。
蘇世低著頭，繼續削著冬瓜。
手裡的刀很穩，削下的皮薄如紙，厚度均勻。
他想起了師父蘇牧。
師父說過，廚藝的根本，是食材。好的廚子，能化腐朽為神奇。但前提是，你得對得起食客的嘴，更要對得起自己的心。
......
深夜，後廚的人都走光了。
蘇世一個人悄無聲息地回到了灶台前。
他看著那一口大缸的劣質豬油，沉默片刻。
然後，他捲起袖子，找來一口最大的鐵鍋，將半缸渾濁的豬油全都倒了進去。
接著，他往鍋里倒入了大量的清水，又從自己的行囊里，摸出幾個小紙包，裡面是曬乾的草藥。
這是師父教他用來吸附異味的。
他點燃了灶火，用最小的文火，慢慢地熬著。
油水在鍋里翻滾，一股難聞的腥臊味瀰漫開來。
蘇世面無表情，只是拿著一把長柄大勺耐心地撇去表面浮起的一層層黑色泡沫。
一個時辰後，他熄了火，等油水稍稍冷卻。
然後，他找來乾淨的細紗布，一層又一層，足足疊了七八層，蒙在一個空缸上。
他舀起鍋里的油水，緩緩地透過紗布，倒進空缸。
渾濁的油脂，經過層層過濾，滴下的油，已經清澈了許多。
一次，兩次，三次……
他把過濾後的油，重新倒回鍋里，再次加入清水和新的草藥，繼續用文火熬煮，繼續撇沫，繼續過濾。
這個過程，他重複了一整夜。
......
第二天清晨，天剛蒙蒙亮。
王掌柜打著哈欠來到後廚巡視，郭老也揹著手溜達了進來。
「咦？」
兩人幾乎同時停住了腳步，目光都被灶台上擺著的一口陶缸吸引了。
那是一缸凝固的豬油。
可那豬油，潔白如雪，細膩得沒有一絲雜質，湊近了聞，非但沒有腥臊味，反而有一股淡淡的清香。
「這……這是哪來的？」
王掌柜驚得合不攏嘴。
他昨天親眼見了劉三送來的那缸油，渾濁不堪，怎麼一夜之間，就變成了這種只有頂級大戶人家才能用得起的雪花油？
郭老快步走上前，他伸出乾瘦的手指，小心翼翼地挖了一小塊，放在指尖捻了捻，又送到鼻子下聞了聞。
他的目光掃過整個後廚，最後落在了那個正蹲在角落裡，默默清洗著一口大鐵鍋的年輕人身上。
「是你做的？」
郭老的聲音帶著一絲顫抖。
蘇世站起身，用袖子擦了擦額頭的汗，點了點頭，沒說話。
王掌柜也反應過來了，他看看那缸雪白的豬油，又看看蘇世，一張胖臉漲成了豬肝色。
羞愧，後怕，還有一絲被當場打臉的難堪，齊齊湧上心頭。
他知道，這年輕人看穿了一切。
可他沒有去告狀，沒有當眾嚷嚷，而是用這種匪夷所思的手段，默默地把事情給解決了。
「我……」
王掌柜嘴唇哆嗦著，半天說不出一句話。
「王掌柜。」
郭老轉過身，看著他，平日裡渾濁的眼睛此刻亮得驚人，「我們廚子，手上沾的是油，心裡裝的是德。要是心黑了，油再好，做出來的菜也是臭的！」
王掌柜被這句話說得滿頭大汗，連連點頭：「是，是，郭老教訓的是！劉三那個狗東西，我……我這就去扒了他的皮！」