第456章 打出自己的名號
揚州碼頭，天色剛擦黑，便已經是人聲鼎沸。
無數的腳伕、貨郎、船工，像歸巢的螞蟻，湧向同一個地方。
那裡支著一個簡陋的攤子，攤主是個沉默寡言的壯碩漢子，背後一把用麻繩纏著刀柄的玄鐵菜刀，是他的招牌。
「狗剩哥！來兩籠三丁包！我這兄弟第一次吃，你可得讓他開開眼！」一個黑瘦的腳伕扯著嗓子喊，把幾枚銅錢拍在木桌上。
蘇世點點頭，從巨大的蒸籠里取出兩籠熱氣騰騰的包子。
包子不大，皮子卻透著一股子精神氣，收口處的褶子像一朵含苞待放的菊花。
那新來的腳伕學著旁人的樣子，小心翼翼地咬開一小口。
先是柔韌帶勁的麵皮，在牙齒間帶來輕微的抵抗，純粹的麥香溢滿口腔。
緊接著，牙齒便突破了這層防禦，陷入一片柔軟的溫柔鄉。
被米粉麵團包裹著的雞丁、肉丁、筍丁餡料，滾燙的汁水瞬間爆開，鮮美的滋味混合著筍丁的脆爽，直衝天靈蓋。
「乖乖……這……」
那腳伕眼睛瞪得溜圓，連話都說不利索了，只顧著大口咀嚼，燙得直吸氣也不肯停。
攤子前排著長龍，而幾十步開外，同是賣包子的「王記」，門口卻羅雀。
王記包子的老闆王麻子，是漕幫的一個小頭目，靠著手底下養的幾個潑皮，壟斷這碼頭的吃食生意已經好幾年了。
今天，他臉上的麻子都氣成了紫色。
「他娘的，哪兒來的野狗，敢在老子的地盤上搶食吃！」
王麻子一腳踹翻了條凳，沖著幾個正在打牌的地痞吼道，「都他娘的別玩了！去，把那姓狗的攤子給我砸了！讓他知道知道，這揚州碼頭姓什麼！」
七八個地痞流氓立刻丟了手裡的牌九，抄起棍子，一臉獰笑地朝蘇世的攤子圍了過去。
「都給老子滾開！吃吃吃，吃死你們這幫窮鬼！」
為首的光頭地痞一腳踢翻了食客的桌子，熱湯灑了一地，食客們嚇得紛紛躲閃。
碼頭上吃飯的都是底層苦力，沒人敢惹漕幫的人，人群「呼啦」一下散開，空出一大片地方，只留下蘇世一個人，守著他的灶台和蒸籠。
蘇世沒動，只是把手裡的麵團放回盆里，用布蓋好。
他抬起頭，看著那幾個流里流氣的地痞。
師父說過，廚子的手是用來做菜的，但廚子的腰杆，不能彎。
「幾位爺，餓了吧？」
蘇世開口了，聲音很平穩，聽不出喜怒，「吃飽了，才有力氣砸東西。」
光頭地痞愣了一下，隨即哈哈大笑起來：「嘿，小子，有種！行啊，那你給爺幾個弄點下酒菜，要是伺候得爺舒坦了，興許能給你留個全屍！」
身後的幾個地痞跟著起鬨，滿臉的戲謔。
蘇世沒再說話。
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他轉身從水桶里撈出一塊豬肚，還有兩個雞胗。
這是他準備自己晚上吃的。
他將豬肚和雞胗拍在案板上。
下一刻，他拿起了那把玄鐵菜刀。
圍觀的百姓只看見一道烏光在案板上閃過，快到根本看不清動作。
耳邊只傳來一陣細密到幾乎連成一片的「篤篤」聲。
聲音停下。
蘇世將菜刀穩穩插回刀架。
案板上，豬肚和雞胗已經變了模樣。
表面被切上了無數道細密的十字花刀，每一道都深淺一致，在燈火下翻開，如同飽滿的麥穗，形態漂亮得不似凡物。
「嘶——！」
周圍響起一片倒吸涼氣的聲音。
光頭地痞臉上的笑容僵住了。
他混跡江湖多年，殺人見過，但把豬下水切成藝術品的，他頭一回見。這他娘的哪裡是刀工，這是妖法！
他心裡莫名升起一股寒氣，嘴上卻不肯服軟：「花里胡哨的，中看不中用！」
說著，他伸手就要去搶那把玄鐵菜刀，想給這小子一個下馬威。
手剛伸到一半。
蘇世動了。
他沒有躲，甚至沒看光頭地痞一眼。他左手抄起灶上的油鍋，手腕一抖。
一勺滾燙的豬油，被他用木勺凌空甩出一道精準的弧線。
「啊——！」
光頭地痞發出一聲悽厲的慘叫，整隻手背瞬間被燙起了無數個大燎泡，疼得他抱著手在地上直打滾。
其餘幾個地痞嚇得齊齊後退一步，握著棍子的手都有些發抖。
這年輕人，是個狠茬子！
蘇世面無表情，彷佛只是趕走了一隻蒼蠅。
他點燃灶火。
火苗舔舐著鍋底，鍋中新倒的油迅速升溫，冒起青煙。
他將切好的雙脆下鍋。
「刺啦——！」
食材與熱油碰撞，發出劇烈的聲響。
蘇世單手持鍋，手腕發力，大鐵鍋在他手中彷佛沒有重量。他快速顛勺，鍋里的食材上下翻飛。
猛火之下，鍋中的油被點燃，一股半人高的火焰沖天而起！
霸道的香氣，混合著蔥姜的辛香和猛火爆炒帶來的焦香，如同一隻無形的大手，瞬間扼住了在場所有人的喉嚨。
太香了！
那是一種不講道理的，能把人骨頭裡的饞蟲都勾出來的香味！
火焰落下。
蘇世手腕一翻，鍋里的菜餚穩穩落入盤中。
一盤油爆雙脆，色澤金黃油亮，芡汁均勻地裹在每一片麥穗花刀上。
他將盤子重重推到那個還在地上哀嚎的光頭地痞面前，泥地上濺起一圈塵土。
蘇世居高臨下地看著他，聲音冰冷。
「嘗嘗。」
「若覺得不好吃，我這攤子，還有我這顆人頭，都歸你。」
光頭地痞被那股氣勢鎮住了，連手上的劇痛都忘了。他掙扎著爬起來，看著盤子裡那道還在冒著熱氣的菜，喉結不受控制地上下滾動。
他身邊一個小弟壯著膽子，用發抖的手指捏起一塊雞胗，猶豫著放進嘴裡。
牙齒咬下的瞬間。
「嘎嘣！」
一聲清脆到極致的聲響。
那個小弟的眼睛猛地瞪圓了，整個人像被雷劈了一樣僵在原地。
脆！
極致的脆！
緊接著，是一股彈牙的韌勁，和滾燙鮮美的滋味在嘴裡轟然炸開。
好吃！
好吃到他想把自己的舌頭一起吞下去！
光頭地痞看著手下那副魂飛天外的表情，心一橫，也顧不上手疼，抓起一塊豬肚塞進嘴裡。
那一瞬間，他腦子裡所有的狠話、怒火、算計，全都消失了。
只剩下牙齒和食物碰撞帶來的極致快感。
脆嫩，彈牙，咸香，爽滑！
他這輩子吃過無數酒樓的菜，可沒有一道，能和眼前這盤豬下水相提並論！
這哪裡是菜？
這是神仙的吃食！
他愣愣地看著蘇世，看著那把插在刀架上的玄鐵菜刀，一股涼氣從尾椎骨直衝後腦勺。
他終於明白，自己今天惹了什麼樣的存在。
「噗通！」
光頭地痞膝蓋一軟，跪在了地上。
「爺……我錯了……我有眼不識泰山，您大人有大量，就把我當個屁給放了吧！」
剩下的幾個地痞見老大都跪了，哪還敢站著，紛紛丟了棍子，跪倒一片。
蘇世看都沒看他們一眼，拿起一塊抹布，開始仔細擦拭案板上的油污，彷佛剛才的一切都沒發生過。
王麻子派來的地痞們，連滾帶爬地跑了，消失在碼頭的夜色里。
一場風波，消弭於無形。
周圍的食客們慢慢圍了上來，看向蘇世的眼神，已經徹底變了。
那眼神里，除了對美食的渴望，更多了深深的敬畏。
蘇世擦乾淨案板，又拿起那把玄鐵菜刀，用布條一圈一圈，仔細地擦拭著刀身。
烏沉沉的刀身，在夜市的燈火下，映出他平靜而堅毅的臉。
從今天起，這揚州碼頭，有他蘇世的一席之地了。
無數的腳伕、貨郎、船工，像歸巢的螞蟻，湧向同一個地方。
那裡支著一個簡陋的攤子，攤主是個沉默寡言的壯碩漢子，背後一把用麻繩纏著刀柄的玄鐵菜刀，是他的招牌。
「狗剩哥！來兩籠三丁包！我這兄弟第一次吃，你可得讓他開開眼！」一個黑瘦的腳伕扯著嗓子喊，把幾枚銅錢拍在木桌上。
蘇世點點頭，從巨大的蒸籠里取出兩籠熱氣騰騰的包子。
包子不大，皮子卻透著一股子精神氣，收口處的褶子像一朵含苞待放的菊花。
那新來的腳伕學著旁人的樣子，小心翼翼地咬開一小口。
先是柔韌帶勁的麵皮，在牙齒間帶來輕微的抵抗，純粹的麥香溢滿口腔。
緊接著，牙齒便突破了這層防禦，陷入一片柔軟的溫柔鄉。
被米粉麵團包裹著的雞丁、肉丁、筍丁餡料，滾燙的汁水瞬間爆開，鮮美的滋味混合著筍丁的脆爽，直衝天靈蓋。
「乖乖……這……」
那腳伕眼睛瞪得溜圓，連話都說不利索了，只顧著大口咀嚼，燙得直吸氣也不肯停。
攤子前排著長龍，而幾十步開外，同是賣包子的「王記」，門口卻羅雀。
王記包子的老闆王麻子，是漕幫的一個小頭目，靠著手底下養的幾個潑皮，壟斷這碼頭的吃食生意已經好幾年了。
今天，他臉上的麻子都氣成了紫色。
「他娘的，哪兒來的野狗，敢在老子的地盤上搶食吃！」
王麻子一腳踹翻了條凳，沖著幾個正在打牌的地痞吼道，「都他娘的別玩了！去，把那姓狗的攤子給我砸了！讓他知道知道，這揚州碼頭姓什麼！」
七八個地痞流氓立刻丟了手裡的牌九，抄起棍子，一臉獰笑地朝蘇世的攤子圍了過去。
「都給老子滾開！吃吃吃，吃死你們這幫窮鬼！」
為首的光頭地痞一腳踢翻了食客的桌子，熱湯灑了一地，食客們嚇得紛紛躲閃。
碼頭上吃飯的都是底層苦力，沒人敢惹漕幫的人，人群「呼啦」一下散開，空出一大片地方，只留下蘇世一個人，守著他的灶台和蒸籠。
蘇世沒動，只是把手裡的麵團放回盆里，用布蓋好。
他抬起頭，看著那幾個流里流氣的地痞。
師父說過，廚子的手是用來做菜的，但廚子的腰杆，不能彎。
「幾位爺，餓了吧？」
蘇世開口了，聲音很平穩，聽不出喜怒，「吃飽了，才有力氣砸東西。」
光頭地痞愣了一下，隨即哈哈大笑起來：「嘿，小子，有種！行啊，那你給爺幾個弄點下酒菜，要是伺候得爺舒坦了，興許能給你留個全屍！」
身後的幾個地痞跟著起鬨，滿臉的戲謔。
蘇世沒再說話。
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他轉身從水桶里撈出一塊豬肚，還有兩個雞胗。
這是他準備自己晚上吃的。
他將豬肚和雞胗拍在案板上。
下一刻，他拿起了那把玄鐵菜刀。
圍觀的百姓只看見一道烏光在案板上閃過，快到根本看不清動作。
耳邊只傳來一陣細密到幾乎連成一片的「篤篤」聲。
聲音停下。
蘇世將菜刀穩穩插回刀架。
案板上，豬肚和雞胗已經變了模樣。
表面被切上了無數道細密的十字花刀，每一道都深淺一致，在燈火下翻開，如同飽滿的麥穗，形態漂亮得不似凡物。
「嘶——！」
周圍響起一片倒吸涼氣的聲音。
光頭地痞臉上的笑容僵住了。
他混跡江湖多年，殺人見過，但把豬下水切成藝術品的，他頭一回見。這他娘的哪裡是刀工，這是妖法！
他心裡莫名升起一股寒氣，嘴上卻不肯服軟：「花里胡哨的，中看不中用！」
說著，他伸手就要去搶那把玄鐵菜刀，想給這小子一個下馬威。
手剛伸到一半。
蘇世動了。
他沒有躲，甚至沒看光頭地痞一眼。他左手抄起灶上的油鍋，手腕一抖。
一勺滾燙的豬油，被他用木勺凌空甩出一道精準的弧線。
「啊——！」
光頭地痞發出一聲悽厲的慘叫，整隻手背瞬間被燙起了無數個大燎泡，疼得他抱著手在地上直打滾。
其餘幾個地痞嚇得齊齊後退一步，握著棍子的手都有些發抖。
這年輕人，是個狠茬子！
蘇世面無表情，彷佛只是趕走了一隻蒼蠅。
他點燃灶火。
火苗舔舐著鍋底，鍋中新倒的油迅速升溫，冒起青煙。
他將切好的雙脆下鍋。
「刺啦——！」
食材與熱油碰撞，發出劇烈的聲響。
蘇世單手持鍋，手腕發力，大鐵鍋在他手中彷佛沒有重量。他快速顛勺，鍋里的食材上下翻飛。
猛火之下，鍋中的油被點燃，一股半人高的火焰沖天而起！
霸道的香氣，混合著蔥姜的辛香和猛火爆炒帶來的焦香，如同一隻無形的大手，瞬間扼住了在場所有人的喉嚨。
太香了！
那是一種不講道理的，能把人骨頭裡的饞蟲都勾出來的香味！
火焰落下。
蘇世手腕一翻，鍋里的菜餚穩穩落入盤中。
一盤油爆雙脆，色澤金黃油亮，芡汁均勻地裹在每一片麥穗花刀上。
他將盤子重重推到那個還在地上哀嚎的光頭地痞面前，泥地上濺起一圈塵土。
蘇世居高臨下地看著他，聲音冰冷。
「嘗嘗。」
「若覺得不好吃，我這攤子，還有我這顆人頭，都歸你。」
光頭地痞被那股氣勢鎮住了，連手上的劇痛都忘了。他掙扎著爬起來，看著盤子裡那道還在冒著熱氣的菜，喉結不受控制地上下滾動。
他身邊一個小弟壯著膽子，用發抖的手指捏起一塊雞胗，猶豫著放進嘴裡。
牙齒咬下的瞬間。
「嘎嘣！」
一聲清脆到極致的聲響。
那個小弟的眼睛猛地瞪圓了，整個人像被雷劈了一樣僵在原地。
脆！
極致的脆！
緊接著，是一股彈牙的韌勁，和滾燙鮮美的滋味在嘴裡轟然炸開。
好吃！
好吃到他想把自己的舌頭一起吞下去！
光頭地痞看著手下那副魂飛天外的表情，心一橫，也顧不上手疼，抓起一塊豬肚塞進嘴裡。
那一瞬間，他腦子裡所有的狠話、怒火、算計，全都消失了。
只剩下牙齒和食物碰撞帶來的極致快感。
脆嫩，彈牙，咸香，爽滑！
他這輩子吃過無數酒樓的菜，可沒有一道，能和眼前這盤豬下水相提並論！
這哪裡是菜？
這是神仙的吃食！
他愣愣地看著蘇世，看著那把插在刀架上的玄鐵菜刀，一股涼氣從尾椎骨直衝後腦勺。
他終於明白，自己今天惹了什麼樣的存在。
「噗通！」
光頭地痞膝蓋一軟，跪在了地上。
「爺……我錯了……我有眼不識泰山，您大人有大量，就把我當個屁給放了吧！」
剩下的幾個地痞見老大都跪了，哪還敢站著，紛紛丟了棍子，跪倒一片。
蘇世看都沒看他們一眼，拿起一塊抹布，開始仔細擦拭案板上的油污，彷佛剛才的一切都沒發生過。
王麻子派來的地痞們，連滾帶爬地跑了，消失在碼頭的夜色里。
一場風波，消弭於無形。
周圍的食客們慢慢圍了上來，看向蘇世的眼神，已經徹底變了。
那眼神里，除了對美食的渴望，更多了深深的敬畏。
蘇世擦乾淨案板，又拿起那把玄鐵菜刀，用布條一圈一圈，仔細地擦拭著刀身。
烏沉沉的刀身，在夜市的燈火下，映出他平靜而堅毅的臉。
從今天起，這揚州碼頭，有他蘇世的一席之地了。