第1026章 廚神
子車淼踩著獨竹，從望江樓前出來，沿著黃江往北漂了半盞茶的功夫，在一條岔河口拐了進去。
岔河窄，兩岸的屋簷幾乎能碰到一起，竹排在中間過，篙子得豎著撐，稍不留神就戳到人家的窗欞上。
邊兒上阿勝阿強的竹筏，依舊裝著一大桶一大桶的魚，當然比起一開始，也已經少了不少了。
小竹排，依舊在河上漂著，河盡頭是一座石拱橋，橋洞矮，連人帶竹排得彎著腰才能過去。
過了橋，眼前豁然開朗，一片青石鋪的小廣場，因為眼前的建築而單獨獨立出來，與周邊的各種屋宅隔著一片區域。
那是一座三層樓閣，飛簷翹角，門楣上掛著一塊匾，三個金字，會仙樓。
儘管門臉不像天市那些富麗堂皇的青樓酒樓那麼闊氣，沒有朱紅柱子，沒有金漆雕花，只有青磚灰瓦，木門木窗，只有簷下掛著一排紅燈籠，還算艷麗。
可懂行的人一來就知道，這樓的講究不在面上，在骨子裡。
門前的台階是整塊青石鑿的，一級一級，每級的高度一模一樣，差一分都不行，門檻是鐵力木的，油亮油亮的，被進進出出的人踩了幾十年，也沒凹下去。
門口的幌子也不是布的，是竹編的，編成魚的形狀，掛在杆子上，風一吹，那魚就像活了一樣，尾巴一擺一擺的。
這就夠講究。
最關鍵的就是這酒樓裡頭的香味，只要稍稍靠近一點，就能輕易的聞到裡頭的味道。
那是沁人心脾的菜香味兒，就是吃了幾十年好玩意兒的老饕，也一時分辨不出是川魯越淮。
撲鼻的香，那是許多酒菜混在一起形成的，並且還都多有創新，相互交錯，使人一時沉醉。
「哢！」
子車淼把獨竹靠在了碼頭邊上，踩著石階上了岸。阿勝阿強抬著木桶跟在後面，魚在水裡撲騰，濺出來的水灑在青石板上，洇出一小片深色。
三個人從側門進了後廚。裡頭吵吵鬧鬧的，鍋碗瓢盆叮叮噹噹的，十幾個灶眼同時燒著火，熱氣蒸騰，把整個廚房罩在一片白茫茫的蒸汽里。
白案紅案，刮鱗剔骨，生火做飯，各忙各的，誰也不看誰。只有一個人，顯得格格不入，分外的清閒。
他站在廚房正當中，背著手，看著灶台上的幾口鍋，看似很多餘，但誰也不敢說什麼。
那人穿一件灰布短褂，袖口卷到肘彎，露出兩條精瘦的小臂，臂上青筋鼓著。腰裡系著一條黑布圍裙，不帶一點油漬。
頭髮花白，短密，臉上的皺紋不深，年紀卻也委實不小。
「伊師傅，魚來了。」
子車輕車熟路的，上前打著招呼，同時在心中感慨。最厲害的埋葬之地，就是哪兒哪兒都驚人。
伊尹，民俗傳說之中的廚神。
商周時期的人物，背負鼎俎，以滋味說湯，致於王道。調和五味，治國如烹小鮮。那是距今三千多年前的事了。
不光是極有名的古廚，同時也是商代的古時名臣。
當然在這兒，他是會仙樓的掌柜，也是這城裡廚子行的祖師爺。
子車淼走進廚房的時候，伊尹正看著灶台上一鍋正在收汁的紅燒肉。
「子車掌柜？撈出來看看吧。」他沒有回頭，只是淡定回話，同時把背在身後的手抽出來，朝子車淼的方向擺了擺。
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子車淼會意，淡定招手，阿勝與阿強立刻走到他身邊，把桶里的魚一條一條撈出來，擱在案板上。
黃河鯉，東星斑，松江鱸，長時鰣。每撈一條，他就用拇指和食指捏著魚鰓，翻過來給伊尹看一眼，再擱下。
伊尹沒有低頭看，他的目光還在那鍋紅燒肉上，可他的眉頭動了一下，像是聞到了什麼。
「子車掌柜有收穫？今天的鱸魚比昨天的好。」
「有點兒小收穫吧，不過您可看仔細了，今天的鯉魚不咋地。」子車淼說著，從桶里撈出來了一條黃河大鯉魚，捏著鰓，舉到伊尹面前。
魚的鰓蓋一張一合的，鰓絲是暗紅色的，不夠鮮亮。
伊尹看了那魚一眼，點了點頭。「不能怪你，都知道是啥情況，減二成價意思意思就是了。」
子車淼沒有討價還價，只是淡定的把魚擱下。
伊尹立刻招手，馬上就有嚇人從灶台邊上的抽屜里取出一隻銅秤，還有藥材鋪里用來稱麝香的戥子，與阿勝阿強算起了價錢。
「您知道我們那兒出了啥事兒？」子車淼則淡定的和伊尹繼續聊著。
「太歲爺昨夜，那麼大的動靜。還用說嗎，城裡哪個行當不受影響啊，我這樓里的生意，怕是也要淡幾天。畢竟老主顧被抓了好幾個。」
伊尹靜靜的站在原地，腳步穩的就不像個老頭兒。
「你那頭肯定也是這情況，不然漕幫的人送魚，不可能不新鮮。甚至不只是主顧，手底下管事兒的也出問題了不是，要不然這松江鱸魚落不到你手裡。」
伊尹淡定的說著這情況，輕易的講明白了個中緣由。
子車淼所在的漁業行當，分布於城內城外各處，黃江寬大，儘管只是山寨的黃河，實際長寬卻未必比黃河差到哪兒去，甚至猶有過之。
並且城內城外不同地方，還能顯現出不同的水文水貌。
因此，這樣一條江，才能同時出產那各種各樣的名貴魚類。
具體情況，也正如伊尹所說，他們手底下不同類型的魚，是有不同的掌柜分管的。
人稱江南第一名魚的松江鱸魚，之前正是昨天晚上被太歲爺做掉的，除他之外最大的漁業管事手底下的。
他的權力就此上升，當然也因此，漕幫沒了，出產在百藝城的另外一頭的黃河大鯉魚送過來的時間就要稍晚一些。
「可那能咋辦呢，太歲爺賞善罰惡，出了事兒那就是該，沒啥好說的。只要不全是壞處，那就是好事兒了。」
子車淼說著，開口表示：「比起這個，您那頭的事兒如何了，籌備了那麼些年，現如今，終於要成了著實不容易啊。」
伊尹立刻搖了搖頭：「準備了這麼些年才剛要做成，說明我手藝不夠精深，慚愧啊。何況，比起這個，我這兒還有別的事兒要解決呢，今天的這場宴席，麻煩吶。」
岔河窄，兩岸的屋簷幾乎能碰到一起，竹排在中間過，篙子得豎著撐，稍不留神就戳到人家的窗欞上。
邊兒上阿勝阿強的竹筏，依舊裝著一大桶一大桶的魚，當然比起一開始，也已經少了不少了。
小竹排，依舊在河上漂著，河盡頭是一座石拱橋，橋洞矮，連人帶竹排得彎著腰才能過去。
過了橋，眼前豁然開朗，一片青石鋪的小廣場，因為眼前的建築而單獨獨立出來，與周邊的各種屋宅隔著一片區域。
那是一座三層樓閣，飛簷翹角，門楣上掛著一塊匾，三個金字，會仙樓。
儘管門臉不像天市那些富麗堂皇的青樓酒樓那麼闊氣，沒有朱紅柱子，沒有金漆雕花，只有青磚灰瓦，木門木窗，只有簷下掛著一排紅燈籠，還算艷麗。
可懂行的人一來就知道，這樓的講究不在面上，在骨子裡。
門前的台階是整塊青石鑿的，一級一級，每級的高度一模一樣，差一分都不行，門檻是鐵力木的，油亮油亮的，被進進出出的人踩了幾十年，也沒凹下去。
門口的幌子也不是布的，是竹編的，編成魚的形狀，掛在杆子上，風一吹，那魚就像活了一樣，尾巴一擺一擺的。
這就夠講究。
最關鍵的就是這酒樓裡頭的香味，只要稍稍靠近一點，就能輕易的聞到裡頭的味道。
那是沁人心脾的菜香味兒，就是吃了幾十年好玩意兒的老饕，也一時分辨不出是川魯越淮。
撲鼻的香，那是許多酒菜混在一起形成的，並且還都多有創新，相互交錯，使人一時沉醉。
「哢！」
子車淼把獨竹靠在了碼頭邊上，踩著石階上了岸。阿勝阿強抬著木桶跟在後面，魚在水裡撲騰，濺出來的水灑在青石板上，洇出一小片深色。
三個人從側門進了後廚。裡頭吵吵鬧鬧的，鍋碗瓢盆叮叮噹噹的，十幾個灶眼同時燒著火，熱氣蒸騰，把整個廚房罩在一片白茫茫的蒸汽里。
白案紅案，刮鱗剔骨，生火做飯，各忙各的，誰也不看誰。只有一個人，顯得格格不入，分外的清閒。
他站在廚房正當中，背著手，看著灶台上的幾口鍋，看似很多餘，但誰也不敢說什麼。
那人穿一件灰布短褂，袖口卷到肘彎，露出兩條精瘦的小臂，臂上青筋鼓著。腰裡系著一條黑布圍裙，不帶一點油漬。
頭髮花白，短密，臉上的皺紋不深，年紀卻也委實不小。
「伊師傅，魚來了。」
子車輕車熟路的，上前打著招呼，同時在心中感慨。最厲害的埋葬之地，就是哪兒哪兒都驚人。
伊尹，民俗傳說之中的廚神。
商周時期的人物，背負鼎俎，以滋味說湯，致於王道。調和五味，治國如烹小鮮。那是距今三千多年前的事了。
不光是極有名的古廚，同時也是商代的古時名臣。
當然在這兒，他是會仙樓的掌柜，也是這城裡廚子行的祖師爺。
子車淼走進廚房的時候，伊尹正看著灶台上一鍋正在收汁的紅燒肉。
「子車掌柜？撈出來看看吧。」他沒有回頭，只是淡定回話，同時把背在身後的手抽出來，朝子車淼的方向擺了擺。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名𝚃𝚆看書📕𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠】
子車淼會意，淡定招手，阿勝與阿強立刻走到他身邊，把桶里的魚一條一條撈出來，擱在案板上。
黃河鯉，東星斑，松江鱸，長時鰣。每撈一條，他就用拇指和食指捏著魚鰓，翻過來給伊尹看一眼，再擱下。
伊尹沒有低頭看，他的目光還在那鍋紅燒肉上，可他的眉頭動了一下，像是聞到了什麼。
「子車掌柜有收穫？今天的鱸魚比昨天的好。」
「有點兒小收穫吧，不過您可看仔細了，今天的鯉魚不咋地。」子車淼說著，從桶里撈出來了一條黃河大鯉魚，捏著鰓，舉到伊尹面前。
魚的鰓蓋一張一合的，鰓絲是暗紅色的，不夠鮮亮。
伊尹看了那魚一眼，點了點頭。「不能怪你，都知道是啥情況，減二成價意思意思就是了。」
子車淼沒有討價還價，只是淡定的把魚擱下。
伊尹立刻招手，馬上就有嚇人從灶台邊上的抽屜里取出一隻銅秤，還有藥材鋪里用來稱麝香的戥子，與阿勝阿強算起了價錢。
「您知道我們那兒出了啥事兒？」子車淼則淡定的和伊尹繼續聊著。
「太歲爺昨夜，那麼大的動靜。還用說嗎，城裡哪個行當不受影響啊，我這樓里的生意，怕是也要淡幾天。畢竟老主顧被抓了好幾個。」
伊尹靜靜的站在原地，腳步穩的就不像個老頭兒。
「你那頭肯定也是這情況，不然漕幫的人送魚，不可能不新鮮。甚至不只是主顧，手底下管事兒的也出問題了不是，要不然這松江鱸魚落不到你手裡。」
伊尹淡定的說著這情況，輕易的講明白了個中緣由。
子車淼所在的漁業行當，分布於城內城外各處，黃江寬大，儘管只是山寨的黃河，實際長寬卻未必比黃河差到哪兒去，甚至猶有過之。
並且城內城外不同地方，還能顯現出不同的水文水貌。
因此，這樣一條江，才能同時出產那各種各樣的名貴魚類。
具體情況，也正如伊尹所說，他們手底下不同類型的魚，是有不同的掌柜分管的。
人稱江南第一名魚的松江鱸魚，之前正是昨天晚上被太歲爺做掉的，除他之外最大的漁業管事手底下的。
他的權力就此上升，當然也因此，漕幫沒了，出產在百藝城的另外一頭的黃河大鯉魚送過來的時間就要稍晚一些。
「可那能咋辦呢，太歲爺賞善罰惡，出了事兒那就是該，沒啥好說的。只要不全是壞處，那就是好事兒了。」
子車淼說著，開口表示：「比起這個，您那頭的事兒如何了，籌備了那麼些年，現如今，終於要成了著實不容易啊。」
伊尹立刻搖了搖頭：「準備了這麼些年才剛要做成，說明我手藝不夠精深，慚愧啊。何況，比起這個，我這兒還有別的事兒要解決呢，今天的這場宴席，麻煩吶。」