第1027章 辯論 白鹿洞 應天 文人難伺候（2合1）
子車淼把空了的木桶踢到一邊，靠在案板邊上。後廚的熱氣蒸得他後脖頸發黏，他把領口扯開了一點，看著伊尹。
「伊師傅，您今天到底宴請些什麼人啊？搞得您這麼頭疼。」
伊尹沒看他。他用鍋鏟在那鍋收汁的紅燒肉邊沿輕輕颳了一下，鏟子上沾了點醬汁，他擱到嘴邊抿了抿，眉頭皺了一下，又鬆開。
他把鍋鏟擱回架子上，轉過身，背靠著灶台，兩隻手撐著台沿。那目光從灶台上掃過去，落在子車淼臉上，停了一瞬。
「文人。」
子車淼愣了一下。他眨了眨眼：「文人？」
隨後，他疑惑地開口：「您這樓雖然不算是城裡頭最豪華的，不算是什麼尋歡作樂的大宴賓客之所，但好歹也都是城中那些最厲害的老饕和名家都知道的廚宴聖地。
雖說不算俗吧，但是和這幫文人應該也沾不上邊吧？他們不都清心寡欲，一心向學嗎？
再說，就算真的喜歡來這兒吃，應該也說不上麻煩吧。」
伊尹聽完這話，沒有立刻接。他從灶台邊上的架子上取了一塊乾淨的白布，慢悠悠地擦了擦手，把白布搭回架子上後。
他才搖了搖頭，再次開口。
「你看，這你不就年輕咯。」他把兩隻手攏進袖子裡，縮著脖子，靠在灶台邊上。灶台上的熱氣蒸得他的臉發紅，他也不躲。
「你這產業，說起來有的時候還真挺好的。泛舟江上，整日與水鳥游魚為伴，接觸人也就接觸接觸我們這些老傢伙，把魚放下，討論點黃白之物就完了。」
他伸出一根手指頭，點了點子車淼的胸口。
「我們就不一樣了。這做菜的，再怎麼著都是拿給人吃的。說到底是個服務。干服務的，那就操蛋，沒那麼好做。尤其是做到我這份上的。」
子車淼沒接話，等著他往下說。
「你說文人應該不會多難伺候？」伊尹把伸出去的手指收回來，在圍裙上蹭了蹭。
「大錯特錯。就是這幫窮酸腐儒，最麻煩。」
他的聲音大了些，像是壓了半天的火氣終於找到出口了。
「文人又不是修道的，真不一定誰都清心寡欲。關鍵是這幫人啊，肚子裡頭有點墨水，口條確實順溜。有的我記得——說的啥來著？」
他皺著眉想了想，手指頭在圍裙上點著，點了幾下，想起來了。
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「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。還有一大堆記佳肴、記美酒的。我這個做菜的都沒他們會說。
何況啊，這幫子文人，十指不沾陽春水，可會享受，知道的多，吃過見過，要求也就多了。
其實啊，這尋常的主顧裡面，就他們最難對付了。」
子車淼聽著，點了點頭。
他從現代來的，對文人沒有那麼多濾鏡。文人好吃，對他來說本來也就不是什麼很難理解的事情。你別的不說，蘇東坡的名號誰還能不知道啊？
他先前不過就坡下驢，順著伊尹的話頭往下接罷了。
在這城裡頭，又或者所有的埋葬之地裡頭說話，有的時候就是得講人情世故。民俗社會不就是這樣嗎？
「伊師傅，辛苦啊。」
他這句話說得真心實意，沒有半點敷衍。
可伊尹聽完，居然沒有反駁，也沒有謙虛。他搖了搖頭，嘆了口氣，那口氣嘆得長，從胸口最底下翻上來的，帶著一股子灶台邊上的煙火氣。
和他講話，總有一種在飯桌邊上的感覺，也不知道是怎麼了，他這呼吸聲里好像就帶著菜香。
「是辛苦啊……畢竟今兒個接待的還不是一般的文人。」
子車淼的眉毛挑了一下。他把靠在案板邊上的身子直起來，湊近了一步。
「不是一般的文人？」
伊尹看著他，把攏在袖子裡的手抽出來，在灶台上拍了拍：
「沒錯。讀書人難伺候，也就罷了。我今兒個招待的這些個讀書人，在讀書人里還算最麻煩的。」他頓了頓，看著子車淼的眼睛，一字一句地說。
「那是當今城裡頭，兩大書院的院長。」
灶台上的火「噗」地跳了一下，鍋里的紅燒肉咕嘟咕嘟地冒了個大泡。
………………
會仙樓的雅間在三層，臨窗。窗子半開著，晨風從黃江上吹過來，帶著水汽，把窗紗吹得一飄一飄的。
屋裡頭不大，一張八仙桌，四把椅子，桌面上鋪著素白的桌布，布上擱著一套青瓷餐具，碗碟杯盞，整齊碼著。
靠牆擺著一隻紅木架，架上擱著一把紫砂壺，壺嘴還冒著熱氣。牆角有一盆蘭花，開了兩朵，幽香混著廚房飄上來的菜香，絲絲縷縷的，不濃不淡。
桌上已經上了幾道菜。當中一個砂鍋，蓋子掀著，裡頭是「酒炊淮白魚」，淮河的白魚切段，用黃酒蒸的，魚身鋪著火腿絲和筍片，湯汁清亮，酒香撲鼻。
旁邊擺著一盤「群仙炙」，烤羊肉串，用鐵簽串著，肉切得薄，烤得焦黃，撒了孜然和芝麻。
一盤「蟹釀橙」，把蟹黃蟹肉填進挖空的橙子裡蒸，橙香蓋住了蟹的腥氣，只留鮮甜；還有一碗「雪霞羹」，芙蓉花和豆腐同煮，紅白相間，看著像雪地里落了紅霞。
這都是古代的名菜
然而兩雙筷子都擱在筷枕上，沒人動。
桌邊坐著兩個人。一位穿月白長衫，方臉，濃眉，下頜一部短髯，梳得齊整。他端著茶盞，淡定的蚊香，目光落在窗外的江面上，不知在看什麼。
應天書院院長，姓張，名頤，字靜之。他是范仲淹那一脈的傳人，慶曆新政之後，應天書院幾經起落，可骨子裡那股子「以天下為己任」的勁兒沒散過。
即使是來了這城中。
在他手裡，書院不單講經史，還講時務，講水利、農桑、兵法，把讀書人的眼界從故紙堆里拽出來，尤其是在這樣的一座城裡，百姓就在眼前。
另一位穿青灰道袍，瘦，顴骨高，眼窩深，下巴尖。
他面前的茶盞就沒端起來過，兩隻手攏在袖子裡，靠著椅背，半眯著眼，像在打盹。
白鹿洞書院院長，姓陸，名衍，字深遠。他是朱熹那一派的，做了一輩子學問，手訂的學規在城裡傳了幾十年，格物致知，窮理盡性，一字一句都不肯馬虎。
城裡人提起他，都說「陸老夫子是個倔人」。他也不在乎，程朱理學的名號，不需要再多敗了，這百藝城聯通古往今來，他早就了解到了許多後事發生的事情了。
那些事他都不在乎，自然也就不用管那個人方面的東西。
「張院長，這魚涼了。」陸衍開口了，聲音不大，可每個字都清清楚楚。
張頤把目光從窗外收回來，落在砂鍋上。魚湯上凝了一層薄薄的皮，他用筷子挑開，夾了一塊魚腹肉，擱在碟子裡，沒吃。
「陸老夫子，你我的事，先放一放。眼前這城裡的亂象，總得有個說法。」
陸衍把攏在袖子裡的手抽出來，端起茶盞，抿了一口。「什麼亂象？你是指昨夜太歲爺的事？」
「不只是昨夜。」張頤放下筷子，身子往前探了探。
「太歲爺這一醒，城裡翻了多少家底。漕幫垮了，財行倒了，就連那個廚子嘴裡頭，也有兩桌人撤了席。你我不提，可心裡頭都有數。」
陸衍把茶盞擱下，杯底碰著桌面，輕輕一聲。
「太歲爺賞善罰惡，天經地義。這城裡的規矩，幾百年了，該守的守，該罰的罰。
我白鹿洞立院以來，講的就是一個『正』字。正心，正身，正行。歪了，就該扶正；倒了，就該扶起來。太歲爺做得對。」
張頤笑了一聲，那笑容不大，嘴角彎了彎。
「扶正？陸老夫子，你倒是說說，這城裡的『正』，是哪個『正』？是規矩是正，還是百姓是正。」
陸衍的目光從半眯的眼皮底下透出來，亮得像針。
「朱子手訂的《白鹿洞書院揭示》，五教之目、為學之序、修身之要、處事之要、接物之要，字字句句，都是聖賢遺訓。
你應天書院講經世致用，講以天下為己任，可我問你，沒有正心，何來致用？沒有格物，何來經世？」
張頤端起茶盞，喝了一口，放下。他用手指在桌面上輕輕叩了兩下。
「范公當年在應天書院掌教，講的可不是空話。『先天下之憂而憂，後天下之樂而樂』，那是做出來的，不是說出來的。
你白鹿洞的書生，念了一輩子聖賢書，可念到後來，有幾個知道天下人吃什麼、穿什麼、愁什麼？」
他頓了頓，聲音大了些。
「這城裡亂了，你說是太歲爺的事。可太歲爺為什麼要動手？不就是因為有人壞了規矩？規矩是誰立的？是咱們立給手藝人的，還是手藝人自個兒安排用來方便自己的。
如果反過來限制了手藝人自己，那規矩就一定得就這麼守下去？」
陸衍的手從袖子裡抽出來了，擱在桌面上，十根手指交疊在一起。
「規矩是聖人立的，不是手藝人爭出來的。孔曰成仁，孟曰取義，仁義二字，千古不易。你應天書院講變通，可變來變去，把仁義都變沒了，讀書如何經世致用。」
張頤的目光沉：「仁義不是掛在嘴上的。范公當年推行慶曆新政，整頓吏治，改革科舉，哪一件不是仁？哪一件不是義？
可新政為什麼只推行了一年？因為有些人把仁義當藉口，把祖制當盾牌，什麼都不敢變，什麼都不肯變。」
陸衍的手指在桌面上叩了一下，指甲碰著瓷碗，發出清脆的聲響。他的聲音不高，可每個字都咬得死死的。
「變？你應天書院從范仲淹到你現在，變了多少？變來變去，變出什麼來了?這城裡的書院，應天排第幾，白鹿洞排第幾，你我心裡都有數。」
張頤的臉色變了。
樓下，後廚的灶火還在燒，鍋碗瓢盆叮叮噹噹的。樓上，靜得像一口深井。
穿灰布短褂的夥計端著一隻托盤上來，托盤裡是一壺剛溫好的薔薇露。酒香從壺嘴裡飄出來，淡淡的，甜絲絲的，在兩個書院院長之間繞了一圈，沒人倒。
夥計把托盤擱在桌角，退出去，把門帶上了。
張頤把目光從陸衍臉上移開，落在窗外。黃江上漂著幾條船，漁夫在撒網，網落進水裡又提起來，網兜里有什麼東西在跳。
他看了一會兒，轉回頭。
「陸老夫子，你我爭了一輩子。從學問爭到城裡的排名，從排名爭到各自門下的弟子。爭了這麼多年，這城裡的事，你我說了算嗎？」
陸衍沒有接話。他把交疊在桌上的手指鬆開，攏回袖子裡，又靠回椅背上了。
說話間，夥計又端上來了幾道菜。這幾道是伊尹親手做的，跟底下大鍋燒出來的不一樣。
一道「煿金煮玉」，筍片切得薄如紙，用高湯煨著，湯清如水，筍白如玉，擱在青瓷碗裡，看著像一幅畫。
一盤「炙蛤蜊」
蛤蜊擱在鐵網上，底下炭火通紅，蛤蜊受熱張開了殼，露出裡頭肥嫩的肉，汁水在殼裡咕嘟咕嘟地冒泡，撒了一把蔥花，綠瑩瑩的。被熱氣一蒸，香味撲鼻。
還有一碗「傍林鮮」，春天的嫩筍，剛從土裡挖出來的，剝了殼切段，擱在雞湯里焯一下，撈出來裝盤，蘸醬油吃，脆生生的，嚼起來咯吱咯吱的。
酒是薔薇露，溫過了，倒進杯里，顏色淡紅，像清晨的霞光。張頤端起來抿了一口，放下。陸衍也端起來了，抿了一口，也放下了。
張頤夾了一片「煿金煮玉」里的筍，擱在碟子裡，那片筍薄得透光，筷子夾著，能看見底下的青瓷碗。
「陸老夫子，你說太歲爺賞善罰惡是天經地義。可我問你，這城裡的惡，是誰縱出來的？
盜跖在城裡胡鬧了多少年，你我知不知道？知道。可你我可曾說過一句話？沒有。你我在等。等誰？等太歲爺醒。」
陸衍看著張頤，沒有說話。
張頤把那片筍擱進嘴裡，嚼了，咽了。隨後，喉結上下滾了一下，聲音低了些。
「我等了二十年。從我坐在應天書院那把椅子上開始，我就盼著太歲爺能醒。
盼著他醒了，把這城裡的歪風邪氣掃一掃，把那些偷奸耍滑的、以次充好的、欺行霸市的，全都收拾乾淨。
那會兒我和你一樣。天天就是這麼個想法
可是現在不一樣了，我覺著，這也許未必對……」
「伊師傅，您今天到底宴請些什麼人啊？搞得您這麼頭疼。」
伊尹沒看他。他用鍋鏟在那鍋收汁的紅燒肉邊沿輕輕颳了一下，鏟子上沾了點醬汁，他擱到嘴邊抿了抿，眉頭皺了一下，又鬆開。
他把鍋鏟擱回架子上，轉過身，背靠著灶台，兩隻手撐著台沿。那目光從灶台上掃過去，落在子車淼臉上，停了一瞬。
「文人。」
子車淼愣了一下。他眨了眨眼：「文人？」
隨後，他疑惑地開口：「您這樓雖然不算是城裡頭最豪華的，不算是什麼尋歡作樂的大宴賓客之所，但好歹也都是城中那些最厲害的老饕和名家都知道的廚宴聖地。
雖說不算俗吧，但是和這幫文人應該也沾不上邊吧？他們不都清心寡欲，一心向學嗎？
再說，就算真的喜歡來這兒吃，應該也說不上麻煩吧。」
伊尹聽完這話，沒有立刻接。他從灶台邊上的架子上取了一塊乾淨的白布，慢悠悠地擦了擦手，把白布搭回架子上後。
他才搖了搖頭，再次開口。
「你看，這你不就年輕咯。」他把兩隻手攏進袖子裡，縮著脖子，靠在灶台邊上。灶台上的熱氣蒸得他的臉發紅，他也不躲。
「你這產業，說起來有的時候還真挺好的。泛舟江上，整日與水鳥游魚為伴，接觸人也就接觸接觸我們這些老傢伙，把魚放下，討論點黃白之物就完了。」
他伸出一根手指頭，點了點子車淼的胸口。
「我們就不一樣了。這做菜的，再怎麼著都是拿給人吃的。說到底是個服務。干服務的，那就操蛋，沒那麼好做。尤其是做到我這份上的。」
子車淼沒接話，等著他往下說。
「你說文人應該不會多難伺候？」伊尹把伸出去的手指收回來，在圍裙上蹭了蹭。
「大錯特錯。就是這幫窮酸腐儒，最麻煩。」
他的聲音大了些，像是壓了半天的火氣終於找到出口了。
「文人又不是修道的，真不一定誰都清心寡欲。關鍵是這幫人啊，肚子裡頭有點墨水，口條確實順溜。有的我記得——說的啥來著？」
他皺著眉想了想，手指頭在圍裙上點著，點了幾下，想起來了。
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「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。還有一大堆記佳肴、記美酒的。我這個做菜的都沒他們會說。
何況啊，這幫子文人，十指不沾陽春水，可會享受，知道的多，吃過見過，要求也就多了。
其實啊，這尋常的主顧裡面，就他們最難對付了。」
子車淼聽著，點了點頭。
他從現代來的，對文人沒有那麼多濾鏡。文人好吃，對他來說本來也就不是什麼很難理解的事情。你別的不說，蘇東坡的名號誰還能不知道啊？
他先前不過就坡下驢，順著伊尹的話頭往下接罷了。
在這城裡頭，又或者所有的埋葬之地裡頭說話，有的時候就是得講人情世故。民俗社會不就是這樣嗎？
「伊師傅，辛苦啊。」
他這句話說得真心實意，沒有半點敷衍。
可伊尹聽完，居然沒有反駁，也沒有謙虛。他搖了搖頭，嘆了口氣，那口氣嘆得長，從胸口最底下翻上來的，帶著一股子灶台邊上的煙火氣。
和他講話，總有一種在飯桌邊上的感覺，也不知道是怎麼了，他這呼吸聲里好像就帶著菜香。
「是辛苦啊……畢竟今兒個接待的還不是一般的文人。」
子車淼的眉毛挑了一下。他把靠在案板邊上的身子直起來，湊近了一步。
「不是一般的文人？」
伊尹看著他，把攏在袖子裡的手抽出來，在灶台上拍了拍：
「沒錯。讀書人難伺候，也就罷了。我今兒個招待的這些個讀書人，在讀書人里還算最麻煩的。」他頓了頓，看著子車淼的眼睛，一字一句地說。
「那是當今城裡頭，兩大書院的院長。」
灶台上的火「噗」地跳了一下，鍋里的紅燒肉咕嘟咕嘟地冒了個大泡。
………………
會仙樓的雅間在三層，臨窗。窗子半開著，晨風從黃江上吹過來，帶著水汽，把窗紗吹得一飄一飄的。
屋裡頭不大，一張八仙桌，四把椅子，桌面上鋪著素白的桌布，布上擱著一套青瓷餐具，碗碟杯盞，整齊碼著。
靠牆擺著一隻紅木架，架上擱著一把紫砂壺，壺嘴還冒著熱氣。牆角有一盆蘭花，開了兩朵，幽香混著廚房飄上來的菜香，絲絲縷縷的，不濃不淡。
桌上已經上了幾道菜。當中一個砂鍋，蓋子掀著，裡頭是「酒炊淮白魚」，淮河的白魚切段，用黃酒蒸的，魚身鋪著火腿絲和筍片，湯汁清亮，酒香撲鼻。
旁邊擺著一盤「群仙炙」，烤羊肉串，用鐵簽串著，肉切得薄，烤得焦黃，撒了孜然和芝麻。
一盤「蟹釀橙」，把蟹黃蟹肉填進挖空的橙子裡蒸，橙香蓋住了蟹的腥氣，只留鮮甜；還有一碗「雪霞羹」，芙蓉花和豆腐同煮，紅白相間，看著像雪地里落了紅霞。
這都是古代的名菜
然而兩雙筷子都擱在筷枕上，沒人動。
桌邊坐著兩個人。一位穿月白長衫，方臉，濃眉，下頜一部短髯，梳得齊整。他端著茶盞，淡定的蚊香，目光落在窗外的江面上，不知在看什麼。
應天書院院長，姓張，名頤，字靜之。他是范仲淹那一脈的傳人，慶曆新政之後，應天書院幾經起落，可骨子裡那股子「以天下為己任」的勁兒沒散過。
即使是來了這城中。
在他手裡，書院不單講經史，還講時務，講水利、農桑、兵法，把讀書人的眼界從故紙堆里拽出來，尤其是在這樣的一座城裡，百姓就在眼前。
另一位穿青灰道袍，瘦，顴骨高，眼窩深，下巴尖。
他面前的茶盞就沒端起來過，兩隻手攏在袖子裡，靠著椅背，半眯著眼，像在打盹。
白鹿洞書院院長，姓陸，名衍，字深遠。他是朱熹那一派的，做了一輩子學問，手訂的學規在城裡傳了幾十年，格物致知，窮理盡性，一字一句都不肯馬虎。
城裡人提起他，都說「陸老夫子是個倔人」。他也不在乎，程朱理學的名號，不需要再多敗了，這百藝城聯通古往今來，他早就了解到了許多後事發生的事情了。
那些事他都不在乎，自然也就不用管那個人方面的東西。
「張院長，這魚涼了。」陸衍開口了，聲音不大，可每個字都清清楚楚。
張頤把目光從窗外收回來，落在砂鍋上。魚湯上凝了一層薄薄的皮，他用筷子挑開，夾了一塊魚腹肉，擱在碟子裡，沒吃。
「陸老夫子，你我的事，先放一放。眼前這城裡的亂象，總得有個說法。」
陸衍把攏在袖子裡的手抽出來，端起茶盞，抿了一口。「什麼亂象？你是指昨夜太歲爺的事？」
「不只是昨夜。」張頤放下筷子，身子往前探了探。
「太歲爺這一醒，城裡翻了多少家底。漕幫垮了，財行倒了，就連那個廚子嘴裡頭，也有兩桌人撤了席。你我不提，可心裡頭都有數。」
陸衍把茶盞擱下，杯底碰著桌面，輕輕一聲。
「太歲爺賞善罰惡，天經地義。這城裡的規矩，幾百年了，該守的守，該罰的罰。
我白鹿洞立院以來，講的就是一個『正』字。正心，正身，正行。歪了，就該扶正；倒了，就該扶起來。太歲爺做得對。」
張頤笑了一聲，那笑容不大，嘴角彎了彎。
「扶正？陸老夫子，你倒是說說，這城裡的『正』，是哪個『正』？是規矩是正，還是百姓是正。」
陸衍的目光從半眯的眼皮底下透出來，亮得像針。
「朱子手訂的《白鹿洞書院揭示》，五教之目、為學之序、修身之要、處事之要、接物之要，字字句句，都是聖賢遺訓。
你應天書院講經世致用，講以天下為己任，可我問你，沒有正心，何來致用？沒有格物，何來經世？」
張頤端起茶盞，喝了一口，放下。他用手指在桌面上輕輕叩了兩下。
「范公當年在應天書院掌教，講的可不是空話。『先天下之憂而憂，後天下之樂而樂』，那是做出來的，不是說出來的。
你白鹿洞的書生，念了一輩子聖賢書，可念到後來，有幾個知道天下人吃什麼、穿什麼、愁什麼？」
他頓了頓，聲音大了些。
「這城裡亂了，你說是太歲爺的事。可太歲爺為什麼要動手？不就是因為有人壞了規矩？規矩是誰立的？是咱們立給手藝人的，還是手藝人自個兒安排用來方便自己的。
如果反過來限制了手藝人自己，那規矩就一定得就這麼守下去？」
陸衍的手從袖子裡抽出來了，擱在桌面上，十根手指交疊在一起。
「規矩是聖人立的，不是手藝人爭出來的。孔曰成仁，孟曰取義，仁義二字，千古不易。你應天書院講變通，可變來變去，把仁義都變沒了，讀書如何經世致用。」
張頤的目光沉：「仁義不是掛在嘴上的。范公當年推行慶曆新政，整頓吏治，改革科舉，哪一件不是仁？哪一件不是義？
可新政為什麼只推行了一年？因為有些人把仁義當藉口，把祖制當盾牌，什麼都不敢變，什麼都不肯變。」
陸衍的手指在桌面上叩了一下，指甲碰著瓷碗，發出清脆的聲響。他的聲音不高，可每個字都咬得死死的。
「變？你應天書院從范仲淹到你現在，變了多少？變來變去，變出什麼來了?這城裡的書院，應天排第幾，白鹿洞排第幾，你我心裡都有數。」
張頤的臉色變了。
樓下，後廚的灶火還在燒，鍋碗瓢盆叮叮噹噹的。樓上，靜得像一口深井。
穿灰布短褂的夥計端著一隻托盤上來，托盤裡是一壺剛溫好的薔薇露。酒香從壺嘴裡飄出來，淡淡的，甜絲絲的，在兩個書院院長之間繞了一圈，沒人倒。
夥計把托盤擱在桌角，退出去，把門帶上了。
張頤把目光從陸衍臉上移開，落在窗外。黃江上漂著幾條船，漁夫在撒網，網落進水裡又提起來，網兜里有什麼東西在跳。
他看了一會兒，轉回頭。
「陸老夫子，你我爭了一輩子。從學問爭到城裡的排名，從排名爭到各自門下的弟子。爭了這麼多年，這城裡的事，你我說了算嗎？」
陸衍沒有接話。他把交疊在桌上的手指鬆開，攏回袖子裡，又靠回椅背上了。
說話間，夥計又端上來了幾道菜。這幾道是伊尹親手做的，跟底下大鍋燒出來的不一樣。
一道「煿金煮玉」，筍片切得薄如紙，用高湯煨著，湯清如水，筍白如玉，擱在青瓷碗裡，看著像一幅畫。
一盤「炙蛤蜊」
蛤蜊擱在鐵網上，底下炭火通紅，蛤蜊受熱張開了殼，露出裡頭肥嫩的肉，汁水在殼裡咕嘟咕嘟地冒泡，撒了一把蔥花，綠瑩瑩的。被熱氣一蒸，香味撲鼻。
還有一碗「傍林鮮」，春天的嫩筍，剛從土裡挖出來的，剝了殼切段，擱在雞湯里焯一下，撈出來裝盤，蘸醬油吃，脆生生的，嚼起來咯吱咯吱的。
酒是薔薇露，溫過了，倒進杯里，顏色淡紅，像清晨的霞光。張頤端起來抿了一口，放下。陸衍也端起來了，抿了一口，也放下了。
張頤夾了一片「煿金煮玉」里的筍，擱在碟子裡，那片筍薄得透光，筷子夾著，能看見底下的青瓷碗。
「陸老夫子，你說太歲爺賞善罰惡是天經地義。可我問你，這城裡的惡，是誰縱出來的？
盜跖在城裡胡鬧了多少年，你我知不知道？知道。可你我可曾說過一句話？沒有。你我在等。等誰？等太歲爺醒。」
陸衍看著張頤，沒有說話。
張頤把那片筍擱進嘴裡，嚼了，咽了。隨後，喉結上下滾了一下，聲音低了些。
「我等了二十年。從我坐在應天書院那把椅子上開始，我就盼著太歲爺能醒。
盼著他醒了，把這城裡的歪風邪氣掃一掃，把那些偷奸耍滑的、以次充好的、欺行霸市的，全都收拾乾淨。
那會兒我和你一樣。天天就是這麼個想法
可是現在不一樣了，我覺著，這也許未必對……」