第347章 打探行情
一個個拖車從碼頭被拖到市場這邊，三四十斤的大青魚，十來斤的大胖頭，還有雪白粉嫩的江團在水裡看著就誘人，夥計們不耐煩的趕開想要伸手的客人。
「拜（別）摸了，魚搞死了你賠啊？」這魚有多嬌貴夥計們最清楚，離了江水就難伺候，經不起折騰的。
「我賠就是了，一剝八一斤，這兩條江團給我。」被趕開的客人也不生氣，反而揮舞著手上的鈔票想要半路拿貨，但夥計早就習以為常，根本不搭理。
其中一個一米八的彪形大漢被一眾採購圍著，大家的好話不要錢似的往外蹦。
「來斯（牛逼）哦，今天又搞到幾十條肥頭（江團），我看到不少刀魚。」
「陳哥（guo）唉，我親哥，你就賣兩條肥頭給我唉，我加到190照吧。」
壯漢無語的瞥了他一眼：「拾死捏瑪，拜（別）煩，金陵飯店和東湖魚莊早就打電話要貨了，他們拿完才到你們。」
那兩家是長期客戶，價格雖然比市場價低一點，但能保證他霸占一片漁區。
要是敢不賣那兩家，那他的漁區第二天就有人去搶。
陳芝虎也注意到了盒子裡的江團，肉質粉嫩，看著和老鼠斑差不多但更漂亮，把他都饞哭了。
江團是他最喜歡吃的淡水魚，和老鼠斑一樣的軟糯肉質，怎麼燒都好吃。
上輩子他到華東上班的時候都開始禁漁了，市面上禁止售賣任何長江野生魚。
直到某天他在江邊散步的時候，有個釣魚佬偷釣了一條七斤多的江團，他花了四千塊錢買下，做賊一樣用報紙包著帶回去的。
燒出來的時候那鮮味把老闆都饞到了，可惜他倆只能幹瞪眼，這玩意自己吃吃沒啥事，不能光明正大的售賣。
想到今晚能吃到江團他就期待的不行。
「乖乖，淡水魚賣兩百一斤啊？」小樓瞪大眼睛，他還是第一次看到這麼貴的淡水魚，呃，自家店裡不算。
「還有更貴的呢。」陳芝虎怒了努嘴，指著最後面罩著網罩的轉運盒，裡面是滿滿一層碎冰，碎冰的縫隙裡面偶爾露出一些銀光，這麼鄭重保存的肯定是刀魚了。
「這是刀魚，蒸出來鮮掉眉毛，還嫩，價格比江團也高多了。」
現在長江已經處於捕撈過度的狀態，加上各大水電站建造，阻礙了洄游魚類產卵，這種極品的長江魚只會越來越少，價格也越來越貴。
今天主要是打探行情為主，所以他沒上前，一直都跟著看熱鬧。
很快東湖魚莊和金陵飯店的人過來了。
金陵飯店採購很拽，到處扒拉了一下魚兒，然後手一指，夥計立刻開始裝魚。
要的魚不多，兩條大江團，十條二兩刀，三條三兩刀，五條漂亮的鱖魚，五條大江胖頭。
周邊的酒樓採購也是鬆了口氣。
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不過等東湖魚莊上來挑魚就豪橫多了，「陳哥，今天預約了江團的客人多，要五條八斤以上，這個大翹嘴也給我，總廚說要請人吃飯。」
他伸手扒拉了一下冰塊，「三兩刀就十二條啊，都要了，剩下的二兩刀讓他們分吧。」
東湖魚莊的採購也不用夥計幫忙的，直接讓自己人開始拿魚過秤。
彪悍的船老大客客氣氣的塞了兩包煙放他兜里，然後把帳單記下。
「明晚來結帳啊，別忘了。」說完人家就走了。
待這兩撥人走完，其他人頓時一擁而上，陳老大此刻也恢復了神氣。
「拜隔熱哄（別湊熱鬧），勞資喊價，你們能報就報。」夥計幫著把人給隔開。
他開始拿江團出來：「五斤到八斤的江團，九條，150一斤。」
「三四斤的有五條，110一斤。」三斤以下的江團漁民基本都放了，在市場上賣這種小魚喪良心，還容易犯眾怒。
「二兩刀哈有人要？還有四十條，190一斤。」
剩下的青草鰱鱅和翹嘴、鱖魚這些普通江鮮都沒喊，這些等會再批量賣。
「我搞十條二兩刀，再來兩個大江團。」
「陳哥，我要兩條大江團。」
大家爭先恐後的喊話，夥計在迅速稱重，然後交錢。
很快後面又有漁船過來，不過沒有陳老大幾條船的魚多，但也有好貨。
可惜就算有好貨也是有酒樓提前預定的，人家長期合作收魚，也就普通品相規格的魚會放出來。
陳芝虎花了一包中華，從邊上聊閒的夥計那打聽消息。
這邊魚市從凌晨兩三點就開市了。
不過剛開始進來的是養殖魚，野生魚要等江上的漁船靠港。
整個市場野生魚產量不高的，而且青草鰱鱅這些魚就算野生的價格也高不到哪裡去，只有刀魚、江團這些不能養殖的野生魚才貴。
還有大個體的江鰻、江鱉價格也高，那種五六斤的大江鱉能賣到一兩百一斤，不過產量更少。
陳芝虎通過現場的叫價，慢慢了解了惠民橋魚市的行情。
他沒急著走，繼續在這轉悠。
「陳老闆！」沈師傅在車上呆的無聊，就湊了過來，能出來走走比坐在車上舒服多了。
「老沈，中午去河西那邊的一個大排檔吃，我先溜達溜達。」陳芝虎摸出中華又散了過去。
現在的中華比三十年後好抽多了，手上有錢後也成了他的口糧煙，去哪都備著。
「好！」
小樓他們就在邊上休息，陳芝虎沒事他們也不需要湊過來。
「那邊又來魚了，去看看。」一輛掛著皖q牌照的大卡車過來了，車上堆著轉運盒和氧泵。
「大化魚（大口鲶），十二一斤，死的十塊，五斤到八斤的江團130一斤，有四條，還有不少鱤絲混子（鱤魚）和翹嘴，阿有人要？只走大量，不散賣！」車子剛停下就下來一個人在那喊。
周邊店鋪老闆都圍了過來，這是要兌貨的，比市場價更低。
進了市場就要講規矩，外地佬想要在魚市直接對接客戶的話必須拜碼頭，不然誰都能來做生意還亂套了。
「搞了多少化魚啊？活的有多大？」
「三百拉斤，都是八斤朝上的。」
「那個兄弟伙來搭把手，幫人把貨清了吧。」剛剛還在賣魚的陳老闆搖身一變變成了收魚販子。
人家既然講規矩，那他們也要給人面子，而且這個價格確實很合適了，稍微費點功夫就能賺一筆小錢。
「陳哥，我倆來，江團給我兩條照吧？」有個人湊了過來。
五到八斤的江團差價是20塊錢一斤，還是搶手貨，兩條江團轉手都賺兩百多了。
「照，那就我倆吃了。」他轉過頭招了招手，「鱤絲混子一塊二一斤格照？」
「照，你店面在哪，我把開過去卸貨。」跟車的老闆笑嗬嗬的說道。
陳芝虎看到這一幕有點好奇，「老沈，你們巢湖的魚怎麼送到南京來賣啊？運費都要不少了。」
「那邊魚便宜啊，大化魚我們含山菜市場才賣八塊錢，送到這邊隨便都能賣十幾塊。」沈師傅解釋道，「這個司機聽口音應該是我們含山那邊的，運過來要不了多少錢的。」
「我說呢。」和珠三角一個樣，海南的極品海鮮都往廣州送，價格差大到一定程度哪怕費勁運過去都划算。
他就站在邊上看卸貨，一個個轉運盒下來，猙獰肥美的大口鲶看的陳芝虎眼睛一亮。
這肚子軟塌塌的，燒出來肯定好吃。
「拜（別）摸了，魚搞死了你賠啊？」這魚有多嬌貴夥計們最清楚，離了江水就難伺候，經不起折騰的。
「我賠就是了，一剝八一斤，這兩條江團給我。」被趕開的客人也不生氣，反而揮舞著手上的鈔票想要半路拿貨，但夥計早就習以為常，根本不搭理。
其中一個一米八的彪形大漢被一眾採購圍著，大家的好話不要錢似的往外蹦。
「來斯（牛逼）哦，今天又搞到幾十條肥頭（江團），我看到不少刀魚。」
「陳哥（guo）唉，我親哥，你就賣兩條肥頭給我唉，我加到190照吧。」
壯漢無語的瞥了他一眼：「拾死捏瑪，拜（別）煩，金陵飯店和東湖魚莊早就打電話要貨了，他們拿完才到你們。」
那兩家是長期客戶，價格雖然比市場價低一點，但能保證他霸占一片漁區。
要是敢不賣那兩家，那他的漁區第二天就有人去搶。
陳芝虎也注意到了盒子裡的江團，肉質粉嫩，看著和老鼠斑差不多但更漂亮，把他都饞哭了。
江團是他最喜歡吃的淡水魚，和老鼠斑一樣的軟糯肉質，怎麼燒都好吃。
上輩子他到華東上班的時候都開始禁漁了，市面上禁止售賣任何長江野生魚。
直到某天他在江邊散步的時候，有個釣魚佬偷釣了一條七斤多的江團，他花了四千塊錢買下，做賊一樣用報紙包著帶回去的。
燒出來的時候那鮮味把老闆都饞到了，可惜他倆只能幹瞪眼，這玩意自己吃吃沒啥事，不能光明正大的售賣。
想到今晚能吃到江團他就期待的不行。
「乖乖，淡水魚賣兩百一斤啊？」小樓瞪大眼睛，他還是第一次看到這麼貴的淡水魚，呃，自家店裡不算。
「還有更貴的呢。」陳芝虎怒了努嘴，指著最後面罩著網罩的轉運盒，裡面是滿滿一層碎冰，碎冰的縫隙裡面偶爾露出一些銀光，這麼鄭重保存的肯定是刀魚了。
「這是刀魚，蒸出來鮮掉眉毛，還嫩，價格比江團也高多了。」
現在長江已經處於捕撈過度的狀態，加上各大水電站建造，阻礙了洄游魚類產卵，這種極品的長江魚只會越來越少，價格也越來越貴。
今天主要是打探行情為主，所以他沒上前，一直都跟著看熱鬧。
很快東湖魚莊和金陵飯店的人過來了。
金陵飯店採購很拽，到處扒拉了一下魚兒，然後手一指，夥計立刻開始裝魚。
要的魚不多，兩條大江團，十條二兩刀，三條三兩刀，五條漂亮的鱖魚，五條大江胖頭。
周邊的酒樓採購也是鬆了口氣。
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不過等東湖魚莊上來挑魚就豪橫多了，「陳哥，今天預約了江團的客人多，要五條八斤以上，這個大翹嘴也給我，總廚說要請人吃飯。」
他伸手扒拉了一下冰塊，「三兩刀就十二條啊，都要了，剩下的二兩刀讓他們分吧。」
東湖魚莊的採購也不用夥計幫忙的，直接讓自己人開始拿魚過秤。
彪悍的船老大客客氣氣的塞了兩包煙放他兜里，然後把帳單記下。
「明晚來結帳啊，別忘了。」說完人家就走了。
待這兩撥人走完，其他人頓時一擁而上，陳老大此刻也恢復了神氣。
「拜隔熱哄（別湊熱鬧），勞資喊價，你們能報就報。」夥計幫著把人給隔開。
他開始拿江團出來：「五斤到八斤的江團，九條，150一斤。」
「三四斤的有五條，110一斤。」三斤以下的江團漁民基本都放了，在市場上賣這種小魚喪良心，還容易犯眾怒。
「二兩刀哈有人要？還有四十條，190一斤。」
剩下的青草鰱鱅和翹嘴、鱖魚這些普通江鮮都沒喊，這些等會再批量賣。
「我搞十條二兩刀，再來兩個大江團。」
「陳哥，我要兩條大江團。」
大家爭先恐後的喊話，夥計在迅速稱重，然後交錢。
很快後面又有漁船過來，不過沒有陳老大幾條船的魚多，但也有好貨。
可惜就算有好貨也是有酒樓提前預定的，人家長期合作收魚，也就普通品相規格的魚會放出來。
陳芝虎花了一包中華，從邊上聊閒的夥計那打聽消息。
這邊魚市從凌晨兩三點就開市了。
不過剛開始進來的是養殖魚，野生魚要等江上的漁船靠港。
整個市場野生魚產量不高的，而且青草鰱鱅這些魚就算野生的價格也高不到哪裡去，只有刀魚、江團這些不能養殖的野生魚才貴。
還有大個體的江鰻、江鱉價格也高，那種五六斤的大江鱉能賣到一兩百一斤，不過產量更少。
陳芝虎通過現場的叫價，慢慢了解了惠民橋魚市的行情。
他沒急著走，繼續在這轉悠。
「陳老闆！」沈師傅在車上呆的無聊，就湊了過來，能出來走走比坐在車上舒服多了。
「老沈，中午去河西那邊的一個大排檔吃，我先溜達溜達。」陳芝虎摸出中華又散了過去。
現在的中華比三十年後好抽多了，手上有錢後也成了他的口糧煙，去哪都備著。
「好！」
小樓他們就在邊上休息，陳芝虎沒事他們也不需要湊過來。
「那邊又來魚了，去看看。」一輛掛著皖q牌照的大卡車過來了，車上堆著轉運盒和氧泵。
「大化魚（大口鲶），十二一斤，死的十塊，五斤到八斤的江團130一斤，有四條，還有不少鱤絲混子（鱤魚）和翹嘴，阿有人要？只走大量，不散賣！」車子剛停下就下來一個人在那喊。
周邊店鋪老闆都圍了過來，這是要兌貨的，比市場價更低。
進了市場就要講規矩，外地佬想要在魚市直接對接客戶的話必須拜碼頭，不然誰都能來做生意還亂套了。
「搞了多少化魚啊？活的有多大？」
「三百拉斤，都是八斤朝上的。」
「那個兄弟伙來搭把手，幫人把貨清了吧。」剛剛還在賣魚的陳老闆搖身一變變成了收魚販子。
人家既然講規矩，那他們也要給人面子，而且這個價格確實很合適了，稍微費點功夫就能賺一筆小錢。
「陳哥，我倆來，江團給我兩條照吧？」有個人湊了過來。
五到八斤的江團差價是20塊錢一斤，還是搶手貨，兩條江團轉手都賺兩百多了。
「照，那就我倆吃了。」他轉過頭招了招手，「鱤絲混子一塊二一斤格照？」
「照，你店面在哪，我把開過去卸貨。」跟車的老闆笑嗬嗬的說道。
陳芝虎看到這一幕有點好奇，「老沈，你們巢湖的魚怎麼送到南京來賣啊？運費都要不少了。」
「那邊魚便宜啊，大化魚我們含山菜市場才賣八塊錢，送到這邊隨便都能賣十幾塊。」沈師傅解釋道，「這個司機聽口音應該是我們含山那邊的，運過來要不了多少錢的。」
「我說呢。」和珠三角一個樣，海南的極品海鮮都往廣州送，價格差大到一定程度哪怕費勁運過去都划算。
他就站在邊上看卸貨，一個個轉運盒下來，猙獰肥美的大口鲶看的陳芝虎眼睛一亮。
這肚子軟塌塌的，燒出來肯定好吃。