第282章 師門聚會（2）
看到他連續好幾趟才把拜年的東西都拿過來，院子裡的人也越來越多，大家得到消息都來到院子裡看熱鬧。
太誇張了，拜個年居然搞這麼多貨。
特別是那兩根火腿，在座的可都識貨的很，光是看品相就知道是極品，市場上一千塊錢一根都難買。
「大師兄，犀利喔，今年泰國王室過來就是你接待的哇，都聽師傅講了。」
「伍師兄，老廖好用的很啊。」
「謝師兄，小白昨天剛拿了尋味大師稱號，可給你漲臉了啊！」
「林師兄！」
一個個打過招呼，幾個女人笑嘻嘻的也跟著他一起喊。
打過招呼她們就被安排到前面去打麻將吃茶點，作為廚師聚會，廚房根本用不到她們女人的。
今天人可真不少，光是他們師兄弟就十來個，還有家眷和徒子徒孫更多。
林三水今天也過來了，年底東莞的五金廠都放假了，他們酒樓自然也關了門。
南樓的謝師兄也帶了好幾個徒子徒孫，他這邊開車過來也就一腳油門的事兒，肯定得多來幾個。
他大徒弟阿明也在，阿明的徒弟醒目仔就在南海國賓幹活兒呢。
「就宋師兄沒到吧？」他拿出中華撒了一圈，心裡爽得不行，今天他全程是場內中心人物，一直被大家詢問南海國賓的經營狀況，小冉大學生的身份也給他露臉了。
柳家姐妹倆相似的容貌更是讓人羨慕，就連幾個師侄都羨慕他的艷福，這也太爽了。
「阿樂剛下飛機，估計還在家收拾東西呢。」黃永華笑嗬嗬的剛把煙叼上，陳芝虎順勢用打火機幫他點燃。
師傅點好煙自己才點上，一群人就這樣在院子裡三三兩兩的吹牛逼。
陳芝虎自然和周建國一塊，二師兄還瞪了他一眼。
「阿虎，老周說你拆骨名氣比我還大？」
「還好啦，混口飯吃。」吸一口香菸吐出，他咧嘴一笑，「不過我店裡仙鶴神針和黃金乳鴿賣的確實不錯哎。」
二店生意漸漸被一店帶起來，兩家店每天晚上最少七十五桌包廂，仙鶴神針這樣的經典燕鮑翅主菜還是很受大老闆們的喜歡。
「我叼，今天你來主廚，我倒要看看你能做成什麼樣子。」二師兄陰惻惻的說道，「燒不好可別怪我叼你啊。」
「我不主廚。」
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「那你吹個幾把。」
「我又沒吹，我就是說個事實。」
「對啊，阿虎現在多牛逼啊，南海國賓哪怕在香港都是有名氣的。」周建國補了一句。
不過南海國賓雖然有名，但硬要碰瓷天鵝賓館還是差點意思，越是這麼說二師兄越不爽。
其他師兄們也在跟著拱火，最終讓兩人現場比試一下決定誰主廚，反正今天輪不到他頭上。
不過二師兄也不是傻子，周建國這老叼拱火的太明顯了，他決定比試兩項，殺鴿拆骨和剁骨頭。
剁骨頭是比試刀工的常見玩法，一根長肋骨剁成四根寸骨，只能出四刀，尾部不算，剁下來的寸骨誰標準誰贏。
這玩意只有紅案大師傅才能玩的溜。
陳芝虎自然不慫，幾十年大師傅的火候怎麼可能不精通紅案。
「不過我要先練習一下啊，好幾個月沒拿砍刀了。」他就是這麼一說，實際上在南海國賓他剁的菜也不少。
店裡現在新的招牌菜話梅排骨可是他一手教出去的，選材就是肋骨，剁成一寸長，紅案師傅剁骨頭的標準也是他定下的。
「嗬嗬，隨你便，我去讓人拿乳鴿。」二師兄聞言更加得意了。
雖然他在天鵝賓館當的是燕鮑翅師傅，但他不認為自己會輸。
幾個師侄也開始幫他們準備材料。
今天禪城賓館後廚聚會要七八桌，準備的食材可真不少。
二十隻乳鴿關在籠子裡，排骨也送來兩扇。
這些食材大部分都是供應商送的，小部分是黃永華自己採購的。
隨後兩人開始在紅案上尋找剁骨刀，陳芝虎的手掌偏大，習慣那種短柄砍刀，在廚房轉了一圈最終把大師兄的砍刀找了出來。
二師兄則是把黃永華的一套刀都拿出來，兩人身材類似，都是手掌粗大、掌心肉厚的手型，刀具用的也差不多。
兩人先是拿了幾根肋骨練習一下，這麼多師兄弟在，輸了起碼要被蛐蛐一年，誰也不肯認輸。
黃永華也喜歡看這種場面，實際上每年都有類似的項目，廚子都喜歡吹水，吹過頭了就得手底下見真章。
早上陳芝虎沒來的時候周建國還和大師兄在那比鮮切牛肉呢，同樣一塊大小的牛肉看誰切的片比較多。
還在禪城賓館的時候他就贏過大師兄一次，今年他嘚瑟的買了大奔可是讓不少師兄弟羨慕嫉妒的，切牛肉也是其他人拱火的，而且最終他還輸了。
不過他提議比殺魚的時候又沒人接招。
這老叼在河豚居一年最少要殺上萬條魚，傻子才和他比殺魚。
現在陳芝虎帶了四個妞兒和兩張懷孕檢查單回來春風得意，自然又是惹了大家羨慕。
就算周建國不提也會有其他人拱火的。
「嘟！嘟！嘟！嘟！」四聲悶響連續四刀，二師兄手上刀落下速度極快，響動之後案板上留下四根寸骨。
他又用尺子量了一下，微微皺眉，比標準的大了點，又重新拿了四根骨頭。
陳芝虎則是在磨刀，他剁肋骨用的是尾部的刀尖，這個地方越鋒利效果越好。
大師兄的砍刀是新買的合金鋼打造的，本身不以鋒利見長，主要是強度高不容易崩口。
但臨時剁肋骨越鋒利越好，他磨了好一會兒才停下，用手試了試，唔，湊合用了。
又去拿了一根肋骨剁了起來，手握砍刀的短柄，尾部的刀尖點下去輕若無物，只有輕微的摩擦聲，骨頭應聲而落。
「狗東西有備而來，艸。」二師兄看到後罵罵咧咧，別看骨頭標不標準，這特麼手法是老紅案才有的。
「砍骨頭是你提議的啊。」他嘿嘿一笑，功夫就是功夫，自己上輩子的功夫是刻在骨子裡的。
「先比，就不信了你比我砍的好。」
太誇張了，拜個年居然搞這麼多貨。
特別是那兩根火腿，在座的可都識貨的很，光是看品相就知道是極品，市場上一千塊錢一根都難買。
「大師兄，犀利喔，今年泰國王室過來就是你接待的哇，都聽師傅講了。」
「伍師兄，老廖好用的很啊。」
「謝師兄，小白昨天剛拿了尋味大師稱號，可給你漲臉了啊！」
「林師兄！」
一個個打過招呼，幾個女人笑嘻嘻的也跟著他一起喊。
打過招呼她們就被安排到前面去打麻將吃茶點，作為廚師聚會，廚房根本用不到她們女人的。
今天人可真不少，光是他們師兄弟就十來個，還有家眷和徒子徒孫更多。
林三水今天也過來了，年底東莞的五金廠都放假了，他們酒樓自然也關了門。
南樓的謝師兄也帶了好幾個徒子徒孫，他這邊開車過來也就一腳油門的事兒，肯定得多來幾個。
他大徒弟阿明也在，阿明的徒弟醒目仔就在南海國賓幹活兒呢。
「就宋師兄沒到吧？」他拿出中華撒了一圈，心裡爽得不行，今天他全程是場內中心人物，一直被大家詢問南海國賓的經營狀況，小冉大學生的身份也給他露臉了。
柳家姐妹倆相似的容貌更是讓人羨慕，就連幾個師侄都羨慕他的艷福，這也太爽了。
「阿樂剛下飛機，估計還在家收拾東西呢。」黃永華笑嗬嗬的剛把煙叼上，陳芝虎順勢用打火機幫他點燃。
師傅點好煙自己才點上，一群人就這樣在院子裡三三兩兩的吹牛逼。
陳芝虎自然和周建國一塊，二師兄還瞪了他一眼。
「阿虎，老周說你拆骨名氣比我還大？」
「還好啦，混口飯吃。」吸一口香菸吐出，他咧嘴一笑，「不過我店裡仙鶴神針和黃金乳鴿賣的確實不錯哎。」
二店生意漸漸被一店帶起來，兩家店每天晚上最少七十五桌包廂，仙鶴神針這樣的經典燕鮑翅主菜還是很受大老闆們的喜歡。
「我叼，今天你來主廚，我倒要看看你能做成什麼樣子。」二師兄陰惻惻的說道，「燒不好可別怪我叼你啊。」
「我不主廚。」
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問看書就上 TW 看書網，精彩盡在𝐬𝐡𝐮.𝐭𝐰網站，觀看最快的章節更新）
「那你吹個幾把。」
「我又沒吹，我就是說個事實。」
「對啊，阿虎現在多牛逼啊，南海國賓哪怕在香港都是有名氣的。」周建國補了一句。
不過南海國賓雖然有名，但硬要碰瓷天鵝賓館還是差點意思，越是這麼說二師兄越不爽。
其他師兄們也在跟著拱火，最終讓兩人現場比試一下決定誰主廚，反正今天輪不到他頭上。
不過二師兄也不是傻子，周建國這老叼拱火的太明顯了，他決定比試兩項，殺鴿拆骨和剁骨頭。
剁骨頭是比試刀工的常見玩法，一根長肋骨剁成四根寸骨，只能出四刀，尾部不算，剁下來的寸骨誰標準誰贏。
這玩意只有紅案大師傅才能玩的溜。
陳芝虎自然不慫，幾十年大師傅的火候怎麼可能不精通紅案。
「不過我要先練習一下啊，好幾個月沒拿砍刀了。」他就是這麼一說，實際上在南海國賓他剁的菜也不少。
店裡現在新的招牌菜話梅排骨可是他一手教出去的，選材就是肋骨，剁成一寸長，紅案師傅剁骨頭的標準也是他定下的。
「嗬嗬，隨你便，我去讓人拿乳鴿。」二師兄聞言更加得意了。
雖然他在天鵝賓館當的是燕鮑翅師傅，但他不認為自己會輸。
幾個師侄也開始幫他們準備材料。
今天禪城賓館後廚聚會要七八桌，準備的食材可真不少。
二十隻乳鴿關在籠子裡，排骨也送來兩扇。
這些食材大部分都是供應商送的，小部分是黃永華自己採購的。
隨後兩人開始在紅案上尋找剁骨刀，陳芝虎的手掌偏大，習慣那種短柄砍刀，在廚房轉了一圈最終把大師兄的砍刀找了出來。
二師兄則是把黃永華的一套刀都拿出來，兩人身材類似，都是手掌粗大、掌心肉厚的手型，刀具用的也差不多。
兩人先是拿了幾根肋骨練習一下，這麼多師兄弟在，輸了起碼要被蛐蛐一年，誰也不肯認輸。
黃永華也喜歡看這種場面，實際上每年都有類似的項目，廚子都喜歡吹水，吹過頭了就得手底下見真章。
早上陳芝虎沒來的時候周建國還和大師兄在那比鮮切牛肉呢，同樣一塊大小的牛肉看誰切的片比較多。
還在禪城賓館的時候他就贏過大師兄一次，今年他嘚瑟的買了大奔可是讓不少師兄弟羨慕嫉妒的，切牛肉也是其他人拱火的，而且最終他還輸了。
不過他提議比殺魚的時候又沒人接招。
這老叼在河豚居一年最少要殺上萬條魚，傻子才和他比殺魚。
現在陳芝虎帶了四個妞兒和兩張懷孕檢查單回來春風得意，自然又是惹了大家羨慕。
就算周建國不提也會有其他人拱火的。
「嘟！嘟！嘟！嘟！」四聲悶響連續四刀，二師兄手上刀落下速度極快，響動之後案板上留下四根寸骨。
他又用尺子量了一下，微微皺眉，比標準的大了點，又重新拿了四根骨頭。
陳芝虎則是在磨刀，他剁肋骨用的是尾部的刀尖，這個地方越鋒利效果越好。
大師兄的砍刀是新買的合金鋼打造的，本身不以鋒利見長，主要是強度高不容易崩口。
但臨時剁肋骨越鋒利越好，他磨了好一會兒才停下，用手試了試，唔，湊合用了。
又去拿了一根肋骨剁了起來，手握砍刀的短柄，尾部的刀尖點下去輕若無物，只有輕微的摩擦聲，骨頭應聲而落。
「狗東西有備而來，艸。」二師兄看到後罵罵咧咧，別看骨頭標不標準，這特麼手法是老紅案才有的。
「砍骨頭是你提議的啊。」他嘿嘿一笑，功夫就是功夫，自己上輩子的功夫是刻在骨子裡的。
「先比，就不信了你比我砍的好。」