第281章 師門聚會（1）
從珍寶王國上岸的時候已經是七點半了，香港的夜晚更是熱鬧。
街邊的霓虹燈照的海面都亮了，街頭的車子堵的水泄不通，這就是九十年代的香港。
「師叔，我們現在回去麼？」
「回啊，這邊住酒店稍微好點的一晚上就得上千塊，你要住啊？」他撇了撇嘴，招手攔停一輛計程車。
大陸的車子過不了紅磡隧道，會被阿sir攔下來，他車子停在沙田那邊。
「靠，這麼貴。」
「你以為呢。」
上了車，先和司機說了目的地，他這才詢問起小白的菜品創新思路。
這叼毛今天兩道菜做的都很不錯，特別是豆腐魚以魚釀魚的椒麻香酥做法，十六個評委拿到12個創意分滿分。
「上次你在店裡講了一些創新的內容，我記下來琢磨許久，早就等著呢。」小白臉上有著得意之色，開始給自己做的菜吹水。
當初陳芝虎說的話他現在還記得呢。
「老菜新做、新菜老做是最基本的創新。」
「江湖菜官府做，官府菜江湖做是進階的創新。」
「真正的創新融合是吃透一道菜的精髓，然後隨心所欲的去根據這個精髓撤換原材料，改變手法，但最終呈現的效果卻還是這道菜。」
他第一道魚肚豆腐走的是江湖菜官府做的思路，豆腐碾碎加雞蛋做雞蛋豆腐，然後把魚肚燴湯汁澆到上面。
雞蛋豆腐還特意加了魚肚湯攪拌，讓豆腐更入味，而不是原本沒味道的白豆腐。
這樣一道菜既用豆腐當主體，又做出來檔次。
椒麻香酥魚則是牢牢抓住豆腐魚的鮮和軟嫩，雖然是油炸做法，但他特意把豆腐魚剪短一點點，做成一指長的寬筒。
這道菜考驗的是油炸火候的掌握。
豆腐魚太嫩了，水分也多，一旦炸過頭水分全被逼出去沒了那股子軟嫩。
而他在珠海乾了這麼多年一身火候直逼老師傅，炸出來的剛剛好。
外殼香酥的同時又做到了軟嫩。
「頭腦夠活了，以後沒吊事在店裡多做點菜，表現一下。」南海國賓乾的差不多肯定要找人接手的，小白如果能吃透他的融合菜創作思路，接手他總廚的工作沒什麼問題。
「嗯，回去我好好干。」小白心裡極為振奮。
拿到尋味大師稱號，他也算在省港澳有了一點名聲，以後混起來回南樓也能多裝逼。
「後天回順德吃飯你去不去？」點上香菸深吸一口，順手搖下車窗。
「店裡很忙喔，還有好多師傅要提前走，還是算了吧。」他想想還是搖了搖頭。
去參加師門聚會固然能吹個牛逼，享受幾個師叔師伯的誇讚，但廚房這邊肯定會耽誤的。
他現在也處於事業的上升期還是先把事兒做好。
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「那你在店裡就好好看著啊，別給我出岔子了。」
……
他們一幫子師兄弟每年都要去禪城賓館聚會一次，黃永華不要求全都去，但大部分人都能抽出時間。
最年輕的關門弟子陳芝虎都成一方大佬了，其他師兄弟混的也不差，騰出一天時間沒什麼問題的。
不止是二代徒弟，三代甚至四代學徒有功夫都會來，混的比較好的更是想方設法參加。
在外面裝逼固然爽，但在自家裝逼更能讓人開心，還能和大家聯絡感情。
廚子就是勤行，一年到頭難得大家聚一聚。
上午九點，此時的禪城賓館大多數人已經放假，只留下一些值班的前廳服務人員，廚子都留下了，後面廚房還是蠻熱鬧的。
三輛大眾，一輛奧迪，一輛皇冠，一輛奔馳停在原地，還有六七輛摩托車。
現在的廚子算高收入人群，買不起汽車買個摩托還是沒問題的。
院子裡好幾個年輕面孔正在宰魚殺鴨，準備晚上的飯菜，這些都是三代或者四代的徒弟。
今天就是師門內部聚餐，自己動手做飯。
周建國和二師兄他們抱著胳膊在那吹牛逼，估摸著還沒決定晚上的主廚是哪個。
黃永華笑眯眯的坐在板凳上抽菸，看著院子裡的小汽車心裡非常欣慰，今天所有徒弟都說回來，就連遠在菲律賓的阿樂都說中午過來。
「二師兄，阿虎現在拆骨手法是真厲害啊，他店裡仙鶴神針一天得賣二十多份，還有那個黃金乳鴿，八寶鴨，誰看到不豎起一個大拇指，名氣比你天鵝賓館還大呢。」周建國叼著煙說的唾液橫飛，直接幫陳芝虎吹噓起來。
今天因為他車子最好，幾個老叼暗搓搓的想讓他主廚，這可不行，得想想辦法。
「他叼毛還沒長全呢。」二師兄不屑的說道，「阿虎手藝好我認，但你要說他拆骨比我在天鵝賓館做的仙鶴神針還有名氣怎麼可能。」
「總工程師我都接待過。」說話間二師兄一臉傲氣。
他在天鵝賓館總共做了十一道拆骨菜，每隔一段時間就輪換，仙鶴神針不過是其中一道罷了。
陳芝虎才嶄露頭角幾個月就想超過他？
「嗬嗬，等他來了你就知道了。」周建國對陳芝虎還是有信心的。
他和陳芝虎的師兄弟關係最好，連兒子都送過去當徒弟了，自然了解他的手藝怎麼樣。
做事時那種老師傅的沉穩和年輕人的麻利哪怕他覺得有些不可思議。
「來了也沒用，等會讓他來搞主廚，甘寧樣！」
黃永華也聽到兩人的爭論微微一笑，建國這激將法用的有點露骨了啊。
不過老二那性格也看不出來。
正當此時，又一兩皇冠車和大眾polo一前一後駛入賓館內部停車場，他們也注意到了。
車子停下，皇冠車先下來兩個容貌相似的漂亮女人，正是柳家姐妹倆。
她們就連打扮都差不多，穿的是皮夾克外套和長牛仔褲，還有著相似的大波浪，看起來有種健康活力的美感。
陳芝虎對這種古老的髮型其實不太感冒，但姐妹倆年前找理髮店自己花錢燙了。
緊接著溫瀾也從後面polo車下來了，她今天穿的是米色風衣，還特意用絲巾搭配了一下，很大氣的裝扮。
再然後就是穿著白色風衣的李冉冉，高馬尾，高領內襯，高挑的身材和漂亮臉蛋讓院子都亮了一些。
「你們幾個把禮盒拿著去給師傅拜年。」陳芝虎叼著煙下車。
他就是西褲加白襯衫，主要是熱，白天溫度都快干到20度了，癲喔。
他打開後備箱，滿滿都是他自己的拜年禮。
因為中秋節沒時間回去這次過年肯定是翻倍的。
兩根三級火腿，一扇咸五花，兩箱子酒、茶葉什麼的，還有兩袋東北大米和一對鹿茸。
這些貨花了他一萬多。
黃永華對他事業的支持非常大，上輩子他接場子也沒少用師父的名頭，現在混好了就多送點東西。
因為捨不得幾個女人拎重物他就自己扛一部分東西，等會再拿，一行人往後廚院子裡面去。
「靠，這叼毛四個女人？」二師兄瞪大眼睛，阿虎玩這麼花？
「哈哈，這你可比不上啊。」周建國嘿嘿一笑，今天他也把女人帶過來了，正在前面和人打麻將。
「師父，我來給你拜年了。」正說話呢，陳芝虎走到跟前，把東西往邊上一放。
「師父！」*4
嬌滴滴的聲音響起，黃永華樂嗬的點了點頭，自家這關門弟子居然湊了一桌麻將，有本事喔。
「不用這麼客氣，都是自家人。」他從兜里拿出早就準備好的紅包。
「師父，我這邊要七份，你還有兩個徒孫呢。」陳芝虎又從兜里掏出兩張檢查單。
「七份？」黃永華接過單子眼神一突，特麼的，是孕檢單子。
「孩子還沒生呢，滾蛋。」他笑罵了一句，「你小子真能折騰。」
「嘿嘿，有本事就要多養點孩子。」他得意的把單子收回去，就是拿出來嘚瑟一下的。
果然，邊上的幾個師兄都羨慕毀了。
這叼毛下半年出盡了風頭，居然還有兩個女人懷孕了，而且看樣子家裡還蠻和睦的。
街邊的霓虹燈照的海面都亮了，街頭的車子堵的水泄不通，這就是九十年代的香港。
「師叔，我們現在回去麼？」
「回啊，這邊住酒店稍微好點的一晚上就得上千塊，你要住啊？」他撇了撇嘴，招手攔停一輛計程車。
大陸的車子過不了紅磡隧道，會被阿sir攔下來，他車子停在沙田那邊。
「靠，這麼貴。」
「你以為呢。」
上了車，先和司機說了目的地，他這才詢問起小白的菜品創新思路。
這叼毛今天兩道菜做的都很不錯，特別是豆腐魚以魚釀魚的椒麻香酥做法，十六個評委拿到12個創意分滿分。
「上次你在店裡講了一些創新的內容，我記下來琢磨許久，早就等著呢。」小白臉上有著得意之色，開始給自己做的菜吹水。
當初陳芝虎說的話他現在還記得呢。
「老菜新做、新菜老做是最基本的創新。」
「江湖菜官府做，官府菜江湖做是進階的創新。」
「真正的創新融合是吃透一道菜的精髓，然後隨心所欲的去根據這個精髓撤換原材料，改變手法，但最終呈現的效果卻還是這道菜。」
他第一道魚肚豆腐走的是江湖菜官府做的思路，豆腐碾碎加雞蛋做雞蛋豆腐，然後把魚肚燴湯汁澆到上面。
雞蛋豆腐還特意加了魚肚湯攪拌，讓豆腐更入味，而不是原本沒味道的白豆腐。
這樣一道菜既用豆腐當主體，又做出來檔次。
椒麻香酥魚則是牢牢抓住豆腐魚的鮮和軟嫩，雖然是油炸做法，但他特意把豆腐魚剪短一點點，做成一指長的寬筒。
這道菜考驗的是油炸火候的掌握。
豆腐魚太嫩了，水分也多，一旦炸過頭水分全被逼出去沒了那股子軟嫩。
而他在珠海乾了這麼多年一身火候直逼老師傅，炸出來的剛剛好。
外殼香酥的同時又做到了軟嫩。
「頭腦夠活了，以後沒吊事在店裡多做點菜，表現一下。」南海國賓乾的差不多肯定要找人接手的，小白如果能吃透他的融合菜創作思路，接手他總廚的工作沒什麼問題。
「嗯，回去我好好干。」小白心裡極為振奮。
拿到尋味大師稱號，他也算在省港澳有了一點名聲，以後混起來回南樓也能多裝逼。
「後天回順德吃飯你去不去？」點上香菸深吸一口，順手搖下車窗。
「店裡很忙喔，還有好多師傅要提前走，還是算了吧。」他想想還是搖了搖頭。
去參加師門聚會固然能吹個牛逼，享受幾個師叔師伯的誇讚，但廚房這邊肯定會耽誤的。
他現在也處於事業的上升期還是先把事兒做好。
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「那你在店裡就好好看著啊，別給我出岔子了。」
……
他們一幫子師兄弟每年都要去禪城賓館聚會一次，黃永華不要求全都去，但大部分人都能抽出時間。
最年輕的關門弟子陳芝虎都成一方大佬了，其他師兄弟混的也不差，騰出一天時間沒什麼問題的。
不止是二代徒弟，三代甚至四代學徒有功夫都會來，混的比較好的更是想方設法參加。
在外面裝逼固然爽，但在自家裝逼更能讓人開心，還能和大家聯絡感情。
廚子就是勤行，一年到頭難得大家聚一聚。
上午九點，此時的禪城賓館大多數人已經放假，只留下一些值班的前廳服務人員，廚子都留下了，後面廚房還是蠻熱鬧的。
三輛大眾，一輛奧迪，一輛皇冠，一輛奔馳停在原地，還有六七輛摩托車。
現在的廚子算高收入人群，買不起汽車買個摩托還是沒問題的。
院子裡好幾個年輕面孔正在宰魚殺鴨，準備晚上的飯菜，這些都是三代或者四代的徒弟。
今天就是師門內部聚餐，自己動手做飯。
周建國和二師兄他們抱著胳膊在那吹牛逼，估摸著還沒決定晚上的主廚是哪個。
黃永華笑眯眯的坐在板凳上抽菸，看著院子裡的小汽車心裡非常欣慰，今天所有徒弟都說回來，就連遠在菲律賓的阿樂都說中午過來。
「二師兄，阿虎現在拆骨手法是真厲害啊，他店裡仙鶴神針一天得賣二十多份，還有那個黃金乳鴿，八寶鴨，誰看到不豎起一個大拇指，名氣比你天鵝賓館還大呢。」周建國叼著煙說的唾液橫飛，直接幫陳芝虎吹噓起來。
今天因為他車子最好，幾個老叼暗搓搓的想讓他主廚，這可不行，得想想辦法。
「他叼毛還沒長全呢。」二師兄不屑的說道，「阿虎手藝好我認，但你要說他拆骨比我在天鵝賓館做的仙鶴神針還有名氣怎麼可能。」
「總工程師我都接待過。」說話間二師兄一臉傲氣。
他在天鵝賓館總共做了十一道拆骨菜，每隔一段時間就輪換，仙鶴神針不過是其中一道罷了。
陳芝虎才嶄露頭角幾個月就想超過他？
「嗬嗬，等他來了你就知道了。」周建國對陳芝虎還是有信心的。
他和陳芝虎的師兄弟關係最好，連兒子都送過去當徒弟了，自然了解他的手藝怎麼樣。
做事時那種老師傅的沉穩和年輕人的麻利哪怕他覺得有些不可思議。
「來了也沒用，等會讓他來搞主廚，甘寧樣！」
黃永華也聽到兩人的爭論微微一笑，建國這激將法用的有點露骨了啊。
不過老二那性格也看不出來。
正當此時，又一兩皇冠車和大眾polo一前一後駛入賓館內部停車場，他們也注意到了。
車子停下，皇冠車先下來兩個容貌相似的漂亮女人，正是柳家姐妹倆。
她們就連打扮都差不多，穿的是皮夾克外套和長牛仔褲，還有著相似的大波浪，看起來有種健康活力的美感。
陳芝虎對這種古老的髮型其實不太感冒，但姐妹倆年前找理髮店自己花錢燙了。
緊接著溫瀾也從後面polo車下來了，她今天穿的是米色風衣，還特意用絲巾搭配了一下，很大氣的裝扮。
再然後就是穿著白色風衣的李冉冉，高馬尾，高領內襯，高挑的身材和漂亮臉蛋讓院子都亮了一些。
「你們幾個把禮盒拿著去給師傅拜年。」陳芝虎叼著煙下車。
他就是西褲加白襯衫，主要是熱，白天溫度都快干到20度了，癲喔。
他打開後備箱，滿滿都是他自己的拜年禮。
因為中秋節沒時間回去這次過年肯定是翻倍的。
兩根三級火腿，一扇咸五花，兩箱子酒、茶葉什麼的，還有兩袋東北大米和一對鹿茸。
這些貨花了他一萬多。
黃永華對他事業的支持非常大，上輩子他接場子也沒少用師父的名頭，現在混好了就多送點東西。
因為捨不得幾個女人拎重物他就自己扛一部分東西，等會再拿，一行人往後廚院子裡面去。
「靠，這叼毛四個女人？」二師兄瞪大眼睛，阿虎玩這麼花？
「哈哈，這你可比不上啊。」周建國嘿嘿一笑，今天他也把女人帶過來了，正在前面和人打麻將。
「師父，我來給你拜年了。」正說話呢，陳芝虎走到跟前，把東西往邊上一放。
「師父！」*4
嬌滴滴的聲音響起，黃永華樂嗬的點了點頭，自家這關門弟子居然湊了一桌麻將，有本事喔。
「不用這麼客氣，都是自家人。」他從兜里拿出早就準備好的紅包。
「師父，我這邊要七份，你還有兩個徒孫呢。」陳芝虎又從兜里掏出兩張檢查單。
「七份？」黃永華接過單子眼神一突，特麼的，是孕檢單子。
「孩子還沒生呢，滾蛋。」他笑罵了一句，「你小子真能折騰。」
「嘿嘿，有本事就要多養點孩子。」他得意的把單子收回去，就是拿出來嘚瑟一下的。
果然，邊上的幾個師兄都羨慕毀了。
這叼毛下半年出盡了風頭，居然還有兩個女人懷孕了，而且看樣子家裡還蠻和睦的。