第269章 意氣風發的汪總
「三號那天有一桌退了鱸魚，說蒸過頭了，你也沒記上。」
「九號的一份酸熗牛肉，客人嫌棄菜品太辣同樣沒記。」
點上香菸深吸一口，緩緩吐出煙柱，他等著一個解釋。
他能接受前廳的一些失誤，他是總廚不是大堂經理，手伸過去有些不合適，但他決不允許在客訴單上做花樣。
客訴單是他了解客人需求和反饋的重要途徑，也是做績效的數據支撐。
「這……」黃浮生露出苦笑。
「陳廚，這種客訴單一看就不合理。」
「酸熗牛肉是湘菜肯定要辣的，鱸魚蒸過頭也沒個標準。」
「兄弟們平時做的比較累，我怕因為這些不合理的客訴單影響他們工作狀態就給按下了。」
再次深吸一口香菸吐出，陳芝虎搖了搖頭。
這叼毛估摸著怕得罪人，還拿這裡當體育局呢，可私企一切都是為了效益，他給廚師開這麼高的工資，兩個客訴就影響工作狀態還幹個叼，回家種地更合適。
「黃經理，我是總廚，您覺得我不知道這些客訴對不對嗎？」
「我要考慮的是一道菜的整體出品風格。」
「就拿酸熗牛肉來說，這道菜三個味型：泡辣椒、酸口、嗆口，如果客人比較喜歡酸口和嗆口，那泡辣椒配菜就要少放。」
「蒸鱸魚確實沒有標準，但投訴次數多了說明蒸鍋真的有問題，你把這個扣下來，客人第二次、第三次來吃還是蒸過頭他們會怎麼想？」
「南海國賓的整體菜餚出品質量必須要嚴格把關，師傅那邊如果影響工作狀態自然有老吳他們解決。」
因為對方也是高管，陳芝虎沒有說什麼重話，但一番長論還是讓黃浮生露出些許羞慚。
「陳廚，下次我一定給記上。」他心裡嘆了口氣。
私企和體制內確實不一樣，他也知道自己的一些缺點，正在努力改進。
「咱們來打工是為了掙錢你說是吧，但前提是老闆能掙到錢，客人就是我們的衣食父母。」
「汪總人還是不錯的，他很信任我們管理，咱們也得給他交一份滿意的答卷。」
黃浮生再次點頭，想到這段是汪總給他的激勵，這個月工資還是按照滿一個月發的，他心裡也是認可了這個說法。
至於被總廚隱隱訓了兩句，在生活壓迫下他還是能忍下來的。
而且陳廚做事確實很負責，南海國賓的菜品一直備受客人喜歡，他得多學一下這種認真的做事態度。
……
發了工資，陳芝虎想買房子的心思更甚。
現在他收入非常高，哪怕養著四個女人存款都超過25萬了。
可惜是真沒地方買啊。
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要麼就是筒子樓或者老小區，要麼就是新小區的小套房，連一張三米的大床都擺不下買來有個屁用。
和溫瀾說好的小車也難買，海關那邊的走私女士小汽車不是什麼時候都有的，大多數都是在海上被海警給抓了，落不到口岸邊防這邊。
緝私倉庫里倒是有一台a6，但丈母娘的級別不夠買幾十萬的東西。
他也只能繼續騎摩托車，偶爾跟人出去吃飯才把皇冠拿過來開開。
他知道這個時代正在飛速發展，現在的到處都是商機，就連買房子都是商機。
手上捏著錢，甚至能去銀行貸款一大筆，但他就是花不出去。
與此同時，汪總最近當真是發大財了。
……
「阿虎，晚上一桌餐標兩萬左右，徐總他們過來吃個便飯。」
便飯？兩萬？當真是壕無人性。
但還真就特麼的是便飯，徐總他們都訂了半個月的「便飯」了，而且汪總還經常給他們打折或者免單。
「今天賺大錢了？」陳芝虎拿著手上的本子開始安排，徐總他們天天來吃，必須要經常換菜才行。
汪總左右看了看，拉著他低聲說道，「嘿，我今天賺了30個，徐總他們團隊這幾天賺了上千萬了。」
這個月雖然免了好幾萬的菜金，但他跟著炒股已經賺了好幾十萬了，雖然他有錢但還是喜歡這種股價上升帶來的快感。
「嘶！」瑪的，好羨慕，一天賺30萬，一年上億啊艸！
「阿虎，你要不要跟我一起買，我現在就投入了三百萬跟徐總喝湯呢。」他精神振奮的說道。
他其實隨便都能從店裡抽出幾百萬資金，但老汪給他勸住了，不然更多跟的錢會更多。
「我還是算了，不會那個，怕虧。」他搖了搖頭。
羨慕肯定羨慕，但現在投不確定性太大了。
千禧年之後他就有地方去投資了，不管是好兄弟小馬哥的騰訊還是茅台都行，長期持有賺到身價十億都沒什麼問題。
「嗬嗬，你小子就是太穩健了，不過倒也可以，安心做個大廚。」汪總見狀也沒在意，自家總廚要是跟著發財那誰還給他幹活兒啊。
「晚上的菜搞點新意出來，菜金上超了也沒問題。」
「明白！」
話剛說完，汪總就朝吧檯走去了。
今天劉玉卿穿的是職場ol裝，不過能看出來她的西服是那種很貴的定製款，身材襯的剛剛好。
修長的黑絲下，若隱若現的肉色非常吸引人。
汪總過去直接上手摸了一把，然後忍不住又摸了一把。
「劉經理，來倉庫點一下洋酒。」
「喔！」
緊接著倉庫門一關。
金錢和地位是男人最猛烈地春藥，最能激起男人的欲望。
此刻汪總的欲望到達了巔峰，必須有個地方釋放一下。
十分鐘後，他心滿意足的喘息著。
今天的狀態很好，他感受到了那股子衝勁兒。
劉玉卿同樣眼神迷離，那種帶著雄心壯志的馳騁最是讓女人沉醉。
「老闆，你休息一下，我幫你擦乾淨。」她掙扎著起身，眼裡溢出的淚光更是讓男人得意。
「嗬嗬，阿卿，回頭我從帳上拿兩萬給你，你喜歡衣服就多買點。」點上香菸，看著身下的女人他輕笑一聲。
曾經的青梅竹馬雌伏還是很爽的。
「謝謝老闆。」
待把他收拾好劉玉卿才有空清理自己。
「私下叫我華哥就行，小時候你最喜歡跟我屁股後面跑了。」
「哪有。」她嬌笑一聲，又被摟入懷裡。
待兩人出來之後已經有客人來點菜了，汪總先讓醒目仔打了一碗十三太保，然後來到廚房。
此時陳芝虎正在調汁水，待會要醃製一些東西。
連續半個月的高端招待是非常考驗廚子功夫的，菜每天都得不一樣，也就陳芝虎這個重生回來的大廚才能搞定。
「阿虎，這做的是什麼菜？」汪總手興致勃勃的說道。
「白蘭地熟成小青龍，這道菜屬於清爽口，徐總他們應該會喜歡這個口味。」
聞到了汪總身上那股味兒他微微皺眉，手上的動作不停。
干邑白蘭地、龜甲萬醬油、花雕全部倒進保鮮盒，裡面還有著話梅和香水檸檬，再調個味道就行。
那邊阿威已經在起油鍋準備炸小青龍了。
「這道菜選用的是一兩五左右的小青龍來做，一份給八個，我準備賣1888一份。」一兩五的小青龍七八十塊一斤，算上輔料一份成本也不會超過200塊。
可以說南海國賓一店的菜餚定價被他拔的越來越高了。
「晚上我可要好好嘗嘗，你做新菜總是不錯的。」汪總滿意的點了點頭。
「阿威，七成油溫炸十五秒，別給我炸過頭了。」陳芝虎沖爐灶那邊喊了一聲。
「收到。」
「九號的一份酸熗牛肉，客人嫌棄菜品太辣同樣沒記。」
點上香菸深吸一口，緩緩吐出煙柱，他等著一個解釋。
他能接受前廳的一些失誤，他是總廚不是大堂經理，手伸過去有些不合適，但他決不允許在客訴單上做花樣。
客訴單是他了解客人需求和反饋的重要途徑，也是做績效的數據支撐。
「這……」黃浮生露出苦笑。
「陳廚，這種客訴單一看就不合理。」
「酸熗牛肉是湘菜肯定要辣的，鱸魚蒸過頭也沒個標準。」
「兄弟們平時做的比較累，我怕因為這些不合理的客訴單影響他們工作狀態就給按下了。」
再次深吸一口香菸吐出，陳芝虎搖了搖頭。
這叼毛估摸著怕得罪人，還拿這裡當體育局呢，可私企一切都是為了效益，他給廚師開這麼高的工資，兩個客訴就影響工作狀態還幹個叼，回家種地更合適。
「黃經理，我是總廚，您覺得我不知道這些客訴對不對嗎？」
「我要考慮的是一道菜的整體出品風格。」
「就拿酸熗牛肉來說，這道菜三個味型：泡辣椒、酸口、嗆口，如果客人比較喜歡酸口和嗆口，那泡辣椒配菜就要少放。」
「蒸鱸魚確實沒有標準，但投訴次數多了說明蒸鍋真的有問題，你把這個扣下來，客人第二次、第三次來吃還是蒸過頭他們會怎麼想？」
「南海國賓的整體菜餚出品質量必須要嚴格把關，師傅那邊如果影響工作狀態自然有老吳他們解決。」
因為對方也是高管，陳芝虎沒有說什麼重話，但一番長論還是讓黃浮生露出些許羞慚。
「陳廚，下次我一定給記上。」他心裡嘆了口氣。
私企和體制內確實不一樣，他也知道自己的一些缺點，正在努力改進。
「咱們來打工是為了掙錢你說是吧，但前提是老闆能掙到錢，客人就是我們的衣食父母。」
「汪總人還是不錯的，他很信任我們管理，咱們也得給他交一份滿意的答卷。」
黃浮生再次點頭，想到這段是汪總給他的激勵，這個月工資還是按照滿一個月發的，他心裡也是認可了這個說法。
至於被總廚隱隱訓了兩句，在生活壓迫下他還是能忍下來的。
而且陳廚做事確實很負責，南海國賓的菜品一直備受客人喜歡，他得多學一下這種認真的做事態度。
……
發了工資，陳芝虎想買房子的心思更甚。
現在他收入非常高，哪怕養著四個女人存款都超過25萬了。
可惜是真沒地方買啊。
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要麼就是筒子樓或者老小區，要麼就是新小區的小套房，連一張三米的大床都擺不下買來有個屁用。
和溫瀾說好的小車也難買，海關那邊的走私女士小汽車不是什麼時候都有的，大多數都是在海上被海警給抓了，落不到口岸邊防這邊。
緝私倉庫里倒是有一台a6，但丈母娘的級別不夠買幾十萬的東西。
他也只能繼續騎摩托車，偶爾跟人出去吃飯才把皇冠拿過來開開。
他知道這個時代正在飛速發展，現在的到處都是商機，就連買房子都是商機。
手上捏著錢，甚至能去銀行貸款一大筆，但他就是花不出去。
與此同時，汪總最近當真是發大財了。
……
「阿虎，晚上一桌餐標兩萬左右，徐總他們過來吃個便飯。」
便飯？兩萬？當真是壕無人性。
但還真就特麼的是便飯，徐總他們都訂了半個月的「便飯」了，而且汪總還經常給他們打折或者免單。
「今天賺大錢了？」陳芝虎拿著手上的本子開始安排，徐總他們天天來吃，必須要經常換菜才行。
汪總左右看了看，拉著他低聲說道，「嘿，我今天賺了30個，徐總他們團隊這幾天賺了上千萬了。」
這個月雖然免了好幾萬的菜金，但他跟著炒股已經賺了好幾十萬了，雖然他有錢但還是喜歡這種股價上升帶來的快感。
「嘶！」瑪的，好羨慕，一天賺30萬，一年上億啊艸！
「阿虎，你要不要跟我一起買，我現在就投入了三百萬跟徐總喝湯呢。」他精神振奮的說道。
他其實隨便都能從店裡抽出幾百萬資金，但老汪給他勸住了，不然更多跟的錢會更多。
「我還是算了，不會那個，怕虧。」他搖了搖頭。
羨慕肯定羨慕，但現在投不確定性太大了。
千禧年之後他就有地方去投資了，不管是好兄弟小馬哥的騰訊還是茅台都行，長期持有賺到身價十億都沒什麼問題。
「嗬嗬，你小子就是太穩健了，不過倒也可以，安心做個大廚。」汪總見狀也沒在意，自家總廚要是跟著發財那誰還給他幹活兒啊。
「晚上的菜搞點新意出來，菜金上超了也沒問題。」
「明白！」
話剛說完，汪總就朝吧檯走去了。
今天劉玉卿穿的是職場ol裝，不過能看出來她的西服是那種很貴的定製款，身材襯的剛剛好。
修長的黑絲下，若隱若現的肉色非常吸引人。
汪總過去直接上手摸了一把，然後忍不住又摸了一把。
「劉經理，來倉庫點一下洋酒。」
「喔！」
緊接著倉庫門一關。
金錢和地位是男人最猛烈地春藥，最能激起男人的欲望。
此刻汪總的欲望到達了巔峰，必須有個地方釋放一下。
十分鐘後，他心滿意足的喘息著。
今天的狀態很好，他感受到了那股子衝勁兒。
劉玉卿同樣眼神迷離，那種帶著雄心壯志的馳騁最是讓女人沉醉。
「老闆，你休息一下，我幫你擦乾淨。」她掙扎著起身，眼裡溢出的淚光更是讓男人得意。
「嗬嗬，阿卿，回頭我從帳上拿兩萬給你，你喜歡衣服就多買點。」點上香菸，看著身下的女人他輕笑一聲。
曾經的青梅竹馬雌伏還是很爽的。
「謝謝老闆。」
待把他收拾好劉玉卿才有空清理自己。
「私下叫我華哥就行，小時候你最喜歡跟我屁股後面跑了。」
「哪有。」她嬌笑一聲，又被摟入懷裡。
待兩人出來之後已經有客人來點菜了，汪總先讓醒目仔打了一碗十三太保，然後來到廚房。
此時陳芝虎正在調汁水，待會要醃製一些東西。
連續半個月的高端招待是非常考驗廚子功夫的，菜每天都得不一樣，也就陳芝虎這個重生回來的大廚才能搞定。
「阿虎，這做的是什麼菜？」汪總手興致勃勃的說道。
「白蘭地熟成小青龍，這道菜屬於清爽口，徐總他們應該會喜歡這個口味。」
聞到了汪總身上那股味兒他微微皺眉，手上的動作不停。
干邑白蘭地、龜甲萬醬油、花雕全部倒進保鮮盒，裡面還有著話梅和香水檸檬，再調個味道就行。
那邊阿威已經在起油鍋準備炸小青龍了。
「這道菜選用的是一兩五左右的小青龍來做，一份給八個，我準備賣1888一份。」一兩五的小青龍七八十塊一斤，算上輔料一份成本也不會超過200塊。
可以說南海國賓一店的菜餚定價被他拔的越來越高了。
「晚上我可要好好嘗嘗，你做新菜總是不錯的。」汪總滿意的點了點頭。
「阿威，七成油溫炸十五秒，別給我炸過頭了。」陳芝虎沖爐灶那邊喊了一聲。
「收到。」