第124章 戰爭黎明

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  第124章 戰爭黎明

  陳宇星握住永靈刀的刀柄深吸了一口氣。

  那把造型古樸,刀身隱約閃現著龍紋的廚刀在他的手裡仿佛有了生命一樣發出一道細微的嗡鳴聲,整個廚房的空氣似乎都在這一刻停滯了一會。

  原本站在一旁準備看好戲的松本隆之都忍不住打了個寒顫,下意識後退了兩步。

  「怎麼————」

  「哦?這種感覺是————還有那把廚刀————」堂島銀雙手抱胸,臉上也嚴肅了起來,目光在陳宇星和他手上那把永靈刀上不斷流轉。

  幸平城一郎則是咧開嘴笑了笑,饒有興致的吹了個口哨看向陳宇星:「真是有意思啊,握上廚刀之後整個人氣質都產生了變化————」

  「你會給我帶來怎麼樣的驚喜呢?陳宇星————」

  不管在一旁圍觀的幾人,陳宇星看向料理台上那堆被幸平城一郎隨意擺放在那裡的食材。

  身上有著濃重土腥味,甚至還在不斷爬行試圖逃離的甲魚;臭名昭著的鯡魚罐頭;看上去很像那個東西的黑褐色蝦膏:以及唯二能看得過去的普通黃瓜和一塊色澤粉嫩的法式鵝肝。

  這五樣東西單獨做的話都挺簡單的,但是如果要讓他們融合在一起的話,處理不好就是完全的災難。

  陳宇星率先把目標鎖定在了那隻還活著的甲魚上面。

  他抓著甲魚的殼將其拿到身前,手起刀落。

  雖然是仿製版的永靈刀,但除了讓食材恢復新鮮的能力比原版差了點之外,其他的跟原版幾乎沒什麼區別,同樣是由天降隕石打造而成的十分鋒利。

  甲魚幾乎沒有任何的掙扎,刀尖就精準的順著它的裙邊切入,沿著外殼的縫隙環繞一圈。

  「咔咔咔。」

  很快,甲魚的背甲和腹甲就被完整的剝離了出來。

  「好快!而且這個切口居然可以這麼的平滑!」松本隆之在一旁看的眼睛都瞪大了。

  但這也才是剛剛開始。

  宰殺甲魚只是其中一步,最麻煩的是要處理掉它身上的腥味。

  甲魚身上有一層黑膜,這是腥味主要的來源之一。

  陳宇星先是起鍋燒水,等待水溫達到80度左右的時候將宰殺好的甲魚放進去燙個30秒左右。

  接著把燙好的甲魚撈出來放入到冰水裡冷卻一下,這樣子甲魚表面的那層黑膜就會凸起來,這時候只要用手指輕輕一搓就可以很輕鬆的撕去甲魚的那層膜了。

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  「甲魚的初步處理很到位啊,能看得出來基本功很紮實。」堂島銀點頭評價道。

  撕去黑膜之後,陳宇星把甲魚腹部破開開始取出內臟,只保留心和肝就可以了,其餘的內臟全都掏出來丟掉,尤其是膽囊的部位一定要小心去除,一不小心弄破膽囊的話就會讓甲魚沾染上腥苦的味道,之後就是徹底清洗甲魚去除所有的血水和雜質。

  甲魚處理完之後放到一旁,接下來是比較重量級的兩樣東西。

  鯡魚罐頭和東南亞蝦膏。

  「既然是法式料理的做法,那這倆就得用於醬汁了。」陳宇星思考了片刻隨後拿起開瓶器,對著鯡魚罐頭的邊緣用力一壓。

  「噗嗤。」

  一股暗黃色的汁水從鯡魚罐頭的縫隙里流了出來。

  同時還有一股讓人感覺靈魂受到污染,就像是發酵了好幾個月的臭襪子一樣的恐怖惡臭味傳了出來。

  「噦」」

  松本隆之聞到這股味道的瞬間臉色慘白,捂著嘴巴直接乾嘔出聲,跌跌撞撞的跑到後門將其打開聞到新鮮空氣之後才開始大喘氣起來:「這東西真的可以拿來做料理嗎?光是聞到這味道我就感覺噁心啊————」

  盛宴的廚師因為都是給那種高位之人做料理,基本不使用鯡魚罐頭這種食材,所以松本也十分不適應聞這種味道。

  就連堂島銀和幸平城一郎在聞到這股臭味的時候都微微皺起了眉頭。

  身處氣味最中心的陳宇星卻依舊面不改色,他屏住呼吸用筷子夾起幾條軟爛的鯡魚肉,放到清水下快速的沖洗掉表面那層粘液。

  接著他拿來一口平底鍋燒熱,放裡面加入一塊黃油,等到它融化開始冒泡的時候陳宇星往裡面加入紅蔥、大蔥還有一部分的百里香進行爆炒。

  等有很明顯的香氣冒出來的時候,他再把那幾條清洗過沒有粘液的鯡魚肉加入進去翻炒兩下,隨後是黑褐色的蝦膏同樣加入進去。

  「這真的可行嗎?」松本隆之像是看瘋子一樣看著陳宇星:「高溫加熱會放大臭味的啊!」

  就跟他說的一樣,雖然經過了清水和炒香的處理,但是還是有一股很濃的腐臭味冒了出來。

  「這臭味說到底也是發酵的味道而已。」

  陳宇星眯起眼睛,握住平底鍋的左手猛地一動,同時右手拿起一瓶高濃度的白蘭地打開直接倒入鍋里。

  「轟——!」

  一道有藍色的火焰猛地從平底鍋種竄了起來。

  flambe。

  在烹飪過程中向食物上澆淋酒精並點燃的烹飪技巧。

  幽藍色的火焰在平底鍋里不斷的燃燒著,空氣中那些原本腐臭刺鼻的氣味全都被燒殆盡了。

  就在火焰熄滅的那一瞬間,奇蹟出現了。

  原本讓人作嘔的惡臭消失不見了,取而代之的是濃郁到讓人忍不住流口水的海鮮香味。

  鯡魚罐頭髮酵的穀氨酸和蝦膏中的海鮮精華,在高溫和酒精的作用下化作了一鍋呈現出深色琥珀一樣的濃稠醬汁。

  「原來如此————」

  幸平城一郎看著做出來的醬汁眼睛也亮了起來:「利用高溫和烈酒來提取鮮魚罐頭的鮮味嘛,真是天才的想法啊,這麼做簡單又有效。」

  醬汁搞定了之後,陳宇星過濾了一下殘渣就將其放在旁邊進行備用了。

  接下來是鵝肝和苦瓜的處理。

  幸平城一郎挑的鵝肝品質很好,因為這種鵝肝的脂肪含量都會比較高,所以都是入口即化的,不過吃多了也會感到油膩。

  這時候就該苦瓜登場了,苦瓜清熱解讀正好可以用來解膩。

  陳宇星先拿起苦瓜把它對半切開,用勺子把裡面白色的瓜去掉之後都切成碎末放到碗裡,撒上一小撮鹽和白糖用水開始抓揉,最後用清水洗乾淨就處理好了。

  接著他把鵝肝都切成厚片加熱平底鍋,這一次不用放油,可以直接把鵝肝放上去。

  鵝肝因為富含脂肪所以可以直接用起自身所帶的油。

  差不多放上去三十秒就可以了,這時候鵝肝的表面就會形成一層焦殼。

  雖然外表看上去很硬,但是鵝肝的內部卻依舊是保持著半融化的流心。

  陳宇星把煎好的鵝肝夾出來放著冷卻一小會,然後切成小塊。

  接著他又把處理好的甲魚肉塊、鵝肝片、苦瓜碎末全都放入一個碗裡混合,加入少許黑胡椒和海鹽抓拌均勻。

  「這是要做什麼?融合起來的餡料嗎?」堂島銀也有些沒看懂了,明明都可以單獨用卻要放在一起混合。

  很快陳宇星就給出了答案。

  他拿來一張豬網油將混合好的餡料全都包裹在裡面,捏成了一個圓柱形的樣子。

  之前平底鍋煎鵝肝的油脂還剩下一些,陳宇星直接把包好的肉卷放入進鍋里。

  陳宇星把平底鍋的火調成中火,然後讓鍋微微的傾斜一點,讓融化的鵝肝油脂全都聚集在一邊。

  隨後他拿起一個小勺子,不斷的舀起滾燙的油脂一勺又一勺,不斷的淋在肉卷的表面。

  「嘩啦————嘩啦————」

  熱油淋在肉卷上的聲音不斷產生。

  伴隨著不間斷的淋油,豬網油也滿滿開始變薄變緊貼合在肉卷上面,表面呈現出一種迷人的金紅色。

  鵝肝本身的香味也在熱油的澆灌下不斷滲透進肉卷里,和甲魚還有苦瓜碎融合在一起。

  就這麼淋個五分鐘左右就差不多了,陳宇星關掉火將肉卷夾出來放在一旁的吸油紙上靜置一會去去油。

  最後就是擺盤了。

  陳宇星取來一個純白色的餐盤,他先是用琥珀顏色的鯡魚蝦膏醬汁」舀出來,在盤子的正中間填充上底色,隨後才是切成厚片的甲魚鵝肝苦瓜卷。


  「感覺————再加點什麼呢————」陳宇星摸著下巴想了想。

  拍了一巴掌後從旁邊拿來一罐檸檬打發的泡沫奶油,點在肉卷的旁邊,這樣子整體看上去就要清爽了很多,同時要是膩味了還能吃點酸的。

  「完成了。」陳宇星拿著盤子走到堂島銀和幸平城一郎面前放下:「法式鯡魚蝦膏醬汁搭配甲魚鵝肝苦瓜卷————嗯不行,這名字也太長了,我想想啊,黑褐色的醬汁和金紅色的肉卷————」

  「戰爭黎明」怎麼樣?不管了,品嘗一下最後的成果吧,堂島前輩還有幸平前輩。」

  與最開始那種讓人室息的臭味不同,此時盤子裡散發出來的是十分濃郁的肉香味和海鮮香味。

  就連松本隆之也不知道什麼時候湊了過來,看著盤子裡的肉卷瘋狂的咽口水。

  他真的想不到,為什麼那些亂七八糟完全不搭邊的食材,最後居然可以做出來眼前這就像是藝術品的高級法餐。

  堂島銀和幸平城一郎互相對視了一眼,隨後同時拿起刀叉切了下去。

  就在刀刃觸碰到肉卷的時候,沒有絲毫的阻礙感,甲魚肉和鵝肝就像是奶油一樣被順滑的切開了。

  兩個人各自叉起一塊,沾了沾盤子底部那深色的醬汁一起吃了下去。

  就在嘴巴閉合的那一刻。

  「轟—!!!」

  難以言述的美味從肉卷里爆發出來。

  最先品嘗到的是那股鯡魚罐頭和蝦膏融合而成的醬汁,所以的惡臭都被火焰洗禮燃燒掉,最後剩下的只有以霸道」才能形容的鮮味。

  簡直就像是給舌頭來上一拳,然後強行讓舌頭被這醬汁征服了。

  緊隨其後的就是肉卷了,甲魚肉的彈壓還有鵝肝豐厚的油脂。

  兩者結合在一起原本應該很膩人的,隱藏在其中的苦瓜碎發揮出了自己該有的效果。

  那一絲微弱但是清新的苦澀味,就像是在悶熱的夏天突然吹上空調一樣,原本油膩的感覺一掃而空,讓人食慾大增想繼續品嘗的時候還帶著一絲甘甜的回味。

  美味!非常的美味!

  而且還是讓人無法抗拒想要不斷吃下去的美味!

  堂島銀和幸平城一郎兩人瞬間跌入了一片虛無之中。

  等他們回過神來的時候發現自己已經身處於一片荒蕪的古戰場之中了。

  天空中烏雲密布雷聲滾滾,還時不時有藍色的鳥頭怪物飛躍。

  大地上也沒好到哪去,長著魚頭的紫色惡魔、渾身爛泥的綠色肥胖魔王、全身都是紅色的戰爭巨獸、還有各種雜七雜八不知名的怪物們正在不斷的衝擊著他們所降臨的這座城池。

  這些怪物也就是那些食材最開始的具象化。

  就在這混亂的時候,突然天空被撕裂了一道巨大的口子。

  一道刺目的金光從天而降,伴隨著一聲龍吟,一位穿著金色戰甲、面容模糊看不清卻透露出無盡威嚴的帝皇,坐著一個巨大的黃金王座從天而降。

  那帝皇甚至還沒什麼動作,只是冷冷的掃視了下方那群不斷廝殺的怪物。

  「轟隆!」

  下一秒,一股無形的壓力就像是大山一樣降臨在下面那些怪物的身上,而小一點的怪物們在這力量面前很明確沒有掙扎的餘地直接被碾碎成齏粉。

  大一點的戰爭巨獸們也發出陣陣哀嚎,然後地下了自己高傲的頭顱。

  在帝皇的威嚴下,這群原本互不相容的怪物此時也都成為了他拉動那個黃金王座的坐騎。

  隨後帝皇看著眼前滿目瘡痍的世界,抬起手輕輕一揮,原本破敗的山河大地重新復甦開出鮮艷的花朵,原本的混亂也徹底消失被絕對的秩序所取代。

  城池裡倖存下來的人們看著眼前的這一幕也都虔誠的跪了下來不斷向祂跪拜著。


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