第47章 今日割五城，明日割十城……
第47章 今日割五城，明日割十城……
砰地一聲。
凌雲一掌拍在身旁那張長桌上。
他嘴角往下一撇，滿臉都是不加掩飾的嘲諷：「你是邵生的秘書，不是金香的狗！」
我說金香怎麼一直賴著不退，敢情門口還蹲著這麼一條養熟了的傢伙在等著自己。
這人就像一隻戲弄老鼠的貓，眼睜睜看著自己一層一層闖關，一道接一道往外掏新菜，把口碑一點一點啃下來，他手裡明明攥著最直接的信息，卻半個字都不露，非要等到最後一下才卡住自己的脖子，好整以暇地等著欣賞他氣急敗壞的模樣。
「我能理解你此刻的憤怒。不過————」
溫安仁從椅子裡站起來，低下頭，不緊不慢地把坐下時解開的那粒西裝紐扣重新扣好，指尖在扣面上按了按，很滿意自己這套不容易褶皺的西服：「我不怕你去邵生那裡投訴我。因為我跟金香沒有半毛錢關係，也從不曾收過他一分錢。我只是提供專業的建議而已。
他臉上掛著得體的微笑，弧度精準得像用尺子量過：「我只是想告訴你，你應該認清楚自己的位置。不錯，你是有點手藝，能開好一家店，僅此而已。
「6
他翻轉手掌，食指向下，在空氣中虛虛地點了一下地面：「這裡是TVB，這裡有這裡的規矩。你不應該只盯著普通員工，而是應該抬頭往上看看。」
他抬手在西裝袖口上輕輕拂了拂，拂去一團並不存在的灰塵，語氣輕飄飄的：「懂規矩的人才能走得長遠。」
沒收錢？
凌雲瞬間全明白了。
他眯起眼，把面前這個從前站在邵逸夫身邊、像個透明工具人一樣的秘書，從頭到腳重新打量了一遍：「怎麼稱呼？」
「免貴姓溫，全名溫安仁。畢業於恒生商學書院商業管理系。」
溫安仁把下巴微微揚起，雙手交疊在身前，靜靜等著。
他等的是一句服軟，一聲低頭，或者至少是眼神里一閃而過的退縮，以及後續跟進的，對自己的討好。
可他沒等到。
「好！」
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凌雲猛地吼了一聲，嗓門大得連門板都跟著震了一下。
他抬起右手，食指尖直直地戳向溫安仁的鼻尖，只差幾寸就要點上去：「我就跟你賭一場！就讓你看看，最後我有沒有資格留在TVB！」
他實在是又怒又驚。
怒的是這人分明沒拿金香一分錢，卻偏偏要來跟自己過不去。
邵生那邊聽說自己能交租，分明已經鬆了口，他贏下了外圍的比試，一切本該順理成章地往下走。
偏偏這個溫安仁要在節骨眼上拿一樁饅頭事件來勒他的脖子。
說穿了。
不就是仗著秘書這個位置，能在某些要緊的關口對邵逸夫的判斷吹幾口不大不小的耳邊風嗎。
比如，凌雲的菜確實好吃，可一送到野外就不那麼方便了，而且價錢還貴；
往後TVB的人只會越來越多，就算只是供應蛋炒飯，收上來的租金只怕都填不回本，反倒成了一筆虧本買賣。
凌雲害怕的是。
這些話真的會對邵逸夫起作用。
員工吃得好不好，從來不在邵逸夫的算盤之內。
再說了。
又不是凌雲走了就真吃不到了。
可以點外賣，還可以去他將來開在外頭的鋪頭吃，路子多的是。
你敢拿自己的前途來反抗？
想煽動所有人的不滿，你以為那麼容易？
溫安仁不知道凌云為什麼死活要留在TVB，但他精準地嗅到了這股執念，又把它捏成了最趁手的一把刀，在凌雲以為要大獲全勝的前一刻，狠狠地捅進他胸口。
最令凌雲胸口發悶的是。
這一切的由頭，可能僅僅是一時的不忿。
溫安仁沒收錢，凌雲之前也沒得罪過他。
他的惡意。
純粹是源自於一個自詡金融高材生的人，卻眼睜睜看著一個底層的偷渡客比自己躥得更快，在短短兩周里就扯起了食品公司，賺了海量金錢，甚至有可能搖身一變成為TVB的合作夥伴，卻沒有像其他人一樣對他畏懼有加，從而討好著他。
這種惡意太赤裸，也太陰毒。
妥協是不可能的，那種人的惡是沒有底線的，只會在他徹底失去興趣時才會放過自己。
凌雲不打算退半步。
今日割五城，明日割十城，然後得一夕安寢，起視四境，而秦兵又至矣。
這個道理他懂。
面對這種對手，唯一的辦法就是把他整出局。
「你要跟我賭？你有這個資格嗎？」
溫安仁臉上那層精心維護的體面終於裂了一道縫。
他把話說到這個地步，凌雲明明聽懂了他話里的全部分量，甚至還開口問了他的名字0
他都以為對方要低頭了。
哪怕是承諾將來會給他好處然後被他拒絕都行啊！
可他偏不。
凌雲不僅沒有低頭，反而選了站到他的對面去。
好啊，那就走著瞧，看這場遊戲，誰才是最後站著的那個人。
「故事說完了，我還有事，要先走了。」
溫安仁整了整衣領，從凌雲身側繞過去，拉開門，頭也不回地往外走。
凌雲立在原地，胸膛劇烈起伏了幾下，忽然拔腿追出門去，對著溫安仁的背影大吼，嗓門亮得整條走廊都能聽見：「溫安仁！你瞧不起我，我偏要你看看，我這個你嘴裡的偷渡客，到底能不能在香江活下來！」
溫安仁的腳步釘住了。
他回過頭，臉色在一瞬間難看到了極點。
凌雲居然在大庭廣眾之下把兩個人的恩怨添油加醋地潑了出去，當著這麼多人的面往他身上糊泥。
這不合他認知里那種商人的路數。
所謂商人，凡事都講利益，就算撕破了臉，只要還沒到你死我活的地步，總要留一層體面，日後有了足夠的籌碼，照樣可以坐下來合作。
凌雲這種當街撒潑的罵法，在他看來又低俗又下作。
「凌雲先生，我會保留起訴你誹謗我的權利！」
溫安仁把下巴一抬，拋下這句冷冰冰的話，轉身走了。
門口的羅浩臉色唰地變了。
他一個箭步衝上去，伸手捂住凌雲的嘴，連拖帶拽地把他拉回了辦公室。
門板在身後砰地合上。
他還沒來得及開口，卻發現掌心裡的那張臉已經不掙了。
凌雲抬手拍了拍羅浩的手背，聲音悶悶地從他指縫間傳出來：「得了，鬆開我吧。我又沒真的發瘋。」
「沒發瘋你惹他幹嘛！」羅浩鬆開手，整個人還在哆嗦，嘴唇抖了好幾下才把話抖全：「他可是————可是————」
「我知道，邵生的秘書嘛。」
凌雲說得輕描淡寫，手指隨意地撣了撣被羅浩扯皺的衣領。
他重生在這具身體之後，已經極少再用黑道的腦子去辦事，可今天，溫安仁身上那股純粹的惡，把他骨子裡壓了很久的東西又重新點著了。
想到自己接下來要做的事可能帶來的後果，他反倒勾起了嘴角，雙手一攤：「我就是一個偷渡客，一個廚子，沒文化，沒教養。罵街，也很正常吧。」
羅浩沒琢磨透他話里的意思，腦子裡還在為他那即將到手的兩千一百文操心：「你還知道啊。你們地位懸殊，你，你，你得罪他哪有什麼好處？」
「不是我得罪他，是他容不下我。」
凌雲從鼻子裡哼了一聲：「他想玩那套藏在背後殺人的把戲，我就讓所有人都知道，他看不起我，他跟我有過節。」
羅浩等了幾秒，見凌雲沒有往下說的意思，憋不住追了一句：「然後呢？」
「然後？」
凌雲把後背往牆上一靠，嘴角那抹笑意里多了一層冷意：「你說，邵生那麼聰明的人，在知道他跟我有私怨之後，再聽見他說我的壞話，會不會多打一層折扣？」
他太懂上位者的心思了。
上位者當然會聽身邊人的建議。
可一旦他意識到這番話里可能夾了私貨，分量就要大打折扣。
不光如此。
等整棟樓都知道溫安仁跟他凌雲有梁子，溫安仁在任何場合的任何表態，都會被人自動套上一層有色的濾鏡。
溫安仁拿地位來壓他。
他就拿自己根本不在乎的地位，反手抹他一臉泥，把他拖進泥潭裡了。
髒都髒了。
接下來就看誰的力氣更大，誰更能在邵生面前使得上勁。
沈殿霞他必須拉到位。
凌雲把後槽牙一咬，拍開羅浩的手，推門走出了辦公室。
食堂就在羅浩辦公室隔壁，剛才他那聲大吼，里里外外的人全聽見了。
看到他走回來，眾人的目光還黏在他身上，像在看一顆剛炸完還冒著煙的炮仗。
凌雲卻跟沒事人一樣，繞過吧檯，徑直走進了後廚，準備繼續烹飪。
「莫得事吧？」
凌霄頭一個圍上來，李姐、雅克、李嬸全都停下手裡的活，連李夢然都站在幾步開外，眼裡帶著關切。
凌雲知道。
此刻正是把話說出去的時機。
「諸位。」
他轉過身，面朝整個用餐區，雙手抱拳，臉上的表情繃得極緊，像把所有情緒都硬生生壓了下去：「如果將來我無法在TVB待下去，我永遠承諾，咱們TVB的員工在我這裡吃飯都可以打八折。我在哪，哪就是TVB的食堂。」
說完，他把身子一轉，不給任何人發問的機會，走回那條颳了一半的鯇魚面前，抄起刀，一下接一下地颳了起來。
刀刃刮過魚骨發出刺啦刺啦的聲響，又急又密。
雅克黑著一張臉站到他身邊，胸膛鼓了又鼓，忽然轉過身，朝外面亮開粗嗓門：「老闆，你去哪我們就去哪！此處不留爺，自有留爺處！」
用餐區裡的員工們全愣住了。
吃個早飯，沒想到竟然撞上這麼大一口瓜。
更讓他們抓破腦袋的是。
這兩個人到底是怎麼槓上的，誰都理不出個頭緒，一個是跟著邵生寸步不離的貼身秘書，另一個是二十四小時泡在食堂里的廚子，這兩人是怎麼結仇的？
難道凌雲往他外賣里丟蟑螂了？
同事們飛快地扒完盤子裡的飯，互相遞著眼神，三步並作兩步，準備溜回辦公室關上門慢慢梳理，尋找蛛絲馬跡。
凌雲此刻腦子裡也容不下別的事了。
今天這三道螃蟹，還有那鍋別開生面的咖喱魚圓，他必須端出最漂亮的答卷。
TVB的員工走得很快。
黑仔達那邊一聽說食堂里出了這檔子事，心裡不踏實，立馬吩咐底下人分批次上樓吃飯。
古惑仔們沒那麼早起，第一批到的是焦皮他們，三四人一組，輪流上樓點菜。
等到十一點左右，那些陸陸續續從被窩裡爬起來的古惑仔才湧進食堂，繼續埋頭猛吃，幫凌雲刷廚藝。
就在午休即將來臨之前，那道一直繃得死緊的系統提示音，終於繃不住了。
【炒LV3：會爆香姜蒜、干辣椒等香料；能炒出鍋氣；熟練處理炒飯、炒麵；能控制芡汁濃度。】
終於到三級了。
凌雲心底剛翻起一陣感慨，腦子裡便像開了閘一樣，嘩嘩地灌進來大把大把的技藝細節。
比如那個常被人掛在嘴邊的鍋氣。
這點凌雲並不陌生。
其實說白了就是美拉德反應。
叉燒在爐里被烤得滋滋冒油、表面焦黃髮脆時迸出來的那股勾魂香，就是美拉德反應0
可這一次灌進來的知識比以往都透徹。
美拉德反應。
是高溫下糖和蛋白質撞在一起，一口氣生出幾百種香味分子的化學反應。
前提條件只有一個：
溫度必須頂破一百四十度。
這就是爆炒的命門，也是外面大酒店、大排檔明火猛灶炒出來的菜，要比家裡香的根本原因。
在家裡，鍋底燒到冒煙，溫度可能才剛剛夠；
溫度不夠，肉在鍋底慢慢熬，水分一點一點往外滲，炒完又柴又寡。
而大飯店和路邊攤的火力足夠猛，鐵鍋溫度足夠高，肉下去的一瞬間高溫把表面封死，汁水鎖在裡頭，香味全在外面炸開。
這不是手藝的差距，是物理的差距。
所以家常菜的秘訣里才會有那句經典的熱鍋冷油。
鍋溫頂到兩百多度，菜下去的一剎那水分炸出來，形成一層蒸汽膜把食材和鍋底隔開，萊頓弗羅斯特效產生了，菜不粘不糊，美拉德反應也隨之劇烈發生。
凌雲從前翻菜譜的時候也懂這些道理，可此刻不僅僅是知識來了，連肌肉記憶也一併灌進了骨頭縫裡。
他不用再拿鼻子去追那些香味分子，也不用再靠眼睛去盯火候。
潛意識裡所有的動作全自動卡進了那套規律的齒輪里。
溫度不夠，他的手絕不會擅自去碰食材；
翻炒到位的那一刻，腦子裡像繃了根弦，鐺地一響，手自己就端鍋離火。，他現在甚至能把最後那一絲餘溫算進去，讓菜在盤子裡走完最後一步反應，等端到客人面前時才轟然炸出最猛烈的香氣。
「好香啊！」
「我去，都是蛋炒飯，你這份怎麼比我香這麼多？」
「看起來都一樣啊！」
幾聲驚嘆在後廚里此起彼伏。
被驚動的眾人紛紛吸著鼻子抬起頭。
同樣是大廚的李夢然和凌霄，幾乎同時把目光釘在了凌雲那口鐵鍋上。
「變厲害了。」
李夢然抱著胳膊，看凌雲顛鍋的動作，眼神從探究變成了驚愕。
從前的凌雲也開大火爆炒，可那架勢一看就是生手。
不至於出岔子，但絕對不流暢，學徒的痕跡太重，像是對著教程一步一步地跟著做。
現在全變了。
動作連貫、自主、乾脆，每一鏟都落在該落的地方，多餘的半個動作都沒有。
一般廚子，得在一道菜上炒足三年，才能摸到這種手感。
「真練成了呀，我還以為他開玩笑的嘞。」
凌霄抬起左手啪地拍在自己腦門上，整張臉都在發光。
凌雲跟他說這事的時候他沒往心裡去，還勸他別著急來著，直到現在親眼看見，才信了真有奇蹟降在自己兒子身上。
「這是說練就能練的？」
李夢然轉過身，心裡那股剛剛壓下去的落差感又翻湧上來，混著一絲說不清道不明的忌憚。
內地到底是個什麼地方？
那邊混不下去的廚子都有這種斤兩？
太嚇人了。
還好老子是香江人，要真生在內地，怕是連後廚摘菜的資格都排不上。
他打了個哆嗦。
對那個從沒踏足過的故土，無端端多了一層敬畏。
凌雲把手上那份蛋炒飯出了鍋，自己也切切實實地感受到了那道坎被翻過去之後的截然不同。
這還不夠。
原本他只打算一步一步來，用菜慢慢焐熱沈殿霞的胃。
如今溫安仁橫在面前。
他必須讓沈殿霞在吃完這一頓之後，不是滿意，而是震驚，是離不開他。
今天用螃蟹和魚圓先把關係穩住。
再過幾天。
等他把炒這個技能再往上頂到滿級，那不止程素娥的賭局穩了，他自己在TVB這塊地盤上也能真正紮下根來。
二十文的饅頭能激起民憤，他不信自己不行。
為了這一仗。
他甚至決定提前把改造用餐區的錢砸下去。
一切，都得做到極致。
他把鐵鍋和鍋鏟擱回灶台上，走到吧檯前面，雙手抱拳，朝滿屋子的古惑仔和騎手們團團一拱：「多謝兄弟們了。我的廚藝確實有了進步，但還不夠。最近我還需要大量練手的工夫，拜託諸位了。在此期間，你們所有的用餐都免費。」
焦皮頭一個拍著桌子站起來，嗓門粗得像砂紙擦過鐵皮：「老闆你客氣了！錢還是要付的，你只需要做出更好吃的飯來就行。兄弟們，走，咱們去發傳單去！」
吃飽了的騎手們呼啦啦地站起身，就連古惑仔們也起身了大半，大家一起魚貫著往外走。
一大夥人與正往裡走的鄧光榮擦肩而過。
鄧光榮自送著這群火氣十足的小伙子們下了樓梯，心中忍不住驚嘆。
哇！
哪裡來這麼一大群火氣旺盛的精壯小子？
要不是看見他們手裡攥的是傳單不是西瓜刀，說他們是去劈人他都信，氣勢比他見過的小弟都強很多嘛。
他收回目光，落在吧檯後面的凌雲身上，嘴角微微一揚：「老闆，好消息啊。我有個生意來跟你談談啊！」
砰地一聲。
凌雲一掌拍在身旁那張長桌上。
他嘴角往下一撇，滿臉都是不加掩飾的嘲諷：「你是邵生的秘書，不是金香的狗！」
我說金香怎麼一直賴著不退，敢情門口還蹲著這麼一條養熟了的傢伙在等著自己。
這人就像一隻戲弄老鼠的貓，眼睜睜看著自己一層一層闖關，一道接一道往外掏新菜，把口碑一點一點啃下來，他手裡明明攥著最直接的信息，卻半個字都不露，非要等到最後一下才卡住自己的脖子，好整以暇地等著欣賞他氣急敗壞的模樣。
「我能理解你此刻的憤怒。不過————」
溫安仁從椅子裡站起來，低下頭，不緊不慢地把坐下時解開的那粒西裝紐扣重新扣好，指尖在扣面上按了按，很滿意自己這套不容易褶皺的西服：「我不怕你去邵生那裡投訴我。因為我跟金香沒有半毛錢關係，也從不曾收過他一分錢。我只是提供專業的建議而已。
他臉上掛著得體的微笑，弧度精準得像用尺子量過：「我只是想告訴你，你應該認清楚自己的位置。不錯，你是有點手藝，能開好一家店，僅此而已。
「6
他翻轉手掌，食指向下，在空氣中虛虛地點了一下地面：「這裡是TVB，這裡有這裡的規矩。你不應該只盯著普通員工，而是應該抬頭往上看看。」
他抬手在西裝袖口上輕輕拂了拂，拂去一團並不存在的灰塵，語氣輕飄飄的：「懂規矩的人才能走得長遠。」
沒收錢？
凌雲瞬間全明白了。
他眯起眼，把面前這個從前站在邵逸夫身邊、像個透明工具人一樣的秘書，從頭到腳重新打量了一遍：「怎麼稱呼？」
「免貴姓溫，全名溫安仁。畢業於恒生商學書院商業管理系。」
溫安仁把下巴微微揚起，雙手交疊在身前，靜靜等著。
他等的是一句服軟，一聲低頭，或者至少是眼神里一閃而過的退縮，以及後續跟進的，對自己的討好。
可他沒等到。
「好！」
全網首發更新 讀小說上 TW 看書網，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超省心
凌雲猛地吼了一聲，嗓門大得連門板都跟著震了一下。
他抬起右手，食指尖直直地戳向溫安仁的鼻尖，只差幾寸就要點上去：「我就跟你賭一場！就讓你看看，最後我有沒有資格留在TVB！」
他實在是又怒又驚。
怒的是這人分明沒拿金香一分錢，卻偏偏要來跟自己過不去。
邵生那邊聽說自己能交租，分明已經鬆了口，他贏下了外圍的比試，一切本該順理成章地往下走。
偏偏這個溫安仁要在節骨眼上拿一樁饅頭事件來勒他的脖子。
說穿了。
不就是仗著秘書這個位置，能在某些要緊的關口對邵逸夫的判斷吹幾口不大不小的耳邊風嗎。
比如，凌雲的菜確實好吃，可一送到野外就不那麼方便了，而且價錢還貴；
往後TVB的人只會越來越多，就算只是供應蛋炒飯，收上來的租金只怕都填不回本，反倒成了一筆虧本買賣。
凌雲害怕的是。
這些話真的會對邵逸夫起作用。
員工吃得好不好，從來不在邵逸夫的算盤之內。
再說了。
又不是凌雲走了就真吃不到了。
可以點外賣，還可以去他將來開在外頭的鋪頭吃，路子多的是。
你敢拿自己的前途來反抗？
想煽動所有人的不滿，你以為那麼容易？
溫安仁不知道凌云為什麼死活要留在TVB，但他精準地嗅到了這股執念，又把它捏成了最趁手的一把刀，在凌雲以為要大獲全勝的前一刻，狠狠地捅進他胸口。
最令凌雲胸口發悶的是。
這一切的由頭，可能僅僅是一時的不忿。
溫安仁沒收錢，凌雲之前也沒得罪過他。
他的惡意。
純粹是源自於一個自詡金融高材生的人，卻眼睜睜看著一個底層的偷渡客比自己躥得更快，在短短兩周里就扯起了食品公司，賺了海量金錢，甚至有可能搖身一變成為TVB的合作夥伴，卻沒有像其他人一樣對他畏懼有加，從而討好著他。
這種惡意太赤裸，也太陰毒。
妥協是不可能的，那種人的惡是沒有底線的，只會在他徹底失去興趣時才會放過自己。
凌雲不打算退半步。
今日割五城，明日割十城，然後得一夕安寢，起視四境，而秦兵又至矣。
這個道理他懂。
面對這種對手，唯一的辦法就是把他整出局。
「你要跟我賭？你有這個資格嗎？」
溫安仁臉上那層精心維護的體面終於裂了一道縫。
他把話說到這個地步，凌雲明明聽懂了他話里的全部分量，甚至還開口問了他的名字0
他都以為對方要低頭了。
哪怕是承諾將來會給他好處然後被他拒絕都行啊！
可他偏不。
凌雲不僅沒有低頭，反而選了站到他的對面去。
好啊，那就走著瞧，看這場遊戲，誰才是最後站著的那個人。
「故事說完了，我還有事，要先走了。」
溫安仁整了整衣領，從凌雲身側繞過去，拉開門，頭也不回地往外走。
凌雲立在原地，胸膛劇烈起伏了幾下，忽然拔腿追出門去，對著溫安仁的背影大吼，嗓門亮得整條走廊都能聽見：「溫安仁！你瞧不起我，我偏要你看看，我這個你嘴裡的偷渡客，到底能不能在香江活下來！」
溫安仁的腳步釘住了。
他回過頭，臉色在一瞬間難看到了極點。
凌雲居然在大庭廣眾之下把兩個人的恩怨添油加醋地潑了出去，當著這麼多人的面往他身上糊泥。
這不合他認知里那種商人的路數。
所謂商人，凡事都講利益，就算撕破了臉，只要還沒到你死我活的地步，總要留一層體面，日後有了足夠的籌碼，照樣可以坐下來合作。
凌雲這種當街撒潑的罵法，在他看來又低俗又下作。
「凌雲先生，我會保留起訴你誹謗我的權利！」
溫安仁把下巴一抬，拋下這句冷冰冰的話，轉身走了。
門口的羅浩臉色唰地變了。
他一個箭步衝上去，伸手捂住凌雲的嘴，連拖帶拽地把他拉回了辦公室。
門板在身後砰地合上。
他還沒來得及開口，卻發現掌心裡的那張臉已經不掙了。
凌雲抬手拍了拍羅浩的手背，聲音悶悶地從他指縫間傳出來：「得了，鬆開我吧。我又沒真的發瘋。」
「沒發瘋你惹他幹嘛！」羅浩鬆開手，整個人還在哆嗦，嘴唇抖了好幾下才把話抖全：「他可是————可是————」
「我知道，邵生的秘書嘛。」
凌雲說得輕描淡寫，手指隨意地撣了撣被羅浩扯皺的衣領。
他重生在這具身體之後，已經極少再用黑道的腦子去辦事，可今天，溫安仁身上那股純粹的惡，把他骨子裡壓了很久的東西又重新點著了。
想到自己接下來要做的事可能帶來的後果，他反倒勾起了嘴角，雙手一攤：「我就是一個偷渡客，一個廚子，沒文化，沒教養。罵街，也很正常吧。」
羅浩沒琢磨透他話里的意思，腦子裡還在為他那即將到手的兩千一百文操心：「你還知道啊。你們地位懸殊，你，你，你得罪他哪有什麼好處？」
「不是我得罪他，是他容不下我。」
凌雲從鼻子裡哼了一聲：「他想玩那套藏在背後殺人的把戲，我就讓所有人都知道，他看不起我，他跟我有過節。」
羅浩等了幾秒，見凌雲沒有往下說的意思，憋不住追了一句：「然後呢？」
「然後？」
凌雲把後背往牆上一靠，嘴角那抹笑意里多了一層冷意：「你說，邵生那麼聰明的人，在知道他跟我有私怨之後，再聽見他說我的壞話，會不會多打一層折扣？」
他太懂上位者的心思了。
上位者當然會聽身邊人的建議。
可一旦他意識到這番話里可能夾了私貨，分量就要大打折扣。
不光如此。
等整棟樓都知道溫安仁跟他凌雲有梁子，溫安仁在任何場合的任何表態，都會被人自動套上一層有色的濾鏡。
溫安仁拿地位來壓他。
他就拿自己根本不在乎的地位，反手抹他一臉泥，把他拖進泥潭裡了。
髒都髒了。
接下來就看誰的力氣更大，誰更能在邵生面前使得上勁。
沈殿霞他必須拉到位。
凌雲把後槽牙一咬，拍開羅浩的手，推門走出了辦公室。
食堂就在羅浩辦公室隔壁，剛才他那聲大吼，里里外外的人全聽見了。
看到他走回來，眾人的目光還黏在他身上，像在看一顆剛炸完還冒著煙的炮仗。
凌雲卻跟沒事人一樣，繞過吧檯，徑直走進了後廚，準備繼續烹飪。
「莫得事吧？」
凌霄頭一個圍上來，李姐、雅克、李嬸全都停下手裡的活，連李夢然都站在幾步開外，眼裡帶著關切。
凌雲知道。
此刻正是把話說出去的時機。
「諸位。」
他轉過身，面朝整個用餐區，雙手抱拳，臉上的表情繃得極緊，像把所有情緒都硬生生壓了下去：「如果將來我無法在TVB待下去，我永遠承諾，咱們TVB的員工在我這裡吃飯都可以打八折。我在哪，哪就是TVB的食堂。」
說完，他把身子一轉，不給任何人發問的機會，走回那條颳了一半的鯇魚面前，抄起刀，一下接一下地颳了起來。
刀刃刮過魚骨發出刺啦刺啦的聲響，又急又密。
雅克黑著一張臉站到他身邊，胸膛鼓了又鼓，忽然轉過身，朝外面亮開粗嗓門：「老闆，你去哪我們就去哪！此處不留爺，自有留爺處！」
用餐區裡的員工們全愣住了。
吃個早飯，沒想到竟然撞上這麼大一口瓜。
更讓他們抓破腦袋的是。
這兩個人到底是怎麼槓上的，誰都理不出個頭緒，一個是跟著邵生寸步不離的貼身秘書，另一個是二十四小時泡在食堂里的廚子，這兩人是怎麼結仇的？
難道凌雲往他外賣里丟蟑螂了？
同事們飛快地扒完盤子裡的飯，互相遞著眼神，三步並作兩步，準備溜回辦公室關上門慢慢梳理，尋找蛛絲馬跡。
凌雲此刻腦子裡也容不下別的事了。
今天這三道螃蟹，還有那鍋別開生面的咖喱魚圓，他必須端出最漂亮的答卷。
TVB的員工走得很快。
黑仔達那邊一聽說食堂里出了這檔子事，心裡不踏實，立馬吩咐底下人分批次上樓吃飯。
古惑仔們沒那麼早起，第一批到的是焦皮他們，三四人一組，輪流上樓點菜。
等到十一點左右，那些陸陸續續從被窩裡爬起來的古惑仔才湧進食堂，繼續埋頭猛吃，幫凌雲刷廚藝。
就在午休即將來臨之前，那道一直繃得死緊的系統提示音，終於繃不住了。
【炒LV3：會爆香姜蒜、干辣椒等香料；能炒出鍋氣；熟練處理炒飯、炒麵；能控制芡汁濃度。】
終於到三級了。
凌雲心底剛翻起一陣感慨，腦子裡便像開了閘一樣，嘩嘩地灌進來大把大把的技藝細節。
比如那個常被人掛在嘴邊的鍋氣。
這點凌雲並不陌生。
其實說白了就是美拉德反應。
叉燒在爐里被烤得滋滋冒油、表面焦黃髮脆時迸出來的那股勾魂香，就是美拉德反應0
可這一次灌進來的知識比以往都透徹。
美拉德反應。
是高溫下糖和蛋白質撞在一起，一口氣生出幾百種香味分子的化學反應。
前提條件只有一個：
溫度必須頂破一百四十度。
這就是爆炒的命門，也是外面大酒店、大排檔明火猛灶炒出來的菜，要比家裡香的根本原因。
在家裡，鍋底燒到冒煙，溫度可能才剛剛夠；
溫度不夠，肉在鍋底慢慢熬，水分一點一點往外滲，炒完又柴又寡。
而大飯店和路邊攤的火力足夠猛，鐵鍋溫度足夠高，肉下去的一瞬間高溫把表面封死，汁水鎖在裡頭，香味全在外面炸開。
這不是手藝的差距，是物理的差距。
所以家常菜的秘訣里才會有那句經典的熱鍋冷油。
鍋溫頂到兩百多度，菜下去的一剎那水分炸出來，形成一層蒸汽膜把食材和鍋底隔開，萊頓弗羅斯特效產生了，菜不粘不糊，美拉德反應也隨之劇烈發生。
凌雲從前翻菜譜的時候也懂這些道理，可此刻不僅僅是知識來了，連肌肉記憶也一併灌進了骨頭縫裡。
他不用再拿鼻子去追那些香味分子，也不用再靠眼睛去盯火候。
潛意識裡所有的動作全自動卡進了那套規律的齒輪里。
溫度不夠，他的手絕不會擅自去碰食材；
翻炒到位的那一刻，腦子裡像繃了根弦，鐺地一響，手自己就端鍋離火。，他現在甚至能把最後那一絲餘溫算進去，讓菜在盤子裡走完最後一步反應，等端到客人面前時才轟然炸出最猛烈的香氣。
「好香啊！」
「我去，都是蛋炒飯，你這份怎麼比我香這麼多？」
「看起來都一樣啊！」
幾聲驚嘆在後廚里此起彼伏。
被驚動的眾人紛紛吸著鼻子抬起頭。
同樣是大廚的李夢然和凌霄，幾乎同時把目光釘在了凌雲那口鐵鍋上。
「變厲害了。」
李夢然抱著胳膊，看凌雲顛鍋的動作，眼神從探究變成了驚愕。
從前的凌雲也開大火爆炒，可那架勢一看就是生手。
不至於出岔子，但絕對不流暢，學徒的痕跡太重，像是對著教程一步一步地跟著做。
現在全變了。
動作連貫、自主、乾脆，每一鏟都落在該落的地方，多餘的半個動作都沒有。
一般廚子，得在一道菜上炒足三年，才能摸到這種手感。
「真練成了呀，我還以為他開玩笑的嘞。」
凌霄抬起左手啪地拍在自己腦門上，整張臉都在發光。
凌雲跟他說這事的時候他沒往心裡去，還勸他別著急來著，直到現在親眼看見，才信了真有奇蹟降在自己兒子身上。
「這是說練就能練的？」
李夢然轉過身，心裡那股剛剛壓下去的落差感又翻湧上來，混著一絲說不清道不明的忌憚。
內地到底是個什麼地方？
那邊混不下去的廚子都有這種斤兩？
太嚇人了。
還好老子是香江人，要真生在內地，怕是連後廚摘菜的資格都排不上。
他打了個哆嗦。
對那個從沒踏足過的故土，無端端多了一層敬畏。
凌雲把手上那份蛋炒飯出了鍋，自己也切切實實地感受到了那道坎被翻過去之後的截然不同。
這還不夠。
原本他只打算一步一步來，用菜慢慢焐熱沈殿霞的胃。
如今溫安仁橫在面前。
他必須讓沈殿霞在吃完這一頓之後，不是滿意，而是震驚，是離不開他。
今天用螃蟹和魚圓先把關係穩住。
再過幾天。
等他把炒這個技能再往上頂到滿級，那不止程素娥的賭局穩了，他自己在TVB這塊地盤上也能真正紮下根來。
二十文的饅頭能激起民憤，他不信自己不行。
為了這一仗。
他甚至決定提前把改造用餐區的錢砸下去。
一切，都得做到極致。
他把鐵鍋和鍋鏟擱回灶台上，走到吧檯前面，雙手抱拳，朝滿屋子的古惑仔和騎手們團團一拱：「多謝兄弟們了。我的廚藝確實有了進步，但還不夠。最近我還需要大量練手的工夫，拜託諸位了。在此期間，你們所有的用餐都免費。」
焦皮頭一個拍著桌子站起來，嗓門粗得像砂紙擦過鐵皮：「老闆你客氣了！錢還是要付的，你只需要做出更好吃的飯來就行。兄弟們，走，咱們去發傳單去！」
吃飽了的騎手們呼啦啦地站起身，就連古惑仔們也起身了大半，大家一起魚貫著往外走。
一大夥人與正往裡走的鄧光榮擦肩而過。
鄧光榮自送著這群火氣十足的小伙子們下了樓梯，心中忍不住驚嘆。
哇！
哪裡來這麼一大群火氣旺盛的精壯小子？
要不是看見他們手裡攥的是傳單不是西瓜刀，說他們是去劈人他都信，氣勢比他見過的小弟都強很多嘛。
他收回目光，落在吧檯後面的凌雲身上，嘴角微微一揚：「老闆，好消息啊。我有個生意來跟你談談啊！」