第141章 華珍樓見
將所有的白菜用鹽巴醃製兩個時辰後，陶罐中又瀝出了一層水來。
那一層水，是白菜里含著的水分，如今被瀝出來後，整棵白菜就軟了下來。
這時候，李晶晶又拿出了她做的第一缸玉米大醬來，一層一層的塗抹到了白菜上，然後將塗抹好的白菜放進了陶罐中。
辣白菜就算是做好了。
四百斤白菜，一半李晶晶做成辣白菜，一半就放了鹽瀝水後撈出來重新裝入乾爽的陶罐中，做沒有加辣的酸白菜。
這種酸白菜用來燉肉，口感也是十分的好。
四百斤白菜，一共裝了四個大陶罐。
如今她家後院得土牆下，已經整整齊齊全部擺上了裝著各種大醬和鹹菜的大陶罐。
原本爬滿院牆的南瓜藤，被李晶晶一點點盡數扯了下來。
隔天，又是街市日，也是李晶晶和許老闆約定好的日子。
而這一天，李春平也決定把自己家曬出來的辣椒全部賣出去。
正好李晶晶要去鎮子上，便讓李晶晶陪著他走一趟華珍樓了。
只是這一次，李晶晶從每一種醬缸里撈出各種不同的大醬出來，用瓶瓶罐罐分裝了好一些。
這些東西他們自己拿不了，便直接包了胡家的馬車，天不亮就拉著往鎮子裡趕了去。
到了華珍樓門口，天色才微微亮了起來。
李晶晶讓李春平陪著他把那些小罐子和他家的五十斤干辣椒放在了華珍樓門口，而後便讓李青青他們自行去街市門口擺攤去。
已經擺過幾次攤了，他們熟門熟路的，倒是也有序不亂的能自個兒擺起來。
待到天色才亮，華珍樓的門從酒樓里打開。
李晶晶和李春平立即站了起來，便對上了許老闆睡眼惺忪的眼睛。
「李老闆，早啊。」
李晶晶笑著打了個招呼，許老闆一個激靈，瞌睡頓時就消失得無影無蹤。
「李，李姑娘，這麼早？」
他說著，鼻子裡突然就聞到了一陣香味來。
「什麼東西這麼香？」
不等李晶晶說話，李老闆不愧是做餐飲的，鼻子比著狗也差不到哪裡去了，竟是在李晶晶還沒有將陶罐的蓋子打開就聞到了她的大醬的香味。
「這是我二叔，今日他把自己家的辣椒帶過來了，上回許老闆說十文一斤，可還算數？」
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李晶晶沒有急著回答許老闆的話，倒是先要把辣椒的事給落實了下來。
上次許老闆賣了李晶晶的辣椒油回去，原本想要拿去自己家的酒樓賣的，但是他家的菜譜上又沒有合適用辣椒油的菜，便直接放在了家裡。
當天他回去覺得肚子餓，便喊家中廚房的老媽子煮了碗面，他順便就放了勺辣椒油，香味一散開，家中孩子就像蒼蠅一樣圍了上來。
最後，那點辣椒油沒幾天就被造完了，他自己也沒能吃上幾口。
如今見到里辣椒，那香味好像又傳到了自個兒的鼻息之中來。
「算……算數，怎麼不算數。」
他說，甚至還伸手去將麻袋裡的辣椒拿了過去。
他還生怕他們反悔不賣了呢。
「你還沒有說，你那些罐子裡裝的是什麼好東西呢，這麼香。」
李晶晶聞言，臉上也是揚起嘴角一笑，對著許老闆道：
「許老闆，咱們屋裡聊。」
她說著，自個兒就先彎腰將地上的一個陶罐搬了起來。
「哦……好好好，看我糊塗的，走，屋裡說。」
他說著，也算是「屈尊降貴」一回，親自幫著李晶晶把陶罐一罐一罐的往後廚搬了去。
「現在可以說了吧？」
李晶晶還在打量著酒樓里的環境，許老闆去洗了把臉後出來便催促李晶晶。
李晶晶倒是不急，畢竟大廚還沒有來，她等等，也省得待會兒要說兩次。
「許老闆昨日在酒樓里歇著的？」
她扯了一個話，隨意說了起來。
許老闆聞言，對著她點了點頭道：
「你說一個月後讓我來找你，你有辦法讓我縣城裡的酒樓起死回生。
這麼大的事，我自然是要重生，早早的就來鎮上等著了。」
「哎……許老闆，你要說讓你酒樓起死回生這種話我倒是不敢說得太絕對。
只是試一試，成不成還未可知呢。」
打包票這種絕對的事，誰敢百分百的包啊。
許老闆說了一句，又再催促道：
「是個什麼樣的主意，現在總該可以說了吧，這裡沒有什麼外人。」
這時候，正好店裡的夥計和大廚也是匆匆趕，李晶晶說：
「先讓人幫我二叔的辣椒過一下秤吧。」
看他在那兒拘束這挺不自在的，賣了辣椒結了帳，他想幹什麼就幹什麼去，不必陪著她在這裡瞎耗著。
許老闆聞言，朝著剛進店裡來還沒有喘口氣的夥計使了個眼神，見著夥計拿了秤去秤辣椒了，李晶晶才又領著許老闆和大廚去了廚房。
才進去廚房，大廚就聞到了一股子香味。
「許老闆，上次我說喊你帶著縣裡酒樓的菜單來，可帶來了？」
「帶來了，帶來了，你看。」
他說著，像是個聽話的學生一樣，規規矩矩的就把菜單給奉上去。
李晶晶接過菜單打開，正要看，許老闆又道：
「可要我念給你聽？」
「不用，我自己能看。」
李晶晶說了一句，低頭便認真看著那些菜單來，也不計較許老闆的那點冒昧。
這個時代，女孩子不識字是常事，識字的才算是特例。
許老闆看著她有些尷尬的笑了笑，有些不好意思的補道：
「李姑娘果然是有本事的，倒是我冒昧了。」
一個鄉下丫頭竟然識字？
他在江寧縣也算是富戶了，可他女兒也是個大字不識的睜眼瞎。
李晶晶沒有理會他，只是低頭看著菜單。
一看下去，那些菜單都是些什麼……恩……
都是口味清淡的一些尋常菜，沒一個特色的，難怪酒樓會開不下去。
她看了一會兒，便將手中的菜單還了回去。
而後，她將自己帶來的陶罐一個個打開介紹道：
「這是豆瓣醬，用來做麻婆豆腐，回鍋肉等等都行。
這是玉米醬，用來做涼拌菜就特別好，還有面醬魚用它來做味道就會很正宗…………」
李晶晶把自己帶來的大醬鹹菜都介紹了一遍，許老闆和大廚一句驚得愣在原地找不到了自己的表情。
她說的那些，他甚至聽都沒有聽說過，這年紀不大的丫頭，又是怎麼做出來的。
「許老闆，你要是想要救回你家的酒樓，依我拙見，倒是不適合溫水煮蛙慢慢來，而是應該摒棄從前的菜式，只留下一兩個招牌就行。
新菜色就採用我推出的這些，這些菜色不一定是最好的，但是在江寧縣城，也能算是獨一無二的特色。
我們主打酸辣，做出來以後，讓整個江寧縣一提起酸辣就能想起你的華珍樓，這就算是成功了。
若是許老闆有顧慮，倒是不妨讓我來試做幾道菜給你們嘗一嘗，敢不敢改，你們自個兒說了算。」
那一層水，是白菜里含著的水分，如今被瀝出來後，整棵白菜就軟了下來。
這時候，李晶晶又拿出了她做的第一缸玉米大醬來，一層一層的塗抹到了白菜上，然後將塗抹好的白菜放進了陶罐中。
辣白菜就算是做好了。
四百斤白菜，一半李晶晶做成辣白菜，一半就放了鹽瀝水後撈出來重新裝入乾爽的陶罐中，做沒有加辣的酸白菜。
這種酸白菜用來燉肉，口感也是十分的好。
四百斤白菜，一共裝了四個大陶罐。
如今她家後院得土牆下，已經整整齊齊全部擺上了裝著各種大醬和鹹菜的大陶罐。
原本爬滿院牆的南瓜藤，被李晶晶一點點盡數扯了下來。
隔天，又是街市日，也是李晶晶和許老闆約定好的日子。
而這一天，李春平也決定把自己家曬出來的辣椒全部賣出去。
正好李晶晶要去鎮子上，便讓李晶晶陪著他走一趟華珍樓了。
只是這一次，李晶晶從每一種醬缸里撈出各種不同的大醬出來，用瓶瓶罐罐分裝了好一些。
這些東西他們自己拿不了，便直接包了胡家的馬車，天不亮就拉著往鎮子裡趕了去。
到了華珍樓門口，天色才微微亮了起來。
李晶晶讓李春平陪著他把那些小罐子和他家的五十斤干辣椒放在了華珍樓門口，而後便讓李青青他們自行去街市門口擺攤去。
已經擺過幾次攤了，他們熟門熟路的，倒是也有序不亂的能自個兒擺起來。
待到天色才亮，華珍樓的門從酒樓里打開。
李晶晶和李春平立即站了起來，便對上了許老闆睡眼惺忪的眼睛。
「李老闆，早啊。」
李晶晶笑著打了個招呼，許老闆一個激靈，瞌睡頓時就消失得無影無蹤。
「李，李姑娘，這麼早？」
他說著，鼻子裡突然就聞到了一陣香味來。
「什麼東西這麼香？」
不等李晶晶說話，李老闆不愧是做餐飲的，鼻子比著狗也差不到哪裡去了，竟是在李晶晶還沒有將陶罐的蓋子打開就聞到了她的大醬的香味。
「這是我二叔，今日他把自己家的辣椒帶過來了，上回許老闆說十文一斤，可還算數？」
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李晶晶沒有急著回答許老闆的話，倒是先要把辣椒的事給落實了下來。
上次許老闆賣了李晶晶的辣椒油回去，原本想要拿去自己家的酒樓賣的，但是他家的菜譜上又沒有合適用辣椒油的菜，便直接放在了家裡。
當天他回去覺得肚子餓，便喊家中廚房的老媽子煮了碗面，他順便就放了勺辣椒油，香味一散開，家中孩子就像蒼蠅一樣圍了上來。
最後，那點辣椒油沒幾天就被造完了，他自己也沒能吃上幾口。
如今見到里辣椒，那香味好像又傳到了自個兒的鼻息之中來。
「算……算數，怎麼不算數。」
他說，甚至還伸手去將麻袋裡的辣椒拿了過去。
他還生怕他們反悔不賣了呢。
「你還沒有說，你那些罐子裡裝的是什麼好東西呢，這麼香。」
李晶晶聞言，臉上也是揚起嘴角一笑，對著許老闆道：
「許老闆，咱們屋裡聊。」
她說著，自個兒就先彎腰將地上的一個陶罐搬了起來。
「哦……好好好，看我糊塗的，走，屋裡說。」
他說著，也算是「屈尊降貴」一回，親自幫著李晶晶把陶罐一罐一罐的往後廚搬了去。
「現在可以說了吧？」
李晶晶還在打量著酒樓里的環境，許老闆去洗了把臉後出來便催促李晶晶。
李晶晶倒是不急，畢竟大廚還沒有來，她等等，也省得待會兒要說兩次。
「許老闆昨日在酒樓里歇著的？」
她扯了一個話，隨意說了起來。
許老闆聞言，對著她點了點頭道：
「你說一個月後讓我來找你，你有辦法讓我縣城裡的酒樓起死回生。
這麼大的事，我自然是要重生，早早的就來鎮上等著了。」
「哎……許老闆，你要說讓你酒樓起死回生這種話我倒是不敢說得太絕對。
只是試一試，成不成還未可知呢。」
打包票這種絕對的事，誰敢百分百的包啊。
許老闆說了一句，又再催促道：
「是個什麼樣的主意，現在總該可以說了吧，這裡沒有什麼外人。」
這時候，正好店裡的夥計和大廚也是匆匆趕，李晶晶說：
「先讓人幫我二叔的辣椒過一下秤吧。」
看他在那兒拘束這挺不自在的，賣了辣椒結了帳，他想幹什麼就幹什麼去，不必陪著她在這裡瞎耗著。
許老闆聞言，朝著剛進店裡來還沒有喘口氣的夥計使了個眼神，見著夥計拿了秤去秤辣椒了，李晶晶才又領著許老闆和大廚去了廚房。
才進去廚房，大廚就聞到了一股子香味。
「許老闆，上次我說喊你帶著縣裡酒樓的菜單來，可帶來了？」
「帶來了，帶來了，你看。」
他說著，像是個聽話的學生一樣，規規矩矩的就把菜單給奉上去。
李晶晶接過菜單打開，正要看，許老闆又道：
「可要我念給你聽？」
「不用，我自己能看。」
李晶晶說了一句，低頭便認真看著那些菜單來，也不計較許老闆的那點冒昧。
這個時代，女孩子不識字是常事，識字的才算是特例。
許老闆看著她有些尷尬的笑了笑，有些不好意思的補道：
「李姑娘果然是有本事的，倒是我冒昧了。」
一個鄉下丫頭竟然識字？
他在江寧縣也算是富戶了，可他女兒也是個大字不識的睜眼瞎。
李晶晶沒有理會他，只是低頭看著菜單。
一看下去，那些菜單都是些什麼……恩……
都是口味清淡的一些尋常菜，沒一個特色的，難怪酒樓會開不下去。
她看了一會兒，便將手中的菜單還了回去。
而後，她將自己帶來的陶罐一個個打開介紹道：
「這是豆瓣醬，用來做麻婆豆腐，回鍋肉等等都行。
這是玉米醬，用來做涼拌菜就特別好，還有面醬魚用它來做味道就會很正宗…………」
李晶晶把自己帶來的大醬鹹菜都介紹了一遍，許老闆和大廚一句驚得愣在原地找不到了自己的表情。
她說的那些，他甚至聽都沒有聽說過，這年紀不大的丫頭，又是怎麼做出來的。
「許老闆，你要是想要救回你家的酒樓，依我拙見，倒是不適合溫水煮蛙慢慢來，而是應該摒棄從前的菜式，只留下一兩個招牌就行。
新菜色就採用我推出的這些，這些菜色不一定是最好的，但是在江寧縣城，也能算是獨一無二的特色。
我們主打酸辣，做出來以後，讓整個江寧縣一提起酸辣就能想起你的華珍樓，這就算是成功了。
若是許老闆有顧慮，倒是不妨讓我來試做幾道菜給你們嘗一嘗，敢不敢改，你們自個兒說了算。」