第99章 豆腐坊開業
她看向周氏：「嫂嫂，這點豆腐的膽水標準必須要統一，不得憑感覺改動。切記少量多次、邊攪邊點、見絮即停，絕不能猛倒膽水。豆漿必須中火慢煮、不停攪拌，不得糊底、不得半生不熟。」
接著又看向王佳木：「家木，做店小二來客時需起身相迎、言語要溫和有耐心，不得敷衍、不勢利眼。無論買一斤還是五斤十斤，皆是客，需一視同仁。
似乎差不多就這些了：「目前差不多就要注意這麼多，這幾日大家先在家裡試試看。」
第一日，王家兄弟磨豆腐的時間有些跟不上，濾豆漿時手忙腳亂，還是周氏幫忙才穩住的。
第三日，各自手裡的活都順了不少，就是幾個人的配合有些混亂。
但沈南一沒想到的是，王家木還真挺不錯。
他性子本就開朗大方，沈南一教了他那些口令都記得牢牢的。
幾人在陸家小院鍛鍊了五日總算是不需要盯著了。
第五日，大家都嫻熟不少，陸家人試著放手讓他們做。
簸箕也編好了，沈南一當即將十斤小麥拿出來發麥芽。
將小麥分揀乾淨，冷水泡上七八個時辰。
將每個簸箕先鋪上一層乾淨的麻布，再將泡好的麥子均勻鋪撒在簸箕上。
之後鋪上一層稻草，溫水澆透後蓋上黑色抹布遮光，放到廚房靜待發芽。
天氣轉涼了，估計得發五六日，每日都得澆一次水。
第六日，幾個臨時工總算是轉正了，送出去的豆腐都是他們做的。
♡ྀི
陸家豆腐坊開業了。
開業當天不少人捧場。
沈南一經常光顧的菜市巷攤販，那兩家酒樓的掌柜，劉掌柜，陳掌柜等。
連余強柳三陳二都跑來湊熱鬧了。沈南一知道他有冰窖，強賣了五十斤豆腐給他。
劉掌柜將沈南一拖到一旁：「丫頭，最近沒有進山了？」
「劉叔，我最近不是忙著開店的事嘛。而且山上都被我挖的差不多了，哪有那麼多珍稀藥材一直等著咱們呀？」
沈南一看他表情突然垮下來：「劉叔，您放心，我有時間再去別的山上找找吧，只要找到好的藥材一定給您送來！」
「好！這可是你說的，不許哄我。」
「嗯嗯，不哄您。劉叔的東家是不是很喜歡吃豆腐啊？」
劉掌柜白了她一眼一口氣買了一百二十斤豆腐送去府城。
他告訴東家，豆腐是救命恩人做的。
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開業當天業績非常不錯。
老朋友、酒樓、散賣一共消耗了二百六十斤黃豆，單日盈利二兩八錢。
兩盤磨、三口大鍋、十個豆腐匣子就沒空過，康家順來的柴都快燒完了。
都得燒那些略顯破舊的柜子什麼的。
周氏既好奇她從哪裡弄來的這些，又止不住的心疼。
沈南一無所謂聳聳肩：「嫂嫂這都是撿的，總不能放到新家吧？嫂嫂不用心疼，我給你留幾個柜子。」
那些玩意占了半畝地呢！
沈南一在縣城待了兩天，鋪子步入正軌，黃豆讓陳掌柜每日安排送，周氏技術也穩住了。
期間還提著二三十斤豆腐去了縣衙，給秦主簿送了五斤，將剩下的二十五斤硬塞給那些衙役：
「各位官爺打理縣城治安，當差辛苦了，小店能得以在雲松縣順利開張。多虧了各位官爺平日敬業職守，這只是我的一點心意，沒任何別的意思，就當給大家添道菜。」
隨後又拿著二十斤去城門口：
「各位軍爺，快快快，喝碗泔水解解熱。得虧了各位軍爺鎮守在此，小店才得以順利開張，小小心意，大家不用客氣。」
她又拿出之前的餅子，「對了，這是你們愛吃的餅子，這是我家新出鍋的熱豆腐，晚上回去給自家老小添道菜！」
那幾個城門守軍吃了沈南一不少餅子，都有點不好意思了。
她怎麼就真的什麼訴求都沒有呢？
「沈姑娘，您真是太客氣了，哥幾個承蒙您照顧，這豆腐您帶回去賣，換成銀錢！餅子我們就不客氣了！」
「拿著吧，我送的你們放心，沒毒！店裡還忙著，我就不同你們嘮嗑了，吃好啊軍爺！」
₍ᐢ‥ᐢ₎ ♡
她還給鋪子裡也買了一輛驢車，每兩日陸辭會趕早去白平鎮送一次豆腐。
每次多帶個三五十斤，一路走走停停都能賣完。
沈南一見安排的差不多了，就想回家。
臨走前還被陸辭拉到房間好一陣耳鬢廝磨。
自打康家事件之後，兩人私底下親密不少。
陸辭很粘人，抱著她將頭埋進她肩膀蹭了又蹭，聲音悶悶地：「一一，你最少兩日來看我一次好不好？」
沈南一摸著他的腦袋：「好，兩日來一次。」
陸辭抬起頭，垂眸望著她，揉著她的小手：「不准哄我，我會想你。」
「怎麼會哄你呢？家裡有驢車，來一次也很快。只要我不上山，我都來好不好？」
陸辭如願得到答覆，眸底漾開細碎笑意，耳根泛起淺緋，藏不住滿心雀躍。
陸清惦記著新房子和小雞仔，也跟著回了王家村。
꒰˶＞ᗜ＜˶꒱
宅子工序進入砌磚牆，大家乾的都很有勁，沈南一不需要操心。
家裡的柴禾每日都有人送來，但是那些孩子撿的幾乎是細柴，不經燒。
她將家裡的柴禾收了大半進空間，叫出陸清：「阿清，工地上那個年輕的男子是不是王成虎？我記得你給他送過不少次餅子呢。」
陸清點頭：「沈姐姐，以前虎子和我經常一起去山上挖野菜。」
「咱們家的柴禾不夠用，你讓他別在工地上幹活了。砍柴的活能一直做，但房子建好勞工便會遣散。以後就讓他去砍柴，一樣給工錢。」
陸清本來想讓虎子去豆腐鋪子裡幫忙的，但是虎子家裡只有一個奶奶和妹妹，他離不開。
「沈姐姐，我現在就去告訴他！」
肖澈見看著院子裡空著的兩盤石磨好奇問道：「一一，這兩盤石墨為何不送去縣城？」
「咱們做麥芽糖還得用呢，就放著吧，包括那兩口大鍋。」
肖澈疑惑道：「麥芽糖？」
「就是飴糖，雖然目前商戶專用飴糖做糕點的少，但是我有辦法能讓它更受歡迎。」
肖澈聞言滿心自豪，忍不住湊近她，低聲道：「一一的腦袋瓜就是聰明，真厲害。」
說完還伸手試探著去握住沈南一的手，捏了捏。
沈南一發現這倆貨都愛揉她的手。
不過大手包住小手，確實有安全感。
「我瞧著麥芽過明日就能發好。阿澈，咱們明日先去山上逛逛，明晚就可以開始試著做麥芽糖。製作麥芽糖期間有個等待時間需要四個時辰左右，咱們剛好做了休息，睡醒再繼續。「
然後，再去看看那個大男孩！
肖澈點了點頭，聽到她說『咱們』，心裡甜的發齁。
「一一，你做什麼我都陪著你。」
不想做掌柜，只想一隻陪著她，守著她！
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之後鋪上一層稻草，溫水澆透後蓋上黑色抹布遮光，放到廚房靜待發芽。
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陸家豆腐坊開業了。
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沈南一經常光顧的菜市巷攤販，那兩家酒樓的掌柜，劉掌柜，陳掌柜等。
連余強柳三陳二都跑來湊熱鬧了。沈南一知道他有冰窖，強賣了五十斤豆腐給他。
劉掌柜將沈南一拖到一旁：「丫頭，最近沒有進山了？」
「劉叔，我最近不是忙著開店的事嘛。而且山上都被我挖的差不多了，哪有那麼多珍稀藥材一直等著咱們呀？」
沈南一看他表情突然垮下來：「劉叔，您放心，我有時間再去別的山上找找吧，只要找到好的藥材一定給您送來！」
「好！這可是你說的，不許哄我。」
「嗯嗯，不哄您。劉叔的東家是不是很喜歡吃豆腐啊？」
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周氏既好奇她從哪裡弄來的這些，又止不住的心疼。
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隨後又拿著二十斤去城門口：
「各位軍爺，快快快，喝碗泔水解解熱。得虧了各位軍爺鎮守在此，小店才得以順利開張，小小心意，大家不用客氣。」
她又拿出之前的餅子，「對了，這是你們愛吃的餅子，這是我家新出鍋的熱豆腐，晚上回去給自家老小添道菜！」
那幾個城門守軍吃了沈南一不少餅子，都有點不好意思了。
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「拿著吧，我送的你們放心，沒毒！店裡還忙著，我就不同你們嘮嗑了，吃好啊軍爺！」
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每次多帶個三五十斤，一路走走停停都能賣完。
沈南一見安排的差不多了，就想回家。
臨走前還被陸辭拉到房間好一陣耳鬢廝磨。
自打康家事件之後，兩人私底下親密不少。
陸辭很粘人，抱著她將頭埋進她肩膀蹭了又蹭，聲音悶悶地：「一一，你最少兩日來看我一次好不好？」
沈南一摸著他的腦袋：「好，兩日來一次。」
陸辭抬起頭，垂眸望著她，揉著她的小手：「不准哄我，我會想你。」
「怎麼會哄你呢？家裡有驢車，來一次也很快。只要我不上山，我都來好不好？」
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家裡的柴禾每日都有人送來，但是那些孩子撿的幾乎是細柴，不經燒。
她將家裡的柴禾收了大半進空間，叫出陸清：「阿清，工地上那個年輕的男子是不是王成虎？我記得你給他送過不少次餅子呢。」
陸清點頭：「沈姐姐，以前虎子和我經常一起去山上挖野菜。」
「咱們家的柴禾不夠用，你讓他別在工地上幹活了。砍柴的活能一直做，但房子建好勞工便會遣散。以後就讓他去砍柴，一樣給工錢。」
陸清本來想讓虎子去豆腐鋪子裡幫忙的，但是虎子家裡只有一個奶奶和妹妹，他離不開。
「沈姐姐，我現在就去告訴他！」
肖澈見看著院子裡空著的兩盤石磨好奇問道：「一一，這兩盤石墨為何不送去縣城？」
「咱們做麥芽糖還得用呢，就放著吧，包括那兩口大鍋。」
肖澈疑惑道：「麥芽糖？」
「就是飴糖，雖然目前商戶專用飴糖做糕點的少，但是我有辦法能讓它更受歡迎。」
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說完還伸手試探著去握住沈南一的手，捏了捏。
沈南一發現這倆貨都愛揉她的手。
不過大手包住小手，確實有安全感。
「我瞧著麥芽過明日就能發好。阿澈，咱們明日先去山上逛逛，明晚就可以開始試著做麥芽糖。製作麥芽糖期間有個等待時間需要四個時辰左右，咱們剛好做了休息，睡醒再繼續。「
然後，再去看看那個大男孩！
肖澈點了點頭，聽到她說『咱們』，心裡甜的發齁。
「一一，你做什麼我都陪著你。」
不想做掌柜，只想一隻陪著她，守著她！