第98章 發現商機
她吃了兩口就採訪起幾人：「你們覺得這糕點比起康家的糕點如何？」
陸辭細細品嘗著，眉眼輕鬆：「一一，康記糕點用糖更多，更甜，楚記的似乎清淡一些。」
肖澈連吃兩塊，慢慢總結道：「康家的太甜膩，孩童應該會喜歡，而這楚記糕點的味道清甜不少。一一，我更喜歡楚記的。」
「沈姐姐，這個千層糕很好吃。」
沈南一聽完三人的話，心裡有了數：「嗯，差不多是這個意思，但不管是康記還是楚記，糕點的甜味基底全是紅糖，只是稍加利用了飴糖的粘黏性。」
她突然發現了一個商機，麥芽糖似乎還有市場。
之前沒想到，此刻突然福至心靈，她好像會做麥芽糖！而且很簡單！
這裡的麥芽糖叫飴糖，主要以麥芽和糯米為原料熬製的。
容易軟塌，不宜存放，尤其是夏日，久而久之，商戶用的少。
飴糖吃法相對簡單，大多凝固後直接吃，或是伴著粥水喝，沒什麼別的衍生品！
大戶人家都愛紅糖味，紅糖夠甜，還能養氣色，飴糖低廉，上不得大台面。
上不得大台面？
那就做的好看點唄，不管什麼東西，越精緻越會讓人覺得更昂貴。
比如龍鬚酥她就沒看到，再加上她的缽仔糕、水晶糕等，絕對有市場。
沈南一立刻買了二百斤糯米十五文一斤。
二十斤小麥八文一斤，比例正好是一比十。
拿了二十尺黑麻布，發麥芽遮光用。
回家後就讓陸辭和肖澈編織十個簸箕，用來發麥芽。
沈南一當晚就做了一頓土豆燜飯，炒了一碗土豆絲。
做法很簡單，陸清都不用刻意學。
陸清速度飛快地刨著碗裡的飯：
「沈姐姐，這土豆真的很好吃。」
沈南一終於吃到心心念念的土豆，也是小嘴吧唧停不下來：
「嗯，不僅好吃，產量也不低，若是剛開出來的荒地，一畝地估計就一千來斤。
但若是良田，咱們再施施肥，一畝地三千斤都有可能，明年開春咱們就種上。」
陸辭聽到產量這麼高，還這麼好吃，遺憾道：
「就是地太少了，咱們多找些地方開荒吧，涼薯也得不少地。」
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沈南一想了想道：
「涼薯對土壤肥力要求高，買來的的五畝地來年我全都要種涼薯。
漚的肥只夠五畝地左右。
咱們後院開出來的兩畝菜地和後坡下游處可以先種油菜，開春後直接將油菜秸稈翻在土裡肥地。
待種土豆時再用漚好的肥料施肥。
小君的半畝地，咱們就種上常吃的應季蔬菜。
待第一批土豆收成，咱們可以賣土豆種及涼薯種給村民，以後大家都能吃上土豆了。
屆時再建一個工坊，那紅薯、涼薯啥的就收來做紅薯粉、水晶糕。」
她有空間在手，育苗簡單，三薯一年兩季沒問題。
要是空間的地再多些就好了，哎！
肖澈一下子聽到這麼多信息有點反應不過來：
陸辭也有些擔心：
「是啊，一一，咱們家現在已經很好了。」
沈南一淡淡笑道：
「不會，事情都是一步一步做起來的，種地的時節也不一定都擠在一起。
而且咱們還可以僱人，只要計劃好按照計劃進行就成。」
陸清依舊捧場：「沈姐姐那麼厲害，肯定能行的！」
沈南一對他的捧場已經有了免疫力。
晚飯後，沈南一拿出幾個土豆烤在火盆一圈。
將半斤干煸漢椒用熱炭烤出糊香，再用石臼鑿碎，嗆得她打了好幾個噴嚏。
肖澈見她眼眶泛紅，眼裡淚水打轉，看得心疼發癢，連忙接過：
「一一，讓我來吧。」
「你別太用勁，會撒出來的。」
「嗯，太嗆了，你站遠些。」
處理好漢椒粉，沈南一備好花椒粉、鹽、桂皮粉、茴香粉全放進去攪拌混合，缺點味精。
不過也很香了！
兩盞茶的功夫過去，土豆烤熟了。
她今晚特意少吃飯，就為了吃上這烤土豆蘸辣椒粉！
一人分了一個。
陸清第一口就被香迷糊了：「沈姐姐，這烤土豆真香，粉粉糯糯的，和鍋里做出來的完全不一樣。」
陸辭細細品嘗：
「和烤紅薯也不一樣，蘸上辣椒粉開胃不少。」
肖澈幾口吃完，還發出一絲嘆息：「沒想到雲微竟然還有這樣的作物，這土豆就應該廣為流傳，飽腹又美味。」
這可是洋芋，能得到這樣的評價沈南一不意外：「而且土豆還不像紅薯那樣，吃多了燒胃燒心，做法也比紅薯多。「
幾人吃的心滿意足。
沈南一躺下後後又看了眼空間，哎！地真不夠啊！
別人都是一買一百畝！
她的地就像陸家人，東拼西湊！
Z☡zᶻ
之後幾日，沈南一買了個算盤給陸辭，讓他學著慢慢摸索。
工地上用不了那麼多雜工，女子磨豆子效率低。
沈南一讓王勇苗和王勇青轉來店內責磨豆腐、打雜。
正好他們家裡需要人翻地，兩位嬸嬸先回家翻地去。
這段時間家裡人全上工，就連小孩都在幫忙砍柴，地里都閒下來了。
她讓王家木轉來做店小二、跑堂。
沈南一讓他們都簽了契書，透露任何信息，賠償五百兩。
幾人本就沒啥想法，爽快簽了。
沈南一提前在王家村給他們做了兩日的服務培訓:
「首先咱們做吃食講究衛生第一。手、圍裙、鞋襪日日洗淨。操作台、石磨、水缸、案板不得見豆渣、酸水以及污漬等店內地面早晚灑水清掃，不得有異味、積水、爛豆渣。
「其次，食材絕不糊弄。黃豆必須挑淨壞豆、霉豆，用水只用後院井水，絕不用渾水、隔夜死水。
「再者，需得誠信經營。分量要足、厚薄均勻，不得缺斤少兩，不拿碎爛豆腐糊弄客人。
「二位叔叔，泡豆子的時間也有講究，春秋時節泡四個時辰，夏日三個時辰，冬季六個時辰。千萬記住泡太久磨不出漿、豆腐硬。而泡太生豆腐發酸、易碎，時辰差一刻都不行。
「石磨必須勻速慢磨兩遍，第一遍粗磨、第二遍細磨。豆渣不得反覆兌水濫磨三次以上，否則豆漿寡淡、豆腐難吃、口碑必崩。
「紗布每日換洗，豆漿必須濾兩次，做到無渣、細膩、純白。濾好豆漿必須靜置片刻浮沫撇淨，才可入鍋煮漿。
搞培訓太累了！沈南一猛灌了口水！
陸辭細細品嘗著，眉眼輕鬆：「一一，康記糕點用糖更多，更甜，楚記的似乎清淡一些。」
肖澈連吃兩塊，慢慢總結道：「康家的太甜膩，孩童應該會喜歡，而這楚記糕點的味道清甜不少。一一，我更喜歡楚記的。」
「沈姐姐，這個千層糕很好吃。」
沈南一聽完三人的話，心裡有了數：「嗯，差不多是這個意思，但不管是康記還是楚記，糕點的甜味基底全是紅糖，只是稍加利用了飴糖的粘黏性。」
她突然發現了一個商機，麥芽糖似乎還有市場。
之前沒想到，此刻突然福至心靈，她好像會做麥芽糖！而且很簡單！
這裡的麥芽糖叫飴糖，主要以麥芽和糯米為原料熬製的。
容易軟塌，不宜存放，尤其是夏日，久而久之，商戶用的少。
飴糖吃法相對簡單，大多凝固後直接吃，或是伴著粥水喝，沒什麼別的衍生品！
大戶人家都愛紅糖味，紅糖夠甜，還能養氣色，飴糖低廉，上不得大台面。
上不得大台面？
那就做的好看點唄，不管什麼東西，越精緻越會讓人覺得更昂貴。
比如龍鬚酥她就沒看到，再加上她的缽仔糕、水晶糕等，絕對有市場。
沈南一立刻買了二百斤糯米十五文一斤。
二十斤小麥八文一斤，比例正好是一比十。
拿了二十尺黑麻布，發麥芽遮光用。
回家後就讓陸辭和肖澈編織十個簸箕，用來發麥芽。
沈南一當晚就做了一頓土豆燜飯，炒了一碗土豆絲。
做法很簡單，陸清都不用刻意學。
陸清速度飛快地刨著碗裡的飯：
「沈姐姐，這土豆真的很好吃。」
沈南一終於吃到心心念念的土豆，也是小嘴吧唧停不下來：
「嗯，不僅好吃，產量也不低，若是剛開出來的荒地，一畝地估計就一千來斤。
但若是良田，咱們再施施肥，一畝地三千斤都有可能，明年開春咱們就種上。」
陸辭聽到產量這麼高，還這麼好吃，遺憾道：
「就是地太少了，咱們多找些地方開荒吧，涼薯也得不少地。」
TW 看書網解悶好，𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐超順暢
沈南一想了想道：
「涼薯對土壤肥力要求高，買來的的五畝地來年我全都要種涼薯。
漚的肥只夠五畝地左右。
咱們後院開出來的兩畝菜地和後坡下游處可以先種油菜，開春後直接將油菜秸稈翻在土裡肥地。
待種土豆時再用漚好的肥料施肥。
小君的半畝地，咱們就種上常吃的應季蔬菜。
待第一批土豆收成，咱們可以賣土豆種及涼薯種給村民，以後大家都能吃上土豆了。
屆時再建一個工坊，那紅薯、涼薯啥的就收來做紅薯粉、水晶糕。」
她有空間在手，育苗簡單，三薯一年兩季沒問題。
要是空間的地再多些就好了，哎！
肖澈一下子聽到這麼多信息有點反應不過來：
陸辭也有些擔心：
「是啊，一一，咱們家現在已經很好了。」
沈南一淡淡笑道：
「不會，事情都是一步一步做起來的，種地的時節也不一定都擠在一起。
而且咱們還可以僱人，只要計劃好按照計劃進行就成。」
陸清依舊捧場：「沈姐姐那麼厲害，肯定能行的！」
沈南一對他的捧場已經有了免疫力。
晚飯後，沈南一拿出幾個土豆烤在火盆一圈。
將半斤干煸漢椒用熱炭烤出糊香，再用石臼鑿碎，嗆得她打了好幾個噴嚏。
肖澈見她眼眶泛紅，眼裡淚水打轉，看得心疼發癢，連忙接過：
「一一，讓我來吧。」
「你別太用勁，會撒出來的。」
「嗯，太嗆了，你站遠些。」
處理好漢椒粉，沈南一備好花椒粉、鹽、桂皮粉、茴香粉全放進去攪拌混合，缺點味精。
不過也很香了！
兩盞茶的功夫過去，土豆烤熟了。
她今晚特意少吃飯，就為了吃上這烤土豆蘸辣椒粉！
一人分了一個。
陸清第一口就被香迷糊了：「沈姐姐，這烤土豆真香，粉粉糯糯的，和鍋里做出來的完全不一樣。」
陸辭細細品嘗：
「和烤紅薯也不一樣，蘸上辣椒粉開胃不少。」
肖澈幾口吃完，還發出一絲嘆息：「沒想到雲微竟然還有這樣的作物，這土豆就應該廣為流傳，飽腹又美味。」
這可是洋芋，能得到這樣的評價沈南一不意外：「而且土豆還不像紅薯那樣，吃多了燒胃燒心，做法也比紅薯多。「
幾人吃的心滿意足。
沈南一躺下後後又看了眼空間，哎！地真不夠啊！
別人都是一買一百畝！
她的地就像陸家人，東拼西湊！
Z☡zᶻ
之後幾日，沈南一買了個算盤給陸辭，讓他學著慢慢摸索。
工地上用不了那麼多雜工，女子磨豆子效率低。
沈南一讓王勇苗和王勇青轉來店內責磨豆腐、打雜。
正好他們家裡需要人翻地，兩位嬸嬸先回家翻地去。
這段時間家裡人全上工，就連小孩都在幫忙砍柴，地里都閒下來了。
她讓王家木轉來做店小二、跑堂。
沈南一讓他們都簽了契書，透露任何信息，賠償五百兩。
幾人本就沒啥想法，爽快簽了。
沈南一提前在王家村給他們做了兩日的服務培訓:
「首先咱們做吃食講究衛生第一。手、圍裙、鞋襪日日洗淨。操作台、石磨、水缸、案板不得見豆渣、酸水以及污漬等店內地面早晚灑水清掃，不得有異味、積水、爛豆渣。
「其次，食材絕不糊弄。黃豆必須挑淨壞豆、霉豆，用水只用後院井水，絕不用渾水、隔夜死水。
「再者，需得誠信經營。分量要足、厚薄均勻，不得缺斤少兩，不拿碎爛豆腐糊弄客人。
「二位叔叔，泡豆子的時間也有講究，春秋時節泡四個時辰，夏日三個時辰，冬季六個時辰。千萬記住泡太久磨不出漿、豆腐硬。而泡太生豆腐發酸、易碎，時辰差一刻都不行。
「石磨必須勻速慢磨兩遍，第一遍粗磨、第二遍細磨。豆渣不得反覆兌水濫磨三次以上，否則豆漿寡淡、豆腐難吃、口碑必崩。
「紗布每日換洗，豆漿必須濾兩次，做到無渣、細膩、純白。濾好豆漿必須靜置片刻浮沫撇淨，才可入鍋煮漿。
搞培訓太累了！沈南一猛灌了口水！