第76章 第七十六章 開鋪子不易
第七十六章 開鋪子不易
一、喘口氣
送完白岩寺那單大活兒，丁冬九回到鋪子裡，整個人像被抽掉了骨頭一樣，一屁股坐在門檻上，靠著門框，好半天沒動彈。滿銀比他年輕幾歲，精神頭足一些，但也是一腦門子的汗，後背的衣裳濕了一大片，貼在身上。
兩人歇了一盞茶的工夫，丁冬九站起來，拍了拍膝蓋上的土：「行了，歇夠了，還得做一鍋豆腐擺上。鋪子裡不能空著。」
滿銀也跟著站起來，一邊挽袖子一邊說：「舅，你歇著，我來做。」
「你一個人忙不過來，一起。」丁冬九已經走到了灶台前，開始往鍋里添水。
兩人又做了一鍋豆腐，三十斤，點鹵、壓型、起鍋，一氣呵成。白嫩的豆腐在案板上冒著熱氣，散發著濃郁的豆香。丁冬九將它們整齊地碼在鋪子門口的案板上，又拿了一塊乾淨的濕布蓋在上面，既能保濕，又能防塵。
做完這些，已經過了晌午。丁冬九對滿銀說：「我回去睡一覺，你看鋪子。有人來買就賣，沒人來也別急，慢慢來。」
滿銀點了點頭，搬了張小凳子坐在門口，眼巴巴地看著街上來來往往的行人。每一個路過的人，他都要目送出去好幾步遠，心裡頭盼著人家能停下來看一眼，問一句，買一塊。有幾個行人確實停下來看了看，但只是看了看，又走了。滿銀也不氣餒，人家走了，他就繼續等下一個。
丁冬九回到後面那間小臥室里，連衣裳都沒脫，倒在床上就睡著了。這一覺睡得沉，連夢都沒做一個。
等他醒來時，窗外的天色已經暗了下來，夕陽的餘暉從窗欞的縫隙中漏進來，在牆上投下一道橙紅色的光帶。他揉了揉眼睛，坐起身來，聽到前面鋪子裡傳來滿銀和人說話的聲音。
他走出去一看，案板上的豆腐已經賣完了，一塊不剩。滿銀正彎著腰，把門口擺胰子皂的矮桌往回收，見他出來了，直起腰來，臉上帶著掩不住的笑意：「舅！豆腐全賣完了！胰子皂也賣了十八塊！」
丁冬九有些意外：「全賣完了？」
「全賣完了！後晌來了一撥人，說是雲岩寺的香客，路過看到咱們的豆腐新鮮，一下子買了好幾塊。後來又來幾個街坊，你一塊我一塊的，就賣完了。」滿銀說著，又有些懊惱地拍了拍大腿，「早知道多做一點了！做少了做少了！」
丁冬九笑了笑：「頭一天，摸不准行情正常。明天多做些就是了。」
他讓滿銀關了鋪子，自己到後面的灶房裡熱了昨天剩下的蔥油餅，又燒了一鍋豆腐湯，炒了一盤韭菜雞蛋。韭菜是昨天帶來的，還算新鮮著，切成寸段，和雞蛋一起下鍋，滋啦一聲，香味就竄起來了。豆腐湯是用早上剩下的邊角料做的，加了點鹽和蔥花，清清淡淡的，正好解膩。
兩人坐在灶房的小桌前，一人一碗豆腐湯，一人一張蔥油餅，中間擺著一盤韭菜炒雞蛋。滿銀餓壞了，抓起蔥油餅咬了一大口，又夾了一筷子韭菜雞蛋塞進嘴裡，腮幫子鼓得像只松鼠。丁冬九看著他狼吞虎咽的樣子，笑了笑，端起豆腐湯慢慢喝著。
吃完飯，丁冬九燒了一鍋熱水，讓滿銀擦洗身子。「做吃食生意，乾淨是第一位的。身上有汗味，客人聞到了就不想買了。」他自己也洗了一把臉，換了一身乾爽的衣裳——王一梅給做的新粗布上衣，和滿倉滿金那件是同款的，本白色，棉布質地，透氣吸汗，穿在身上很舒服。
趁著天色還沒黑，兩人搬了兩張小凳子，坐在院子裡揀豆子。黃豆里難免混著一些小石子、土坷垃和癟豆子，不揀乾淨，磨出來的豆漿會有渣滓，影響豆腐的口感。丁冬九揀得快，手指翻飛，一顆一顆地過；滿銀剛開始還有些生疏，揀了一會兒也熟練了，兩人一邊揀一邊說話，不知不覺就揀了兩大盆。
泡上豆子，天已經黑透了。
二、數錢
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滿銀把鋪子門關好，又檢查了一遍門栓，才回到後面的小屋裡。他點亮油燈，將今天賣貨的錢全部倒出來，一枚一枚地數。
丁冬九早上送豆腐和豆乾的錢已經給他了——豆腐錢四百文，豆乾錢二百六十文，一共六百六十文。加上今天下午賣豆腐和胰子皂的收入，零零碎碎地加起來，總數讓滿銀的眼睛都花了。
「舅舅！」滿銀的聲音都有些發抖，「你猜今天一共多少錢？」
「多少？」
滿銀將那一堆銅錢攏了攏，又數了一遍，抬起頭來，臉上放著光：「九百六十文！舅舅！一天！快一千文了！」
他說著，恨不得在地上翻個跟頭。他長這麼大，從來沒有見過這麼多錢在自己手裡過。從前在家裡種地，一年到頭全家也攢不下一兩銀子；跟著丁冬九做豆腐之後，雖然每天都能見到現錢，但那都是小錢，幾十文、上百文，像今天這樣一天就進帳一千多文的，還是頭一回。
「舅舅，咱們發財了！」滿銀激動得聲音都變了調。
丁冬九靠在床頭，看著他興奮的樣子，笑了笑，又搖了搖頭：「趕上有廟會，人才多。過了這幾天，就沒這麼熱鬧了。平常日子能賣個二三百文就算不錯了。」
「那也很多了！」滿銀根本不介意，「三百文一天，一個月就是小十兩銀子！一年下來——哎呀，我不敢算了！」
「存著，給大哥蓋房子，給二哥說媳婦。」滿銀拍了拍床板，說得認真。
丁冬九看著他，心裡頭忽然有些感慨。這孩子，十六歲，幹活累的臉發白，就已經想著要給哥哥蓋房子、給二哥娶媳婦了。窮人家的孩子，懂事早，肩膀上扛的東西也比別人重。
「滿銀，」丁冬九開口道，「等你們哥幾個將來都成了家，過上好日子了，別忘了這時候。這時候雖然苦，但咱們一家人齊心協力，勁兒往一處使，這樣的日子，以後想起來，也是甜的。」
滿銀點了點頭，認真地說：「舅舅，我記住了。」
兩人又說了幾句話，便吹燈睡了。明天還要早起做豆腐，能多睡一會兒是一會兒。
三、順手了
子時過了，兩人又摸黑起來了。
有了前兩天的經驗，今天做起來順手多了。滿銀添豆，丁冬九磨漿，兩人配合默契，流水線上的每一個環節都銜接得嚴絲合縫。磨漿、濾漿、煮漿、點鹵、壓型——一道道工序下來，順利得很。
丁冬九白天睡了一覺，精神恢復了不少，手腳也比昨天利索。滿銀年輕，恢復得快，雖然也累，但一想到昨天那一千多文的收入，渾身上下就又有了使不完的勁兒。
「舅，今天多做一點吧？」滿銀一邊推磨一邊說，「昨天三十斤不夠賣，今天做五十斤？」
丁冬九想了想：「先做四十斤吧，等摸准了行情再加量。」
兩人一口氣做了三批豆腐，不到一百三十斤，累得夠嗆，但看著案板上那一排排白嫩嫩的豆腐，心裡頭又覺得踏實。
四、日常
送完郭記的豆腐，兩人在回來的路上買了幾個炸油旋，配著鋪子裡剩下的豆漿吃了。油旋炸得酥脆，咬一口直掉渣，配上一碗熱豆漿，又香又暖和，整個人都舒坦了。
吃完早飯，滿銀看鋪子 丁冬九又去了一趟肉鋪，買了二斤五花肉，又找著買了幾副豬胰臟。豬胰臟這東西，一般人不太吃，價格便宜，就是一個鋪子只能買到一兩個。肉鋪老闆見他買豬胰臟，有些好奇，問他買這玩意兒幹啥。丁冬九隻說是做藥用，沒有多解釋。再買上些調料。做肉沒有調料不行。
回到鋪子裡，滿銀已經把豆腐擺上了案板，正在門口招呼客人。鋪子剛開張，街坊鄰居們新鮮勁兒還沒過，時不時有人過來看看、問問、買一塊兩塊的。滿銀站在門口，見人就笑，見人就打招呼，嘴甜得很，叔叔嬸子大哥大姐叫得順溜，倒也拉了不少生意。
丁冬九把豬胰臟泡上水，這東西不占什麼地方，就是費人工——搗胰子泥、過濾草木灰水、攪拌、入模、晾乾，每一道工序都得花時間和力氣。但賣得好，再費人也值得。
滿銀在前面賣了一會兒貨，晌午人少了，又跑回來磨豆腐。他到底年輕，精力旺盛，閒不住。丁冬九說了他幾次，讓他歇一歇，他不聽，說「不累不累」，又推起磨來。丁冬九看著他汗流浹背的樣子，搖了搖頭，也不再勸了。
「舅，你放下，後晌我洗。」滿銀一邊推磨一邊說，朝那幾副泡著的豬胰臟努了努嘴，「現在這些東西在我眼裡都是錢，可不能浪費了。」
丁冬九忍不住笑了：「慢慢來，人不是鐵打的，別把自己累垮了。」
滿銀嘿嘿一笑，沒有接話，繼續推他的磨。
五、又一天
正說著，前面鋪子裡傳來了說話聲，有人在問價。丁冬九擦了擦手，走到前面去招呼客人。是一個中年婦人，穿著一件靛藍色的粗布衣裳，手裡挎著一個竹籃，正在看案板上的豆腐。
「這豆腐新鮮嗎？」婦人問。
「今早剛做的，還溫著呢。」丁冬九拿起一塊豆腐，遞到婦人面前，「您看這成色，白嫩嫩的，聞聞這豆香，新鮮不新鮮您一聞就知道。」
婦人接過豆腐，湊到鼻子前聞了聞，又用手指輕輕按了一下，點了點頭：「確實新鮮。給我來兩塊。」
丁冬九利落地給她包了兩塊豆腐，又順手遞了一塊胰子皂：「這是我們自家做的胰子皂，乾淨去污，洗手洗臉都好使。您買豆腐，這塊皂算您九文錢，試試？」
婦人接過胰子皂，看了看，又聞了聞，猶豫了一下，還是買了。丁冬九接過錢，笑著說了句「您慢走，好吃再來」，又回到後面繼續忙活。
這一天，滿銀後做的豆腐到底沒有昨天賣完，到了傍晚還剩了一半。丁冬九沒有著急，將剩下的豆腐壓成了豆腐乾，這東西比豆腐能放，不愁賣不掉。
關了鋪子，丁冬九系上圍裙，開始做紅燒肉。五花肉切成麻將大小的方塊，焯水去腥，然後下鍋煸炒出油，加入醬油、糖、桂皮，小火慢燉。鍋里的湯汁咕嘟咕嘟地翻滾著，肉香和醬香混合在一起，飄滿了整個院子。
滿銀蹲在院子裡洗刷豬胰臟。他跟著滿倉和滿金洗了大半年的豬下水，洗這東西已經熟練得很了——先用清水沖洗幾遍，然後用鹽和醋反覆搓洗，去掉黏液和腥味，再用清水漂洗乾淨，乾乾淨淨，沒有一點異味。他一邊洗一邊哼著小調，顯然心情很好。
紅燒肉燉了將近半個時辰，肉已經燉得酥爛，色澤紅亮，肥而不膩，入口即化。丁冬九又去街頭的饅頭鋪子買了幾個熱饅頭，回來拌了一盤小蔥拌豆腐——小蔥是自己家裡種的帶來兩天了有點打蔫，切成蔥花，撒在豆腐上，淋上醬油，簡簡單單，清爽可口。
滿銀坐在桌前，夾起一塊紅燒肉送進嘴裡，肥肉在舌尖上化開，醬香和肉香充滿了整個口腔。他滿足地眯起眼睛，又咬了一大口饅頭，含糊不清地說：「舅，你這手藝，開個飯館都夠了。」
丁冬九笑了笑，沒有接話，夾了一筷子小蔥拌豆腐，慢慢地吃著。
滿銀吃得滿嘴油光，又添了一碗飯。他覺得自己這輩子好像從來沒有這麼痛快過——拼命幹活，拼命掙錢，使勁吃肉。一個十幾歲的小伙子，還能有什麼更高的追求呢？
吃完飯，滿銀照例去數錢。丁冬九沒有等他數完，靠在被子上，眼睛一閉，就睡著了。他實在是太累了，連續幾天高強度勞作，身體的每一個細胞都在喊著要休息。滿銀數完錢，回頭看到他舅已經睡著了，便輕手輕腳地拿了一件外衣，披在他身上，又吹滅了燈，自己也躺下了。
六、做胰子皂
第二天不用送貨，兩人終於可以鬆一口氣。
早上起來，不緊不慢地做了五十斤豆腐。滿銀一個人守著鋪子賣貨，丁冬九則出了門，在白河鎮的街上轉了一圈，找到了一家木器行。
木器行的老闆是個四十來歲的中年漢子，正在門口刨一塊木板，見他來了，放下刨子，拍了拍身上的木屑：「客官要點什麼？」
丁冬九蹲地下，畫了幾個木模子的尺寸和形狀——長方形，深度約一寸，內壁要光滑，便於脫模。老闆接過去看了看，點了點頭：「簡單，板子現成的，一會兒就好。」
果然，老闆挑了幾塊合適的木板，用鋸子鋸成需要的尺寸，又用刨子將表面刨平，再用鑿子開出榫卯，叮叮噹噹一陣敲打，不到半個時辰，四個木模子就做好了。丁冬九試了試，尺寸合適，內壁光滑，滿意地付了錢，又道：「老闆手藝真好。」
老闆笑了笑：「小活兒，不費事。以後有什麼需要的，儘管來。」
丁冬九抱著四個木模子，又去了城邊一家石器行，花三十文買了一個大石臼和一根杵子。沉甸甸的，握在手裡很實在。這兩樣東西，是做胰子皂的關鍵工具——胰臟要搗成泥，草木灰要研磨細，都少不了它們。
回到鋪子裡，滿銀正在賣貨，見他抱著一堆東西回來，好奇地問：「舅，你買這些幹啥？」
「做胰子皂。」丁冬九將石臼和木模子放在院子角落裡，「這幾天胰子皂賣得好，多做些備著。」
他將豬胰臟從水裡撈出來，清洗乾淨，切成小塊，放進石臼里，開始一下一下地搗。這是個力氣活——胰臟組織堅韌，要搗成細膩的泥狀，需要不小的臂力和耐心。丁冬九搗了一會兒，胳膊就酸了，但他沒有停下來，換了一隻胳膊繼續搗。
滿銀賣了一會兒貨，又跑進來幫忙。他接過石杵，咚咚咚地搗了起來，年輕人力氣大，不一會兒就將胰臟搗成了泥狀。丁冬九將搗好的胰泥倒進一個陶盆里，又去處理草木灰。
草木灰是做胰子皂必不可少的原料。丁冬九在前幾天就已經準備好了——將乾淨的草木灰用清水浸泡，攪拌均勻，靜置沉澱，然後過濾出澄清的鹼水。這個過程需要時間，急不得。他昨天就已經泡上了，今天正好可以用。
他將過濾好的草木灰鹼水緩緩倒入胰泥中，一邊倒一邊攪拌。胰泥和鹼水混合在一起，漸漸變成了一種淺黃色的糊狀物，散發著一股特殊的、略帶鹼性的氣味。丁冬九和滿銀輪流攪拌了將近半個時辰，胳膊都酸得抬不起來了，直到那糊狀物變得均勻細膩，沒有顆粒感，才算完成。
丁冬九在木模子內壁上抹了一層薄薄的豆粉——這是為了防止粘連，方便脫模。然後將攪拌好的胰子糊倒入模子中，用刮板刮平表面，放在陰涼通風處，讓它自然凝固。
四個模子，能做四板胰子皂，晾乾後切成小塊，大約能出四十塊。夠賣一陣子了。
丁冬九洗了手，捶了捶酸痛的胳膊，看著那四板碼得整整齊齊的胰子皂，心裡頭踏實了不少。
七、歸家
這天早上，兩人丑時起來做豆腐，天亮後給郭記送貨，恢復常態供貨四十斤豆腐，十斤豆乾，滿銀這半年跟著大哥早已經基本掌握了做豆腐的全部流程——從泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點鹵到壓型，如今每一個環節其實都能獨立操作了。丁冬九看著他那股認真勁兒，心裡頭也放心了不少。
丁冬九對滿銀說：「我回去一趟，看看家裡。」
滿銀正在數錢，聽到這話，抬起頭來：「舅 ，你回去，豆腐咋辦？」
「你一個人能行。」丁冬九說，「豆腐明天早上少做一些，你自己做，我明天晚上就回來。」
滿銀想了想，點了點頭：「行，舅你放心回去看看吧。鋪子交給我。」
丁冬九又叮囑了幾句——錢要收好，飯要吃飽，別太累著自己。丁冬九出門往鎮子口走，白河鎮到縣城有驢車可以搭，往來的不少，丁冬九算了算時間，晌午後應該能到家。又感嘆要是有驢車就好了。
一、喘口氣
送完白岩寺那單大活兒，丁冬九回到鋪子裡，整個人像被抽掉了骨頭一樣，一屁股坐在門檻上，靠著門框，好半天沒動彈。滿銀比他年輕幾歲，精神頭足一些，但也是一腦門子的汗，後背的衣裳濕了一大片，貼在身上。
兩人歇了一盞茶的工夫，丁冬九站起來，拍了拍膝蓋上的土：「行了，歇夠了，還得做一鍋豆腐擺上。鋪子裡不能空著。」
滿銀也跟著站起來，一邊挽袖子一邊說：「舅，你歇著，我來做。」
「你一個人忙不過來，一起。」丁冬九已經走到了灶台前，開始往鍋里添水。
兩人又做了一鍋豆腐，三十斤，點鹵、壓型、起鍋，一氣呵成。白嫩的豆腐在案板上冒著熱氣，散發著濃郁的豆香。丁冬九將它們整齊地碼在鋪子門口的案板上，又拿了一塊乾淨的濕布蓋在上面，既能保濕，又能防塵。
做完這些，已經過了晌午。丁冬九對滿銀說：「我回去睡一覺，你看鋪子。有人來買就賣，沒人來也別急，慢慢來。」
滿銀點了點頭，搬了張小凳子坐在門口，眼巴巴地看著街上來來往往的行人。每一個路過的人，他都要目送出去好幾步遠，心裡頭盼著人家能停下來看一眼，問一句，買一塊。有幾個行人確實停下來看了看，但只是看了看，又走了。滿銀也不氣餒，人家走了，他就繼續等下一個。
丁冬九回到後面那間小臥室里，連衣裳都沒脫，倒在床上就睡著了。這一覺睡得沉，連夢都沒做一個。
等他醒來時，窗外的天色已經暗了下來，夕陽的餘暉從窗欞的縫隙中漏進來，在牆上投下一道橙紅色的光帶。他揉了揉眼睛，坐起身來，聽到前面鋪子裡傳來滿銀和人說話的聲音。
他走出去一看，案板上的豆腐已經賣完了，一塊不剩。滿銀正彎著腰，把門口擺胰子皂的矮桌往回收，見他出來了，直起腰來，臉上帶著掩不住的笑意：「舅！豆腐全賣完了！胰子皂也賣了十八塊！」
丁冬九有些意外：「全賣完了？」
「全賣完了！後晌來了一撥人，說是雲岩寺的香客，路過看到咱們的豆腐新鮮，一下子買了好幾塊。後來又來幾個街坊，你一塊我一塊的，就賣完了。」滿銀說著，又有些懊惱地拍了拍大腿，「早知道多做一點了！做少了做少了！」
丁冬九笑了笑：「頭一天，摸不准行情正常。明天多做些就是了。」
他讓滿銀關了鋪子，自己到後面的灶房裡熱了昨天剩下的蔥油餅，又燒了一鍋豆腐湯，炒了一盤韭菜雞蛋。韭菜是昨天帶來的，還算新鮮著，切成寸段，和雞蛋一起下鍋，滋啦一聲，香味就竄起來了。豆腐湯是用早上剩下的邊角料做的，加了點鹽和蔥花，清清淡淡的，正好解膩。
兩人坐在灶房的小桌前，一人一碗豆腐湯，一人一張蔥油餅，中間擺著一盤韭菜炒雞蛋。滿銀餓壞了，抓起蔥油餅咬了一大口，又夾了一筷子韭菜雞蛋塞進嘴裡，腮幫子鼓得像只松鼠。丁冬九看著他狼吞虎咽的樣子，笑了笑，端起豆腐湯慢慢喝著。
吃完飯，丁冬九燒了一鍋熱水，讓滿銀擦洗身子。「做吃食生意，乾淨是第一位的。身上有汗味，客人聞到了就不想買了。」他自己也洗了一把臉，換了一身乾爽的衣裳——王一梅給做的新粗布上衣，和滿倉滿金那件是同款的，本白色，棉布質地，透氣吸汗，穿在身上很舒服。
趁著天色還沒黑，兩人搬了兩張小凳子，坐在院子裡揀豆子。黃豆里難免混著一些小石子、土坷垃和癟豆子，不揀乾淨，磨出來的豆漿會有渣滓，影響豆腐的口感。丁冬九揀得快，手指翻飛，一顆一顆地過；滿銀剛開始還有些生疏，揀了一會兒也熟練了，兩人一邊揀一邊說話，不知不覺就揀了兩大盆。
泡上豆子，天已經黑透了。
二、數錢
本書首發 TW 看書網解無聊，𝕤𝕙𝕦.𝕥𝕨超靠譜 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
滿銀把鋪子門關好，又檢查了一遍門栓，才回到後面的小屋裡。他點亮油燈，將今天賣貨的錢全部倒出來，一枚一枚地數。
丁冬九早上送豆腐和豆乾的錢已經給他了——豆腐錢四百文，豆乾錢二百六十文，一共六百六十文。加上今天下午賣豆腐和胰子皂的收入，零零碎碎地加起來，總數讓滿銀的眼睛都花了。
「舅舅！」滿銀的聲音都有些發抖，「你猜今天一共多少錢？」
「多少？」
滿銀將那一堆銅錢攏了攏，又數了一遍，抬起頭來，臉上放著光：「九百六十文！舅舅！一天！快一千文了！」
他說著，恨不得在地上翻個跟頭。他長這麼大，從來沒有見過這麼多錢在自己手裡過。從前在家裡種地，一年到頭全家也攢不下一兩銀子；跟著丁冬九做豆腐之後，雖然每天都能見到現錢，但那都是小錢，幾十文、上百文，像今天這樣一天就進帳一千多文的，還是頭一回。
「舅舅，咱們發財了！」滿銀激動得聲音都變了調。
丁冬九靠在床頭，看著他興奮的樣子，笑了笑，又搖了搖頭：「趕上有廟會，人才多。過了這幾天，就沒這麼熱鬧了。平常日子能賣個二三百文就算不錯了。」
「那也很多了！」滿銀根本不介意，「三百文一天，一個月就是小十兩銀子！一年下來——哎呀，我不敢算了！」
「存著，給大哥蓋房子，給二哥說媳婦。」滿銀拍了拍床板，說得認真。
丁冬九看著他，心裡頭忽然有些感慨。這孩子，十六歲，幹活累的臉發白，就已經想著要給哥哥蓋房子、給二哥娶媳婦了。窮人家的孩子，懂事早，肩膀上扛的東西也比別人重。
「滿銀，」丁冬九開口道，「等你們哥幾個將來都成了家，過上好日子了，別忘了這時候。這時候雖然苦，但咱們一家人齊心協力，勁兒往一處使，這樣的日子，以後想起來，也是甜的。」
滿銀點了點頭，認真地說：「舅舅，我記住了。」
兩人又說了幾句話，便吹燈睡了。明天還要早起做豆腐，能多睡一會兒是一會兒。
三、順手了
子時過了，兩人又摸黑起來了。
有了前兩天的經驗，今天做起來順手多了。滿銀添豆，丁冬九磨漿，兩人配合默契，流水線上的每一個環節都銜接得嚴絲合縫。磨漿、濾漿、煮漿、點鹵、壓型——一道道工序下來，順利得很。
丁冬九白天睡了一覺，精神恢復了不少，手腳也比昨天利索。滿銀年輕，恢復得快，雖然也累，但一想到昨天那一千多文的收入，渾身上下就又有了使不完的勁兒。
「舅，今天多做一點吧？」滿銀一邊推磨一邊說，「昨天三十斤不夠賣，今天做五十斤？」
丁冬九想了想：「先做四十斤吧，等摸准了行情再加量。」
兩人一口氣做了三批豆腐，不到一百三十斤，累得夠嗆，但看著案板上那一排排白嫩嫩的豆腐，心裡頭又覺得踏實。
四、日常
送完郭記的豆腐，兩人在回來的路上買了幾個炸油旋，配著鋪子裡剩下的豆漿吃了。油旋炸得酥脆，咬一口直掉渣，配上一碗熱豆漿，又香又暖和，整個人都舒坦了。
吃完早飯，滿銀看鋪子 丁冬九又去了一趟肉鋪，買了二斤五花肉，又找著買了幾副豬胰臟。豬胰臟這東西，一般人不太吃，價格便宜，就是一個鋪子只能買到一兩個。肉鋪老闆見他買豬胰臟，有些好奇，問他買這玩意兒幹啥。丁冬九隻說是做藥用，沒有多解釋。再買上些調料。做肉沒有調料不行。
回到鋪子裡，滿銀已經把豆腐擺上了案板，正在門口招呼客人。鋪子剛開張，街坊鄰居們新鮮勁兒還沒過，時不時有人過來看看、問問、買一塊兩塊的。滿銀站在門口，見人就笑，見人就打招呼，嘴甜得很，叔叔嬸子大哥大姐叫得順溜，倒也拉了不少生意。
丁冬九把豬胰臟泡上水，這東西不占什麼地方，就是費人工——搗胰子泥、過濾草木灰水、攪拌、入模、晾乾，每一道工序都得花時間和力氣。但賣得好，再費人也值得。
滿銀在前面賣了一會兒貨，晌午人少了，又跑回來磨豆腐。他到底年輕，精力旺盛，閒不住。丁冬九說了他幾次，讓他歇一歇，他不聽，說「不累不累」，又推起磨來。丁冬九看著他汗流浹背的樣子，搖了搖頭，也不再勸了。
「舅，你放下，後晌我洗。」滿銀一邊推磨一邊說，朝那幾副泡著的豬胰臟努了努嘴，「現在這些東西在我眼裡都是錢，可不能浪費了。」
丁冬九忍不住笑了：「慢慢來，人不是鐵打的，別把自己累垮了。」
滿銀嘿嘿一笑，沒有接話，繼續推他的磨。
五、又一天
正說著，前面鋪子裡傳來了說話聲，有人在問價。丁冬九擦了擦手，走到前面去招呼客人。是一個中年婦人，穿著一件靛藍色的粗布衣裳，手裡挎著一個竹籃，正在看案板上的豆腐。
「這豆腐新鮮嗎？」婦人問。
「今早剛做的，還溫著呢。」丁冬九拿起一塊豆腐，遞到婦人面前，「您看這成色，白嫩嫩的，聞聞這豆香，新鮮不新鮮您一聞就知道。」
婦人接過豆腐，湊到鼻子前聞了聞，又用手指輕輕按了一下，點了點頭：「確實新鮮。給我來兩塊。」
丁冬九利落地給她包了兩塊豆腐，又順手遞了一塊胰子皂：「這是我們自家做的胰子皂，乾淨去污，洗手洗臉都好使。您買豆腐，這塊皂算您九文錢，試試？」
婦人接過胰子皂，看了看，又聞了聞，猶豫了一下，還是買了。丁冬九接過錢，笑著說了句「您慢走，好吃再來」，又回到後面繼續忙活。
這一天，滿銀後做的豆腐到底沒有昨天賣完，到了傍晚還剩了一半。丁冬九沒有著急，將剩下的豆腐壓成了豆腐乾，這東西比豆腐能放，不愁賣不掉。
關了鋪子，丁冬九系上圍裙，開始做紅燒肉。五花肉切成麻將大小的方塊，焯水去腥，然後下鍋煸炒出油，加入醬油、糖、桂皮，小火慢燉。鍋里的湯汁咕嘟咕嘟地翻滾著，肉香和醬香混合在一起，飄滿了整個院子。
滿銀蹲在院子裡洗刷豬胰臟。他跟著滿倉和滿金洗了大半年的豬下水，洗這東西已經熟練得很了——先用清水沖洗幾遍，然後用鹽和醋反覆搓洗，去掉黏液和腥味，再用清水漂洗乾淨，乾乾淨淨，沒有一點異味。他一邊洗一邊哼著小調，顯然心情很好。
紅燒肉燉了將近半個時辰，肉已經燉得酥爛，色澤紅亮，肥而不膩，入口即化。丁冬九又去街頭的饅頭鋪子買了幾個熱饅頭，回來拌了一盤小蔥拌豆腐——小蔥是自己家裡種的帶來兩天了有點打蔫，切成蔥花，撒在豆腐上，淋上醬油，簡簡單單，清爽可口。
滿銀坐在桌前，夾起一塊紅燒肉送進嘴裡，肥肉在舌尖上化開，醬香和肉香充滿了整個口腔。他滿足地眯起眼睛，又咬了一大口饅頭，含糊不清地說：「舅，你這手藝，開個飯館都夠了。」
丁冬九笑了笑，沒有接話，夾了一筷子小蔥拌豆腐，慢慢地吃著。
滿銀吃得滿嘴油光，又添了一碗飯。他覺得自己這輩子好像從來沒有這麼痛快過——拼命幹活，拼命掙錢，使勁吃肉。一個十幾歲的小伙子，還能有什麼更高的追求呢？
吃完飯，滿銀照例去數錢。丁冬九沒有等他數完，靠在被子上，眼睛一閉，就睡著了。他實在是太累了，連續幾天高強度勞作，身體的每一個細胞都在喊著要休息。滿銀數完錢，回頭看到他舅已經睡著了，便輕手輕腳地拿了一件外衣，披在他身上，又吹滅了燈，自己也躺下了。
六、做胰子皂
第二天不用送貨，兩人終於可以鬆一口氣。
早上起來，不緊不慢地做了五十斤豆腐。滿銀一個人守著鋪子賣貨，丁冬九則出了門，在白河鎮的街上轉了一圈，找到了一家木器行。
木器行的老闆是個四十來歲的中年漢子，正在門口刨一塊木板，見他來了，放下刨子，拍了拍身上的木屑：「客官要點什麼？」
丁冬九蹲地下，畫了幾個木模子的尺寸和形狀——長方形，深度約一寸，內壁要光滑，便於脫模。老闆接過去看了看，點了點頭：「簡單，板子現成的，一會兒就好。」
果然，老闆挑了幾塊合適的木板，用鋸子鋸成需要的尺寸，又用刨子將表面刨平，再用鑿子開出榫卯，叮叮噹噹一陣敲打，不到半個時辰，四個木模子就做好了。丁冬九試了試，尺寸合適，內壁光滑，滿意地付了錢，又道：「老闆手藝真好。」
老闆笑了笑：「小活兒，不費事。以後有什麼需要的，儘管來。」
丁冬九抱著四個木模子，又去了城邊一家石器行，花三十文買了一個大石臼和一根杵子。沉甸甸的，握在手裡很實在。這兩樣東西，是做胰子皂的關鍵工具——胰臟要搗成泥，草木灰要研磨細，都少不了它們。
回到鋪子裡，滿銀正在賣貨，見他抱著一堆東西回來，好奇地問：「舅，你買這些幹啥？」
「做胰子皂。」丁冬九將石臼和木模子放在院子角落裡，「這幾天胰子皂賣得好，多做些備著。」
他將豬胰臟從水裡撈出來，清洗乾淨，切成小塊，放進石臼里，開始一下一下地搗。這是個力氣活——胰臟組織堅韌，要搗成細膩的泥狀，需要不小的臂力和耐心。丁冬九搗了一會兒，胳膊就酸了，但他沒有停下來，換了一隻胳膊繼續搗。
滿銀賣了一會兒貨，又跑進來幫忙。他接過石杵，咚咚咚地搗了起來，年輕人力氣大，不一會兒就將胰臟搗成了泥狀。丁冬九將搗好的胰泥倒進一個陶盆里，又去處理草木灰。
草木灰是做胰子皂必不可少的原料。丁冬九在前幾天就已經準備好了——將乾淨的草木灰用清水浸泡，攪拌均勻，靜置沉澱，然後過濾出澄清的鹼水。這個過程需要時間，急不得。他昨天就已經泡上了，今天正好可以用。
他將過濾好的草木灰鹼水緩緩倒入胰泥中，一邊倒一邊攪拌。胰泥和鹼水混合在一起，漸漸變成了一種淺黃色的糊狀物，散發著一股特殊的、略帶鹼性的氣味。丁冬九和滿銀輪流攪拌了將近半個時辰，胳膊都酸得抬不起來了，直到那糊狀物變得均勻細膩，沒有顆粒感，才算完成。
丁冬九在木模子內壁上抹了一層薄薄的豆粉——這是為了防止粘連，方便脫模。然後將攪拌好的胰子糊倒入模子中，用刮板刮平表面，放在陰涼通風處，讓它自然凝固。
四個模子，能做四板胰子皂，晾乾後切成小塊，大約能出四十塊。夠賣一陣子了。
丁冬九洗了手，捶了捶酸痛的胳膊，看著那四板碼得整整齊齊的胰子皂，心裡頭踏實了不少。
七、歸家
這天早上，兩人丑時起來做豆腐，天亮後給郭記送貨，恢復常態供貨四十斤豆腐，十斤豆乾，滿銀這半年跟著大哥早已經基本掌握了做豆腐的全部流程——從泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點鹵到壓型，如今每一個環節其實都能獨立操作了。丁冬九看著他那股認真勁兒，心裡頭也放心了不少。
丁冬九對滿銀說：「我回去一趟，看看家裡。」
滿銀正在數錢，聽到這話，抬起頭來：「舅 ，你回去，豆腐咋辦？」
「你一個人能行。」丁冬九說，「豆腐明天早上少做一些，你自己做，我明天晚上就回來。」
滿銀想了想，點了點頭：「行，舅你放心回去看看吧。鋪子交給我。」
丁冬九又叮囑了幾句——錢要收好，飯要吃飽，別太累著自己。丁冬九出門往鎮子口走，白河鎮到縣城有驢車可以搭，往來的不少，丁冬九算了算時間，晌午後應該能到家。又感嘆要是有驢車就好了。