第75章 第七十五章 人仰馬翻
第七十五章 人仰馬翻
一、頭天夜裡
丁冬九在院子裡站了一會兒，把明天要送的東西在心裡過了一遍。
縣城仙客來和順安居要的豆腐、豆乾、鹵下貨，白岩寺要的豆腐乳，二十斤豆乾不行就先做出來。還有明天王三柱賣的豆腐，家裡留的豆腐。他回頭看了一眼屋裡，胡氏和王一梅正在燈下收拾胰子皂，一塊一塊數好，拿油紙包好，碼在竹籃里。丁來娣和大妞在灶房裡燒水，準備明天路上喝的。滿倉在收拾洗刷完豬下水的盆和髒東西。
「滿金，下貨鹵上了沒有？」丁冬九揚聲問道。
丁冬九點了點頭，又去看那幾板壓好的豆乾。白天做的滷豆干已經晾涼了，色澤醬紅，表面泛著油潤的光澤，散發著八角、桂皮和醬油混合的香氣。他又去看了看那二十斤白豆乾，用白布蓋著，壓得緊實，水分已經瀝得差不多了。明天縣城要送十五斤，這東西比豆腐能放，放個兩三天沒問題，但也不能久擱。
「滿倉，豆子有泡好的？」
「有泡好的，舅，還有兩大缸新泡的，明兒一早就能磨。」滿倉去割韭菜了，明天帶上，怕來早上不及。
丁冬九在心裡又過了一遍明天的流程——丑時起來做豆腐，給王三柱留的豆腐要單獨裝出來，縣城的貨要先送到，然後趕路去白河鎮。晌午前必須到，鋪子開張不能誤了吉時。不能中午後。他越想越覺得時間緊，乾脆一挽袖子：「今晚先把明天要送白岩寺的豆乾全部做出來，明天早上只管做這邊的豆腐，省得手忙腳亂。」
於是，一家人又忙活開了。
換著推磨，濾渣，燒豆漿 沖石膏水，滿倉和丁冬九在院子裡壓豆乾——木板上的石頭要先輕後重，慢慢加壓，把水分一點點擠出來。這東西急不得，壓得太猛容易碎，壓得太輕又不夠緊實，得掌握好力道。丁成在一旁幫忙遞木板和石塊，跑前跑後，小腿肚跑得飛快。
胡氏和王一梅忙完，又開始準備明天路上的乾糧——烙了幾張蔥油餅，又煮了一鍋雞蛋，用籃子裝好，蓋上乾淨的紗布。大妞蹲在灶房門口擇明天要帶的蔥，擇著擇著打了個哈欠，揉了揉眼睛，又繼續擇。
等所有豆乾壓好、鹵貨出鍋、晾涼、裝好，已經是半夜了。丁冬九看了看天色，估摸著再過兩三個時辰天就該亮了。他讓大家都去睡，自己往床上一倒，連衣裳都沒來得及脫，就沉沉地睡了過去。
睡了大約兩個時辰，雞叫頭遍，丁冬九又爬了起來。
二、清晨
天還沒亮透，院子裡已經熱鬧起來了。
滿倉在磨豆腐，石磨吱呀吱呀地轉著，乳白色的豆漿從磨縫中緩緩流出，散發出清新的豆香。滿金在灶前燒火，火光照在他年輕的臉上，映出一層跳躍的紅光。丁冬九在院子裡調配石膏水，手裡拿著一根木棍，不停地攪拌，眼睛盯著碗裡的比例，一絲不苟。
胡氏和一梅在灶房做早上飯，給丁傳根把晌午的飯帶出來。做完了，把豬食煮出來，丁來娣幫著做豆腐，丁傳根轉了一圈院子裡外都看了。回來在豬圈旁邊站著抽菸袋。
丁成是最興奮的一個。他天沒亮就起來了，挨個屋催了一遍：「滿倉哥！滿金哥！大姐！三姑！你們都好了沒有？天亮了！該走了！」被丁來娣笑著彈了一下腦門：「就你急，天還沒亮透呢。」
三、出門
一家人鎖好院門，背的抱的，浩浩蕩蕩地往村口走去。
走在最前面的是丁冬九，穿著一件半舊的灰藍色短褐，腰間扎著一條青布帶，腳上是千層底的布鞋，步伐穩當，肩背挺直。
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緊跟在他身後的是滿倉和滿金。滿倉穿著一件白色的粗布外衫，裡面還有一件白布背心，是舅媽給他們兩個做的，黑色的褲子，褲腳扎進襪筒里，鞋襪收拾得利利索索，整個人看起來乾淨又精神。滿金的打扮和滿倉差不多，只是個頭矮一些，但同樣收拾得清清爽爽，一看就是兩個體面的好小伙子。
丁成走在滿金旁邊，穿著一件藍色的布褂子，黑色的褲子，頭髮梳得整整齊齊，小臉上滿是興奮和期待。他今天格外高興，一大早就起來挨個催大家，這會兒更是走幾步就要小跑幾步，又跑回來，像一隻精力過剩的小狗。
胡氏走在隊伍中間，穿著一件深藍色的上衣和褲子，頭髮梳得一絲不苟，髮髻上別著一支過年時丁冬九給大家買的木簪子，她的臉上帶著喜色，眼角眉梢都是藏不住的笑意。
王一梅走在她旁邊，穿著一件淺紅色的上衣，肚子已經很明顯了，走路時微微挺著腰，一隻手時不時扶一下後腰。丁來娣走在她另一邊，隨時準備攙她一把。丁來娣今天穿了一件淺藍色的上衣，頭髮盤的緊緊成成，氣色紅潤，眼神明亮。她最近照鏡子時，常常會多看自己幾眼——氣色好了，臉上有肉了，能掙錢了，整個人都不一樣了。她有時候會想起從前那些日子，想起那個畜牲打她的巴掌，想起她那時候都不想活了，憑啥不想活？！
大妞走在最後面，穿著一件鵝黃色的上衣，頭髮梳成雙丫髻，整個人比幾個月前長高了一大截，也長肉了，終於有了一個十二三歲姑娘該有的模樣。她像春天裡新發的柳條，雖然還細，但已經有了韌勁和生機。她背上背著一個不大的包袱，腳步輕快，東張西望，看什麼都新鮮。
一家人才出門不遠，迎面碰上了福嬸。福嬸老遠就打招呼：「喲，冬九！胡嬸娘，你們這一大家子，大包小包的，這是要去哪兒啊？」
丁冬九笑著應道：「福嬸早！今兒四月八，我們去雲岩寺上香。」
「上香？」福嬸的目光往他們身上掃了一圈，心裡頭合計：上香帶這麼多東西？怕不是去求兒子的吧？可丁成不就是兒子娃嗎？那求什麼呢？總歸是羨慕又好奇，嘴裡連聲道：「哦哦，好，好，去吧去吧，路上小心！」
丁冬九沒有多解釋，笑著點了點頭。
驢車也到了在村口等著，一家人忙活了一番，終於把所有的東西和人都安置到驢車上了，驢車不大，被塞得滿滿當當——豆腐罈子用稻草墊好，碼在最下層；豆乾和鹵貨用油紙包好，裝在竹筐里，放在豆腐上面；胰子皂碼在竹籃里，塞在車板的空隙處；乾糧和水用包袱裹好，抱在懷裡。加上這幾個人 整個驢車像一隻被填得滿滿當當的粽子，再無一絲多餘的空間。
驢車沿著黃土路，晃晃悠悠地走了不到半個時辰，就到了縣城。給順安居，仙客來送完貨，都沒來及閒話，趕緊就走。
緊趕慢趕，終於在晌午前趕到了白河鎮。
今天的白河鎮，比平日熱鬧了不知多少倍。雲岩寺是方圓百里知名的古剎，每逢四月初八浴佛節，更是盛況空前。街上人流如織，摩肩接踵，到處都是從四面八方趕來參加浴佛節的香客和遊人。
街邊的店鋪和攤位明顯比平時多了許多，賣香燭的、賣素齋的、賣烏米飯的、賣放生魚鳥的，吆喝聲此起彼伏。丁冬九看到有人在街邊擺了個大木盆，盆里裝著大大小小的鯽魚和泥鰍，旁邊立著一塊牌子，寫著「放生積德」四個字，不少人掏錢買了魚，端著盆往河邊走去。王一梅看到有婦人挎著竹籃，籃子裡裝著一團一團烏黑髮亮的烏米飯，用荷葉包著，散發著特有的清香驚嘆不已。還有僧人穿著袈裟，手持錫杖，沿街化緣，口中念誦著經文，神情莊嚴肅穆。
丁冬九前世今生都不信佛，對這些佛門儀軌一竅不通，但「浴佛節」這三個字落在他耳朵里時，他心裡忽然動了一下。他心裡盤算上了，後悔沒有早點想到。身後的女人孩子，興奮的嘰嘰喳喳說個不停。
丁冬九帶著一大家子人，拐過兩條街，在一間門面不大的鋪子前停了下來。老遠就能看到「丁記豆腐 」新鮮的幌子。鋪子的門板已經卸下來了，裡頭空空蕩蕩的，但打掃得乾乾淨淨。門口還沒有掛牌匾，
滿銀已經等在門口了。他穿著一身漿洗得乾乾淨淨的灰藍色短褐，頭髮梳得整整齊齊，臉上帶著興奮的笑容。看到丁冬九他們來，他三步並作兩步迎上來，一把抱住丁冬九的胳膊：「舅舅！你們可算來了！我都等了一早上了！」又抱大哥二哥。
丁冬九笑著拍了拍他的肩膀：「路上耽擱了一會兒。鋪子裡都收拾好了？」
「收拾好了！裡頭我都擦了三遍，案板也洗乾淨了，水缸也挑滿了！」滿銀一邊說，一邊引著大家往裡走。胡氏連聲說：「好，好，好！」只會說好。王一梅和丁來娣上下打量 滿眼欣喜，這是自家的鋪子，丁成和大妞早都跑進去了。滿金滿倉拉著弟弟滿銀，問東問西。
丁冬九趕緊指揮大家掛紅，放炮，「滿銀，鞭炮香燭買了沒有？」
「買了買了！」滿銀從櫃檯後面拿出一掛用紅紙包著的鞭炮，足有小臂粗細。
丁冬九看了看天色，已經快到晌午了。他不再耽擱，對著一張財神畫像上香，拜了拜，讓滿銀將鞭炮掛在門口的長竹竿上，自己拿著火摺子，點燃了引信。
噼里啪啦——！
鞭炮聲在狹窄的街道上炸響，硝煙瀰漫，碎紅滿地。街上的行人紛紛駐足觀望，有好奇的湊過來看熱鬧，有街坊鄰居站在門口朝這邊張望。丁冬九站在鋪子門口，朝四面拱了拱手，朗聲道：「各位街坊鄰居，丁記豆腐今日開張！本店專做南豆腐、豆乾、豆腐乳，東西實在，價格公道！歡迎大家光顧！」
滿銀在一旁也跟著學著拱手，臉上帶著興奮的笑容，嘴裡不住地說著「多多關照」「多多關照」。滿倉和滿金站在鋪子門口，雖然有些靦腆，但也跟著一起拱手，臉上帶著樸實的笑。
丁記豆腐，就這麼開張了。
鞭炮放完了，鋪子前面擺了些胰子皂，還沒有豆腐，按規矩就是拜了神放了炮新磨開工，磨頭鍋豆腐。鋪子裡暫時沒有什麼客人。丁冬九看了看兩個孩子——丁成已經坐不住了，扒在門口探頭探腦地往外張望，大妞也一臉嚮往地看著街上熙熙攘攘的人流。
丁冬九笑了笑，對丁來娣道：「三姐，你帶娘、一梅和幾個孩子出去轉轉，看看廟會。難得來一趟，別讓孩子們白跑一趟。把錢帶夠了，看到好吃的給孩子買點。」
丁來娣有些猶豫：「冬九，鋪子裡忙得過來嗎？」
「忙得過來，有我和滿銀、滿倉、滿金呢。你們去吧，難得熱鬧一回。」丁冬九擺了擺手，又叮囑了一句，「把兩個小的帶好，街上人多，別擠著碰著。一梅身子重了，你多照看著點。」
丁來娣點了點頭，便帶著胡氏、王一梅和幾個孩子出了門。丁成和大妞像兩隻出了籠的小鳥，一溜煙就跑到了前面，被丁來娣喊了回來，一人牽著一個，才肯好好走路。
鋪子裡，丁冬九安排滿倉滿金開磨，他帶著滿銀徑直去了郭記飯店的後門，郭掌柜正在後廚忙得腳不沾地，見他來了，匆匆打了個招呼，讓夥計幫忙把貨收了。豆腐乳、豆乾、一一點清，郭掌柜連帳都沒來得及細算，只說了句「先記上，明天一併結」，又匆匆回前頭招呼客人去了。丁冬九也著急，說好了明天一早送鮮豆腐來，便匆匆離開了。
丁冬九讓滿銀回去幫忙做豆腐，自己去街上買了一張紅紙，又找了一個在街角擺攤代寫書信的窮秀才，請他寫了兩行字。那秀才聽說他是新開張的豆腐店老闆，倒也客氣，提起筆來，問他寫什麼。丁冬九想了想，說了兩句話——
一句是：「一洗塵勞，二淨身心，潔淨供奉，福慧雙增。」
另一句是：「南豆腐——細嫩軟滑。」
那秀才寫完，多看了他兩眼，大概覺得一個賣豆腐的居然能想出這樣的詞來，有些意外。丁冬九沒有多解釋，謝過秀才，付了潤筆費，拿著兩張紅紙回了鋪子。這就是他剛才路上想到的，這麼熱鬧的法會，趁機宣傳賣下皂，洗洗乾淨能是個好機會。賣泥鰍放生的都知道寫兩句呢。他把一張貼在門口，擺胰子皂這邊，一張貼在豆腐案板前。
那「一洗塵勞，二淨身心」的兩句話，配上旁邊擺著的胰子皂，正好應了浴佛節的景。胰子皂十文錢一塊，不貴，跟趕集擺攤似的，誰都能買得起。有來上香的香客路過，看到那兩句話，又看到那白白淨淨的胰子皂，覺得應景又吉利，便順手買上一兩塊。就這麼著，也開上張了。
這頭王一梅挺著肚子，走在胡氏旁邊，目光在街邊的攤位上來回掃視，臉上帶著新奇和歡喜。她嫁到丁家這麼久，還是頭一回趕上這麼大的廟會。胡氏走在她另一邊，手裡緊緊攥著錢袋子，裡面有丁冬九給的一百文錢，盤算著要給孩子們買點什麼好吃的。
街上熱鬧極了。賣糖葫蘆的扛著草靶子，上面插滿了一串串紅艷艷的山楂，在陽光下泛著誘人的光澤。賣烏米飯的婦人坐在小凳上，面前擺著一桶烏黑髮亮的米飯，用荷葉包成一個個小包，五文錢一包。還有賣泥人兒的、賣風車的、賣五彩絲線的，吆喝聲此起彼伏，匯成一片熱鬧的聲浪。
丁成看中了一個泥人兒——一隻彩繪的小老虎，憨態可掬，蹲在攤位上朝他瞪著眼睛。他拉著丁來娣的衣角，眼巴巴地看著那隻小老虎，不說話，但眼神里的渴望都快溢出來了。丁來娣看了看價錢——三文錢，咬了咬牙，給他買了一隻。丁成接過那隻小老虎，高興得差點跳起來，捧在手裡翻來覆去地看，愛不釋手。
大妞看中了一根紅頭繩，上面綴著兩顆小小的彩色琉璃珠子，在陽光下閃閃發亮。胡氏摸了摸她的頭，掏錢給她買了。大妞將那根頭繩攥在手心裡，眼睛亮晶晶的，嘴角怎麼也壓不下去。
胡氏又買了幾個烏米飯包子，用荷葉包著，分給幾個孩子。又在一家餛飩攤前停下來，給每人要了一碗餛飩。餛飩皮薄餡大，湯里撒著蔥花和蝦皮，熱氣騰騰的，一口下去，滿嘴都是鮮香。幾個孩子吃得頭也不抬，連湯都喝得乾乾淨淨。
丁來娣她們逛了一圈回來時，鋪子門口已經圍了幾個人。胰子皂已經賣掉了五六塊。
丁冬九站在門口，面前擺著一張矮桌，新鮮豆腐趕著做出來了第一鍋，熱騰騰的端來了。丁冬九帶著滿銀，街坊四鄰挨家送一塊 表示開張了。這是規矩。
這時候他正在跟一個中年婦人說話：「……這是南豆腐，細嫩軟滑，回去拌個皮蛋、做個青菜豆腐湯，最合適不過了。」
那婦人看了看豆腐，又看了看胰子皂，猶豫了一下，買了一小塊南豆腐和一塊胰子皂，花了十二文錢。旁邊一個老漢也湊過來，看了看那胰子皂，聞了聞，點了點頭，滿銀給老漢講 ：「這胰子皂冬天洗手手還不皴」這老漢也買了一塊。
丁冬九一邊招呼客人，一邊在心裡暗暗高興。
王一梅聽說賣了五六塊胰子皂，又看到鋪子門口圍著幾個人，心裡又是高興又是過意不去，拉著丁冬九的衣袖道：「冬九，我們不該去逛那麼久的，把你一個人忙壞了。」
丁冬九笑著擺了擺手：「我也是臨時想的點子，沒想到效果這麼好。你們逛得高興就好，鋪子裡的事有我呢。」
王一梅還是覺得過意不去，便和胡氏丁來娣一起鑽進灶房，手腳麻利地給丁冬九幾個做了一頓熱乎飯——一碗蔥花面，臥了兩個荷包蛋，又切了一碟鹵下貨，丁冬九也確實餓了，端起碗來，狼吞虎咽地吃了個精光，連湯都喝得一滴不剩。
傍晚時分，廟會的人潮漸漸散去，街上的喧囂也慢慢平息下來。
丁冬九將一大家子人送到鎮口，看著他們坐上驢車，又叮囑了滿倉幾句路上小心的話，才揮了揮手，目送驢車沿著來路慢慢遠去，消失在暮色中。他今天不回去，這幾天開業活兒忙。
丁冬九回到鋪子裡，和滿銀一起關了店門，插上門栓。鋪子裡安靜下來，只有案板上那盞油燈在跳動著昏黃的光芒，將兩個人的影子拉得很長。
丁冬九在凳子上坐下來，長長地呼出一口氣。他覺得自己渾身上下沒有一處不酸的——肩膀酸，腰酸，腿也酸，腳底板像被火燒過一樣，又脹又疼。他靠在牆上，閉了一會兒眼睛，感覺自己像是被抽乾了水的井，連動一動手指頭的力氣都沒有了。
滿銀卻精神得很。他坐在櫃檯後面，將今天一天的收入全部倒了出來，一枚一枚地數。銅錢在櫃檯上發出清脆的碰撞聲，叮叮噹噹的，在安靜的夜裡格外好聽。
「舅舅！」滿銀忽然喊了一聲，聲音裡帶著壓抑不住的興奮，「你猜今天賣了多少錢？」
丁冬九睜開一隻眼睛：「多少？」
「豆腐加胰子皂，一共七十六文！」滿銀將那一小堆銅錢攏在一起，小心翼翼地用布袋子裝好，臉上放著光，「七十六文！舅舅！咱們開張了！」
丁冬九看著他興奮的樣子，忍不住也笑了一下。七十六文，不算多，但也不算少。對於一個剛開張、連招牌都還沒掛起來的小豆腐鋪子來說，這已經是一個不錯的開始了。
「佛祖保佑。」滿銀將那包銅錢找了幾處地方，不知道放哪裡好。最後還是放到睡覺那屋，床板底下才算踏實。
丁冬九靠在牆上，望著跳動的燈火，心裡頭也在盤算著今天這一天的得失。開張有些倉促，很多東西都沒準備好——時間太晚，貨品準備也不及時。但總的來說，還算順利。今天只是試水，等過了浴佛節，鋪子正式運轉起來，一切都會慢慢走上正軌的。
他打了個哈欠，對滿銀道：「滿銀燒水躺下腳，睡吧，明天還得早起做豆腐。郭掌柜那邊要一百斤，夠咱們忙活的了。」
滿銀應了一聲，兩人洗漱完，摸黑走到後面的小臥室里，倒頭便睡。
子時剛過，丁冬九就醒了。
他摸黑爬起來，點亮油燈，看到滿銀也已經醒了，正坐在床邊揉眼睛。兩人沒有說話，卻默契地同時起身，披上外衣，走到前面的作坊里。
泡好的黃豆已經漲發了滿滿兩小缸，顆顆飽滿圓潤，散發著清新的豆香。丁冬九挽起袖子，將第一瓢豆子舀進磨眼裡，推動石磨，開始了一天的勞作。
石磨吱呀吱呀地轉著，乳白色的豆漿從磨縫中緩緩流出，在昏暗的燈光下泛著溫潤的光澤。滿銀在一旁燒水、準備濾漿的工具，動作比昨天熟練了許多。
一百斤豆腐，分兩批做。從子時做到天亮，磨漿、濾漿、煮漿、點鹵、壓型——一道道工序下來，兩個人的胳膊和腰都像不是自己的了。丁冬九坐在灶台前，端著一碗剛出鍋的豆花，慢慢地喝著。他覺得自己的腿和胳膊都在微微發抖，像是被拆散了又重新組裝起來的，每一塊肌肉都在抗議。
天下三大苦——撐船、打鐵、做豆腐。這話真不假。
十一、送豆腐
天亮之後，丁冬九和滿銀將做好的豆腐小心地裝好。一百斤豆腐，分作兩大板，用白布蓋好，抬上了租來的平板車。
兩人一人拉車，一人推車，沿著清晨的街道，往郭記飯店走去。清晨的白河鎮還很安靜，只有幾家早點鋪子開了門，蒸汽從門縫中飄散出來，帶著包子饅頭的香氣。偶爾有幾個早起的行人，看到他們拉著滿滿一板車豆腐走過，投來好奇的目光。
到了郭記飯店，郭掌柜的弟弟已經在後門等著了。他看到那兩大板豆腐，眼睛一亮，連連點頭：「好！好！這豆腐做得及時，一看就新鮮！」他讓夥計幫忙將豆腐抬進後廚，又看了看那豆腐的成色，滿意地拍了拍杜冬九的肩膀，「後天還要一百斤，過了正日子就差些了，到時候再看用量。」
丁冬九應了下來，接過郭掌柜遞來的錢——連同昨天的豆乾、豆腐乳和今天的一百斤豆腐，一共一千一百六十文。他數了一遍，確認無誤，將錢揣進懷裡，心裡頭終於踏實了。
他和滿銀拉著空車，沿著清晨的街道往回走。朝陽從東邊的屋頂上升起來，將整條街染成了一片溫暖的金色。街邊的鋪子陸續開了門，有人正在往門口潑水掃地，有人正在擺出今天的貨品，新的一天又開始了。
丁冬九走在晨光中，覺得昨晚那種渾身散架的疲憊感，似乎也隨著這溫暖的陽光，消散了一些。一千一百六十文，這只是個開始。他有預感，這白河鎮的鋪子，會做得更大。
一、頭天夜裡
丁冬九在院子裡站了一會兒，把明天要送的東西在心裡過了一遍。
縣城仙客來和順安居要的豆腐、豆乾、鹵下貨，白岩寺要的豆腐乳，二十斤豆乾不行就先做出來。還有明天王三柱賣的豆腐，家裡留的豆腐。他回頭看了一眼屋裡，胡氏和王一梅正在燈下收拾胰子皂，一塊一塊數好，拿油紙包好，碼在竹籃里。丁來娣和大妞在灶房裡燒水，準備明天路上喝的。滿倉在收拾洗刷完豬下水的盆和髒東西。
「滿金，下貨鹵上了沒有？」丁冬九揚聲問道。
丁冬九點了點頭，又去看那幾板壓好的豆乾。白天做的滷豆干已經晾涼了，色澤醬紅，表面泛著油潤的光澤，散發著八角、桂皮和醬油混合的香氣。他又去看了看那二十斤白豆乾，用白布蓋著，壓得緊實，水分已經瀝得差不多了。明天縣城要送十五斤，這東西比豆腐能放，放個兩三天沒問題，但也不能久擱。
「滿倉，豆子有泡好的？」
「有泡好的，舅，還有兩大缸新泡的，明兒一早就能磨。」滿倉去割韭菜了，明天帶上，怕來早上不及。
丁冬九在心裡又過了一遍明天的流程——丑時起來做豆腐，給王三柱留的豆腐要單獨裝出來，縣城的貨要先送到，然後趕路去白河鎮。晌午前必須到，鋪子開張不能誤了吉時。不能中午後。他越想越覺得時間緊，乾脆一挽袖子：「今晚先把明天要送白岩寺的豆乾全部做出來，明天早上只管做這邊的豆腐，省得手忙腳亂。」
於是，一家人又忙活開了。
換著推磨，濾渣，燒豆漿 沖石膏水，滿倉和丁冬九在院子裡壓豆乾——木板上的石頭要先輕後重，慢慢加壓，把水分一點點擠出來。這東西急不得，壓得太猛容易碎，壓得太輕又不夠緊實，得掌握好力道。丁成在一旁幫忙遞木板和石塊，跑前跑後，小腿肚跑得飛快。
胡氏和王一梅忙完，又開始準備明天路上的乾糧——烙了幾張蔥油餅，又煮了一鍋雞蛋，用籃子裝好，蓋上乾淨的紗布。大妞蹲在灶房門口擇明天要帶的蔥，擇著擇著打了個哈欠，揉了揉眼睛，又繼續擇。
等所有豆乾壓好、鹵貨出鍋、晾涼、裝好，已經是半夜了。丁冬九看了看天色，估摸著再過兩三個時辰天就該亮了。他讓大家都去睡，自己往床上一倒，連衣裳都沒來得及脫，就沉沉地睡了過去。
睡了大約兩個時辰，雞叫頭遍，丁冬九又爬了起來。
二、清晨
天還沒亮透，院子裡已經熱鬧起來了。
滿倉在磨豆腐，石磨吱呀吱呀地轉著，乳白色的豆漿從磨縫中緩緩流出，散發出清新的豆香。滿金在灶前燒火，火光照在他年輕的臉上，映出一層跳躍的紅光。丁冬九在院子裡調配石膏水，手裡拿著一根木棍，不停地攪拌，眼睛盯著碗裡的比例，一絲不苟。
胡氏和一梅在灶房做早上飯，給丁傳根把晌午的飯帶出來。做完了，把豬食煮出來，丁來娣幫著做豆腐，丁傳根轉了一圈院子裡外都看了。回來在豬圈旁邊站著抽菸袋。
丁成是最興奮的一個。他天沒亮就起來了，挨個屋催了一遍：「滿倉哥！滿金哥！大姐！三姑！你們都好了沒有？天亮了！該走了！」被丁來娣笑著彈了一下腦門：「就你急，天還沒亮透呢。」
三、出門
一家人鎖好院門，背的抱的，浩浩蕩蕩地往村口走去。
走在最前面的是丁冬九，穿著一件半舊的灰藍色短褐，腰間扎著一條青布帶，腳上是千層底的布鞋，步伐穩當，肩背挺直。
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緊跟在他身後的是滿倉和滿金。滿倉穿著一件白色的粗布外衫，裡面還有一件白布背心，是舅媽給他們兩個做的，黑色的褲子，褲腳扎進襪筒里，鞋襪收拾得利利索索，整個人看起來乾淨又精神。滿金的打扮和滿倉差不多，只是個頭矮一些，但同樣收拾得清清爽爽，一看就是兩個體面的好小伙子。
丁成走在滿金旁邊，穿著一件藍色的布褂子，黑色的褲子，頭髮梳得整整齊齊，小臉上滿是興奮和期待。他今天格外高興，一大早就起來挨個催大家，這會兒更是走幾步就要小跑幾步，又跑回來，像一隻精力過剩的小狗。
胡氏走在隊伍中間，穿著一件深藍色的上衣和褲子，頭髮梳得一絲不苟，髮髻上別著一支過年時丁冬九給大家買的木簪子，她的臉上帶著喜色，眼角眉梢都是藏不住的笑意。
王一梅走在她旁邊，穿著一件淺紅色的上衣，肚子已經很明顯了，走路時微微挺著腰，一隻手時不時扶一下後腰。丁來娣走在她另一邊，隨時準備攙她一把。丁來娣今天穿了一件淺藍色的上衣，頭髮盤的緊緊成成，氣色紅潤，眼神明亮。她最近照鏡子時，常常會多看自己幾眼——氣色好了，臉上有肉了，能掙錢了，整個人都不一樣了。她有時候會想起從前那些日子，想起那個畜牲打她的巴掌，想起她那時候都不想活了，憑啥不想活？！
大妞走在最後面，穿著一件鵝黃色的上衣，頭髮梳成雙丫髻，整個人比幾個月前長高了一大截，也長肉了，終於有了一個十二三歲姑娘該有的模樣。她像春天裡新發的柳條，雖然還細，但已經有了韌勁和生機。她背上背著一個不大的包袱，腳步輕快，東張西望，看什麼都新鮮。
一家人才出門不遠，迎面碰上了福嬸。福嬸老遠就打招呼：「喲，冬九！胡嬸娘，你們這一大家子，大包小包的，這是要去哪兒啊？」
丁冬九笑著應道：「福嬸早！今兒四月八，我們去雲岩寺上香。」
「上香？」福嬸的目光往他們身上掃了一圈，心裡頭合計：上香帶這麼多東西？怕不是去求兒子的吧？可丁成不就是兒子娃嗎？那求什麼呢？總歸是羨慕又好奇，嘴裡連聲道：「哦哦，好，好，去吧去吧，路上小心！」
丁冬九沒有多解釋，笑著點了點頭。
驢車也到了在村口等著，一家人忙活了一番，終於把所有的東西和人都安置到驢車上了，驢車不大，被塞得滿滿當當——豆腐罈子用稻草墊好，碼在最下層；豆乾和鹵貨用油紙包好，裝在竹筐里，放在豆腐上面；胰子皂碼在竹籃里，塞在車板的空隙處；乾糧和水用包袱裹好，抱在懷裡。加上這幾個人 整個驢車像一隻被填得滿滿當當的粽子，再無一絲多餘的空間。
驢車沿著黃土路，晃晃悠悠地走了不到半個時辰，就到了縣城。給順安居，仙客來送完貨，都沒來及閒話，趕緊就走。
緊趕慢趕，終於在晌午前趕到了白河鎮。
今天的白河鎮，比平日熱鬧了不知多少倍。雲岩寺是方圓百里知名的古剎，每逢四月初八浴佛節，更是盛況空前。街上人流如織，摩肩接踵，到處都是從四面八方趕來參加浴佛節的香客和遊人。
街邊的店鋪和攤位明顯比平時多了許多，賣香燭的、賣素齋的、賣烏米飯的、賣放生魚鳥的，吆喝聲此起彼伏。丁冬九看到有人在街邊擺了個大木盆，盆里裝著大大小小的鯽魚和泥鰍，旁邊立著一塊牌子，寫著「放生積德」四個字，不少人掏錢買了魚，端著盆往河邊走去。王一梅看到有婦人挎著竹籃，籃子裡裝著一團一團烏黑髮亮的烏米飯，用荷葉包著，散發著特有的清香驚嘆不已。還有僧人穿著袈裟，手持錫杖，沿街化緣，口中念誦著經文，神情莊嚴肅穆。
丁冬九前世今生都不信佛，對這些佛門儀軌一竅不通，但「浴佛節」這三個字落在他耳朵里時，他心裡忽然動了一下。他心裡盤算上了，後悔沒有早點想到。身後的女人孩子，興奮的嘰嘰喳喳說個不停。
丁冬九帶著一大家子人，拐過兩條街，在一間門面不大的鋪子前停了下來。老遠就能看到「丁記豆腐 」新鮮的幌子。鋪子的門板已經卸下來了，裡頭空空蕩蕩的，但打掃得乾乾淨淨。門口還沒有掛牌匾，
滿銀已經等在門口了。他穿著一身漿洗得乾乾淨淨的灰藍色短褐，頭髮梳得整整齊齊，臉上帶著興奮的笑容。看到丁冬九他們來，他三步並作兩步迎上來，一把抱住丁冬九的胳膊：「舅舅！你們可算來了！我都等了一早上了！」又抱大哥二哥。
丁冬九笑著拍了拍他的肩膀：「路上耽擱了一會兒。鋪子裡都收拾好了？」
「收拾好了！裡頭我都擦了三遍，案板也洗乾淨了，水缸也挑滿了！」滿銀一邊說，一邊引著大家往裡走。胡氏連聲說：「好，好，好！」只會說好。王一梅和丁來娣上下打量 滿眼欣喜，這是自家的鋪子，丁成和大妞早都跑進去了。滿金滿倉拉著弟弟滿銀，問東問西。
丁冬九趕緊指揮大家掛紅，放炮，「滿銀，鞭炮香燭買了沒有？」
「買了買了！」滿銀從櫃檯後面拿出一掛用紅紙包著的鞭炮，足有小臂粗細。
丁冬九看了看天色，已經快到晌午了。他不再耽擱，對著一張財神畫像上香，拜了拜，讓滿銀將鞭炮掛在門口的長竹竿上，自己拿著火摺子，點燃了引信。
噼里啪啦——！
鞭炮聲在狹窄的街道上炸響，硝煙瀰漫，碎紅滿地。街上的行人紛紛駐足觀望，有好奇的湊過來看熱鬧，有街坊鄰居站在門口朝這邊張望。丁冬九站在鋪子門口，朝四面拱了拱手，朗聲道：「各位街坊鄰居，丁記豆腐今日開張！本店專做南豆腐、豆乾、豆腐乳，東西實在，價格公道！歡迎大家光顧！」
滿銀在一旁也跟著學著拱手，臉上帶著興奮的笑容，嘴裡不住地說著「多多關照」「多多關照」。滿倉和滿金站在鋪子門口，雖然有些靦腆，但也跟著一起拱手，臉上帶著樸實的笑。
丁記豆腐，就這麼開張了。
鞭炮放完了，鋪子前面擺了些胰子皂，還沒有豆腐，按規矩就是拜了神放了炮新磨開工，磨頭鍋豆腐。鋪子裡暫時沒有什麼客人。丁冬九看了看兩個孩子——丁成已經坐不住了，扒在門口探頭探腦地往外張望，大妞也一臉嚮往地看著街上熙熙攘攘的人流。
丁冬九笑了笑，對丁來娣道：「三姐，你帶娘、一梅和幾個孩子出去轉轉，看看廟會。難得來一趟，別讓孩子們白跑一趟。把錢帶夠了，看到好吃的給孩子買點。」
丁來娣有些猶豫：「冬九，鋪子裡忙得過來嗎？」
「忙得過來，有我和滿銀、滿倉、滿金呢。你們去吧，難得熱鬧一回。」丁冬九擺了擺手，又叮囑了一句，「把兩個小的帶好，街上人多，別擠著碰著。一梅身子重了，你多照看著點。」
丁來娣點了點頭，便帶著胡氏、王一梅和幾個孩子出了門。丁成和大妞像兩隻出了籠的小鳥，一溜煙就跑到了前面，被丁來娣喊了回來，一人牽著一個，才肯好好走路。
鋪子裡，丁冬九安排滿倉滿金開磨，他帶著滿銀徑直去了郭記飯店的後門，郭掌柜正在後廚忙得腳不沾地，見他來了，匆匆打了個招呼，讓夥計幫忙把貨收了。豆腐乳、豆乾、一一點清，郭掌柜連帳都沒來得及細算，只說了句「先記上，明天一併結」，又匆匆回前頭招呼客人去了。丁冬九也著急，說好了明天一早送鮮豆腐來，便匆匆離開了。
丁冬九讓滿銀回去幫忙做豆腐，自己去街上買了一張紅紙，又找了一個在街角擺攤代寫書信的窮秀才，請他寫了兩行字。那秀才聽說他是新開張的豆腐店老闆，倒也客氣，提起筆來，問他寫什麼。丁冬九想了想，說了兩句話——
一句是：「一洗塵勞，二淨身心，潔淨供奉，福慧雙增。」
另一句是：「南豆腐——細嫩軟滑。」
那秀才寫完，多看了他兩眼，大概覺得一個賣豆腐的居然能想出這樣的詞來，有些意外。丁冬九沒有多解釋，謝過秀才，付了潤筆費，拿著兩張紅紙回了鋪子。這就是他剛才路上想到的，這麼熱鬧的法會，趁機宣傳賣下皂，洗洗乾淨能是個好機會。賣泥鰍放生的都知道寫兩句呢。他把一張貼在門口，擺胰子皂這邊，一張貼在豆腐案板前。
那「一洗塵勞，二淨身心」的兩句話，配上旁邊擺著的胰子皂，正好應了浴佛節的景。胰子皂十文錢一塊，不貴，跟趕集擺攤似的，誰都能買得起。有來上香的香客路過，看到那兩句話，又看到那白白淨淨的胰子皂，覺得應景又吉利，便順手買上一兩塊。就這麼著，也開上張了。
這頭王一梅挺著肚子，走在胡氏旁邊，目光在街邊的攤位上來回掃視，臉上帶著新奇和歡喜。她嫁到丁家這麼久，還是頭一回趕上這麼大的廟會。胡氏走在她另一邊，手裡緊緊攥著錢袋子，裡面有丁冬九給的一百文錢，盤算著要給孩子們買點什麼好吃的。
街上熱鬧極了。賣糖葫蘆的扛著草靶子，上面插滿了一串串紅艷艷的山楂，在陽光下泛著誘人的光澤。賣烏米飯的婦人坐在小凳上，面前擺著一桶烏黑髮亮的米飯，用荷葉包成一個個小包，五文錢一包。還有賣泥人兒的、賣風車的、賣五彩絲線的，吆喝聲此起彼伏，匯成一片熱鬧的聲浪。
丁成看中了一個泥人兒——一隻彩繪的小老虎，憨態可掬，蹲在攤位上朝他瞪著眼睛。他拉著丁來娣的衣角，眼巴巴地看著那隻小老虎，不說話，但眼神里的渴望都快溢出來了。丁來娣看了看價錢——三文錢，咬了咬牙，給他買了一隻。丁成接過那隻小老虎，高興得差點跳起來，捧在手裡翻來覆去地看，愛不釋手。
大妞看中了一根紅頭繩，上面綴著兩顆小小的彩色琉璃珠子，在陽光下閃閃發亮。胡氏摸了摸她的頭，掏錢給她買了。大妞將那根頭繩攥在手心裡，眼睛亮晶晶的，嘴角怎麼也壓不下去。
胡氏又買了幾個烏米飯包子，用荷葉包著，分給幾個孩子。又在一家餛飩攤前停下來，給每人要了一碗餛飩。餛飩皮薄餡大，湯里撒著蔥花和蝦皮，熱氣騰騰的，一口下去，滿嘴都是鮮香。幾個孩子吃得頭也不抬，連湯都喝得乾乾淨淨。
丁來娣她們逛了一圈回來時，鋪子門口已經圍了幾個人。胰子皂已經賣掉了五六塊。
丁冬九站在門口，面前擺著一張矮桌，新鮮豆腐趕著做出來了第一鍋，熱騰騰的端來了。丁冬九帶著滿銀，街坊四鄰挨家送一塊 表示開張了。這是規矩。
這時候他正在跟一個中年婦人說話：「……這是南豆腐，細嫩軟滑，回去拌個皮蛋、做個青菜豆腐湯，最合適不過了。」
那婦人看了看豆腐，又看了看胰子皂，猶豫了一下，買了一小塊南豆腐和一塊胰子皂，花了十二文錢。旁邊一個老漢也湊過來，看了看那胰子皂，聞了聞，點了點頭，滿銀給老漢講 ：「這胰子皂冬天洗手手還不皴」這老漢也買了一塊。
丁冬九一邊招呼客人，一邊在心裡暗暗高興。
王一梅聽說賣了五六塊胰子皂，又看到鋪子門口圍著幾個人，心裡又是高興又是過意不去，拉著丁冬九的衣袖道：「冬九，我們不該去逛那麼久的，把你一個人忙壞了。」
丁冬九笑著擺了擺手：「我也是臨時想的點子，沒想到效果這麼好。你們逛得高興就好，鋪子裡的事有我呢。」
王一梅還是覺得過意不去，便和胡氏丁來娣一起鑽進灶房，手腳麻利地給丁冬九幾個做了一頓熱乎飯——一碗蔥花面，臥了兩個荷包蛋，又切了一碟鹵下貨，丁冬九也確實餓了，端起碗來，狼吞虎咽地吃了個精光，連湯都喝得一滴不剩。
傍晚時分，廟會的人潮漸漸散去，街上的喧囂也慢慢平息下來。
丁冬九將一大家子人送到鎮口，看著他們坐上驢車，又叮囑了滿倉幾句路上小心的話，才揮了揮手，目送驢車沿著來路慢慢遠去，消失在暮色中。他今天不回去，這幾天開業活兒忙。
丁冬九回到鋪子裡，和滿銀一起關了店門，插上門栓。鋪子裡安靜下來，只有案板上那盞油燈在跳動著昏黃的光芒，將兩個人的影子拉得很長。
丁冬九在凳子上坐下來，長長地呼出一口氣。他覺得自己渾身上下沒有一處不酸的——肩膀酸，腰酸，腿也酸，腳底板像被火燒過一樣，又脹又疼。他靠在牆上，閉了一會兒眼睛，感覺自己像是被抽乾了水的井，連動一動手指頭的力氣都沒有了。
滿銀卻精神得很。他坐在櫃檯後面，將今天一天的收入全部倒了出來，一枚一枚地數。銅錢在櫃檯上發出清脆的碰撞聲，叮叮噹噹的，在安靜的夜裡格外好聽。
「舅舅！」滿銀忽然喊了一聲，聲音裡帶著壓抑不住的興奮，「你猜今天賣了多少錢？」
丁冬九睜開一隻眼睛：「多少？」
「豆腐加胰子皂，一共七十六文！」滿銀將那一小堆銅錢攏在一起，小心翼翼地用布袋子裝好，臉上放著光，「七十六文！舅舅！咱們開張了！」
丁冬九看著他興奮的樣子，忍不住也笑了一下。七十六文，不算多，但也不算少。對於一個剛開張、連招牌都還沒掛起來的小豆腐鋪子來說，這已經是一個不錯的開始了。
「佛祖保佑。」滿銀將那包銅錢找了幾處地方，不知道放哪裡好。最後還是放到睡覺那屋，床板底下才算踏實。
丁冬九靠在牆上，望著跳動的燈火，心裡頭也在盤算著今天這一天的得失。開張有些倉促，很多東西都沒準備好——時間太晚，貨品準備也不及時。但總的來說，還算順利。今天只是試水，等過了浴佛節，鋪子正式運轉起來，一切都會慢慢走上正軌的。
他打了個哈欠，對滿銀道：「滿銀燒水躺下腳，睡吧，明天還得早起做豆腐。郭掌柜那邊要一百斤，夠咱們忙活的了。」
滿銀應了一聲，兩人洗漱完，摸黑走到後面的小臥室里，倒頭便睡。
子時剛過，丁冬九就醒了。
他摸黑爬起來，點亮油燈，看到滿銀也已經醒了，正坐在床邊揉眼睛。兩人沒有說話，卻默契地同時起身，披上外衣，走到前面的作坊里。
泡好的黃豆已經漲發了滿滿兩小缸，顆顆飽滿圓潤，散發著清新的豆香。丁冬九挽起袖子，將第一瓢豆子舀進磨眼裡，推動石磨，開始了一天的勞作。
石磨吱呀吱呀地轉著，乳白色的豆漿從磨縫中緩緩流出，在昏暗的燈光下泛著溫潤的光澤。滿銀在一旁燒水、準備濾漿的工具，動作比昨天熟練了許多。
一百斤豆腐，分兩批做。從子時做到天亮，磨漿、濾漿、煮漿、點鹵、壓型——一道道工序下來，兩個人的胳膊和腰都像不是自己的了。丁冬九坐在灶台前，端著一碗剛出鍋的豆花，慢慢地喝著。他覺得自己的腿和胳膊都在微微發抖，像是被拆散了又重新組裝起來的，每一塊肌肉都在抗議。
天下三大苦——撐船、打鐵、做豆腐。這話真不假。
十一、送豆腐
天亮之後，丁冬九和滿銀將做好的豆腐小心地裝好。一百斤豆腐，分作兩大板，用白布蓋好，抬上了租來的平板車。
兩人一人拉車，一人推車，沿著清晨的街道，往郭記飯店走去。清晨的白河鎮還很安靜，只有幾家早點鋪子開了門，蒸汽從門縫中飄散出來，帶著包子饅頭的香氣。偶爾有幾個早起的行人，看到他們拉著滿滿一板車豆腐走過，投來好奇的目光。
到了郭記飯店，郭掌柜的弟弟已經在後門等著了。他看到那兩大板豆腐，眼睛一亮，連連點頭：「好！好！這豆腐做得及時，一看就新鮮！」他讓夥計幫忙將豆腐抬進後廚，又看了看那豆腐的成色，滿意地拍了拍杜冬九的肩膀，「後天還要一百斤，過了正日子就差些了，到時候再看用量。」
丁冬九應了下來，接過郭掌柜遞來的錢——連同昨天的豆乾、豆腐乳和今天的一百斤豆腐，一共一千一百六十文。他數了一遍，確認無誤，將錢揣進懷裡，心裡頭終於踏實了。
他和滿銀拉著空車，沿著清晨的街道往回走。朝陽從東邊的屋頂上升起來，將整條街染成了一片溫暖的金色。街邊的鋪子陸續開了門，有人正在往門口潑水掃地，有人正在擺出今天的貨品，新的一天又開始了。
丁冬九走在晨光中，覺得昨晚那種渾身散架的疲憊感，似乎也隨著這溫暖的陽光，消散了一些。一千一百六十文，這只是個開始。他有預感，這白河鎮的鋪子，會做得更大。