第四十六章 又是做夢學的
蒜末加上蔥末和少許辣麵放入鍋中炒香，接著加入白糖、黃豆醬、甜麵醬，還有八角和小茴香粉，其實應該放十三香的，但她也記不全裡面有什麼了，這兩樣家裡正好有，她找了石臼碾了些放進去提味。
醬炒香了，熬成糊糊就可以盛出來備用了。
接著就是調個簡單的油酥，這個宋氏就會，調起來很快，接著就是在案板上抹油，把醒好的面擀開，擀薄，擀成圓形的，然後中間扣一個碗，然後從碗口到邊緣切開，隔開些距離就切一刀，一共切六七刀。
然後將碗取掉，切開的面上抹油酥，往裡蓋，每層都需要抹油酥，直到最後成一個麵團，然後再擀開，擀薄，這一步是為了增加層次感，鍋里倒油，接著就可以開始烙餅了，兩面金黃後撈出，然後刷上醬料，微涼切開，切成小塊就可以吃了。
宋氏又熬了些綠豆稀飯，就著餅一起吃剛好。
杜寧看著那綠豆稀飯笑著道「咱們還可以帶著綠豆湯一起，少放些綠豆就能熬一大鍋，這樣熱的天中午喝一口正好解暑氣，賣餅可以送一碗。」
宋氏聽著這話就笑了「你這都還沒想好餅賣多少錢呢，就已經想著往外送添頭了。」
杜寧笑著道「做餅用的醬是咱們自己做的，用的最多的就是醬油和糖，還有油，香料磨成粉用的也不多，做醬用的麵粉、黃豆都是自己家種的，比外面賣的便宜許多，應該也是能賺不少的。」
晚飯大家吃的就是杜寧做的醬香餅。
表皮酥脆，內里勁道且有嚼勁，外面的醬料鹹甜微辣，醬香濃郁，讓人吃了一塊還想吃一塊。
韓杏雨道「這個餅好吃。」
常氏點頭「我也喜歡這個醬香餅，這裡面的千層做的真好。」
杜岩道「這樣好吃的餅，去擺攤定然賣的好，寧丫，你之前怎麼沒做過，這樣好吃的餅，之前就應該和涼粉一起賣，你和誰學的啊？」
杜寧尷尬了，看著注視著她的杜岩，半晌道「我之前沒做是我之前不會做，這餅是我在夢裡和人學的。」
杜寧內心，我之前沒做單純是沒想起來。
杜老太沒好氣的道「之前問你那涼粉你就說是做夢學的，這又是做夢學的？」
話說完，忽然覺出了些不對，吃飯的其他人也安靜了下來，停了吃飯的動作，看著杜寧。
杜寧被眾人盯著有些緊張，咽了咽口水，認真說道「我沒撒謊，就是在夢裡學的，就是上次磕了腦袋之後，我時不時的就會做些奇怪的夢，夢裡看別人做，我就學會了。」
屋子裡依然很安靜，又過了好幾息的時間，杜老太放下手裡端著的綠豆稀飯碗說道「寧丫這也算是因禍得福了，我之前還想寧丫從前做的飯菜是不錯，但和現在相比，還是差了一些的，現在看來，是因為得了這機緣了。」
宋氏手裡的飯碗也早就放下了，摸著女兒的頭髮，滿眼都是心疼，這是流血換來的機緣啊，若是可以，她不想要這機緣，只想女兒不要受傷。
杜老頭道「這事情咱們自家人知道就是了，說起來也不是什麼大事，不過就是比較會做吃食，但這事情聽著總歸是有些離奇，你們不要往外說了。」
眾人都點頭，常氏道「爹娘放心，我們都不會出去亂說的。」
杜老太看向最小的杜芸，杜芸捂著嘴巴，支吾著「我也不會出去亂說的，我誰都不說。」
杜寧這才長出一口氣，天知道她剛才多緊張，生怕他們不信，可是除了這個藉口，她也實在是想不到別的藉口了。
飯後，大家說起擺攤的事情，這樣好吃的餅子，自然沒有不去擺攤的道理。
杜老頭說道「明早就做些餅子去擺攤試試，小集市那邊也可以帶一些去賣著試試。」
杜寧道「這餅子做好了可以在家裡直接切好，這樣帶去賣的時候也方便些，可以用油紙來包，切成小塊，吃起來也方便。」
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杜寧的眼睛亮了亮，對啊，書院，她怎麼把書院忘了。
杜永安點頭「岩小子說的對，而且在書院附近住著的人家也是有些家底的，去書院擺攤的確是不錯。」
大家統一了一下意見，最後定下去明德書院門口擺攤，杜寧仔細算了一下，之前沒算不覺得，這會兒算了才知道，這成本也是不低啊，尤其是包餅用的土紙也是占了大頭。
杜寧道「咱們做的餅不小，一張餅能切十份，一份賣五文錢，算下來，一日賣五十文，就能掙二十五文。」
杜老頭道「賺的沒有涼粉那麼多，但也不少了，就定五文一份吧，再貴也不合適了。」
宋氏道「寧丫，你之前還說要送綠豆湯，還送不？」
杜寧搖頭「不送了，之前想著在車馬行擺攤，才想著送，現在去書院就不送了，書院門口小攤不少，定然有賣這些的，不過明日可以送一日，第一日，可以攢攢人氣。」
杜老頭道「那就這麼定下了，明日就去擺攤試試看，明日老大和老二一起去。」
杜老太道「那老大的工錢該怎麼算？」
杜永安想了想道「大哥，明日第一日，也不知道情況如何，明日咱們先去買買看，若是可以長久做這個生意，再說工錢你看如何？」
杜永康笑著道「沒問題。」
事情定了下來，眾人也就洗漱休息了。
晚上常氏和杜永康躺在炕上，常氏說道「你跟著二弟好好干，寧丫今日說的多半是真的，不然她日日在家，這些吃食都是哪裡學來的，她有這樣機緣可見是個有福氣的。
不管是爹娘還是二弟往日都是很好相處的，讓咱們幫工定然是不會虧待咱們的，就算最後工錢給咱們的少一些，咱們也要好好的，不管如何你跟著二弟總比出去在別人手裡幹活強。」
杜永康道「我知道的，你就放心吧。」
醬炒香了，熬成糊糊就可以盛出來備用了。
接著就是調個簡單的油酥，這個宋氏就會，調起來很快，接著就是在案板上抹油，把醒好的面擀開，擀薄，擀成圓形的，然後中間扣一個碗，然後從碗口到邊緣切開，隔開些距離就切一刀，一共切六七刀。
然後將碗取掉，切開的面上抹油酥，往裡蓋，每層都需要抹油酥，直到最後成一個麵團，然後再擀開，擀薄，這一步是為了增加層次感，鍋里倒油，接著就可以開始烙餅了，兩面金黃後撈出，然後刷上醬料，微涼切開，切成小塊就可以吃了。
宋氏又熬了些綠豆稀飯，就著餅一起吃剛好。
杜寧看著那綠豆稀飯笑著道「咱們還可以帶著綠豆湯一起，少放些綠豆就能熬一大鍋，這樣熱的天中午喝一口正好解暑氣，賣餅可以送一碗。」
宋氏聽著這話就笑了「你這都還沒想好餅賣多少錢呢，就已經想著往外送添頭了。」
杜寧笑著道「做餅用的醬是咱們自己做的，用的最多的就是醬油和糖，還有油，香料磨成粉用的也不多，做醬用的麵粉、黃豆都是自己家種的，比外面賣的便宜許多，應該也是能賺不少的。」
晚飯大家吃的就是杜寧做的醬香餅。
表皮酥脆，內里勁道且有嚼勁，外面的醬料鹹甜微辣，醬香濃郁，讓人吃了一塊還想吃一塊。
韓杏雨道「這個餅好吃。」
常氏點頭「我也喜歡這個醬香餅，這裡面的千層做的真好。」
杜岩道「這樣好吃的餅，去擺攤定然賣的好，寧丫，你之前怎麼沒做過，這樣好吃的餅，之前就應該和涼粉一起賣，你和誰學的啊？」
杜寧尷尬了，看著注視著她的杜岩，半晌道「我之前沒做是我之前不會做，這餅是我在夢裡和人學的。」
杜寧內心，我之前沒做單純是沒想起來。
杜老太沒好氣的道「之前問你那涼粉你就說是做夢學的，這又是做夢學的？」
話說完，忽然覺出了些不對，吃飯的其他人也安靜了下來，停了吃飯的動作，看著杜寧。
杜寧被眾人盯著有些緊張，咽了咽口水，認真說道「我沒撒謊，就是在夢裡學的，就是上次磕了腦袋之後，我時不時的就會做些奇怪的夢，夢裡看別人做，我就學會了。」
屋子裡依然很安靜，又過了好幾息的時間，杜老太放下手裡端著的綠豆稀飯碗說道「寧丫這也算是因禍得福了，我之前還想寧丫從前做的飯菜是不錯，但和現在相比，還是差了一些的，現在看來，是因為得了這機緣了。」
宋氏手裡的飯碗也早就放下了，摸著女兒的頭髮，滿眼都是心疼，這是流血換來的機緣啊，若是可以，她不想要這機緣，只想女兒不要受傷。
杜老頭道「這事情咱們自家人知道就是了，說起來也不是什麼大事，不過就是比較會做吃食，但這事情聽著總歸是有些離奇，你們不要往外說了。」
眾人都點頭，常氏道「爹娘放心，我們都不會出去亂說的。」
杜老太看向最小的杜芸，杜芸捂著嘴巴，支吾著「我也不會出去亂說的，我誰都不說。」
杜寧這才長出一口氣，天知道她剛才多緊張，生怕他們不信，可是除了這個藉口，她也實在是想不到別的藉口了。
飯後，大家說起擺攤的事情，這樣好吃的餅子，自然沒有不去擺攤的道理。
杜老頭說道「明早就做些餅子去擺攤試試，小集市那邊也可以帶一些去賣著試試。」
杜寧道「這餅子做好了可以在家裡直接切好，這樣帶去賣的時候也方便些，可以用油紙來包，切成小塊，吃起來也方便。」
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杜寧的眼睛亮了亮，對啊，書院，她怎麼把書院忘了。
杜永安點頭「岩小子說的對，而且在書院附近住著的人家也是有些家底的，去書院擺攤的確是不錯。」
大家統一了一下意見，最後定下去明德書院門口擺攤，杜寧仔細算了一下，之前沒算不覺得，這會兒算了才知道，這成本也是不低啊，尤其是包餅用的土紙也是占了大頭。
杜寧道「咱們做的餅不小，一張餅能切十份，一份賣五文錢，算下來，一日賣五十文，就能掙二十五文。」
杜老頭道「賺的沒有涼粉那麼多，但也不少了，就定五文一份吧，再貴也不合適了。」
宋氏道「寧丫，你之前還說要送綠豆湯，還送不？」
杜寧搖頭「不送了，之前想著在車馬行擺攤，才想著送，現在去書院就不送了，書院門口小攤不少，定然有賣這些的，不過明日可以送一日，第一日，可以攢攢人氣。」
杜老頭道「那就這麼定下了，明日就去擺攤試試看，明日老大和老二一起去。」
杜老太道「那老大的工錢該怎麼算？」
杜永安想了想道「大哥，明日第一日，也不知道情況如何，明日咱們先去買買看，若是可以長久做這個生意，再說工錢你看如何？」
杜永康笑著道「沒問題。」
事情定了下來，眾人也就洗漱休息了。
晚上常氏和杜永康躺在炕上，常氏說道「你跟著二弟好好干，寧丫今日說的多半是真的，不然她日日在家，這些吃食都是哪裡學來的，她有這樣機緣可見是個有福氣的。
不管是爹娘還是二弟往日都是很好相處的，讓咱們幫工定然是不會虧待咱們的，就算最後工錢給咱們的少一些，咱們也要好好的，不管如何你跟著二弟總比出去在別人手裡幹活強。」
杜永康道「我知道的，你就放心吧。」