第176章 辭歲宴
胡管事一聽，連忙招呼廊下的丫頭們拎著食盒傳菜。
自個扯了脖頸上搭的帕子，又脫了圍衫，借著水缸的倒影瞅了眼，模樣還算齊整，才將心放回肚裡。
灶上人手不夠，這傳菜的丫頭，都是蔣嬤嬤從各院落抽調來的小丫鬟。
蔡娘子一扭頭，就瞧見豐穗也在廊下候著。
也顧不得與她打招呼，直朗聲道：「姑娘們，還照舊例，年歲小些的便端前菜，年歲大的就端熱菜，可別混賴，到時候跌了菜、碎了碟可不好了。」
眾人聞言，依次排開。
前菜，無非是些鮮果、乾果、雕花蜜煎、咸酸小菜，用小碟盛了，放在食盒裡，分量少，自然也就輕。
蔡娘子親拎了一個填漆食盒交到豐穗手裡，小聲囑咐：「走慢些，千萬別跌了東西。」
豐穗接過食盒，點了點頭，「我知道了。」
今日外頭大門正廳直開到底，檐下的燈籠一路掛到垂花門，映得滿院通紅。
廊下的婆子丫頭穿梭來去，端茶的、送手爐的、往各屋報信的，腳步都放得又輕又快。
豐穗拎著食盒到了正廳，便叫蔣嬤嬤攔下。
蔣嬤嬤清了清嗓，朝著眾人道：「再說一遍規矩，等主子們拜歲完，依次入內，只走兩側，不許從主子跟前直穿，到了桌邊自有內侍丫頭捧菜，別亂了規矩。」
眾人應聲，齊齊站定。
豐穗拎的是頭菜，例居首位。她垂著頭，微微一側目，廳里情形便看了個大概。
老太太與老太爺齊齊落座。
高氏與大相公廳中下首，領著一眾人，男左女右，朝著二老辭歲。
豐穗的眼睛卻不聽使喚，專往老太太頭上瞟。
老太太約莫是六十來歲，一頭半白髮，向後整整齊齊挽作低髻，素羅抹額橫箍額前，僅耳側兩支素銀小簪固發，垂一對紅瑪瑙圓珠耳璫。
身上著月銀暗花綾大袖背子，衣緣滾金線，內搭赭黃交領綾衫，領間織金纏枝紋隱隱透出，手裡捧著手爐。
老太太見眾人拜她，便笑：「快起罷，都坐，都坐。」
眾人皆起，按照長幼挨次歸座受禮，高氏這才吩咐開席。
北宋並無後世那些個大圓桌，合坐一處，而是嚴格按照底數尊卑，依次設案。
正中長案設四座，配交背大椅，鋪錦墊，為首席。
老太爺東首，老太太西首，范大相公侍坐老太太左手，高氏坐於老太爺右手。
其餘席面則用方桌，矮凳為座。
下首東桌，二房相公與娘子夫婦齊坐。
西邊則用兩張大漆方桌拼一處，府上的姑娘、哥兒們齊坐，其中正房三位嫡女居上，蘇小娘一雙兒女坐於案末。
最後是靠廊外側小方桌，以老太爺的妾室宋氏為首，大相公的兩位小娘為下首。
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先捧上各桌的便是五辛盤，以韭、薤、蕓薹、胡荽、醃蒜五色生鮮，襯著鮮果乾果與雕花蜜煎，陳放在案心。
丫鬟取注子溫好椒柏酒，依次斟入各盞。
老太爺這才抬眼，對眾人道：「這五辛發五臟之氣，辟來年癘疫，取迎新之意，辭舊嘗新，各食一口即可，不必多食。」
眾人依言，略夾一點辛蔬。
幾位姑娘素日不嘗這些，一口醃蒜下嘴，齊齊掩面，惹的其餘人齊齊笑開。
老太太見狀，忙使喚身旁的杜鵑，笑道：「快，將我備的蜜酒，給幾個姑娘添上。」
內里開席，廊下伺候的人卻少不得。
這席面不同往日，不是所有菜一齊上齊。
而是一菜配一酒，一巡酒畢，撤去舊碟，再傳下一味。
待第二巡酒斟畢，換了溫好的羊羔酒，丫鬟們又要依次入內撤冷盤，七道熱菜走馬燈似的輪著上。
今日祭祖在前，正廳開席已是酉時末刻。
每巡酒要閒談、舉盞、嘗菜，廳里暖香四溢，笑語盈盈。
可苦了豐穗，外頭寒風打著旋，廊下饒是擺著炭盆，也只覺身上寒浸浸的。
第三道菜撤桌時，豐穗的肚子已經擂起鼓來。
她捧著那碟剩了大半的清蒸槐山羊往回走時，一塊塊嫩羊肉凝著層脂，隨著步伐輕輕顫動，險些把她的眼珠給抖下來。
雖說是剩菜，可卻無人敢偷吃。
這些撤下來的席面，等一會重新上灶熱了，便是管事嬤嬤們、大丫鬟的席面。
全程都是在胡管事眼皮子底下撤的。
其餘的下人，只有等主子席面盡了，才能吃灶上的大鍋飯。
豐穗數著步子走，眼睛死死盯住前頭的廊柱，鼻尖卻躲不開那股混著姜蔥的肉香。
行到花園拐角，她實在忍無可忍，四下一望，趁著無人，猛地捻了一塊入嘴……
油脂凝住了，肉卻嫩得燙口，鮮味混著一絲姜香在舌尖化開。
身後忽然傳來急促的腳步聲。
豐穗整個人僵住，肉含在腮里不敢嚼，手指慌忙往裙側擦了擦，這才回頭。
是個同路傳菜的小丫頭，捧著空碟與她擦身而過，眼皮都沒抬一下。
豐穗把那口氣緩緩咽下，心跳還沒落定，旁邊花圃里又忽然蹦出個人。
「穗姐兒……」
豐穗嚇的一哆嗦，險些把喉嚨里的肉給嗆出來，見是春禾，才重重吐了口氣，「你怎的在這？」
「噓。」
春禾擺擺手，從懷裡摸出一個油紙包，遞到她嘴邊，「給，夾了肉的饅頭，爹特意叫我給你送一塊來。」
若是平常，蔡娘子怎麼都要給豐穗開個小灶。
可今兒這席面，她就是有心，也無力，根本脫不開身。
林石安早早料到，自己歸家置了吃食，叫春禾趕緊給送口吃的來。
聞著面前的肉饅頭，豐穗想都沒想，一口咬下半個，口裡囫圇不清：「你快「粥」吧，我這會還當差，叫嬤嬤瞧了就不好了。」
「我又沒妨礙你。」
春禾跟在一旁不肯走，覷了眼前後，將那夾肉饅頭往她口裡一塞，「你走你的，我走我的。今兒除夕，府里人一會都要給主子們辭歲，又不禁行。」
話雖這麼說，她又摸出一包炸素丸子，往一路同行的丫鬟嘴裡，一人塞了一個。
眾人早餓得不行，到嘴的丸子哪會不吃？
先是一愣，隨即個個心領神會，捂著嘴囫圇咽下，回頭沖春禾直點頭。
自個扯了脖頸上搭的帕子，又脫了圍衫，借著水缸的倒影瞅了眼，模樣還算齊整，才將心放回肚裡。
灶上人手不夠，這傳菜的丫頭，都是蔣嬤嬤從各院落抽調來的小丫鬟。
蔡娘子一扭頭，就瞧見豐穗也在廊下候著。
也顧不得與她打招呼，直朗聲道：「姑娘們，還照舊例，年歲小些的便端前菜，年歲大的就端熱菜，可別混賴，到時候跌了菜、碎了碟可不好了。」
眾人聞言，依次排開。
前菜，無非是些鮮果、乾果、雕花蜜煎、咸酸小菜，用小碟盛了，放在食盒裡，分量少，自然也就輕。
蔡娘子親拎了一個填漆食盒交到豐穗手裡，小聲囑咐：「走慢些，千萬別跌了東西。」
豐穗接過食盒，點了點頭，「我知道了。」
今日外頭大門正廳直開到底，檐下的燈籠一路掛到垂花門，映得滿院通紅。
廊下的婆子丫頭穿梭來去，端茶的、送手爐的、往各屋報信的，腳步都放得又輕又快。
豐穗拎著食盒到了正廳，便叫蔣嬤嬤攔下。
蔣嬤嬤清了清嗓，朝著眾人道：「再說一遍規矩，等主子們拜歲完，依次入內，只走兩側，不許從主子跟前直穿，到了桌邊自有內侍丫頭捧菜，別亂了規矩。」
眾人應聲，齊齊站定。
豐穗拎的是頭菜，例居首位。她垂著頭，微微一側目，廳里情形便看了個大概。
老太太與老太爺齊齊落座。
高氏與大相公廳中下首，領著一眾人，男左女右，朝著二老辭歲。
豐穗的眼睛卻不聽使喚，專往老太太頭上瞟。
老太太約莫是六十來歲，一頭半白髮，向後整整齊齊挽作低髻，素羅抹額橫箍額前，僅耳側兩支素銀小簪固發，垂一對紅瑪瑙圓珠耳璫。
身上著月銀暗花綾大袖背子，衣緣滾金線，內搭赭黃交領綾衫，領間織金纏枝紋隱隱透出，手裡捧著手爐。
老太太見眾人拜她，便笑：「快起罷，都坐，都坐。」
眾人皆起，按照長幼挨次歸座受禮，高氏這才吩咐開席。
北宋並無後世那些個大圓桌，合坐一處，而是嚴格按照底數尊卑，依次設案。
正中長案設四座，配交背大椅，鋪錦墊，為首席。
老太爺東首，老太太西首，范大相公侍坐老太太左手，高氏坐於老太爺右手。
其餘席面則用方桌，矮凳為座。
下首東桌，二房相公與娘子夫婦齊坐。
西邊則用兩張大漆方桌拼一處，府上的姑娘、哥兒們齊坐，其中正房三位嫡女居上，蘇小娘一雙兒女坐於案末。
最後是靠廊外側小方桌，以老太爺的妾室宋氏為首，大相公的兩位小娘為下首。
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先捧上各桌的便是五辛盤，以韭、薤、蕓薹、胡荽、醃蒜五色生鮮，襯著鮮果乾果與雕花蜜煎，陳放在案心。
丫鬟取注子溫好椒柏酒，依次斟入各盞。
老太爺這才抬眼，對眾人道：「這五辛發五臟之氣，辟來年癘疫，取迎新之意，辭舊嘗新，各食一口即可，不必多食。」
眾人依言，略夾一點辛蔬。
幾位姑娘素日不嘗這些，一口醃蒜下嘴，齊齊掩面，惹的其餘人齊齊笑開。
老太太見狀，忙使喚身旁的杜鵑，笑道：「快，將我備的蜜酒，給幾個姑娘添上。」
內里開席，廊下伺候的人卻少不得。
這席面不同往日，不是所有菜一齊上齊。
而是一菜配一酒，一巡酒畢，撤去舊碟，再傳下一味。
待第二巡酒斟畢，換了溫好的羊羔酒，丫鬟們又要依次入內撤冷盤，七道熱菜走馬燈似的輪著上。
今日祭祖在前，正廳開席已是酉時末刻。
每巡酒要閒談、舉盞、嘗菜，廳里暖香四溢，笑語盈盈。
可苦了豐穗，外頭寒風打著旋，廊下饒是擺著炭盆，也只覺身上寒浸浸的。
第三道菜撤桌時，豐穗的肚子已經擂起鼓來。
她捧著那碟剩了大半的清蒸槐山羊往回走時，一塊塊嫩羊肉凝著層脂，隨著步伐輕輕顫動，險些把她的眼珠給抖下來。
雖說是剩菜，可卻無人敢偷吃。
這些撤下來的席面，等一會重新上灶熱了，便是管事嬤嬤們、大丫鬟的席面。
全程都是在胡管事眼皮子底下撤的。
其餘的下人，只有等主子席面盡了，才能吃灶上的大鍋飯。
豐穗數著步子走，眼睛死死盯住前頭的廊柱，鼻尖卻躲不開那股混著姜蔥的肉香。
行到花園拐角，她實在忍無可忍，四下一望，趁著無人，猛地捻了一塊入嘴……
油脂凝住了，肉卻嫩得燙口，鮮味混著一絲姜香在舌尖化開。
身後忽然傳來急促的腳步聲。
豐穗整個人僵住，肉含在腮里不敢嚼，手指慌忙往裙側擦了擦，這才回頭。
是個同路傳菜的小丫頭，捧著空碟與她擦身而過，眼皮都沒抬一下。
豐穗把那口氣緩緩咽下，心跳還沒落定，旁邊花圃里又忽然蹦出個人。
「穗姐兒……」
豐穗嚇的一哆嗦，險些把喉嚨里的肉給嗆出來，見是春禾，才重重吐了口氣，「你怎的在這？」
「噓。」
春禾擺擺手，從懷裡摸出一個油紙包，遞到她嘴邊，「給，夾了肉的饅頭，爹特意叫我給你送一塊來。」
若是平常，蔡娘子怎麼都要給豐穗開個小灶。
可今兒這席面，她就是有心，也無力，根本脫不開身。
林石安早早料到，自己歸家置了吃食，叫春禾趕緊給送口吃的來。
聞著面前的肉饅頭，豐穗想都沒想，一口咬下半個，口裡囫圇不清：「你快「粥」吧，我這會還當差，叫嬤嬤瞧了就不好了。」
「我又沒妨礙你。」
春禾跟在一旁不肯走，覷了眼前後，將那夾肉饅頭往她口裡一塞，「你走你的，我走我的。今兒除夕，府里人一會都要給主子們辭歲，又不禁行。」
話雖這麼說，她又摸出一包炸素丸子，往一路同行的丫鬟嘴裡，一人塞了一個。
眾人早餓得不行，到嘴的丸子哪會不吃？
先是一愣，隨即個個心領神會，捂著嘴囫圇咽下，回頭沖春禾直點頭。