第43章 別人開會打瞌睡，她盯上了新生意
進了九月，天涼下來，涼麵的銷量果然往下掉。
李秀娥早有準備。八月底她就開始試燉菜——蘿蔔燉羊肉、白菜燉豆腐、豬肉燉粉條，用大鐵鍋燉在煤爐上，一揭蓋滿街飄香。她還琢磨出個排骨燉蓮藕，用的是本地的蓮藕，粉糯入味，定價五毛一碗，比炒菜便宜，比麵條頂飽。
燉菜一推出來，中午的客流又回來了。跑運輸的、趕集的、農具廠下班的工人，花兩三毛錢就能吃一碗燉菜就兩個饃，熱乎又實惠。
九月十二號，李秀娥關了半天門，坐長途汽車去地區開個體勞動者協會成立大會。
地區在商丘，離縣城兩個多小時車程。商丘比縣城大不少，馬路寬，兩邊是三層四層的樓房，百貨商店門口掛著紅橫幅，街上自行車流來來往往，喇叭聲叮鈴哐啷響成一片。李秀娥坐在車上往外看，別人都在打瞌睡，她的眼睛卻不夠使——街邊新開了不少鋪子，裁縫鋪、修理鋪、小飯館、理髮店，有的門臉剛裝修過，油漆還新著。
她心裡暗暗感慨。上輩子她困在農村，這輩子才頭一回來商丘。1983年的商丘已經有了商品經濟的苗頭，比縣城至少領先兩三年。
會場設在地區行署的大禮堂里，來了一百多號人，都是各縣市選出來的個體戶代表。李秀娥掃了一眼，女的不到二十個，大部分是開裁縫鋪、理髮鋪的，像她這樣開飯館的女代表只有兩個。男人們穿著中山裝或勞動布褂子，有的拘謹有的活絡，三三兩兩湊在一起抽菸聊天。
主席台上坐了一排領導，地區工商局的、稅務局的、勞動局的，挨個講話。內容大同小異：改革開放好、個體經濟是社會主義公有制的補充、個體戶要遵紀守法、要為四化建設做貢獻。
李秀娥坐在底下，聽得認真，但不全信。她前世經歷過那個年代，知道政策說變就變，今天鼓勵你干，明天可能就來割資本主義尾巴。但1983年的風向確實是在往好里走，中央一號文件連續兩年講農村和個體經濟，這不是鬧著玩的。
會上還有個體戶代表發言。一個永城來的老頭，六十多歲，養蜂養了二十年，從前被割資本主義尾巴割得傾家蕩產，如今年收入過萬，戴著大紅花上台講話，激動得直抹眼淚。還有個睢縣的年輕人，二十出頭，靠修理收音機起家，現在開了個電器修理鋪，雇了三個人。李秀娥聽著，心裡琢磨：人家雇三個人都不算資本主義僱工，政策說允許就允許了，這風向確實變了。
中場休息的時候，她在走廊里碰見一個人。
那人五十來歲，穿一件灰色中山裝，頭髮梳得整齊，手裡端著個保溫杯。他看見李秀娥，主動打招呼："你是哪個縣的代表？"
"虞城的，開飯館。"
"哦，虞城的。"他笑了笑，"我是商丘市的，姓周，開了個羊肉湯館。"
兩個人聊起來。老周開羊肉湯館有五年了，是商丘最早的一批個體戶。他告訴李秀娥，商丘市區現在有三百多家個體戶，飯館就有四五十家，競爭比縣裡激烈得多。
"大妹子，你那飯館多大？"
"八張桌子，連早點帶正餐。"
"八張桌不算小了。"老周點點頭，"一個月流水多少？"
李秀娥笑了笑："小本生意，千把塊錢。"
老周看了她一眼，沒追問，轉而說："你去過商丘市區沒？街上有家重慶火鍋館，去年開的，生意火爆得很，天天排隊。"
"火鍋？"
"就是一個銅鍋，中間燒炭，鍋里是紅油湯，自己涮羊肉、涮菜吃。"老周比劃著名，"按人頭算，一個人兩塊五，隨便吃。你別說，冬天吃那個，暖和。"
李秀娥心裡一動。火鍋她前世當然知道，但1983年的豫東縣城，沒人見過這東西。如果能引進到縣裡，冬天肯定火。
"周大哥，那家火鍋館叫啥？在啥地方？"
"叫向陽火鍋館，在凱旋路那邊。"老周說，"你要感興趣，開完會可以去嘗嘗。"
下午的會開完，已經四點多了。李秀娥沒急著回去，順著老周指的路往凱旋路走。商丘的傍晚比縣城熱鬧，路燈亮了，街邊的攤子擺出來，賣水煎包的、賣胡辣湯的、賣炒花生的，吆喝聲此起彼伏。
到了凱旋路，她一眼就看見了向陽火鍋館。門臉不大，木頭門框上掛著個紅燈籠，門口果然排著隊。她站在對面看了一會兒，排隊的有工人模樣的，也有穿幹部服的，還有幾對年輕人，說說笑笑地等著。銅鍋的香味從門裡飄出來，麻辣味混著肉香，勾人得很。
她排了二十分鐘隊才輪到。一個人吃火鍋有點扎眼，但她不在乎，找了個角落坐下。服務員問她幾個人，她說一個，服務員有點驚訝，但還是給她上了鍋。
銅鍋端上來，中間的煙囪冒著熱氣，鍋里的紅油湯咕嘟咕嘟翻滾，辣椒和花椒在湯麵上打轉。她點了一盤羊肉、一盤白菜、一盤粉條、兩塊豆腐，學著旁邊人的樣子涮著吃。
第一口下去，她就知道這東西能火。
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麻辣鮮香，羊肉嫩，白菜甜，粉條吸足了湯汁，吃得人渾身冒汗。九月的天還不算冷，但她吃得停不下來。旁邊一桌四個工人，光著膀子喝白酒，划拳的聲音震耳朵，一鍋接一鍋地加湯加肉。
她一邊吃一邊觀察：鍋是紫銅的，中間燒炭，炭火從煙囪里躥上來，鍋里的湯一直滾著；調料是芝麻醬加韭菜花和腐乳，每桌一罐自己調；羊肉是手切的，一盤大約三兩，紅白相間，刀工不錯；按人頭收費兩塊五，菜另算。她這一頓吃了三塊八。
她還注意到，火鍋館翻台快——客人吃完就走，不像正經飯館那樣喝酒聊天耗半天。門口一直有人排隊，裡面的人不敢多待。一晚上翻個四五輪不成問題。
吃完了，她又找服務員聊了幾句，問銅鍋在哪兒買的、炭用的什麼炭、羊肉從哪兒進。服務員是個年輕姑娘，見她問得仔細，警惕起來，她趕緊笑著說自己也想開一個，服務員這才說了幾句——銅鍋是在鄭州訂做的，炭用的是焦炭，火硬、煙小。
從火鍋館出來，天已經擦黑了。李秀娥在火車站附近找了家小旅館住下，五毛錢一晚，八個人一間屋，上下鋪。她躺在床上，聽著同屋的人打呼嚕，腦子裡卻在算帳。
開火鍋需要：銅鍋，至少十個，一個估計十幾塊；焦炭，得找燃料公司買；羊肉，量大可以跟食品站談價；調料，芝麻醬、辣椒、花椒，本地能買到。最大的投入是銅鍋和桌子，但她手裡有九千塊存款，完全夠。
問題是，火鍋放在哪兒賣？飯館現在八張桌子，中午賣燉菜，晚上可以加火鍋。但火鍋吃的時間長，翻台慢，八張桌子不夠。
她想了想，決定先不急。等天冷了，在飯館門口搭個棚子，擺上四五張桌子，先試賣。銅鍋先訂五個，試試水。如果生意好，再考慮擴大。
第二天回縣裡的長途汽車上，別人都在補覺，她一直在想火鍋的事。車到站的時候，她已經在心裡列好了清單：銅鍋去鄭州訂、焦炭找燃料公司、羊肉跟食品站談價、芝麻醬自己磨。
回到飯館，王秋燕告訴她一個消息："秀娥姐，昨天有個鄭州來的人找你。"
"鄭州來的？啥樣的人？"
"六十來歲，瘦高個，說話鄭州口音。"王秋燕說，"他說他姓王，是你家老房子那邊的鄰居，來縣裡辦事，順便帶個話。"
李秀娥心裡咯噔一下。老王？王守業？
"他帶啥話？"
"他說……"王秋燕想了想，"他說'有些事情想當面談，房子的事，大家都好商量'。他還問你啥時候在，我說你今天回來，他說他過兩天再來。"
李秀娥沉默了。
老王找到縣裡來了。這說明他已經知道地契被取走了——或者至少猜到有人進過房子。他來，不是來吵架的，是來談判的。
"秀娥姐，啥事啊？"王秋燕見她臉色不對。
"沒事。"李秀娥把包放下，"一個熟人。"
她走進後廚，系上圍裙，開始和面。手上的動作沒停，腦子裡卻在轉。
老王主動找上門，說明他急了。房管局受理了私房發還的申請，他肯定聽到了風聲。他住了二十多年的房子，現在原主的後人拿著地契和改正決定書來要，他慌了。
談判也好。李秀娥不怕談判，她占著理、拿著地契、有政策支持。老王想談，說明他知道硬扛沒用。
關鍵是談什麼條件。
她一邊和面一邊想，直到麵團在手裡變得光滑柔韌，心裡也有了主意。
李秀娥早有準備。八月底她就開始試燉菜——蘿蔔燉羊肉、白菜燉豆腐、豬肉燉粉條，用大鐵鍋燉在煤爐上，一揭蓋滿街飄香。她還琢磨出個排骨燉蓮藕，用的是本地的蓮藕，粉糯入味，定價五毛一碗，比炒菜便宜，比麵條頂飽。
燉菜一推出來，中午的客流又回來了。跑運輸的、趕集的、農具廠下班的工人，花兩三毛錢就能吃一碗燉菜就兩個饃，熱乎又實惠。
九月十二號，李秀娥關了半天門，坐長途汽車去地區開個體勞動者協會成立大會。
地區在商丘，離縣城兩個多小時車程。商丘比縣城大不少，馬路寬，兩邊是三層四層的樓房，百貨商店門口掛著紅橫幅，街上自行車流來來往往，喇叭聲叮鈴哐啷響成一片。李秀娥坐在車上往外看，別人都在打瞌睡，她的眼睛卻不夠使——街邊新開了不少鋪子，裁縫鋪、修理鋪、小飯館、理髮店，有的門臉剛裝修過，油漆還新著。
她心裡暗暗感慨。上輩子她困在農村，這輩子才頭一回來商丘。1983年的商丘已經有了商品經濟的苗頭，比縣城至少領先兩三年。
會場設在地區行署的大禮堂里，來了一百多號人，都是各縣市選出來的個體戶代表。李秀娥掃了一眼，女的不到二十個，大部分是開裁縫鋪、理髮鋪的，像她這樣開飯館的女代表只有兩個。男人們穿著中山裝或勞動布褂子，有的拘謹有的活絡，三三兩兩湊在一起抽菸聊天。
主席台上坐了一排領導，地區工商局的、稅務局的、勞動局的，挨個講話。內容大同小異：改革開放好、個體經濟是社會主義公有制的補充、個體戶要遵紀守法、要為四化建設做貢獻。
李秀娥坐在底下，聽得認真，但不全信。她前世經歷過那個年代，知道政策說變就變，今天鼓勵你干，明天可能就來割資本主義尾巴。但1983年的風向確實是在往好里走，中央一號文件連續兩年講農村和個體經濟，這不是鬧著玩的。
會上還有個體戶代表發言。一個永城來的老頭，六十多歲，養蜂養了二十年，從前被割資本主義尾巴割得傾家蕩產，如今年收入過萬，戴著大紅花上台講話，激動得直抹眼淚。還有個睢縣的年輕人，二十出頭，靠修理收音機起家，現在開了個電器修理鋪，雇了三個人。李秀娥聽著，心裡琢磨：人家雇三個人都不算資本主義僱工，政策說允許就允許了，這風向確實變了。
中場休息的時候，她在走廊里碰見一個人。
那人五十來歲，穿一件灰色中山裝，頭髮梳得整齊，手裡端著個保溫杯。他看見李秀娥，主動打招呼："你是哪個縣的代表？"
"虞城的，開飯館。"
"哦，虞城的。"他笑了笑，"我是商丘市的，姓周，開了個羊肉湯館。"
兩個人聊起來。老周開羊肉湯館有五年了，是商丘最早的一批個體戶。他告訴李秀娥，商丘市區現在有三百多家個體戶，飯館就有四五十家，競爭比縣裡激烈得多。
"大妹子，你那飯館多大？"
"八張桌子，連早點帶正餐。"
"八張桌不算小了。"老周點點頭，"一個月流水多少？"
李秀娥笑了笑："小本生意，千把塊錢。"
老周看了她一眼，沒追問，轉而說："你去過商丘市區沒？街上有家重慶火鍋館，去年開的，生意火爆得很，天天排隊。"
"火鍋？"
"就是一個銅鍋，中間燒炭，鍋里是紅油湯，自己涮羊肉、涮菜吃。"老周比劃著名，"按人頭算，一個人兩塊五，隨便吃。你別說，冬天吃那個，暖和。"
李秀娥心裡一動。火鍋她前世當然知道，但1983年的豫東縣城，沒人見過這東西。如果能引進到縣裡，冬天肯定火。
"周大哥，那家火鍋館叫啥？在啥地方？"
"叫向陽火鍋館，在凱旋路那邊。"老周說，"你要感興趣，開完會可以去嘗嘗。"
下午的會開完，已經四點多了。李秀娥沒急著回去，順著老周指的路往凱旋路走。商丘的傍晚比縣城熱鬧，路燈亮了，街邊的攤子擺出來，賣水煎包的、賣胡辣湯的、賣炒花生的，吆喝聲此起彼伏。
到了凱旋路，她一眼就看見了向陽火鍋館。門臉不大，木頭門框上掛著個紅燈籠，門口果然排著隊。她站在對面看了一會兒，排隊的有工人模樣的，也有穿幹部服的，還有幾對年輕人，說說笑笑地等著。銅鍋的香味從門裡飄出來，麻辣味混著肉香，勾人得很。
她排了二十分鐘隊才輪到。一個人吃火鍋有點扎眼，但她不在乎，找了個角落坐下。服務員問她幾個人，她說一個，服務員有點驚訝，但還是給她上了鍋。
銅鍋端上來，中間的煙囪冒著熱氣，鍋里的紅油湯咕嘟咕嘟翻滾，辣椒和花椒在湯麵上打轉。她點了一盤羊肉、一盤白菜、一盤粉條、兩塊豆腐，學著旁邊人的樣子涮著吃。
第一口下去，她就知道這東西能火。
讀小說選 TW 看書網，🆂🅷🆄.🆃🆆超流暢
麻辣鮮香，羊肉嫩，白菜甜，粉條吸足了湯汁，吃得人渾身冒汗。九月的天還不算冷，但她吃得停不下來。旁邊一桌四個工人，光著膀子喝白酒，划拳的聲音震耳朵，一鍋接一鍋地加湯加肉。
她一邊吃一邊觀察：鍋是紫銅的，中間燒炭，炭火從煙囪里躥上來，鍋里的湯一直滾著；調料是芝麻醬加韭菜花和腐乳，每桌一罐自己調；羊肉是手切的，一盤大約三兩，紅白相間，刀工不錯；按人頭收費兩塊五，菜另算。她這一頓吃了三塊八。
她還注意到，火鍋館翻台快——客人吃完就走，不像正經飯館那樣喝酒聊天耗半天。門口一直有人排隊，裡面的人不敢多待。一晚上翻個四五輪不成問題。
吃完了，她又找服務員聊了幾句，問銅鍋在哪兒買的、炭用的什麼炭、羊肉從哪兒進。服務員是個年輕姑娘，見她問得仔細，警惕起來，她趕緊笑著說自己也想開一個，服務員這才說了幾句——銅鍋是在鄭州訂做的，炭用的是焦炭，火硬、煙小。
從火鍋館出來，天已經擦黑了。李秀娥在火車站附近找了家小旅館住下，五毛錢一晚，八個人一間屋，上下鋪。她躺在床上，聽著同屋的人打呼嚕，腦子裡卻在算帳。
開火鍋需要：銅鍋，至少十個，一個估計十幾塊；焦炭，得找燃料公司買；羊肉，量大可以跟食品站談價；調料，芝麻醬、辣椒、花椒，本地能買到。最大的投入是銅鍋和桌子，但她手裡有九千塊存款，完全夠。
問題是，火鍋放在哪兒賣？飯館現在八張桌子，中午賣燉菜，晚上可以加火鍋。但火鍋吃的時間長，翻台慢，八張桌子不夠。
她想了想，決定先不急。等天冷了，在飯館門口搭個棚子，擺上四五張桌子，先試賣。銅鍋先訂五個，試試水。如果生意好，再考慮擴大。
第二天回縣裡的長途汽車上，別人都在補覺，她一直在想火鍋的事。車到站的時候，她已經在心裡列好了清單：銅鍋去鄭州訂、焦炭找燃料公司、羊肉跟食品站談價、芝麻醬自己磨。
回到飯館，王秋燕告訴她一個消息："秀娥姐，昨天有個鄭州來的人找你。"
"鄭州來的？啥樣的人？"
"六十來歲，瘦高個，說話鄭州口音。"王秋燕說，"他說他姓王，是你家老房子那邊的鄰居，來縣裡辦事，順便帶個話。"
李秀娥心裡咯噔一下。老王？王守業？
"他帶啥話？"
"他說……"王秋燕想了想，"他說'有些事情想當面談，房子的事，大家都好商量'。他還問你啥時候在，我說你今天回來，他說他過兩天再來。"
李秀娥沉默了。
老王找到縣裡來了。這說明他已經知道地契被取走了——或者至少猜到有人進過房子。他來，不是來吵架的，是來談判的。
"秀娥姐，啥事啊？"王秋燕見她臉色不對。
"沒事。"李秀娥把包放下，"一個熟人。"
她走進後廚，系上圍裙，開始和面。手上的動作沒停，腦子裡卻在轉。
老王主動找上門，說明他急了。房管局受理了私房發還的申請，他肯定聽到了風聲。他住了二十多年的房子，現在原主的後人拿著地契和改正決定書來要，他慌了。
談判也好。李秀娥不怕談判，她占著理、拿著地契、有政策支持。老王想談，說明他知道硬扛沒用。
關鍵是談什麼條件。
她一邊和面一邊想，直到麵團在手裡變得光滑柔韌，心裡也有了主意。