第二十二章汗滴禾下土
回到營地，陳守柱把抓到的魚倒入木盆里，眼尖的孫德才一下就看到狗魚了，「我的乖乖！今天居然逮到了狗魚，午飯一定做個好的，你們就等到起哈。」
土灶底下引好柴火，鐵鍋燒得滾燙，孫德才舀進去大半勺豆油，緊接著晃動大鍋，讓油浸滿整個鍋底。
收拾好的鯽魚和狗魚下鍋，兩面稍稍煎得微黃，鍋里再加入清水，大火燒開，奶白色的魚湯很快就泛了上來。
切好的老豆腐一塊塊的下入鍋中，豆腐浸入魚湯，咕嘟咕嘟的在鍋里翻滾。丟入一把醃製的芥菜纓子，再撒入一小把鹽，蓋上鍋蓋慢慢燉。
「老孫，你別忘了撤幾根木柴，讓大火變成小火，燉魚的時候，湯水最好只是微微咕嘟著。」
孫德才聞言照做，「嘿，眼鏡，你啥子時候會燉魚噠？」
「書上說的嘛！老話說千滾豆腐萬滾魚，這魚和豆腐就得慢慢熬，火如果太急，這豆腐最後就會碎，湯也熬不白。」
鍋里的魚湯咕嘟作響，老豆腐在湯里浮沉，豆腐表面粗糙的細孔，慢慢地把魚湯一點點地吸進裡面去。
郝永貴他們把最後一批苫房草背回營地，還沒放下草捆就吸著鼻子，「這豆腐燉魚老香了，我隔著老遠就聞到了。」
劉長鎖抽著昨日新換來的旱菸葉子，愜意無比，「把這些草也攤開曬一下，洗洗手，準備吃飯。」
大概燉了半個小時，魚湯也燉好了。
鍋蓋掀起來的那一瞬間，熱氣撲面而來，魚湯混著豆腐的香氣也彌散開。
魚湯濃白，豆腐被燉得軟而不碎。
把搪瓷缸子盛滿，端上餐桌，不待隊長說開飯，大家就紛紛開動。
魚肉鮮嫩無比，原本還帶有些土腥氣，被放入的醃芥菜纓子的咸酸味給壓住。
豆腐是這道菜的重點，老豆腐的空隙吸滿了湯汁，咬開一口，鮮美的湯汁在嘴裡炸開。
魚的鮮味，豆腐的醇厚，還有淡淡的咸酸味，完美地揉到了一處，沒有那些科技與狠活，有的只是食材本身的味道。
王猛小心的夾起一塊豆腐，顧不上吹涼就送入口裡，邊吃邊咂麼嘴：「這鮮魚燉豆腐，真拉饞！豆腐比魚還得勁。」
孫德才沿著缸子邊喝了一口魚湯，「這味道硬是實在，就是油少了些，再放點海椒，那才叫安逸。」
比起旁人，郝永貴專挑狗魚肉吃，「還是這狗魚吃著帶勁，都是蒜瓣肉，還沒有鯽魚那些小刺，要是總能吃到狗魚那可就老爽了。」
陳守柱吃完後又盛了一碗，暗自和後世的魚做對比，除了土腥味，其他的完美。等以後人多了，可以挖個水池子養一陣，去去土腥味。
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但不得不說，這道菜在荒原上已經是難得的好菜，大家筷子不停，最後豆腐幾乎就沒剩下，鍋里的魚肉反倒是剩得多些。
吃完午飯，下午的活還是要繼續干，王猛繼續留在營地，把馬架子周邊的排水溝處理好，剩下的全都到河邊去割苫草。
眼下的苫草還比較嫩，沒有纖維化，曬乾之後基本剩不下多少。
接下來的幾天，趁著七月份的雨季來臨之前，徹底把馬架子修繕一遍。又把床鋪加高，遠離潮濕的地面，避免最後留下關節炎等毛病。
隨著天氣越來越悶熱，北大荒的雨季也終於來臨了，經過修繕的馬棚子經受住了考驗，沒有變成水簾洞。
搭建馬棚子的地方處在漫崗的高處，又有開挖的排水渠，也沒有泡在爛泥堆里。
至於眾人比較擔心的田，低洼地處的幾處排水渠還算比較流暢，發揮了不小的作用，就是不知道能不能經受住後面的考驗。
陳守柱也去沼澤地看了看，眼下水位升高，變成了一片澤國，這個青通分場徹底和總場斷開了聯繫，成為了一座孤島。
下過一場雨之後，地里的草瘋長，有的甚至都長過了莊稼。
等地里不再泥濘，鋤地又變成了最緊要的任務。
鋤地還要選日頭毒辣的時候，這樣鋤完的草很快就被太陽曬死，就不會再長了。
相比於用鐵鍬、钁頭開荒，鋤地是個技術活。
先遣隊的這些人都是年紀輕輕上了戰場，根本就缺少下地的經驗，陳守柱以為這些人裡面用鋤最好的應該是劉長鎖，畢竟開過荒，有經驗。
沒想到卻是五大三粗的王猛，一柄鋤頭在他手裡就跟玩具一樣，這你敢信。
這場景就像是張飛拿繡花針，偏生還使得有模有樣。
陳守柱有過相關經驗，只是操作還比較生疏，不過上手自然比別人快。
雙手一前一後地握住鋤把，雙腳分開站穩，身子微微前傾。利用手臂的力量，鋤頭小角度地斜著滑進地里，不需要扎進去太深，只要能夠觸到草根即可。
再利用身體的慣性往後一帶，「唰唰」的聲中，雜草和地表的浮土都會被帶動著翻起來，草根也被鋤刃輕鬆地鏟斷。
鋤完這一下，往後退的同時再揮鋤。
鋤頭像是利刃一樣，淺淺地划過地皮，如果動作連貫，就會形成沙沙聲，而這就意味著出師了。
陳守柱都往後鋤了很遠，才發現吳文清和趙石頭還在前面，用力地揮舞著鋤頭，那樣子就像跟誰有仇一樣，恨不得刨死對方。
搖了搖頭，陳守柱喊住王猛，讓他再教一遍吳文清，他則跑到石頭那裡，看看到底是什麼情況。
只是看了一眼，陳守柱就知道問題出現在哪裡，很明顯就是發力的技巧不對。
鋤頭鋤過的地面，整體是平整的，趙石頭鋤過的地面，像被狗啃了一樣，到處坑窪不平。
再看趙石頭的手上，因為發力方式不對，也已經磨起了水泡。
陳守柱上前接過趙石頭的鋤頭，「你剛才的發力方式不對，像是在用钁頭刨地，費力不說乾的還慢。
你看，鋤地是要小角度切入，相當於貼著地皮，只需要利用後退的慣性帶動身體就可以，而不是費力地刨地。」
陳守柱把鋤頭交給他，示意趙石頭試試，可因為陳守柱在一旁盯著，原本就不會鋤地的趙石頭，由於緊張沒掌握好力度，把莊稼苗也一起鋤斷了。
「陳隊長，對不住，我...我一時沒掌握好力度。」趙石頭像闖了很大的禍，感覺挺不好意思的。
「沒關係，我小時候下地的時候，連鋤頭都揮不動，第一次表現還不如你呢，這都是慢慢練出來的。你慢慢看，我再給你演示一遍。」
示範完後，又怕趙石頭不理解，陳守柱站在他的身後，帶動著他，讓他親身感受下。
才過去大半天，趙石頭雖然鋤地還有點磕磕絆絆，但也鋤得有模有樣了。
土灶底下引好柴火，鐵鍋燒得滾燙，孫德才舀進去大半勺豆油，緊接著晃動大鍋，讓油浸滿整個鍋底。
收拾好的鯽魚和狗魚下鍋，兩面稍稍煎得微黃，鍋里再加入清水，大火燒開，奶白色的魚湯很快就泛了上來。
切好的老豆腐一塊塊的下入鍋中，豆腐浸入魚湯，咕嘟咕嘟的在鍋里翻滾。丟入一把醃製的芥菜纓子，再撒入一小把鹽，蓋上鍋蓋慢慢燉。
「老孫，你別忘了撤幾根木柴，讓大火變成小火，燉魚的時候，湯水最好只是微微咕嘟著。」
孫德才聞言照做，「嘿，眼鏡，你啥子時候會燉魚噠？」
「書上說的嘛！老話說千滾豆腐萬滾魚，這魚和豆腐就得慢慢熬，火如果太急，這豆腐最後就會碎，湯也熬不白。」
鍋里的魚湯咕嘟作響，老豆腐在湯里浮沉，豆腐表面粗糙的細孔，慢慢地把魚湯一點點地吸進裡面去。
郝永貴他們把最後一批苫房草背回營地，還沒放下草捆就吸著鼻子，「這豆腐燉魚老香了，我隔著老遠就聞到了。」
劉長鎖抽著昨日新換來的旱菸葉子，愜意無比，「把這些草也攤開曬一下，洗洗手，準備吃飯。」
大概燉了半個小時，魚湯也燉好了。
鍋蓋掀起來的那一瞬間，熱氣撲面而來，魚湯混著豆腐的香氣也彌散開。
魚湯濃白，豆腐被燉得軟而不碎。
把搪瓷缸子盛滿，端上餐桌，不待隊長說開飯，大家就紛紛開動。
魚肉鮮嫩無比，原本還帶有些土腥氣，被放入的醃芥菜纓子的咸酸味給壓住。
豆腐是這道菜的重點，老豆腐的空隙吸滿了湯汁，咬開一口，鮮美的湯汁在嘴裡炸開。
魚的鮮味，豆腐的醇厚，還有淡淡的咸酸味，完美地揉到了一處，沒有那些科技與狠活，有的只是食材本身的味道。
王猛小心的夾起一塊豆腐，顧不上吹涼就送入口裡，邊吃邊咂麼嘴：「這鮮魚燉豆腐，真拉饞！豆腐比魚還得勁。」
孫德才沿著缸子邊喝了一口魚湯，「這味道硬是實在，就是油少了些，再放點海椒，那才叫安逸。」
比起旁人，郝永貴專挑狗魚肉吃，「還是這狗魚吃著帶勁，都是蒜瓣肉，還沒有鯽魚那些小刺，要是總能吃到狗魚那可就老爽了。」
陳守柱吃完後又盛了一碗，暗自和後世的魚做對比，除了土腥味，其他的完美。等以後人多了，可以挖個水池子養一陣，去去土腥味。
本書首發𝖳𝖶看書網→𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
但不得不說，這道菜在荒原上已經是難得的好菜，大家筷子不停，最後豆腐幾乎就沒剩下，鍋里的魚肉反倒是剩得多些。
吃完午飯，下午的活還是要繼續干，王猛繼續留在營地，把馬架子周邊的排水溝處理好，剩下的全都到河邊去割苫草。
眼下的苫草還比較嫩，沒有纖維化，曬乾之後基本剩不下多少。
接下來的幾天，趁著七月份的雨季來臨之前，徹底把馬架子修繕一遍。又把床鋪加高，遠離潮濕的地面，避免最後留下關節炎等毛病。
隨著天氣越來越悶熱，北大荒的雨季也終於來臨了，經過修繕的馬棚子經受住了考驗，沒有變成水簾洞。
搭建馬棚子的地方處在漫崗的高處，又有開挖的排水渠，也沒有泡在爛泥堆里。
至於眾人比較擔心的田，低洼地處的幾處排水渠還算比較流暢，發揮了不小的作用，就是不知道能不能經受住後面的考驗。
陳守柱也去沼澤地看了看，眼下水位升高，變成了一片澤國，這個青通分場徹底和總場斷開了聯繫，成為了一座孤島。
下過一場雨之後，地里的草瘋長，有的甚至都長過了莊稼。
等地里不再泥濘，鋤地又變成了最緊要的任務。
鋤地還要選日頭毒辣的時候，這樣鋤完的草很快就被太陽曬死，就不會再長了。
相比於用鐵鍬、钁頭開荒，鋤地是個技術活。
先遣隊的這些人都是年紀輕輕上了戰場，根本就缺少下地的經驗，陳守柱以為這些人裡面用鋤最好的應該是劉長鎖，畢竟開過荒，有經驗。
沒想到卻是五大三粗的王猛，一柄鋤頭在他手裡就跟玩具一樣，這你敢信。
這場景就像是張飛拿繡花針，偏生還使得有模有樣。
陳守柱有過相關經驗，只是操作還比較生疏，不過上手自然比別人快。
雙手一前一後地握住鋤把，雙腳分開站穩，身子微微前傾。利用手臂的力量，鋤頭小角度地斜著滑進地里，不需要扎進去太深，只要能夠觸到草根即可。
再利用身體的慣性往後一帶，「唰唰」的聲中，雜草和地表的浮土都會被帶動著翻起來，草根也被鋤刃輕鬆地鏟斷。
鋤完這一下，往後退的同時再揮鋤。
鋤頭像是利刃一樣，淺淺地划過地皮，如果動作連貫，就會形成沙沙聲，而這就意味著出師了。
陳守柱都往後鋤了很遠，才發現吳文清和趙石頭還在前面，用力地揮舞著鋤頭，那樣子就像跟誰有仇一樣，恨不得刨死對方。
搖了搖頭，陳守柱喊住王猛，讓他再教一遍吳文清，他則跑到石頭那裡，看看到底是什麼情況。
只是看了一眼，陳守柱就知道問題出現在哪裡，很明顯就是發力的技巧不對。
鋤頭鋤過的地面，整體是平整的，趙石頭鋤過的地面，像被狗啃了一樣，到處坑窪不平。
再看趙石頭的手上，因為發力方式不對，也已經磨起了水泡。
陳守柱上前接過趙石頭的鋤頭，「你剛才的發力方式不對，像是在用钁頭刨地，費力不說乾的還慢。
你看，鋤地是要小角度切入，相當於貼著地皮，只需要利用後退的慣性帶動身體就可以，而不是費力地刨地。」
陳守柱把鋤頭交給他，示意趙石頭試試，可因為陳守柱在一旁盯著，原本就不會鋤地的趙石頭，由於緊張沒掌握好力度，把莊稼苗也一起鋤斷了。
「陳隊長，對不住，我...我一時沒掌握好力度。」趙石頭像闖了很大的禍，感覺挺不好意思的。
「沒關係，我小時候下地的時候，連鋤頭都揮不動，第一次表現還不如你呢，這都是慢慢練出來的。你慢慢看，我再給你演示一遍。」
示範完後，又怕趙石頭不理解，陳守柱站在他的身後，帶動著他，讓他親身感受下。
才過去大半天，趙石頭雖然鋤地還有點磕磕絆絆，但也鋤得有模有樣了。