第565章 還回去了
李越一聽這話，臉上的笑更濃了，眼睛都快眯成了一條縫。他端起酒杯，站起身來，沖滿桌的人張羅著：「來來來，一起喝一杯，慶祝慶祝！」
姜大爺笑著端起杯子，許老闆跟著舉起來，建設和大山也端起了啤酒瓶，幾個杯子在空中碰在一起，發出參差不齊的脆響，酒液從杯口濺出來，在燈光下閃了一下，落在桌上，洇出幾個深色的小圓點。
李越仰頭把酒幹了，放下杯子，重重地舒了一口氣，像是完成了一件什麼大事。他拿起筷子，正準備夾菜，筷子尖剛碰到盤子邊，旁邊的許老闆已經動了起來。
許老闆放下自己的酒杯，站起身來，抓起桌上的酒瓶，走到姜大爺身邊，彎下腰，恭恭敬敬地給姜大爺倒了一杯酒。酒液從瓶口流出來，在杯子裡打著旋，慢慢升到八分滿，他停了手，把酒瓶放在桌上，然後雙手端起酒杯，舉到姜大爺面前。
「大爺，我敬您一杯。」許老闆的聲音不大，但每個字都說得恭恭敬敬的，像是在跟長輩行禮。
這一下把姜大爺給整懵了。
老人家正夾著一塊魚肉往嘴裡送，筷子舉到半空中，停住了。他看了看許老闆手裡那杯酒，又看了看許老闆那張認真的臉，趕緊放下筷子，站起來，兩隻手扶著酒杯，跟扶著什麼貴重東西似的。
「爺們，你遠來是客，哪能讓你給我端酒？」姜大爺的聲音裡帶著幾分著急，幾分不好意思，還有幾分東北人特有的執拗，「這成啥了！」
兩個人你推我讓，一個非要敬，一個死活不肯受。姜大爺的手一直扶著酒杯，許老闆的手一直端著杯子，兩雙手在空中較了好一會兒勁，最後還是許老闆占了上風——他是晚輩，又是客人，執意要敬，姜大爺再推就顯得生分了。
姜大爺終於接過酒杯，仰頭幹了，放下杯子的時候，用手背擦了擦嘴角，臉上的表情又無奈又感動，嘴裡嘟囔了一句：「這孩子，客氣啥……」
許老闆見姜大爺喝了酒，臉上的表情放鬆了不少，可他沒有回座位，而是站在姜大爺身邊，搓了搓手，像是在醞釀什麼不好開口的話。
「大爺，今天這個魚，到底是怎麼做的？」許老闆的語氣裡帶著幾分小心翼翼，像是在請教什麼了不得的學問，「我從前幾年偷偷摸摸地做生意，天南海北各式各樣的魚也吃了不少，還真沒有吃過像今天這麼好吃的魚。」
他說到這裡，頓了一下，看了姜大爺一眼，見老人家沒有不高興的意思，才繼續往下說，聲音比剛才又低了幾分，帶著幾分試探。
「您看這魚的做法……」
話還沒說完，姜大爺已經站起來了。
老人家拿起酒瓶，也給許老闆倒了一杯酒，動作不緊不慢的，酒倒得剛剛好，八分滿，一滴沒灑。他放下酒瓶，端起酒杯，跟許老闆碰了一下，仰頭幹了，然後放下杯子，看著許老闆，嘴角帶著笑，可那笑容里分明寫著這事兒沒得商量幾個字。
「小許，剛剛你給我倒了一杯酒，這次我也給你還回去了。」姜大爺的聲音不高，但每個字都說得清清楚楚的，帶著幾分半開玩笑的認真，「咱爺倆沒帳哈！」
他頓了一下，看著許老闆那張還帶著期待的臉，笑著搖了搖頭，語氣變得乾脆起來，像是刀切豆腐，利利索索的。
「燉魚方子的事，你就別想了！方子我這邊已經許了人了！」
許老闆愣了一下，臉上的表情從期待變成了意外，又從意外變成了一種原來如此的釋然。他笑了笑，沒再追問，端起酒杯自己喝了一口，坐回了椅子上，臉上沒有半點不快——做生意的人，知道什麼該爭，什麼不該爭，什麼能爭到，什麼爭不到。姜大爺把話說到這個份上了，再問就是不懂事了。
李越在旁邊聽著，心裡頭動了一下——「許了人了」？許給誰了？他看了姜大爺一眼，姜大爺正端著酒杯抿酒，沒有要解釋的意思。
這時候，門被推開了。
姜大娘從屋外進來了，手裡還端著一盤剛拌好的涼菜，圍裙上沾著水漬，袖子卷到胳膊肘，一看就是在廚房裡忙活完了剛騰出手。她一進屋，就看見自家老頭子站在桌子邊上，端著酒杯，臉紅撲撲的，嗓門比平時大了不少，正在那兒嗚嗚軒軒地咋呼。
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「死老頭子，你這是喝了多少馬尿？」姜大娘把涼菜往桌上一放，聲音不大，可那股子當家主母的氣勢一下子就壓住了滿屋的喧鬧，「你在那咋呼啥？」
她說完，轉過身，臉上立刻換上了一副笑臉，看著許老闆，語氣溫和得跟剛才判若兩人。
「許老闆，對不起哈，老東西就這樣，喝點酒就沒個人樣，你別見怪哈！」
許老闆連忙擺手，笑著說沒事沒事，臉上的表情很自然——他看得出來，姜大爺剛才說話聲音是大，可開玩笑的成分居多，不是真跟誰急，也不是真不給面子。東北人喝酒就這樣，嗓門大不代表生氣，臉紅不代表翻臉，有時候越是跟你嚷嚷，越是把你當自己人。
姜大娘在椅子上坐下來，拿起桌上的抹布擦了擦手，看了看許老闆，又看了看李越，像是想起了什麼，臉上的表情變得認真起來。
「方子這個事，我得給你說開，可別再因為這無關緊要的東西，傷了你和越子的感情。」姜大娘的聲音不急不慢的，像是在講一個壓在箱底多年的老故事，「老頭子家祖上吧，在奉天開過大飯店。店裡有八道招牌菜，生意那是真好。就憑這八道菜，當時要不是因為八國聯軍鬧得，都打算去四九城開飯店去了。」
她說八國聯軍三個字的時候，語氣很平淡，像是在說一件跟自己沒什麼關係的歷史。可李越聽著，心裡頭卻翻了一下——八國聯軍，那是光緒二十六年的事，離現在八十多年了。八十多年前的菜譜，傳了四代人的手藝，那可不只是一張紙幾行字，那是一段歷史，一脈香火。
「再後來，咱東北淪陷了，飯店也就關了。」姜大娘的聲音低了一些，像是怕驚動什麼沉睡的東西，「祖上就只留下來了這八道菜的菜譜。前些年一鬧騰，也丟了好幾個，最後就剩下一個燉魚的，一個蘭花熊掌的，還有一個叫什麼——酒鍋飛龍還是啥？」
她扭頭看了姜大爺一眼，姜大爺端著酒杯，點了點頭，沒說話，臉上的表情很平靜，可端著杯子的手指微微用了用力，指節泛白了。
姜大爺笑著端起杯子，許老闆跟著舉起來，建設和大山也端起了啤酒瓶，幾個杯子在空中碰在一起，發出參差不齊的脆響，酒液從杯口濺出來，在燈光下閃了一下，落在桌上，洇出幾個深色的小圓點。
李越仰頭把酒幹了，放下杯子，重重地舒了一口氣，像是完成了一件什麼大事。他拿起筷子，正準備夾菜，筷子尖剛碰到盤子邊，旁邊的許老闆已經動了起來。
許老闆放下自己的酒杯，站起身來，抓起桌上的酒瓶，走到姜大爺身邊，彎下腰，恭恭敬敬地給姜大爺倒了一杯酒。酒液從瓶口流出來，在杯子裡打著旋，慢慢升到八分滿，他停了手，把酒瓶放在桌上，然後雙手端起酒杯，舉到姜大爺面前。
「大爺，我敬您一杯。」許老闆的聲音不大，但每個字都說得恭恭敬敬的，像是在跟長輩行禮。
這一下把姜大爺給整懵了。
老人家正夾著一塊魚肉往嘴裡送，筷子舉到半空中，停住了。他看了看許老闆手裡那杯酒，又看了看許老闆那張認真的臉，趕緊放下筷子，站起來，兩隻手扶著酒杯，跟扶著什麼貴重東西似的。
「爺們，你遠來是客，哪能讓你給我端酒？」姜大爺的聲音裡帶著幾分著急，幾分不好意思，還有幾分東北人特有的執拗，「這成啥了！」
兩個人你推我讓，一個非要敬，一個死活不肯受。姜大爺的手一直扶著酒杯，許老闆的手一直端著杯子，兩雙手在空中較了好一會兒勁，最後還是許老闆占了上風——他是晚輩，又是客人，執意要敬，姜大爺再推就顯得生分了。
姜大爺終於接過酒杯，仰頭幹了，放下杯子的時候，用手背擦了擦嘴角，臉上的表情又無奈又感動，嘴裡嘟囔了一句：「這孩子，客氣啥……」
許老闆見姜大爺喝了酒，臉上的表情放鬆了不少，可他沒有回座位，而是站在姜大爺身邊，搓了搓手，像是在醞釀什麼不好開口的話。
「大爺，今天這個魚，到底是怎麼做的？」許老闆的語氣裡帶著幾分小心翼翼，像是在請教什麼了不得的學問，「我從前幾年偷偷摸摸地做生意，天南海北各式各樣的魚也吃了不少，還真沒有吃過像今天這麼好吃的魚。」
他說到這裡，頓了一下，看了姜大爺一眼，見老人家沒有不高興的意思，才繼續往下說，聲音比剛才又低了幾分，帶著幾分試探。
「您看這魚的做法……」
話還沒說完，姜大爺已經站起來了。
老人家拿起酒瓶，也給許老闆倒了一杯酒，動作不緊不慢的，酒倒得剛剛好，八分滿，一滴沒灑。他放下酒瓶，端起酒杯，跟許老闆碰了一下，仰頭幹了，然後放下杯子，看著許老闆，嘴角帶著笑，可那笑容里分明寫著這事兒沒得商量幾個字。
「小許，剛剛你給我倒了一杯酒，這次我也給你還回去了。」姜大爺的聲音不高，但每個字都說得清清楚楚的，帶著幾分半開玩笑的認真，「咱爺倆沒帳哈！」
他頓了一下，看著許老闆那張還帶著期待的臉，笑著搖了搖頭，語氣變得乾脆起來，像是刀切豆腐，利利索索的。
「燉魚方子的事，你就別想了！方子我這邊已經許了人了！」
許老闆愣了一下，臉上的表情從期待變成了意外，又從意外變成了一種原來如此的釋然。他笑了笑，沒再追問，端起酒杯自己喝了一口，坐回了椅子上，臉上沒有半點不快——做生意的人，知道什麼該爭，什麼不該爭，什麼能爭到，什麼爭不到。姜大爺把話說到這個份上了，再問就是不懂事了。
李越在旁邊聽著，心裡頭動了一下——「許了人了」？許給誰了？他看了姜大爺一眼，姜大爺正端著酒杯抿酒，沒有要解釋的意思。
這時候，門被推開了。
姜大娘從屋外進來了，手裡還端著一盤剛拌好的涼菜，圍裙上沾著水漬，袖子卷到胳膊肘，一看就是在廚房裡忙活完了剛騰出手。她一進屋，就看見自家老頭子站在桌子邊上，端著酒杯，臉紅撲撲的，嗓門比平時大了不少，正在那兒嗚嗚軒軒地咋呼。
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「死老頭子，你這是喝了多少馬尿？」姜大娘把涼菜往桌上一放，聲音不大，可那股子當家主母的氣勢一下子就壓住了滿屋的喧鬧，「你在那咋呼啥？」
她說完，轉過身，臉上立刻換上了一副笑臉，看著許老闆，語氣溫和得跟剛才判若兩人。
「許老闆，對不起哈，老東西就這樣，喝點酒就沒個人樣，你別見怪哈！」
許老闆連忙擺手，笑著說沒事沒事，臉上的表情很自然——他看得出來，姜大爺剛才說話聲音是大，可開玩笑的成分居多，不是真跟誰急，也不是真不給面子。東北人喝酒就這樣，嗓門大不代表生氣，臉紅不代表翻臉，有時候越是跟你嚷嚷，越是把你當自己人。
姜大娘在椅子上坐下來，拿起桌上的抹布擦了擦手，看了看許老闆，又看了看李越，像是想起了什麼，臉上的表情變得認真起來。
「方子這個事，我得給你說開，可別再因為這無關緊要的東西，傷了你和越子的感情。」姜大娘的聲音不急不慢的，像是在講一個壓在箱底多年的老故事，「老頭子家祖上吧，在奉天開過大飯店。店裡有八道招牌菜，生意那是真好。就憑這八道菜，當時要不是因為八國聯軍鬧得，都打算去四九城開飯店去了。」
她說八國聯軍三個字的時候，語氣很平淡，像是在說一件跟自己沒什麼關係的歷史。可李越聽著，心裡頭卻翻了一下——八國聯軍，那是光緒二十六年的事，離現在八十多年了。八十多年前的菜譜，傳了四代人的手藝，那可不只是一張紙幾行字，那是一段歷史，一脈香火。
「再後來，咱東北淪陷了，飯店也就關了。」姜大娘的聲音低了一些，像是怕驚動什麼沉睡的東西，「祖上就只留下來了這八道菜的菜譜。前些年一鬧騰，也丟了好幾個，最後就剩下一個燉魚的，一個蘭花熊掌的，還有一個叫什麼——酒鍋飛龍還是啥？」
她扭頭看了姜大爺一眼，姜大爺端著酒杯，點了點頭，沒說話，臉上的表情很平靜，可端著杯子的手指微微用了用力，指節泛白了。