第37章 帳本里的海
熟悉的魚道趕不上交貨時辰，第一批試單便不能照老辦法來。
楊海生把家裡能找到的木片、貨單和舊紙全搬上桌。許月娥點著煤油燈，按日期一張張排開。
哪天去的白沙灣，哪天走的石門礁，抓了什麼魚，賣了多少錢，過去只在貨單上留下零散幾筆。
真要倒著查魚路，才發現許多地方都缺東西。
「這張只寫了竹莢魚十一斤，沒寫什麼時候起的網」
許月娥夾著一張油漬斑斑的紙。
「這張寫了時辰，沒寫風從哪邊來。你當時記帳，是怕自己以後看明白？」
楊海生摸了摸鼻子。
「剛開始光顧著算錢，哪想到還得給今天留路」
「現在想到了？」
「吃一塹長一智，再不長就是白吃虧」
兩人重新劃了一張大表。
出船時辰、潮位、風向、海域、魚種、斤數、賣價、損耗，一項不能少。當天若換過網點，還得把原因寫在旁邊。
小滿趴在桌沿，看得眼睛發困。
「阿爹，這麼多字，哪個是魚？」
楊海生指著「鯧」字：「這個」
「它怎麼長這麼多腳？」
「那些都是字，哪來的腳」
小滿似懂非懂，拿起粉筆，在木板最下面畫了三條長短不一的魚。
「這個是大魚，這個是小魚，這個是鹹魚」
許月娥沒忍住笑出聲。
「你倒比你爹記得清楚」
楊海生把那三條魚留在木板下方，沒捨得擦。
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一家三口翻到夜深，終於從舊帳里找出一條能趕時辰的線。
十多天前，他們在青石嘴收過一批竹莢魚。那天趕上漲潮前兩刻鐘，魚從外灣貼著青石坡往北走。
貨不算多，只有二十來斤。可青石嘴離鎮埠近，抓完不必回石澳村，直接走水路送鄭記，能省下大半個時辰。
許月娥用鉛筆點住那一行。
「光這一個舊記錄，夠不夠？」
「不夠。明天先去看一遍水，不下網」
「試單後天就要」
「所以明天必須把風、潮和漂沫對上。對不上，後天另找路」
第二天清晨，楊海生和楊正潮駕船去了青石嘴。
那地方靠近鎮埠航道，水比白沙灣深。父子沒有帶流刺網，只帶一根測水繩和幾塊刻了記號的浮木。
浮木從青石坡放下，前兩塊都順主流往北。第三塊貼近岸邊後打了個旋，慢慢往回灣卷。
楊正潮蹲在船頭看了一陣。
「明天風若不變，魚可能走外坡。可這地方底下石頭多，網放深了容易掛」
「只放上半層，寧可少抓」
楊海生又記下水深和流速。
回程時，兩人順路去了荒灘。第二次觀察的進水方向仍從北口開始，西南角退潮後照樣積水。
許月娥在木板第二列補上時辰，還把「西南積水沒腳背」改成「西南積水三寸」。
「寫沒腳背，趙有田還得問是誰的腳背。寫三寸，他沒話說」
楊海生豎起大拇指。
「許掌柜這帳，越來越挑不出刺了」
「少拍馬屁。明早抓不到三十斤，回來照樣吃稀飯」
試單當天，父子天沒亮便出發。
東風比昨日弱，浮木試出的水線卻沒變。楊海生把流刺網橫在青石坡外側，只放半段，網底離亂石還有一尺多。
第一網等了不到一刻鐘，浮子便接連點頭。
收上來的魚不算密，竹莢魚居多，夾著幾條兩指寬的黃鰭魚。魚身完整，鰓色也亮，正適合飯館當天用。
過秤二十一斤七兩。
離三十斤還差八斤多。
楊正潮望向外灣：「主流里應該還有一撥，往外送十丈？」
「不追主流。把網換到剛才浮木回卷的地方」
父子把第二段網放進小回灣。
這次只等了半刻鐘，網頭便纏上十幾條青鱗魚和小竹莢。楊海生只留下夠規格的，巴掌以下的當場退網放走。
第二網留下十二斤四兩。
兩網合計三十四斤一兩。
夠了。
楊海生沒有把魚直接堆進木箱。他先將黃鰭魚挑進淺格，再把竹莢魚按大小鋪開，最上面蓋濕草。青石嘴到鎮埠路短，最怕的反而是為了趕時辰把魚壓壞。
楊正潮往排水孔澆了半瓢海水。血水順竹縫流淨，底下沒有積熱，兩人才解開纜繩。
「以前出海只怕抓不到，如今抓到了還得伺候一路」
「飯館買的是能上桌的魚。咱要是把好貨壓成爛貨，跑得再快也是白忙」
船頭隨即轉向鎮埠，沒有再等第三撥魚。
到鄭記後門時，離九點還差兩刻鐘。
鄭師傅正在灶房裡剁骨頭，聽夥計喊魚到了，擦著手走出來。
三十四斤一兩魚分在兩隻淺格里，底層沒有積血水。竹莢魚魚身發硬，黃鰭魚按下魚腹還能立刻彈回。
鄭師傅挑了三十斤整，青鱗魚只占六斤。
「第一次，時辰對，魚也對。竹莢兩毛六，黃鰭四毛，青鱗一毛九，一共七塊八」
剩下四斤一兩被鄭記夥計按普通價買回家。
楊海生沒有因為第一單過關便鬆口氣，反而問道：「這批哪種最好賣？」
「黃鰭魚。清蒸好看，刺也不算多。可我要的是每天菜譜能排，不是今天全黃鰭，明天全青鱗」
「明白。第二次試單什麼時候？」
「隔兩天，還是上午九點」
楊海生把魚種和價格記在隨身木片上。
鄭師傅瞧見後笑道：「以前來賣魚，只見你盯我的秤。現在連客人愛吃什麼都記？」
「秤只能管今天，記下來才能管下回」
鄭師傅讓夥計把當天菜單拿來，在清蒸黃鰭和醬燒竹莢後面各畫了一道。飯館哪天要席、哪天只是散客，用魚多少並不一樣。楊海生把這條也補進木片，固定訂單仍得跟著飯館的肚量走，不能只盯海里能抓多少。
回到家時，許月娥已經把第一單的位置留在新帳上。
三十斤賣七塊八，余貨八毛，濕草、布繩和送貨雜費兩毛，淨剩八塊四。按六份分，船網兩份二塊八，四個人各一塊四。
因為這趟只父子出海，阿順和劉麻根的兩份並非白拿。阿順提前趕到鄭記報信、騰接貨位置，劉麻根留在村里收活貨、換水，原有的活貨訂單沒有停。
許月娥算完最後一筆，把鉛筆放下。
「以前你掙十塊，我都怕你第二天敗掉二十。現在看你這麼一筆筆記，倒真像個正經過日子的人了」
楊海生心口發熱，嘴上卻沒敢順杆往上爬。
「像還不夠，我爭取早日轉正」
「轉不轉正，看你往後怎麼做」
許月娥把魚情帳和荒灘七日觀察表一起掛到牆上。兩塊木板一新一舊，一塊記海里有什麼，一塊記將來準備養什麼。
楊海生凝神喚出系統。
淡青色水紋浮過眼前。
【連續生產記錄：已建立】
【有效項目：潮時、風向、魚種、產量、損耗、售價】
【本次經驗：+14】
【當前經驗：194/300】
【近岸短時魚情：兩日後，青嘴灣，黃鰭魚活動】
【預計持續：四十五分鐘】
面板淡去後，楊海生在帳本上寫下青嘴灣三個字。
第二次試單的魚有了方向。
可這一次，楊正潮沒有準備上船。
「海上少我一個，船照樣能轉。鎮埠沒人接貨，剩下十幾斤魚就得砸手裡」
楊正潮把自己留在岸上壓陣，也把船上的位置讓給了劉麻根。
他把船上的備用繩扔給劉麻根。
「後天你跟海生走。醜話說在前頭，上了船再犯犟，我直接拿櫓把你拍回岸上」
楊海生把家裡能找到的木片、貨單和舊紙全搬上桌。許月娥點著煤油燈，按日期一張張排開。
哪天去的白沙灣，哪天走的石門礁，抓了什麼魚，賣了多少錢，過去只在貨單上留下零散幾筆。
真要倒著查魚路，才發現許多地方都缺東西。
「這張只寫了竹莢魚十一斤，沒寫什麼時候起的網」
許月娥夾著一張油漬斑斑的紙。
「這張寫了時辰，沒寫風從哪邊來。你當時記帳，是怕自己以後看明白？」
楊海生摸了摸鼻子。
「剛開始光顧著算錢，哪想到還得給今天留路」
「現在想到了？」
「吃一塹長一智，再不長就是白吃虧」
兩人重新劃了一張大表。
出船時辰、潮位、風向、海域、魚種、斤數、賣價、損耗，一項不能少。當天若換過網點，還得把原因寫在旁邊。
小滿趴在桌沿，看得眼睛發困。
「阿爹，這麼多字，哪個是魚？」
楊海生指著「鯧」字：「這個」
「它怎麼長這麼多腳？」
「那些都是字，哪來的腳」
小滿似懂非懂，拿起粉筆，在木板最下面畫了三條長短不一的魚。
「這個是大魚，這個是小魚，這個是鹹魚」
許月娥沒忍住笑出聲。
「你倒比你爹記得清楚」
楊海生把那三條魚留在木板下方，沒捨得擦。
追書認準 TW 看書網，𝔰𝔥𝔲.𝔱𝔴超省心
一家三口翻到夜深，終於從舊帳里找出一條能趕時辰的線。
十多天前，他們在青石嘴收過一批竹莢魚。那天趕上漲潮前兩刻鐘，魚從外灣貼著青石坡往北走。
貨不算多，只有二十來斤。可青石嘴離鎮埠近，抓完不必回石澳村，直接走水路送鄭記，能省下大半個時辰。
許月娥用鉛筆點住那一行。
「光這一個舊記錄，夠不夠？」
「不夠。明天先去看一遍水，不下網」
「試單後天就要」
「所以明天必須把風、潮和漂沫對上。對不上，後天另找路」
第二天清晨，楊海生和楊正潮駕船去了青石嘴。
那地方靠近鎮埠航道，水比白沙灣深。父子沒有帶流刺網，只帶一根測水繩和幾塊刻了記號的浮木。
浮木從青石坡放下，前兩塊都順主流往北。第三塊貼近岸邊後打了個旋，慢慢往回灣卷。
楊正潮蹲在船頭看了一陣。
「明天風若不變，魚可能走外坡。可這地方底下石頭多，網放深了容易掛」
「只放上半層，寧可少抓」
楊海生又記下水深和流速。
回程時，兩人順路去了荒灘。第二次觀察的進水方向仍從北口開始，西南角退潮後照樣積水。
許月娥在木板第二列補上時辰，還把「西南積水沒腳背」改成「西南積水三寸」。
「寫沒腳背，趙有田還得問是誰的腳背。寫三寸，他沒話說」
楊海生豎起大拇指。
「許掌柜這帳，越來越挑不出刺了」
「少拍馬屁。明早抓不到三十斤，回來照樣吃稀飯」
試單當天，父子天沒亮便出發。
東風比昨日弱，浮木試出的水線卻沒變。楊海生把流刺網橫在青石坡外側，只放半段，網底離亂石還有一尺多。
第一網等了不到一刻鐘，浮子便接連點頭。
收上來的魚不算密，竹莢魚居多，夾著幾條兩指寬的黃鰭魚。魚身完整，鰓色也亮，正適合飯館當天用。
過秤二十一斤七兩。
離三十斤還差八斤多。
楊正潮望向外灣：「主流里應該還有一撥，往外送十丈？」
「不追主流。把網換到剛才浮木回卷的地方」
父子把第二段網放進小回灣。
這次只等了半刻鐘，網頭便纏上十幾條青鱗魚和小竹莢。楊海生只留下夠規格的，巴掌以下的當場退網放走。
第二網留下十二斤四兩。
兩網合計三十四斤一兩。
夠了。
楊海生沒有把魚直接堆進木箱。他先將黃鰭魚挑進淺格，再把竹莢魚按大小鋪開，最上面蓋濕草。青石嘴到鎮埠路短，最怕的反而是為了趕時辰把魚壓壞。
楊正潮往排水孔澆了半瓢海水。血水順竹縫流淨，底下沒有積熱，兩人才解開纜繩。
「以前出海只怕抓不到，如今抓到了還得伺候一路」
「飯館買的是能上桌的魚。咱要是把好貨壓成爛貨，跑得再快也是白忙」
船頭隨即轉向鎮埠，沒有再等第三撥魚。
到鄭記後門時，離九點還差兩刻鐘。
鄭師傅正在灶房裡剁骨頭，聽夥計喊魚到了，擦著手走出來。
三十四斤一兩魚分在兩隻淺格里，底層沒有積血水。竹莢魚魚身發硬，黃鰭魚按下魚腹還能立刻彈回。
鄭師傅挑了三十斤整，青鱗魚只占六斤。
「第一次，時辰對，魚也對。竹莢兩毛六，黃鰭四毛，青鱗一毛九，一共七塊八」
剩下四斤一兩被鄭記夥計按普通價買回家。
楊海生沒有因為第一單過關便鬆口氣，反而問道：「這批哪種最好賣？」
「黃鰭魚。清蒸好看，刺也不算多。可我要的是每天菜譜能排，不是今天全黃鰭，明天全青鱗」
「明白。第二次試單什麼時候？」
「隔兩天，還是上午九點」
楊海生把魚種和價格記在隨身木片上。
鄭師傅瞧見後笑道：「以前來賣魚，只見你盯我的秤。現在連客人愛吃什麼都記？」
「秤只能管今天，記下來才能管下回」
鄭師傅讓夥計把當天菜單拿來，在清蒸黃鰭和醬燒竹莢後面各畫了一道。飯館哪天要席、哪天只是散客，用魚多少並不一樣。楊海生把這條也補進木片，固定訂單仍得跟著飯館的肚量走，不能只盯海里能抓多少。
回到家時，許月娥已經把第一單的位置留在新帳上。
三十斤賣七塊八，余貨八毛，濕草、布繩和送貨雜費兩毛，淨剩八塊四。按六份分，船網兩份二塊八，四個人各一塊四。
因為這趟只父子出海，阿順和劉麻根的兩份並非白拿。阿順提前趕到鄭記報信、騰接貨位置，劉麻根留在村里收活貨、換水，原有的活貨訂單沒有停。
許月娥算完最後一筆，把鉛筆放下。
「以前你掙十塊，我都怕你第二天敗掉二十。現在看你這麼一筆筆記，倒真像個正經過日子的人了」
楊海生心口發熱，嘴上卻沒敢順杆往上爬。
「像還不夠，我爭取早日轉正」
「轉不轉正，看你往後怎麼做」
許月娥把魚情帳和荒灘七日觀察表一起掛到牆上。兩塊木板一新一舊，一塊記海里有什麼，一塊記將來準備養什麼。
楊海生凝神喚出系統。
淡青色水紋浮過眼前。
【連續生產記錄：已建立】
【有效項目：潮時、風向、魚種、產量、損耗、售價】
【本次經驗：+14】
【當前經驗：194/300】
【近岸短時魚情：兩日後，青嘴灣，黃鰭魚活動】
【預計持續：四十五分鐘】
面板淡去後，楊海生在帳本上寫下青嘴灣三個字。
第二次試單的魚有了方向。
可這一次，楊正潮沒有準備上船。
「海上少我一個，船照樣能轉。鎮埠沒人接貨，剩下十幾斤魚就得砸手裡」
楊正潮把自己留在岸上壓陣，也把船上的位置讓給了劉麻根。
他把船上的備用繩扔給劉麻根。
「後天你跟海生走。醜話說在前頭，上了船再犯犟，我直接拿櫓把你拍回岸上」