第97章 廠房
年二十八那天，廠里正式開工前的最後一次準備會。
說是準備會，其實就是十個人站在廠房的操作間裡，聽李耀東講規矩。
操作間是整個廠房最大的一塊地方，占了七十來平方，水泥地面沖洗得乾乾淨淨，三張不鏽鋼操作台一字排開，檯面上擺著剖魚刀、刮鱗器、竹篦子、鹽罐和盛魚的塑料筐。牆角有一個大水池，裝著自來水管子，這是整個海風村第一根從鎮上接過來的自來水管，光接這根管子就花了三百塊。
"規矩一共五條，都不多，但條條都得遵守。"
李耀東站在操作台前面，面對著十個人。
他沒有拿稿子，也沒有提前打腹稿。這些規矩是他這幾個月做乾貨摸索出來的，刻在腦子裡的，不用想就能說出來。
"第一條，乾淨。進操作間之前必須洗手，指甲必須剪短。頭髮長的紮起來，不能散著。圍裙每天換，髒了立刻換。地面每天收工之後沖洗一遍，操作台用熱水擦一遍。"
"第二條，標準。每一批貨的工序都要一模一樣。鹽水的濃度、浸泡的時間、晾曬的天數、烘乾的溫度，全部按我教的來，不許自作主張。你覺得多泡一個小時沒關係，你覺得少放一把鹽沒區別，這個不行。差一點就是差一點，差一點到了客戶手裡就是退貨。"
"第三條，不偷。廠里的魚乾蝦米黃魚鯗，一兩都不許往家帶。我給的工錢不虧你們，你們也別虧我。誰偷了，當天結算工錢走人，以後別來了。"
說到這裡，他停了一下，目光掃了一遍十個人的臉。
沒人說話。
有幾個人不自在地動了動腳。
不是心虛，是被他的眼神盯著不舒服。他看人的時候眼睛很直，不躲也不飄，像兩顆釘子一樣釘在你臉上。
"第四條，安全。刀具用完放回刀架上，不許隨地扔。灶台的火收工之前必須滅乾淨，炭灰悶上，不許留明火。操作間裡不許抽菸。誰弄傷了自己，廠里負責出醫藥費，但前提是你按規矩操作。自己作死受的傷，我不管。"
"第五條，準時。早上七點到，下午四點半收工。遲到一次扣兩毛，三次以上的當月工錢扣一天。有事提前請假，我批了才算。不打招呼就不來的，按曠工算。"
五條規矩，說完了。
"聽明白了沒有？"
"明白了。"七嘴八舌地應。
"明白了就好。過完年初四開工，大家回去過個好年。"
人散了之後，陳二狗留了下來。
他幫李耀東把操作間的工具歸置好，又檢查了一遍烘乾房的灶台。做完這些，他站在操作台邊上，猶猶豫豫地開了口。
"耀東。"
"嗯。"
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"過年，你忙不忙？"
"不忙，廠里停工了，就在家過年。怎麼了？"
"我媽讓我叫你去家裡吃年夜飯。"
李耀東正在擦操作台的手停了。
他轉過頭看陳二狗。
陳二狗沒看他，低著頭盯著操作台上的一個水漬，像那個水漬裡面有什麼秘密似的。
"你媽讓你叫我？"
"嗯。她說你幫了我們家的忙，過年該請你吃頓飯。她說，她親口說的。"
李耀東沉默了一會兒。
陳大富的老婆，那個眼窩深陷、滿頭白髮的老婦人，說出"請李耀東吃年夜飯"這句話，得攢多大的勁。
她男人和小兒子的死，跟李耀東有繞不開的關係。雖然不是李耀東害的，但人心不是講道理的地方。她恨了李耀東好幾個月，恨到看見他的影子都要把頭扭過去。
現在她說請他吃年夜飯。
這意味著她把那個結放下了。
至少放下了一半。
"替我謝謝嬸子。"李耀東說，"年夜飯我就不去了，自家人在家裡吃。年初一我帶秀致去給嬸子拜年。"
"行。"
陳二狗走了。
走了兩步又停下來，回頭說了一句："耀東，謝謝。"
"謝什麼？"
"什麼都謝。"
他沒再解釋，轉身走進了暮色里。
李耀東站在廠房門口，看著他的背影。
瘦，但直。
以前陳二狗走路是縮著肩膀的，像一個隨時準備挨打的人。現在他的肩膀撐開了，步子也大了，踩在石板路上噠噠地響。
人一旦有了正經事做，有了養活家人的能力，那個腰杆子是會自己直起來的。不需要誰來教他挺直了走路，他自然就直了。
這比什麼大道理都管用。
年夜飯是在李家的堂屋裡吃的。
一張八仙桌，六個人。李耀東，林秀致，李父，李母，蝦仔。還有一個是阿貴，他是光棍，家裡就一個瞎眼的老娘，李耀東叫他來一起吃。
菜不算豐盛，但比往年好了太多。
一盤紅燒肉，肥瘦相間，醬色濃亮。一碗清蒸石斑魚，用的是自家留的貨，魚肉白嫩，上面撒著蔥絲和薑絲。一碟醋溜花生米，一碟涼拌海帶絲。一鍋花蛤豆腐湯，奶白色的湯底咕嘟咕嘟地冒著泡。
中間擺著一瓶古田紅麯酒，紅紅的顏色在燈光下透著喜慶。
李父喝了兩杯酒，臉紅了，話多了。
"耀東，今年這個年，過得踏實。"他端著杯子，眼眶有些濕潤，"你爺爺要是還活著，看到你現在這個樣子，不知道多高興。"
"爹，少喝點。"
"我再說兩句。"李父放下杯子，用手背擦了擦嘴，"你小時候我送你去上學，你不願意去，說要跟我打魚。我說打魚有什麼出息，風裡來浪里去的，一條命掛在老天爺褲腰帶上。你說，爹你不也打了一輩子魚嗎，你怎麼不去干別的。"
李母在旁邊插嘴："他小時候嘴犟得很，九頭牛都拉不回來。"
"後來你還是去打魚了。"李父嘆了口氣，"我攔不住你。但我心裡一直怕，怕你跟你爺爺一樣。你爺爺就是死在海上的，你知道吧。"
"我知道。"
"現在好了。你不出海了，搞廠子了。我這顆心總算放下來了。"
李父端起杯子一飲而盡，嗆了一口，咳了半天。
李母拍著他的背："讓你少喝你不聽，多大年紀了還灌自己。"
蝦仔坐在高凳子上，兩隻小手抱著一根雞腿，啃得滿臉都是油。他聽不懂大人在說什麼，只是見大人們都笑，他也跟著咧嘴笑，露出幾顆還沒長齊的小奶牙。
阿貴吃得最猛，一個人幹掉了小半盤紅燒肉，還把花蛤湯喝了三碗。
"嫂子，你這個湯絕了。"他豎起大拇指，"花蛤湯我媽也做，但她放鹽跟不要錢似的，鹹得跟喝滷水一樣。你這個湯，鮮是鮮的，但不搶嘴，一口下去舌頭上全是甜味。怎麼做的？"
"少放鹽。"林秀致笑了。
"就這麼簡單？"
"就這麼簡單。好東西不需要太多調料，本味就夠了。"
阿貴若有所思地點了點頭，然後又盛了一碗湯。
吃完年夜飯，放了一掛鞭炮。
噼里啪啦的聲音在小院子裡炸開，硫磺的白煙瀰漫在夜色里，嗆人但喜慶。蝦仔被鞭炮聲嚇哭了，窩在林秀致懷裡嗷嗷叫，兩隻小手捂著耳朵，臉皺成一團。
鞭炮放完了，歸於安靜。
遠處的海面上，能看到幾點漁火，那是除夕夜還在海上的漁船。風平浪靜的夜裡，那些燈火倒映在水面上，一晃一晃的，像水底下也有一個世界。
"今年過了一個好年。"林秀致靠在門框上，懷裡抱著已經睡著的蝦仔，輕聲說了一句。
"嗯。"
"明年會更好。"
"嗯。"
兩個人站在院門口，看著遠處的海。
海很黑，很大，很安靜。
說是準備會，其實就是十個人站在廠房的操作間裡，聽李耀東講規矩。
操作間是整個廠房最大的一塊地方，占了七十來平方，水泥地面沖洗得乾乾淨淨，三張不鏽鋼操作台一字排開，檯面上擺著剖魚刀、刮鱗器、竹篦子、鹽罐和盛魚的塑料筐。牆角有一個大水池，裝著自來水管子，這是整個海風村第一根從鎮上接過來的自來水管，光接這根管子就花了三百塊。
"規矩一共五條，都不多，但條條都得遵守。"
李耀東站在操作台前面，面對著十個人。
他沒有拿稿子，也沒有提前打腹稿。這些規矩是他這幾個月做乾貨摸索出來的，刻在腦子裡的，不用想就能說出來。
"第一條，乾淨。進操作間之前必須洗手，指甲必須剪短。頭髮長的紮起來，不能散著。圍裙每天換，髒了立刻換。地面每天收工之後沖洗一遍，操作台用熱水擦一遍。"
"第二條，標準。每一批貨的工序都要一模一樣。鹽水的濃度、浸泡的時間、晾曬的天數、烘乾的溫度，全部按我教的來，不許自作主張。你覺得多泡一個小時沒關係，你覺得少放一把鹽沒區別，這個不行。差一點就是差一點，差一點到了客戶手裡就是退貨。"
"第三條，不偷。廠里的魚乾蝦米黃魚鯗，一兩都不許往家帶。我給的工錢不虧你們，你們也別虧我。誰偷了，當天結算工錢走人，以後別來了。"
說到這裡，他停了一下，目光掃了一遍十個人的臉。
沒人說話。
有幾個人不自在地動了動腳。
不是心虛，是被他的眼神盯著不舒服。他看人的時候眼睛很直，不躲也不飄，像兩顆釘子一樣釘在你臉上。
"第四條，安全。刀具用完放回刀架上，不許隨地扔。灶台的火收工之前必須滅乾淨，炭灰悶上，不許留明火。操作間裡不許抽菸。誰弄傷了自己，廠里負責出醫藥費，但前提是你按規矩操作。自己作死受的傷，我不管。"
"第五條，準時。早上七點到，下午四點半收工。遲到一次扣兩毛，三次以上的當月工錢扣一天。有事提前請假，我批了才算。不打招呼就不來的，按曠工算。"
五條規矩，說完了。
"聽明白了沒有？"
"明白了。"七嘴八舌地應。
"明白了就好。過完年初四開工，大家回去過個好年。"
人散了之後，陳二狗留了下來。
他幫李耀東把操作間的工具歸置好，又檢查了一遍烘乾房的灶台。做完這些，他站在操作台邊上，猶猶豫豫地開了口。
"耀東。"
"嗯。"
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"過年，你忙不忙？"
"不忙，廠里停工了，就在家過年。怎麼了？"
"我媽讓我叫你去家裡吃年夜飯。"
李耀東正在擦操作台的手停了。
他轉過頭看陳二狗。
陳二狗沒看他，低著頭盯著操作台上的一個水漬，像那個水漬裡面有什麼秘密似的。
"你媽讓你叫我？"
"嗯。她說你幫了我們家的忙，過年該請你吃頓飯。她說，她親口說的。"
李耀東沉默了一會兒。
陳大富的老婆，那個眼窩深陷、滿頭白髮的老婦人，說出"請李耀東吃年夜飯"這句話，得攢多大的勁。
她男人和小兒子的死，跟李耀東有繞不開的關係。雖然不是李耀東害的，但人心不是講道理的地方。她恨了李耀東好幾個月，恨到看見他的影子都要把頭扭過去。
現在她說請他吃年夜飯。
這意味著她把那個結放下了。
至少放下了一半。
"替我謝謝嬸子。"李耀東說，"年夜飯我就不去了，自家人在家裡吃。年初一我帶秀致去給嬸子拜年。"
"行。"
陳二狗走了。
走了兩步又停下來，回頭說了一句："耀東，謝謝。"
"謝什麼？"
"什麼都謝。"
他沒再解釋，轉身走進了暮色里。
李耀東站在廠房門口，看著他的背影。
瘦，但直。
以前陳二狗走路是縮著肩膀的，像一個隨時準備挨打的人。現在他的肩膀撐開了，步子也大了，踩在石板路上噠噠地響。
人一旦有了正經事做，有了養活家人的能力，那個腰杆子是會自己直起來的。不需要誰來教他挺直了走路，他自然就直了。
這比什麼大道理都管用。
年夜飯是在李家的堂屋裡吃的。
一張八仙桌，六個人。李耀東，林秀致，李父，李母，蝦仔。還有一個是阿貴，他是光棍，家裡就一個瞎眼的老娘，李耀東叫他來一起吃。
菜不算豐盛，但比往年好了太多。
一盤紅燒肉，肥瘦相間，醬色濃亮。一碗清蒸石斑魚，用的是自家留的貨，魚肉白嫩，上面撒著蔥絲和薑絲。一碟醋溜花生米，一碟涼拌海帶絲。一鍋花蛤豆腐湯，奶白色的湯底咕嘟咕嘟地冒著泡。
中間擺著一瓶古田紅麯酒，紅紅的顏色在燈光下透著喜慶。
李父喝了兩杯酒，臉紅了，話多了。
"耀東，今年這個年，過得踏實。"他端著杯子，眼眶有些濕潤，"你爺爺要是還活著，看到你現在這個樣子，不知道多高興。"
"爹，少喝點。"
"我再說兩句。"李父放下杯子，用手背擦了擦嘴，"你小時候我送你去上學，你不願意去，說要跟我打魚。我說打魚有什麼出息，風裡來浪里去的，一條命掛在老天爺褲腰帶上。你說，爹你不也打了一輩子魚嗎，你怎麼不去干別的。"
李母在旁邊插嘴："他小時候嘴犟得很，九頭牛都拉不回來。"
"後來你還是去打魚了。"李父嘆了口氣，"我攔不住你。但我心裡一直怕，怕你跟你爺爺一樣。你爺爺就是死在海上的，你知道吧。"
"我知道。"
"現在好了。你不出海了，搞廠子了。我這顆心總算放下來了。"
李父端起杯子一飲而盡，嗆了一口，咳了半天。
李母拍著他的背："讓你少喝你不聽，多大年紀了還灌自己。"
蝦仔坐在高凳子上，兩隻小手抱著一根雞腿，啃得滿臉都是油。他聽不懂大人在說什麼，只是見大人們都笑，他也跟著咧嘴笑，露出幾顆還沒長齊的小奶牙。
阿貴吃得最猛，一個人幹掉了小半盤紅燒肉，還把花蛤湯喝了三碗。
"嫂子，你這個湯絕了。"他豎起大拇指，"花蛤湯我媽也做，但她放鹽跟不要錢似的，鹹得跟喝滷水一樣。你這個湯，鮮是鮮的，但不搶嘴，一口下去舌頭上全是甜味。怎麼做的？"
"少放鹽。"林秀致笑了。
"就這麼簡單？"
"就這麼簡單。好東西不需要太多調料，本味就夠了。"
阿貴若有所思地點了點頭，然後又盛了一碗湯。
吃完年夜飯，放了一掛鞭炮。
噼里啪啦的聲音在小院子裡炸開，硫磺的白煙瀰漫在夜色里，嗆人但喜慶。蝦仔被鞭炮聲嚇哭了，窩在林秀致懷裡嗷嗷叫，兩隻小手捂著耳朵，臉皺成一團。
鞭炮放完了，歸於安靜。
遠處的海面上，能看到幾點漁火，那是除夕夜還在海上的漁船。風平浪靜的夜裡，那些燈火倒映在水面上，一晃一晃的，像水底下也有一個世界。
"今年過了一個好年。"林秀致靠在門框上，懷裡抱著已經睡著的蝦仔，輕聲說了一句。
"嗯。"
"明年會更好。"
"嗯。"
兩個人站在院門口，看著遠處的海。
海很黑，很大，很安靜。