第15章 家庭版地鍋（求讀者老爺收藏，追讀）
「咔，咔，咔」
李秋蹲在地上，手裡掄起菜刀把木板上的野鴨剁成塊。
「小秋，面揉好醒得差不多了，我咋弄？」灶房裡顏瑤探出頭來問道。
「不用，你放那就行。」李秋應了一聲。
「你看看家裡柴還夠不夠，我待會要用挺多的。」
顏瑤聽到他說後，在灶房裡找了找：「剛剛煉油沒剩下多少了，不夠我再去抱點來劈。」
院子裡，夫妻倆手腳不停地忙碌著，大姐顏蘭坐在屋裡實在閒不住，也走了出來。
「妹夫，你看還有啥要幫忙的不？」她走到院子裡說道。
「大姐，你這回來走娘家來了，放心安穩坐好，等著吃就行了！」李秋蹲在地上晃著腦袋和這大姨子開玩笑。
大姐顏蘭聽了這話，眼睛一亮，和一旁同樣聽到了這話的顏瑤對視一眼。
「你這話中聽。」她也是個大方的性子，張嘴大笑著說：「有妹夫這話，我今天得坐穩當了！」
話雖然這樣說，她也沒有真的在院內傻站著，走進堂屋把桌椅板凳擺好。
還差個大圓桌面，顏蘭在屋裡找了一圈沒有找到，看了看在院門口逗著小閨女的顏宗乾。
她喊道：「爹，家裡那張大圓桌呢？」
「我來拿，二丫結完婚我就把它收在西屋裡了。」
顏家把各種雜物都放在西屋裡，他走進院裡，招呼她往西屋去，兩人抬出桌面卡在堂屋八仙桌上。
「小秋，你二哥他們到哪了？」
老丈人在門口左轉右轉，又抬頭看了看天。
「你這才剁好鴨子，會不會來不及了？」
顏宗乾不會做飯只能幹著急，這是李秋家弟兄頭一趟來家裡吃飯，要是上不了菜就太尷尬了，臉面上也掛不住。
「放心吧，我這就下鍋，家裡還有啥素菜沒？」李秋端起盆問了聲，往灶房裡走去。
顏瑤抱起柴火了，看了看他：「灶房柜子里還有大白菜和豆腐，西屋還有干辣椒和粉條啥的。」
「都拿來吧。」李秋的話語從屋裡傳來。
顏瑤往西屋裡走去：「爹，你幫我把柴火抱進去，我去西屋拿菜給小秋。」
灶房裡，李秋站在櫃櫥里看了看，深深的嘆了口氣，除了鹽醋醬油外只有大料和黃豆醬。
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沒有雞精、味精、更別說蚝油和豆瓣醬那些了，果然很符合自己記憶里的八十年代。
這樣也好，後世幹過廚子的他可太知道了，那些所謂的珍饈，雞精和味精整把放那可不鮮麼，遇事不決我一勺三花淡奶...
李秋拿起刀切好蔥姜蒜，再把干辣椒切段，因為野鴨子腥味大，得多切點放鍋里爆炒去味。
熱鍋冷油，他伸手試了試鍋里的火候剛合適，挑起一勺白色的葷油甩在鍋里，手裡勺子一攪和，油瞬間滑開，然後回身抓起切好的配料倒在鍋里。
「刺啦刺啦！」
鍋里瞬間炸開了花，李秋勺子繼續翻炒，香氣開始從鍋里。
「你這還挺像回事啊！」
大姐顏蘭和顏瑤抱著膀子站在一旁看著。
「小秋，你準備炒鴨肉啊？」顏瑤好奇地看著他。
「嘿嘿，你猜對了一半。」李秋沒功夫和她多說：「爹，再加把柴火！老婆，幫我拎壺溫水來！」
灶台後的顏宗乾坐在爐前，聞言抓過一把柴火插了進去，只聽蹭的一聲，鍋里的油沸騰了。
李秋倒下野鴨肉，揮著勺子在鍋裡頭煸炒，鴨肉在鍋里不斷旋轉，皮面被炒成黃色後，挖起配好的大料和醬倒進去。
回身接過顏瑤手裡的熱水壺，往鍋台里一倒。
「滋！滋！滋！」
鍋里冒滿了白氣，李秋抄起鍋蓋就按了上去。
「什麼味道啊，好香哦。」灶房外，小顏荷蹦蹦跳跳地鑽了進來。
「你看給你饞的，小饞貓。」顏瑤拍了拍她的腦袋。
「來來來，小荷。正好幫我個忙。」李秋把野鴨燉上後，手裡卻沒有閒著，端起桌上醒好的麵團。
他把麵團分成一個個小面球，「看啊小荷，先把這個小面球用手壓扁，再拿筷子把面球碾成小餅。」
小顏荷認真地點了點頭，拿起一個有樣學樣攆了起來。
「顏大伯，在家嗎？」
伴隨著院外傳來了一陣喚聲，李秋探出門看去，是二哥李夏和衛東哥來了，倆人一個提著一籃子蘑菇，一個手裡抱著兩瓶酒。
顏宗乾從灶爐前站起身，和李秋李秋一起出了灶房。
「啊呀兩個老侄，來都來了還拿什麼東西的。」顏宗乾沖兩人擺著手。
「顏大叔，這是禮數咱得盡到。」王衛東遞過來手中的籃子：「年前我在山裡巡邏時，采的蘑菇。」
「來來來，都走進屋坐。」顏宗乾沒有直接接過籃子，拍了拍他倆的手。
「衛東哥，二哥。都別站著了，也怪累人，俺都去屋裡坐吧。」李秋也往堂屋裡招呼著。
「你們先去歇著，我這邊菜馬上好。」
「不用管我倆，你去忙吧。」二哥點了點頭。
「三子，來給蘑菇提去，你看看正好加個菜，哈哈哈！」王衛東把籃子塞進了他的懷裡，轉身進堂屋了。
「大姐，你也進屋坐吧，這點我跟顏瑤來就行。」李秋提著蘑菇走回屋裡，對桌上在幫忙趕著麵餅的顏蘭說道。
「沒事，一起搭把手能快點。」顏蘭擺了擺手。「還要炒啥菜不，我去給洗了？」
李秋見實在說不動，只好隨她：「那行大姐，幫我把那些素菜洗洗，我等會都給加鍋里去。」
堂屋裡，王衛東掏出包大運河散給兩人。
「衛東，你這從部隊回來都挺好嗷。」顏宗乾伸手接過煙，找了個話題說著。
「叔兒，我都來家好幾年了，兒子馬上都能打醬油了。」王衛東遞過煙笑著說道。
「對對對，你看我這記性，人老了就不中用了。」顏宗乾從兜里掏出火柴，把嘴裡煙點著，站起身要給王衛東和李夏點上。
王衛東趕緊揮了揮手，「叔，我跟李夏自己來就行。」
李夏也趕緊站起身，沖顏宗乾點頭說道：「顏大伯，你這也太客氣了！」
客氣了一番，三人坐下在桌前侃起了閒話。
灶房裡，李秋掀開鍋看了看，把素菜統統倒了進去。
「老婆，幫我餅子端過來。大姐幫我找個大盆，馬上出鍋！」
李秋蹲在地上，手裡掄起菜刀把木板上的野鴨剁成塊。
「小秋，面揉好醒得差不多了，我咋弄？」灶房裡顏瑤探出頭來問道。
「不用，你放那就行。」李秋應了一聲。
「你看看家裡柴還夠不夠，我待會要用挺多的。」
顏瑤聽到他說後，在灶房裡找了找：「剛剛煉油沒剩下多少了，不夠我再去抱點來劈。」
院子裡，夫妻倆手腳不停地忙碌著，大姐顏蘭坐在屋裡實在閒不住，也走了出來。
「妹夫，你看還有啥要幫忙的不？」她走到院子裡說道。
「大姐，你這回來走娘家來了，放心安穩坐好，等著吃就行了！」李秋蹲在地上晃著腦袋和這大姨子開玩笑。
大姐顏蘭聽了這話，眼睛一亮，和一旁同樣聽到了這話的顏瑤對視一眼。
「你這話中聽。」她也是個大方的性子，張嘴大笑著說：「有妹夫這話，我今天得坐穩當了！」
話雖然這樣說，她也沒有真的在院內傻站著，走進堂屋把桌椅板凳擺好。
還差個大圓桌面，顏蘭在屋裡找了一圈沒有找到，看了看在院門口逗著小閨女的顏宗乾。
她喊道：「爹，家裡那張大圓桌呢？」
「我來拿，二丫結完婚我就把它收在西屋裡了。」
顏家把各種雜物都放在西屋裡，他走進院裡，招呼她往西屋去，兩人抬出桌面卡在堂屋八仙桌上。
「小秋，你二哥他們到哪了？」
老丈人在門口左轉右轉，又抬頭看了看天。
「你這才剁好鴨子，會不會來不及了？」
顏宗乾不會做飯只能幹著急，這是李秋家弟兄頭一趟來家裡吃飯，要是上不了菜就太尷尬了，臉面上也掛不住。
「放心吧，我這就下鍋，家裡還有啥素菜沒？」李秋端起盆問了聲，往灶房裡走去。
顏瑤抱起柴火了，看了看他：「灶房柜子里還有大白菜和豆腐，西屋還有干辣椒和粉條啥的。」
「都拿來吧。」李秋的話語從屋裡傳來。
顏瑤往西屋裡走去：「爹，你幫我把柴火抱進去，我去西屋拿菜給小秋。」
灶房裡，李秋站在櫃櫥里看了看，深深的嘆了口氣，除了鹽醋醬油外只有大料和黃豆醬。
本書首發 TW 看書網體驗佳，𝘴𝘩𝘶.𝘵𝘸輕鬆讀 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
沒有雞精、味精、更別說蚝油和豆瓣醬那些了，果然很符合自己記憶里的八十年代。
這樣也好，後世幹過廚子的他可太知道了，那些所謂的珍饈，雞精和味精整把放那可不鮮麼，遇事不決我一勺三花淡奶...
李秋拿起刀切好蔥姜蒜，再把干辣椒切段，因為野鴨子腥味大，得多切點放鍋里爆炒去味。
熱鍋冷油，他伸手試了試鍋里的火候剛合適，挑起一勺白色的葷油甩在鍋里，手裡勺子一攪和，油瞬間滑開，然後回身抓起切好的配料倒在鍋里。
「刺啦刺啦！」
鍋里瞬間炸開了花，李秋勺子繼續翻炒，香氣開始從鍋里。
「你這還挺像回事啊！」
大姐顏蘭和顏瑤抱著膀子站在一旁看著。
「小秋，你準備炒鴨肉啊？」顏瑤好奇地看著他。
「嘿嘿，你猜對了一半。」李秋沒功夫和她多說：「爹，再加把柴火！老婆，幫我拎壺溫水來！」
灶台後的顏宗乾坐在爐前，聞言抓過一把柴火插了進去，只聽蹭的一聲，鍋里的油沸騰了。
李秋倒下野鴨肉，揮著勺子在鍋裡頭煸炒，鴨肉在鍋里不斷旋轉，皮面被炒成黃色後，挖起配好的大料和醬倒進去。
回身接過顏瑤手裡的熱水壺，往鍋台里一倒。
「滋！滋！滋！」
鍋里冒滿了白氣，李秋抄起鍋蓋就按了上去。
「什麼味道啊，好香哦。」灶房外，小顏荷蹦蹦跳跳地鑽了進來。
「你看給你饞的，小饞貓。」顏瑤拍了拍她的腦袋。
「來來來，小荷。正好幫我個忙。」李秋把野鴨燉上後，手裡卻沒有閒著，端起桌上醒好的麵團。
他把麵團分成一個個小面球，「看啊小荷，先把這個小面球用手壓扁，再拿筷子把面球碾成小餅。」
小顏荷認真地點了點頭，拿起一個有樣學樣攆了起來。
「顏大伯，在家嗎？」
伴隨著院外傳來了一陣喚聲，李秋探出門看去，是二哥李夏和衛東哥來了，倆人一個提著一籃子蘑菇，一個手裡抱著兩瓶酒。
顏宗乾從灶爐前站起身，和李秋李秋一起出了灶房。
「啊呀兩個老侄，來都來了還拿什麼東西的。」顏宗乾沖兩人擺著手。
「顏大叔，這是禮數咱得盡到。」王衛東遞過來手中的籃子：「年前我在山裡巡邏時，采的蘑菇。」
「來來來，都走進屋坐。」顏宗乾沒有直接接過籃子，拍了拍他倆的手。
「衛東哥，二哥。都別站著了，也怪累人，俺都去屋裡坐吧。」李秋也往堂屋裡招呼著。
「你們先去歇著，我這邊菜馬上好。」
「不用管我倆，你去忙吧。」二哥點了點頭。
「三子，來給蘑菇提去，你看看正好加個菜，哈哈哈！」王衛東把籃子塞進了他的懷裡，轉身進堂屋了。
「大姐，你也進屋坐吧，這點我跟顏瑤來就行。」李秋提著蘑菇走回屋裡，對桌上在幫忙趕著麵餅的顏蘭說道。
「沒事，一起搭把手能快點。」顏蘭擺了擺手。「還要炒啥菜不，我去給洗了？」
李秋見實在說不動，只好隨她：「那行大姐，幫我把那些素菜洗洗，我等會都給加鍋里去。」
堂屋裡，王衛東掏出包大運河散給兩人。
「衛東，你這從部隊回來都挺好嗷。」顏宗乾伸手接過煙，找了個話題說著。
「叔兒，我都來家好幾年了，兒子馬上都能打醬油了。」王衛東遞過煙笑著說道。
「對對對，你看我這記性，人老了就不中用了。」顏宗乾從兜里掏出火柴，把嘴裡煙點著，站起身要給王衛東和李夏點上。
王衛東趕緊揮了揮手，「叔，我跟李夏自己來就行。」
李夏也趕緊站起身，沖顏宗乾點頭說道：「顏大伯，你這也太客氣了！」
客氣了一番，三人坐下在桌前侃起了閒話。
灶房裡，李秋掀開鍋看了看，把素菜統統倒了進去。
「老婆，幫我餅子端過來。大姐幫我找個大盆，馬上出鍋！」