第87章 美蘭飯店
正月初五，隨著一陣響亮的鞭炮聲，姚記對面的美蘭飯館正式開張。
老闆金美蘭帶著兩名服務員站在門口，扯開嗓門，不停吆喝著攬客。
「新店開業酬賓，葷菜素菜一律八折，歡迎品嘗！」
「物美價廉味道鮮，包您吃得樂開顏！」
舅媽按捺不住好奇，進店點了兩道招牌菜。品嘗過後，心不由沉了下來——味道相當不賴，看來這家大廚的手藝完全不輸舅舅。
姚記的特色是醬菜，美蘭飯店也有兩款秘制醬料。一款甜口的「花生八寶醬」，一款咸鮮口的「花生辣醬」，嘗過的客人無不連聲稱讚。
回到自家館子，舅媽迫不及待將打包回來的辣醬送進舅舅嘴裡：「你嘗嘗，咱家熬辣醬也放花生碎，怎麼就沒有人家的香？」
舅舅閉上眼細細品嘗：「嗯，裡頭摻了花椒麵，還有提香的大料。」
舅媽說：「你嘗得出來？那咱下次也這麼做試試。」
舅舅笑道：「哪有這麼簡單，既然是獨門秘方，配比、火候、下料順序全藏著門道，光嘗出原料有什麼用？」
「照你這麼說，咱家生意怕是要被搶光了。」舅媽一下泄了氣，「聽說對面請的大廚是省城大酒樓出來的，花樣多著呢。」
果不其然，美蘭飯店開業後折扣力度十足，又有花生醬做招牌，還推出了各種葷素搭配的實惠套餐，一時間吸引了不少客人。
金美蘭心思活絡，雇了兩個青春靚麗的小姑娘當服務員，穿上統一的制服，見到人就鞠躬問好，服務格外殷勤。
幾番衝擊之下，姚記還真冷清下來，連往日客流最大的晌午都坐不滿人。
眼看許多熟客都不上門了，舅媽心裡焦灼，跟舅舅商量要不要降價，不能眼看著美蘭飯店把客人搶走。
舅舅倒很淡定：「咱們踏踏實實做生意，用不著搞這些花架子。」
舅媽忍不住埋怨：「什麼花架子？這叫經營策略！瞧人家生意做得多活泛，哪像你這麼死板，整天就知道埋頭做菜。」
「舅媽，您不用擔心，金美蘭現在是賠本賺吆喝，撐不了多久的。」林晶在屋裡聽到他們爭執，走出來勸解。
舅媽嘆了口氣：「你一個孩子家懂什麼？」
林晶解釋道：「他家大廚手藝不錯，又帶著獨門秘方，工資自然不會低。菜品賣得那麼便宜，根本覆蓋不了食材和人工成本，恐怕等手頭那點錢燒光就要大幅漲價了。」
她說得如此篤定，是因為對美蘭飯店印象頗深。
前世，那個叫金美蘭的女人也在鹿鎮開了家館子，剛開業時低價造勢，紅火了一陣，附近飯店不得不爭相降價留客。
可金美蘭十分短視，生意好起來後立馬露出貪婪嘴臉，一邊漲價一邊偷工減料，還把大廚梁師傅趕走，改聘他的徒弟小趙掌勺。
由於飯菜味道一落千丈，美蘭飯店很快變得冷清。金美蘭為了節約成本，只得在食材上動歪心思，不出一年這家店就被查封了。
對於這種淺薄逐利之人，壓根沒必要花心思，冷眼看著她唱戲就好。
思及此處，林晶忽然想起一樁要緊的事。
美蘭飯店的大廚梁師傅是個爆碳脾氣，被辭退時撂下不少狠話，還差點對金美蘭動手。
誰知沒過多久，梁師傅兒子忽染急病，亟需一筆錢救命，只得硬著頭皮回來向金美蘭借錢，卻被對方一頓奚落。
情急之下，梁師傅跑到不遠處的石家飯店，開價五百塊，想把手中兩款花生醬的配方賣給石小山。
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石小山嫌貴，討價還價一番後並沒有答應。
後來，鹿鎮另一家麵館買下了梁師傅的秘方。林晶前世殞命前，那家麵館已經開了兩家分店，生意紅火得很。
這麼好的機會，林晶絕對不能再錯過了。
以舅舅古道熱腸的性情，如果梁師傅求到他店裡，他肯定願意伸出援手。唯一的變數是店裡沒那麼多現金，被其他人搶占了先機。
該怎麼跟舅舅說這件事呢？
林晶琢磨了半天，決定採用最簡單粗暴的方法。
翌日清早，她攔住正要去店裡的舅舅，嚴肅道：「我爸昨晚給我託夢了。」
舅舅沉默片刻，緩緩將手伸向林晶額頭，探了探溫度：「晶兒啊，你是不是學習壓力太大了？」
「您先聽我說！」林晶語氣十分認真，「我爸真給我託夢了，讓您從存摺上取五百塊現金放在店裡，如果這幾天有人要賣東西給您，您一定要答應。」
舅舅皺眉，怎麼看都覺得外甥女精神狀態堪憂，多半是天天在家學習憋瘋了，不由擔憂起來：「要不我關兩天店，帶你出去轉轉吧？」
「舅舅！您到底答不答應？」林晶有點急了。
「好好好，我去取錢就是了。」舅舅無奈，舉起雙手做投降狀。
林晶這才鬆了口氣，舅舅是個實誠人，就算心裡覺得再不靠譜，只要答應了，就一定會執行。
這天夜裡，美蘭飯店打烊後，後廚傳出一陣激烈的爭吵。
「金老闆，我說了多少遍，做花生辣醬要用二荊條！」大廚梁師傅憤怒地指著袋子裡的辣椒，「您買的紅菜椒水氣太重，熬出來的辣醬稀湯寡水，一點滋味沒有，客人一吃就能嘗出來。」
金美蘭冷笑道：「我就是故意的，你熬的辣醬是很香，挑一筷子能下大半碗飯，那誰還點別的菜？」
梁師傅說：「那也不能弄虛作假，這是砸自己的招牌！還有您買的花生，我掰開看了好幾顆，果仁都皺皮發霉了，哪還能吃？」
「差不多得了！給你那麼高工資，不是讓你跟我犟嘴。」金美蘭不耐煩道，「這段時間淨賠錢了，不在原料上動點心思，咱這一店人喝西北風去？」
梁師傅氣急，扯下帽子和圍裙往地上一摔，轉身走了。
「你……」金美蘭沒想到梁師傅一點面子不給，挨兩句訓就摔東西走人，瞪著他背影直咬牙。
梁師傅的徒弟小趙在一旁觀望半天，見師父走了，滿臉堆笑湊到金美蘭身旁：「金老闆您別生氣，我師父就這臭脾氣，太不懂變通了！」
老闆金美蘭帶著兩名服務員站在門口，扯開嗓門，不停吆喝著攬客。
「新店開業酬賓，葷菜素菜一律八折，歡迎品嘗！」
「物美價廉味道鮮，包您吃得樂開顏！」
舅媽按捺不住好奇，進店點了兩道招牌菜。品嘗過後，心不由沉了下來——味道相當不賴，看來這家大廚的手藝完全不輸舅舅。
姚記的特色是醬菜，美蘭飯店也有兩款秘制醬料。一款甜口的「花生八寶醬」，一款咸鮮口的「花生辣醬」，嘗過的客人無不連聲稱讚。
回到自家館子，舅媽迫不及待將打包回來的辣醬送進舅舅嘴裡：「你嘗嘗，咱家熬辣醬也放花生碎，怎麼就沒有人家的香？」
舅舅閉上眼細細品嘗：「嗯，裡頭摻了花椒麵，還有提香的大料。」
舅媽說：「你嘗得出來？那咱下次也這麼做試試。」
舅舅笑道：「哪有這麼簡單，既然是獨門秘方，配比、火候、下料順序全藏著門道，光嘗出原料有什麼用？」
「照你這麼說，咱家生意怕是要被搶光了。」舅媽一下泄了氣，「聽說對面請的大廚是省城大酒樓出來的，花樣多著呢。」
果不其然，美蘭飯店開業後折扣力度十足，又有花生醬做招牌，還推出了各種葷素搭配的實惠套餐，一時間吸引了不少客人。
金美蘭心思活絡，雇了兩個青春靚麗的小姑娘當服務員，穿上統一的制服，見到人就鞠躬問好，服務格外殷勤。
幾番衝擊之下，姚記還真冷清下來，連往日客流最大的晌午都坐不滿人。
眼看許多熟客都不上門了，舅媽心裡焦灼，跟舅舅商量要不要降價，不能眼看著美蘭飯店把客人搶走。
舅舅倒很淡定：「咱們踏踏實實做生意，用不著搞這些花架子。」
舅媽忍不住埋怨：「什麼花架子？這叫經營策略！瞧人家生意做得多活泛，哪像你這麼死板，整天就知道埋頭做菜。」
「舅媽，您不用擔心，金美蘭現在是賠本賺吆喝，撐不了多久的。」林晶在屋裡聽到他們爭執，走出來勸解。
舅媽嘆了口氣：「你一個孩子家懂什麼？」
林晶解釋道：「他家大廚手藝不錯，又帶著獨門秘方，工資自然不會低。菜品賣得那麼便宜，根本覆蓋不了食材和人工成本，恐怕等手頭那點錢燒光就要大幅漲價了。」
她說得如此篤定，是因為對美蘭飯店印象頗深。
前世，那個叫金美蘭的女人也在鹿鎮開了家館子，剛開業時低價造勢，紅火了一陣，附近飯店不得不爭相降價留客。
可金美蘭十分短視，生意好起來後立馬露出貪婪嘴臉，一邊漲價一邊偷工減料，還把大廚梁師傅趕走，改聘他的徒弟小趙掌勺。
由於飯菜味道一落千丈，美蘭飯店很快變得冷清。金美蘭為了節約成本，只得在食材上動歪心思，不出一年這家店就被查封了。
對於這種淺薄逐利之人，壓根沒必要花心思，冷眼看著她唱戲就好。
思及此處，林晶忽然想起一樁要緊的事。
美蘭飯店的大廚梁師傅是個爆碳脾氣，被辭退時撂下不少狠話，還差點對金美蘭動手。
誰知沒過多久，梁師傅兒子忽染急病，亟需一筆錢救命，只得硬著頭皮回來向金美蘭借錢，卻被對方一頓奚落。
情急之下，梁師傅跑到不遠處的石家飯店，開價五百塊，想把手中兩款花生醬的配方賣給石小山。
追書就上 TW 看書網，sʜᴜ.ᴛᴡ超實用
石小山嫌貴，討價還價一番後並沒有答應。
後來，鹿鎮另一家麵館買下了梁師傅的秘方。林晶前世殞命前，那家麵館已經開了兩家分店，生意紅火得很。
這麼好的機會，林晶絕對不能再錯過了。
以舅舅古道熱腸的性情，如果梁師傅求到他店裡，他肯定願意伸出援手。唯一的變數是店裡沒那麼多現金，被其他人搶占了先機。
該怎麼跟舅舅說這件事呢？
林晶琢磨了半天，決定採用最簡單粗暴的方法。
翌日清早，她攔住正要去店裡的舅舅，嚴肅道：「我爸昨晚給我託夢了。」
舅舅沉默片刻，緩緩將手伸向林晶額頭，探了探溫度：「晶兒啊，你是不是學習壓力太大了？」
「您先聽我說！」林晶語氣十分認真，「我爸真給我託夢了，讓您從存摺上取五百塊現金放在店裡，如果這幾天有人要賣東西給您，您一定要答應。」
舅舅皺眉，怎麼看都覺得外甥女精神狀態堪憂，多半是天天在家學習憋瘋了，不由擔憂起來：「要不我關兩天店，帶你出去轉轉吧？」
「舅舅！您到底答不答應？」林晶有點急了。
「好好好，我去取錢就是了。」舅舅無奈，舉起雙手做投降狀。
林晶這才鬆了口氣，舅舅是個實誠人，就算心裡覺得再不靠譜，只要答應了，就一定會執行。
這天夜裡，美蘭飯店打烊後，後廚傳出一陣激烈的爭吵。
「金老闆，我說了多少遍，做花生辣醬要用二荊條！」大廚梁師傅憤怒地指著袋子裡的辣椒，「您買的紅菜椒水氣太重，熬出來的辣醬稀湯寡水，一點滋味沒有，客人一吃就能嘗出來。」
金美蘭冷笑道：「我就是故意的，你熬的辣醬是很香，挑一筷子能下大半碗飯，那誰還點別的菜？」
梁師傅說：「那也不能弄虛作假，這是砸自己的招牌！還有您買的花生，我掰開看了好幾顆，果仁都皺皮發霉了，哪還能吃？」
「差不多得了！給你那麼高工資，不是讓你跟我犟嘴。」金美蘭不耐煩道，「這段時間淨賠錢了，不在原料上動點心思，咱這一店人喝西北風去？」
梁師傅氣急，扯下帽子和圍裙往地上一摔，轉身走了。
「你……」金美蘭沒想到梁師傅一點面子不給，挨兩句訓就摔東西走人，瞪著他背影直咬牙。
梁師傅的徒弟小趙在一旁觀望半天，見師父走了，滿臉堆笑湊到金美蘭身旁：「金老闆您別生氣，我師父就這臭脾氣，太不懂變通了！」