第249章 老陳烤魚館
王岳耐心地解釋。
「如果咱們找一家本來生意就很好的店，哪怕在咱們網站打了廣告，客流又增加了，別的商家也會覺得那是理所當然。」
「但如果咱們找一家平時沒什麼人去、眼看著就要關門退租的小店呢？」
王岳看著他們。
「只要這家店的東西確實好，只是因為位置偏僻才沒生意。」
「靠著山河在線的一條推廣帖子，把它盤活了，讓它門前排起隊。」
「你們覺得，周邊的商家看了會怎麼想？」
周念順著這個思路一琢磨，明白了其中的門道。
「他們會意識到，咱們網站的流量是真的能帶來客人。」
周念若有所思地點點頭。
「把一家快關門的店做火，這比任何推銷話術都管用。」
林若溪也表示贊同。
這一招確實高明，用最明顯的反差，來證明平台的核心價值。
「不過有個前提。」王岳敲了敲桌面，叮囑道。
「這家店的生意可以差，位置可以偏，但賣的東西必須好吃，衛生得過關。」
「如果是那種難吃又坑人的店，咱們推出去就是砸自己的招牌。都明白了嗎？」
「明白。」幾人齊聲應道。
任務布置下去後，大家開始分頭行動。
接下來的幾天，周念、林若溪和陳根生帶著幾個信得過的學生兼職，把大學城周邊的幾條后街小巷仔細轉了一遍。
找一家快關門的店容易，但要找一家快關門還必須好吃的店，還是有些難度。
直到第三天下午。
陳根生在路口遇到了一個經常在外面跑腿的兼職學生。
TW 看書網超實用，𝘴𝘩𝘶.𝘵𝘸輕鬆看
這學生平時走街串巷送外賣，對周邊的邊邊角角很熟悉。
聽陳根生打聽有沒有位置偏但味道好的飯館，這學生想了想，推薦了北門外的一家烤魚店。
傍晚時分，陳根生順著指引找了過去。
那是一條路燈有些昏暗的胡同，胡同口被幾家生意紅火的大排檔和燒烤攤擋住了大半。
如果不特意往裡走，很難注意到裡面還有路。
兩人往胡同里走了幾十米，才看到一個紅色的燈箱招牌，上面寫著「老陳烤魚館」。
正是飯點，外面的正街上人來人往，幾個大排檔都坐滿了學生。
但這家烤魚館裡卻有些冷清，七八張桌子，只有靠牆的一桌坐了兩個客人。
一個穿著圍裙的中年男人在後廚忙活。
一個差不多年紀的女人坐在櫃檯後面，拿著筆在一個帳本上劃拉著，眉頭微皺。
陳根生找了個中間的位置坐下，點了一條草魚。
等烤魚端上來，他嘗了幾口，眼前一亮。
魚皮烤得很脆，火候掌握得剛好。
魚肉鮮嫩入味，配菜的分量也給得很足。
雖然比不上那種大酒店裡的精緻做法，但在大學城周邊的這種小館子裡，這味道絕對是拿得出手的。
吃完飯去結帳的時候，陳根生借著付錢的機會，隨口跟老闆娘聊了幾句。
「老闆娘，你們家這烤魚味道挺好的，怎麼感覺店裡客人不多啊？」陳根生一邊遞錢一邊問。
老闆娘接過錢，找了零，嘆了口氣。
「同學，也就是你們懂行。我們家老陳以前是大飯店的廚子，這手藝沒得挑。可這位置太吃虧了。」
老闆娘指了指門外。
「當初盤下這個店，就是圖這裡房租比外面正街上便宜一半。」
「誰知道這胡同平時都沒什麼人走，外面的大排檔把人都攔住了。」
陳根生看了看四周，點了點頭：「確實，不往裡走根本看不見。」
「是啊。」老闆娘收起帳本，語氣里透著些無奈。
「這幾個月生意一直不好。家裡孩子還在上學，老人前陣子看病也花了些錢。」
「現在店裡連進菜的錢都快付不起了，要是下個月還這樣，我們兩口子也只能把店退了，回去給人家打工了。」
陳根生聽完，心裡有數了。
位置差，手藝好，老闆有家庭負擔，正面臨關門退租的困境。
這完全符合王岳定下的樣板標準。
晚上八點多。
陳根生回到山河在線的辦公室，王岳剛好處理完手頭的事情，和周念交談著什麼。
「岳哥，地方找著了。」陳根生拉開椅子坐下，把記下來的地址遞過去。
「老陳烤魚館。味道我親自試過了，確實不錯。」
「位置也是真的偏，被外面的攤子擋得嚴嚴實實，路口連個顯眼的指示牌都沒有。」
「我看老闆娘那發愁的樣子，估計也撐不了多久了。這種店如果能做火，絕對有說服力。」
王岳接過紙條看了看。
在大學城這種地方，做餐飲其實不難。
學生群體的消費水平雖然不高，但基數大。
只要味道過得去，分量足，位置稍微好點，基本上都能賺錢。
但像這種被位置特別不好，還不懂營銷的，確實很難把生意做好。
不過，這也正是網際網路營銷最能發揮作用的地方——打破物理位置的限制，把信息直接送到用戶面前。
「行，既然味道沒問題，那就是它了。」
王岳站起身，拿起搭在椅背上的外套穿上。
「現在去？」周念問。
「去談談。」王岳把紙條揣進兜里，往門口走去。
「做樣板的事，得跟老闆把話說清楚。走吧，帶路，爭取今天就把這個事情解決。」
晚上八點多。
中州大學城北門外，那條路燈有些昏暗的胡同里。
王岳帶著周念和陳根生，順著胡同往裡走。
外面的正街上人聲鼎沸，兩邊的燒烤攤和大排檔坐滿了吃夜宵的學生。
但只要一拐進這條胡同，就立馬安靜了很多。
往裡走了大概五六十米，王岳看到了那個紅色的燈箱招牌——「老陳烤魚館」。
三個人掀開門帘走進去。
店面不算大，擺了七八張桌子。
收拾得倒是挺乾淨，桌面上沒有那種小飯館常見的油膩感，地面也掃得很利索。
只是這個時候，店裡一個客人都沒有，顯得空蕩蕩的。
聽到有人進門，一個穿著圍裙、身材微胖的中年男人從後廚走了出來。
「幾位同學，吃點什麼？」老闆陳德發迎上來，順手拉開幾張椅子。
「我們家烤魚是現殺的，新鮮，分量也足。」
「來條三斤左右的草魚，微辣。再上兩個小菜。」王岳找了個位置坐下。
「好嘞，稍等一會兒啊。」老陳點了點頭，轉身進了後廚。
沒一會兒，裡面就傳來了殺魚和刮魚鱗的動靜。
王岳打量了一下這家店。
櫃檯後面，坐著老闆娘桂芬。
她正低著頭，手裡拿著個計算器，對著一個有些破舊的硬面抄本算帳。
算著算著，她停下手裡的動作，輕輕嘆了口氣。
王岳雖然坐在桌邊，但憑藉著敏銳的觀察力，也能猜到這對夫妻現在的處境。
其實，陳根生之前打聽到的情況只是一部分。
老陳這兩口子現在的日子，遠比外面人看到的還要難熬。
這家烤魚館，是他們全家唯一的指望。
老陳以前是國營飯店的廚子，手藝沒得挑。
國營飯店倒閉後，他去給別人打過幾年工。
後來為了多掙點錢供家裡，兩口子一咬牙，找親戚朋友東拼西湊借了兩萬多塊錢，盤下了這個門面。
當時圖的就是這裡房租便宜。
可他們做飯在行，做生意卻外行。
不知道餐飲這一行，位置有時候比味道更重要。
開業這幾個月，生意一天比一天冷清。
前幾天，老陳的岳父在老家生病住院，又借了一筆醫藥費。
馬上就到月底了，房東要來收下個季度的房租，給店裡供貨的菜販子也在催上個月的結款。
再加上上初中的兒子馬上要交下半學期的住宿費，幾筆錢全壓在了一起。
剛才桂芬在櫃檯算帳，算來算去，店裡剩下的錢連交房租都不夠。
「老陳。」桂芬見後廚的魚快烤好了，走過去壓低聲音說了一句。
「剛才菜市場的老李打電話了，問咱們什麼時候把那八百塊錢的菜錢結了。」
老陳拿著漏勺的手頓了一下：「你先跟他說點好話，緩兩天。」
「能緩到什麼時候？」桂芬語氣里透著愁悶，但儘量壓著聲音。
「馬上還要交房租，我爸那邊的藥吃完了還得買。店裡一天就賣一兩條魚，這日子怎麼往下過。」
老陳沉默了一會兒，把烤好的魚裝進鐵盤裡，小聲說：「實在不行，明天我拉下臉，再去我大哥家借點……」
「算了。」桂芬搖了搖頭。
「開店的時候已經借了大哥一萬了，到現在一分沒還，咱怎麼張得開這個嘴。」
「我看，這店是真的干不下去了。等做完這個月，咱們就把門面轉出去，把那些舊冰櫃和桌椅賣了，先給人家還錢。」
「以後你還是回去給人炒菜吧，起碼安穩。我也去找個活干。」
老陳聽著妻子的話，沒吭聲。
他把熱油往魚身上一潑，端起鐵盤走了出去。
「同學，你們的烤魚好了，慢用。」老陳把魚端上桌，勉強擠出一絲笑臉。
「謝謝老闆。」王岳點了點頭。
「如果咱們找一家本來生意就很好的店，哪怕在咱們網站打了廣告，客流又增加了，別的商家也會覺得那是理所當然。」
「但如果咱們找一家平時沒什麼人去、眼看著就要關門退租的小店呢？」
王岳看著他們。
「只要這家店的東西確實好，只是因為位置偏僻才沒生意。」
「靠著山河在線的一條推廣帖子，把它盤活了，讓它門前排起隊。」
「你們覺得，周邊的商家看了會怎麼想？」
周念順著這個思路一琢磨，明白了其中的門道。
「他們會意識到，咱們網站的流量是真的能帶來客人。」
周念若有所思地點點頭。
「把一家快關門的店做火，這比任何推銷話術都管用。」
林若溪也表示贊同。
這一招確實高明，用最明顯的反差，來證明平台的核心價值。
「不過有個前提。」王岳敲了敲桌面，叮囑道。
「這家店的生意可以差，位置可以偏，但賣的東西必須好吃，衛生得過關。」
「如果是那種難吃又坑人的店，咱們推出去就是砸自己的招牌。都明白了嗎？」
「明白。」幾人齊聲應道。
任務布置下去後，大家開始分頭行動。
接下來的幾天，周念、林若溪和陳根生帶著幾個信得過的學生兼職，把大學城周邊的幾條后街小巷仔細轉了一遍。
找一家快關門的店容易，但要找一家快關門還必須好吃的店，還是有些難度。
直到第三天下午。
陳根生在路口遇到了一個經常在外面跑腿的兼職學生。
TW 看書網超實用，𝘴𝘩𝘶.𝘵𝘸輕鬆看
這學生平時走街串巷送外賣，對周邊的邊邊角角很熟悉。
聽陳根生打聽有沒有位置偏但味道好的飯館，這學生想了想，推薦了北門外的一家烤魚店。
傍晚時分，陳根生順著指引找了過去。
那是一條路燈有些昏暗的胡同，胡同口被幾家生意紅火的大排檔和燒烤攤擋住了大半。
如果不特意往裡走，很難注意到裡面還有路。
兩人往胡同里走了幾十米，才看到一個紅色的燈箱招牌，上面寫著「老陳烤魚館」。
正是飯點，外面的正街上人來人往，幾個大排檔都坐滿了學生。
但這家烤魚館裡卻有些冷清，七八張桌子，只有靠牆的一桌坐了兩個客人。
一個穿著圍裙的中年男人在後廚忙活。
一個差不多年紀的女人坐在櫃檯後面，拿著筆在一個帳本上劃拉著，眉頭微皺。
陳根生找了個中間的位置坐下，點了一條草魚。
等烤魚端上來，他嘗了幾口，眼前一亮。
魚皮烤得很脆，火候掌握得剛好。
魚肉鮮嫩入味，配菜的分量也給得很足。
雖然比不上那種大酒店裡的精緻做法，但在大學城周邊的這種小館子裡，這味道絕對是拿得出手的。
吃完飯去結帳的時候，陳根生借著付錢的機會，隨口跟老闆娘聊了幾句。
「老闆娘，你們家這烤魚味道挺好的，怎麼感覺店裡客人不多啊？」陳根生一邊遞錢一邊問。
老闆娘接過錢，找了零，嘆了口氣。
「同學，也就是你們懂行。我們家老陳以前是大飯店的廚子，這手藝沒得挑。可這位置太吃虧了。」
老闆娘指了指門外。
「當初盤下這個店，就是圖這裡房租比外面正街上便宜一半。」
「誰知道這胡同平時都沒什麼人走，外面的大排檔把人都攔住了。」
陳根生看了看四周，點了點頭：「確實，不往裡走根本看不見。」
「是啊。」老闆娘收起帳本，語氣里透著些無奈。
「這幾個月生意一直不好。家裡孩子還在上學，老人前陣子看病也花了些錢。」
「現在店裡連進菜的錢都快付不起了，要是下個月還這樣，我們兩口子也只能把店退了，回去給人家打工了。」
陳根生聽完，心裡有數了。
位置差，手藝好，老闆有家庭負擔，正面臨關門退租的困境。
這完全符合王岳定下的樣板標準。
晚上八點多。
陳根生回到山河在線的辦公室，王岳剛好處理完手頭的事情，和周念交談著什麼。
「岳哥，地方找著了。」陳根生拉開椅子坐下，把記下來的地址遞過去。
「老陳烤魚館。味道我親自試過了，確實不錯。」
「位置也是真的偏，被外面的攤子擋得嚴嚴實實，路口連個顯眼的指示牌都沒有。」
「我看老闆娘那發愁的樣子，估計也撐不了多久了。這種店如果能做火，絕對有說服力。」
王岳接過紙條看了看。
在大學城這種地方，做餐飲其實不難。
學生群體的消費水平雖然不高，但基數大。
只要味道過得去，分量足，位置稍微好點，基本上都能賺錢。
但像這種被位置特別不好，還不懂營銷的，確實很難把生意做好。
不過，這也正是網際網路營銷最能發揮作用的地方——打破物理位置的限制，把信息直接送到用戶面前。
「行，既然味道沒問題，那就是它了。」
王岳站起身，拿起搭在椅背上的外套穿上。
「現在去？」周念問。
「去談談。」王岳把紙條揣進兜里，往門口走去。
「做樣板的事，得跟老闆把話說清楚。走吧，帶路，爭取今天就把這個事情解決。」
晚上八點多。
中州大學城北門外，那條路燈有些昏暗的胡同里。
王岳帶著周念和陳根生，順著胡同往裡走。
外面的正街上人聲鼎沸，兩邊的燒烤攤和大排檔坐滿了吃夜宵的學生。
但只要一拐進這條胡同，就立馬安靜了很多。
往裡走了大概五六十米，王岳看到了那個紅色的燈箱招牌——「老陳烤魚館」。
三個人掀開門帘走進去。
店面不算大，擺了七八張桌子。
收拾得倒是挺乾淨，桌面上沒有那種小飯館常見的油膩感，地面也掃得很利索。
只是這個時候，店裡一個客人都沒有，顯得空蕩蕩的。
聽到有人進門，一個穿著圍裙、身材微胖的中年男人從後廚走了出來。
「幾位同學，吃點什麼？」老闆陳德發迎上來，順手拉開幾張椅子。
「我們家烤魚是現殺的，新鮮，分量也足。」
「來條三斤左右的草魚，微辣。再上兩個小菜。」王岳找了個位置坐下。
「好嘞，稍等一會兒啊。」老陳點了點頭，轉身進了後廚。
沒一會兒，裡面就傳來了殺魚和刮魚鱗的動靜。
王岳打量了一下這家店。
櫃檯後面，坐著老闆娘桂芬。
她正低著頭，手裡拿著個計算器，對著一個有些破舊的硬面抄本算帳。
算著算著，她停下手裡的動作，輕輕嘆了口氣。
王岳雖然坐在桌邊，但憑藉著敏銳的觀察力，也能猜到這對夫妻現在的處境。
其實，陳根生之前打聽到的情況只是一部分。
老陳這兩口子現在的日子，遠比外面人看到的還要難熬。
這家烤魚館，是他們全家唯一的指望。
老陳以前是國營飯店的廚子，手藝沒得挑。
國營飯店倒閉後，他去給別人打過幾年工。
後來為了多掙點錢供家裡，兩口子一咬牙，找親戚朋友東拼西湊借了兩萬多塊錢，盤下了這個門面。
當時圖的就是這裡房租便宜。
可他們做飯在行，做生意卻外行。
不知道餐飲這一行，位置有時候比味道更重要。
開業這幾個月，生意一天比一天冷清。
前幾天，老陳的岳父在老家生病住院，又借了一筆醫藥費。
馬上就到月底了，房東要來收下個季度的房租，給店裡供貨的菜販子也在催上個月的結款。
再加上上初中的兒子馬上要交下半學期的住宿費，幾筆錢全壓在了一起。
剛才桂芬在櫃檯算帳，算來算去，店裡剩下的錢連交房租都不夠。
「老陳。」桂芬見後廚的魚快烤好了，走過去壓低聲音說了一句。
「剛才菜市場的老李打電話了，問咱們什麼時候把那八百塊錢的菜錢結了。」
老陳拿著漏勺的手頓了一下：「你先跟他說點好話，緩兩天。」
「能緩到什麼時候？」桂芬語氣里透著愁悶，但儘量壓著聲音。
「馬上還要交房租，我爸那邊的藥吃完了還得買。店裡一天就賣一兩條魚，這日子怎麼往下過。」
老陳沉默了一會兒，把烤好的魚裝進鐵盤裡，小聲說：「實在不行，明天我拉下臉，再去我大哥家借點……」
「算了。」桂芬搖了搖頭。
「開店的時候已經借了大哥一萬了，到現在一分沒還，咱怎麼張得開這個嘴。」
「我看，這店是真的干不下去了。等做完這個月，咱們就把門面轉出去，把那些舊冰櫃和桌椅賣了，先給人家還錢。」
「以後你還是回去給人炒菜吧，起碼安穩。我也去找個活干。」
老陳聽著妻子的話，沒吭聲。
他把熱油往魚身上一潑，端起鐵盤走了出去。
「同學，你們的烤魚好了，慢用。」老陳把魚端上桌，勉強擠出一絲笑臉。
「謝謝老闆。」王岳點了點頭。