第82章 麵包風靡
果醬上架第五天，六十罐空空如也。
葉雲舒轉頭就讓葉小弟從山上運了三百斤山楂和柿子，連夜趕製第二批。
這次弄了四種口味：李子，柿子，山楂，還有蜂蜜桂花。
桂花是青石嶺泉眼旁老樹上采的，曬乾拌點蜂蜜紅糖，連火都不用開就能存放。
果醬好賣是好賣，可客人買回去除了泡水就是蘸干餅，吃法單調的很。
葉雲舒琢磨起了麵包。
前世去川西高原，藏區客棧的酥油烤餅外酥里軟，配果醬一絕。
這破地方沒烤箱，鐵鍋加蓋悶烤湊合也能用。
連著試了兩天。
第一天白面加豬油，發酵後鐵鍋小火烙。
出鍋一咬，硬邦邦的拉嗓子。
第二天果斷換雞蛋和面，摻一勺蜂蜜半碗牛乳。
城南陳屠戶家那兩頭奶牛可是幫了大忙，五文錢一碗的牛乳正合適。
改過的麵團軟綿綿的，丟進鐵鍋蓋嚴實，鍋底墊一層細沙控溫。
小火慢烘半個時辰，掀蓋，奶香混著蛋香直往鼻子裡鑽。
餅面金黃微焦，掰開裡面蓬鬆綿軟。
葉雲舒一刀切開，抹上厚厚一層山楂醬，遞給旁邊眼巴巴的葉小弟。
「嘗嘗…先說好啊，別急著拍馬屁，太硬太甜趕緊說，我好改。」
葉小弟迫不及待咬了一大口，腮幫子鼓鼓的。
「姐！這…這東西比饅頭好吃一百倍啊！醬包在裡頭還不漏，拿手裡走著就能吃。
書院那些酸儒和碼頭夥計絕對搶著買！」
見狀，葉母也拿起一塊蜂蜜桂花的嘗了嘗。
直點頭說好，眉頭卻微微皺起：「這加了牛乳…成本是不是太高了？」
「娘，牛乳就是添個彩頭。」葉雲舒擺擺手。
「換成清水也成，味道差那麼一點點，成本能壓到兩文錢以下。」
這新品，她定名為「葉記醬心餅」。
叫麵包誰聽的懂？叫醬心餅，傻子都知道裡頭有餡兒。
次日辰時，鋪子門口掛出新木牌：葉記醬心餅，五文一個，四種果醬隨便挑。
天沒亮葉雲舒就烤了三十個，切開抹醬，油紙包的嚴嚴實實碼進竹籃。
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頭一個上門的是對面雜貨行的夥計小劉，雷打不動的一碗豆腐腦。
「今天換個口味？」葉雲舒順手遞過去一個山楂醬心餅。
「搭著豆腐腦吃，甜鹹配，要是覺得難吃…直接回來找我，退你一碗豆腐腦錢。」
小劉半信半疑的接過，咬了一口，嚼著嚼著，眼睛瞪大了。
「哎喲！葉掌柜，你這餅子…又松又軟！裡頭這醬絕了！五文錢管飽。
比外頭那乾巴大餅強太多了！那個…再給我包倆！我拿回去給掌柜的嘗嘗！」
他麻溜的掏錢，又拎了兩個走。
這街坊間的消息傳的飛快。
巳時還沒到，三十個餅子連渣都不剩。
葉雲舒擦了把汗，轉身鑽進後廚準備加做。
剛進門，就瞧見蕭玦已經把第二批麵團和好了，正蓋著布發酵。
「你神了啊？」葉雲舒靠在門框上。
「我本來還想著今天先試試水，你倒好，算帳算的門兒清。」
蕭玦頭都沒抬：「看外面排隊的人數就知道了，買一個嘗鮮的。
開口要三個的…三十個，撐不到午時。」
說著，他把發好的麵團推過來。
手上還沾著白面，袖口胡亂卷到手肘，露出緊實的小臂。
右臂內側那道舊疤被石青色的粗布擋的嚴嚴實實。
葉雲舒收回視線，利落的分麵團，抹醬，入鍋。
到了午時，第二批二十個再次售罄。
鋪子裡四張桌子擠的滿滿當當，甚至還有從城北特意跑來買餅的。
連方家酒樓的採買老吳都聞著味道找來了。
「葉掌柜，你這餅子…有門道啊！」老吳搓著手，笑的見牙不見眼。
「能不能給咱們酒樓供點？方掌柜發話了，說你手藝穩當。
要是能供上，咱們酒樓的早食也能多掛個招牌。」
聽到這話，葉雲舒擦桌子的手頓了頓，輕笑一聲。
「老吳，方掌柜那邊的豆腐我天天供著呢，這餅子的事…我得琢磨琢磨，小本買賣。
總得先顧著自家這幾張桌子，貪多嚼不爛，萬一砸了葉記的招牌，那我可虧大了。」
她回的圓滑，沒把話說死。
方家酒樓跟沈婉寧到底什麼牽扯還沒摸透，這時候把生意往深了做，風險太大。
午後剛歇口氣，錢記商號的劉掌柜又親自登了門。
「葉姑娘，你放我那的果醬賣的是真不錯！」劉掌柜自己倒了杯水，一口乾了。
「可客人們老問這東西怎麼吃。
我瞅著你這醬心餅絕配啊！能不能…也給我那邊供點？你放一百個心。
絕對掛你葉記的牌子，不搶你招牌！」
葉雲舒手指敲著桌面，思忖片刻。
「行，不過這餅子放不住，必須當天做當天賣，我每天給你供三十個，拿貨價四文。
你賣幾文自己定，但醜話說前面，鋪面上必須掛葉記的木牌。
客人吃的是葉記的味道，這名聲…咱們得算清楚。」
劉掌柜連連點頭，當場拍板。
這一天盤帳，單是醬心餅加果醬就進帳四百多文。
再算上滷味，涼拌菜，豆腐腦和套餐，葉記食坊的日收穩穩破千。
第三天，風聲甚至傳到了城東書院。
好幾個穿著青衫的書生結伴跑來，拿這餅子當午食。
有個年輕書生一口氣幹了三個蜂蜜桂花的，吃完一抹嘴。
借了筆墨當場寫下四個大字貼在門板上：妙不可言。
葉小弟趕緊把那紙揭下來，獻寶似的捧到葉雲舒跟前，嘴巴都快咧到耳根了。
「姐！咱家出名了！你看。
葉雲舒接過紙條看了眼，隨手摺好塞進袖兜，臉上沒什麼喜色。
生意越紅火，招惹來的蒼蠅就越多。
城外那三輛馬車，沈婉寧，還有那個趙管事，一樁樁一件件全懸在半空。
申時收攤，鋪子終於清靜下來。
蕭玦端著個碟子走過來，擱在葉雲舒算帳的桌上。
裡頭是切成小塊的蜂蜜桂花醬心餅，還冒著熱氣。
旁邊配了一杯溫熱的蜂蜜柚子茶。
「你中午沒吃。」他語氣平淡。
「帳本晚點算死不了人，胃空著不行。」
葉雲舒揉了揉酸脹的脖頸，確實餓過頭了。
她捏起一塊餅塞進嘴裡。
含糊不清的開口：「你…一天天的記這些幹嘛？我這當掌柜的都沒你心裡有數。」
蕭玦沒接茬，只是把柚子茶往她手邊推了推。
「趕緊吃，吃完送你回去，巷口那個賣糖葫蘆的…今天挪地方了。
就在鋪子斜對面站著，他往店裡瞄的次數太多，不像在等買賣。」
葉雲舒嚼餅的動作猛的一頓。
順著半掩的窗欞看出去，暮色沉沉，開元街上沒幾個人影。
斜對面那棵柳樹下，確實有個挑擔子的中年男人。
手裡舉著插滿糖葫蘆的草把子，眼神止不住的往鋪子這邊瞟。
「走後門。」葉雲舒咽下嘴裡的餅，冷笑一聲。
「既然人家這麼愛站崗，就讓他多喝會西北風，可別辜負了人家這份苦心。」
「嗯。」
蕭玦解下腰間的髒圍裙掛在椅背上，隨手扯了塊乾淨的布巾遞過去。
「擦擦，嘴角有桂花碎。」
葉雲舒下意識接過布巾胡亂抹了兩下。
腦子裡突然蹦出昨晚他說那句「果醬抹在臉上好看」。
耳根子不受控制的發燙。
「蕭玦…你特麼是不是故意的？」
「什麼？」蕭玦轉過頭，一臉坦然。
「…算了，走吧。」
葉雲舒轉頭就讓葉小弟從山上運了三百斤山楂和柿子，連夜趕製第二批。
這次弄了四種口味：李子，柿子，山楂，還有蜂蜜桂花。
桂花是青石嶺泉眼旁老樹上采的，曬乾拌點蜂蜜紅糖，連火都不用開就能存放。
果醬好賣是好賣，可客人買回去除了泡水就是蘸干餅，吃法單調的很。
葉雲舒琢磨起了麵包。
前世去川西高原，藏區客棧的酥油烤餅外酥里軟，配果醬一絕。
這破地方沒烤箱，鐵鍋加蓋悶烤湊合也能用。
連著試了兩天。
第一天白面加豬油，發酵後鐵鍋小火烙。
出鍋一咬，硬邦邦的拉嗓子。
第二天果斷換雞蛋和面，摻一勺蜂蜜半碗牛乳。
城南陳屠戶家那兩頭奶牛可是幫了大忙，五文錢一碗的牛乳正合適。
改過的麵團軟綿綿的，丟進鐵鍋蓋嚴實，鍋底墊一層細沙控溫。
小火慢烘半個時辰，掀蓋，奶香混著蛋香直往鼻子裡鑽。
餅面金黃微焦，掰開裡面蓬鬆綿軟。
葉雲舒一刀切開，抹上厚厚一層山楂醬，遞給旁邊眼巴巴的葉小弟。
「嘗嘗…先說好啊，別急著拍馬屁，太硬太甜趕緊說，我好改。」
葉小弟迫不及待咬了一大口，腮幫子鼓鼓的。
「姐！這…這東西比饅頭好吃一百倍啊！醬包在裡頭還不漏，拿手裡走著就能吃。
書院那些酸儒和碼頭夥計絕對搶著買！」
見狀，葉母也拿起一塊蜂蜜桂花的嘗了嘗。
直點頭說好，眉頭卻微微皺起：「這加了牛乳…成本是不是太高了？」
「娘，牛乳就是添個彩頭。」葉雲舒擺擺手。
「換成清水也成，味道差那麼一點點，成本能壓到兩文錢以下。」
這新品，她定名為「葉記醬心餅」。
叫麵包誰聽的懂？叫醬心餅，傻子都知道裡頭有餡兒。
次日辰時，鋪子門口掛出新木牌：葉記醬心餅，五文一個，四種果醬隨便挑。
天沒亮葉雲舒就烤了三十個，切開抹醬，油紙包的嚴嚴實實碼進竹籃。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 讀小說選 TW 看書網，🆂🅷🆄.🆃🆆超省心 網站，觀看最快的章節更新）
頭一個上門的是對面雜貨行的夥計小劉，雷打不動的一碗豆腐腦。
「今天換個口味？」葉雲舒順手遞過去一個山楂醬心餅。
「搭著豆腐腦吃，甜鹹配，要是覺得難吃…直接回來找我，退你一碗豆腐腦錢。」
小劉半信半疑的接過，咬了一口，嚼著嚼著，眼睛瞪大了。
「哎喲！葉掌柜，你這餅子…又松又軟！裡頭這醬絕了！五文錢管飽。
比外頭那乾巴大餅強太多了！那個…再給我包倆！我拿回去給掌柜的嘗嘗！」
他麻溜的掏錢，又拎了兩個走。
這街坊間的消息傳的飛快。
巳時還沒到，三十個餅子連渣都不剩。
葉雲舒擦了把汗，轉身鑽進後廚準備加做。
剛進門，就瞧見蕭玦已經把第二批麵團和好了，正蓋著布發酵。
「你神了啊？」葉雲舒靠在門框上。
「我本來還想著今天先試試水，你倒好，算帳算的門兒清。」
蕭玦頭都沒抬：「看外面排隊的人數就知道了，買一個嘗鮮的。
開口要三個的…三十個，撐不到午時。」
說著，他把發好的麵團推過來。
手上還沾著白面，袖口胡亂卷到手肘，露出緊實的小臂。
右臂內側那道舊疤被石青色的粗布擋的嚴嚴實實。
葉雲舒收回視線，利落的分麵團，抹醬，入鍋。
到了午時，第二批二十個再次售罄。
鋪子裡四張桌子擠的滿滿當當，甚至還有從城北特意跑來買餅的。
連方家酒樓的採買老吳都聞著味道找來了。
「葉掌柜，你這餅子…有門道啊！」老吳搓著手，笑的見牙不見眼。
「能不能給咱們酒樓供點？方掌柜發話了，說你手藝穩當。
要是能供上，咱們酒樓的早食也能多掛個招牌。」
聽到這話，葉雲舒擦桌子的手頓了頓，輕笑一聲。
「老吳，方掌柜那邊的豆腐我天天供著呢，這餅子的事…我得琢磨琢磨，小本買賣。
總得先顧著自家這幾張桌子，貪多嚼不爛，萬一砸了葉記的招牌，那我可虧大了。」
她回的圓滑，沒把話說死。
方家酒樓跟沈婉寧到底什麼牽扯還沒摸透，這時候把生意往深了做，風險太大。
午後剛歇口氣，錢記商號的劉掌柜又親自登了門。
「葉姑娘，你放我那的果醬賣的是真不錯！」劉掌柜自己倒了杯水，一口乾了。
「可客人們老問這東西怎麼吃。
我瞅著你這醬心餅絕配啊！能不能…也給我那邊供點？你放一百個心。
絕對掛你葉記的牌子，不搶你招牌！」
葉雲舒手指敲著桌面，思忖片刻。
「行，不過這餅子放不住，必須當天做當天賣，我每天給你供三十個，拿貨價四文。
你賣幾文自己定，但醜話說前面，鋪面上必須掛葉記的木牌。
客人吃的是葉記的味道，這名聲…咱們得算清楚。」
劉掌柜連連點頭，當場拍板。
這一天盤帳，單是醬心餅加果醬就進帳四百多文。
再算上滷味，涼拌菜，豆腐腦和套餐，葉記食坊的日收穩穩破千。
第三天，風聲甚至傳到了城東書院。
好幾個穿著青衫的書生結伴跑來，拿這餅子當午食。
有個年輕書生一口氣幹了三個蜂蜜桂花的，吃完一抹嘴。
借了筆墨當場寫下四個大字貼在門板上：妙不可言。
葉小弟趕緊把那紙揭下來，獻寶似的捧到葉雲舒跟前，嘴巴都快咧到耳根了。
「姐！咱家出名了！你看。
葉雲舒接過紙條看了眼，隨手摺好塞進袖兜，臉上沒什麼喜色。
生意越紅火，招惹來的蒼蠅就越多。
城外那三輛馬車，沈婉寧，還有那個趙管事，一樁樁一件件全懸在半空。
申時收攤，鋪子終於清靜下來。
蕭玦端著個碟子走過來，擱在葉雲舒算帳的桌上。
裡頭是切成小塊的蜂蜜桂花醬心餅，還冒著熱氣。
旁邊配了一杯溫熱的蜂蜜柚子茶。
「你中午沒吃。」他語氣平淡。
「帳本晚點算死不了人，胃空著不行。」
葉雲舒揉了揉酸脹的脖頸，確實餓過頭了。
她捏起一塊餅塞進嘴裡。
含糊不清的開口：「你…一天天的記這些幹嘛？我這當掌柜的都沒你心裡有數。」
蕭玦沒接茬，只是把柚子茶往她手邊推了推。
「趕緊吃，吃完送你回去，巷口那個賣糖葫蘆的…今天挪地方了。
就在鋪子斜對面站著，他往店裡瞄的次數太多，不像在等買賣。」
葉雲舒嚼餅的動作猛的一頓。
順著半掩的窗欞看出去，暮色沉沉，開元街上沒幾個人影。
斜對面那棵柳樹下，確實有個挑擔子的中年男人。
手裡舉著插滿糖葫蘆的草把子，眼神止不住的往鋪子這邊瞟。
「走後門。」葉雲舒咽下嘴裡的餅，冷笑一聲。
「既然人家這麼愛站崗，就讓他多喝會西北風，可別辜負了人家這份苦心。」
「嗯。」
蕭玦解下腰間的髒圍裙掛在椅背上，隨手扯了塊乾淨的布巾遞過去。
「擦擦，嘴角有桂花碎。」
葉雲舒下意識接過布巾胡亂抹了兩下。
腦子裡突然蹦出昨晚他說那句「果醬抹在臉上好看」。
耳根子不受控制的發燙。
「蕭玦…你特麼是不是故意的？」
「什麼？」蕭玦轉過頭，一臉坦然。
「…算了，走吧。」