第67章 套餐破局
葉雲舒站在對麵茶鋪里，看著那個瘦高個從方家酒樓後門走出來。
方掌柜和靖王府的人有來往。
他之前主動來鋪子訂豆腐，圖什麼？手藝？還是別的什麼盤算？
茶錢一結，她繞小巷回家。
第二天卯時，葉雲舒照常去鋪子備貨。
方家酒樓的供貨照接，但蕭玦絕對不能再露面送貨了。
這差事，得換葉小弟去。
辰時剛過，秀蘭從前廳跑進來，一臉急色。
「掌柜的！您快出來看！」秀蘭喘著氣。
「趙胖子把攤擺斜對面了！在那嚷嚷咱們賣的貴，壞了街坊行情。
他這就是衝著咱們來的啊！」
葉雲舒擦淨手走到門口。
斜對面巷口多出個攤子。
一塊白布上歪歪扭扭寫著「王記滷味」。
攤上擺著滷蛋，滷雞爪，滷豆腐乾。
標價全比葉記食坊便宜一文。
攤主是個三十來歲的黑臉漢子，眼生。
旁邊幫忙吆喝的倒是熟人——城東集市賣熟食的趙胖子。
這趙胖子在集市擺了三年滷味，生意溫吞。
自從葉記食坊開張，他的老客戶跑了大半，這口氣怕是憋了挺久。
葉雲舒掃了一眼對面的價錢牌。
滷蛋兩文一個，雞爪兩文一隻，豬耳朵六文一份。
便宜一兩文。
見狀，她轉身回了鋪子，把蕭玦和葉小弟叫到後廚。
「對面壓價，咱們不跟著降。」葉雲舒開口。
「他便宜一文叫替街坊著想，咱們讓人吃飽倒成壞規矩了，別理這茬。」
聽到這話，葉小弟急了。
「姐，那怎麼辦啊？客人都被他拉過去了！趙胖子以前總抱怨別人搶他生意。
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現在把攤擺咱們門口，還裝好人！」
「搶不走。」葉雲舒語氣平穩。
「客人圖什麼？一文兩文的差價？吃的香，吃的飽，肚子裡有數，人家才會回頭。」
隨即，她拿起炭筆，在木板上寫了幾行字。
套餐一：豆腐腦加滷蛋加山楂糕，五文。
套餐二：酸辣涼粉加滷雞爪兩隻加一碗熱湯，八文。
套餐三：涼拌三樣拼盤加鹵豬耳朵加豆腐腦，十二文。
單品沒降價，但組合一算，比單買省了兩三文。
蕭玦看完木板，抬頭。
「套餐？」
「對。」葉雲舒放下炭筆。
「買的多省的多，吃的飽花的少，他壓那一兩文，我直接用實惠把客人的胃填滿。
他拿什麼還手？他要是再叫喚咱們破壞規矩，那就先問問他。
憑什麼只許他降價，不許咱們讓利？」
蕭玦嘴角微微揚起。
「你這做生意的腦子，比我見過的大半商賈都強，讓利。
留客，造聲勢全算進去了，小鋪子可玩不出這種花樣。」
葉雲舒瞥他一眼。
「堂堂靖王殿下見過的商賈，怕都在京城裡頭吧？縣城這點小買賣，入得了您的眼？不過。
我這鋪子就是能讓人少花錢，吃飽飯。」
此話一出，蕭玦微頓。
這是她第一次當面點破他的身份。
他沒反駁，垂下眼帘。
「我現在是蕭二柱。」他聲音很輕。
「葉記切黃瓜的夥計，什麼殿下…先把黃瓜切齊再說。」
看著他低頭的樣子，葉雲舒心裡莫名軟了一下。
她轉過身，把木牌塞給葉小弟。
「去，掛門口，字寫大點，讓對面看的清清楚楚。」
牌子掛出去不到半個時辰，效果立竿見影。
老客進門一瞅價錢，全改點套餐了。
八文錢的酸辣涼粉套餐賣的最好，一上午出了二十五份。
到了午時，四張桌子坐的滿滿當當，門口還排起長隊。
再看對面王記滷味攤，稀稀拉拉就三四個客人。
趙胖子臉都青了，那黑臉漢子更是坐立不安。
下午客流少了。
葉雲舒坐在後廚歇腳。
蕭玦走過來，放下一碗溫熱的蜂蜜水。
「喝了，嗓子啞了。」
葉雲舒接過碗抿了一口。
甜絲絲的，溫度剛好，不燙嘴。
「你這耳朵夠靈的，怎麼知道我嗓子不舒服？」
「你說話聲音…比平時低了半分。」
葉雲舒抬頭。
蕭玦站在灶台旁，圍裙上沾著蔥花和辣椒籽，手裡還提著菜刀。
這副模樣，跟傳聞中的靖王殿下八竿子打不著。
偏偏就是他，能聽出她嗓音低了半分。
她放下碗，嘴角一彎。
「蕭二柱，你這耳朵…以前給哪個將軍當過斥候吧？」
聽到這話，蕭玦耳尖泛起微紅。
他轉過身繼續切菜，背影僵了一瞬。
「沒有。」他悶聲道。
「習慣了。」
葉雲舒盯著他發紅的耳尖看了兩秒，起身拍掉圍裙上的灰。
「行了，明天酸辣涼粉多備十份，綠豆粉不夠，你待會去后街陸記買五斤回來。」
「知道了。」
申時收攤，蕭玦盤帳。
當日進帳八百二十文，破了開業記錄。
套餐占了六成。
葉雲舒把銅板裝進布袋，鎖進抽屜。
出門時，斜對面的王記已經收攤了。
黑臉漢子和趙胖子正蹲在巷口嘀咕，瞧見葉雲舒出來，趙胖子臉色一沉。
葉雲舒沒搭理，帶著葉小弟和蕭玦從後門離開。
回家路上，葉小弟忍不住問：「姐，對面明天還會繼續壓價嗎？」
「他壓不動了。」葉雲舒語氣篤定。
「他的滷味用料差，老鹵養不出來，味道遲早露餡，撐死半個月，自己就得捲鋪蓋走人。」
「那萬一他不走呢？要是還滿大街嚷嚷咱們壞規矩呢？」
葉雲舒輕笑一聲。
「他不走，我還有後手，不急。
先看他能玩出什麼花樣，真要扯規矩，這街上可不是他趙胖子一個人說了算的。」
進了院門，旺財搖著尾巴撲上來。
葉母在灶房熱飯，葉父在後院澆菜。
葉雲舒洗淨手坐下，腦子裡還在盤算方家酒樓的事。
方掌柜跟靖王府走的近，跑來訂貨，到底有沒有別的意思？
方掌柜知不知道蕭玦在這裡？如果知道，供貨就是試探。
不知道，那就是純做買賣。
先晾幾天看看。
晚飯桌上，葉雲舒把對街擺攤的事簡單提了提。
葉母一臉擔憂，怕生意受牽連。
「娘，您放寬心。」葉雲舒夾了一筷子菜。
「對面那攤子，撐不過這個月。」
蕭玦在一旁悶頭吃飯，這會忽然開口。
「方家酒樓那邊…要不斷了供貨？若是試探，繼續供貨，他們會不會順藤摸瓜查過來？」
葉雲舒搖頭。
「不斷，斷了反倒顯得心虛，貨照供，但送貨換小弟去，你以後別往開元街東頭湊。
他們想看？那就讓他們看個明白，咱們葉記就是個老實本分的買賣鋪子。
不藏人，不遞把柄。」
聞言，蕭玦點點頭，沒再多問。
夜深。
葉雲舒在灶房清點明日的備貨。
門外傳來輕緩的腳步聲，是蕭玦來挑水。
放下木桶，他站在門口看了她一眼。
「今天那碗蜂蜜水…甜不甜？」
葉雲舒愣了一下，隨即笑出聲。
「甜，明天還要。」
蕭玦嘴角微動，沒接話，轉身出去了。
看著他的背影融進月色，葉雲舒心裡暗道，這人倒學會討好人了。
不過，那蜂蜜水確實不錯。
關好灶房門，回屋躺下。
明兒還得早起磨豆子，沒閒工夫瞎琢磨。
可閉上眼前，腦子裡還是冒出了那碗溫度剛好的蜂蜜水。
「蕭玦啊蕭玦…」她翻了個身，拉過被子。
「你要是一直這樣，我怕是真把你當自己人了。」
方掌柜和靖王府的人有來往。
他之前主動來鋪子訂豆腐，圖什麼？手藝？還是別的什麼盤算？
茶錢一結，她繞小巷回家。
第二天卯時，葉雲舒照常去鋪子備貨。
方家酒樓的供貨照接，但蕭玦絕對不能再露面送貨了。
這差事，得換葉小弟去。
辰時剛過，秀蘭從前廳跑進來，一臉急色。
「掌柜的！您快出來看！」秀蘭喘著氣。
「趙胖子把攤擺斜對面了！在那嚷嚷咱們賣的貴，壞了街坊行情。
他這就是衝著咱們來的啊！」
葉雲舒擦淨手走到門口。
斜對面巷口多出個攤子。
一塊白布上歪歪扭扭寫著「王記滷味」。
攤上擺著滷蛋，滷雞爪，滷豆腐乾。
標價全比葉記食坊便宜一文。
攤主是個三十來歲的黑臉漢子，眼生。
旁邊幫忙吆喝的倒是熟人——城東集市賣熟食的趙胖子。
這趙胖子在集市擺了三年滷味，生意溫吞。
自從葉記食坊開張，他的老客戶跑了大半，這口氣怕是憋了挺久。
葉雲舒掃了一眼對面的價錢牌。
滷蛋兩文一個，雞爪兩文一隻，豬耳朵六文一份。
便宜一兩文。
見狀，她轉身回了鋪子，把蕭玦和葉小弟叫到後廚。
「對面壓價，咱們不跟著降。」葉雲舒開口。
「他便宜一文叫替街坊著想，咱們讓人吃飽倒成壞規矩了，別理這茬。」
聽到這話，葉小弟急了。
「姐，那怎麼辦啊？客人都被他拉過去了！趙胖子以前總抱怨別人搶他生意。
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「客人圖什麼？一文兩文的差價？吃的香，吃的飽，肚子裡有數，人家才會回頭。」
隨即，她拿起炭筆，在木板上寫了幾行字。
套餐一：豆腐腦加滷蛋加山楂糕，五文。
套餐二：酸辣涼粉加滷雞爪兩隻加一碗熱湯，八文。
套餐三：涼拌三樣拼盤加鹵豬耳朵加豆腐腦，十二文。
單品沒降價，但組合一算，比單買省了兩三文。
蕭玦看完木板，抬頭。
「套餐？」
「對。」葉雲舒放下炭筆。
「買的多省的多，吃的飽花的少，他壓那一兩文，我直接用實惠把客人的胃填滿。
他拿什麼還手？他要是再叫喚咱們破壞規矩，那就先問問他。
憑什麼只許他降價，不許咱們讓利？」
蕭玦嘴角微微揚起。
「你這做生意的腦子，比我見過的大半商賈都強，讓利。
留客，造聲勢全算進去了，小鋪子可玩不出這種花樣。」
葉雲舒瞥他一眼。
「堂堂靖王殿下見過的商賈，怕都在京城裡頭吧？縣城這點小買賣，入得了您的眼？不過。
我這鋪子就是能讓人少花錢，吃飽飯。」
此話一出，蕭玦微頓。
這是她第一次當面點破他的身份。
他沒反駁，垂下眼帘。
「我現在是蕭二柱。」他聲音很輕。
「葉記切黃瓜的夥計，什麼殿下…先把黃瓜切齊再說。」
看著他低頭的樣子，葉雲舒心裡莫名軟了一下。
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老客進門一瞅價錢，全改點套餐了。
八文錢的酸辣涼粉套餐賣的最好，一上午出了二十五份。
到了午時，四張桌子坐的滿滿當當，門口還排起長隊。
再看對面王記滷味攤，稀稀拉拉就三四個客人。
趙胖子臉都青了，那黑臉漢子更是坐立不安。
下午客流少了。
葉雲舒坐在後廚歇腳。
蕭玦走過來，放下一碗溫熱的蜂蜜水。
「喝了，嗓子啞了。」
葉雲舒接過碗抿了一口。
甜絲絲的，溫度剛好，不燙嘴。
「你這耳朵夠靈的，怎麼知道我嗓子不舒服？」
「你說話聲音…比平時低了半分。」
葉雲舒抬頭。
蕭玦站在灶台旁，圍裙上沾著蔥花和辣椒籽，手裡還提著菜刀。
這副模樣，跟傳聞中的靖王殿下八竿子打不著。
偏偏就是他，能聽出她嗓音低了半分。
她放下碗，嘴角一彎。
「蕭二柱，你這耳朵…以前給哪個將軍當過斥候吧？」
聽到這話，蕭玦耳尖泛起微紅。
他轉過身繼續切菜，背影僵了一瞬。
「沒有。」他悶聲道。
「習慣了。」
葉雲舒盯著他發紅的耳尖看了兩秒，起身拍掉圍裙上的灰。
「行了，明天酸辣涼粉多備十份，綠豆粉不夠，你待會去后街陸記買五斤回來。」
「知道了。」
申時收攤，蕭玦盤帳。
當日進帳八百二十文，破了開業記錄。
套餐占了六成。
葉雲舒把銅板裝進布袋，鎖進抽屜。
出門時，斜對面的王記已經收攤了。
黑臉漢子和趙胖子正蹲在巷口嘀咕，瞧見葉雲舒出來，趙胖子臉色一沉。
葉雲舒沒搭理，帶著葉小弟和蕭玦從後門離開。
回家路上，葉小弟忍不住問：「姐，對面明天還會繼續壓價嗎？」
「他壓不動了。」葉雲舒語氣篤定。
「他的滷味用料差，老鹵養不出來，味道遲早露餡，撐死半個月，自己就得捲鋪蓋走人。」
「那萬一他不走呢？要是還滿大街嚷嚷咱們壞規矩呢？」
葉雲舒輕笑一聲。
「他不走，我還有後手，不急。
先看他能玩出什麼花樣，真要扯規矩，這街上可不是他趙胖子一個人說了算的。」
進了院門，旺財搖著尾巴撲上來。
葉母在灶房熱飯，葉父在後院澆菜。
葉雲舒洗淨手坐下，腦子裡還在盤算方家酒樓的事。
方掌柜跟靖王府走的近，跑來訂貨，到底有沒有別的意思？
方掌柜知不知道蕭玦在這裡？如果知道，供貨就是試探。
不知道，那就是純做買賣。
先晾幾天看看。
晚飯桌上，葉雲舒把對街擺攤的事簡單提了提。
葉母一臉擔憂，怕生意受牽連。
「娘，您放寬心。」葉雲舒夾了一筷子菜。
「對面那攤子，撐不過這個月。」
蕭玦在一旁悶頭吃飯，這會忽然開口。
「方家酒樓那邊…要不斷了供貨？若是試探，繼續供貨，他們會不會順藤摸瓜查過來？」
葉雲舒搖頭。
「不斷，斷了反倒顯得心虛，貨照供，但送貨換小弟去，你以後別往開元街東頭湊。
他們想看？那就讓他們看個明白，咱們葉記就是個老實本分的買賣鋪子。
不藏人，不遞把柄。」
聞言，蕭玦點點頭，沒再多問。
夜深。
葉雲舒在灶房清點明日的備貨。
門外傳來輕緩的腳步聲，是蕭玦來挑水。
放下木桶，他站在門口看了她一眼。
「今天那碗蜂蜜水…甜不甜？」
葉雲舒愣了一下，隨即笑出聲。
「甜，明天還要。」
蕭玦嘴角微動，沒接話，轉身出去了。
看著他的背影融進月色，葉雲舒心裡暗道，這人倒學會討好人了。
不過，那蜂蜜水確實不錯。
關好灶房門，回屋躺下。
明兒還得早起磨豆子，沒閒工夫瞎琢磨。
可閉上眼前，腦子裡還是冒出了那碗溫度剛好的蜂蜜水。
「蕭玦啊蕭玦…」她翻了個身，拉過被子。
「你要是一直這樣，我怕是真把你當自己人了。」