第十六章 十六
陳寨位於文化路和北環交叉口向北500米。附近三全，思念的工人。幾所學校。村民3000人左右。租戶7萬左右。
三菱：「高科，你有空來陳寨看看，房東都在加蓋樓層，人越來越多了」
剛處理完售後的路順順收拾著櫃檯說：「我也這麼打算的，都市村莊裡房租應該便宜點。人也集中」
正說著一個小男孩提著一個大袋子，來到德賽櫃檯，左右看了看。笑著對路順順說：「姐，這個櫃檯的人呢？」
路順順看著14.5歲年齡的小男孩說「她去對單子了，買電池？」
小男孩：「我來送貨的」
路順順看著他的臉，：「你才多大啊，她一會就來了」。
小男孩蹲下寄了下鞋帶，摸了下臉上的汗說：謝謝姐，我去買個燒餅一會再來。說著擺著手往外走。路順順想起來路坦坦來的時候也不過16歲。他抬頭只見小男孩提著袋子，走出了大門……
前面三個月，他每天遞盤子，擦灶沿，補圍邊，搬油桶。沒人教他，也沒人罵他。三鍋四鍋喊：「盤」他就遞盤，喊「漏勺」他就遞漏勺。
忙的時候他小跑著干，不忙的時候他把灶台，調料架擦的鋥亮。抽菸的時候給四鍋點菸，買水的時候給三鍋帶水。四鍋有時候會看看他。也不說話。第四個月的時候，路坦坦在三鍋炒菜的時候看，三鍋也不趕他，也不教他。但他站久了，三鍋會自言自語「唉，火大了，「糖少了」
第五個月，店裡最忙的周末，四鍋炒菜的時候漏勺掉地上了。路坦坦蹲下去，撿起來，沖洗了下，遞迴去。四鍋接的時候說：「真麻利，有眼色兒」晚上收檔，路坦坦在擦灶台，四鍋路過，停了一下說：「明天早點來，把蒜末備了」
路坦坦：「好」
第二天，路坦坦早到了半小時，把四鍋灶台，蒜末，薑末，蔥花全準備好了。碼頭擺的整整齊齊。四鍋到的時候看了看，也沒說話。炒菜的時候，他偶爾會在出鍋前讓路坦坦嘗一口湯汁：「咸不咸」？路坦坦嘗了，說：「剛好」或者：「淡了點」
四鍋就按他說的調。
那天下班後，路坦坦多留了會兒。四鍋正在洗鍋，他把鍋其他乾淨掛回去，回頭看見路坦坦還站在那兒。手裡端著一杯茶。
路坦坦把茶杯遞過去：「哥，我想跟您學炒菜」
四鍋低頭看了看那杯茶，沒接。他拿抹布擦了擦手，接過茶，喝了一口，放在灶台邊：「明天員工餐，你看著」
路坦坦：「好」
四鍋轉身走了。那杯茶還放在灶台邊。路坦坦站在原地，看著那杯茶。嘴角裂開了花。
他把四鍋灶的油碗刷乾淨，把抹布疊好，把灶台又擦了一遍。走出天香園後門的時候，路燈亮了，街上飄著燒烤攤的煙，羊肉串的孜然味也飄著。他拐到一家玩具店，挑了一套合金回力車套裝，四鍋的兒子3歲了。路坦坦想，明天開始，他站在灶台邊，他能看到火，能看到菜怎麼翻，鹽怎麼撒……
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路坦坦跟四鍋學了一個多月員工餐之後。有一天四鍋炒完菜，忽然說了一句：「你該換個地方站站了」
路坦坦愣了下。
四鍋把炒勺擱在灶沿上，擦了擦手：「我這就這些，翻來覆去就這些東西，你真想學手藝，得站那兒」。四鍋下巴朝灶台最裡面的方向抬了抬——頭灶。「那才是玩火的，我教不了你多少。」
路坦坦竊喜。但他沉默了一會說：「我要是去那，你……」
四鍋打斷他：「不會」。他從煙盒裡抽出一根，抽了一口，：「我這本來就不帶徒弟，你跟著我也就是打打雜。那要是願意接你，那是你的本事，跟我不衝突。以後炒出來的菜，有一勺是我教的就行了」
路坦坦點了頭。路坦坦看了看頭荷的位置。
頭荷別人喊他荷哥，喊他老劉…35歲左右，黑胖，酷愛抽菸，手指頭都是焦黃色，左耳朵上常年夾著煙，有時候兩個耳朵各夾一根。
老劉管著5個打荷的，其中資深打荷是比荷王大2歲的焦哥。焦哥32歲，四鍋說：他在這行已經15年了。焦哥是老劉手下最資深的打荷大工，技術頂呱呱，手腳又麻利，從來不用劉操心。一個女兒跟著老婆在老家上學。老家一個小院，10幾畝地。老婆種地帶照顧上小學的女兒。
焦哥跟著老邵（廚師長）已經5年，比老劉還早2年。老劉剛來時候還擔心他資歷老不服氣
結果焦哥直接表態，：「我干好我自己的活就行了，不想操心，你管你的。」老劉這才踏實了。
平時忙不過來的時候，焦哥不用吩咐就能把盤子準備好，老劉偶爾不在崗，只要焦哥在，都能鎮住場子。
焦哥幹活好，但有個毛病，中午幹完活，愛喝兩口啤酒再上班。老劉從不當面說，但每次下午開餐前，所有需要切配的單子都提前十分鐘堆在焦哥的工位上。而且單子上還用紅筆圈了個「急」。
焦哥的活就比別人多了一摞。這麼來了幾次。再見焦哥喝酒就到晚上下班後了。
路坦坦第一次站打荷的位置，老劉走過來蹲下，把地上的垃圾桶擺正。垃圾桶的把手正好朝向路坦坦腿邊，蹭著他圍裙。老劉站起身，拍拍手，什麼也沒說就走了。
路坦坦低頭看著愣了會才反應過來：老劉嫌她站的位置擋了通道。
四鍋敲敲旁邊，路坦坦才知道往左挪半步，後面的傳菜口就順了。
新來的打荷小工，把蔥絲切的短粗，鋪在清蒸魚上。老劉看看魚，看看小工：「再殺一條」說著端起魚盤帶魚一起倒進了垃圾桶。
小工嘴巴張了張，眼睛瞪老大。
老劉轉身耳朵上的煙晃了晃。旁邊人趕緊捅小工：「拿魚，再殺啊」
小工結結巴巴：「那那那會不會扣我錢」
旁邊人：「看老大心情」
路坦坦看的心驚膽戰。此刻他看著老劉的位置。盤算著…
三菱：「高科，你有空來陳寨看看，房東都在加蓋樓層，人越來越多了」
剛處理完售後的路順順收拾著櫃檯說：「我也這麼打算的，都市村莊裡房租應該便宜點。人也集中」
正說著一個小男孩提著一個大袋子，來到德賽櫃檯，左右看了看。笑著對路順順說：「姐，這個櫃檯的人呢？」
路順順看著14.5歲年齡的小男孩說「她去對單子了，買電池？」
小男孩：「我來送貨的」
路順順看著他的臉，：「你才多大啊，她一會就來了」。
小男孩蹲下寄了下鞋帶，摸了下臉上的汗說：謝謝姐，我去買個燒餅一會再來。說著擺著手往外走。路順順想起來路坦坦來的時候也不過16歲。他抬頭只見小男孩提著袋子，走出了大門……
前面三個月，他每天遞盤子，擦灶沿，補圍邊，搬油桶。沒人教他，也沒人罵他。三鍋四鍋喊：「盤」他就遞盤，喊「漏勺」他就遞漏勺。
忙的時候他小跑著干，不忙的時候他把灶台，調料架擦的鋥亮。抽菸的時候給四鍋點菸，買水的時候給三鍋帶水。四鍋有時候會看看他。也不說話。第四個月的時候，路坦坦在三鍋炒菜的時候看，三鍋也不趕他，也不教他。但他站久了，三鍋會自言自語「唉，火大了，「糖少了」
第五個月，店裡最忙的周末，四鍋炒菜的時候漏勺掉地上了。路坦坦蹲下去，撿起來，沖洗了下，遞迴去。四鍋接的時候說：「真麻利，有眼色兒」晚上收檔，路坦坦在擦灶台，四鍋路過，停了一下說：「明天早點來，把蒜末備了」
路坦坦：「好」
第二天，路坦坦早到了半小時，把四鍋灶台，蒜末，薑末，蔥花全準備好了。碼頭擺的整整齊齊。四鍋到的時候看了看，也沒說話。炒菜的時候，他偶爾會在出鍋前讓路坦坦嘗一口湯汁：「咸不咸」？路坦坦嘗了，說：「剛好」或者：「淡了點」
四鍋就按他說的調。
那天下班後，路坦坦多留了會兒。四鍋正在洗鍋，他把鍋其他乾淨掛回去，回頭看見路坦坦還站在那兒。手裡端著一杯茶。
路坦坦把茶杯遞過去：「哥，我想跟您學炒菜」
四鍋低頭看了看那杯茶，沒接。他拿抹布擦了擦手，接過茶，喝了一口，放在灶台邊：「明天員工餐，你看著」
路坦坦：「好」
四鍋轉身走了。那杯茶還放在灶台邊。路坦坦站在原地，看著那杯茶。嘴角裂開了花。
他把四鍋灶的油碗刷乾淨，把抹布疊好，把灶台又擦了一遍。走出天香園後門的時候，路燈亮了，街上飄著燒烤攤的煙，羊肉串的孜然味也飄著。他拐到一家玩具店，挑了一套合金回力車套裝，四鍋的兒子3歲了。路坦坦想，明天開始，他站在灶台邊，他能看到火，能看到菜怎麼翻，鹽怎麼撒……
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路坦坦跟四鍋學了一個多月員工餐之後。有一天四鍋炒完菜，忽然說了一句：「你該換個地方站站了」
路坦坦愣了下。
四鍋把炒勺擱在灶沿上，擦了擦手：「我這就這些，翻來覆去就這些東西，你真想學手藝，得站那兒」。四鍋下巴朝灶台最裡面的方向抬了抬——頭灶。「那才是玩火的，我教不了你多少。」
路坦坦竊喜。但他沉默了一會說：「我要是去那，你……」
四鍋打斷他：「不會」。他從煙盒裡抽出一根，抽了一口，：「我這本來就不帶徒弟，你跟著我也就是打打雜。那要是願意接你，那是你的本事，跟我不衝突。以後炒出來的菜，有一勺是我教的就行了」
路坦坦點了頭。路坦坦看了看頭荷的位置。
頭荷別人喊他荷哥，喊他老劉…35歲左右，黑胖，酷愛抽菸，手指頭都是焦黃色，左耳朵上常年夾著煙，有時候兩個耳朵各夾一根。
老劉管著5個打荷的，其中資深打荷是比荷王大2歲的焦哥。焦哥32歲，四鍋說：他在這行已經15年了。焦哥是老劉手下最資深的打荷大工，技術頂呱呱，手腳又麻利，從來不用劉操心。一個女兒跟著老婆在老家上學。老家一個小院，10幾畝地。老婆種地帶照顧上小學的女兒。
焦哥跟著老邵（廚師長）已經5年，比老劉還早2年。老劉剛來時候還擔心他資歷老不服氣
結果焦哥直接表態，：「我干好我自己的活就行了，不想操心，你管你的。」老劉這才踏實了。
平時忙不過來的時候，焦哥不用吩咐就能把盤子準備好，老劉偶爾不在崗，只要焦哥在，都能鎮住場子。
焦哥幹活好，但有個毛病，中午幹完活，愛喝兩口啤酒再上班。老劉從不當面說，但每次下午開餐前，所有需要切配的單子都提前十分鐘堆在焦哥的工位上。而且單子上還用紅筆圈了個「急」。
焦哥的活就比別人多了一摞。這麼來了幾次。再見焦哥喝酒就到晚上下班後了。
路坦坦第一次站打荷的位置，老劉走過來蹲下，把地上的垃圾桶擺正。垃圾桶的把手正好朝向路坦坦腿邊，蹭著他圍裙。老劉站起身，拍拍手，什麼也沒說就走了。
路坦坦低頭看著愣了會才反應過來：老劉嫌她站的位置擋了通道。
四鍋敲敲旁邊，路坦坦才知道往左挪半步，後面的傳菜口就順了。
新來的打荷小工，把蔥絲切的短粗，鋪在清蒸魚上。老劉看看魚，看看小工：「再殺一條」說著端起魚盤帶魚一起倒進了垃圾桶。
小工嘴巴張了張，眼睛瞪老大。
老劉轉身耳朵上的煙晃了晃。旁邊人趕緊捅小工：「拿魚，再殺啊」
小工結結巴巴：「那那那會不會扣我錢」
旁邊人：「看老大心情」
路坦坦看的心驚膽戰。此刻他看著老劉的位置。盤算著…