第89章 林星野的廚藝天賦
林星野第一次提出要做飯，是在一個周五的傍晚。母親又要加班，打電話到沈伯母家，說晚上趕不回來。林星遙放下電話，走到廚房，看了看灶台上的東西——剩米飯、兩個雞蛋、一小把蔥花。她正準備系圍裙，林星野從後面拉住了她的衣角。
「姐，今天我來做。」
林星遙轉過身，看著他。他站在廚房門口，手裡拿著那雙綠軍鞋，剛從院子裡跑回來，臉上還帶著汗，鼻尖上沾了一點灰。
「你會做什麼？」
「蛋炒飯。我看你做過好幾次了。」
林星遙猶豫了一下。蛋炒飯不難，但火候和調味要把握好，太油了膩，太幹了噎，鹽放多了咸，放少了淡。她不太相信林星野能做好，但看著他認真的樣子，又不想打擊他。「行，你試試。我在旁邊看著。」
林星野把那兩個雞蛋磕進碗裡。第一下磕得太輕，蛋殼沒破；第二下磕得太重，蛋液濺了出來，流了一手。他用袖子擦了一下手，拿筷子打雞蛋。筷子在他手裡不太聽使喚，攪得碗底咣咣響，蛋液濺到碗沿上，又流下去。林星遙在旁邊看著，沒有說話，把被單又拽了拽。林星野打了幾十下，蛋液終於攪勻了。
切蔥花。這是他最怕的一步。刀他拿得不穩，蔥在案板上滾來滾去，切了兩刀，有的太碎，有的太長。他把那些碎蔥撥到一邊，把長條的重新切了一遍，這回好了一些，但長短還是不太均勻。他沒管，把蔥花歸攏到碗裡，又把蔥的斷面用手指摸了摸——不剌手。
灶膛里的火已經燒上了，是沈明月幫忙燒的。她蹲在灶台前，手裡拿著一根長長的火鉗，灶膛里的柴火燒得正旺，映得她臉紅紅的。林星野往鍋里倒了點油，油熱了，冒起一縷青煙。他把蛋液倒進去，「刺啦」一聲，蛋液迅速膨脹起來，邊緣開始冒泡。他慌了，手裡的鏟子不知道該怎麼下手，愣了一秒，然後用力把蛋液鏟開，翻了幾下，蛋炒得有些碎了，但熟了。他把炒好的蛋盛出來，放在碗裡，鍋里再倒油，把蔥花爆香，然後把剩米飯倒進去，壓散，翻炒，再倒入炒好的蛋，撒鹽，翻炒均勻。
林星遙站在旁邊，每一步都沒有說話。她看到林星野炒飯的時候，手沒有抖。他鏟飯的時候用的力氣很均勻，壓散米飯的速度不快不慢，鹽撒得不多不少，像是腦子裡有一個看不見的秤，自動稱好了分量。
米飯在鍋里粒粒分明，裹著金黃的蛋碎，蔥花點綴其間，聞起來香噴噴的。林星野把鍋端下來，把蛋炒飯盛進盤子裡，裝了三盤——一大兩小，大的給姐，小的給自己和明月。他端著盤子走到桌前，放下，站在那裡，兩隻手在褲子上蹭了蹭，看著林星遙。「姐，你嘗嘗。」
林星遙拿起筷子，夾了一口飯，放進嘴裡。嚼了嚼，停了一下。米飯不硬不軟，蛋不咸不淡，蔥花的香味剛剛好。不是「一個孩子第一次做飯做成這樣已經很不錯了」的那種好吃，是真的好吃。鍋氣足，粒粒分明，蛋香和蔥香融合得恰到好處，像是有經驗的人做出來的。
「好吃。」林星遙說。
林星野眼睛亮了。「真的？」「真的。」他轉頭看向沈明月。沈明月已經吃上了，腮幫子鼓鼓的，含混不清地說：「好吃！林星野，你比林星遙做得還好吃！」林星野的臉一下子紅了，不是害羞，是高興。他坐下來，端著自己那盤蛋炒飯，吃了一口，嚼了嚼，皺了皺眉。他覺得有點咸了，但姐說好吃，明月也說好吃，也許是他自己覺得咸。
那天晚上，林星野把剩下的蛋炒飯全部吃光了，一粒米都沒剩，連盤子底的油都用饅頭蘸了蘸吃掉。他把盤子洗了，鍋刷了，灶台擦乾淨，然後把水缸添滿。做完這些，他站在廚房門口，看著那口鐵鍋，忽然說了一句：「姐，我以後還做飯。」林星遙在裡屋聽到這句話，嘴角翹了一下。
後來，林星野又做了好幾次蛋炒飯。一次比一次好，火候更准了，蔥花切得更均勻了，蛋液不再濺出來了。他甚至開始變花樣——有時候加一點青菜碎，有時候加幾粒火腿丁。沈明月每次來蹭飯都吃得很開心，說「林星野你以後當兵了，部隊食堂的飯肯定好吃」。林星野聽了這話，高興得又炒了一盤。
母親第一次吃到林星野做的蛋炒飯，是一個周末。她嘗了一口，放下筷子，看著林星野。「這是你做的？」「嗯。」「跟誰學的？」「看我姐做，看著看著就會了。」母親又吃了一口，這次嚼得很慢。「好吃。」她說，語氣跟林星遙說的一樣，平淡，但認真。林星野笑了，在圍裙上擦了擦手——他做飯的時候系了母親的舊圍裙，圍裙太大了，在腰間繞了兩圈才系住，下擺拖到大腿，看起來很滑稽。
「星野，你以後可以多幫姐姐做飯。」母親說。「嗯。姐做飯的時候我打下手，姐忙的時候我做。」他停了一下，又補了一句，「媽，你不在家的時候，我做飯給姐吃。」母親看著他，沒有說什麼，但她把那盤蛋炒飯吃得很慢。
沈明月有一次問林星野：「你怎麼學會做飯的？你以前連菜刀都不會拿。」林星野想了想，說：「姐的手切破了，不能切菜，我就切了。切著切著就會了。」沈明月信了。
其實林星野自己也不知道為什麼會炒得比別人好吃。他只是覺得，蛋炒飯很簡單——蛋要炒得嫩，飯要壓得散，鹽要撒得勻，火候要剛剛好。這些道理姐姐說過，他記住了。他做的時候沒有多想，就是照著做。但做出來的味道，跟姐姐做的不一樣。不是誰好誰不好，是不一樣。姐姐做的蛋炒飯，像姐姐——穩重，踏實，每一口都剛剛好。他做的蛋炒飯，像他自己——毛躁，但有一種說不出的衝勁兒。
有一天晚上，林星野躺在炕上，問林星遙：「姐，你說我以後當兵了，還能做飯嗎？」「部隊有食堂，不用你做。」「那我給戰友做。周末休息的時候，偷偷做一鍋蛋炒飯，大家分著吃。」林星遙在黑暗中笑了一下。「你笑什麼？」「沒什麼。你睡吧。」
林星野把被子拉到下巴，看著窗台上那兩個玻璃罐子。罐子裡插著幾根狗尾巴草，是沈明月下午摘的，毛茸茸的，在月光下輕輕晃動。他閉上眼睛，想著明天要做的菜——家裡還有幾個雞蛋、一點剩米飯、一小把韭菜。他明天可以做韭菜炒雞蛋，再蒸一鍋米飯。姐說過，韭菜炒雞蛋要大火快炒，炒久了韭菜出水就不好吃了。他記住了。灶台前那個繫著大圍裙的小小身影，是林星野認真生活的模樣。
窗外的月亮很亮。明天，他還要做飯。
「姐，今天我來做。」
林星遙轉過身，看著他。他站在廚房門口，手裡拿著那雙綠軍鞋，剛從院子裡跑回來，臉上還帶著汗，鼻尖上沾了一點灰。
「你會做什麼？」
「蛋炒飯。我看你做過好幾次了。」
林星遙猶豫了一下。蛋炒飯不難，但火候和調味要把握好，太油了膩，太幹了噎，鹽放多了咸，放少了淡。她不太相信林星野能做好，但看著他認真的樣子，又不想打擊他。「行，你試試。我在旁邊看著。」
林星野把那兩個雞蛋磕進碗裡。第一下磕得太輕，蛋殼沒破；第二下磕得太重，蛋液濺了出來，流了一手。他用袖子擦了一下手，拿筷子打雞蛋。筷子在他手裡不太聽使喚，攪得碗底咣咣響，蛋液濺到碗沿上，又流下去。林星遙在旁邊看著，沒有說話，把被單又拽了拽。林星野打了幾十下，蛋液終於攪勻了。
切蔥花。這是他最怕的一步。刀他拿得不穩，蔥在案板上滾來滾去，切了兩刀，有的太碎，有的太長。他把那些碎蔥撥到一邊，把長條的重新切了一遍，這回好了一些，但長短還是不太均勻。他沒管，把蔥花歸攏到碗裡，又把蔥的斷面用手指摸了摸——不剌手。
灶膛里的火已經燒上了，是沈明月幫忙燒的。她蹲在灶台前，手裡拿著一根長長的火鉗，灶膛里的柴火燒得正旺，映得她臉紅紅的。林星野往鍋里倒了點油，油熱了，冒起一縷青煙。他把蛋液倒進去，「刺啦」一聲，蛋液迅速膨脹起來，邊緣開始冒泡。他慌了，手裡的鏟子不知道該怎麼下手，愣了一秒，然後用力把蛋液鏟開，翻了幾下，蛋炒得有些碎了，但熟了。他把炒好的蛋盛出來，放在碗裡，鍋里再倒油，把蔥花爆香，然後把剩米飯倒進去，壓散，翻炒，再倒入炒好的蛋，撒鹽，翻炒均勻。
林星遙站在旁邊，每一步都沒有說話。她看到林星野炒飯的時候，手沒有抖。他鏟飯的時候用的力氣很均勻，壓散米飯的速度不快不慢，鹽撒得不多不少，像是腦子裡有一個看不見的秤，自動稱好了分量。
米飯在鍋里粒粒分明，裹著金黃的蛋碎，蔥花點綴其間，聞起來香噴噴的。林星野把鍋端下來，把蛋炒飯盛進盤子裡，裝了三盤——一大兩小，大的給姐，小的給自己和明月。他端著盤子走到桌前，放下，站在那裡，兩隻手在褲子上蹭了蹭，看著林星遙。「姐，你嘗嘗。」
林星遙拿起筷子，夾了一口飯，放進嘴裡。嚼了嚼，停了一下。米飯不硬不軟，蛋不咸不淡，蔥花的香味剛剛好。不是「一個孩子第一次做飯做成這樣已經很不錯了」的那種好吃，是真的好吃。鍋氣足，粒粒分明，蛋香和蔥香融合得恰到好處，像是有經驗的人做出來的。
「好吃。」林星遙說。
林星野眼睛亮了。「真的？」「真的。」他轉頭看向沈明月。沈明月已經吃上了，腮幫子鼓鼓的，含混不清地說：「好吃！林星野，你比林星遙做得還好吃！」林星野的臉一下子紅了，不是害羞，是高興。他坐下來，端著自己那盤蛋炒飯，吃了一口，嚼了嚼，皺了皺眉。他覺得有點咸了，但姐說好吃，明月也說好吃，也許是他自己覺得咸。
那天晚上，林星野把剩下的蛋炒飯全部吃光了，一粒米都沒剩，連盤子底的油都用饅頭蘸了蘸吃掉。他把盤子洗了，鍋刷了，灶台擦乾淨，然後把水缸添滿。做完這些，他站在廚房門口，看著那口鐵鍋，忽然說了一句：「姐，我以後還做飯。」林星遙在裡屋聽到這句話，嘴角翹了一下。
後來，林星野又做了好幾次蛋炒飯。一次比一次好，火候更准了，蔥花切得更均勻了，蛋液不再濺出來了。他甚至開始變花樣——有時候加一點青菜碎，有時候加幾粒火腿丁。沈明月每次來蹭飯都吃得很開心，說「林星野你以後當兵了，部隊食堂的飯肯定好吃」。林星野聽了這話，高興得又炒了一盤。
母親第一次吃到林星野做的蛋炒飯，是一個周末。她嘗了一口，放下筷子，看著林星野。「這是你做的？」「嗯。」「跟誰學的？」「看我姐做，看著看著就會了。」母親又吃了一口，這次嚼得很慢。「好吃。」她說，語氣跟林星遙說的一樣，平淡，但認真。林星野笑了，在圍裙上擦了擦手——他做飯的時候系了母親的舊圍裙，圍裙太大了，在腰間繞了兩圈才系住，下擺拖到大腿，看起來很滑稽。
「星野，你以後可以多幫姐姐做飯。」母親說。「嗯。姐做飯的時候我打下手，姐忙的時候我做。」他停了一下，又補了一句，「媽，你不在家的時候，我做飯給姐吃。」母親看著他，沒有說什麼，但她把那盤蛋炒飯吃得很慢。
沈明月有一次問林星野：「你怎麼學會做飯的？你以前連菜刀都不會拿。」林星野想了想，說：「姐的手切破了，不能切菜，我就切了。切著切著就會了。」沈明月信了。
其實林星野自己也不知道為什麼會炒得比別人好吃。他只是覺得，蛋炒飯很簡單——蛋要炒得嫩，飯要壓得散，鹽要撒得勻，火候要剛剛好。這些道理姐姐說過，他記住了。他做的時候沒有多想，就是照著做。但做出來的味道，跟姐姐做的不一樣。不是誰好誰不好，是不一樣。姐姐做的蛋炒飯，像姐姐——穩重，踏實，每一口都剛剛好。他做的蛋炒飯，像他自己——毛躁，但有一種說不出的衝勁兒。
有一天晚上，林星野躺在炕上，問林星遙：「姐，你說我以後當兵了，還能做飯嗎？」「部隊有食堂，不用你做。」「那我給戰友做。周末休息的時候，偷偷做一鍋蛋炒飯，大家分著吃。」林星遙在黑暗中笑了一下。「你笑什麼？」「沒什麼。你睡吧。」
林星野把被子拉到下巴，看著窗台上那兩個玻璃罐子。罐子裡插著幾根狗尾巴草，是沈明月下午摘的，毛茸茸的，在月光下輕輕晃動。他閉上眼睛，想著明天要做的菜——家裡還有幾個雞蛋、一點剩米飯、一小把韭菜。他明天可以做韭菜炒雞蛋，再蒸一鍋米飯。姐說過，韭菜炒雞蛋要大火快炒，炒久了韭菜出水就不好吃了。他記住了。灶台前那個繫著大圍裙的小小身影，是林星野認真生活的模樣。
窗外的月亮很亮。明天，他還要做飯。