2030 隱藏菜
「叮——」
清脆的風鈴聲響起。
接待過江老闆、接待過薇拉、甚至也接待過辛西婭的迎賓員尊敬的低頭,「歡迎來到龍餐館。」
里奧微笑,展示出類拔萃的涵養,同時為兩位女士介紹,「這家餐館,來頭可不小。」
因為包場,平日裡人滿為患的龍餐館空蕩安靜。
沒有蠟燭沒有鮮花更沒有特別的裝飾,這也是這場約會的基調。
今天的男主角或許沒談過戀愛,但是,很懂女人,越是浮誇做作,越可能適得其反。
「我嘗一嘗,介意嗎?」
臨窗的位置,提前布置了一張長桌,本來只安排了兩張椅子,因為沒考慮過薇拉的插足,只能臨時讓服務員加上一把。
薇拉只能橫亘在兩人中間,視覺效果相當突兀,而她本來壓根不以為然,甚至提出要吃掉那個糖像。
「你得問辛西婭。」
里奧微笑回應,坐下時攏了攏大衣,舉手投足都散發著兩個字。
優雅。
兩個保鏢識趣的守在門口。
街道上的熱鬧隱約滲進窗柩,享受安寧的同時,稍微偏頭,就能俯瞰唐人街的繁華,辛西婭摘下墨鏡,遞還薇拉,那雙浩瀚的眼眸不泄露絲毫破綻,「女孩子,少吃點糖。」
「給我吧。」
里奧莞爾,他當然感受到了對方對他的尊重,不曾告知便將薇拉帶來的小小不滿徹底煙消霧散,他叫來服務生,要了個竹筒,將糖畫插了進去,有種替代鮮花的趕腳。
真別致啊。
「小氣。」
薇拉撇嘴,敞開的衣擺下,酒紅色絲絨魚尾長裙垂落,面料流溢細膩柔光,耳間細碎的珍珠碎鑽耳墜隨動作輕輕晃動,明艷動人。
有什麼好計較的。
買一送一。
多少男銀求之不得的美事。
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「這裡環境不錯啊,你親自挑的?」
又開始打配合了,逛了一個小時,她依舊興致盎然,不見疲憊,側身靠住椅背,目光饒有興致地掃過店內環境,任誰恐怕都會恍惚。
她應該去當演員,去好萊塢,去問鼎奧斯卡。
「這裡最特別的,並不是環境。」
里奧慢條斯理地將餐具擺放端正,要是換上中世紀的裝扮,活脫脫的古典貴族。
「噢?那是什麼?」
薇拉扭頭看來,琥珀色的眸子浮現以假亂真的好奇與探究,「是這裡的味道?」
里奧輕輕搖頭,溫柔緩慢道:「是這裡的故事。」
「故事?」
薇拉胳膊搭在桌面上,手托住腮幫,細密的睫毛一眨一眨,「什麼故事?」
看了眼桌對面靜坐、清絕出塵的女人,里奧娓娓道來:
「這個故事的主題,叫做救贖……」
沒有意外。
桌上兩位女士都知道的故事,又被重新講述了一遍。
而有趣的是,不論是說過這個故事的薇拉,還是聽過這個故事的辛西婭,都沒有流露出一絲一毫的異樣,里奧講得很認真,她們聽得也很認真。
或許。
這就是修養吧。
「哇噻,這麼曲折?這個故事是真的還是假的?都可以拿去當電影劇本了。」
薇拉樂此不疲的捧哏。
「當然是真的,這間龍餐館,就是為了紀念那個華人廚師才存在。」
「好萊塢沒有買下這個故事的版權嗎?稍微修改一下,把那個徐福改成M國人,把背景換成法西斯戰爭,肯定暢銷。」
不得不承認,這妞是有商業頭腦的,而且思想極為靈活。
「你這個想法不錯,薇拉,要不你試試投資?」
目光落向窗外隨風晃動的燈籠光影,辛西婭神色恬淡,安靜聽著兩人的對話,指尖輕輕抵在冰涼的玻璃杯壁上。
這確實是一個不錯的故事。
但是第二遍,難免吸引力衰減。
她在思考一個問題。
那個男人,為什麼還沒有來?
——是「怯場」了嗎?
與此同時。
龍餐館後廚。
熱氣滾滾蒸騰,灶火搖曳跳動,高溫籠罩整方灶台。
得知包場的貴客抵店,今晚的主廚準備大展拳腳。
老闆賽夫同時兼職主廚不錯,但是這麼大的店,怎麼可能只有他一個主廚。
更何況。
除夕當天,他都會請假一個小時,放下後廚的工作,獨自去祭奠恩師徐福,這是雷打不動的慣例,今年自然也不例外。
替代老闆被寄予重任的大廚身穿標準白色工服,廚師帽嚴絲合縫扣住腦袋,不露一根髮絲,雙層口罩遮擋大半面容,只露一雙冷靜深邃的眼睛,袖口束至腕間,整個造型張揚出的感覺就是兩個字。
——專業。
後廚人來人往,忙忙碌碌。
切菜的篤篤聲、鍋鏟翻炒的嘩啦聲、湯鍋沸騰的咕嘟聲、食材擺放的輕響交織錯落,人人各司其職,無暇多看他一眼。
為了招待貴客,今晚龍餐館、或者說這位主廚特意準備了一道大菜。
徐福燴飯?
NoNoNo。
每個人都可以在這裡吃到的菜,多沒誠意。
他準備的這道大菜,不在龍餐館的菜單上,甚至連老闆賽夫都不會。
「滋滋滋——」
熱油沸騰。
主廚嫻熟的抄起旁邊的早已準備的鱖魚,扔下鍋,
這道菜工序繁複考究,醃製、風乾、控溫、燜煮、淋醬,每一步都極吃功底,火候差之毫厘,口感、風味便謬以千里。
它的味道最是特別,初聞獨特的發酵氣息可能令人下意識皺眉,可如果願意拿起筷子細品,就會發現層層回甘,鮮香醇厚,內斂綿長……
專注的瞳孔映照出平穩的火光,主廚手腕輕轉,翻動鍋內鱖魚,動作行雲流水,以假亂真,文火慢烘鎖住魚肉肌理本味,不焦不燥,保留最嫩的口感;醬汁分次少量淋入,層層浸透,不一次性覆滿,避免厚重發膩;蔥姜去腥提香恰到好處,剁椒襯色增味卻不過分搶戲。
每一次顛勺、每一回調味、每一遍控火,都賞心悅目,無可挑剔。
烹飪。
同樣也是一門藝術。
都說征服一個男人,最容易的渠道就是先征服他的胃,其實女人何嘗不是異曲同工。
不見卯兔就是典型案例。
明明對某人有偏見,可是卻捨不得他的手藝。
當然了。
男人會做飯,絕對是一項加分項,但前提是你不能真是一個廚子。
治大國如烹小鮮。
如果一個人能夠指點江山翻雲覆雨,連天下都能掌握,又怎麼可能掌握不了一道菜?
問題只在於願不願意而已。
旁邊忙活多年的幫廚阿姨,忍不住頻頻側目,由衷讚嘆:
「師傅手藝真地道,正宗老徽派功夫,現在年輕人很少能把這道鱖魚的火候拿捏得這麼穩了。」
主廚沒有抬頭,雙眼依舊聚焦於鍋中作品,隔著厚重口罩,發出一聲模糊的應答。
聲線被刻意壓低、磨平、毫無半點辨識度,別說幫廚,恐怕熟人也認不出。
鏡頭重新移回到前廳。
薇拉充分發揮僚機作用,而不是電燈泡,不讓氣氛有片刻冷場,明艷的瓜子臉帶著幾分唏噓色彩,望著窗外依舊沉浸在歡慶海洋里的人群,
「這些華人生活在這裡,真是幸福,我去過神州,那裡的人臉上,很少看到笑容。」
里奧也看向窗外,「這些人雖然生活在這裡,但是大部分心中,思念的還是那片土地,不然他們也不會如此重視這個節日。」
薇拉認同的頷首,繼而看著對方,閒聊般問:「里奧,你去過神州嗎?」
「暫時還沒有。」
里奧笑著搖頭。
「為什麼不去呢?神州崛起這麼快,已經成為了世界上舉足輕重的一股力量,我覺得想要真正了解它,你應該身臨其境,去親自看一看。」
薇拉的眼神充滿了真摯。
這個建議很誠懇,也很客觀。
可是。
不太禮貌。
里奧沒有迴避,還是那麼的風度優雅,端直的靠住椅背,微微一笑道:「我想神州人民不太歡迎我。」
薇拉失笑,不以為意,「你顧慮太多,落後就要挨打,這是規則。上個世紀,那麼多國家欺負過他們,難道他們就不與那些國家來往了嗎?並沒有。就連東瀛,他們都選擇了原諒。」
「原諒,只是暫時的。」
「是,確實只是暫時的。應該形容為隱忍更貼切。」薇拉鬆弛道:「所以最好的辦法,就是讓他們,能夠一直隱忍,如果他們真正強大,那麼很多人就得倒霉了。」
里奧看了看她,嘴角噙笑,「要不要喝點酒?」
薇拉聳了聳肩,「我沒有問題,你得問問我姐的意見。」
里奧順勢溫柔的看向今天的女主角。
女主角還沒答話,後廚布簾先行被撩開。
服務生端著菜品有序走出,家常腊味合蒸、清口時令時蔬、溫潤骨湯、軟糯小菜……一道道中式菜品依次落桌。
最後端上桌的,是一盤蒸騰著滾燙熱氣、不在菜單之上、因此更不可能在預點名錄里的……臭鱖魚。
古樸白瓷圓盤襯得色澤愈發紅亮,整塊魚肉完整不散、醬汁均勻裹覆表層,翠綠蔥花、紅色剁椒細碎點綴,鮮亮和諧,熱氣裊裊升騰,初聞是淡淡的發酵氣息,細嗅之下,綿長醇厚的鮮香層層疊疊漫開,滲透鼻尖,餘味沉穩厚重……
當然。
每個人的品味不同。
就像榴槤。
有些人覺得香,有些人卻覺得臭不可聞。
薇拉頓時掩鼻,下意識皺眉。
這是把壞掉的菜給端上來了?
「怎麼這麼臭?」
她平鋪直敘,快人快語。
里奧的反應沒這麼激烈,但也是面色深沉的看向服務生。
如果沒記錯的話,他預點的菜單里,並沒有這道菜。
服務生不慌不亂,帶著尊敬的笑意,有條不紊的介紹道:「這是我們後廚今日特別為幾位貴賓準備的除夕隱藏菜,一年僅此一次,免費贈送,祝幾位貴賓除夕快樂。」
隱藏款倒是聽說過。
可是隱藏菜?
難道餐飲如今也需要與時俱進?
「怎麼是臭的?」
薇拉可不管三七二十一,掩住鼻息,看著那盤魚,滿眼嫌棄。
「這就是這道菜的特色,聞起來臭,吃起來香。」
服務生信誓旦旦。
對於神州人來說,可以理解,就算不理解,也可以想像,但是別忘了,今日包場龍餐館的幾位貴賓都是老外,老外的食譜頗為單一,哪能了解神州美食的博大精深。
聞起來臭,吃起來香,這在薇拉看來,純粹是荒謬之言,不可理喻。
「這菜是餿了吧?給我端下去!」
她頤指氣使,骨子裡的高傲讓她忘記了自己並不是今天的主角,不過無傷大雅,通過里奧的沉默以及微表情可以看出,他對這道龍餐館特意準備的隱藏菜也持「保留態度」。
「您可能誤會了,沒有餿,這是這道菜的獨特風味,你嘗一嘗就知道了。」
嘗。
文化不同。
打個不那麼恰當的比方。
你沒吃過屎味的巧克力,有人告訴你很美味,你願意去嘗試嗎?
你恐怕更可能會懷疑,那究竟是巧克力,或者其實就是屎。
現在的薇拉就是這副心情,雖然她知道,這是里奧預定的餐廳,不可能出差池,並且之前她還來親自體驗過,但是這盤散發著「惡臭」的魚,不僅沒出現在她之前看過的菜單里,並且也超出了她的忍受閾值。
「拿走!」
她不容分說,不容置疑。
里奧繼續保持沉默。
顯而易見,他與薇拉的態度保持一致,對於龍餐館準備的這份驚喜,並不領情。
事實證明,的的確確,不是任何驚喜都能夠起到的正向作用。
就在服務生左右為難,猶豫著,是不是要把後廚精心準備的這道菜給拿走的時候,一道天籟般嗓音響起:
「留下吧。」
所有人視線不約而同轉移。
「姐?!」
薇拉瞳孔放大,滿臉不可思議。
她在看辛西婭,而男主角則驚疑不定的看她,甚至都不去瞅心上人。
難不成,所託非人?
事實上,她並不了解她姐的口味?
「謝謝。」
辛西婭嘴唇輕啟,證明所有人並沒有出現幻聽,她竟然真的要把這道臭菜留下來,或者說,只是是為了提醒越俎代庖的薇拉,宣示誰才是女主角?
「請慢用。」
服務生如釋重負,低頭告退。
薇拉一臉錯愕,不自覺朝男主角看去,以為男主角可以掌控一切,結果男主角一語不發,沉默微閃的眼神,證明他也是無能的……
呸。
始料未及而已。
清脆的風鈴聲響起。
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今天的男主角或許沒談過戀愛,但是,很懂女人,越是浮誇做作,越可能適得其反。
「我嘗一嘗,介意嗎?」
臨窗的位置,提前布置了一張長桌,本來只安排了兩張椅子,因為沒考慮過薇拉的插足,只能臨時讓服務員加上一把。
薇拉只能橫亘在兩人中間,視覺效果相當突兀,而她本來壓根不以為然,甚至提出要吃掉那個糖像。
「你得問辛西婭。」
里奧微笑回應,坐下時攏了攏大衣,舉手投足都散發著兩個字。
優雅。
兩個保鏢識趣的守在門口。
街道上的熱鬧隱約滲進窗柩,享受安寧的同時,稍微偏頭,就能俯瞰唐人街的繁華,辛西婭摘下墨鏡,遞還薇拉,那雙浩瀚的眼眸不泄露絲毫破綻,「女孩子,少吃點糖。」
「給我吧。」
里奧莞爾,他當然感受到了對方對他的尊重,不曾告知便將薇拉帶來的小小不滿徹底煙消霧散,他叫來服務生,要了個竹筒,將糖畫插了進去,有種替代鮮花的趕腳。
真別致啊。
「小氣。」
薇拉撇嘴,敞開的衣擺下,酒紅色絲絨魚尾長裙垂落,面料流溢細膩柔光,耳間細碎的珍珠碎鑽耳墜隨動作輕輕晃動,明艷動人。
有什麼好計較的。
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「這裡環境不錯啊,你親自挑的?」
又開始打配合了,逛了一個小時,她依舊興致盎然,不見疲憊,側身靠住椅背,目光饒有興致地掃過店內環境,任誰恐怕都會恍惚。
她應該去當演員,去好萊塢,去問鼎奧斯卡。
「這裡最特別的,並不是環境。」
里奧慢條斯理地將餐具擺放端正,要是換上中世紀的裝扮,活脫脫的古典貴族。
「噢?那是什麼?」
薇拉扭頭看來,琥珀色的眸子浮現以假亂真的好奇與探究,「是這裡的味道?」
里奧輕輕搖頭,溫柔緩慢道:「是這裡的故事。」
「故事?」
薇拉胳膊搭在桌面上,手托住腮幫,細密的睫毛一眨一眨,「什麼故事?」
看了眼桌對面靜坐、清絕出塵的女人,里奧娓娓道來:
「這個故事的主題,叫做救贖……」
沒有意外。
桌上兩位女士都知道的故事,又被重新講述了一遍。
而有趣的是,不論是說過這個故事的薇拉,還是聽過這個故事的辛西婭,都沒有流露出一絲一毫的異樣,里奧講得很認真,她們聽得也很認真。
或許。
這就是修養吧。
「哇噻,這麼曲折?這個故事是真的還是假的?都可以拿去當電影劇本了。」
薇拉樂此不疲的捧哏。
「當然是真的,這間龍餐館,就是為了紀念那個華人廚師才存在。」
「好萊塢沒有買下這個故事的版權嗎?稍微修改一下,把那個徐福改成M國人,把背景換成法西斯戰爭,肯定暢銷。」
不得不承認,這妞是有商業頭腦的,而且思想極為靈活。
「你這個想法不錯,薇拉,要不你試試投資?」
目光落向窗外隨風晃動的燈籠光影,辛西婭神色恬淡,安靜聽著兩人的對話,指尖輕輕抵在冰涼的玻璃杯壁上。
這確實是一個不錯的故事。
但是第二遍,難免吸引力衰減。
她在思考一個問題。
那個男人,為什麼還沒有來?
——是「怯場」了嗎?
與此同時。
龍餐館後廚。
熱氣滾滾蒸騰,灶火搖曳跳動,高溫籠罩整方灶台。
得知包場的貴客抵店,今晚的主廚準備大展拳腳。
老闆賽夫同時兼職主廚不錯,但是這麼大的店,怎麼可能只有他一個主廚。
更何況。
除夕當天,他都會請假一個小時,放下後廚的工作,獨自去祭奠恩師徐福,這是雷打不動的慣例,今年自然也不例外。
替代老闆被寄予重任的大廚身穿標準白色工服,廚師帽嚴絲合縫扣住腦袋,不露一根髮絲,雙層口罩遮擋大半面容,只露一雙冷靜深邃的眼睛,袖口束至腕間,整個造型張揚出的感覺就是兩個字。
——專業。
後廚人來人往,忙忙碌碌。
切菜的篤篤聲、鍋鏟翻炒的嘩啦聲、湯鍋沸騰的咕嘟聲、食材擺放的輕響交織錯落,人人各司其職,無暇多看他一眼。
為了招待貴客,今晚龍餐館、或者說這位主廚特意準備了一道大菜。
徐福燴飯?
NoNoNo。
每個人都可以在這裡吃到的菜,多沒誠意。
他準備的這道大菜,不在龍餐館的菜單上,甚至連老闆賽夫都不會。
「滋滋滋——」
熱油沸騰。
主廚嫻熟的抄起旁邊的早已準備的鱖魚,扔下鍋,
這道菜工序繁複考究,醃製、風乾、控溫、燜煮、淋醬,每一步都極吃功底,火候差之毫厘,口感、風味便謬以千里。
它的味道最是特別,初聞獨特的發酵氣息可能令人下意識皺眉,可如果願意拿起筷子細品,就會發現層層回甘,鮮香醇厚,內斂綿長……
專注的瞳孔映照出平穩的火光,主廚手腕輕轉,翻動鍋內鱖魚,動作行雲流水,以假亂真,文火慢烘鎖住魚肉肌理本味,不焦不燥,保留最嫩的口感;醬汁分次少量淋入,層層浸透,不一次性覆滿,避免厚重發膩;蔥姜去腥提香恰到好處,剁椒襯色增味卻不過分搶戲。
每一次顛勺、每一回調味、每一遍控火,都賞心悅目,無可挑剔。
烹飪。
同樣也是一門藝術。
都說征服一個男人,最容易的渠道就是先征服他的胃,其實女人何嘗不是異曲同工。
不見卯兔就是典型案例。
明明對某人有偏見,可是卻捨不得他的手藝。
當然了。
男人會做飯,絕對是一項加分項,但前提是你不能真是一個廚子。
治大國如烹小鮮。
如果一個人能夠指點江山翻雲覆雨,連天下都能掌握,又怎麼可能掌握不了一道菜?
問題只在於願不願意而已。
旁邊忙活多年的幫廚阿姨,忍不住頻頻側目,由衷讚嘆:
「師傅手藝真地道,正宗老徽派功夫,現在年輕人很少能把這道鱖魚的火候拿捏得這麼穩了。」
主廚沒有抬頭,雙眼依舊聚焦於鍋中作品,隔著厚重口罩,發出一聲模糊的應答。
聲線被刻意壓低、磨平、毫無半點辨識度,別說幫廚,恐怕熟人也認不出。
鏡頭重新移回到前廳。
薇拉充分發揮僚機作用,而不是電燈泡,不讓氣氛有片刻冷場,明艷的瓜子臉帶著幾分唏噓色彩,望著窗外依舊沉浸在歡慶海洋里的人群,
「這些華人生活在這裡,真是幸福,我去過神州,那裡的人臉上,很少看到笑容。」
里奧也看向窗外,「這些人雖然生活在這裡,但是大部分心中,思念的還是那片土地,不然他們也不會如此重視這個節日。」
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薇拉的眼神充滿了真摯。
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服務生端著菜品有序走出,家常腊味合蒸、清口時令時蔬、溫潤骨湯、軟糯小菜……一道道中式菜品依次落桌。
最後端上桌的,是一盤蒸騰著滾燙熱氣、不在菜單之上、因此更不可能在預點名錄里的……臭鱖魚。
古樸白瓷圓盤襯得色澤愈發紅亮,整塊魚肉完整不散、醬汁均勻裹覆表層,翠綠蔥花、紅色剁椒細碎點綴,鮮亮和諧,熱氣裊裊升騰,初聞是淡淡的發酵氣息,細嗅之下,綿長醇厚的鮮香層層疊疊漫開,滲透鼻尖,餘味沉穩厚重……
當然。
每個人的品味不同。
就像榴槤。
有些人覺得香,有些人卻覺得臭不可聞。
薇拉頓時掩鼻,下意識皺眉。
這是把壞掉的菜給端上來了?
「怎麼這麼臭?」
她平鋪直敘,快人快語。
里奧的反應沒這麼激烈,但也是面色深沉的看向服務生。
如果沒記錯的話,他預點的菜單里,並沒有這道菜。
服務生不慌不亂,帶著尊敬的笑意,有條不紊的介紹道:「這是我們後廚今日特別為幾位貴賓準備的除夕隱藏菜,一年僅此一次,免費贈送,祝幾位貴賓除夕快樂。」
隱藏款倒是聽說過。
可是隱藏菜?
難道餐飲如今也需要與時俱進?
「怎麼是臭的?」
薇拉可不管三七二十一,掩住鼻息,看著那盤魚,滿眼嫌棄。
「這就是這道菜的特色,聞起來臭,吃起來香。」
服務生信誓旦旦。
對於神州人來說,可以理解,就算不理解,也可以想像,但是別忘了,今日包場龍餐館的幾位貴賓都是老外,老外的食譜頗為單一,哪能了解神州美食的博大精深。
聞起來臭,吃起來香,這在薇拉看來,純粹是荒謬之言,不可理喻。
「這菜是餿了吧?給我端下去!」
她頤指氣使,骨子裡的高傲讓她忘記了自己並不是今天的主角,不過無傷大雅,通過里奧的沉默以及微表情可以看出,他對這道龍餐館特意準備的隱藏菜也持「保留態度」。
「您可能誤會了,沒有餿,這是這道菜的獨特風味,你嘗一嘗就知道了。」
嘗。
文化不同。
打個不那麼恰當的比方。
你沒吃過屎味的巧克力,有人告訴你很美味,你願意去嘗試嗎?
你恐怕更可能會懷疑,那究竟是巧克力,或者其實就是屎。
現在的薇拉就是這副心情,雖然她知道,這是里奧預定的餐廳,不可能出差池,並且之前她還來親自體驗過,但是這盤散發著「惡臭」的魚,不僅沒出現在她之前看過的菜單里,並且也超出了她的忍受閾值。
「拿走!」
她不容分說,不容置疑。
里奧繼續保持沉默。
顯而易見,他與薇拉的態度保持一致,對於龍餐館準備的這份驚喜,並不領情。
事實證明,的的確確,不是任何驚喜都能夠起到的正向作用。
就在服務生左右為難,猶豫著,是不是要把後廚精心準備的這道菜給拿走的時候,一道天籟般嗓音響起:
「留下吧。」
所有人視線不約而同轉移。
「姐?!」
薇拉瞳孔放大,滿臉不可思議。
她在看辛西婭,而男主角則驚疑不定的看她,甚至都不去瞅心上人。
難不成,所託非人?
事實上,她並不了解她姐的口味?
「謝謝。」
辛西婭嘴唇輕啟,證明所有人並沒有出現幻聽,她竟然真的要把這道臭菜留下來,或者說,只是是為了提醒越俎代庖的薇拉,宣示誰才是女主角?
「請慢用。」
服務生如釋重負,低頭告退。
薇拉一臉錯愕,不自覺朝男主角看去,以為男主角可以掌控一切,結果男主角一語不發,沉默微閃的眼神,證明他也是無能的……
呸。
始料未及而已。